JOSEP 5è A CASALS LLINÀS DILLUNS, 6 D’ ABRIL DE 2010

CATALÀ – Pastanaga CASTELLÀ- Zanahoria ANGLÈS – Carrot

INTRODUCCIÓ La pastanaga també es pot dir : apagallums, bastanaga, bastenguera, botges, bafanga, bufanaga, fonollassa, pastanaguera, safanòria, i carrota. És una planta de la família Apiaceal abans coneguda com “umbel·lifers”.

ORIGEN L’origen botànic de la pastanaga es localitza a l’ Àsia menor a l’ actual Iran. A l’antiga Grècia ja la coneixien i l’apreciaven molt per les seves propietats medicinals. Durant els segles XIV i XV es van estendre per la resta d’ Europa.

VITAMINES I PROPIETATS La pastanaga és famosa pel seu contingut en vitamina A. La vitamina A és fonamental per a les funcions epitelials de la pell i per als pigments dels ulls. També té un contingut important de vitamina C. La vitamina C, ajuda a ajustar l’excés de colesterol, frena l’artrosi i protegeix de la contaminació i dels afectes del fum dels cigarrets. També té la vitamina B que produeix energia a través dels aliments, intervé en el creixement, cuida la salut del cor i les artèries, manté en bones condicions el sistema nerviós cuida la salut mental. La pastanaga també té el premi de la campiona de les vitamines.

DESCRIPCIÓ DE LA PLANTA És una planta herbàcia biennal, de 30 a 80 cm d’alçada, de flors blanques o roses. L’arrel on i guarda l’aliment, es gruixuda i allargada, generalment cònica de més o menys longitud segons la varietat. La tija és bastant prima i herbàcia.

fulles

tija

arrels

VARIETATS Es poden classificar segons la forma de l’arrel, la grandària i el cicle de cultiu. Segons la forma de l’arrel n’hi ha de cilíndriques, còniques i arrodonides. Segons la grandària n’hi ha des de 25 cm fins a menys de 16 cm. Segons el cicle de cultiu n’hi ha de diferents resistències al fred, de diferent duració del cicle, act.

CONREU DE LA PASTANAGA -LLUM: Accepta diferents tipus de llum. -TEMPERATURA: Accepta una gran varietat de climes, per cultiu primerenc forçat en hivernacle a partir de 12ºC produeixen arrels més llargues, primes i pàl·lides. - TIPUS DE SÒL: Calen terres ben llaurades, flonges i sorrenques per tal que l’arrel creixí adequadament. Per les varietats llargues el sòl ha de ser profund i no hi poden haver pedres. Si el sòl es pedregós i o argilós, s’hi pot plantar varietats curtes, ja que en altre cas poden produir la divisió de l’arrel. No accepta terres molt àcides. -ÈPOCA DE PLANTAR: Es planta per la primavera i es realitza en fileres separades de 20 cm, i dins de cadascuna, les plantes disten de 8 a 10 cm. Les llavors s’enterren a 1 cm de fondària, cobertes per compost lleuger que cal mantenir humit fins que broti. Els primers brots apareixen als 10 dies.

-REG: El reg ha de mantenir la terra humida, però no xopa, reduint la humitat cap al final de cultiu per evitar que l’arrel es trenqui. Cal mantenir la terra lliura de males herbes. -COLLITA: Una vegada collides es conserva bé en llocs ben ventilats, foscos i secs. -LA FOTOSÍNTESIS La pastanaga com totes les altres plantes fa la fotosíntesis que és amb la manera que es fabriquen l‘aliment. La fotosíntesis comença en que l’arrel absorbeix l’aigua i les sals minerals, que barrejats se li diu saba bruta. La saba bruta puja pels vasos conductors que hi ha a l’interior de la tija i ho transporten a les fulles. Les fulles, gràcies a una substància verda anomenada clorofil·la capten energia solar i com que també absorbeixen diòxid de carboni, ho barregen i tot junt formen la saba elaborada. La saba elaborada es reparteix per tota la planta i així es fabriquen l’aliment. -POSSIBLES MALALTIES: Els problemes de la pastanaga els produeixen la larva de la mosca de la pastanaga que fa galeries a la red i el pugó que li produeix malalties a la tija.

-TIPUS DE REPRODUCCIÓ: Fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment el segon any doncs són plantes bianuals. En cop les flors estan seques es cullen i es sacsegen per fer caure les llavors. REPRODUCCIÓ GENERAL DE LES PLANTES: Com la resta d’éssers vius, les plantes es reprodueixen. La majoria de les com la pastanaga es reprodueixen per flors. La flor és l’òrgan reproductor de la planta. Està formada pels sèpals, els pètals, els estams, i el pistil. *Els estams són filaments llargs que acaben en uns sacs de pol·len. Són els òrgans masculins de la flor. *El pistil, en forma de d’ampolla, té al seu interior l’òvul. És l’òrgan femení de la flor. La reproducció te quatre etapes: 1 la ponil·lització, 2 la fecundació, 3 la formació del fruit i 4 la germinació.

RECEPTA PASTÍS DE PASTANAGA -INGREDIENTS: 2 ous 145 ml d’oli 200 g de sucre 1 culleradeta de sucre avainillat 125 g de farina 1 cdta de bicarbonat 1 cdta de llevat de Royal 1 punteta de sal 1 cdta de canyella en pols 165 g de pastanaga ratllada 1 grapat de panses de corint

PREPARACIÓ Ratllem la pastanaga i reservem. Reescalfem el forn a 175ºC. Barregem la farina amb llevat, el bicarbonat, la sal i la canyella. Reservem. En un bol batem els ous amb oli, el sucre i la vainilla. Ha de quedar ben lligat i una mica espumós. Hi afegim poc a poc la barreja de la farina i la pastanaga ratllada. Barregem bé. Per últim hi posem les panses remenant una mica més. Ho aboquem en un motlle i ho posem al forn ¾ d’hora a 175ºC. Fins que al punxar-lo l’estri en surti net.

BON PROFIT!!!

PRESSUPOST Ous: 0.99 : 6 = 0.16 0,16 x 2 = 0.33 € Oli: 2.45 : 1000 = 0,0024 0,0024 x 145 = 0,35 € Sucre: 0,83 : 1000 = 0,00083 0,00083 x 200 = 0,17 € Farina: 0,53 : 500 = 0,00106 0,00106 x 125 = 0,25 € Pastanaga ratllada: 1,89 : 1000 = 0,0018 0,0018 x 165 = 0,31 € Panses de corint: 4 : 1000 = 0,004 0,004 x 50 = 0,20 € 0,33 € 2 ous

0,35 € 145 ml d’oli

0,17 € 200 g de sucre

0,25 € 125 g de farina

0,31 € 165 g de pastanaga ratllada

0,2 € 50 g de panses de corint

1,16 € Total

ARTICULO PERIODISTICO: DESCUBRIMIENTO: “SUPER ZANAHORIAS FANTÁSTICAS” Los últimos descubrimientos hechos por científicos catalanes se relacionan con las zanahorias. Parece sorprendente, pero unos científicos han mezclado semillas de zanahoria con un líquido que no han querido revelar (lo tienen en secreto) y las han sembrado en un punto muy cálido del desierto en condiciones de temperaturas extremas y casi sin agua ni humedad. De cien semillas solo han conseguido sobrevivir 15 pero el resultado ha sido extraordinario, han salido unas superzanahorias, con unas cualidades excepcionales, son pequeñas, pero han multiplicado sus propiedades por ¡¡¡mil!!! Esto supone que matemáticamente en tres años cuando los científicos hayan podido perfeccionar este gran descubrimiento, podrá llegar a la población. Las personas con problemas de vista,con una zanahoria ya estarán curadas. Las personas que quieran quedar morenas solo podrán comer un poquito porque sino quedaran negras de golpe. Como pueden comprobar aun está todo por llegar, pero ya se está pensando todos los superbeneficios. ¡¡¡ Es fantástico!!! ¡¡¡ Felicidades científicos catalanes!!!

GRÀFICA DE TEMPERATURA DURANT L’ÈPOCA D’OBSERVACIÓ:

GRÀFICA DE PRECIPITACIONS DURANT L’ÈPOCA D’OBSERVACIÓ:

0

5

10

15

20

25

1rabril

2nabril

3rabril

4tabril

1rmaig

2nmaig

3rmaig

4tmaig

1rjuny

Temperatura

0

20

40

60

80

100

120

1r abril 2n abril 3r abril 4t abril 1r maig 2n maig 3r maig 4t maig 1r juny

Precipitacions

GRÀFICA DE L’EVOLUCIÓ DE LA PASTANAGA DURANT L’ÈPOCA D’OBSERVACIÓ:

RECULL LITERARI: -ENDEVINALLA: Sóc bona per la vista i t’ajudo a prendre el sol refia’t de l’oculista que em recomana quan vol. Qui sóc? Pista 1: M’assemblo una mica el nap. Pista 2: Sovint em ratllen a l’amanida. Pista 3: Sóc femenina

P_ST_N_G_

0

5

10

15

20

1rabril

2nabril

3r abril4t abril 1rmaig

2nmaig

3rmaig

4t maig1r juny

creixement

Reflexión ¿Zanahoria, huevo o granos de café? Una joven se quejaba a su padre acerca de su vida y cómo las cosas le resultaban tan difíciles, no sabía cómo hacer para seguir adelante y creía que se daría por vencida. Estaba cansada de luchar. Parecía que cuando solucionaba un problema, aparecía otro. Su padre, un chef de cocina, la llevó a su lugar de trabajo, allí llenó tres ollas con agua y las colocó sobre fuego fuerte. Pronto el agua de las tres ollas estaba hirviendo. En una colocó zanahorias, en otra colocó huevos y en la última colocó granos de café, las dejó hervir sin decir palabra. La hija esperó impacientemente, preguntándose qué estaría haciendo su padre. A los veinte minutos el padre apagó el fuego, sacó las zanahorias y las colocó en un bowl, sacó los huevos y los colocó en otro bowl, coló el café y lo puso en un tercer bowl. Mirando a su hija le dijo: "Querida, ¿qué ves?" - "Zanahorias, huevos y granos de c! afé" fue su respuesta. La hizo acercarse y le pidió que tocara las zanahorias. Ella lo hizo y notó que estaban blandas. Luego le pidió que tomara un huevo y lo rompiera después de sacarle la cáscara, observó que el huevo estaba duro. Luego le pidió que probara el café. Ella sonrió mientras disfrutaba de su rico aroma. Humildemente la hija preguntó: "¿Qué significa esto, Padre?" Él le explicó que los tres elementos habían enfrentado la misma adversidad: agua hirviendo, pero habían reaccionado en forma diferente. La zanahoria llegó al agua fuerte y dura pero después de pasar por el agua hirviendo se había vuelto débil y fácil de deshacer. El huevo había llegado al agua frágil, su cáscara fina protegía su interior líquido pero después de estar en agua hirviendo, su interior se había endurecido.

L’amanida

Ceba: orbital blanc. Ceba: perquè fas plorar. Ceba a totes les amanides, ceba a tots els menjars.

Pastanaga: reina de l'hort, perquè agrades a vius i morts. Secret màgic dels conills, per a la vista ets un tresor.

Enciam: pom de flors de l’amanida. Enciam: company de l’oliva farcida. Que n’ets de bo, ben amanit! Ets el pa de cada dia.

Anna Solé

Los granos de café sin embargo eran únicos. Después de estar en agua hirviendo, habían cambiado al agua. "¿Cual eres tú?", le preguntó a su hija. "Cuando la adversidad! llama a tu puerta, ¿cómo respondes? ¿Eres una zanahoria, un huevo o un grano de café?" ¿Y cómo eres tú, amigo? ¿Eres una zanahoria que parece fuerte pero que cuando la adversidad y el dolor te tocan, te vuelves débil y pierdes tu fortaleza? Eres un huevo, que comienza con un corazón maleable? Poseías un espíritu fluido, pero después de una muerte, una separación, un divorcio o un despido te has vuelto duro y rígido? Por fuera te ves igual, pero ¿eres amargado y áspero, con un espíritu y un corazón endurecido? ¿O eres como un grano de café? El café cambia al agua hirviente, el elemento que le causa dolor. Cuando el agua llega al punto de ebullición el café alcanza su mejor sabor. Si eres como el grano de café, cuando las cosas se ponen peor, tú reaccionas mejor y haces que las cosas a tu alrededor mejoren. MORALEJA: La adversidad está siempre, pero sólo nosotros sabremos manejarla, no les parece? El tema está en cómo: Una zanahoria, un huevo ó un grano! de café?

LA ZANAHORIA

Es única en verdad la zanahoria, las glándulas lo saben, endocrinas, urgidas de sus ricas vitaminas y su acción saludable y meritoria. Que es ciertamente ella promisoria en nutritivos jugos, a las finas hierbas, a la inglesa y, si la combinas, con aceite y vinagre, sabe a gloria. Umbelífera de raíz fusiforme, la zanahoria, ¡ay!, tiene su encanto cuando su pulpa cruje entre mis dientes. Que es de un valor nutricional enorme ella toda, por lo que yo la canto en versos amorosos e inocentes...

CANCION DE LA ZANAHORIA Letra de la cancion

Version en ingles

Ah ah ah Obvious Song!

Do you miss me? (Obvious!) Do you think about me? (Obvious!)

I love you, you love me Obvious! Obvious! Obvious!

Do you like me? (Obvious!) Do you love me? (Obvious!)

I love you, you love me Obvious! Obvious! Obvious!

Dont ever change (Obvious!) Forever and ever (Obvious!)

I like you, I like you Obvious! Obvious! Obvious!

Always be happy (Obvious!) Always cheer up (Obvious!)

I love you I love you Obvious Song!

Even though at times you feel irritable

Even though at times its difficult Always think of me, wholl always be smiling by your side

Even though at times you feel sad

Even though at times its lonely Always think of me, wholl always be with you

Ah ah ah

Obvious Song!

BIBLIOGRAFIA: Llibre “Endevinalles hortalisses”. Ed. La Galera Llibre de “L’hort escolar” Escola Sant Martí d’Arenys de Munt Llibre de Medi Natural de 5è del C.S Ed:

WEBGRAFIA: Pastanaga viquipèdia: ca.wikipedia.org/wiki/Pastanaga –

Pastanaga hort urbà: www.horturba.com/.../fitxa_cultiu.php?... Imatges de pastanaga en el google Recepta del pastís de pastanaga: www.petitchef.es/.../pastis-de-pastanaga-fid-474472 Poema d’amanida i pastanaga: lletres.tarragona.cat/fesunclicliterariamanida.html - Reflexión de la zanahoria: puntodeencuentro.crearforo.es/.../reflexion-zanahoria-huevo-o-granos-de-cafe-t895.html - Poesia de la zanahoria: lgpolar.com/page/read/563 Canción de la zanahoria: www.taringa.net/.../%5BRaro%5DCarrot-song---Canción-de-la-zanahoria.html - Vídeos en anglès: www.youtube.com/watch?v..