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Sergio Ibáñez Pascual Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario (CIDA) del Gobierno de La Rioja
Sección de Viticultura y Enología
Cubiertas vegetales en viñedo: una alternativa sostenible al laboreo tradicional
IV Evento Interregional WINETech
Competencia por AGUA y NUTRIENTES
Control de rendimientosReducción del crecimiento vegetativoMejora del microclima de la cepaMejora de la sanidad vegetalEfecto favorable en la carga polifenólica de los vinos
Ventajas Vitícolas:
Sistemas de Mantenimiento del SueloTradicional: LABOREOCUBIERTAS VEGETALES
Ventajas Agronómicas:Disminuyen riesgos de erosiónMejoran estructura del sueloTránsito maquinaria en épocas lluviosasReducen riesgo de suela de laborIncrementan contenido en M.O.Aumentan actividad microbiana del sueloBiodiversidad: control de plagasSostenibilidad: mejoran interacciones agricultura-M.A.
Alternativas Control VIGOR y RENDIMIENTOPrevias a la plantación:
Elección zona plantación: fertilidad suelo, disponibilidad hídrica
Patrón-variedad: evitar clones productivos y patrones vigorosos
Densidad de plantación: en gral. ↑ D.P. ↓ Rto. y vigor unitarios
Sistema de conducción
Culturales: Fertilización equilibradaRiegos moderados: estrategias R.D.C.
PodaOperaciones en verde: espergurado, despunte, desnietado,
deshojado, aclareo racimos
CUBIERTAS VEGETALES
Ayudas AgroambientalesEje II del Programa de Desarrollo Rural 2007-2013
- Utilización de métodos de producción agraria compatibles con el medio ambiente.- Actuaciones agroambientales de la Medida 214 del PDR:
* Acción 214 (3.1) Impulso de las Técnicas de producción agrícola y ganadera más respetuosas con el medio ambiente. Producción integrada. No en Rioja* Acción 214 (3.2) Impulso de las Técnicas de producción agrícola y ganadera más respetuosas con el medio ambiente. Agricultura ecológica. 274 €/ha* Acción 214 (4). Lucha contra la erosión en medios frágiles. En Rioja sólo para olivar y frutos secos. 135 €/ha
Labores Básicas en las Cubiertas VegetalesSiembra (cubierta semillada)
Preparación previa del terreno: condiciones óptimas para germinaciónSembradora de pratenses o cereal
- Ajuste anchura de trabajo- Regulación según tamaño semilla
Pase de rulo
SiegaMecánica/herbicida
Control crecimiento cubierta- Brotación: evitar riesgo de heladas irradición y evaporación- Evitar que aumente riesgo de enfermedades de tipo fúngico- Evitar un exceso de competencia o competencia en periodos no deseables- Rioja: 1-2 cortes; 450 mm - Rías Baixas: 4-6 cortes; 1650 mm
Labores Básicas en las Cubiertas VegetalesRiego
Cálculo dosis en función necesidades viñedo+cubierta- Suplementar un 30-60% de agua (Lissarrague, 2005)- Varía según especie cubierta y de su estado físico y vegetativo
Riegos de apoyo
FertilizaciónPuede precisarse un aporte suplementarioMenores necesidades en especies de LeguminosasDecisión en función de información aportada por:
- Análisis de suelos - Análisis foliar
Tipos de Cubiertas VegetalesSegún la Temporalidad
Permanentes: Lolium perenne (ray-grass), Poa pratensis, Trifolium repens (trébolblanco), Lotus corniculatus
Temporales- De siembra anual: Secale cereale (centeno), Hordeum vulgare (cebada), Avena
sativa, Medicago polymorpha, Medicago arabica
- Autosemillada: Vulpia myuros, Bromus catharticus, Trifolium subterraneum
- De especies perennes: Festuca y Poa
Según el Tipo de CoberturaCubierta total
Cubierta localizada
Según el Tipo de EstablecimientoSemillada
Espontánea
PROYECTOS en el ÁMBITO de CUBIERTAS VEGETALESProyecto Regional P.R.-04-10 (financiación C.A.R.)- Carácter anual“Empleo de la cubierta vegetal en viñedo como sistema de gestión del suelo:efectos sobre el control del rendimiento, el vigor y los parámetros de calidad demostos y vinos”
Proyecto Regional P.R.-03-10 (financiación C.A.R.)- Carácter anual“Establecimiento de una colección experimental de cubiertas vegetales como sistema de mantenimiento del suelo de un viñedo”
Proyecto “INIA” Plan Nacional de I+D+I (2008-2011). “Utilización de cubiertas vegetales en el viñedo como alternativa a técnicastradicionales de mantenimiento del suelo. Incidencia de la presencia de cubiertavegetal sobre la calidad del suelo, la ecofisiología de vid, el control de la expresiónvegetativa y del potencial productivo, y la calidad de mostos y vinos”
Recursos Humanos
- Enrique García-Escudero Domínguez - Fernando Peregrina Alonso- José Luis Pérez Sotés- Pilar Santamaría Aquilué- Juan B. Chávarri Mardones- Mikel Colina Pérez- Eva Pilar Pérez Álvarez- Sergio Ibáñez Pascual
Objetivos
Optimizar la gestión del suelo a través del empleo de cubiertas vegetalescon el objeto de lograr un equilibrio entre la expresión vegetativa yproductiva que favorezca, a su vez, un mejor microclima de racimos yuna mejor calidad de los mostos y vinos obtenidos.
Aportar soluciones al control del vigor y de los rendimientosexcesivos, dos de las principales preocupaciones del sector vitícolamundial, con una alternativa sostenible que limita los fenómenos de erosióndel suelo.
Conocer los efectos del mantenimiento de una cubierta vegetal en viñedosobre su estado ecofisiológico.
Desarrollar sistemas de monitorización del cultivo de la vid a través deredes de sensores con transmisión inalámbrica que impulsen el desarrollode las nuevas tecnologías de la innovación, información y comunicación.
Colección cubiertas vegetales
Tabla 1. Caracterización agronómica de las cubiertas vegetales. Valdegón (2010).
Nascencia Agostamiento Ciclo vegetativo
Altura sin siega
Nº de siegas
Capacidad de
autosiembra
Espontánea variable 10-jul medio 40 cm 1 media
Trifolium resupinatum 25 días 16-jul medio 32 cm 1 media
Hordeum vulgare 15 días 8-jun corto 80 cm 2 media-baja
Vicia sativa 20 días 23-jun corto-medio 55 cm 1 baja
Bromus catharticus 30 días 5-ago largo 55 cm 1 alta
Medicago trunculata 25 días 6-jul medio 15 cm 1 media-baja
Vulpia myuros 25 días 15-jun corto-medio 53 cm 1 alta
Festuca ovina 35 días 5-ago largo 50 cm 1 alta
Avena sativa + Vicia sativa 30 días 16-jul medio 90 cm 2 media-baja
Lolium perenne 30 días 16-jul medio 65 cm 1 alta
Evolución del ciclo vegetativo de la cubierta vegetal semillada con Vulpia (Vulpia myuros L.). Valdegón, 2010.
Evolución del ciclo vegetativo de la cubierta vegetal semillada con Avena (Avena sativa L.)+ Veza (Vicia sativa L.) Valdegón, 2010.
Evolución del ciclo vegetativo de la cubierta vegetal semillada con Trébol (Trifolium resupinatum L.). Valdegón, 2010.
Evolución del ciclo vegetativo de la cubierta vegetal semillada con Festuca (Festuca ovina L.). Valdegón, 2010.
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