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24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
ANEXOI
(NORMATIVO)
ADITIVOS CUYO USO SE PERMITE EN CONDICIONES ESPECIFICADAS PARA CIERTA CATEGORÍA DE ALIMENTOS O
DETERMINADOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
f.\CESULFAME POTASICO INS: 950
!Función: Acentuadores del aroma, Edulcorantes
No categoría Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
de alimentos máxima
~alsas no emulsionadas
12.6.2 p. ej., ketchup, salsas abas¡ ~e queso, salsas a base de
BPM IFDA 172.800
~ata (crema) y salsa gravy)
~CIDO ADÍPICO INS 355
Función: Acidulante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
14.1.4.1 ~ebidas a base de agua
50mglkg IFDAI84.1009 ~aborizadas con gas
~ebidas a base de agua aborizadas sin gas, incluí-
14.1.4.2 ~os los ponche de frutas 50 mglkg DAI84.1009 ~ las limonadas y bebidas ~imilares
~oncentrados (líquidos o IFDAI84.1009 14.1.4.3 ólidos) para bebidas a base 50 mglkg
~e agua saborizadas
jACIDO ASCORBICO INS 300
!Función: Antioxidante, agente de retención del color, regulador de la acidez
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
14.1.2.3 !concentrados para zumos
BPM DA 182.3013 (jugos) de frutas
14.1.3.1 !Néctares de frutas BPM FDA 182.3013
~LGINATO DE PROPILENGLICOL INS 405
Función: Adjuvante, agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante
N o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
Bebidas a base de aguas aborizadas, incluida las
14.1.4 ~bidas para deportistas, be- 3000 mglkg IFDA 172.858 ~idas electrolíticas y bebida
on partículas añadidas
MARILLO DE QUINOLEINA INS 104
unción: Colorante
2423
No categorfa de Categorfa de alimentos
Dosis Observaciones alimentos máxima
jBebidas a base de aguas jsaborizadas, incluida las
Reglamento (UE) 14.1.4 jbebidas para deportistas, be- lOmglkg No 232/2012
lbidas electrolíticas y bebida~ on partículas añadidas
f.\MARILLO OCASO FCF INS 110
!Función: Colorante
No categorfa de Categorfa de alimentos
Dosis Observaciones alimentos máxima
jBebidas a base de aguas jsaborizadas, incluida las
14.1.4 !bebidas para deportistas, be- BPM IFDA 74.706 lbidas electrolíticas y bebida~ ¡con partículas añadidas
jANTOCIANINAS, EXTRACTO DE PIEL DE UVA (ENOCIANINA) NS: 163
!Función: Colorantes
No categorfa Categorfa de alimentos
Dosis Observaciones de alimentos máxima
~ebidas lácteas saboriza-~as y/o fermentadas (P. ej.
icODEXSTAN o 1.1.2
eche con chocolate, cacao, 150 mglkg 192-1995 Notas
ponche de huevo, yogur ~2 y 181
[para beber, bebidas a base ~e suero)
01.2.1 eches fermentadas (sim-
BPM !Reglamento (UE)
[pies) !No 1129/2011
!Productos análogos a la nata ~ODEXSTAN
01.4.4 150mglkg 192-1995 Nota crema) 181 y 201
01.5 eche en polvo y nata (ere-
BPM !Reglamento (UE)
jma) en polvo (simples) No 1129/2011
!Productos similares a la CODEXSTAN 01.5.2 leche y la nata (crema) y en 150 mglkg 192-1995 Nota
polvo (simples) 181,201,209
01.6 Queso y productos similares BPM Reglamento (UE) No 1129/2011
01.6.1 pueso no madurado BPM Reglamento (UE) No 1129/2011
01.6.2.2 !corteza de queso madurado 1000 mglk~ rooEXSTAN 192-1995
pueso fundido aromatizado, ~ODEXSTAN 1.6.4.2 ·ocluido el que contiene IOOOmglkg
192-1995 ruta, hortalizas. carne, etc.
1.6.5 !Productos similares al queso 1000 mglk~ ODEX STAN
192-1995
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
01.6.6 pueso de proteínas del
BPM !Reglamento (UE)
~uero ~o 1129/2011 !Purés y preparados para ~mtar, elaborados con
!Postres lácteos (P. ej. Pudi- ~ODEXSTAN 01.7 res, yogur aromatizado o 200 mglkg 192-T995 Nota
f:on fruta) ~)
~ortalizas (incluidos hongos ~ setas, raíces y tubérculos, jcODEXSTAN
04.2.2.5 egumbres y leguminosas 100 mglkg 192-1995 Nota IY áloe vera), algas marinas 179 y 181
!Postres a base de grasas, ~ODEXSTAN
~xcluidos los postres lácteos 02.4 ~e la categoría de alimentos
200mglkg 192-1995 Nota
p1.7 181
~ nueces y semillas (P. ej. a mantequilla de maní cacahuate))
!Pulpas y preparados para
~ielos comestibles incluido ~ODEXSTAN 03
os sorbetes 100 mglkg 192-1995 Nota
181
04.1.2.2 frutas desecadas BPM Reglamento (UE) No 1129/2011
fintar, elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, egumbres y leguminosas y
CODEXSTAN 04.2.2.6
áloe vera), algas marinas y IOOmglkg 192-1995 Notas
nueces y semillas (P. ej, los 92 y 181
postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas
Frutas en vinagre, aceite o CODEXSTAN
04.1.2.3 almuera 1500 mglkE 192-1995 Nota
161
onfitadas) distintos de los · ndicados en las categorías de alimentos 04.2.2.5
Frutas en conserva, enlata- CODEXSTAN 04.1.2.4 das o en frascos (pasteurí- 1500 mglkE 192-1995 Nota
zadas) 181
Productos a base de horta-izas (incluidos hongos y etas, raíces y tubérculos,
ronfituras, jaleas, merme- CODEXSTAN 04.1.2.5
ladas 500 mglkg 192-1995 Nota
161 y 181
Productos para untar a base de fruta (P. ej., "chutney") roDEXSTAN
04.1.2.6 excluidos los productos de 500mglkg 192-1995 Nota as categoría de alimentos 161 y 181
egumbres y leguminosas y ODEXSTAN
04.2.2.7 áloe vera) y algas marinas
IOOmg!Kg 192-1995 Nota ermentadas, excluidos los
161,181 productos fermentados de oja de las categorías de
¡alimentos 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 y 12.9.2.3
04.1.2.5
04.1.2.7 Frutas confitadas 1000 mglkg jcODEX STAN 192-1995
!Productos para untar a base jcODEXSTAN 05. 1.3 ~e cacao, incluidos los 200mg!Kg 192-1995 Nota
ellenos a base de cacao 181
!Preparados a base de fruta, jcODEX STAN
ncluida la pulpa, los purés, 04.1.2.8
os revestimientos de fruta y 500mglkg 192-1995 Nota
a leche de coco 179, 181 y 182
!Productos de cacao y jcODEXSTAN
05.1.4 hocolate
200mg!Kg 192-1995 Nota 181 y 183
!Productos de imitación y ~ODEXSTAN 05.1.5
~ucedáneos del chocolate 200mg!Kg 192-1995 Nota
181
loulces distintos de los
!Postres a base de fruta, ~ODEXSTAN 04.1.2.9 ncluido los pstres a base de 500mglkg 192-1995 Notas
~gua con aromas de fruta 161 y 181.
· ndicados en las categorías
05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y
BPM ~eglamento (UE)
p5.4, incluidos los cara- ~o 1129/2011 f11elos duros y blandos, los urrones, etc.
CODEXSTAN
!Productos de frutas fermen- ~ODEXSTAN 04.1.2.10
a das 500 mglkg 192-1995 Nota
161 y 181
Rellenos de fruta para ~ODEXSTAN 04.1.2.11
panadería 500mglkg 192-1995 Notas
161 y 181
poma de mascar 05.3 500 mglkg 192-1995 Notas 181
Decoraciones (P. ej. Para CODEXSTAN
producto de pastelería fina), 05.4
evestimientos (que no sean 500mglkg 192-1995 Nota
de fruta) y sales dulces 181
06.3 Cereales para el desayuno,
200 mglkg roDEXSTAN
· ncluidos los copos de avena 192-1995
~ortalizas (incluidos hongos ~ setas, raíces y tubérculos,
jcODEX STAN egumbres y leguminosas y
04.2.2.3 ~loe vera ) y algas marinas
100 mglkg 192-1995 Nota
Fn vinagre, aceite, salmuera 179 y 181
k> salsa de soja
06.4.3 Pastas y fideos precocidos y
BPM Reglamento (UE)
productos similares No 1129/2011
Postres a base de cereales y roDEXSTAN 06.5 almidón (P. ej. Pudines de 200 mglkg 192-1995 Nota
arroz, pudines de mandioca) 181
2424
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
!Mezclas batidas para rebo-
06.6 Izar (P. ej. Para empanar o
BPM ¡Reglamento (UE)
ebozar pescado o carne de !No 1129/2011 ¡aves de corral)
Pescado y productos CODEXSTAN
09.2.4.3 pesqueros fritos, incluidos
1000 mglkg 192-1995 Nota os moluscos, crustáceos y
16y 95. quinodermos
'Crackers", excluidos los fcODEXSTAN
07.1.2 'crackers" dulces
200 mglkg 192-1995 Nota 181
Pescado y productos roDEXSTAN pesqueros ahumados,
!otros productos de panade- Reglamento (UE) 07.1.3 ¡na ordinaria (p. ej. bagels, BPM
No 1129/2011 ¡pita, muffins ingleses, etc.)
!Productos similares al pan, icODEXSTAN 07.1.4 ·ncluidos los rellenos a base 200mglkg 192-1995 Nota
de pan y el pan rallado 181
09.2.5 ~esecados, fermentados y/o 1000 mglk~ 192-1995 alados, incluidos moluscos, Nota 22
Frustáceos y equinodermos
!pescado y productos pes-CODEXSTAN
09.3.1 ~ueros marinados y/o en ge-
500mglkg 192-1995 atina, incluidos moluscos,
~ota 16 Frustáceos y equinodermos
Productos de panadería fina jReglamento (UE)
07.2 dulces, salados, aromatiza- BPM dos) y mezclas
!No 1129/2011
Pescado y productos roDEXSTAN
pesqueros escabechados 192-1995
09.3.2 y/o en salmuera, incluidos 1500mglkg
trortas, galletas y pasteles ¡Reglamento (UE)
07.2.1 P. ej. Rellenos de fruta o BPM ~o 1129/2011
rema)
Ptros productos de panade-Reglamento (UE)
07.2.2 ra fina (P. ej. "donuts,pane-
BPM illos dulces, scones (bollos jNo 1129/2011
moluscos, crustáceos y Nota 16 Fquinodermos
~ucedáneos del salmón, icODEXSTAN
09.3.3 Faviar y otros productos 1500 mglkg 192-1995
pesqueros a bases de huevas
'ngleses) y muffins) Pescado y productos
!Mezclas para panadería jReglamento (UE) 07.2.3 ma (P. ej. Tortas, tortitas o BPM
!No 1129/2011 panqueques)
rame fresca picada, fcODEXSTAN 08.1.2 'ncluida la de aves de corral lOOOmg/Kg 192-1995 Nota
N caza f.16,94
pesqueros semiconserva-~os, incluidos moluscos,
roDEXSTAN 09.3.4
rustáceos y equinodermos 1500 mglk~ 192-1995 Nota
p. ej. la pasta de pescado), ~xcluidos los productos in-
16
~icados en las categorías de ~limentos 09.3.1 a 09.3.3
!Productos cárnicos, de aves fcüDEX STAN
08.2 ~e corral y caza elaborados, 5000 mglk~ 192-1995 Notas 16, xs 96y xs
n piezas enteras o en cortes ~7.
!Pescado y productos roDEXSTAN ¡pesqueros en conserva,
09.4 ncluidos los enlatados o 1500 mglkg 192-1995 Nota ermentados y los moluscos, 16
!Productos cárnicos, de aves lcODEXSTAN
08.3 ~e corral y de caza picados, 5000 mglk~ 192-1995 Notas 16, xs 88, xs 89
~laborados ~XS 98.
Frustáceos y equinodermos
roDEXSTAN 10.1 ¡tfuevos frescos 1500 mglk~ 192-1995 NOTA
08.4 ripas comestibles (P. ej.
5000 mglk~ ODEXSTAN
!Para embutidos) 192-1995
!Pescado y productos pes-
09.2 queros elaborados, incluiods
BPM Reglamento (UE)
moluscos, crustáceos y N o 1129/2011
!Postres a base de huevos roDEXSTAN
10.4 p.ej el flan)
200 mglkg 192-1995 Nota 181
fcoDEX STAN 12.4 Mostazas 200mglkg 192-1995 Nota
equinodermos 181
Pescado, filetes de pescado fcODEX STAN y productos pesqueros rebo- rooEXSTAN 12.5 :)Opas y caldos 500 mglkg 192-1995 Notas
09.2.2 ados congelados, incluidos 500mglkg 192-1995 Nota 18lyXS117. moluscos, crustáceos y 16. equinodermos 12.6 Salsas y productos similares BPM
!Reglamento (UE) IN o 1129t2oii
Productos pesqueros pica-roDEXSTAN
09.2.3 dos, amalgamados y conge-
BPM 192-1995. Nota ados, incluidos moluscos,
16 y95. rustáceos y equinodermos
Salsas emulsionadas y salsas icODEX STAN
12.6.1 para mojar (p.ej. mayonesa,
300 mglkg 192-1995Nota aderezos para ensaladas, sal
181 a para mojar de cebollas)
Salsas no emulsionadas
!Pescado y productos pes-rooEXSTAN
09.2.4.1 500 mglkg 192-1995 Nota f¡ueros cocidos
95.
icODEXSTAN p. ej. "ketchup", salsas 12.6.2 a base de queso, salsas a 300 mglkg 192-1995 Nota
base! de nata (crema) y salsa 181 'gravy")
09.2.4.2 Moluscos, crustáceos y
IOOOmglkg rooEXSTAN
quinodermos cocidos 192-1995 ~ezclas para salsas y
icODEX STAN 12.6.3 300mglkg 192-1995 Nota
'gravies" 181
2425
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
12.9 Productos proteínicos BPM Reglamento (UE) No 1129/2011
Productos para untar a base 05.1.3 ~e cacao, incluidos los BPM FDA 73.100
ellenos a base de cacao
12.9.1.1 ~ebidas de soja BPM Reglamento (UE) N o 1129/20 JI 05.1.4
Productos de cacao y BPM FDA 73.100
chocolate fA.Iimentos dietéticos para
iCODEX STAN 13.3
lisos medicinales especiales 250mglkg 192-1995 Nota
excluidos los productos de 181
a categoría 13.1)
Preparados dietéticos para iCODEXSTAN
14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 73.100
14.1.3.2 Néctares de hortalizas BPM FDA 73.100
14.2.1 Cerveza y bebidas a base
BPM FDA 73.100 de malta
13.4 adelgazamiento y control 250mglkg 192-1995 Nota del peso 181 Bebidas alcohólicas sabori-
zadas (p. ej., cerveza, vino
Bebidas a base de agua abortizadas, incluidas las iCODEX STAN
14.1.4 bebidas para deportitas, be- 300mglkg 192-1995 Nota
FDA 73.100 14.2.7 y bebidas espirituosas tipo BPM efresco,refrescos con bajo ontenido de alcohol.
bidas electrolíticas y bebidas 181. on partículas añadidas
icAROTENOIDES
14.2.5 Aguamiel BPM ~eglamento (UE) No 1129/2011
!Carotenal, beta- apo- 8 ·- INS: 160e Carotenos, beta-, sintético. INS 160"
!Función: Colorantes
Aperitivos a base de patatas iCODEXSTAN papas), cerreales, harina o
15.1 almidón (derivados de raíces 500 mglkg 192-1995 Nota
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
14.2.1 !Cerveza y bebida a base de 15 mglpinta v tubérculos, legumbres y 181 ¡malta 473 mi de eguminosas)
Nueces elaboradas, incluí-CODEXSTAN
das las nueces revestidas y 15.2
mezclas de nueces (p. ej. 300mglkg 192-1995 Nota
lrurtas secas) 181
~limen tos IFDA 73.90 iquidos)
Correspon-~eaiiNS 160 e)
~PM(Co-
!Aperitivos a base de CODEXSTAN
15.3 pescado
400 mglkg 192-1995 Nota 181
rresponde a DA 73.95 NS 160 a)
CAROTENOSVEGETALES
BICARBONATO DE SODIO INS 500(ii) Carotenos, extractos naturales (vegetales) INS 160aii
Función: Regulador de la acidez Función: Colorantes
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
!Aperitivos a base de patatas 14.1.2.2 ~umos (jugos) de hortalizas BPM FDA 73.95
papas), cerreales, harina o 15.1 ~lmidón (derivados de raí ce BPM FDA 184.1736
~tubérculos, legumbres y 14.1.2.4
Concentrados para zumos BPM FDA 73.95
(jugos) de hortalizas eguminosas)
14.1.3.2 Néctares de hortalizas BPM DA 73.95
icARBOXIMETILCELULOSA SO DI CA INS 466
ifunción: Agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante, incremen-14.1.3.4
Concentrados para néctares BPM FDA 73.95
de hortalizas
ador del volumen, agente endurecedor, agente gelificante, agente de glaseado IY hurnectante Bebidas a base de agua sa-
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
borizada, incluidas las bebí-FDA 73.95 14.1.4 das para deportistas, bebidas BPM
electrolíticas y bebidas con
14.1.3.1 Néctares de frutas BPM IFDA 182.1745 partículas añadidas
!CARMINES (Extracto de Cochinilla) INS 120 !CELULOSA MICROCRISTALINA (GEL DE CELULOSA) INS: 460(i
ifunción: Colorante
No categoría de 1 C • d r 1 Dosis 1 Ob · alimentos ategona e a 1mentos máxima servac10nes
Función: Antiaglutinantes, increMentadores de volumen, sustancias inertes, mulsionantes, espumantes, agentes de glaseado, estabilizadores, espesantes
2426
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
Alimentos dietéticos para roDEXSTAN
13.3 usos medicinales especiales
BPM excluidos los productos de 192-1995
Bebidas a base de agua sa-borízada, incluidas las bebi-
FDA 14.1.4 das para deportistas, bebidas BPM
182.1235173.85 electrolíticas y bebidas con partículas ailadidas
a categoría 13.1 ) Bebidas alcohólicas saborí-
Alimentos dietéticos (p.ej., os complementos alimen-
13.5 icios para usos dietéticos),
BPM icODEX STAN
excluidos los indicados en 192-1995
zadas (P. ej. Cerveza, vino FDA
14.2.7 bebidas espirituosas tipo BPM 182.1235173.85
efrescos, refrescos con bajo contenido de alcohol)
as categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6
13.6 romplementos alimenticios BPM icODEX STAN 192-1995
!cOLOR CARAMELO, CLASE 11
!color caramelo clase IIINS ISOb
Función: Colorante
CITRATO TRISODICO INS 331iii
Función: Regulador de la acidez, antioxidante, emulsificante, secuestrante, estabilizador.
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
14.2.1 !cerveza y bebidas a base
BPM IFDA
~e malta 182.1235173.85
14.1.2.2 !zumos (jugos) de hortalizas BPM IFDA 182.1235/73.85
01.6.4 pueso elaborado, fundido BPM icODEX STAN 192-1995 14.1.2.4
!concentrados para zumos BPM
DA Ki ugos) de hortalizas 182.1235/73.85
CITRATOS DE CALCIO INS 333 14.1.3.1 ¡Néctares de frutas BPM
IFDA 182.1235173.85
Función: Reguladores de la acidez, antioxidantes, emulsificantes, agente ndurecedores, secuestrantes. 14.1.3.2 ¡Néctares de Hortalizas BPM
IFDA 182.1235173.85
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima 14.1.3.4 !concentrados para néctar de
BPM IFDA
~ortalizas 182.1235173.85
!Bebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las
14.1.4 ~bidas para deportistas, be- BPM FDA 184.1195 [bidas electroliticas y bebidas FOn partículas añadidas
!Bebidas a base de agua sa-[borízada, incluidas las bebí-
IFDA 14.1.4 ~as para deportistas, bebidas BPM
182.1235/73.85 ~lectrolíticas y bebidas con partículas ailadidas
!cOLOR CARAMELO, CLASE 1
!color caramelo natural, clase 1 INS ISO'
!Bebidas alcohólicas saborí-~das (P. ej. Cerveza, vino
IFDA 14.2.7 ~ bebidas espirituosas tipo BPM
182.1235173.85 efrescos, refrescos con bajo
if'unción: Colorante ontenido de alcohol)
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
COLOR CARAMELO, CLASE 111
rolor caramelo clase 111 INS ISOc
14.2.1 !cerveza y bebidas a base
BPM FDA
~e malta 182.1235173.85
Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
14.1.2.2 ~umos (jugos) de hortalizas BPM IFDA 182.1235173.85
14.1.2.4 !concentrados para zumos
BPM DA
Ki ugos) de hortalizas 182.1235173.85
14.1.3.1 IN éctares de frutas BPM FDA 182.1235173.85
14.1.3.2 ¡Néctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235173.85
14.2.1 !cerveza y bebidas a base
BPM FDA
~e malta 182.1235173.85
14.1.2.2 ~umos (jugos) de hortalizas BPM FDA 182.1235173.85
14.1.2.4 !concentrados para zumos
BPM FDA
Kiugos) de hortalizas 182.1235173.85
14.1.3.1 IN éctares de frutas BPM FDA 182.1235/73.85
14.1.3.4 !concentrados para néctar de
BPM FDA
~ortalizas 182.1235173.85 14.1.3.2 Néctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235173.85
2427
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
14.1.3.4 Concentrados para néctar de
BPM IFDA
hortalizas 182.1235173.85 ODEXSTAN
01.6.1 ~ueso no madurado 50 mglkg 192-1995 Nota 161
Bebidas a base de agua sa-borizada, incluidas las bebi-
IFDA 14.1.4 das para deportistas, bebidas BPM
182.1235173.85 lectrolíticas y bebidas con
partículas añadidas
01.6.2.1 pueso madurados, incluida
15 mglkg icODEX STAN
a corteza 192-1995
01.6.2.2 ~orteza de queso madurado 75 mglkg ~ODEXSTAN 192-1995
Bebidas alcohólicas sabori-zadas (P. ej. Cerveza, vino
IFDA 14.2.7 v bebidas espirituosas tipo BPM
182.1235173.85 efrescos, refrescos con bajo
pueso en polvo (para ~ODEXSTAN 01.6.2.3 econstitución; P. ej. Para 50mg/kg
~alsas a base de queso) 192-1995
ontenido de alcohol)
~OLOR CARAMELO IV
rolor caramelo clase IV INS 150d
01.6.4.2 ~ueso fundido aromatizado,
50 mg/kg rooEXSTAN ocluido el que contiene ifruta, hortalizas, carne, etc.
192-1995
01.6.5 Productos similares al queso 50 mg/kg ~ODEXSTAN 192-1995
!Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
Postres lácteos (P. ej. , rooEXSTAN
1.7 pudines, yogur aromatizado 500mglkg p con fruta)
192-1995
14.2.1 ~erveza y bebidas a base lOOOOmg/ ~ODEXSTAN ~e malta kg 192-1995
14.1.2.2 ~umos Gugos) de hortalizas BPM FDA 182.1235173.85
14. 1.2.4 roncentrados para zumos
BPM FDA
Kiugos) de hortalizas 182.1235173.85
14.1.3.1 ~éctares de frutas BPM FDA 182.1235173.85
Postres a bases de grasas,
02.4 xcluidos los postres lácteos
500 mglkg rooEXSTAN
~e la categoría de alimentos 192-1995 ~1.7
03 ~ielos comestibles, incluí-
500 mglkg ~ODEXSTAN
ktos los sorbetes 192-1995
Confituras, jaleas, merme-CODEXSTAN
04.1.2.5 200mglkg 192-1995, Nota a das
161
14. 1.3.2 ~éctares de Hortalizas BPM FDA 182.1235173.85
14. 1.3.4 roncentrados para néctar de
BPM FDA
~ortalizas 182.1235173.85
Producto para untar a base de fruta (P. ej., "chutney"),
CODEXSTAN 04.1.2.6 excluidos los productos de 150mglkg
a categoría de alimentos 192-1995
04.1.2.5
~ebidas a base de agua sa- 04.1.2.7 Frutas confitadas 250mg/kg rooEXSTAN 192-1995
~rizada, incluidas las bebi-FDA
14.1.4 klas para deportistas, bebidas BPM 182.1235173.85
Flectroliticas y bebidas con partículas añadidas
Postres a base de fruta, in-rooEXSTAN
04.1.2.9 luidos los postres a base de 150mglkg 192-1995
agua con aromas de fruta
Hortalizas (incluidos hongo Bebidas alcohólicas sabori- setas, raíces y tubérculos, zadas (P. ej. Cerveza, vino
10000 mgl ~ODEXSTAN 14.2.7 y bebidas espirituosas tipo efrescos, refrescos con bajo
kg 192-1995 04.2.2.3
egumbres y leguminosas y BPM
¡Reglamento (UE) áloe vera) y algas marinas ~o 1129/2011 en vinagre, aceite, salmuera
ontenido de alcohol) o salsa de soja
!cOMPLEJOS CUPRICOS DE CLOROFILAS Y CLOROFILINA
!complejos cúpricos de clorofilas INS 14Ii Complejos cúpricos de clorofi-inas, sales de sodio y potasio INS 14lii
Productos de cacao y iCODEX STAN 05.1.4
chocolate 700 mglkg 192-1995 Nota
183
!Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
05.1.5 Productos de imitación y
700mglkg ~ODEXSTAN
~ucedáneos del chocolate 192-1995
Bebidas lácteas, saboriza-05.2.3 ~urrón y mazapán lOOmglkg
~ODEXSTAN 192-1995
das y/o fermentadas (p. ej., ~ODEXSTAN eche con chocolate, cacao,
01.1.2 ponche de huevo, yogur
50 mglkg 192-1995, Nota
para beber, bebidas a base ~2 y 190
de suero)
!Decoraciones (P. ej. Para productos de pastelería
~ODEXSTAN 05.4 fina), revestimientos (que lOOmg/kg
¡no sean de fruta) y salsas 192-1995
~ulces
2428
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
Pastas y fideos precocidos y rooEXSTAN
06.4.3 100 mg/kg 192-1995 Nota productos similares
153.
Postres a base de cereales y rQDEXSTAN
06.5 almidón (P. ej., pudines de 75 mg/kg 192-1995
arroz, pudines de mandioca)
Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o
roDEXSTAN 15.1 almidón (derivados de raice5 350mglkg
192-1995 y tubérculos, legumbres y eguminosas)
Nueces elaboradas, inclui-
!Productos pesqueros pica-rooEXSTAN
09.2.3 ~os, amalgamados y conge-
40 mglkg 192-1995 Nota ados, incluidos moluscos,
95 ¡crustáceos y equinodermos
!Pescado y productos pes-ODEXSTAN
09.2.4.1 30 mglkg 192-1995 Nota ~ueros cocidos
62y95
¡coDEX STAN 15.2
das las nueces revestidas y 100 mg/kg
mezclas de nueces (P. ej., 192-1995 on frutas secas)
15.3 ¡Aperitivos a base de
350mg/kg ¡coDEXSTAN
pescado 192-1995
!Pescado y productos ¡coDEX STAN
09.2.4.3 pesqueros fritos incluidos
40 mglkg 192-1995 Nota os moluscos, crustáceos y
~5 quinodermos
CURCUMINA
rurcumina INS lOOi
Oleoresina tumerica INS: lOOii
!Pescado y productos Funcion: Colorante
pesqueros ahumados, ¡coDEX STAN
09.2.5 ~esecados, fermentados y/o 200mglkg ~alados, incluidos moluscos,
192-1995
¡crustáceos y equinodermos
!Pescado y productos pes-lcODEX STAN
09.3.1 ~ueros marinados y/o en ge-
40 mglkg 192-1995 Nota atina, incluidos moluscos,
16 ¡crustáceos y equinodermos
No categoría de ~ategoría de alímentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
~ebidas lácteas saborizadas ~lo fermentadas (p. ej.,
01.1.2 eche con chocolate, caco,
BPM fDA 73.600 ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base ~e suero)
!Pescado y productos pesqueros escabechados lcODEX STAN
09.3.2 ~lo en salmuera, incluidos 40 mglkg 192-1995 Nota
1.3.2 Blanqueadores de bebidas BPM fDA 73.600
01.6.2.2 ~orteza de queso madurado BPM FDA 73.600
~oluscos, crustáceos y 16 Postres lácteos (p. ej., quinodermos 01.7 pudines, yogur aromatizado BPM FDA 73.600
Sucedáneos del salmón, lcODEX STAN
09.3.3 aviar y otros productos 200mglkg pesqueros a base de huevas
192-1995
o con fruta)
02.1 Grasas y aceites práctica-
BPM FDA 73.600 mente exentos de agua
Pescado y productos pesqueros en corserva, lcODEX STAN
02.2.1.2 Margarina y productos
BPM FDA 73.600 imilares
09.4 incluidos los enlatados o 500 mg/kg 192-1995 Nota ermentados y los moluscos, ~5 rustáceos y equinodermos
02.2.1.3 Mezclas de mantequilla y
BPM FDA 73.600 margarina
10.4 Postres a base de huevo (P.
300 mg/kg lcODEXSTAN
ej., el flan) 192-1995 Nota 2
12.2.2 Aderezos y condimentos 500 mglkg CODEXSTAN 192-1995
02.2.2 Emulsiones con menos del
BPM FDA 73.600 80 por ciento de grasa
03 Hielos comestibles, inclui-
BPM FDA 73.600 dos los sorbetes
04.1.2.5 ronfituras, jaleas, merme-
BPM FDA 73.600 ladas
04.1.2.7 Frutas confitadas BPM FDA 73.600 12.4 Mostazas 500 mg/kg
CODEXSTAN 192-1995 Hortalizas (incluidos hongos
setas, raíces y tubérculos, 04.2.2 legumbres y leguminosas y BPM FDA 73.600
CODEXSTAN 12.5 Sopas y caldos 400mglkg 192-1995 Nota
342
áloe vera), algas marinas y ¡nueces y semillas elaborada
05.1.4 !Productos de cacao y
BPM DA 73.600 hocolate
12.6 Salsas y productos similares lOOmglkg CODEXSTAN 192-1995 05.1.5
!Productos de imitación y BPM IFDA 73.600
~ucedáneos del chocolate
13.6 Complementos alimenticios 500 mglkg roDEXSTAN 192-1995 Nota 3
05.2.1 !caramelos duros BPM IFDA 73.600
Bebidas a base de agua sa-borizada, incluidas las bebi-
roDEXSTAN 14.1.4 das para deportistas, bebidas 300 mglkg
192-1995 electrolíticas y bebidas con particulas añadidas
05.2.2 ~aramelos blandos 300 mglkg ~eglamento (UE) ~o 1129/2011
05.2.3 ~urrón y mazapán BPM IFDA 73.600
5.3 poma de mascar BPM IFDA 73.600
2429
24-03-17
pecoraciones (p. ej., para productos de pastelería
05.4 ma), revestimientos (que BPM ro sean de fruta) y salsas ~ulces
06.4.2 Pastas y fideos deshidrata-
BPM ~os y productos similares
06.4.3 Pastas y fideos precocidos y
BPM productos similares
Postres a base de cereales y 06.5 almidón (p. ej., pudines de BPM
arroz, pudines de mandioca)
Mezclas batidas para rebo-
06.6 zar (p. ej., para empanar o
BPM ebozar pescado o carne de
aves de corral)
07.1.2 'Crackers", excluidos los
BPM 'crackers" dulces
Productos de panadería fina 07.2 dulces, salados, aromatiza- BPM
dos) y mezclas
Productos cárnicos, de aves
08.3.1 de corral y caza picados y
BPM elaborados sin tratar térmi-amente
Productos cárnicos, de aves
08.3.2 de corral y caza picados,
BPM elaborados y tratados térmi-amente
!Pescado y productos pes-
09.2 ~ueros elaborados, incluidos ¡moluscos, crustáceos y
BPM
~quinodermos
09.2.4.2 !Moluscos, crustáceos y
BPM ~quinodermos cocidos
!Pescado y productos pesqueros ahumados,
09.2.5 ~esecados, fermentados y/o BPM ~alados, incluidos moluscos,
rustáceos y equinodermos
~ucedáneos de salmón, 09.3.3 aviar y otros productos BPM
pesqueros a base de huevas
Pescado y productos pesqueros semiconserva-~os, incluidos moluscos,
09.3.4 rustáceos y equinodermos
BPM p. ej., la pasta de pescado),
f!xcluidos los productos in-~icados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3
10.4 Postres a base de huevo (p.
BPM j., el flan)
12.2.2 Aderezos y condimentos BPM
12.4 mostazas BPM
12.5 Sopas y caldos BPM
12.6 Salsas y productos similares BPM
12.9.1 Productos de proteína de
BPM oja
12.9.5 Otros productos proteínicos BPM
LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
FDA 73.600
DA 73.600
DA 73.600
DA 73.600
FDA 73.600
IFDA 73.600
IFDA 73.600
IFDA 73.600
IFDA 73.600
FDA 73.600
FDA 73.600
FDA 73.600
DA 73.600
FDA 73.600
FDA 73.600
DA 73.600
IFDA 73.600
iFDA 73.600
IFDA 73.600
DA 73.600
f-\timentos dietéticos para
13.3 usos medicinales especiales
BPM IFDA 73.600 excluidos los productos de a categoría 13.1 )
Preparados dietéticos para 13.4 adelgazamiento y control BPM FDA 73.600
del peso
Alimentos dietéticos (p. ej., os complementos alimen-
13.5 icios para usos dietéticos),
BPM FDA 73.600 excluidos los indicados en as categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6
Bebidas a base de agua aborízadas, incluidas las
14.1.4 bebidas para deportistas, be- BPM tr:DA 73.600 bidas electrolíticas y bebida on partículas ai!adidas
!Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o
15.1 ~lmidón (derivados de raíces BPM IFDA 73.600 IY tubérculos, legumbres y eguminosas)
~ueces elaboradas, incluí-
15.2 ~s las nueces revestidas y
BPM IFDA 73.600 ¡mezclas de nueces (p. ej.,
on frutas secas)
DIACETATO DE SODIO INS 262ii
Función: Regulador de la acidez, sustancia conservadora, secuestrante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
05.3 Goma de mascar BPMUE Reglamento (UE) No 1129/2011
Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería
Reglamento (UE) 05.4 ma), revestimientos (que BPM
No 1129/2011 no sean de fruta) y salsas dulces:
Cereales para el desayu-Reglamento (UE)
06.3 no,incluidos los copos de BPM No 1129/2011
avena
Productos de panadería fina !Reglamento (UE)
07.2 dulces, salados, aromatiza- BPM dos) y mezclas:
~o 1129/2011
Productos cárnicos, de aves Reglamento (UE)
08.2 de corral y caza elaborados, BPM ~o 1129/2011
en piezas enteras o en cortes
ptros azúcares y jarabes (p. !Reglamento (UE)
11.4 j., la xilosa, el jarabe de
BPM ~rce y los revestimientos de ~o 1129/2011 ~zúcar)
12.2.2 !Aderezos y condimentos BPM !Reglamento (UE) ~o 1129/2011
IFOSFATO TETRASÓDICO (pirofosfato acido de sodio) INS 450iii
2430
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
~unción: Reguladores de la acidez, emuslionantes, sales emulsionantes, ~umectantes, leudantes, secuestrantes, estabilizadores, espesantes.
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongo 5000PPM y setas, raíces y tubérculos, roDEXSTAN egumbres y leguminosas y 192-1995 Notas
áloe vera), algas marinas y J3 y 76 nueces y semíllas desecadas
~RITROSINA INS 127
Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
13.3 Alimentos dietéticos para BPM IFDA 74.303 usos medicinales especiales excluidos los productos de a categoría 13.1 )
13.5 Alimentos dietéticos (p. ej., BPM IFDA 74.303 os complementos alimen-icios para usos dietéticos), xcluidos los indicados en as categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6
ESTEAROIL LACTILATOS INS 48Ii
Función: Emulsionantes, Agentes de tratamiento de las harinas, Espumantes, Estabilizadores
N o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
ereales para el desayu-~eglamento (UE)
06.3 no,incluidos los copos de 5000mg!kg No 112912011
vena
¡Mezclas para panadería ~eglamento (UE)
07.2.3 lfina (p. ej. Tortas, tortitaso 5000mg!kg panqueques)
No 1129/2011
!Bebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las
~eglamento (UE) 14.1.4 ~bidas para deportistas, be- 2000 mg!kg
No 1129/2011 ~idas electrolíticas y bebida
on partículas añadidas
~afé, sucedáneos del café, é, infusiones de hierbas y
Reglamento (UE) 14.1.5 ¡otras bebidas calientes a 2000 mg!kg
No 1129/2011 "ase de cerales y granos,
xcluido el cacao
jESTERES DE GLICEROL DE COLOFONIA DE MADERA
Esteres de glicerol de la goma de madera INS 455i
Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
!Bebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las
14.1.4 ~bidas para deportistas, be- 100 mg!kg FDA 172.735 "idas electrolíticas y bebida
on partículas añadidas
2431
EXTRACTO DE BIJA, BIXINA, NORBIXINA, ANNATO (i)
INS: 160b
Función: Colorantes naturales
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
01.2.1 !Leches fermentadas (si m-
BPM DA 73.30 pies)
02.1.2 prasas y aceites vegetales BPM IFDA 73.30
!Manteca de cerdo, sebo, IFDA 73.30 02.1.3 F~ceite de pescado y otras BPM
!grasas de origen animal
Mezcla de aceites y/o
02.1.4 ~rasas de origen animal lY vegetal. Mezclas de las
BPM DA 73.30
Fategorías
02.2.1.2 ¡Margarina y productos
BPM FDA 73.30 ~imilares
02.2.2 ~mulsiones con menos del ~O por ciento de grasa
BPM FDA 73.30
~mulsiones grasas prin-ipalmente del tipo agua
02.3 ~n aceite,incluidos los
BPM FDA 73.30 productos a base de emul-iones grasas mezclados u
aromatizados
05.1.4 Productos de cacao y
BPM FDA 73.30 chocolate
05.2.1 Caramelos duros BPM FDA 73.30
05.2.2 Caramelos blandos BPM IFDA 73.30
06.2.1 Harinas BPM IFDA 73.30
Otros productos de panade-~eglamento (UE)
07.1.3 ria ordinaria (P. ej. Bagels, IOmg!kg No 1129/2011
pita, muffins ingleses,etc. )
Otros productos de pana-
07.2.2 deria fina (P. ej. "donuts",
10 mg!kg ~eglamento (UE)
panecíllos dulces, scones No 112912011 bollos ingleses) y muffins
Mezclas para panadería ~eglamento (UE)
07.2.3 ma (P. ej. Tortas, tortitas o JO mg!kg No 1129/2011
panqueques)
Productos cárnicos, de aves 08.2 ~e corral y caza elaborados, BPM FDA 73.30
~n piezas enteras o en cortes
!Productos cárnicos, de aves 08.3 ~e corral y de caza picados, BPM FDA 73.30
fe laborados
08.4 ~ripas comestibles (P. ej.
20mg!kg Reglamento (UE)
!Para embutidos) No 1129/2011
!Pescado, filetes de pescado
09.2.1 ty productos pesqueros con-
BPM DA 73.30 ~elados, incluidos moluscos Frustáceos y equinodermos
!Pescado, filetes de pescado lY productos pesqueros rebo-
09.2.2 ~ados congelados, incluidos BPM FDA 73.30 f¡loluscos, crustáceos y quinodermos
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
Productos pesqueros pica-
09.2.3 ~os, amalgamados y conge-
BPM IFDA 73.30 ados, incluidos moluscos, rustáceos y equinodermos
!Dulces distintos de los indicados en las categorías
5.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y
BPM FDA 73.530 ~5.4, incluidos los cara-
09.2.4.1 !Pescado y productos pes-
BPM IFDA 73.30 Aueros cocidos
¡melos duros y blandos, los urrones, etc.:
09.2.4.2 !Moluscos, crustáceos y
BPM IFDA 73.30 Fquinodermos cocidos
5.2.1 Caramelos duros BPM FDA 73.530
5.2.2 !caramelos blandos BPM DA 73.530
!Pescado y productos 05.3 poma de mascar BPM FDA 73.530
09.2.4.3 pesqueros fritos, incluidos
BPM IFDA 73.30 os moluscos, crustáceos y
Fquinodermos
!Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería
05.4 if¡na), revestimientos (que BPM DA 73.530 12.2.2 ~derezos y condimentos BPM 'DA 73.30 ro sean de fruta) y salsas
12.5 ~opas y caldos BPM IFDA 73.30 ~ulces
~ebidas a base de agua Sopas y caldos listos para ~aborizadas, incluidas las
12.5.1 Fl consumo, incluidos los
BPM DA 73.30 nvasados, embotellados y
14.4.4 ~ebidas para deportistas, be- BPM FDA 73.530 ~idas electrolíticas y bebidas
Fongelados on partículas añadidas
12.5.2 !Mezclas para sopas y caldos BPM IFDA 73.30 EXTRACTO DE ROMERO INS 392
~alsas emulsionadas (p. ej., FDA 73.30 12.6.1 nayonesa, aderezos para BPM Función: antioxidante, grasas para untar
~nsaladas ): !No categoría de Categoría de alimentos
Dosis ~bservaciones
~limen tos máxima
12.6.4 ~alsas ligeras (p. ej., salsa
BPM DA 73.30 ~e pescado): Productos de panadería fina
~eglamento (UE) 7.2 dulces, salados, aromatiza- 200 mg/kg
INo 1129/2011 dos) y mezclas
12.9.1.1 Bebida de soja BPM FDA 73.30
14.1.3.3 Concentrados para néctares
BPM FDA 73.30 de frutas
12.2.2 Aderezos y condimentos 200 mg/kg ~eglamento (UE) !No 1129/2011
14.1.3.4 Concentrados para néctar de
BPM FDA 73.30 hortalizas
12.5 Sopas y caldos 50 mg/kg Reglamento (UE) No 1129/2011
Bebidas a base de agua 12.6 Salsas y productos similares 100 mg/kg
Reglamento (UE) No 1129/2011
abortizadas, incluidas las 14.1.4 bebidas para deportitas, be- BPM DA 73.30
bidas electroliticas y bebida on partículas ailadidas
Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o
Reglamento (UE) 15.1 almidón (derivados de raíce 50 mgl/kg
No 1129/2011 v tubérculos, legumbres y eguminosas)
14.2.1 rerveza y bebidas a base
BPM FDA73.30 de malta Nueces elaboradas, inclui-
Bebidas alcohólicas sabori-
15.2 das las nueces revestidas y
200 mg/kg Reglamento (UE)
mezclas de nueces (p. ej., No 1129/2011 con frutas secas
zadas (p. ej., cerveza, vino 14.2.7 y bebidas espirituosas tipo BPM FDA 73.30
efresco, refrescos con bajo ontenido de alcohol ¡EXTRACTO DE QUILA YA INS 999
Función: Agente antiespumante.
EXTRACTO DE SPIRULINA lNS 163ii
Funcion: colorante natural
IN o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
~limentos máxima
Bebidas a base de agua No categoría de
Categoría de alimentos Dosis
Observaciones alimentos máxima
01.7 Postres 14ácteos (p.e pudin,
BPM IFDA 73.530 vogurt aromatizado
aborizadas, incluidas las Reglamento (UE)
14.1.4 fbebidas para deportistas, be- 200mg/kg No 1129/2011
¡bidas electrolíticas y bebidas on partículas añadidas
03 Hielos comestibles incluidos
BPM FDA 73.530 los sorbetes
ETILMALTOL INS 637
!Función: Acentuador de aroma, estabilizador
2432
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
No categoría de ~ategoría de alimentos
~osis pbservaciones
alimentos ~áxima 01.6.6
Quesos de proteínas del 0.8% "'DA 184.1339
u ero
~ebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las
14.1.3.4 roncentrados para néctar de 20000mg/
IFDA 184.1339 hortalizas kg
14.1.4 ~bidas para deportistas, be- BPM FDA 172.515 ~idas electrolíticas y bebidas f:on partículas añadidas NDIGOTINA INS 132
!Función: Colorante
FOSFATOS
Acido ortofosfórico INS 338 Ortofosfato monosódico INS 339i
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
Ortofosfato disódico INS 339ii
iürtofosfato tripotásico INS 340iii Orto fosfato monocálcico INS 341 i Prtofosfato dicálcico INS 34lii
14.2.1 ~erveza y bebidas a base
BPM FDA 74.102 ~e malta
IPolifosfato de sódio INS452i ¡1-ECITINA INS 322
!Función: Agente antiaglomerante, agente regulador de acidez, antioxidante, ad uvante, agente de retención del color, emulsificante, exaltador del sabor, agente
Función: Antioxidante, emulsificante, estabilizador
~e firmeza, agente de tratamiento de harina, humectante, preservante, agente ~glomerante, secuestrante, estabilzador, espesante. Leudante/agente leudante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
~o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
~limentos máxima 01.6.4 Queso elaborado fundido BPM
CODEXSTAN 192-1995
eche y suero de mantequi-~.-ODEXSTAN
01.1.1 la (simple):
1500mglkg 192-1995 Notas j3 y 227 LICOPENOS INS 160d(i), (ii), (iii)
Natas (cremas) esterilizadas Función: Colorante
y UHT, natas (cremas) para 1.4.2 batir o batidas y natas (ere- BPM FDA 182.6760
m<ts) de contenido de grasa
N o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
educido (simple) Bebidas alcohólicas sabori-
1.6.2 Queso madurado BPM DA 182.6215
14.1.4 Bebidas a base de agua BPM IFDA 184.1141
zadas (p. ej., cerveza, vino CODEXSTAN
14.2.7 y bebidas espirituosas tipo BPM 192-1995
efresco, refrescos con bajo ~aborizadas, incluidas las
182.6789 ~bidas para deportistas, be-
contenido de alcohol
lbidas electrolíticas y bebida 182.6760 Incluir dentro de la lista del Anexo 111: on partículas añadidas
182.1810 Aditivos cuyo uso se permite en general de CODEXSTAN
conformidad con las Buenas Prácticas de BPM 192-1995
Manufactura, según lo establece el CODEX
FOSFATO DE ALUMINIO INS 541i Fosfato de aluminio y sodio básico STAN 192-1995
Función: Reguladores de la acidez, emulsificantes, gasificantes, estabilizado-es, espesantes
No categoría de ~ategoría de alimentos ~osis pbservaciones
alimentos ~áxima
¡1-UTEINA INS 16lb
!Función: Colorante
~oncentrados (líquidos o 14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base BPM FDA 182.1781
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima ~e agua aromatizadas
GOMAGUAR INS 412
1!-fieios comestibles, inclui-UE Reglamen-
3 ~os los sorbetes
150mglkg o (UE)No 1129/2011
Función: Agente de carga, emulsificante, estabilizador, espesante 04.1.2.5 ~onfituras, jaleas, merme-
100 mglkg Reglamento (UE)
a das No 1129/2011
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
~ebidas lácteas saboriza-~s y/o fermentadas (p.ej.,
01.1.2 eche con chocolate, cacao,
0.6% FDA 184.1339 ponche de huevo, yogur
pulces distintos de los · ndicados en las categorías
05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y
300mglkg ¡Reglamento (UE)
p5.4, incluidos los cara- INo 1129/2011 ~elos duros y blandos, los urrones, etc
para beber, bebidas a base de suero
01.4.1 N ata (crema) pasteurizada
BPM roDEXSTAN
simple) 192-1995
Decoraciones (p. ej., para productos de pastelería
¡Reglamento (UE) 05.4 ma), revestimientos (que 300 mglkg
INo 1129/2011 no sean de fruta) y salsas dulces
2433
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
~ezclas batidas para rebo-~eglamento (UE)
06.6 ¡zar (p. ej., para empanar o
500mglkg ebozar pescado o carne de No 1129/2011 ~ves de corral)
Productos de panadería fina Reglamento (UE)
07.2 dulces, salados, aromatiza- 200 mglkg No 1129/2011 ~os) y mezclas
12.2.2 ~derezos y condimentos 500 mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011
12.4 1\tostazas 300mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011
12.5 Sopas y caldos 50mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011
12.6 Salsas y productos similares 500mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011
12.9.5 Otros productos proteínicos lOO mglkg Reglamento (UE) No 1129/2011
Alimentos dietéticos para
13.3 usos medicinales especiales
50 mglkg Reglamento (UE)
excluidos los productos de No 1129/2011 a categoría 13.1 ):
Preparados dietéticos para Reglamento (UE)
13.4 adelgazamiento y control 50mglkg No 1129/2011
del peso
Bebidas a base de agua aborizadas, incluidas las
!Reglamento (UE) 14.1.4 bebidas para deportistas, be- 100 mglkg !No 1129/2011
bidas electrolíticas y bebidas on partículas añadidas
14.2.2 Sidra y sidra de pera 200 mglkg !Reglamento (UE) !No 1129/2011
14.2.4 !Vinos (distintos de los de
200 mglkg !Reglamento (UE)
¡uva): !No 1129/2011
!Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o
!Reglamento (UE) 15.1 ~lmidón (derivados de raíces lOOmglkg
!No 1129/2011 IY tubérculos, legumbres y eguminosas):
!Nueces elaboradas, incluí-
15.2 ~as las nueces revestidas y
IOOmglkg !Reglamento (UE)
pnezclas de nueces (p. ej., !No 1129/2011 FOn frutas secas):
jMALTOL lNS 636
!Función: Acentuador del aroma, estabilizador
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
~ebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las
14.1.4 ~bidas para deportistas, be- BPM FDA 172.515 ~idas electrolíticas y bebidas FOn partículas añadidas
jMETABISULFITO DE SODIO lNS 223
!Función: Antioxidantes, Decolorantes, Agentes de tratamiento de las harinas, ~ustancias conservadoras
N o categoría de 1 . . 1 Dosis 1 . l. t Categona de ahmentos . . ObservaciOnes
a 1men os maXJma
2434
ii-Jortalizas (incluidos hongos IY setas, raíces y tubérculos, CODEXSTAN
04.2.2.2 egumbres y leguminosas y 500 mglkg 192-1995 Nota ~loe vera), algas marinas y 44 y 105 rueces y semillas desecadas
MONO Y DIGLICERIDOS INS 471
Función: Agente antiespumante, agente de carga, emulsificante, estabilizador, spesante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
Productos cárnicos, de aves 08.2 ~e corral y caza elaborados, BPM FDA 184.1324
~n piezas enteras o en cortes
!Productos cárnicos, de aves 08.3 ~e corral y de caza picados BPM FDA 184.1324
~laborados
OLEORRESINA DE PAPRIKA INS 160c
Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
eche en polvo y nata (ere-01.5 ma) en polvo y productos BPM Reglamento (UE)
imitares en polvo (simple):
01.6.1 Queso no madurado BMP FDA 73.345
01.6.2.1 Queso madurado, incluida a corteza
BMP FDA 73.345
01.6.4 Queso elaborado, fundido BMP FDA 73.345
Emulsiones grasas prin-ipalmente del tipo agua
02.3 n aceite, incluidos los
BMP FDA 73.345 productos a base de emul-iones grasas mezclados y/o
aromatizados
03 Hielos comestibles, incluí-
BMP Reglamento (UE)
dos los sorbetes No 1129/2011
04.1.2.2 Frutas desecadas BMP Reglamento (UE) No 1129/2011
04.1.2.3 Frutas en vinagre, aceite o
BMP Reglamento (UE)
al muera No 1129/2011
Ir rutas en conserva, enlata-Reglamento (UE)
04.1.2.4 ~as o en frascos (pasteuri- BMP izadas):
No 1129/2011
Productos para untar a base ~e fruta (p. ej., "chutney"),
04.1.2.6 ~xcluidos los productos de BMP FDA 73.345 a categoría de alimentos ~4.1.2.5
04.1.2.7 Ir rutas confitadas BMP FDA 73.345
Preparados a base de fruta,
04.1.2.8 ocluida la pulpa, los purés,
BMP DA 73.345 os revestimientos de fruta y a leche de coco
04.1.2.11 ~ellenos de fruta para
BMP IFDA 73.345 ¡panadería
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
!Dulces distintos de los · ndicados en las categorías
05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y
BMP ~eglamento (UE)
~5.4, incluidos los cara- !No 1129/2011
Alimentos dietéticos para ~eglamento (UE)
13.3 usos medicinales especiales
BMP excluidos los productos de !No 1129/2011 a categoría 13 .1 )
¡melos duros y blandos, los urrones, etc.
05.3 poma de mascar BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011
Preparados dietéticos para ~eglamento (UE)
13.4 adelgazamiento y control BMP !No 1129/2011 del peso
Bebidas a base de agua !Decoraciones (p. ej., para ¡productos de pastelería
~eglamento (UE) 05.4 Ir¡ na), revestimientos (que BMP
!No 1129/2011 ro sean de fruta) y salsas ~ulces
06.2.1 iflarínas BMP fDA 73.345
06.3 ~ereales para el desayuno,
BMP Reglamento (UE
ocluidos los copos de avena No 1129/2011
aborizadas, incluidas las ~eglamento (UE)
14.1.4 bebidas para deportistas, be- BMP !No 1129/2011 bidas electrolíticas y bebidas
on partículas añadidas
14.2.4 Vinos (distintos de los de
BMP ~eglamento (UE)
uva) !No 1129/2011
14.2.5 !Aguamiel BMP ~eglamento (UE) No 1129/2011
06.4.2 !Pastas y fideos deshidrata-
BMP FDA 73.345 ~os y productos similares 15
!Aperitivos listos para el BMP FDA 73.345
onsumo !Postres a base de cereales y
06.5 ~lmidón (p. ej., pudines de BMP FDA 73.345 ~rroz, pudines de mandioca)
~ezclas batidas para rebo-
!Aperitivos a base de patatas papas), cereales, harina o
Reglamento (UE) 15.1 ~lmidón (derivados de raíce BMP
No 1129/2011 ~tubérculos, legumbres y
06.6 izar (p. ej., para empanar o
BMP Reglamento (UE
ebozar pescado o carne de No 1129/2011 ~ves de corral)
~roductos de panadería fina Reglamento (UE)
07.2 dulces, salados, aromatiza- BMP ~os) y mezclas
No 1129/2011
eguminosas)
!Nueces elaboradas, incluí-
15.2 ~as las nueces revestidas y
BMP Reglamento (UE)
f!!ezclas de nueces (p. ej., No 1129/2011 on frutas secas)
!Alimentos compuestos (que Carne y productos cárnicos, 16 ro pueden clasificarse en las BMP FDA 73.345
08 ocluidos los de aves de BMP DA 73.345 alegorías O 1 a 15 ): corral y caza
Productos cárnicos, de aves 08.2 de corral y caza elaborados, BMP FDA 73.345
NEOTAMO INS 961
en piezas enteras o en cortes Función: Acentuador del aroma, edulcorante, resaltador del sabor
Productos cárnicos, de aves 08.3 de corral y de caza picados BMP IFDA 73.345
elaborados
No categorfa de Categorfa de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
14.1.3.1 Néctares de frutas BPM FDA 172.829 Pescado y productos pes-
09.2 queros elaborados, incluidos
BMP ~eglamento (UE)
moluscos, crustáceos y !No 1129/2011 equinodermos PECTINAS (AMIDADA Y NO AMIDADA) INS 440
12.2.2 Aderezos y condimentos BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011
12.4 Mostazas BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011
!función: Emulsificante, estabilizador, espesante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
Bebidas lácteas saborizadas 12.5.2 Mezclas para sopas y caldos BPM IFDA 73.345 lo fermentadas (p. ej.,
12.6 Salsas y productos similares BMP ~eglamento (UE) !No 1129/2011
01.1.2 eche con chocolate, cacao,
BPM FDA 184.1588 ponche de huevo, yogur para beber, bebidas a base
Emulsiones para ensala- ~e suero)
das (p. ej., la ensalada de macarrones, la ensalada de patatas (papas)) y para untar
~eglamento (UE) 12.7 mparedados, excluidas BMP !No 1129/2011
as emulsiones para untar a
fLeches fermentadas (sim-CODEXSTAN
01.2.1.1 tples) no tratadas térmica-
BPM 192-1995 Notas ¡mente después de la
234 y 235 !fermentación
[base de cacao y nueces de as categorías de alimentos ~4.2.2.5 y 05.1.3
!Postre!¡. lácteos (p. ej., roDEXSTAN
01.7 tpudines, yogur aromatizado BPM 192-1995 p con fruta)
12.9 !Productos proteínicos BMP Reglamento (UE) No 1129/2011
2435
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
~IGMENTOS PERLESCENTES A BASE DE MICA
Función: Colorante
Bebidas a base de agua aborizadas, incluidas las
14.1.4 bebidas para deportistas, be- BPM IFDA 74.340
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
bidas electrolíticas y bebida on partículas añadidas
05.2.1 ~aramelos duros 12500 mgl
IFDA 73.350 kg
14.1.4.1 Bebidas a base de agua
BPM DA 74.340 aborizada con gas
05.2.2 ~aramelos blandos 12500 mgl
IFDA 73.350 kg
05.3 poma de mascar 12500 mgl
IFDA 73.350 kg
Bebidas a base de agua
14.1.4.2 aborizada sin gas, incluidos
BPM DA 74.340 os ponches de fruta y las li-
monadas y bebidas similare
!Decoraciones (p. ej., para ¡productos de pastelería
12500 mgl IFDA 73.350 05.4 ltina), revestimientos (que no
kg ~ean de fruta) y salsas dul-Fes: comprende glaseados
Concentrados (líquidos o IFDA 74.340 14.1.4.3 ólidos) para bebidas a base BPM
de agua saborizadas
14.2.1 rerveza y bebidas a base
BPM FDA 74.340 de malta
06.3 ~ereales para el desayuno, 12500mgl
IFDA 73.350 incluidos los copos de avena kg
13.6 ~omplementos alimenticios 12500 mgl
IFDA 73.350 kg
~OJO DE AZORRUBINA (CARMOISINA) INS 122
ifunción: Colorante
PROPILENGLICOL INS 1520 No categoría de
Categoría de alimentos Dosis
Observaciones alimentos máxima
Función: Antiaglutinante, adyuvante, agente antiespumante, agente de carga, emulsificante, agente de tratamiento de las harinas, humectante, estabilizador, 12.5 Sopas y caldos 50 mglkg
Reglamento (UE) No 1129/2011
espesante Alimentos dietéticos para
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima 13.3 usos medicinales especiales
50mglkg Reglamento (UE)
excluidos los productos de No 1129/2011
14.1.4.1 !Bebidas a base de agua 20000 mgl
IFDA 184.1666 ~aborizada con gas kg
!Bebidas a base de agua
14.1.4.2 ~aborizada sin gas, incluidos 20000 mgl
IFDA 184.1666 os ponches de fruta y las li- kg
a categoría 13.1 )
!Preparados dietéticos para Reglamento (UE)
13.4 ¡adelgazamiento y control 50 mglkg ~el peso
No 1129/2011
~onadas y bebidas similares
~oncentrados (líquidos o 20000 mgl
IFDA 184.1666 14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base ~e agua saborizadas
kg
~ALES AMONICAS DEL ÁCIDO FOSFATIDICO INS 442
Función: Emulsificante, estabilizador
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
RIBOFLAVINAS !Postres lácteos (p. ej., roDEXSTAN
IRiboflavina • 5 fosfato INSJOli Riboflavina '5 fosfato de sodio INSlOlii 01.7 tpudines, yogur aromatizado 5000 mglkg 192-1995 Nota
o con fruta) 231
Función: Colorante
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
iFDA
14.1.3.1 ~éctares de frutas BPM 184.1695
73.45
iFDA
Mezclas de cacao (en polvo) 10000 mgl
rooEXSTAN 05.1.1 cacao en pasta/tortas de 192-1995 Nota
acao kg
97
!Productos de cacao y 10000 mgl roDEXSTAN
05.1.4 192-1995 Nota !chocolate kg
101
05.1.5 !Productos de imitación y 10000 mgl rooEXSTAN ~ucedáneos del chocolate kg 192-1995
~ervezas y bebidas a base 184.1695 14.2.1
~e malta BPM SALES DE COLINE INS 1001
73.45 Función:
N o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
ROJO ALLURA AC lNS 129 !Bebidas a base de agua
Función: Colorante
No categoría de 1 C . d J" 1 Dosis 1 O · alimentos ategorta e a 1m en tos máxima bservac10nes
fSaborizadas, incluidas las FDA
14.1.4 !bebidas para deportistas, be- BPM 182.82521182.8250 lbidas electrolíticas y bebidas FOn partículas añadidas
2436
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
!sALES MAGNESICAS DE ACIDOS GRASOS INS 470b
Función: Antiaglutinante, emulsificante, estabilizador,
N o categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
joulces distintos de los
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
!concentrados (líquidos o 14.1.4.3 ~ólídos) para bebidas a base IOmglkg IFDA 172.81 o
~e agua saborízadas
· ndicados en las categorías
05.2 ~e alimentos 05.1, 05.3 y
BPM IFDA 172.863 ~5.4, incluidos los cara-lmelos duros y blandos, los
~ARTRACINA INS 102
!Función: Colorante
urrones, etc.
!Decoraciones (p. ej., para
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
05.4 ¡productos de pastelería
BPM iFDA 172.863 ma), revestimientos (que n~
~ean de fruta) ysalsas dulces
jBebidas a base de agua
!Bebidas a base de agua sa-lborízada, incluidas las bebí-
14.1.4 ~as para deportistas, bebidas BPM IFDA 74.705 lectrolíticas y bebidas con
aborizadas, incluidas las 14.1.4 !bebidas para deportistas, be- BPM IFDA 172.863
!Partículas añadidas
lbidas electrolíticas y bebida on partículas añadidas 14.1.4.1
!Bebidas a base de agua BPM IFDA 74.705
~aborízadas con gas
SORBA TOS
Acido sórbico INS 200i Sorbato de sodio INS 201
!Bebidas a base de agua
14.1.4.2 ~aborízadas sin gas, incluí-
BPM iFDA 74.705 ~os los ponches de fruta y
Sorbato de potasio INS 202 Sorbato de calcio INS 203 imandas y bebidas similare
Función: Antioxidante, sustancia conservadora, estabilizador ~oncentrados (líquidos o No categoría de
Categoría de alimentos Dosis
Observaciones alimentos máxima
14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base BPM IFDA 74.705 ~e agua saborízadas
14.1.4.1 ~ebidas a base de agua
BPM FDA 182.3089 ~aborízada con gas 14.2.1
~erveza y bebidas a base BPM FDA 74.705 ~e malta
!Bebidas a base de agua
14.1.4.2 ~aborízada sin gas, incluidos
BPM FDA 182.3089 os ponches de fruta y las li-~onadas y bebidas similare
~oncentrados (líquidos o 14.1.4.3 ~ólidos) para bebidas a base BPM DA 182.3089
~e agua saborízadas
!Bebidas alcohólicas sabo-izadas (p.ej., cerveza, vino
14.2.7 ~ bebidas espirituosas tipo BPM FDA 74.705 efresco, refrescos con bajo ontenido de alcohol)
isUCRALOSA INS 955
!Función: Edulcorante
~ARTRATOS
~cido tartárico INS 334 Tartrato monosódico INS 335i ~artrato disódico INS 335ii
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima h'atrato monopotásico INS 336i Tartrato dipotásico INS 336ii
artrato de potasio y sodio INS 33 7
14.1 !Bebidas no alcoholicas BPM iFDA 172.831 !función: Antiaglutinantes, reguladores de la acidez, adyuvantes
!Bebidas a base de agua ~aborizadas, incluidas las
14.1.4 ¡t>ebidas para deportistas, be- BPM DA 172.831
!antioxidantes, agentes de carga, emulsificantes, agentes de tratamiento de la !harinas, humectantes, sustancias conservadoras, gasificantes, secuestran tes jestabilízadores, espesantes
lbidas electrolíticas y bebida on partículas añadidas No categoría de
Categoría de alimentos Dosis
Observaciones alimentos máxima
14.1.4 !Bebidas a base de agua BPM IFDA jsULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO INS 523 aborízadas, incluidas las 184.1099
!bebidas para deportistas, be-!Función: Agente endurecedor, gasificante, estabilizador lbidas electrolíticas y bebida! 184.1801
No categoría de Categoría de alimentos
Dosis Observaciones
alimentos máxima
on partículas añadidas 184.1804
14.1.4.1 jBebidas a base de agua
BPM IFDA 182.1127 ~aborízadas con gas
14.1.4.2 !Bebidas a base de agua BPM iFDA aboriil:adas sin gas, incluí- 184.1099 ~os los ponches de fruta
isULFOSUCCIONATO DE DIOCTILSODICO INS 480 ~ las limonadas y bebidas 184.1801
Función: Adyuvante, emulsificante, humectante, estabilizador, espesante imilares
184.1804
2437
24-03-17 LA GACETA- DIARIO OFICIAL 59
14.1.4.3 ~oncentrados (líquidos o BPM DA ólidos) para bebidas a base ~e agua saborizadas
184.1099
184J801
184.1804
2438
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