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I
Índice
Índice de Centros de Formación ............................................................................................................................................... III Índice de Planes de Estudios ......................................................................................................................................................V Índice de Estudios y Centros de Formación .............................................................................................................................VII
III
Índice de Centros de Formación Centros de Formación ..............................................................................................................................................................1 Almería .....................................................................................................................................................................................2
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES .................................................................................................3 UNIDAD DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO ..................................................................................................................4 FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA.......................................................................................5 I. E. S. ALMERAYA.................................................................................................................................................................6 I. E. S. JAROSO.....................................................................................................................................................................7 I.E.S. ALYANUB (Escuela Hostelería Mojácar) ........................................................................................................................8
Cádiz.........................................................................................................................................................................................9 AULA DELEGADA DE LA ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES DE JEREZ (Algeciras) .............................10 I. E. S. ALMINARES..............................................................................................................................................................11 I.E.S. TRAFALGAR ...............................................................................................................................................................12 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ .................................................................................................................................13 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ .........................................................................................14 FUECA (FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ) ...................................................................15 C.C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES ..................................................................................................16 I.E.S. DRAGO......................................................................................................................................................................17 HOTEL ESCUELA FUENTEMAR ...........................................................................................................................................18 I.E.S. POETA GARCÍA GUTIÉRREZ .......................................................................................................................................19 I.E. S. SALMEDINA..............................................................................................................................................................20 I.E. S. LA ATALAYA ..............................................................................................................................................................21 ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES (JEREZ).........................................................................................22 FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN..........................................................................................23 I. E. S. ALVAR NÚÑEZ.........................................................................................................................................................24 I. E. S. ASTA REGIA .............................................................................................................................................................25 I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA...............................................................................................................................................26 I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA .............................................................................................................................................27 I. E. S. PINTOR JUAN LARA .................................................................................................................................................28 FACULTAD DE CICIENCIAS DE LA EDUCACIÓN.................................................................................................................29 I. E. S. ARROYO HONDO ...................................................................................................................................................30 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE ......................................................................................................................................31 C.C. EL PICACHO ...............................................................................................................................................................32 I. E. S. JOSÉ CABRERA ........................................................................................................................................................33
Córdoba................................................................................................................................................................................ 34 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÓRDOBA ..........................................................................................................................35 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA ..............................................................................................................36 FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO.............................................................................................................................37 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA..................................................................................38 SECRETARÍA DE ESTUDIOS PROPIOS..................................................................................................................................39 I. E. S. BLAS INFANTE .........................................................................................................................................................40 I. E. S. GRAN CAPITÁN........................................................................................................................................................41 I. E. S. JUAN DE ARÉJULA ..................................................................................................................................................42
Granada..................................................................................................................................................................................43 I. E. S. ANTIGUA SEXI..........................................................................................................................................................44 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA ..........................................................................................45 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE GRANADA ALHAMAR .............................................................................................46 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES ...............................................................................................47 VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN, CALIDAD Y EVALUACIÓN DOCENTE .................................................................48 I. E. S. HURTADO DE MENDOZA .......................................................................................................................................49 I. E. S. VIRGEN DE LAS NIEVES ...........................................................................................................................................50 I. E. S. VIRGEN DE LA CARIDAD .........................................................................................................................................51 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MOTRIL ......................................................................................52 I.E.S. FRANCISCO GINER DE LOS RÍOS...............................................................................................................................53 I. E. S. ALPUJARRA..............................................................................................................................................................54 I.E.S. MEDITERRÁNEO........................................................................................................................................................55
Huelva ....................................................................................................................................................................................56 I. E. S. DOÑANA.................................................................................................................................................................57 I. E. S. SAN BLAS .................................................................................................................................................................58 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE HUELVA ..................................................................................................................59 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES..........................................................................................................................60 FACULTAD DE DERECHO ..................................................................................................................................................61 SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA..................................................................................................................................62 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA......................................................................................63 I. E. S. LA RÁBIDA ...............................................................................................................................................................64 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA ..........................................................................................................................65 I. E. S. SALTÉS .....................................................................................................................................................................66
Jaén ........................................................................................................................................................................................67 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL EN HOSTELERÍA Y TURISMO DE INTERIOR "LA LAGUNA".......................68 I. E. S. ANDRÉS DE VALDENVIRA .......................................................................................................................................69 I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA...........................................................................................................................................70 ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS .............................................................................................................................71
IV
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS ...............................................................................................................72 FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN .......................................................................................73 SECRETARUADO DE TERCER CICLO Y ENSEÑANZAS PROPIAS ...........................................................................................74 I. E. S. EL VALLE..................................................................................................................................................................75 I. E. S. DOCTOR FRANCISCO MARÍN..................................................................................................................................76 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN ..........................................................................................77 C.D.P. ESCUELAS PROFESIONALES DE LA SAGRADA FAMILIA ...........................................................................................78
Málaga....................................................................................................................................................................................79 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA ..............................................................................................................................80 I. E. S. PEDRO ESPINOSA....................................................................................................................................................81 ESCUELA CONVENTO DE SANTO DOMINGO...................................................................................................................82 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENAHAVÍS.........................................................................................................................83 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA..................................................................................................................84 I. E. S. ARROYO DE LA MIEL ...............................................................................................................................................85 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA ............................................................................................................................86 I. E. S. MONTERROSO........................................................................................................................................................87 ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO..............................................................................................................................88 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN ....................................................................................................................89 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES ...............................................................................................90 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA.....................................................................................91 C.E.S. SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES..............................................................................................................................92 I. E. S. CÁNOVAS DEL CASTILLO ........................................................................................................................................93 I. E. S. JACARANDA ............................................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA..........................................................................................................................................................95 I. E. S. NUM.1 UNIVERSIDAD LABORAL..............................................................................................................................96 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR ...............................................................................................................................97 I. E. S. SIERRA BLANCA .......................................................................................................................................................98 LES ROCHES MARBELLA.....................................................................................................................................................99 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL (CIO MIJAS) ..........................................................................................100 I. E. S. LAS LAGUNAS ........................................................................................................................................................101 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE TORREMOLINOS .........................................................................................................102 I. E. S. LOS MANANTIALES................................................................................................................................................103 I. E. S. MARIA ZAMBRANO ...............................................................................................................................................104
Sevilla....................................................................................................................................................................................105 I. E. S. BURGUILLOS..........................................................................................................................................................106 I.E.S. MAESE RODRIGO....................................................................................................................................................107 I. E. S. SAN FERNANDO....................................................................................................................................................108 I. E. S. AGUILAR Y CANO ..................................................................................................................................................109 I. E. S. EL MAJUELO .........................................................................................................................................................110 I. E. S. ATENEA .................................................................................................................................................................111 I. E. S. FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS .........................................................................................................................112 ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS .......................................................................................................113 CENTRO DOCENTE PRIVADO RIBAMAR ..........................................................................................................................114 ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS ...........................................................................................................................115 ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA - TABERNA DEL ALABARDERO............................................................116 ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES ................................................................................................117 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN ..................................................................................................................118 EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía).................................................................................................119 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA ....................................................................................120 I. E. S. HELIÓPOLIS ...........................................................................................................................................................121 I. E. S. LA PAZ ...................................................................................................................................................................122 I. E. S. LUCA DE TENA ......................................................................................................................................................123 I.E.S. MURILLO .................................................................................................................................................................124 I. E. S. PINO MONTANO ..................................................................................................................................................125 I. E. S. V CENTENARIO .....................................................................................................................................................126
V
Índice de Planes de Estudios Ciclos Formativos de Grado Medio ........................................................................................................................................131
Modalidades de acceso ....................................................................................................................................................133 Técnico en Cocina ............................................................................................................................................................134 Técnico en Pastelería y Panadería .....................................................................................................................................136 Técnico en Servicios de Restaurante y Bar ........................................................................................................................138
Ciclos Formativos de Grado Superior .....................................................................................................................................141 Modalidades de acceso ....................................................................................................................................................143 Técnico Superior en Agencias de Viajes ............................................................................................................................144 Técnico en Alojamiento ....................................................................................................................................................146 Técnico Superior en Animación Turística ..........................................................................................................................148 Técnico Superior en Información y Comercialización Turísticas ........................................................................................150 Técnico Superior en Restauración.....................................................................................................................................152
Universitarios .........................................................................................................................................................................155 Modalidades de acceso ....................................................................................................................................................157 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Económicas y Empresariales UNED – todas las sedes - ) ..................................159 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Almería) ............................................160 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Relaciones Laborales de Cádiz) ......................................................161 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de Jerez de la Frontera .......................163 DOBLE TITULACIÓN TURISMO-EMPRESARIALES (Escuela Universitaria de Estudios Empresariales y de Administración Pública de Jerez (Cádiz)) ...................................................................................................................................................164 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias del Trabajo de Córdoba) .....................................................................165 DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Córdoba)..............................166 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Granada)...........................................167 DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Sup. de Turismo Granada Alhamar) ...........................168 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva)....................................................................169 DOBLE TITULACIÓN LADE-TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva) ....................................................171 TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Huelva).......................................173 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de Jaén) ...............................................................174 LICENCIADO EN FILOLOGÍA INGLESA Y DIPLOMADO EN TURISMO (Universidad de Jaén) ...........................................175 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Turismo de Málaga) .......................................................................176 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria Estudios Empresariales de Sevilla) .......................................................178 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Estudios Superiores de Andalucía (Sevilla)) .....................................179
Pregrado ................................................................................................................................................................................181 Curso de Francés en Turismo ...........................................................................................................................................183 Curso de Gestión de Empresas de Ocio y Turismo...........................................................................................................185 Curso de Gestión de Empresas Turísticas .........................................................................................................................186 Curso de Gestión de Empresas Turísticas (Aula Virtual) ...................................................................................................187 Curso de Gestión Informatizada de Empresas Turísticas...................................................................................................188 Curso de Gestión y Evaluación de los Recursos Turísticos ................................................................................................190 Curso de Gestión y Evaluación de los Recursos Turísticos (Aula Virtual) ..........................................................................191 Curso de Fuentes de Información en Turismo ..................................................................................................................192 Curso de Patrimonio Turístico Cultural .............................................................................................................................194 Curso de Planificación y Gestión de Espacios Turísticos ...................................................................................................195 Curso de Sistema Computerizado de Savia Amadeus .......................................................................................................196 Curso de Técnicas de Protocolo .......................................................................................................................................199 Curso de Tourisme et Enterprise ......................................................................................................................................200 Curso Profesional de Savia Amadeus ................................................................................................................................201 Cuso SIHOT de Gestión Hotelera .....................................................................................................................................202
Postgrado ..............................................................................................................................................................................203 Especialista en Dirección de Empresas Turísticas: Turismo y Tercera Edad .......................................................................205 Especialista en Desarrollo de Destinos Turísticos ..............................................................................................................207 Especialista en Marketing y Dirección de Empresas de Turismo Rural ..............................................................................211 Experto en Administración y Dirección Financiera de la Empresa Turística .......................................................................213 Experto en Desarrollo de Destinos Turísticos....................................................................................................................215 Experto en Gestión de Empresas de Ocio y Turismo ........................................................................................................219 Experto en Gestión del Sector Turístico ............................................................................................................................221 Experto en Gestión del Turismo Ecuestre .........................................................................................................................223 Experto en Gestión y Promoción del Turismo de Ferias y Congresos ...............................................................................225 Experto en Patrimonio Turístico Cultural ..........................................................................................................................228 Experto en Planificación y Gestión de Espacios Turísticos.................................................................................................229 Experto en Turismo y Marketing.......................................................................................................................................231 Experto Universitario en Dirección y Administración de Empresas Turísticas ....................................................................234 Experto Universitario en Dirección y Gestión de Actividades de Empresas Turísticas........................................................235 Experto Universitario en Nuevas Tecnologías aplicadas a la comercialización de Empresas Turísticas ..............................240 Master en Desarrollo de Destinos Turísticos .....................................................................................................................242 Master en Dirección y Gestión Hotelera ...........................................................................................................................246 Master en Dirección Hotelera ...........................................................................................................................................251 Master Universitario en Dirección y Planificación del Turismo ..........................................................................................254 Master en Estudios Turísticos Superiores ..........................................................................................................................257 Master en Gestión del Turismo Activo y Deportivo ..........................................................................................................259 Master en Organización de Congresos y Eventos ............................................................................................................262
VI
Master en Turismo (Gestión de Empresas Turísticas) .......................................................................................................264 Master Universitario en Dirección y Administración de Empresas Turísticas .....................................................................265
Formación Profesional Ocupaciional (F.P.O.) ........................................................................................................................267 Animador Turístico ...........................................................................................................................................................269 Auxiliar de Cocina.............................................................................................................................................................271 Azafata / Auxiliar de Congresos ........................................................................................................................................272 Camarera de Pisos ............................................................................................................................................................273 Camarero de Restaurante / Bar.........................................................................................................................................274 Cocinero...........................................................................................................................................................................276 Empleado de Agencias de Viajes ......................................................................................................................................278 Gobernanta/e de hotel .....................................................................................................................................................280 Jefe de Cocina..................................................................................................................................................................282 Jefe de Sala Maitre ...........................................................................................................................................................284 Panadero..........................................................................................................................................................................286 Pastelero...........................................................................................................................................................................287 Recepcionista de Hotel .....................................................................................................................................................288 Sumiller ............................................................................................................................................................................290
Otra Formación .....................................................................................................................................................................291 Curso Superior de Cocina y Repostería.............................................................................................................................293 Curso Superior de Servicio de Restaurante y Bar ..............................................................................................................294 Curso de Cocina ...............................................................................................................................................................295 Curso de Restaurante .......................................................................................................................................................296 Curso de Gobernante/a de hotel ......................................................................................................................................297 Curso de Mantenimiento de Instalaciones Hoteleras........................................................................................................298 Curso de Repostería, Pastelería y Panificación ..................................................................................................................299 Curso Superior de Cocina .................................................................................................................................................300 Curso Superior de Recepción Hotelera .............................................................................................................................302 Curso Superior de Servicios de Restauración ....................................................................................................................304 Curso de Técnico en Establecimientos de Restauración ...................................................................................................307 Experto en Dirección Hotelera..........................................................................................................................................308 Experto en Gestión de Campos de Golf ...........................................................................................................................310 Curso de Gestión de Establecimientos de Restauración ...................................................................................................313 Curso de Técnico en Establecimientos de Restauración ...................................................................................................314
VII
Índice de Estudios y Centros de Formación Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 I.E.S. ALYANUB (Escuela Hostelería Mojácar) (Vera) ..................................................................................................8 Cádiz I. E. S. ALMINARES (Arcos de la Frontera) ...............................................................................................................11 I. E. S. TRAFALGAR (Barbate)...................................................................................................................................12 C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. SALMEDINA (Chipiona) ................................................................................................................................20 I. E. S. LA ATALAYA (Conil de la Frontera) ..............................................................................................................21 I. E. S. PINTOR JUAN LARA (Puerto de Santa María) ..............................................................................................28 I. E. S. ARROYO HONDO (Rota) .............................................................................................................................30 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE (San Roque).......................................................................................................31 C. C. EL PICACHO (Sanlúcar de Barrameda) ..........................................................................................................32 I. E. S. JOSÉ CABRERA (Trebujena).........................................................................................................................33 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 I. E. S. JUAN DE ARÉJULA (Lucena) .......................................................................................................................42 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 I. E. S. VIRGEN DE LA CARIDAD (Loja) ...................................................................................................................51 I. E. S. MEDITERRÁNEO (Salobreña) ......................................................................................................................55 Huelva I. E. S. DOÑANA (Almonte) ....................................................................................................................................57 I. E. S. SAN BLAS (Aracena) ....................................................................................................................................58 I. E. S. SALTÉS (Punta Umbría)................................................................................................................................66 Jaén I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA (Cazorla) ...............................................................................................................70 I. E. S. EL VALLE (Jaén) ..........................................................................................................................................75 I. E. S. DOCTOR FRANCISCO MARÍN (Siles) ...........................................................................................................76 Málaga I. E. S. PEDRO ESPINOSA (Antequera) ...................................................................................................................81 I. E. S. JACARANDA (Málaga).................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. NUM.1 UNIVERSIDAD LABORAL (Málaga) ..................................................................................................96 I. E. S. SIERRA BLANCA (Marbella)..........................................................................................................................98 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104 Sevilla I. E. S. BURGUILLOS (Burguillos) ..........................................................................................................................106 I.E.S. MAESE RODRIGO (Carmona)......................................................................................................................107 I. E. S. SAN FERNANDO (Constantina).................................................................................................................108 I. E. S. AGUILAR Y CANO (Estepa) ........................................................................................................................109 I. E. S. ATENEA (Mairena del Aljarafe) ..................................................................................................................111 I. E. S. FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS (Morón de la Frontera)........................................................................112 I. E. S. HELIÓPOLIS (Sevilla)..................................................................................................................................121
PASTELERÍA Y PANADERÍA
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) ......................................................................................................................................6 Cádiz I. E. S. ASTA REGIA (Jerez de la Frontera)...............................................................................................................25 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Málaga I. E. S. JACARANDA (Málaga)..................................................................................................................................94
VIII
SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) ......................................................................................................................................6 Cádiz C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE (San Roque).......................................................................................................31 C. C. EL PICACHO (Sanlúcar de Barrameda) ..........................................................................................................32 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Huelva I. E. S. SALTÉS (Punta Umbría)................................................................................................................................66 Jaén I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA (Cazorla) ...............................................................................................................70 I. E. S. EL VALLE (Jaén) ..........................................................................................................................................75 Málaga I. E. S. PEDRO ESPINOSA (Antequera) ....................................................................................................................81 I. E. S. JACARANDA (Málaga).................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. SIERRA BLANCA (Marbella)..........................................................................................................................98 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104 Sevilla I. E. S. BURGUILLOS (Burguillos) ...........................................................................................................................106 I. E. S. SAN FERNANDO (Constantina).................................................................................................................108 I. E. S. ATENEA (Mairena del Aljarafe) ..................................................................................................................111 I. E. S. HELIÓPOLIS (Sevilla)..................................................................................................................................121
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 Cádiz I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA (Línea de la Concepción) ..........................................................................................26 I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA (Puerto de Santa María)...........................................................................................27 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 I.E.S. FRANCISCO GINER DE LOS RÍOS (Motril)......................................................................................................53 Huelva I. E. S. LA RÁBIDA (Huelva) ....................................................................................................................................64 Málaga C.E.S. SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES (Málaga) ..................................................................................................92 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. LAS LAGUNAS (Mijas) ................................................................................................................................101 Sevilla I. E. S. EL MAJUELO (Gines).................................................................................................................................110 I. E. S. LUCA DE TENA (Sevilla).............................................................................................................................123
IX
ALOJAMIENTO
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 Cádiz C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. POETA GARCÍA GUTIÉRREZ (Chiclana de la Frontera) .................................................................................19 I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA (Línea de la Concepción (La)) ....................................................................................26 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ...........................................................................................................................41 Granada I. E. S. ANTIGUA SEXI (Almuñécar) .........................................................................................................................44 I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Málaga I. E. S. CÁNOVAS DEL CASTILLO (Málaga) ..............................................................................................................93 I. E. S. LOS MANANTIALES (Torremolinos) ...........................................................................................................103 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104 Sevilla C. D. P. RIBAMAR (Sevilla) ....................................................................................................................................114 I. E. S. LA PAZ (Sevilla)..........................................................................................................................................122 I.E.S. MURILLO (Sevilla) ........................................................................................................................................124
ANIMACIÓN TURÍSTICA
Cádiz I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA (Puerto de Santa María (El)) ......................................................................................27 Córdoba I. E. S. BLAS INFANTE (Córdoba) ............................................................................................................................40 Sevilla I. E. S. PINO MONTANO (Sevilla) ..........................................................................................................................125
INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 I. E. S. JAROSO (Cuevas del Almanzora) ..................................................................................................................7 Cádiz I. E. S. DRAGO (Cádiz) ...........................................................................................................................................17 I. E. S. ALVAR NÚÑEZ (Jerez de la Frontera) ..........................................................................................................24 I. E. S. PINTOR JUAN LARA (Puerto de Santa María) ..............................................................................................28 Córdoba I. E. S. BLAS INFANTE (Córdoba)............................................................................................................................40 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 I. E. S. VIRGEN DE LAS NIEVES (Granada)..............................................................................................................50 I. E. S. ALPUJARRA (Órgiva) ...................................................................................................................................54 Huelva I. E. S. LA RÁBIDA (Huelva) ....................................................................................................................................64 Jaén I. E. S. ANDRÉS DE VALDENVIRA (Baeza) ..............................................................................................................69 C.D.P. ESCUELAS PROFESIONALES DE LA SAGRADA FAMILIA (Úbeda) .................................................................78 Málaga I. E. S. ARROYO DE LA MIEL (Benalmádena)..........................................................................................................85 I. E. S. MONTERROSO (Estepona) .........................................................................................................................87 I. E. S. CÁNOVAS DEL CASTILLO (Málaga) .............................................................................................................93 I. E. S. LAS LAGUNAS (Mijas) ................................................................................................................................101 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104
X
Sevilla I. E. S. V CENTENARIO (Sevilla) ............................................................................................................................126
RESTAURACIÓN
Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 Cádiz C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. PINTOR JUAN LARA (Puerto de Santa María) ..............................................................................................28 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE (San Roque).......................................................................................................31 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Jaén I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA (Cazorla) ...............................................................................................................70 I. E. S. EL VALLE (Jaén) ..........................................................................................................................................75 Málaga I. E. S. JACARANDA (Málaga).................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. SIERRA BLANCA (Marbella)..........................................................................................................................98 Sevilla I. E. S. ATENEA (Mairena del Aljarafe) ..................................................................................................................111 I. E. S. HELIÓPOLIS (Sevilla)..................................................................................................................................121
Estudios Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
Almería FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES Univ. de Almería (Almería) ...........................................3 FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA UNED (Almería) .................................................5 Cádiz ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES (ALGECIRAS) Univ. de Cádiz (Algeciras) ............................10 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ UNED (Cádiz).......................................................14 ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES Univ. de Cádiz (Jerez de la Frontera)................................22 FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN Univ. de Cádiz (Jerez de la Frontera) .....................23 Córdoba FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO Univ. de Córdoba (Córdoba) ...................................................................37 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA UNED (Córdoba) ..........................................38 Granada FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA UNED (Baza) .........................................................45 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES Univ. de Granada (Granada) ......................................47 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) UNED (Motril) .................................................52 Huelva FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Univ. de Huelva (Huelva) ......................................................................60 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA UNED (Huelva) .................................................63 Jaén FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS Univ. de Jaén (Jaén) ...................................................................72 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN UNED (Úbeda) ......................................................77 Málaga ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO Univ. de Málaga (Málaga).........................................................................88 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA UNED (Málaga) ...............................................91 Sevilla ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES Univ. de Sevilla (Sevilla) ...............................................117 EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) Univ. de Sevilla (Sevilla)................................................119 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA UNED (Sevilla) .................................................120
XI
DOBLE TITULACIÓN EMPRESARIALES-TURISMO
FACULTAD DE CICIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN Universidad de Cádiz (Jerez de la Frontera).......23 DOBLE TITULACIÓN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y TURISMO
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Univ. de Huelva (Huelva) .....................................................................60 DOBLE TITULACIÓN FILOLOGÍA INGLESA Y TURISMO
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN Univ. de Jaén (Jaén) ...........................................73 DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO ALHAMAR (Granada) .........................................................................................46 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA (Córdoba) .................................................................................36
TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO (Huelva) .............................................................................................................59 Pregrado CURSO DE FRANCÉS EN TURÍSMO .......................................................................................................................................183
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) .....................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MOTRIL (Motril) ..............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
CURSO DE GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS....................................................................................................................186 FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ...........................................15 CURSO DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO....................................................................................................185 FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ...........................................15 CURSO DE GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (AULA VIRTUAL) ..................................................................................187
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ...........................................15 CURSO DE GESTIÓN INFORMATIZADA DE EMPRESAS TURÍSTICAS ......................................................................................188
ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO (Málaga) ....................................................................................................88 CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS..................................................................................190
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS (AULA VIRTUAL) ........................................................191
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 CURSO FUENTES DE INFORMACIÓN EN TURISMO...............................................................................................................192
ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES (Sevilla) .........................................................................117 CURSO DE PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL ...................................................................................................................194
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 CURSO DE PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS .......................................................................................195
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15
XII
CURSO DE SISTEMA COMPUTERIZADO DE SAVIA AMADEUS ...............................................................................................196
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 CURSO DE TÉCNICAS DE PROTOCOLO ................................................................................................................................199
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 CURSO DE TOURISME ET ENTERPRISE...................................................................................................................................200
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Granada) ...................................................................47 CURSO PROFESIONAL DE SAVIA AMADEUS..........................................................................................................................201
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA ...................................................................................................36 CURSO DE SIHOT DE GESTIÓN HOTELERA...........................................................................................................................202
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) ........................................................................119 Postgrado CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y DE LA FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL 1
FACULTAD DE CICIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (Cádiz) .........................................................................................29 CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN ECONOMÍA Y TECNOLOGÍA DE LA ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN
SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA (Huelva) .......................................................................................................62 VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN, CALIDAD Y EVALUACIÓN DOCENTE (Granada) ....................................48
CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (Sevilla) .........................................................................................118 SECRETARIADO DE TERCER CICLO Y ENSEÑANZAS PROPIAS (Jaén) ......................................................................74
CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN INGLÉS
SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA (Huelva) .......................................................................................................62 CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN TECNOLOGÍA ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL
SECRETARIADO DE ESTUDIOS PROPIOS (Córdoba) ...............................................................................................39 UNIDAD DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO (Almería) .......................................................................................4
CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN TURISMO Y RESTAURACIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (Málaga) .........................................................................................89 DOCTORADO EN GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Málaga) .....................................................................90 ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS: TURISMO Y TERCERA EDAD ........................................................205
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS ..................................................................................................207
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
1 No se dispone de Plan de Estudios
XIII
ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO RURAL ................................................................211
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA .....................................................213
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS .........................................................................................................215
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO.................................................................................................219
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 EXPERO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO .....................................................................................................................221
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE..................................................................................................................223
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS................................................................225
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120
XIV
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77 EXPERTO EN PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL ................................................................................................................228
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 EXPERTO EN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS....................................................................................229
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING ...................................................................................................................................231
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS ..................................................234
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Granada) ...................................................................47 EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES Y EMPRESAS TURÍSTICAS .......................................235
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
EXPERTO UNIVERSITARIO EN NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA COMERCIALIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS ..240
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Málaga) .....................................................................90 MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS...........................................................................................................242
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77
MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA ...................................................................................................................246
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 MASTER EN DIRECCIÓN HOTELERA ......................................................................................................................................251
ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES (Sevilla) .........................................................................117 MASTER EN DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO....................................................................................................254
ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO (Málaga) ....................................................................................................88 MASTER EN ESTUDIOS TURÍSTICOS SUPERIORES...................................................................................................................257
FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 MASTER EN GESTIÓN DE TURISMO ACTIVO Y DEPORTIVO .................................................................................................259
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119
XV
MASTER EN ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS..................................................................................................262
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 MASTER EN TURISMO (GESTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS) .................................................................................................264
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES (Huelva) .................................................................................................60 MÁSTER EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS .............................................................................265
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Granada) ...................................................................47 Formación Profesional Ocupacional (F.P.O.) ANIMADOR TURÍSTICO..........................................................................................................................................................269
HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz).....................................................................................................................18 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97
AUXILIAR DE COCINA ...........................................................................................................................................................271
ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) ......................................................................................................................35 AZAFATA / AUXILIAR DE CONGRESOS...................................................................................................................................272
HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz).....................................................................................................................18 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) .................................................................................................... 97
CAMARERA DE PISOS ............................................................................................................................................................273
HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ............................................................................................. 82
CAMARERO DE RESTAURANTE / BAR ....................................................................................................................................274
ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS (Sevilla) .............................................................................. 113 HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA (Málaga) ...................................................................................................80 ESCUELA DE HOSTELERÍA BENAHAVÍS (Málaga) ....................................................................................................83 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97
COCINERO ............................................................................................................................................................................276
ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS (Sevilla) ...............................................................................113 HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA (Málaga) ...................................................................................................80 ESCUELA DE HOSTELERÍA BENAHAVÍS (Málaga) ....................................................................................................83 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga)......................................................................................................97 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ..........................................................................................................102
EMPLEADO AGENCIA DE VIAJES ..........................................................................................................................................278
C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97
GOBERNANTA DE HOTEL .....................................................................................................................................................280
ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ..............................................................................................82 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97
JEFE DE COCINA ...................................................................................................................................................................282
ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .................................................................................................................... 35 ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ............................................................................................. 82
JEFE DE SALA MAITRE ...........................................................................................................................................................284
ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ............................................................................................. 82 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ..........................................................................................................102
JEFE DE RECEPCIÓN
XVI
ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ..............................................................................................82 PANADERO........................................................................................................................................................................... 286
ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ......................................................................................................... 102 PASTELERO ............................................................................................................................................................................287
ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ..........................................................................................................102
RECEPCIONISTA DE HOTEL .................................................................................................................................................. 288
HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97
SUMILLER.............................................................................................................................................................................. 290
ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS (Sevilla) .............................................................................. 113 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97
Otra Formación CURSO SUPERIOR DE COCINA Y REPOSTERÍA ...................................................................................................................... 293
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ (Cádiz) ......................................................................................................... 13 CURSO SUPERIOR DE SERVICIO DE RESTAURANTE Y BAR .....................................................................................................294
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ (Cádiz) ......................................................................................................... 13 CURSO DE COCINA .............................................................................................................................................................. 295
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA (Huelva) ............................................................................................... 65 CURSO DE RESTAURANTE .................................................................................................................................................... 296
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA (Huelva) ............................................................................................... 65 CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL ............................................................................................................................... 297
CENTRO LA LAGUNA (Jaén) .................................................................................................................................. 68 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100
CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES .............................................................................................................. 298
CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100
CURSO DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA Y PANIFICACIÓN ........................................................................................................ 299
CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CURSO SUPERIOR DE COCINA ............................................................................................................................................. 300
CENTRO LA LAGUNA (Jaén) .................................................................................................................................. 68 CURSO SUPERIOR DE RECEPCIÓN HOTELERA ..................................................................................................................... 302
CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CURSO SUPERIOR DE SERVICIO DE RESTAURACIÓN ........................................................................................................... 304
CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN ...................................................................................... 307
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS (Jaén) ...................................................................................................... 71
XVII
CURSO DE CONTROL Y ANÁLISIS DE COSTES EN BARES Y RESTAURANTES
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE DISEÑO Y CONTROL DE ESPACIOS WELLNESS
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE ELABORACIÓN DE UN PLAN PREVENTIVO DE MANTENIMIENTO
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE EMPRENDEDORES TURÍSTICOS
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE COCINA
ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA (Málaga) ................................................................................................ 86 CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE SERVICIO DE RESTAURANTE
ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA (Málaga) ................................................................................................ 86 CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIAS: ESPECIALIDAD COCINA
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: ESPECIALIDAD SALAS
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE GESTIÓN HOTELERA
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ................100 CURSO DE IDENTIDAD CORPORATIVA Y MARCA EN RESTAURACIÓN
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE JEFE DE RANGO
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA (Málaga) ...................................................................................... 84 CURSO DE MARKETING DE EXPERIENCIAS EN HOTELES
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Y COSTES EN EL SERVICIO
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL DEPARTAMENTO DE PISOS
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE ORGANIZACIÓN DE TORNEOS DE GOLF
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE SATISFACCIÓN Y DIRELIZACIÓN AL CLIENTE
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN CON CLIENTES Y PROVEEDORES
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga)100
XVIII
EXPERTO EN DIRECCIÓN HOTELERA ................................................................................................................................... 308
LES ROCHES (Málaga) ........................................................................................................................................... 99 EXPERTO EN GESTIÓN DE CAMPOS DE GOLF..................................................................................................................... 310
LES ROCHES (Málaga) ........................................................................................................................................... 99 DIPLOMA SUIZO EN ALTA DIRECCIÓN DE HOTEL (SHA)
LES ROCHES (Málaga) ............................................................................................................................................99 TÍTULO UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA (BBA-HOSPITALITY)
LES ROCHES (Málaga) ........................................................................................................................................... 99 CURSO DE GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN ...................................................................................... 313
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS (Sevilla) .................................................................................................. 115 CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN ...................................................................................... 314
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS (Sevilla) ...................................................................................................115 DIPLOMATURA TÉCNICA EN COCINA
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA TABERA DEL ALABARDERO (Sevilla) .......................................................... 116 DIPLOMATURA TÉCNICA EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA TABERA DEL ALABARDERO (Sevilla) .......................................................... 116 DIPLOMATURA TÉCNICA EN SERVICIOS
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA TABERA DEL ALABARDERO (Sevilla) .......................................................... 116
3
Universidad de Almería Pública
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
DIRECTOR: Francisco de Asís López Cruces
DIRECCIÓN: Carretera Sacramento (La Cañada de San Urbano) s/n
MUNICIPIO: Almería
C.P.: 04120
TELÉFONO: 950 01 52 09
FAX: 950 01 52 08
CORREO: fac.economicas@ual.es
WEB: http://www.ual.es/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
4
Universidad de Almería Pública
UNIDAD DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO
DIRECTOR: Antonio José Alias Sáez
DIRECCIÓN: Ctra. Sacramento (La Cañada de San Urbano) s/n. Ed. Central Pl. Baja
MUNICIPIO: Almería
C.P: 04120
TELÉFONO: 950 01 54 39
FAX: 950 01 57 92
CORREO: aalias@ual.es
WEB: http://web.ual.es/web/pServicio.jsp?id=22476&idServicio=22932
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TECNOLOGÍA
ADMINISTRATIVA
5
Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública
FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA
DIRECTOR: Trinidad Gómez Ruiz
DIRECCIÓN: Plaza de la Administración Vieja 4
MUNICIPIO: Almería
C.P: 04003
TELÉFONO: 950 25 49 66
FAX: 950 26 81 98
CORREO: info@almeria.uned.es
WEB: http://www.uned.es/ca-almeria/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
6
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ALMERAYA
DIRECTOR: José Vique Rodríguez
DIRECCIÓN: Paseo de la Caridad, 125 ( Finca Sta. Isabel )
MUNICIPIO: Almería
C.P: 04008
TELÉFONO: 950 15 65 54
FAX: 950 15 65 58
CORREO: 04001205.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesalmeraya/
RECURSOS
BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, COCINA, BIBLIOTECA, COMEDOR, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS, TALLER DE PRÁCTICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ALOJAMIENTO INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio
COCINA PASTELERÍA Y PANADERÍA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
7
Consejería de Educación Pública
I. E. S. JAROSO
DIRECTOR: José Navarro Flores
DIRECCIÓN: Avda. Atrales, s/n
MUNICIPIO: Cuevas del Almanzora
C.P: 04610
TELÉFONO: 950 45 64 09
FAX: 950 45 64 09
CORREO: 04002052.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_jaroso/
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, TALLER DE INFORMÁTICA. BAR, LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
8
Consejería de Educación Pública
I.E.S. ALYANUB (Escuela Hostelería Mojácar)
DIRECTOR: Emigdia Vaca Peregrin
DIRECCIÓN: Plaza Mayor s/n
MUNICIPIO: Vera
C.P: 04620
TELÉFONO: 950 47 29 97
FAX: 950 47 29 97
CORREO: escuelahosteleria@telefonica.net
WEB: http://www.iesalyanub.com/
RECURSOS
COCINA, RESTAURANTE-BAR, BIBLIOTECA, COMEDOR, ALMACÉN
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
10
Universidad de Cádiz Concertada
AULA DELEGADA DE LA ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES DE JEREZ (Algeciras)
DIRECTOR: Patricia Viso López
DIRECCIÓN: Avda. Blas Infante (Edif. Univ. Rafael Pérez de Vargas), s/n
MUNICIPIO: Algeciras
C.P: 11201
TELÉFONO: 956 66 72 98
FAX: 956 66 72 98
CORREO: información@cuesociales.com
WEB: http://www.eua-jerez.net
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
11
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ALMINARES
DIRECTOR: Luís Manuel Pérez Barrancos
DIRECCIÓN: Avda. de la Constitución, s/n
MUNICIPIO: Arcos de la Frontera
C.P: 11630
TELÉFONO: 956 70 99 10
FAX: 956 70 18 08
CORREO: alminares@alminares.net
WEB: http://www.alminares.net/
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, COCINA, LABORATORIO, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, CENTRO BILINGÜE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
12
Consejería de Educación Pública
I.E.S. TRAFALGAR
DIRECTOR: Agustín Montañés Gallardo
DIRECCIÓN: C/ Madrid, 4
MUNICIPIO: Barbate
C.P: 11160
TELÉFONO: 956 45 95 79
FAX: 956 43 26 22
CORREO: 11000824.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iestrafalgar/
RECURSOS
BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, BIBLIOTECA, COCINA, LABORATORIO, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
13
Consejería de Empleo Pública
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ
DIRECTOR: Aurelio Crespo Mérida
DIRECCIÓN: Alameda Marqués de Comillas, 2
MUNICIPIO: Cádiz
C.P: 11003
TELÉFONO: 956 80 80 02
FAX: 956 80 82 50
CORREO: carmen@ehcadiz.com
WEB: http://www.ehcadiz.com/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, AULA DE CATA, BIBLIOTECA, RESTAURANTE DE APRENDIZAJE, BAR-CAFETERÍA, RESTAURANTE, COCINA DIDÁCTICA, COCINA PRINCIPAL, VESTUARIOS, SALÓN DE REUNIONES.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación: CURSO SUPERIOR DE COCINA Y REPOSTERÍA CURSO SUPERIOR DE SERVICIO RESTAURANTE - BAR
14
Universidad Nacional de Educación a Distancia Público
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ
DIRECTOR: Jesús Mora Vicente
DIRECCIÓN: Plaza de San Antonio 2
MUNICIPIO: Cádiz
C.P: 11003
TELÉFONO: 956 21 23 02
FAX: 956 21 23 06
CORREO: info@cadiz.uned.es
WEB: http://www.uned.es/ca-cadiz
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
15
Universidad de Cádiz Pública
FUECA (FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ)
DIRECTOR: Sebastián Sotomayor González
DIRECCIÓN: Edificio Consorcio Tecnológico de Cádiz (CTC), C/ Benito Pérez Galdós, s/n
MUNICIPIO: Cádiz
C.P: 11002
TELÉFONO: 956 07 03 71
FAX:
CORREO: secretaria@fueca.es
WEB: http://www.fueca.org/wfuca/index.asp
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Pregrado CURSO PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL GESTIÓN DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (AULA VIRTUAL) GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS (AULA VIRTUAL)
Postgrado
MÁSTER EN ESTUDIOS TURÍSTICOS SUPERIORES EXPERTO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO CURSO DE EXPERTO: PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL EXPERTO EN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS: TURISMO Y TERCERA EDAD
16
Consejería de Educación Pública
C.C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES
DIRECTOR: Miguel Sancha Pacheco
DIRECCIÓN: C/ José Celestino Mutis, 1
MUNICIPIO: Cádiz
C.P: 11002
TELÉFONO: 956 22 41 01
FAX: 956 22 73 77
CORREO: 11001749averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11001749/
RECURSOS
BAR, AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE-BAR, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclo Formativo de Grado Superior ALOJAMIENTO RESTAURACIÓN
Ciclo Formativo de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
17
Consejería de Educación Pública
I.E.S. DRAGO
DIRECTOR: Pedro Luís Vicente García
DIRECCIÓN: C/ Marianista Cubillo, 15
MUNICIPIO: Cádiz
C.P: 11008
TELÉFONO: 956 24 36 86
FAX: 956 24 36 92
CORREO: 11700299.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.iesdrago.com
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO, INSTALACIONES DEPORTIVAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
18
Ayuntamiento de Chiclana Pública
HOTEL ESCUELA FUENTEMAR
DIRECTOR: Antonio Ramos Chicón
DIRECCIÓN: Ctra. de Fuente Amarga s/n
MUNICIPIO: Chiclana de la Frontera
C.P: 11130
TELÉFONO: 956 40 01 11
FAX: 956 40 57 43
CORREO: escuelafuentemar@emsisa.net
WEB: http://www.emsisa.net/em_hosteleria.htm
RECURSOS
RESTAURANTE ESCUELA, SALA DE REUNIONES, LAVANDERÍA.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional RECEPCIONISTA DE HOTEL COCINERO ANIMADOR TURÍSTICO CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR CAMARERA DE PISOS AZAFATA/AUXILIAR DE CONGRESOS
19
Consejería de Educación Pública
I.E.S. POETA GARCÍA GUTIÉRREZ
DIRECTOR: Juan Luís Cabillas
DIRECCIÓN: C/ Santa Ana, s/n
MUNICIPIO: Chiclana de la Frontera
C.P: 11130
TELÉFONO: 956 40 22 11
FAX: 956 53 22 52
CORREO: 11002213@averroes.cec.junta-andalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iespoeta/
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO
20
Consejería de Educación Pública
I. E. S. SALMEDINA
DIRECTOR: Antonio Rodríguez de la Cruz
DIRECCIÓN: C/ Arboleda, 20
MUNICIPIO: Chipiona
C.P: 11550
TELÉFONO: 956 38 69 50
FAX: 956 38 69 56
CORREO: salmedina.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/salmedina
RECURSOS
RESTAURANTE-BAR, BAR, TALLER DE PRÁCTICAS, INSTALACIONES, DEPORTIVAS, LABORATORIO DE IDIOMAS, TALLER DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, AULA MULTIMEDIA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
21
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LA ATALAYA
DIRECTOR: Manuel Sánchez Calderón
DIRECCIÓN: C/ Atalaya, s/n
MUNICIPIO: Conil de la Frontera
C.P: 11140
TELÉFONO: 956 45 96 70
FAX: 956 45 96 77
CORREO: 11008461.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11008461
RECURSOS
LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA, COCINA, COMEDOR, CENTRO TIC
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
22
Universidad de Cádiz Concertada
ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES
DIRECTOR: José Rodríguez Carrión
DIRECCIÓN: Avda. José León de Carranza, s/n
MUNICIPIO: Jerez de la Frontera
C.P: 11407
TELÉFONO: 956 32 62 10
FAX: 956 32 71 72
CORREO: información@cuesociales.com
WEB: http://www.eua-jerez.net
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
23
Universidad de Cádiz Pública
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN
DIRECTOR: Paloma López Zurita
DIRECCIÓN: Avda. de Arcos s/n
MUNICIPIO: Jerez de la Frontera
C.P: 11402
TELÉFONO: 956 03 71 00
FAX: 956 03 70 70
CORREO: escuela.empresariales@uca.es
WEB: http://www2.uca.es/escuela/emp_je/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO DIPLOMADO EN TURISMO – DIPLOMADO EN EMPRESARIALES
24
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ALVAR NÚÑEZ
DIRECTOR: Mercedes Muñoz Alcántara
DIRECCIÓN: C/ Sancho Dávila s/n
MUNICIPIO: Jerez de la Frontera
C.P: 11407
TELÉFONO: 956 31 37 88
FAX: 956 18 31 12
CORREO: 11003217.averroes@juntadeandalucía.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11003217/
RECURSOS
BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
25
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ASTA REGIA
DIRECTOR: Mª del Rosario Cañadas Serrano
DIRECCIÓN: Avda. Moreno Mendoza 4
MUNICIPIO: Jerez de la Frontera
C.P: 11408
TELÉFONO: 856 81 15 71
FAX: 856 81 15 76
CORREO: iesastaregia.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesastaregia
RECURSOS
BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, CENTRO TIC, AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, OBRADOR, ALMACÉN, BIBLIOTECA, CENTRO BILINGÜE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio PASTELERÍA Y PANADERÍA
26
Consejería de Educación Pública
I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA
DIRECTOR: Agustín Martín Melgar
DIRECCIÓN: Avda. de la Banqueta, 12
MUNICIPIO: La Línea de la Concepción
C.P: 11300
TELÉFONO: 956 17 67 24
FAX: 956 17 63 10
CORREO: 11003862.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.iesmenendeztolosa.es/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, LABORATORIO DE IDIOMAS, BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ALOJAMIENTO
27
Consejería de Educación Pública
I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA
DIRECTOR: Rafael Bermudo Delgado
DIRECCIÓN: Avda. de la Estación, s/n
MUNICIPIO: El Puerto de Santa María
C.P: 11500
TELÉFONO: 956 24 39 45
FAX: 956 54 26 40
CORREO: 11004416.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11004416
RECURSOS
BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, INSTALACIONES, DEPORTIVAS, CENTRO TIC, AULA DE INFORMÁTICA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ANIMACIÓN TURÍSTICA
28
Consejería de Educación Pública
I. E. S. PINTOR JUAN LARA
DIRECTOR: Pedro Fernández Lopiz
DIRECCIÓN: C/ Camino del Águila, 6
MUNICIPIO: El Puerto de Santa María
C.P: 11500
TELÉFONO: 956 24 35 02
FAX: 956 54 06 92
CORREO: 11700603.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/institutopintorjuanlara
RECURSOS
BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, COCINA, BIBLIOTECA, RESTAURANTE-BAR, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
29
Universidad de Cádiz Pública
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
DIRECTOR: Pilar Azcarate
DIRECCIÓN: Avda. República Saharaui, s/n
MUNICIPIO: Puerto Real
C.P: 11510
TELÉFONO: 956 07 03 72
FAX: 956 07 03 71
CORREO: formación@fueca.es
WEB: http://www.fueca.org
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y DE LA FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL
30
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ARROYO HONDO
DIRECTOR: Francisco Javier Artacho Sánchez
DIRECCIÓN: C/ Maestro Manuel J. Casal Egeas, 2
MUNICIPIO: Rota
C.P: 11520
TELÉFONO: 956 24 32 53
FAX: 956 81 26 11
CORREO: 11007533.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_arroyo_hondo_rota/
RECURSOS
BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS, COCINA, CENTRO TIC
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
31
Consejería de Educación Pública
I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE
DIRECTOR: Andrés Ramírez Marín
DIRECCIÓN: Cruce El Toril, s/n
MUNICIPIO: San Roque
C.P: 11360
TELÉFONO: 956 78 01 58
FAX: 956 78 11 45
CORREO: 11005743.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11005743/
RECURSOS
COCINA, BIBLIOTECA, RESIDENCIA ESCOLAR
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
32
Consejería de Educación Pública
C.C. EL PICACHO
DIRECTOR: Antonio Román Martell
DIRECCIÓN: Avda. de la Constitución s/n
MUNICIPIO: Sanlúcar de Barrameda
C.P: 11540
TELÉFONO: 956 36 13 40
FAX: 956 36 82 61
CORREO: 11005457.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11005457
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, COCINA, RESIDENCIA ESCOLAR, COMEDOR, AULA DE INFORMÁTICA, AULA MULTIMEDIA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
33
Consejería de Educación Pública
I. E. S. JOSÉ CABRERA
DIRECTOR: Manuel Cala Moreno
DIRECCIÓN: Avda. Chipiona, 39
MUNICIPIO: Trebujena
C.P: 11560
TELÉFONO: 956 39 52 63
FAX: 956 39 52 63
CORREO: iesjosecabrera.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.iesjosecabrera.com
RECURSOS
BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, COCINA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
35
Ayuntamiento de Córdoba Pública
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÓRDOBA
DIRECTOR: Mónica Muñoz Ranchal
DIRECCIÓN: Campo Madre de Dios, s/n
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14010
TELÉFONO: 957 76 40 01
FAX: 957 44 12 81
CORREO: formacion@escueladehosteleriacordoba.com
WEB: http://www.escueladehosteleriacordoba.com/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE DEMOSTRACIÓN DE COCINA, AULA DE CATA, AULA DE PRÁCTICAS DE CAMARERAS DE PISOS, RESTAURANTE COMEDOR, COCINA.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional COCINERO AUXILIAR DE COCINA JEFE DE COCINA PASTELERO/A RECEPCIONISTA DE HOTEL CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR
36
Escuela Superior de Turismo de Córdoba Privado
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA
DIRECTOR: Miguel Garcís Sanz
DIRECCIÓN: San Sebastián de Benalcázar, s/n (Esquina C/ Goya ,s/n )
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14006
TELÉFONO: 957 76 72 23
FAX: 957 27 52 54
CORREO: estuco@cece.es
WEB: http://www.escuelaturismocordoba.com
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS
Pregrado CURSO COMPLETO DE SAVIA-AMADEUS
37
Universidad de Córdoba Pública
FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO
DIRECTOR: Federico Navarro Nieto
DIRECCIÓN: C/ Adarve 30
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14071
TELÉFONO: 957 21 89 06
FAX: 957 21 89 08
CORREO: fc3inlur@supercable.es
WEB: http://www.uco.es/organiza/centros/rlaborales
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado DIPLOMADO EN TURISMO
38
Universidad Nacional de Educación a Distancia Público
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA
DIRECTOR: José Camero Ramos
DIRECCIÓN: Plaza de La Magdalena, 1
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14002
TELÉFONO: 957 49 77 87
FAX: 957 49 72 14
CORREO: info@cordoba.uned.es
WEB: http://www.unedcordoba.com
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
39
Universidad de Córdoba Pública
SECRETARIADO DE ESTUDIOS PROPIOS
DIRECTOR: Carlos Márquez Moreno
DIRECCIÓN: Avda. Medina Azahara, s/n
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14005
TELÉFONO: 957 76 20 33
FAX: 957 76 20 35
CORREO: sep@uco.es
WEB: http://www.uco.es/estudios/sep/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TECNOLOGÍA ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL
40
Consejería de Educación Pública
I. E. S. BLAS INFANTE
DIRECTOR: Jesús Padilla González
DIRECCIÓN: C/ Platero Pedro de Bares 31 A
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14007
TELÉFONO: 957 73 45 31
FAX: 957 25 49 77
CORREO: 14007180.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~14007180
RECURSOS
BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA ANIMACIÓN TURÍSTICA
41
Consejería de Educación Pública
I. E. S. GRAN CAPITÁN
DIRECTOR: Pablo Vázquez Vera
DIRECCIÓN: C/ Arcos de la Frontera s/n
MUNICIPIO: Córdoba
C.P: 14014
TELÉFONO: 957 44 07 70
FAX: 957 43 63 11
CORREO: director@iesgrancapitan.org
WEB: http://www.iesgrancapitan.org
RECURSOS
COCINA, ALMACÉN, CENTRO TIC, TALLER DE PRÁCTICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES RESTAURACIÓN ALOJAMIENTO
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
42
Consejería de Educación Pública
I. E. S. JUAN DE ARÉJULA
DIRECTOR: Rafael Moreno Camuñez
DIRECCIÓN: Avda. Santa Teresa 17
MUNICIPIO: Lucena
C.P: 14900
TELÉFONO: 957 50 15 89
FAX: 957 59 00 28
CORREO: 14007404.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/arejula/
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
44
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ANTIGUA SEXI
DIRECTOR: Asunción Fajardo Aneas
DIRECCIÓN: C/ lo Colorao s/n
MUNICIPIO: Almuñécar
C.P: 18690
TELÉFONO: 958 64 95 90
FAX: 958 63 58 51
CORREO: 18000601.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~18000601
RECURSOS
BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO
45
Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA
DIRECTOR: Juan de Dios Casquero Ruiz
DIRECCIÓN: Avda. José de Mora 77
MUNICIPIO: Baza
C.P: 18800
TELÉFONO: 958 86 12 36
FAX: 958 86 00 31
CORREO: info@baza.uned.es
WEB: http://www.uned.es/ca-baza/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS.
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
46
Escuela Superior de Turismo de Granada Alhamar Privado
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE GRANADA ALHAMAR
DIRECTOR: Antonio Gómez Arias
DIRECCIÓN: C/ Buensuceso 12
MUNICIPIO: Granada
C.P: 18002
TELÉFONO: 958 25 70 50
FAX: 958 25 48 30
CORREO: secretaria@alhamar.org
WEB: http://www.alhamar.org/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitario DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS
47
Universidad de Granada Pública
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
DIRECTOR: Lázaro Rodríguez Ariza
DIRECCIÓN: Campus Universitario de la Cartuja s/n
MUNICIPIO: Granada
C.P: 18071
TELÉFONO: 958 24 37 30
FAX: 958 24 37 29
CORREO: empre3@ucartuja.ugr.es
WEB: http://www.ugr.es/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
Pregrado
TOURISME ET ENTREPRISE Postgrado
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
48
Universidad de Granada Pública
VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN, CALIDAD Y EVALUACIÓN DOCENTE
DIRECTOR: Moisés Coriat
DIRECCIÓN: Complejo Administrativo Triunfo. Pabellón 9. Cuesta del Hospicio s/n
MUNICIPIO: Granada
C.P: 18071
TELÉFONO: 958 24 07 13
FAX: 958 24 30 66
CORREO: vicpla12@elvira.ugr.es
WEB: http://www.ugr.es/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTCA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TECNOLOGÍAS
DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN
49
Consejería de Educación Pública
I. E. S. HURTADO DE MENDOZA
DIRECTOR: José Luís Lizancos Berrio
DIRECCIÓN: Carretera de Armilla s/n
MUNICIPIO: Granada
C.P: 18006
TELÉFONO: 958 81 04 01
FAX: 958 81 52 39
CORREO: 18004355.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~18004355/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, COMEDOR, BIBLIOTECA, LABORATORIO, LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ALOJAMIENTO INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA PASTELERÍA Y PANADERÍA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
50
Consejería de Educación Pública
I. E. S. VIRGEN DE LAS NIEVES
DIRECTOR: José Antonio Garrido García
DIRECCIÓN: Avda. Andalucía 38
MUNICIPIO: Granada
C.P: 18014
TELÉFONO: 958 89 33 80
FAX: 958 89 33 86
CORREO: secretaria@virgendelasnieves.es
WEB: http://www.virgendelasnieves.es
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, CAFETERÍA, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, CENTRO TIC, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO DE IDIOMAS, LABORATORIO
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
51
Consejería de Educación Pública
I. E. S. VIRGEN DE LA CARIDAD
DIRECTOR: Salvador Jiménez Hernández
DIRECCIÓN: C/ Cervantes s/n
MUNICIPIO: Loja
C.P: 18300
TELÉFONO: 958 32 09 00
FAX: 958 32 09 00
CORREO: 18005980.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~18005980
RECURSOS
BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO, BIBLIOTECA, CENTRO TIC
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
52
Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MOTRIL
DIRECTOR: José Antonio Ruiz Caballero
DIRECCIÓN: Avda. Marquesa de Esquilache s/n
MUNICIPIO: Motril
C.P: 18600
TELÉFONO: 958 83 49 29
FAX: 958 82 13 07
CORREO: info@motril.uned.es
WEB: http://www.uned.es/ca-motril
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
53
Consejería de Educación Pública
I.E.S. FRANCISCO GINER DE LOS RÍOS
DIRECTOR: Mariano Fernández Rodríguez
DIRECCIÓN: C/ La Matraquilla 5
MUNICIPIO: Motril
C.P: 18600
TELÉFONO: 958 82 31 20
FAX: 958 82 31 20
CORREO: 18700426.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_ginerdelosrios/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, AULA MULTIMEDIA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES
54
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ALPUJARRA
DIRECTOR: Antonio Rodríguez Ruiz
DIRECCIÓN: Avda. Lora Tamayo s/n
MUNICIPIO: Órgiva
C.P: 18400
TELÉFONO: 958 77 99 00
FAX: 958 77 99 06
CORREO: 18700761.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesalpujarra/
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA LABORATORIO, TALLER DE PRÁCTICAS, CENTRO DIG
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
55
Consejería de Educación Pública
I.E.S. MEDITERRÁNEO
DIRECTOR: Casto Gea Cañavate
DIRECCIÓN: Avda. de Motril s/n
MUNICIPIO: Salobreña
C.P: 18680
TELÉFONO: 958 64 99 76
FAX: 958 64 99 82
CORREO: 18009961.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_mediterraneo/
RECURSOS
BAR, COCINA, RESTAURANTE, AULA MAGNA / SALÓN DE ACTOS, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA. CAFETERÍA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior COCINA
57
Consejería de educación Pública
I.E.S. DOÑANA
DIRECTOR: María Isabel Díaz Camacho
DIRECCIÓN: Avda. de la Juventud, s/n
MUNICIPIO: Almonte
C.P: 21730
TELÉFONO: 959 43 99 51
FAX: 959 43 99 57
CORREO: iesalmonte@interbook.net
WEB: http://www. juntadeandalucia.es/averroes/iesdonana/
RECURSOS
COCINA, COMEDOR, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, LAVANDERÍA.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
58
Consejería de Educación Pública
I. E. S. SAN BLAS
DIRECTOR: Antonio Maillo Cañadas
DIRECCIÓN: Plaza de Doña Elvira Embid s/n
MUNICIPIO: Aracena
C.P: 21200
TELÉFONO: 959 12 62 35
FAX: 959 12 95 24
CORREO: 21700381.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/21700381/helvia/
RECURSOS
COCINA, COMEDOR, CENTRO TIC, CENTRO BILINGÜE, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
59
Escuela Oficial de Turismo de Andalucía Pública
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE HUELVA
DIRECTOR: Ana Fonseca Mora
DIRECCIÓN: Avda. Martín Alonso Pinzón, nº15
MUNICIPIO: Huelva
C.P: 21003
TELÉFONO: 959 28 55 85
FAX: 959 28 55 85
CORREO:
WEB:
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
SOLO SE IMPARTIRÁ EL TERCER CURSO DE TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS
60
Universidad de Huelva Pública
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
DIRECTOR: José Domínguez Casado
DIRECCIÓN: Plaza de la Merced 11
MUNICIPIO: Huelva
C.P: 21002
TELÉFONO: 959 21 78 14
FAX: 959 21 78 27
CORREO: cinta.barreda@femp.uhu.es
WEB: http://www.uhu.es
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO DOBLE TITULACIÓN LADE – TURISMO
61
Universidad de Huelva Pública
FACULTAD DE DERECHO
DIRECTOR: Salvador Ramírez Gómez
DIRECCIÓN: Avda. de las Fuerzas Armadas, s/n
MUNICIPIO: Huelva
C.P: 21002
TELÉFONO: 959 21 95 54
FAX: 959 21 96 48
CORREO: secretaria@fder.uhu.es
WEB: http://www.uhu.es/fderecho/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado MÁSTER EN TURISMO (GESTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS)
62
Universidad de Huelva Pública
SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA
DIRECTOR: Jerónimo Juidías Barroso
DIRECCIÓN: Avda. de las Fuerzas Armadas s/n. Campus de “El Carmen”
MUNICIPIO: Huelva
C.P: 21004
TELÉFONO: 959 21 81 25
FAX: 959 21 81 42
CORREO: cap@uhu.es
WEB: http://www.uhu.es/estudios/ofertaacademica/cap.htm
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIDAD DE ECONOMÍA Y
TECNOLOGÍA DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIDAD DE INGLÉS
63
Universidad Nacional de Educación a Distancia Público
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA
DIRECTOR: José Carlos Vílchez Martín
DIRECCIÓN: Avda. Sanlúcar de Barrameda 1
MUNICIPIO: Huelva
C.P: 21001
TELÉFONO: 959 28 54 44
FAX: 959 25 04 20
CORREO: info@huelva.uned.es
WEB: http://www.unedcahuelva.com
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
64
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LA RÁBIDA
DIRECTOR: Antonio Pérez España
DIRECCIÓN: Avda. Manuel Siurot 9
MUNICIPIO: Huelva
C.P: 21004
TELÉFONO: 959 52 48 28
FAX: 959 52 48 34
CORREO: iesrabida@telefonica.net
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_rabida
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, LABORATORIO, BIBLIOTECA, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
65
Consejería de Empleo Pública
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA
DIRECTOR: Modesto Fernández Jurado
DIRECCIÓN: Avda. de Islantilla, s/n
MUNICIPIO: Lepe
C.P: 21449
TELÉFONO: 959 64 60 10
FAX: 959 64 60 99
CORREO: info@ehislantilla.com
WEB: http://www.ehislantilla.com/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación: COCINA RESTAURANTE
66
Consejería de Educación Pública
I. E. S. SALTÉS
DIRECTOR: Ana María Santa María Andrade
DIRECCIÓN: C/ Pintor José Caballero s/n
MUNICIPIO: Punta Umbría
C.P: 21100
TELÉFONO: 959 52 41 87
FAX: 959 52 41 93
CORREO: ies-saltes@ies-saltes.com
WEB: http://www.ies-saltes.com
RECURSOS
COCINA, TALLER DE PRÁCTICAS, BIBLIOTECA, CENTRO DIG
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
68
Consejería de Empleo Pública
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL EN HOSTELERÍA Y TURISMO DE INTERIOR “LA LAGUNA”
DIRECTOR: Agustín García
DIRECCIÓN: La Laguna, s/n
MUNICIPIO: Baeza
C.P: 23529
TELÉFONO: 953 76 50 84
FAX: 953 77 10 01
CORREO: info@ehlaguna.com
WEB: http://www.ehlaguna.com/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, AULA DE CATAS, BIBLIOTECA, SALÓN DE ACTOS, COMEDOR, COCINA DE PRÁCTICAS, COCINA PRINCIPAL, OBRADOR PASTELERÍA, AULA DE TEORÍA Y DEMOSTRACIONES CULINARIAS, BODEGA, VESTUARIOS.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación: CURSO SUPERIOR DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN CURSO SUPERIOR DE COCINA CURSO DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA Y PANIFICACIÓN CURSO SUPERIOR DE RECEPCIÓN HOTELERA CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES HOTELERAS
69
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ANDRÉS DE VANDELVIRA
DIRECTOR: Pedro Rienda
DIRECCIÓN: C/ Garnica 3
MUNICIPIO: Baeza
C.P: 23440
TELÉFONO: 953 77 99 08
FAX: 953 77 99 13
CORREO: 23000830.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~23000830/
RECURSOS
SALA DE REFRIGERACIÓN, LABORATORIO DE IDIOMAS, CENTRO TIC, CENTRO BILINGÜE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA (Formación Profesional a
Distancia)
70
Consejería de Educación Pública
I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA
DIRECTOR: Gregoria Fernández Puentes
DIRECCIÓN: C/ Cruz de Orea 57
MUNICIPIO: Cazorla
C.P: 23470
TELÉFONO: 953 72 02 78
FAX: 953 72 02 78
CORREO: 23001111.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~23001111
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, COMEDOR
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio
COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
71
Privada
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS JAÉN
DIRECTOR: Lourdes Cedriani
DIRECCIÓN: Casería de las Palmeras. Ctra. de Córdoba, s/n.
MUNICIPIO: Jaén
C.P: 23005
TELÉFONO: 953 29 55 80
FAX: 953 26 05 77
CORREO: escuela.hosteleria@heineken.es
WEB: http://www.ehgambrinus.com/
RECURSOS
RESTAURANTE ESCUELA, BIBLIOTECA, SALA DE REUNIONES, COCINA, SALA DE INFORMÁTICA.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
72
Universidad de Jaén Pública
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS
DIRECTOR: Luís Parras Guijosa
DIRECCIÓN: Paraje las Lagunillas, Edif. C-1 s/n
MUNICIPIO: Jaén
C.P: 23071
TELÉFONO: 953 21 23 12
FAX: 953 21 21 70
CORREO: facsoc-secretario@ujaen.es
WEB: http://www.ujaen.es/centros/facsoc/titulaciones/titulaciones.html
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
73
Universidad de Jaén Pública
FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
DIRECTOR: Eva María Alcázar Hernández
DIRECCIÓN: Paraje las Lagunillas, Edif. C-1 s/n
MUNICIPIO: Jaén
C.P: 23071
TELÉFONO: 953 21 26 49
FAX: 953 21 19 69
CORREO: fachum@ujaen.es
WEB: http://www.ujaen.es/centros/fachum/informacion/principal.html
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DOBLE TITULACIÓN LICENCIATURA EN FILOLOGÍA INGLESA Y
DIPLOMATURA DE TURISMO
74
Universidad de Jaén Pública
SECRETARIADO DE TERCER CICLO Y ENSEÑANZAS PROPIAS
DIRECTOR: Macario Cámara
DIRECCIÓN: Campus Las Lagunillas s/n. Edificio C2.
MUNICIPIO: Jaén
C.P: 23071
TELÉFONO: 953 21 26 36
FAX: 953 21 26 52
CORREO: postgrad@ujaen.es
WEB: http://www.ujaen.es/serv/continua/cap/indexcap.html
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN HOSTELERÍA Y
TURISMO
75
Consejería de Educación Pública
I. E. S. EL VALLE
DIRECTOR: Francisco Expósito Sánchez
DIRECCIÓN: Carretera de Madrid 2
MUNICIPIO: Jaén
C.P: 23009
TELÉFONO: 953 36 67 32
FAX: 953 28 14 61
CORREO: ieselvalle.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_el_valle
RECURSOS
SALA DE REFRIGERACIÓN, LABORATORIO DE IDIOMAS, COCINA, COMEDOR, CENTRO TIC, PASTELERÍA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio
COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
76
Consejería de Educación Pública
I. E. S. DOCTOR FRANCISCO MARÍN
DIRECTOR: José Félix Jiménez Martínez
DIRECCIÓN: Carretera de la Puerta 49
MUNICIPIO: Siles
C.P: 23380
TELÉFONO: 953 49 01 76
FAX: 953 49 10 32
CORREO: doctormarin@terra.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesfmarin
RECURSOS
COCINA, COMEDOR, RESTAURANTE-BAR, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, INSTALACIONES DEPORTIVAS, TALLER DE PRÁCTICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
77
Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN
DIRECTOR: José Fernández García
DIRECCIÓN: C/ Gradas 10
MUNICIPIO: Úbeda
C.P: 23400
TELÉFONO: 953 75 34 35
FAX: 953 79 60 07
CORREO: info@ubeda.uned.es
WEB: http://www.uned.es/ca-jaen-ubeda/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
78
Consejería de Educación Concertado
C.D.P. ESCUELAS PROFESIONALES DE LA SAGRADA FAMILIA
DIRECTOR: Víctor Pérez Cárdenas
DIRECCIÓN: Avda. Cristo Rey 25
MUNICIPIO: Úbeda
C.P: 23400
TELÉFONO: 953 79 61 02
FAX: 953 79 64 56
CORREO: ubeda@safa.edu
WEB: http://www.safa.edu
RECURSOS
BAR, AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, AULA MULTIMEDIA, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, INSTALACIONES DEPORTIVAS, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
Ciclos Formativos de Grado Medio SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
80
Privada
ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA
DIRECTOR: Jesús López Carrillo
DIRECCIÓN: C/ San Agustín, 1
MUNICIPIO: Antequera
C.P: 29200
TELÉFONO: 952 70 34 24
FAX: 952 70 30 31
CORREO:
WEB: http://www.reinarestaurantes.com
RECURSOS
COCINA, RESTAURANTE.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional CAMARERO DE RESTAURANTE / BAR COCINERO
81
Consejería de Educación Pública
I. E. S. PEDRO ESPINOSA
DIRECTOR: Cayetano Romero Benítez
DIRECCIÓN: C/ Carrera 12
MUNICIPIO: Antequera
C.P: 29200
TELÉFONO: 952 71 29 63
FAX: 952 84 11 67
CORREO: iespedroespinosa.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iespedroespinosa/
RECURSOS
COCINA, RESTAURANTE-BAR
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
82
Consejería de Turismo, Comercio y Deporte Pública
ESCUELA CONVENTO DE SANTO DOMINGO
DIRECTOR: Antonio Carillo
DIRECCIÓN: C/ Santo Domingo, s/n
MUNICIPIO: Archidona
C.P: 29300
TELÉFONO: 952 71 70 70
FAX: 952 71 70 77
CORREO: hotelescuela@andalucia.org
WEB: http://www.hecsd.com/
RECURSOS
AULA DE IDIOMAS / MULTIMEDIA, COCINA DE PRÁCTICAS, LAVANDERÍA DE PRÁCTICAS, SALA DE INFORMÁTICA, SALA DE ALUMNOS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional JEFE DE SALA MAÎTRE GOBERNANTA/E DE HOTEL JEFE DE COCINA JEFE DE RECEPCIÓN CAMARERA/O DE PISOS
83
Ayuntamiento de Benahavis Pública
ESCUELA DE HOSTELERÍA BENAHAVÍS FUNDACIÓN ESCUELA HISPANO ÁRABE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
DIRECTOR: Jose Antonio Mena Castilla
DIRECCIÓN: Avda. Andalucía, 31
MUNICIPIO: Benahavís
C.P: 29679
TELÉFONO: 952 85 57 01
FAX: 952 85 60 19
CORREO: dietamediterranea@quelite.com
WEB:
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA DE PRÁCTICAS, RESTAURANTE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional COCINERO CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR
84
Consejería de Empleo Pública
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA
DIRECTOR: Francisco Oliva García
DIRECCIÓN: C/ Santo Domingo de Guzmán, s/n
MUNICIPIO: Benalmádena
C.P: 29639
TELÉFONO: 952 56 86 25
FAX: 952 56 86 84
CORREO: info@cehb.org
WEB: http://www.ehbenalmadena.com/
RECURSOS
BIBLIOTECA, COCINA DE PRÁCTICAS, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación CURSO DE JEFE DE RANGO
85
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ARROYO DE LA MIEL
DIRECTOR: Francisco Rey García
DIRECCIÓN: Avda. Inmaculada Concepción 26
MUNICIPIO: Arroyo de la Miel (Benalmádena)
C.P: 29631
TELÉFONO: 951 29 79 80
FAX: 951 29 84 64
CORREO: iesarroyo@telefonica.net
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesarroyo/
RECURSOS
LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
86
Consejería de Empleo Pública
ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA
DIRECTOR: Francisco Oliva García
DIRECCIÓN: Finca La Cónsula, s/n
MUNICIPIO: Churriana
C.P: 29140
TELÉFONO: 952 62 24 24
FAX: 952 62 24 60
CORREO: informacion@cehm.org
WEB: http://www.laconsula.com
RECURSOS
BIBLIOTECA, COCINA DE PRÁCTICAS, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE COCINA CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE SERVICIO DE
RESTAURANTE
87
Consejería de Educación Pública
I. E. S. MONTERROSO
DIRECTOR: Francisco Medina Infantes
DIRECCIÓN: C/ Santo Tomás de Aquino s/n
MUNICIPIO: Estepona
C.P: 29680
TELÉFONO: 951 27 05 83
FAX: 951 27 05 87
CORREO: fperez@iesmonterroso.org
WEB: http://www.iesmonterroso.org
RECURSOS
LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, CENTRO TIC, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
88
Universidad de Málaga Pública
ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO
DIRECTOR: Luís González García
DIRECCIÓN: C/ León Tolstoi 4
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29071
TELÉFONO: 952 13 32 37
FAX: 952 13 32 63
CORREO: secretario@turismo.uma.es
WEB: http://www.turismo.uma.es
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
Pregrado
CURSO DE GESTIÓN INFORMATIZADA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Postgrado
MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCION Y PLANIFICACION DEL TURISMO
89
Universidad de Málaga Pública
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
DIRECTOR: Teresa Prieto Ruz
DIRECCIÓN: Campus Teatinos s/n
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29071
TELÉFONO: 952 13 29 56
FAX: 952 13 22 25
CORREO: rmmarquez@uma.es
WEB: http://www.cceducacion.uma.es/
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TURISMO Y
RESTAURACIÓN
90
Universidad de Málaga Pública
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
DIRECTOR: Eugenio José Luque Domínguez
DIRECCIÓN: C/ Ejido, 6
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29071
TELÉFONO: 952 13 11 50
FAX: 952 13 20 60
CORREO: mjsoto@uma.es
WEB: http:// www.economicas.uma.es
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado EXPERTO UNIVERSITARIO EN NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA
COMERCIALIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS DOCTORADO EN GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE
91
Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA
DIRECTOR: Andrés Martínez Lorca
DIRECCIÓN: C/ Sherlock Holmes s/n
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29071
TELÉFONO: 952 36 32 95
FAX: 952 36 23 80
CORREO: info@malaga.uned.es
WEB: http://www.unedmalaga.com
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
92
Consejería de Educación Privado-Concertado
C.E.S. SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES
DIRECTOR: María Eugenia García Vega
DIRECCIÓN: Plaza de Pío XII, 2
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29007
TELÉFONO: 952 30 81 48
FAX: 952 28 13 11
CORREO: mangesles@aces-andalucia.org
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29012088/
RECURSOS
LABORATORIO DE IDIOMAS, TALLER DE INFORMÁTICA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES
93
Consejería de Educación Público
I.E.S. CÁNOVAS DEL CASTILLO
DIRECTOR: D. Francisco Montes Muñoz
DIRECCIÓN: C/ San Millán, 12
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29013
TELÉFONO: 952 25 72 00
FAX: 952 25 68 66
CORREO: ies_canovas.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_canovas/
RECURSOS
AULA MAGNA /SALÓN DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, CENTRO BILINGÜE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA ALOJAMIENTO
94
Consejería de Educación Pública
I. E. S. JACARANDA
DIRECTOR: Damián Baglitto Villarino
DIRECCIÓN: C/ Gaspar Sanz 1 -Urb.Platero-
MUNICIPIO: Churriana (Málaga)
C.P: 29140
TELÉFONO: 952 62 12 44
FAX: 952 62 12 35
CORREO: 29700357.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.iesjacaranda.com
RECURSOS
COCINA, COMEDOR
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA PASTELERÍA Y PANADERÍA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
95
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LA ROSALEDA
DIRECTOR: Jesús Martínez Fernández
DIRECCIÓN: Avda. Luís Buñuel 8
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29011
TELÉFONO: 952 64 00 35
FAX: 952 64 12 66
CORREO: 29005916.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ieslarosaleda
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, RESTAURANTE-BAR, COCINA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES AGENCIAS DE VIAJES (Formación Profesional a Distancia) RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
96
Consejería de Educación Pública
I. E. S. NUM.1 UNIVERSIDAD LABORAL
DIRECTOR: Juan Pérez Iruela
DIRECCIÓN: C/ Julio Verne 6
MUNICIPIO: Málaga
C.P: 29080
TELÉFONO: 952 27 53 54
FAX: 952 61 22 47
CORREO: 29700242.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.unilabma.com
RECURSOS
COCINA, RESTAURANTE-BAR, COMEDOR, RESIDENCIA ESCOLAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, TALLER DE PRÁCTICAS, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO, BIBLIOTECA, CENTRO TIC, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
97
INEM-SERVICIO PÚBLICO DE EMPLEO ESTATAL Pública
C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR
DIRECTOR: Antonio Flores Senti
DIRECCIÓN: C/ Pintor Pacheco, 4
MUNICIPIO: Marbella
C.P: 29600
TELÉFONO: 952 77 23 00
FAX: 952 82 66 84
CORREO: cnth@inem.es
WEB: http://www.hotelescuela.com/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, AULA DE CATAS, BIBLIOTECA, SALÓN DE ACTOS, COMEDOR, COCINA DE PRÁCTICAS, COCINA PRINCIPAL, OBRADOR PASTELERÍA, AULA DE TEORÍA Y DEMOSTRACIONES CULINARIAS, BODEGA, VESTUARIOS.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional ANIMADOR TURÍSTICA AZAFATA – AUXILIAR DE CONGRESOS SUMILLER CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR COCINERO EMPLEADO DE AGENCIAS DE VIAJES GOBERNANTA/E DE HOTEL RECEPCIONISTA DE HOTEL
98
Consejería de Educación Pública
I. E. S. SIERRA BLANCA
DIRECTOR: Jesús Vázquez González
DIRECCIÓN: Avda. Doctor Maíz Viñals 24
MUNICIPIO: Marbella
C.P: 29600
TELÉFONO: 952 82 83 84
FAX: 952 82 12 44
CORREO: 29006854.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iessierrablanca
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE-BAR, BIBLIOTECA, CENTRO TIC, ALMACÉN, INSTALACIONES DEPORTIVAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
99
Privado
LES ROCHES MARBELLA
DIRECTOR: Maria Teresa Gonzalo
DIRECCIÓN: Urb. Las Lomas de Río Verde, Ctra. de Istán, km.1
MUNICIPIO: Marbella
C.P: 29602
TELÉFONO: 952 76 41 45
FAX: 952 82 39 86
CORREO: admissions@lesroches.es
WEB: http://www.lesroches.es
RECURSOS
AULA DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, COCINA DE INSTRUCCIÓN, RESTAURANTE, BAR DE PRÁCTICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación: TÍTULO UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA (BBA-HOSPITALITY) DIPLOMA SUIZO EN ALTA DIRECCIÓN DE HOTEL (SHA) EXPERTO EN DIRECCIÓN DE HOTEL EXPERTO EN GESTIÓN DE CAMPOS DE GOLF
100
Consejería de Empleo Pública
CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LAS INDUSTRIAS DEL OCIO – CIO MIJAS
DIRECTOR: Mariola Ustarán
DIRECCIÓN: Ctra. A-7, km. 201
MUNICIPIO: Mijas
C.P: 29649
TELÉFONO: 952 59 93 47
FAX: 951 06 27 51
CORREO: informacion@ciomijas.com
WEB: http://www.ciomijas.com/
RECURSOS
BIBLIOTECA, SALÓN DE ACTOS, GIMNASIO, CAFETERÍA, SALA DE OCIO, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, SALA MULTIMEDIA, AULA ANFITEATRO
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación: CURSO DE EMPRENDEDORES TURÍSTICOS CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: ESPECIALIDAD SALAS CURSO DE GESTIÓN HOTELERA CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: ESPECIALIDAD COCINA CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES HOTELERAS CURSO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL CURSO DE ORGANIZACIÓN DE TORNEOS DE GOLF CURSO DE CONTROL Y ANÁLISIS DE COSTES EN BARES Y RESTAURANTES CURSO DE IDENTIDAD CORPORATIVA Y MARCA EN RESTAURACIÓN CURSO DE MARKETING DE EXPERIENCIA EN HOTELES CURSO DE DISEÑO Y GESTIÓN DE ESPACIOS WELLNESS CURSO DE ELABORACIÓN DE UN PLAN PREVENTIVO DE MANTENIMIENTO CURSO DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Y COSTES EN EL SERVICIO CURSO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL DEPARTAMENTO DE
PISOS CURSO DE SATISFACCIÓN Y FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE CURSO DE TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN CON CLIENTES Y PROVEEDORES
101
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LAS LAGUNAS
DIRECTOR: Mercedes García del Alamo
DIRECCIÓN: Camino del Albero, s/n
MUNICIPIO: Las Lagunas (Mijas)
C.P: 29650
TELÉFONO: 952 47 73 63
FAX: 952 58 70 91
CORREO: lagunas@teleline.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ieslaslagunas/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO DE IDIOMAS, INSTALACIONES DEPORTIVAS, BIBLIOTECA, AULA MULTIMEDIA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICAS
102
Privada
ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE TORREMOLINOS
DIRECTOR: Mª Luisa Robles Salas
DIRECCIÓN: Avda. Pez Espada. Urb. Eurosol, Bl. 8991. Locales 39-40
MUNICIPIO: Torremolinos
C.P: 29620
TELÉFONO: 952 38 42 39
FAX: 952 38 42 39
CORREO: acyre_m@terra.es
WEB: http://www.acyre.org
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, AULA PRÁCTICA , AULA DE AUDIOVISUALES.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional PANADERO JEFE DE SALA MAITRE COCINERO PASTELERO
103
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LOS MANANTIALES
DIRECTOR: Cristina Fernández Martínez
DIRECCIÓN: C/ Periodista Federico Alba 21
MUNICIPIO: Torremolinos
C.P: 29620
TELÉFONO: 952 38 71 59
FAX: 952 38 02 46
CORREO: 29006568.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manantiales/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO
104
Consejería de Educación Pública
I. E. S. MARIA ZAMBRANO
DIRECTOR: Manuel Pérez Martos
DIRECCIÓN: C/ Cipriano Maldonado Jiménez s/n
MUNICIPIO: Torre del Mar (Vélez-Málaga)
C.P: 29740
TELÉFONO: 952 54 03 26
FAX: 952 54 16 90
CORREO: mzambrano@terra.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesmariazambrano
RECURSOS
SALA DE REFRIGERACIÓN, AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE-BAR, BODEGA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
Ciclos Formativos de Grado Medio
COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
106
Consejería de Educación Pública
I. E. S. BURGUILLOS
DIRECTOR: Lourdes Holgado Cuenca
DIRECCIÓN: C/ Albahaca s/n
MUNICIPIO: Burguillos
C.P: 41220
TELÉFONO: 955 73 95 85
FAX: 955 73 86 65
CORREO: iesburguillos@vianwe.com
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41500931/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
107
Consejería de Educación Pública
I.E.S. MAESE RODRIGO
DIRECTOR: Jose Mª López García
DIRECCIÓN: Carretera Alcalá s/n
MUNICIPIO: Carmona
C.P: 41410
TELÉFONO: 955 62 29 56
FAX: 954 19 11 84
CORREO: maeserodrigo.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesmaeserodrigo/
RECURSOS
SALA DE REFRIGERACIÓN, COCINA, TALLER DE PRÁCTICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
108
Consejería de Educación Pública
I. E. S. SAN FERNANDO
DIRECTOR: Antonio Mejías Núñez
DIRECCIÓN: Avda. Cuesta Blanca s/n
MUNICIPIO: Constantina
C.P: 41450
TELÉFONO: 955 88 95 51
FAX: 955 88 95 57
CORREO: 41702072.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41702072/
RECURSOS
COCINA, RESTAURANTE-BAR, COMEDOR, RESIDENCIA ESCOLAR, PASTELERÍA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
109
Consejería de Educación Pública
I. E. S. AGUILAR Y CANO
DIRECTOR: Jose Reina
DIRECCIÓN: Camino del Cahiz 36
MUNICIPIO: Estepa
C.P: 41560
TELÉFONO: 954 82 29 26
FAX: 954 82 29 31
CORREO: aguilarycano@yahoo.es
WEB: http://www.iesaguilarycano.com
RECURSOS
OBRADOR, COCINA, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO DE IDIOMAS, CENTRO TIC, LABORATORIO, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, ALMACÉN
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
110
Consejería de Educación Pública
I. E. S. EL MAJUELO
DIRECTOR: Miguel Cerro Moreno
DIRECCIÓN: C/ Enrique Granados 34
MUNICIPIO: Gines
C.P: 41960
TELÉFONO: 955 62 25 92
FAX: 955 62 25 98
CORREO: secretario@iesmajuelo.com
WEB: http://www.iesmajuelo.com
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES
111
Consejería de Educación Pública
I. E. S. ATENEA
DIRECTOR: Juan Francisco Senin
DIRECCIÓN: C/ Itaca 2
MUNICIPIO: Mairena del Aljarafe
C.P: 41927
TELÉFONO: 955 62 25 78
FAX: 954 17 90 50
CORREO: 41700351@averroes.cec.junta-andalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41700351/
RECURSOS
COCINA, RESTAURANTE-BAR, ALMACÉN, TALLER DE PRÁCTICAS, PASTELERÍA, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO DE IDIOMAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
112
Consejería de Educación Pública
I. E. S. FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS
DIRECTOR: Pedro Aranda Guardado
DIRECCIÓN: C/ Alameda s/n
MUNICIPIO: Morón de la Frontera
C.P: 41530
TELÉFONO: 954 85 02 00
FAX: 955 85 10 80
CORREO: 41002955@averroes.cec.junta-andalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41002955/
RECURSOS
COCINA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA
113
Privada
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE SEVILLA TORREPAVAS
DIRECTOR: Maria José Luna
DIRECCIÓN: Ctra. Comarcal Sevilla-Cazalla, km 4.5
MUNICIPIO: La Rinconada
C.P: 41309
TELÉFONO: 955 79 88 10
FAX: 955 79 88 11
CORREO: info@torrepavas.com
WEB: http://www.cortijodetorrepavas.com
RECURSOS
COCINA, AULA BAR, AULA RESTAURANTE
TITULACIONES IMPARTIDAS
Formación Profesional Ocupacional COCINERO CAMARERO DE RESTAURANTE / BAR SUMILLER
114
Consejería de Educación Concertado
CENTRO DOCENTE PRIVADO RIBAMAR
DIRECTOR: Mª Luz Couto Torrado
DIRECCIÓN: C/ Fabiola, 26
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41004
TELÉFONO: 954 21 27 04
FAX: 954 21 22 07
CORREO: ribamar@ribamar.org
WEB: http://www.ribamar.org/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO
115
Privada
ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS SEVILLA
DIRECTOR: Lourdes Cedriani
DIRECCIÓN: Avda. Andalucía, 1
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41007
TELÉFONO: 954 97 98 01
FAX: 954 97 96 50
CORREO: escuela.hosteleria@heineken.es
WEB: http://www.ehgambrinus.com/
RECURSOS
RESTAURANTE ESCUELA, BIBLIOTECA, SALA DE REUNIONES, COCINA, SALA DE INFORMÁTICA.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Otra formación: CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN CURSO EN GESTIÓN EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
116
Privada
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA – TABERNA DEL ALABARDERO
DIRECTOR: Pedro Oliver
DIRECCIÓN: Plaza del Molviedro, 4
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41001
TELÉFONO: 954 29 30 81
FAX: 954 21 10 91
CORREO: comunicación@esh.es
WEB: http://www.esh.es/
RECURSOS
RESTAURANTE, COCINA, AULA DE COCINA DE DEMOSTRACIÓN, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS.
TITULACIONES IMPARTIDAS
Pregrado:
CURSO SUPERIOR DE GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE HOSTELERÍA Postgrado:
MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE
RESTAURACIÓN Otra formación:
DIPLOMATURA TÉCNICA EN COCINA DIPLOMATURA TÉCNICA EN SERVICIOS DIPLOMATURA TÉCNICA EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
117
Universidad de Sevilla Pública
ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES
DIRECTOR: Isabel Vázquez Bermúdez
DIRECCIÓN: Avda. San Francisco Javier s/n
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41005
TELÉFONO: 954 55 16 04
FAX: 954 55 16 12
CORREO: ipalencia@us.es
WEB: http://www.centro.us.es/euee/home.htm
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO
Pregrado FUENTES DE INFORMACIÓN EN TURISMO
Postgrado MASTER EN DIRECCIÓN HOTELERA
118
Universidad de Sevilla Pública
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
DIRECTOR: Luís Martín Muncharaz
DIRECCIÓN: Avda. Ramón y Cajal, 1.2º
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41018
TELÉFONO: 954 55 67 96
FAX: 954 55 67 97
CORREO: ljmartin@us.es
WEB: http://www.ice.us.es/archivos/cap.html
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN HOSTELERÍA Y
TURISMO
119
Universidad de Sevilla Adscrito
EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía)
DIRECTOR: Francisco Guerrero Díaz
DIRECCIÓN: C/ Plácido Fernández Viagas, 4
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41013
TELÉFONO: 954 23 87 97
FAX: 954 23 89 42
CORREO: info@eusa.org.es
WEB: http://www.eusa.org.es
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS
Universitarios DIPLOMATURA DE TURISMO
Pregrado
SISTEMA COMPUTERIZADO DE RESERVAS SAVIA AMADEUS PROGRAMA SIHOT DE GESTIÓN HOTELERA TÉCNICAS DE PROTOCOLO
Postgrado
MÁSTER EN ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA MÁSTER EN GESTIÓN DE TURISMO ACTIVO Y DEPORTIVO
120
Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública
FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA
DIRECTOR: Bernardo Pareja Peñas
DIRECCIÓN: Avda. San Juan de la Cruz 40
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41006
TELÉFONO: 954 12 95 90
FAX: 954 12 95 91
CORREO: info@sevilla.uned.es
WEB: http://www.uned.es/ca-sevilla
RECURSOS
AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS
TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios
DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado
CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado
EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA
TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO
RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS
121
Consejería de Educación Pública
I. E. S. HELIÓPOLIS
DIRECTOR: Jaime Garrido Ortega
DIRECCIÓN: C/ Guadalbullón nº1
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41013
TELÉFONO: 955 62 37 35
FAX: 955 62 37 37
CORREO: 41009135.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesheliopolis/
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, COMEDOR, BIBLIOTECA, LABORATORIO
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN
Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
122
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LA PAZ
DIRECTOR: Jesús Ruiz Abrio
DIRECCIÓN: C/ Puerto de los Alazores s/n
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41006
TELÉFONO: 954 92 41 01
FAX: 954 92 41 02
CORREO: 41700051.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41700051
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO
123
Consejería de Educación Pública
I. E. S. LUCA DE TENA
DIRECTOR: Ana María Cordero García
DIRECCIÓN: C/ Pirineos , 17
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41018
TELÉFONO: 955 62 21 89
FAX: 954 53 40 38
CORREO: 41006951.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41006951
RECURSOS
AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES
124
Consejería de Educación Pública
I.E.S. MURILLO
DIRECTOR: Adolfo Ávila España
DIRECCIÓN: C/ José Recuerda Rubio s/n
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41018
TELÉFONO: 955 62 38 65
FAX: 954 92 66 25
CORREO: 41006936.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesmurillo/
RECURSOS
.BAR, INSATALACIONES DEPORTIVAS, AULA MULTIMEDIA, BIBLIOTECA, AULA MAGNA / SALÓN DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO
125
Consejería de Educación Pública
I. E. S. PINO MONTANO
DIRECTOR: Antonio Jiménez Casero
DIRECCIÓN: Avda. de Pino Montano s/n
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41008
TELÉFONO: 955 62 38 86
FAX: 954 94 54 08
CORREO: 41007451.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~41007451
RECURSOS
BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior ANIMACIÓN TURÍSTICA
126
Consejería de Educación Pública
I. E. S. V CENTENARIO
DIRECTOR: Elías Ramírez Carrasco
DIRECCIÓN: C/ Doctor Ríos Sarmiento s/n
MUNICIPIO: Sevilla
C.P: 41020
TELÉFONO: 955 62 38 44
FAX: 954 47 56 26
CORREO: 41700385.averroes@juntadeandalucia.es
WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/v_centenario
RECURSOS
AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, AULA MULTIMEDIA, LABORATORIO
TITULACIONES IMPARTIDAS
Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
133
Modalidades de acceso 1. Para acceder a los ciclos formativos de grado medio de formación profesional será necesario estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente a efectos académicos. 2. También podrán acceder a los ciclos formativos degrado medio de formación profesional las personas que sin reunir los requisitos mencionados en el apartado 1 anterior, superen la correspondiente prueba de acc eso prevista en la normativa vigente que le sea de aplicación. 3. La prueba de acceso a la qu e se refiere el apartado anter ior se realizará el día 5 de junio d e cada año, y si éste fuera sábado o festivo, el siguiente día lectivo según el calendar io escolar provincial. Para po der realizar dicha prueba los interesados deberán presentar, durante la segunda quincena del mes de mayo, una solicitud en el centro docen te público que determine el titular de la correspondiente Delegación Provincial de la Consejería de Educación y Ciencia.
134
TÉCNICO EN COCINA
1. Plan de formación
En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos
profesionales:
1. Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
2. Preelaboración y conservación de alimentos.
3. Técnicas culinarias.
4. Repostería.
5. Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.
6. Elaboraciones y productos culinarios.
7. Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
8. Lengua extranjera.
9. Relaciones en el Entorno de Trabajo.
10. Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades
propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
1. Confeccionar ofertas gastronómicas.
2. Realizar el aprovisionamiento.
3. Controlar consumos.
4. Manipular en crudo toda clase de alimentos.
5. Conservar toda clase de alimentos.
6. Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.
7. Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.
8. Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.
135
9. Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.
10. Apoyar las actividades del servicio.
11. Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
12. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
1. Jefe de partida.
2. Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
3. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de
colectividades, etc.
4. Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe
de cocina.
4. Duración y Dedicación
2000 horas.
136
TÉCNICO EN PASTELERÍA Y PANADERÍA
1. Plan de formación
En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se ag rupan en los siguientes módulo s
profesionales:
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.
Diseño de decoraciones en pastelería y montaje de servicios.
Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos.
Panificación y pastelería salada.
Productos de pastelería y repostería.
Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
Formación y Orientación Laboral.
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
13. Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
14. Diseñar decoraciones para pastelería y montar expositores y escaparates tipo "buffet".
15. Preparar elaboraciones básicas y bebidas no alcohólicas y conservar todo t ipo de preparaciones de pastel ería y
repostería.
16. Elaborar y presentar panes y productos de pastelería salada.
17. Preparar y presentar productos de pastelería y repostería a partir de elaboraciones básicas.
18. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.
137
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
5. Pastelero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.
6. Jefe de partida.
7. Empleado de departamento de economato o almacén.
8. Maestro obrador.
4. Duración y Dedicación
1400 horas.
138
TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR
1. Plan de formación
En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se ag rupan en los siguientes módulo s
profesionales:
Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
Bebidas.
Técnicas elementales de cocina.
Técnicas de servicio y de atención al cliente.
Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
Lengua extranjera.
2ª Lengua extranjera.
Formación y Orientación Laboral (F.O.L.)..
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
19. Confeccionar ofertas gastronómicas.
20. Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
21. Asesorar sobre bebidas.
22. Preparar y presentar bebidas.
23. Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente.
24. Preparar y realizar las actividades de preservación, servicio y post-servicio en el área de consumo de alimentos y
bebidas.
25. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa..
139
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
9. Camarero de bar o restaurante.
10. Jefe de rango.
11. Jefe de sector.
12. Barman.
13. Sommelier.
14. Cafetero.
15. Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimiento de restauración evolutiva.
16. Empleado de departamento de ec onomato y bodega de un hotel, restaurante, hos pital, empresa de
colectividades, etc.
17. Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelos).
4. Duración y Dedicación
1400 horas.
143
Modalidades de acceso 1. Para acceder a los ciclos formativos de grado superior de Formación Profesional se requiere estar en posesión del título de Bachiller. 2. También se podrá acceder a los ciclos formativos de grado superior de Formación Profesi onal sin reunir los requisitos mencionados en el apar tado anterior, si los solicita ntes tuvieran aprobada la prue ba de acceso al correspondient e ciclo formativo, prevista en el artículo 38 de la Ley Orgánica 10/2002, de 23 de diciembre. 3. Sin perjuicio de los requis itos establecidos en los apartados anteriores, se podrá acceder a los ciclos formativos de grado superior con las siguientes titulaciones: a) Estar en posesión del título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo. b) Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental. c) Haber superado el curso de orientación universitaria o preuniversitario. d) Estar en posesión del título de Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos. e) Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente. 4. La prueba de acceso a que se refiere el apartado 2 de este artículo se realizará el día 5 de junio de cada año y, si este fuera sábado o festivo, el siguiente día lectivo según el calendario escol ar provincial. Las solicitudes para realizar dicha prueba serán presentadas por los interesados durante la segunda quincena del mes de mayo, en los centros docentes públicos que determine el titular de la correspondiente Delegación Provincial de la Consejería de Educación. 5. Si una vez terminado el proceso de escolarización y matriculación del alumnado quedaran puestos escolares vacantes, se podrán organizar, con el único objetivo de adjudicar dichos puestos, pruebas de acceso a estas enseñanzas. Dichas pruebas se celebrarán, en su caso, el día 12 de septiembre de cada año y, si éste fuera sábado o festivo, el siguiente día laborable. En ningún caso la aplicación de esta medida podrá suponer aumento de los grupos o puestos escolares autorizados. 6. Para acceder a los ciclos f ormativos de grado superior de Formación Profesional en la m odalidad de adultos será necesario, además de reunir alguno de los requisitos de acceso a que se refiere el presente artículo, tener cumplidos 18 años al 31 de diciembre del curso académico en el que se formaliza la matrícula.
144
TÉCNICO SUPERIOR EN AGENCIA DE VIAJES
1. Plan de formación
En el centro educativo, a trav és de una formación teórico-práctica (existe la posibilida d de cursar el ciclo a distancia
http://www.juntadeandalucia.es/educacion/adistancia/). Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Producción y venta de servicios turísticos en agencias de viajes.
Gestión económico-administrativa en agencias de viajes.
Organización y control en agencias de viajes.
Comercialización de productos y servicios turísticos.
Lengua extranjera.
Segunda lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral.
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
26. Vender derechos de uso de servicios turísticos y de viajes.
27. Programar, organizar, operar y controlar viajes combinados.
28. Llevar a cabo la gestión admin istrativa interna y la externa derivada de las relaciones ec onómicas con clientes y
proveedores.
29. Organizar y controlar unidades de producción o departamentos específicos de agencias de viajes.
30. Organizar, ejecutar y controla r el desarrollo de acciones co merciales de agencia de viajes a la unidad o
departamento de su responsabilidad.
145
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
18. Vendedor en agencias de viajes.
19. Empleado de departamento de reservas.
20. Programador-presupuestador, forfetista.
21. Jefe de departamentos propios de agencias de viajes.
22. Mediante un período de adiestramiento y adaptación se pueden conseguir diferentes especializaciones:
23. Empleado de departamento de operaciones.
24. Controlador de calidad.
25. Promotor.
26. Organizador profesional de congresos, ferias y otros eventos.
27. Delegado comercial.
28. Empleado de entidades de información y promoción turística.
29. Empleado de empresas consultoras turísticas.
4. Duración y Dedicación
1400 horas.
5. Acceso a estudios universitarios
1. Maestro (todas las especialidades).
2. Diplomado en Ciencias Empresariales.
3. Diplomado en Turismo.
4. Licenciado en Filología (todas las especialidades).
5. Licenciado en Geografía.
146
TÉCNICO SUPERIOR EN ALOJAMIENTO
1. Plan de formación
En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se ag rupan en los siguientes módulo s
profesionales:
Recepción y atención al cliente.
Regiduría de pisos.
Organización y control de alojamiento.
Comercialización de productos y servicios turísticos.
Lengua extranjera.
Segunda lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
31. Organizar, gestionar y supervisar el servicio de recepción, consejería y comunicaciones.
32. Organizar y supervisar el serv icio el servicio de pisos, áre as públicas, lavandería y lenc ería, prestando asistencia
técnica y operativa.
33. Planificar y controlar el área de alojamiento.
34. Organizar, ejecutar y controlar el desarrollo de acciones comerciales..
147
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
30. Director del área de alojamiento.
31. Jefe de recepción.
32. Jefe de reservas.
33. Recepcionista.
34. Encargado de comunicaciones.
35. Gobernante/a.
36. Subgobernante/a.
37. Encargado de lavandería y lencería.
38. Relaciones públicas.
39. Promotor de alojamiento.
40. Encargado de camping.
41. Recepcionista de camping.
4. Duración y Dedicación
1400 horas.
5. Acceso a estudios universitarios
6. Diplomado en Ciencias Empresariales.
7. Diplomado en Turismo.
8. Licenciado en Filología (todas las especialidades).
148
TÉCNICO SUPERIOR EN ANIMACIÓN TURÍSTICA
1. Plan de formación
En el centro educativo, a través de una formación teórico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos
profesionales:
Organización y gestión de una pequeña empresa de actividades de tiempo libre y socioeducativas.
Técnicas de comunicación para animación.
Juegos y actividades físicas recreativas para animación.
Actividades y recursos culturales.
Animación en el ámbito turístico.
Lengua extranjera.
Segunda lengua extranjera.
Formación y orientación laboral.
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
35. Organizar, planificar y gestionar una pequeña empresa de actividades de tiempo libre y socioeducativas.
36. Organizar, ejecutar y controlar actividades de animación de veladas y espectáculos.
37. Enseñar y dinamizar juegos y actividades físicas recreativas.
38. Organizar, ejecutar y controlar actividades de animación cultural.
149
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
42. Animador de hotel.
43. Animador de veladas y espectáculos.
44. Animador de actividades al aire libre.
45. Jefe de departamento de animación.
46. Informador turístico.
47. Promotor turístico.
48. Transferista.
49. Asistente de publicidad y promoción.
4. Duración y Dedicación
1400 horas.
5. Acceso a estudios universitarios
9. Maestro (todas las especialidades)
10. Diplomado en Ciencias Empresariales.
11. Diplomado en Turismo.
12. Licenciado en Filología (todas las especialidades).
150
TÉCNICO SUPERIOR EN INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA
1. Plan de formación
En el centro educati vo, a través de una formación teórico-práctica (existe la posibilida d de cursar el ciclo a distanc ia
http://www.juntadeandalucia.es/educacion/adistancia/). Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:
Diseño y comercialización de productos turísticos locales y regionales.
Asistencia y guía de grupos.
Información turística en destino.
Productos y destinos turísticos nacionales e internacionales.
Lengua extranjera.
Segunda lengua extranjera.
Formación y Orientación Laboral.
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
39. Detectar oportunidades de cons ervación y desarrollo local y regional a través de la creaci ón o mejora de
productos y servicios turísticos.
40. Interpretar los planes general es de la empresa o entidad y c oncretarlos en ac ciones de información,
comercialización y asistencia de grupos.
41. Organizar, desarrollar y evaluar el servicio de asistencia y guía de grupos de turísticos.
42. Organizar, ejecutar y controlar acciones y programas de comercialización turística.
43. Comunicarse, el menos, en dos lenguas extranjeras.
44. Adaptarse a nuevas situaciones generadas como consecuencia d e los cambios producidos en la s técnicas y
organización utilizadas en el ámbito de los servicios turísticos.
151
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
50. Jefe de oficinas de información turística.
51. Promotor turístico.
52. Asistente de publicidad y promoción.
53. Técnico en planificación turística local.
54. Guía local.
55. Guía de turismo.
56. Relaciones públicas.
57. Informador turístico.
58. Técnico en organización de ferias y eventos.
59. Investigador de mercados turísticos.
60. Dinamizador de núcleos y destinos turísticos.
61. Transferista.
4. Duración y Dedicación
1400 horas.
5. Acceso a estudios universitarios
13. Maestro (todas las especialidades).
14. Diplomado en Ciencias Empresariales.
15. Diplomado en Turismo.
16. Licenciado en Filología (todas las especialidades).
17. Licenciado en Geografía.
18. Licenciado en Historia del Arte.
152
TÉCNICO SUPERIOR EN RESTAURACIÓN
1. Plan de formación
En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos
profesionales:
Procesos de cocina.
Procesos de pastelería y panadería.
Procesos de servicio.
Administración de establecimientos de restauración.
Marketing en restauración.
Lengua extranjera.
2º lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral.
i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).
2. Competencias profesionales
Este profesional será capaz de:
45. Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de elaboraciones culinarias,
prestando asistencia técnica y operativa.
46. Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de productos de pastelería,
repostería y panadería, prestando asistencia técnica y operativa.
47. Organizar y supervisar los pro cesos de aprovisionamiento de bebidas y realización del serv icio de alimentos y
bebidas, prestando asistencia técnica y operativa y dando asesoramiento y atención especiales a los clientes.
48. Planificar establecimientos, áreas o departamentos de producción y /o servicio de alimentos y bebidas y realizar el
control de su explotación.
49. Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas en distintos tipos de establecimientos, áreas o departamentos de
restauración..
153
3. Puestos de trabajo que puede desempeñar
62. Jefe de economato y bodega.
63. Jefe de comedor/director de restauración o banquetes.
64. Jefe de compras.
65. Director de producción.
66. Director de alimentos y bebidas.
67. Responsable de alimentación en un catering.
68. Consultor.
Al insertarse laboralmente en un puesto de trabajo concreto de los relacionados anteriormente, puede conseguir diferentes
especializaciones, para lo cual nec esitará un período de adiestra miento y adaptación en este pu esto de trabajo. Dicha
especialización dependerá del tipo de establecimiento.
4. Duración y Dedicación
2000 horas.
5. Acceso a estudios universitarios
19. Diplomado en Ciencias Empresariales.
20. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética.
21. Diplomado en Turismo.
22. Licenciado en Filología (todas las especialidades).
157
Modalidades de acceso
Diplomatura CUPO GENERAL OPCIONES DE ACCESO DESDE LAS DIFERENTES MODALIDADES DE BACHILLERATO: - C.O.U.: DESDE CUALQUIERA DE LAS OPCIONES - BACHILLERATO L.O.G.S.E.:DESDE CUALQUIERA DE LAS OPCIONES - BACHILLERATO EXPERIMENTAL: DESDE CUALQUIERA DE LAS OPCIONES CUPO DE FORMACIÓN PROFESIONAL (30%) ACCESO A ESTUDIOS UNIVERSI TARIOS DE TURISMO DESDE LOS CI CLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPER IOR Y EQUIVALENCIAS ENTRE ESPECIALIDADES DE F.P. DE SEGUNDO GRADO O LOS MÓDULOS PROFESIONALES DE NIVEL III
TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL
FORMACION PROFESIONAL DE 2º GRADO (FP2)
MODULOS PROFESIONALES NIVEL III (FP3)
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR
TÍTULO TÉCNICO SUPERIOR
FAMILIA PROFESIONAL
(FP3) Actividades Físicas y Animación Deportiva Animación de Actividades Físicas y Deportivas
Actividades Físicas y Deportivas
(FP2) Administrativa (FP2) Administración de Empresas (FP2) Contabilidad (FP2) Entidades de Ahorro (FP2) Inmobiliario (FP3) Administración Empresarial (FP3) Administración de Empresas (FP3) Contabilidad y admón. de la Pequeña y Mediana empresa (FP3) Contabilidad y Gestión
Administración y Finanzas Administración
(FP2) Secretariado (FP2) Secretariado Ejecutivo de Dirección (FP2) Secretariado Bilingüe de Dirección (FP2) Secretariado Bilingüe y Comercial (FP3) Secretariado Ejecutivo Multilingüe (FP3) Biblioteconomía, Archivista y Documentación
Secretariado
(FP2) Comercio Exterior y Transportes (FP2) Comercio Exterior
Comercio Internacional Comercio y Marketing
(FP2) Almacenes (FP2) Comercial (FP2) Publicidad (FP2) Marketing (FP2) Relaciones Públicas (FP3) Técnico Comercial
Gestión Comercial y Marketing
(FP3) Asesoría de Consumo (FP3) Información y Atención al Público
Servicios al Consumidor
Gestión del Transporte (FP2) Imagen Fotográfica (FP2) Imagen Fílmica (FP2) Medios Audiovisuales (FP2) Operaciones en Radio y Televisión (FP3) Operaciones Imagen y Sonido (FP3) Medios Audiovisuales
Imagen Comunicación, Imagen y Sonido
(FP2) Producción de Programas Producción de Audiovisuales, Radio y Espectáculos
(FP2) Realización de Programas (FP3) Realización, Producción y Operaciones de Programas Audiovisuales
Realización de Audiovisuales, Radio y Espectáculos
Sonido (FP2) Agencia de Viajes Agencias de Viajes Hostelería y Turismo (FP2) Administración Hostelera (FP3) Recepción
Alojamiento
(FP2) Azafatas de Congresos y Exposiciones (FP2) Servicios de Tierra de Aviación
Información y Comercialización Turística
158
(FP2) Servicios a Bordo de Aviación (FP2) Hostelería Restauración Animación Turística (FP2) Informática de Empresas (FP2) Informática de Empresa (FP2) Informática Empresarial
Administración de Sistemas Informática
(FP2) Informática de Gestión (FP2) Programador de Gestión Administrativa (FP2) Programador de Aplicaciones de Gestión (FP3) Programador de Informática de Gestión (FP3) Programador de Gestión
Desarrollo de Aplicaciones Informáticas
(FP3) Actividades Socio(FP2)culturales Animación Sociocultural Servicios Socioculturales y a la Comunidad
(FP2) Jardines de Infancia (FP3) Educador Infantil
Educación Infantil
(FP2) Economía Socio(FP2)Familiar (FP2) Adaptación Social (FP2) Educador de Disminuidos Psíquicos
Integración Social
Interpretación de la Lengua de Signos CUPO TITULADOS UNIVERSITARIOS (1%) CUPO MAYORES DE 25 AÑOS (3%) Podrán acceder por este cupo quienes hayan superado la Prueba de Acceso para Mayores de 25 años de edad. CUPO EXTRANJEROS (1%) Quienes no teniendo nacionalidad de un estado miembro de la Unión Europea o del espacio económico europeo, superen la Prueba de Aptitud para el acceso a la Universidad.
Pregrado No existen requisitos generales, deben ser consultados individualmente en cada centro y curso.
Postgrado Los estudios propios de postgr ado se corresponden con enseñanzas de especialización cientí fica o profesional avanzadas. Para acceder a estos estudios ser á necesario estar en posesión del título de licenciado, inge niero o arquitecto, título universitario oficial de grado o equivalente (Master Universitario y/o Experto Universitario). En casos excepcionales, podrá eximirse del requisito de título oficial correspondiente para acceder a los estudios propios de postgrado, mediante la acredit ación de conocimientos suficie ntes o notable experiencia pro fesional en el campo de actividades propias del curso. De acuerdo con el artícul o 16.1 del Real Decreto 86/198 7, de 16 de Enero, por el que se regulan las condiciones de homologación de títulos extranjeros de educación superior, en lo no derogado por el Real Decreto 49/2004, de 19 de enero, sobre homologación de planes d e estudios y t ítulos de carácter oficial y v alidez en todo el territorio n acional, quienes se encuentren en posesión de un t ítulo de enseñanza superior ex tranjero, podrán acceder a las enseñanzas propias de postgrado sin necesidad de homologación de dicho título, previa autorización de las universidades que lo impartan.
159
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Económicas y Empresariales UNED – todas las sedes -)
Publicado en el Boletín Oficial del Estado de 21 de junio de 2000
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Lengua Inglesa I 10 TR Geografía de los Recursos y Actividades Turísticas 10 TR Derecho Mercantil 5 TR Derecho Administrativo y Legislación del Turismo 5 TR
Introducción a la Economía 5 TR Introducción a la Economía de la Empresa 5 TR Contabilidad Básica 5 TR Introducción al Marketing Turístico 5 TR
Sociología del Turismo 5 TR Fundamentos de Estadística Aplicados al Turismo 5 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Segunda Lengua I (Alemán, Francés o Italiano ) 10 TR Lengua Inglesa II 10 OBL Análisis Económico del Turismo 5 TR Contabilidad de Empresas Turísticas 5 TR
Dirección de las Operaciones 5 TR Estructura Económica de los Mercados Turísticos 5 TR Técnicas Cuantitativas y Cualitativas para el Turismo 5 TR Planificación y Dirección de Empresas Turísticas 5 OBL
Informática 5 OBL Geografía Turística de Europa 5 OPT Decisiones Empresariales 5 OPT Derecho Civil 5 OPT Museos y ciudades Monumentales Españolas 5 OPT
TERCER CURSO Créditos Carácter Patrimonio Cultural 10 TR
Prácticum 10 TR Segunda Lengua II (Alemán, Francés o Italiano) 10 OPT Trabajo fin de carrera 5 OBL Dirección de Recursos Humanos 5 TR
Geografía Turística del Resto del Mundo 5 OPT Derecho del Trabajo 5 OPT Derecho Fiscal 5 OPT Antropología Social 5 OPT Política Económica Turística 5 OPT
Informática Aplicada I 5 OPT Comunicación y Distribución de Productos Turísticos 5 TR Lengua Inglesa III 5 OPT Psicología Social del Turismo 5 OPT
Informática Aplicada II 5 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección
160
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Almería)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Contabilidad 6 TR Geografía del Turismo 6 TR Introducción a la Economía 9 TR Introducción al Derecho y Derecho del Consumo 6 TR
Patrimonio Artístico 6 TR Patrimonio Cultural 6 TR Historia del Turismo 6 OBL Introducción al Idioma Inglés 6 OBL
Introducción al Idioma Francés 6 OBL Introducción al Idioma Alemán 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Estructura de Mercados 6 TR Idioma Inglés 9 TR Idioma Francés 9 TR Introducción al Marketing turístico 6 TR
Legislación turística 6 TR Marketing turístico 6 TR Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Organización y Gestión de Empresas 6 TR
Practicum I 5 TR Idioma Alemán 9 TR TERCER CURSO Créditos Carácter
Análisis Territorial Turístico 9 TR Gestión de Recursos Humanos 6 TR Practicum II 5 TR Gestión Financiera 6 OBL
Sociología del turismo y del Ocio 6 OBL OPTATIVAS
Ampliación del idioma Inglés 6 OPT Ampliación del idioma Francés 6 OPT Ampliación de Tecnologías de Restauración 6 OPT Atención al Cliente 6 OPT Contabilidad Informatizada 6 OPT
Control de Gestión para las Empresas Turísticas 6 OPT Derecho de la Contratación Turística 6 OPT Dirección Estratégica y de Calidad 6 OPT Etnología del Turismo 6 OPT
Gestión de la Producción Hotelera 6 OPT Gestión Pública del Turismo 6 OPT Investigación y Promoción de Mercados Turísticos 6 OPT Itinerarios Artísticos y Turismo 6 OPT
Psicología Social del Turismo 6 OPT Relaciones públicas y Protocolo 6 OPT Tecnologías de Restauración (comida y bebida) 6 OPT Turismo y Medio Ambiente 6 OPT Ampliación del Idioma Alemán 6 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
161
DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Relaciones Laborales, Trabajo Social y Turismo de Jerez(Adscrita a la Universidad de Cádiz))
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Inglés. Uso oral y escrito 9 TR Derecho y legislación 9 TR Recursos territoriales turísticos 9 TR
Alemán/Francés. Uso oral y escrito 4.5 TR Introducción a la Economía 6 TR Estructura de mercados 7.5 TR Contabilidad 7.5 TR
Operaciones y procesos de producción 6 TR Ampliación Alemán o Francés 4.5 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Patrimonio Cultural 7.5 TR Organización y Gestión de empresas 9 TR Marketing turístico 7.5 TR Inglés Turístico 9 OB
Alemán o Francés Turístico 12 OB TERCER CURSO Créditos Carácter Practicum 10 TR
Gestión de Empresas Turísticas de alojamiento e intermediación 15 OB Inglés turístico avanzado 9 OB Alemán o Francés turístico avanzado 9 OB Derecho Laboral y Derecho Administrativo Turístico 6 OB
Recursos humanos en el sector turístico 4.5 OB OPTATIVAS Créditos Carácter
Informática aplicada a la gestión de empresas turísticas 6 OPT Creación de Empresas Turísticas 6 OPT Relaciones Públicas 6 OPT Itinerarios Turísticos 6 OPT Gestión de la calidad en los servicios turísticos 6 OPT
Turismos alternativos 6 OPT Atención al cliente 6 OPT Geografía Turística Mundial 6 OPT Turismo y sistemas de gestión medioambiental 6 OPT
Análisis de estados contables 6 OPT Inglés comercial 6 OPT Alemán o Francés Comercial 6 OPT Sistemas de información turísticos 6 OPT
Contabilidad de empresas turísticas (Gestión informatizada) 6 OPT Introducción a la Restauración 6 OPT Sociología del Turismo 6 OPT Patrimonio natural 6 OPT Análisis estratégico del sector turístico 6 OPT
Patrimonio turístico de España 6 OPT Comercialización de productos turísticos 6 OPT Gestión y protocolo de eventos 6 OPT Gestión financiera 6 OPT
Control de gestión para las empresas turísticas 6 OPT
162
Imagen externa y comunicación 6 OPT
Informática básica 6 OPT Derecho Tributario 6 OPT Técnicas cuantitativas e informáticas del mercado turístico 6 OPT Español comercial 6 OPT
Ocio, turismo y desarrollo sostenible 6 OPT Planificación y dirección estratégica de la empresa turística 6 OPT Ordenación del territorio 6 OPT Recursos turísticos de Andalucía 6 OPT
Guías y animación turísticos 6 OPT Gastronomía 6 OPT Gestión de oficinas de turismo 6 OPT Turismo y mundo árabe 6 OPT
Inglés en la administración hotelera 6 OPT Alemán o Francés en la administración hotelera 6 OPT La criminalidad en el sector turístico 6 OPT Inglés en las actividades del ocio y la recreación 6 OPT Alemán o Francés en las actividades del ocio y la recreación 6 OPT
Matemáticas financieras 6 OPT Estilos de vida y motivaciones para el turismo 6 OPT Cultura musical andaluza 6 OPT Psicología del turismo 6 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa.
163
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de Jerez de la Frontera)
PRIMER CURSO Créditos Carácter Inglés. Uso oral y escrito. 9 TR
Alemán o Francés. Uso oral y escrito. 4.5 TR Derecho y Legislación 9 TR Introducción a la Economía 6 TR Contabilidad 7.5 TR
Estructura de Mercados 7.5 TR Recursos Territoriales Turísticos 9 TR Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Ampliación de Alemán o Francés 4.5 OBL
SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Patrimonio Cultural 7.5 TR Organización y Gestión de Empresas 9 TR
Marketing Turístico 7.5 TR Inglés Turístico 9 OBL Alemán Turístico o Francés Turístico 12 OBL Aspectos Socioculturales de los Países Anglosajones 6 OPT
Economía del Sector Turístico 4.5 OPT Sistemas Informáticos Aplicados al Turismo 7.5 OPT Dirección Financiera 9 OPT Régimen Fiscal de la Empresa 4.5 OPT
TERCER CURSO Créditos Carácter Practicum 10 TR Derecho Laboral y Derecho Administrativo Turístico 6 OBL
Gestión de empresas turísticas de alojamiento e intermediación 15 OBL Inglés Turístico Avanzado 9 OBL Alemán o Francés Turístico Avanzado 9 OBL Recursos Humanos en el Sector Turístico 6 OBL
Sociología del Turismo y el Ocio 4.5 OPT Gestión integrada del Patrimonio Natural 4.5 OPT El Marco Internacional y Europeo del Turismo 4.5 OPT Regulación de las Relaciones Laborales y Obligaciones de la S.S, 4.5 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
164
DIPLOMADO EN TURISMO – DIPLOMADO EN EMPRESARIALES (Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de Jerez de la Frontera)
PRIMER CURSO Créditos Carácter Inglés. Uso oral y escrito. 9 LE
Derecho y Legislación 9 LE Economía Política 7.5 TR Matemáticas 9 TR Contabilidad Financiera 12 TR
Matemáticas de las Operaciones Financieras 6 TR Introducción a la Economía de la Empresa 4.5 OBL Recursos Territoriales Turísticos 9 OPT
SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Inglés Turístico. 9 LE Derecho Mercantil 4.5 TR Organización y Administración de Empresas 12 TR
Dirección Comercial 9 TR Sociología de las Organizaciones 4.5 OBL Dirección de la Producción 4.5 OBL Alemán. Uso oral y escrito 4.5 OPT
Francés. Uso oral y escrito. 4.5 LE Ampliación de Alemán 4.5 OPT Ampliación de Francés 4.5 LE Estructura de Mercados 7.5 OPT
Operaciones y Procesos de Producción 6 OPT TERCER CURSO Créditos Carácter Marketing Turístico 7.5 LE
Alemán Turístico 12 LE Francés Turístico 12 LE Inglés Turístico Avanzado 9 LE Recursos Humanos en el Sector Turístico 6 LE
Dirección Financiera 9 TR Economía Española y Mundial 7.5 TR Estadística Empresarial 9 TR Derecho Laboral y Derecho Administrativo Turístico 6 LE
CUARTO CURSO Créditos Carácter Practicum 10 LE Alemán Turístico Avanzado 9 LE
Francés Turístico Avanzado 9 LE Gestión de Empresas Turísticas de Alojamiento e Intermediación 15 LE Derecho Tributario 4.5 TR Contabilidad de Costes 9 TR
Historia Económica 4.5 OBL Régimen Fiscal de la Emoresa 4.5 OBL Creación de Empresas 4.5 OBL Regulación de las Relaciones Laborales y Obligaciones de la S.S. 4.5 TR
Patrimonio Cultural 7.5 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
165
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias del Trabajo de Córdoba)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Idioma I 9 TR
Derecho Privado del Turismo 7.5 TR Derecho Público del Turismo 7.5 TR Introducción a la Economía 6 TR Organización y Gestión de Empresas 9 TR
Operaciones y Procesos de Producción I 6 TR Operaciones y Procesos de Producción II 6 TR Legislación Laboral en el Sector Turístico 6 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Idioma II (Francés) 9 TR Idioma II (Alemán) 9 TR Contabilidad 9 TR
Marketing Turístico 6 TR Estructura de los Mercados Turísticos 6 TR Sociología del Turismo 6 TR Practicum I 6 TR
Informática y Estadística Aplicadas 6 OB TERCER CURSO Créditos Carácter Recursos Territoriales Turísticos 9 TR Patrimonio Cultural Artístico 6 TR
Patrimonio Cultural Etnológico 6 TR Practicum II 6 TR Geografía del Turismo 6 OB
MATERIAS OPTATIVAS Y DE LIBRE CONFIGURACIÓN El alumno deberá escoger 48 cr éditos de materias optativas y 21 créditos de libre configur ación entre las asignaturas que sean ofertadas anualmente. Según las materias optativas cursadas por el alumno, éste podrá obtener la acreditación en alguno de los siguientes itinerarios: Restauración y Dietética. Turismo Rural y Córdoba, Patrimonio de la Humanidad.
166
DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Córdoba)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Estructura del Mercado Turístico Economía Matemáticas Financieras y Contabilidad Introducción al Derecho
Idiomas (Inglés y Francés) Geografía Turística SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Economía de la Empresa Contabilidad II Gestión de Personal Estadística
Derecho Laboral Derecho Administrativo Idiomas (Inglés y Francés) Historia del Arte y la Cultura
TERCER CURSO Créditos Carácter Gestión Financiera Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración
Gestión de Producción en Agencias de Viajes Técnicas Publicitarias y de Mercado Derecho Fiscal Idiomas (Inglés y Francés)
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
167
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Granada)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Derecho y Legislación 6 TR Introducción a la Economía 9 TR Contabilidad 9 TR Estructura de Mercados 6 TR Recursos Territoriales Turísticos I 6 TR
Recursos Territoriales Turísticos II 6 TR Patrimonio Cultural 9 TR Derecho Empresarial 6 OBL Análisis Cuantitativo para el Sector Turístico 6 OBl
SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Inglés 6 TR
Segundo Idioma I (Alemán) 6 TR Segundo Idioma I (Francés) 6 TR Derecho Legislación II 4.5 TR Organización y Gestión de Empresas I 6 TR Organización y Gestión de Empresas II 6 TR
Marketing Turístico I 9 TR Planificación y ordenación del Turismo 6 OBL Gestión Financiera 6 OBL Informática de Gestión I 6 OBL
TERCER CURSO Créditos Carácter Operaciones y Procesos de Producción 6 TR
Practicum 10 TR Marketing Turístico II 6 OBL Dirección Estratégica de Empresas Turísticas 6 OBL Inglés II 6 OBL Segundo Idioma II (Alemán) 6 OBL
Segundo Idioma II (Francés) 6 OBL OPTATIVAS Créditos Carácter
Gestión de Empresas Turísticas 4.5 OPT Organización y Gestión de Acontecimientos Turísticos 4.5 OPT Marketing Hotelero y de Restauración 4.5 OPT Estrategias de Comercialización de Productos Turísticos 4.5 OPT
Informática de Gestión II 4.5 OPT Contabilidad de Empresas Turísticas 4.5 OPT Régimen Fiscal de la Empresas Turística 4.5 OPT Organización Internacional del turismo 4.5 OPT Control Presupuestario de la Empresa Turística 4.5 OPT
Historia Económica y Social del Turismo 4.5 OPT Economía del Transporte y de las Comunicaciones 6 OPT Geografía Turística de Andalucía 4.5 OPT Patrimonio histórico-Artístico Andaluz 6 OPT
Selección y Formación de Personal 4.5 OPT Turismo y Medio Ambiente 4.5 OPT Sociología del Turismo y del Ocio 6 OPT Gastronomía y Enología 4.5 OPT
Sociedad, Civilización y Turismo 4.5 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
168
DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo Granada Alhamar)
El Plan de estudios autorizado para impartir los estudios de Diplomatura, con arreglo al aprobado por Orden de Octubre de 1980 BOE de 15 de Noviembre, con Enseñanza presencial, es el siguiente: .
PRIMER CURSO Horas Semanales
Estructura del Mercado Turístico 3
Economía 3 Matemáticas Financieras y Contabilidad 3 Introducción al Derecho 3 Inglés I (Obligatorio) 5
Francés I / Alemán I (A elegir) 5 Geografía Turística 5 SEGUNDO CURSO Horas Semanales
Economía de la Empresa 3 Contabilidad II 3 Gestión del Personal 1 Derecho Administrativo 2
Derecho Laboral 2 Estadística 2 Historia del Arte y la Cultura 2 Inglés II (Obligatorio) 5
Francés II / Alemán II 5 TERCER CURSO Horas Semanales Gestión Financiera 2 Gestión de Producción en Alojamientos y Restauración 4
Gestión de Producción en Agencias de Viajes 4 Marketing 3 Derecho Fiscal 2 Inglés III (Obligatorio) 5
Francés III / Alemán III 5
169
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
IDIOMAS INGLÉS 6.5 TR
IDIOMAS ALEMÁN 6.5 TR IDIOMAS FRANCÉS 6.5 TR INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA 6 TR RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS I 5.5 TR
CONTABILIDAD 6 TR ESTRUCTURA DE MERCADOS 6 TR ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS 9 TR FUNDAMENTOS DE CONTABILIDAD 6 OB ANÁLISIS ESTADÍSTICO DEL TUIRSMO I 4.5 OB
PRINCIPIOS DE MARKETING 6 OB HISTORIA DEL ARTE Y PATRIMONIO 6 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
DERECHO Y LEGISLACIÓN I 4.5 TR MARKETING TURÍSTICO 6 TR OPERACIONES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN 6 TR
RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS II 5.5 TR PATRIMONIO CULTURAL 6 TR FUNDAMENTOS ECONÓMICOS DEL MERCADO TURÍSTICO 4.5 OB INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN FINANCIERA 6 OB GESTIÓN DE PERSONAL DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 4.5 OB
POLÍTICA ECONÓMICA DEL TURISMO 4.5 OB AMPLIACIÓN DE IDIOMA INGLÉS 4.5 OB AMPLIACIÓN DE IDIOMA FRANCÉS 4.5 OB AMPLIACIÓN DE IDIOMA ALEMÁN 4.5 OB
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS TURÍSTICAS 5 OB TERCER CURSO Créditos Carácter
DERECHO Y LEGISLACIÓN II 4.5 TR PRACTICUM 11 TR OPTATIVAS Créditos Carácter
PERFECCIONAMIENTO DE IDIOMAS : INGLÉS 6 OPT PERFECCIONAMIENTO DE IDIOMAS : FRANCÉS 6 OPT PERFECCIONAMIENTO DE IDIOMAS : ALEMÁN 6 OPT GEOGRAFÍA TURÍSTICA DE EUROPA 6 OPT
GEOGRAFÍA GENERAL DEL TURISMO Y DEL OCIO 6 OPT PATRIMONIO HISTÓRICO-ARQUEOLÓGICO ANDALUZ 6 OPT GESTIÓN TRIBUTARIA DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 6 OPT DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN LA EMPRESA TURÍSTICA 6 OPT
GESTIÓN DE LOS RECURSOS DE INFORMACIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS
6 OPT
INFORMÁTICA APLICADA AL SECTOR TURÍSTICO 6 OPT DESARROLLO SOSTENIBLE, OCIO Y TURISMO 6 OPT PLANIFICACIÓN TURÍSTICA REGIONAL Y LOCAL 6 OPT
INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA MUNDIAL Y ESPAÑOLA: GLOBALIZACIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO
6 OPT
ANÁLISIS ESTADÍSTICO DEL TURISMO II 6 OPT DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES PARA LA EMPRESA TURÍSTICA
6 OPT
CREACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS 6 OPT
170
ESTRATEGIA INTERNACIONAL DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 6 OPT
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS 6 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
171
DOBLE TITULACIÓN LADE - TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
CONTABILIDAD FINANCIERA I 12 TR ECONOMÍA DE LA EMPRESA 12 TR MICROECONOMÍA 12 TR
MATEMÁTICAS FINANCIERAS 6 TR MATEMÁTICAS PARA LA ECONOMÍA Y LA EMPRESA 12 TR DERECHO DE LA EMPRESA 6 TR ECONOMÍA MUNDIAL 7.5 TR
RÉGIMEN FISCAL DE LA EMPRESA I 4.5 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
CONTABILIDAD DE GESTIÓN 10.5 TR ESTADÍSTICA E INTRODUCCIÓN A LA ECONOMETRÍA 12 TR ECONOMÍA ESPAÑOLA 9 TR MACROECONOMÍA 12 TR PRIMER IDIOMA (IDIOMAS I Y II) 6.5 TR
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 15 OB INSTRUMENTOS OPERATIVOS DE LA GESTIÓN 7.5 OB PRIMER IDIOMA (AMPLIACIÓN DE IDIOMAS) 4.5 OB
TERCER CURSO Créditos Carácter DIRECCIÓN COMERCIAL 12 TR ECONOMETRÍA 9 TR
DIRECCIÓN FINANCIERA 12 TR SEGUNDO IDIOMA (IDIOMAS I Y II) 6.5 TR CONTABILIDAD FINANCIERA II 7.5 OB DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS 12 OB HISTORIA ECONÓMICA 4.5 OB
DIRECCIÓN DE OPERACIONES 12 OB SEGUNDO IDIOMA (AMPLIACIÓN DE IDIOMAS) 4.5 OB CUARTO CURSO Créditos Carácter
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y POLÍTICA DE LA EMPRESA 12 TR CONTABILIDAD GENERAL Y ANALÍTICA 10.5 TR GESTIÓN DE LOS RECURSOS DE LA INFORMACIÓN 9 OB
SOCIOLOGÍA DE LA EMPRESA 4.5 OB QUINTO CURSO Créditos Carácter RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS I 5.5 TR
ESTRUCTURA DE MERCADOS 6 TR DERECHO Y LEGISLACIÓN I 4.5 TR OPERACIONES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN 6 TR MARKETING TURÍSTICO 6 TR
RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS II 5.5 TR PATRIMONIO CULTURAL 6 TR PRACTICUM 11 TR DERECHO Y LEGISLACIÓN II 4.5 TR
HISTORIA DEL ARTE Y PATRIMONIO 6 OB POLÍTICA ECONÓMICA DEL TURISMO 6 OB
172
OPTATIVAS Créditos Carácter
INSTRUMENTOS PARA LA GESTIÓN INFORMATIZADA DE LA EMPRESA 4.5 OPT ECONOMÍA DE LA UNIÓN EUROPEA 4.5 OPT GESTIÓN DE PERSONAL 4.5 OPT
GESTIÓN DE EMPRESAS COOPERATIVAS Y DE ECONOMÍA SOCIAL 4.5 OPT RÉGIMEN FISCAL DE LA EMPRESA II 4.5 OPT MÉTODOS COMPUTACIONALES PARA LAS MATEMÁTICAS Y LA ESTADÍSTICA
4.5 OPT
PREDICCIÓN EMPRESARIAL 9 OPT
ECONOMÍA ANDALUZA Y DESARROLLO LOCAL 9 OPT CRECIMIENTO, INNOVACIÓN Y EMPRESA 9 OPT ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROALIMENTARIAS
9 OPT
CREACIÓN DE EMPRESAS 9 OPT
DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES 9 OPT DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 9 OPT COMUNICACIÓN COMERCIALES 9 OPT MARKETING PARA EL TURISMO Y LA AGRICULTURA 9 OPT
MERCADOS FINANCIEROS 9 OPT CONTABILIDAD PÚBLICA 9 OPT OFIMÁTICA 9 OPT ANÁLISIS Y VALORACIÓN DE EMPRESAS 9 OPT AUDITORÍA 9 OPT
CALIDAD TOTAL 9 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
173
TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Huelva)
TERCER CURSO
GESTIÓN FINANCIERA
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN ALOJAMIENTO Y RESTAURACIÓN GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN AGENCIAS DE VIAJES TÉCNICAS PUBLICITARIAS Y DE MERCADO DERECHO FISCAL
INGLÉS ALEMÁN FRANCÉS
174
DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén)
PRIMER CURSO Créditos Carácter Organización y Gestión de Empresas 10.5 TR Recursos Territoriales Turísticos 10.5 TR
Derecho y Legislación I 6 TR Introducción a la Economía 7.5 TR Inglés I 6 OBL Derecho y Legislación II 4.5 TR
Contabilidad 7.5 TR Francés I 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Estructura de Mercados 7.5 TR Patrimonio Cultural 7.5 TR Inglés II 4.5 OBL Marketing Turístico 7.5 TR
Operaciones y Procesos de Producción 7.5 TR Francés II 4.5 OBL TERCER CURSO Créditos Carácter
Practicum 10 TR Francés III 4.5 TR Inglés III 4.5 TR
OPTATIVAS Créditos Carácter Ampliación de Francés 4.5 OPT Ampliación de Inglés 4.5 OPT
Animación Turística 4.5 OPT Antropología del Turismo 4.5 OPT Calidad en los Servicios Turísticos 4.5 OPT Dirección Estratégica de la Empresa Turística 4.5 OPT
Estadística Aplicad al Turismo 4.5 OPT Geografía Regional Turística 4.5 OPT Informática Aplicada a la Gestión de Empresas Turísticas 4.5 OPT Itinerarios Turísticos Histórico-Artísticos 4.5 OPT
Itinerarios Turísticos Naturales 4.5 OPT Patrimonio Arqueológico 4.5 OPT Patrimonio Artístico Andaluz: El Renacimiento 4.5 OPT Políticas Públicas en Turismo 4.5 OPT Psicología del Turismo 4.5 OPT
Régimen Jurídico de las Empresas y Actividades Turísticas 4.5 OPT Sociología del Turismo y del Ocio 4.5 OPT Turismo Alternativo 4.5 OPT Turismo y Medio Ambiente 4.5 OPT
Turismo y Organizaciones Internacionales 4.5 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección
175
LICENCIADO EN FILOLOGÍA INGLESA Y DIPLOMADO EN TURISMO (Universidad de Jaén)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Inglés Instrumental 15 OBL Lingüística 9 TR Lengua Española 9 TR Organización y Gestión de Empresas 10.5 TR
Recursos Territoriales Turísticos 10.5 TR Lengua Inglesa I 7.5 TR Literatura Inglesa I 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Teoría de la Literatura 9 TR Lengua y Literatura Francesas 12 TR Inglés Instrumental Avanzado 15 OBL
Introducción a la Economía 7.5 TR Derecho y Legislación I 6 TR Lengua Inglesa II 7.5 TR Derecho y Legislación II 4.5 OBL
Contabilidad 7.5 TR Literatura Inglesa II 6 TR TERCER CURSO Créditos Carácter
Gramática Inglesa 12 TR Estructura de Mercados 7.5 TR Patrimonio Cultural 7.5 TR Literatura Inglesa III 6 TR
Fonética y Fonología del Inglés 7.5 OBL Marketing turístico I 7.5 TR Operaciones y Procesos de Producción 7.5 TR Francés III 4.5 TR
Literatura Norteamericana 6 TR Historia y Cultura de los Países de Habla Inglesa I 4.5 TR CUARTO CURSO Créditos Carácter
Practicum de Turismo 10 Historia de la Lengua Inglesa 10.5 Textos Literarios en Lengua Inglesa 10.5 Literatura Inglesa IV 6
Historia y Cultura de los Países de Habla Inglesa II 4.5 Turismo y Medio Ambiente 4.5 Turismo y Organizaciones Internacionales 4.5
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección
176
DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Turismo de Málaga)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Inglés I 9 TR Francés I 9 TR Alemán I 9 TR Sistemas Informáticos Aplicados al Turismo 9 TR
Introducción a la Economía 6 TR Geografía General y Regional del Turismo 4.5 OBL Estadística Básica 4.5 OBL Introducción al Derecho Civil 4.5 TR Contabilidad 6 TR
Economía: Microeconomía y Macroeconomía 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter
Organización y Gestión de Empresas Turísticas 9 TR Recursos Territoriales Turísticos 9 TR Derecho Privado de la Empresa Turística 4.5 TR Estructura de Mercados 6 TR
Contabilidad Financiera de Empresas Turísticas 4.5 OBL Patrimonio Cultural 6 TR Fundamentos del marketing 4.5 OBL Estructura Económica del Sector Turístico 4.5 OBL Análisis Estadístico 4.5 OPT
Bases de Datos y el Sector Turístico 4.5 OPT Historia del Turismo 4.5 OPT Inglés II 4.5 OPT Francés II 4.5 OPT
Alemán II 4.5 OPT Contabilidad de Gestión de Empresas Turísticas 4.5 OPT Grandes Momentos del Arte Español 4.5 OPT Monumentos Arqueológicos de Interés Turístico 4.5 OPT
Contexto Histórico de los Monumentos Medievales Andaluces
4.5 OPT
Geografía de España y sus regiones Turísticas 4.5 OPT Legislación Laboral en el Sector Turístico 4.5 OPT
TERCER CURSO Créditos Carácter Prácticas de Turismo 10 TR Marketing Turístico 6 TR Psicología del Turismo 4.5 OBL
Sociología del turismo 4.5 OBL Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Derecho Administrativo Turístico 4.5 OBL Administración de Recursos humanos en el Sector Turístico 4.5 OBL
Técnicas de Animación Turística 4.5 OPT Tecnología de Información Turística 4.5 OPT Los Museos de España 4.5 OPT Antropología del Turismo 4.5 OPT
Geografía Turística de Andalucía 4.5 OPT Derecho Internacional Privado del Turismo 4.5 OPT Técnicas de la Operativa Financiera Aplicada al Turismo 4.5 OPT Planificación y Gestión comercial de Empresas Turísticas 4.5 OPT Los Espacios Naturales como Recurso Turístico 4.5 OPT
177
Tecnología de la Comunicación Audiovisual 4.5 OPT
Sociología de la Empresa Turística 4.5 OPT Tecnología de los Alimentos y Gastronomía 12 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
178
DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Sevilla)
PRIMER CURSO Créditos Carácter
Organización y Gestión de Empresas 9 TR Contabilidad 9 TR Planificación Territorial del Turismo a diferentes escalas 9 TR Introducción a la economía 7.5 TR
Patrimonio Cultural Etnológico 4.5 TR Estructura de Mercados 6 TR Marketing Turístico 6 TR Tipologías de espacios turísticos 4.5 TR Fundamentos de marketing 6 OBL
SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Operaciones y procesos de producción 6 TR
Historia de los estilos artísticos 4.5 TR Derecho privado del empresario turístico 7.5 TR Contabilidad para la gestión turística 9 OBL Gestión financiera en el sector turístico 4.5 OBL
Dirección y gestión de la producción en el sector turístico 6 OBL Estadística descriptiva del turismo 4.5 OBL Gestión de personal 4.5 OPT Publicidad y promoción del turismo 4.5 OPT Antropología del turismo 4.5 OPT
Economía del turismo en Andalucía 4.5 OPT Análisis geográfico del turismo en Andalucía 4.5 OPT Investigación de mercados turísticos 4.5 OPT Regiones turísticas españolas 4.5 OPT
Sociología del Turismo en Andalucía 4.5 OPT Matemáticas de las operaciones financieras 4.5 OPT Patrimonio artístico andaluz y turismo 4.5 OPT
TERCER CURSO Créditos Carácter Control de Gestión 4.5 OPT Prácticas 10.5 TR Derecho Administrativo 7.5 TR
Idioma Francés 6 TR Idioma Inglés 6 TR Idioma Alemán 6 TR Gestión de la calidad del sector turístico 6 OBL
Gestión informatizadas de los servicios turísticos 6 OBL Derecho del Trabajo 4.5 OPT Dirección Estratégica de organizaciones turísticas 4.5 OPT Dirección y Gestión de la producción en el sector turístico II 4.5 OPT
Gestión Financiera en el sector turístico II 4.5 OPT Psicología social del turismo 4.5 OPT Sistema Turístico de Sevilla 4.5 OPT Ampliación de idioma Francés 4.5 OPT Ampliación de idioma Inglés 4.5 OPT
Ampliación de idioma Alemán 4.5 OPT Creación de organizaciones turísticas 4.5 OPT Derecho Tributario 4.5 OPT Dirección y Gestión de Producción III 4.5 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
179
DIPLOMADO EN TURISMO (EUSA)
PRIMER CURSO Créditos Carácter Idioma: Inglés 9 TR Derecho y Legislación 9 TR
Organización y Gestión de Empresas 9 TR Idioma: Alemán/Francés 4.5 TR Introducción a la Economía 6 TR Recursos Territoriales Turísticos 9 TR
Contabilidad 7.5 TR Estructura de Mercados 7.5 TR Ampliación Alemán/Francés 4.5 OBL
SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Inglés Avanzado 12 OBL Alemán/Francés Avanzado 12 OBL Gestión Financiera y Tributaria 12 OBL
Patrimonio Cultural 7.5 TR Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Derecho Laboral aplicado a las empresas turísticas 6 OBL
TERCER CURSO Créditos Carácter Inglés Turístico 9 OBL Alemán/Francés Turístico 9 OBL
Dirección y Gestión de Alojamientos Turísticos y Agencias de Viajes 18 OBL Marketing Turístico 7.5 TR Practicum 10.5 TR OPTATIVAS Créditos Carácter
Tercer idioma: Alemán/Francés Avanzado 12 OPT Tercer idioma: Alemán/Francés Turístico 9 OPT Tercer idioma: Alemán/Francés 4.5 OPT
Planificación Regional del Turismo 4.5 OPT Gestión de Espacios Naturales y Turismo Rural 4.5 OPT Contabilidad de empresas turísticas 4.5 OPT Estadística aplicada al turismo 4.5 OPT
Rutas e itinerarios turísticos 4.5 OPT Gestión informática de empresas turísticas 4.5 OPT Dirección y Gestión de Personal 4.5 OPT Publicidad y Técnicas de Promoción 4.5 OPT Tercer idioma: Ampliación Alemán/Francés 4.5 OPT
Patrimonio Artístico Andaluz 4.5 OPT Informática 4.5 OPT Tecnología de la Restauración 4.5 OPT Gestión y Protocolo de eventos 4.5 OPT
Investigación de Mercados Turísticos 4.5 OPT Gestión de la calidad en los servicios turísticos 4.5 OPT
Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.
183
CURSO DE FRANCÉS EN TURISMO
1. Objetivos
El objetivo de este curso es introducir al alumno que ya posee conocimientos elementales de francés en un área lingüística
específica: el francés para el turismo. En efecto, cada grupo profesional emplea, además de la lengua común (normativa), un
lenguaje particularizado, con un léxico determinado, unas si tuaciones comunicativas específicas, e incluso con una mayor
utilización de ciertas estructuras gramaticales, que se estandarizan dentro de ese medio y que pueden ser menos habituales
en otro ámbito profesional. En este curso, se trata de conso lidar, partiendo de textos aut énticos, el conocimiento de la
lengua francesa y de acercarse a la rica variedad y amplia gama de actividades que conforman este ámbito profesional.
2. Contenidos
La situaciones comunicativas y recursos lingüísticos específicos del francés del turismo se abordarán a partir de la siguiente
progresión temática:
1. À pied, à cheval, à vélo, en bateau: Les transports 1
2. Le Musée: Le patrimoine
3. L’agence de voyages: L'environnement professionnel
4. L’office de tourisme: La promotion
5. Les bienfaits de l’eau: L'accueil
6. Le Parador: L'hébergement 1 (modalités spécifiques)
7. Les hôtels en ville: L´hébergement 2 (modalités standard)
8. Gare et aéroport: Les transports 2
9. Le tourisme dans l’Union européenne: La politique touristique
10. La correspondance professionnelle
3. Metodología y actividades
A través de la guía se ofrecerá información detallada sobre el desarrollo del curso y la metodología adoptada. Se prevén dos
seminarios presenciales (de 2-3 horas cada uno) en los que se realizarán de forma conjunta trabajos preparatorios orientados
al trabajo final.
4. Nivel del Curso
Iniciación-medio
184
5. Alumnado
Este curso se dirige a estudiantes o profesionales que deseen iniciarse en el francés especializado del ámbito del turismo. Se
requieren unos conocimientos básicos de francés general equivalentes a 90-100 horas lectivas.
6. Duración y dedicación
6 meses, 120 horas (12 créditos)
7. Material didáctico obligatorio
ALONSO, M.ª Cruz; GUTIÉRREZ, P .; LAFFARGUE, L. y MORÈRE, N. (1997): "Eurotourisme". Editor ial Centro de Estudios
Ramón Areces, S.A., colección de Estudios Turísticos. El libro se completa con un casete audio en el que están grabados los
textos de diversas secciones. Coste aproximado: 33 euros
El equipo docente facilitará además una guía en la que se of recerá información complementaria así como una planificación
del desarrollo del curso y ejercicios autocorregibles.
8. Criterios de evaluación y calificación
La calificación -Apto o No Apto- se basará en la realización de un trabajo final, que se deberá remitir al equipo docente en el
plazo indicado por la Guía. Se deberá elaborar un trabajo -aplicando la competencia adquirida durante el curso y utilizando
recursos tanto impresos como electrónicos- que responderá a una de las dos opciones siguientes:
- planificación completa de un itinerario en un país francófono
- elaboración de un documento promocional en francés
En la Guía se ofrecerá información detallada sobre la realización de este trabajo.
Los alumnos que superen el curso, recibirán el diploma correspondiente (120 horas), enviado por el Negociado del Programa
de Enseñanza Abierta de la UNED.
185
CURSO DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO
1. Contenidos
Programa:
1 - Economía turística
2 - Legislación turística
3 - Dinámica internacional del turismo
4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos
6 - Factores de desarrollo turístico
7 - Turismo y sostenibilidad
8 - Gestión de la calidad aplicada a la empresa turística
9 - Gestión de personal
10 - La gestión de la empresa turística
11 - Proyecto final
2. Modalidad
A distancia.
3. Alumnado
Dirigido a: Todas aquellas personas que, teniendo o no titulación universitaria, quieran formarse en temas de Gestión de
Empresas de Ocio y Turismo.
4. Duración y dedicación
400 horas (40 créditos)
186
CURSO DE GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
1. Contenidos
Programa:
1 - Introducción
2 - El pasado de la empresa turística
3 - Agencias de viajes
4 - Alojamientos turísticos
5 - El marketing en la empresa turística
6 - Gestión de la empresa turística
2. Modalidad
A distancia.
3. Alumnado
Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º ciclo de las titulaciones afines a las áreas
temáticas de empresariales e interdisciplinar. Cualquier profesional o persona interesada en la materia.
4. Duración y dedicación
50 horas (5 créditos)
187
CURSO DE GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (AULA VIRTUAL)
1. Contenidos
Programa:
1 - Introducción
2 - El pasado de la empresa turística
3 - Agencias de viajes
4 - Alojamientos turísticos
5 - El marketing en la empresa turística
6 - Gestión de la empresa turística
2. Modalidad
Aula virtual.
3. Alumnado
Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º ciclo de las titulaciones afines a las áreas
temáticas de empresariales e interdisciplinar.
4. Duración y dedicación
50 horas (5 créditos)
188
CURSO DE GESTIÓN INFORMATIZADA DE EMPRESAS TURÍSTICAS
1. Objetivos
El objetivo del curso es dotar al alumno/a de los conocimientos necesarios que faciliten la inserción laboral en empresas del
sector turístico. Con carácter teórico-práctico se estudia y utilizan aplicaciones informáticas de gestión de empresas turísticas.
Se estudiarán los diferentes procesos y la gestión informatizada que se emplean en diferentes empresas dedicadas al sector.
Se ofrecerá una óptica general de la gestión informatizada de las empresas turísticas, prestando especial interés a la gestión
integrada de las mismas.
2. Contenidos
Programa:
TEMA 1º: Gestión Informática de Empresas Hoteleras.
Procesos Principales en la Gestión Front-Office.
Procesos Principales en la Gestión Back-Office.
Gestión Integrada de un Sistema Informático de Gestión Hotelera.
Software de Aplicación de Gestión Hotelera.
TEMA 2º: Gestión Informática de la Intermediación Turística.
Procesos Principales de la Gestión Comercial de las AA.VV.
Procesos Principales de la Gestión Integrada.
Software de Aplicaciones de Agencias de Viaje.
TEMA 3º: Gestión Informática de la Gestión de Restaurantes.
Procesos Principales en la Gestión Comercial de Restaurantes.
Proceso de Almacén y Escandallo.
Terminales Punto de Venta.
Software de Aplicaciones de Restaurantes.
TEMA 4º: Gestión Informática en las Empresas de Servicios Turísticos.
Procesos Principales en la Gestión en Empresas de Servicios.
Casos Prácticos en Empresas Turísticas.
189
Especial Interés en la Calidad de Servicios.
3. Requisitos
Título Universitario oficial o título propio de Universidad de primer o segundo ciclo, al umnos/as en últimos cursos de su
titulación. Expertos con notable experiencia en actividades propias del curso.
4. Duración y dedicación
60 horas (6 créditos)
5. Criterios de evaluación y calificación
Pruebas teórico-prácticas y trabajo en alguna de las materias impartidas. La asistencia es obligatoria para la obtención del
título.
190
CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS
1. Contenidos
Programa:
1 - Introducción
2 - Gestión del turismo ecológico
3 - Gestión de recursos culturales
2. Modalidad
A distancia.
3. Alumnado
Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º c iclo en las titulaciones afines a las áreas
temáticas de empresariales e interdisciplinar. Cualquier profesional o persona interesada en la materia.
4. Duración y dedicación
40 horas (4 créditos)
191
CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS (AULA VIRTUAL)
1. Contenidos
Programa:
1 - Introducción
2 - Gestión del turismo ecológico
3 - Gestión de recursos culturales
2. Modalidad
Aula virtual.
3. Alumnado
Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º ciclo en las titulaciones afines a las áreas
temáticas de empresariales e interdisciplinar. Cualquier profesional o persona interesada en la materia. .
4. Duración y dedicación
40 horas (4 créditos)
192
CURSO DE FUENTES DE INFORMACIÓN EN TURISMO
1. Contenidos
Sesiones programadas:
1. Presentación: objetivos gen erales y específicos de la act ividad. Programación. Calendar io. Metodología y sistemas de
evaluación. Introducción: la a lfabetización informacional. C aracterísticas de la informaci ón. Tipos doc umentales. Las
herramientas de recuperación de la información.
2. La Biblioteca de la Universidad de Sevilla. La biblioteca universitaria: misión y objetivos. El portal web de la Biblioteca de la
Universidad de Sevilla. La bib lioteca de la Escuela de Estu dios Empresariales. Los Catálogos de bibliotecas. El catálogo en
línea de la BUS: FAMA.
3. Catálogos colectivos en España: REBIUN, CBUA, CCUC. Catálogos colectivos extranjeros: CCFR, COPAC, SUDOC. Otros
catálogos: BNE, British Librar y, Library of Congress . Recursos-e de la BUS. Accesos y conexio nes. Sumarios electrónicos:
SUMMAREV, COMPLUDOC, DIALNET.
4. Bases de datos referenciale s. Bases de datos bibliográficas: CSIC, SCOPUS, TESEO, PROQUEST DISSERTATIONS AND
THESES, WEB OF SCIENCE. Índices de impacto de las revistas: JOURNAL CITATION REPORTS, IN-RECS.
5. Bases de datos a texto comp leto. Bases de datos especiali zadas en el área de Economía y Empresa en la BUS:
ABI/INFORM, BUSINESS SOURCE PREMIER.
6. Otras bases de datos y paquetes de revistas electrónicas: SCIENCE DIRECT, EMERALD FULL TEXT, BLACKWELL SYNERGIE,
TAYLOR AND FRANCIS.
7. Bases de datos numéricas y texto numéricas: SABI. Fuentes de in formación económico-financieras: EDGAR ON LINE,
CNMV, plataforma LEXIS-NEXIS, GUIAME, WORLDSCOPE y páginas web de empresas.
8. Bases de datos legislativas. Boletines oficiales en línea: BOE, BOJA, Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla, Boletín oficial
de la Unión Europea, ARANZADI, TIRANT ON LINE, IUSTEL
9. Otros documentos electrónic os. Diccionarios/Encic lopedias: ENCARTA, ENCYCLOPAED IA BRITANNICA ONLINE,
ENCICLONET. Libros electrónicos: E-LIBRO. Documentos de trabajo/Working papers: REPEC. Prensa: LA VANGUARDIA, EL
PAIS, LEXIS-NEXIS. El buscador de la BUS: METABUS.
10. Recursos electrónicos en I nternet sobre Turismo: buscadores y por tales especializados. Organizaciones e instituciones
nacionales e internacionales.
11. Exposición y entrega de trabajos en grupo.
194
CURSO DE PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL
1. Contenidos
Programa:
1 - Patrimonio y turismo cultural
2 - Patrimonio y museos
3 - Patrimonio y arte
4 - Patrimonio popular, cultura y tradiciones
5 - Atención al público
6 - Técnicas turísticas
7 - Conocimiento de una ciudad
8 - Itinerarios turísticos culturales
2. Modalidad
A distancia.
3. Alumnado
Dirigido a: Ti tulados superiores, diplomados y estudiantes de 1º y 2º cicl o de cualquier titulación. Cua lquier persona
interesada en la temática del curso y que cumpla la Normativa de acceso para Cursos de formación de la UCA.
4. Duración y dedicación
350 horas (35 créditos)
195
CURSO DE PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS
1. Contenidos
Programa:
1 - Economía turística
2 - Legislación turística
3 - Dinámica internacional del turismo
4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos
5 - Psicología aplicada al turismo
6 - Factores del desarrollo turístico
7 - Turismo y sostenibilidad
8 - Tipología y diseño del producto turístico
9 - Territorio y ocio
10 - Aplicación de la información al turismo
11 - Políticas turísticas
12 - Publicidad aplicada a la empresa turística
13 - Proyecto final
2. Modalidad
A distancia.
3. Alumnado
Dirigido a: Todas aquellas personas que, teniendo o no titulación universitaria, quieran formarse en temas de Planificación y
Gestión de Espacios Turísticos.
4. Duración y dedicación
400 horas (40 créditos)
196
CURSO DE SISTEMA COMPUTERIZADO DE SAVIA AMADEUS
1. Objetivos
El Objetivo del curso es aprender a manejar la Aplicación Infomática en sus diferentes programas:
Reserva de aviones.
Reserva de hoteles.
Reserva de automóviles.
Informática y cálculo de tarifas.
Mecanización del billete aéreo.
2. Contenidos
PROGRAMA:
RESERVAS AÉREAS
Sign-in de acceso.
Codificación y decodificación.
Disponibilidad de plazas.
Horarios de vuelos.
Registro de pasajero con campos obligatorios.
Registro de pasajero con campos opcionales.
Recuperación de una reserva.
Modificación de campos de registro.
Cancelación de la reserva.
Separación de Pasajero.
Historia de una reserva.
Reserva de asiento.
Mensaje de cola.
RESERVA DE HOTELES
197
Información general.
Codificar y decodificar.
Disponibilidad de hotel.
Tipos de habitación.
Tarifas hoteleras
Cambio de tarifas
Cancelación y modificación.
Listado de hoteles.
RESERVA DE COCHES
Información general.
Codificar y decodificar.
Disponibilidad de coches.
Condiciones de alquiler.
Información de tarifas.
Reservas.
Cancelación y modificación.
Listado de compañías de alquiler de coches.
TARIFAS AÉREAS
Información par de ciudades (FQD).
Tasas de aeropuerto.
Cálculo de Tarifas sin PNR.
Cálculo de Tarifas según disponibilidad aérea.
Cotizar un PNR con la mejor tarifa.
Creación de un TST (FXP).
BILLETE ELECTRÓNICO
Identificación pasajero.
Campos FA y FB.
198
Orden de emisión.
Imagen del billete.
Campo de status.
Anulación de un billete electrónico.
Liquidación de un billete electrónico.
Cambios de un billete electrónico.
3. Metodología y actividades
El curso es eminentemente práctico, por lo cual, el número de plazas es reducido.
Cada alumno trabajará en un ordenador como apoyo para una mejor comprensión de los conceptos, códigos, siglas, etc.
4. Alumnado
Profesionales del turismo, especialmente en el área de las Agencias de Viajes o intermediación turística.
Estudiantes universitarios de turismo y de ciclos turísticos de grado superior.
5. Duración y dedicación
Duración Total: 152 Horas.
6. Evaluación y calificación
Los participantes serán evaluados en función de su asistencia y aprovechamiento. Los alumnos que obtengan la calificación
de Apto, obtendrán un Diploma expedido por el Centro Universitario EUSA, acreditado por SAVIA AMADEUS.
199
CURSO DE TÉCNICAS DE PROTOCOLO
1. Objetivos
• Aprender los diferentes tipos de protocolo y tratamientos a personalidades.
• Establecer adecuadamente y conocer las técnicas de ubicación de invitados según las normas de precedencias.
• Dominar la comunicación oral y escrita y el protocolo social.
• Organización de distintos tipos de actos.
2. Contenidos
• Conceptos generales de Protocolo. Normativa y leyes.
• Presidencia, precedencia y tratamiento a personalidades.
• Organización de actos y clasificación según su naturaleza.
• Supervisión y organización de banquetes. Ubicación de comensales.
• Protocolo social y comunicación.
3. Duración y dedicación
Duración Total: 24 Horas.
200
CURSO DE TOURISME ET ENTERPRISE
1. Objetivos
Este curso pretende complement ar la formación recibida a lo largo de los es tudios universitarios en dos f acetas: -
conocimiento del francés como lengua específica (turismo, economía, empresa, exportación) -refuerzo en la preparación para
el ejercicio profesional con especialistas en activo de los distintos sectores. Este curso persigue así los objetivos siguientes: -
Actualización de los conocimientos adquiridos a través de la puesta en relación con los enfoques metodológicos actuales
sobre la enseñanza de las lenguas extranjeras. (TICE para FFE). La practica de la profesión en el turismo y la empresa.
2. Contenidos
1. L entreprise: organisation, fonctionnement et communication professionnelle.
2. Le commerce international.
3. La influencia de la globalización en la importación-exportación.
4. Sistemas de financiación para empresas noveles.
5. Le francais du tourime: l hotel et l agence de voyages.
6. El guía a pie de calle.
7. El día a día de un hotel.
8. TICE et FFE. Travaux pratiques I.
9. TICE et FFE. Travaux pratiques II.
201
CURSO PROFESIONAL DE SAVIA AMADEUS
1. Duración y dedicación
40 horas.
2. Título
Certificado reconocido por Savia Amadeus
202
CURSO SIHOT DE GESTIÓN HOTELERA
1. Objetivos
Identificar las gestiones propias del servicio de alojamiento: organización del servicio y operaciones de front-office
y de back-office, etc.
Ejecutar los procesos de regiduría de pisos mediante la utilización de software específico.
Gestionar salones y confeccionar documentos relacionados con las funciones hoteleras.
2. Contenidos
La organización del servicio de alojamiento de un hotel.
Operaciones de front-office y back-office.
Procesos de regiduría de Pisos.
Gestión informatizada de salones.
Cierre y resumen de gestión
3. Duración y dedicación
Duración Total: 24 Horas.
205
ESPECIALISTA DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS: TURISMO Y TERCERA EDAD
1. Destinatarios
Dirigido a: Licenciados universitarios, diplomados universitarios y a to das aquellas personas que habi endo cursado FP II /
COU / estudios que permitan acceso a la universidad y puedan acreditar dos o más años de experiencia laboral en el sector.
2. Presentación y Objetivos
El curso se realiza en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal
que le guiará durante la reali zación del curso, le resolverá las dudas y le animará a supe rar las dificultades del aprendizaje
proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a t ravés de correo electrónico, correo
postal, fax o teléfono.
3. Contenido
Programa:
1 - Economía turística
2 - Legislación turística
3 - Dinámica internacional del turismo
4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos
5 - Psicología aplicada al turismo
6 - Factores de desarrollo turístico
7 - Turismo y sostenibilidad
8 - Aspectos sociales y culturales del envejecimiento
9 - Animación para grupos de la tercera edad
10 - Nutrición y tercera edad
11 - Ocio y turismo en la tercera edad
207
ESPECIALISTA DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS (MODULAR)
1. Destinatarios
Especialmente dirigido a Diplomados y Titulados superiores que vayan a desarrollar su trabajo o lo estén desarrollando en
empresas e instituciones afines.
2. Presentación y Objetivos
El programa que se propone pre tende ocupar un espacio en la formación de los profesionales vinculados, o que desean
hacerlo, al sector turístico que aún no ha sido abordado en España. Se trata de proveer de conocimientos globales acerca de
la forma en la cual se diseña, planifica, promociona y gestiona un destino turístico.
En el desarrollo y explotación de un destino turístico colaboran, y en su caso condicionan, desde quienes "acercan" al cliente
al destino, los que le atienden, alojan y ofrecen todo tipo de servicios, los que gestionan el servicio, hasta las autor idades
públicas de la zona. Todos ellos tienen misiones diferentes y complementarias a la hora de hacer que un determinado lugar
geográfico pase a convertirse en un destino turístico sostenible a ofertar.
Por lo general las misiones de cada uno de los agentes menc ionados en el párrafo anterior suelen verse de forma aislada e
individualizada lo que conllev a en muchos casos ausencia de información, duplicidades y au sencia de la consiguiente
eficiencia.
Se trata de una master encaminado a preparar a titulados superiores para las tareas de dirección de proyectos encaminados
a desarrollar el sector del turismo. También se dirige a quienes trabajando en cualquier tipo de empresas vinculadas al sector
deseen actualizar o mejorar sus conocimientos en estas materias.
Se trata de un Master especializado en el que se prepara al alumno mediante la descripción de la realidad empresarial que
conforma el sector así como desde la óptica de la administración y de la industria de servicios que interactúa con el mismo ,
el manejo de las técnicas al servicio de la toma de decisiones gerenciales al respecto y la formación básica en las diferentes
áreas funcionales de las administraciones públicas y de las empresas vinculadas al sector desde un enfoque eminentemente
práctico.
208
3. Contenido y Programa
TÍTULOS
Código Tipo Título Título Créditos
2802 ESPECIALISTA ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS 54
MÓDULOS
Código Título Carácter Créditos
0171 INTRODUCCIÓN Obligatorio 6
0172 PROCESOS Y FUNCIONES DE LAS ADMINISTRACIONES PÚBLICAS EN TURISMO
Obligatorio 6
0173 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO I
Obligatorio 6
0174 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO I
Obligatorio 6
0175 RECURSOS TURÍSTICOS E INFRAESTRUCTURA Obligatorio 6
0176 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA I
Obligatorio 6
0177 TECNOLOGÍAS Y NIVEL DE GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO Obligatorio 6
0178 INVERSIÓN Y RENTABILIDAD. CONTROL Y SIMULACIÓN Obligatorio 6
0179 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO II
Obligatorio 6
0180 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO II
Obligatorio 6
0181 TRADE Y ESTRUCTURAS TURÍSTICAS Obligatorio 6
0182 CALIDAD EN TURISMO Obligatorio 6
0183 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA II
Obligatorio 6
0184 GESTIÓN DE PATRIMONIOS Y PRODUCTOS CONEXOS Obligatorio 6
0185 TRABAJO EXPERTO Obligatorio 6
0200 TRABAJO ESPECIALISTA Obligatorio 6
0207 TRABAJO MÁSTER Obligatorio 6
Itinerario
Economía del sector turístico. Legislación turística, Entorno, el trade y la intermediación en el sector, el acercamiento a los
destinos, agencias y tour operadores, logística, hospitalidad y procesos lúdicos, la calidad en el sector, turismo especializado,
gestión del patrimonio, etcétera (Todo ello desde el punto de vista del desarrollo sostenible del destino turístico).
TÍTULOS
- Especialista: El alumno deberá realizar 8 módulos de los ofertados, más el módulo del trabajo de Especialista (54 créditos).
209
MODULOS OFERTADOS
1. Introducción (6 créditos).
2. Procesos y Funciones de las Administraciones Publicas en Turismo (6 créditos).
3. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico I (6 créditos).
4. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico I (6 créditos).
5. Recursos Turísticos e infraestructura (6 créditos).
6. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística I (6 créditos).
7. Tecnologías y Nivel de Gestión del Conocimiento (6 créditos).
8. Inversión y Rentabilidad. Control y simulación (6 créditos).
9. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico II (6 créditos).
10. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico II (6 créditos).
11. Trade y Estructuras turísticas (6 créditos).
12. Calidad en turismo (6 créditos).
13. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística II (6 créditos).
14. Gestión de patrimonios y productos conexos (6 créditos).
15. Trabajo de Experto (6 créditos).
16. Trabajo de Especialista (6 créditos).
17. Trabajo de Máter (6 créditos)
4. Metodología y Actividades
Metodología propia de la enseñanza a distancia.
Textos propios en todas las materias.
3-4 sesiones de conferencias por año académico.
Trabajo anual.
Seminarios anuales de simulación.
Seguimiento de cada módulo mediante prueba de conjunto, trabajo tutorizado y en algunos casos evaluaciones a distancia.
5. Material Didáctico Obligatorio
Textos propios del curso que elaborados por el equipo docente para cada módulo en concreto se actualizan anualmente por
tratarse de materias sujetas a numerosas variaciones.
Anexos y lecturas complementarias.
210
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Pruebas a distancia y evaluaciones para cada módulo.
Trabajo individualizado para cada módulo y otro general de carácter anual obligatorio.
Seminarios de simulación.
En todos los casos la calificación es global y requiere obtener un mínimo de 5 puntos sobre diez como media de las
diferentes pruebas a realizar.
7. Duración y Dedicación
El programa requiere una dedicación continuada que se estima en 10/20 horas por semana en función de la preparación
previa del alumno.
211
ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DEL TURISMO RURAL
1. Destinatarios
Especialmente indicado para tr abajadores activos cualquiera que s ea su categoría profesional, p rofesionales autónomos,
trabajadores de pequeñas y medianas empresas relacionados con el sector turístico, estudiantes de especialidades turísticas y
cualquier interesado en el estudio del sector turístico con inquietudes por desarrollar actividades en turismo rural.
2. Presentación y Objetivos
Puesto que el turismo rural ha cobrado gran importancia en la mayoría de los países y que los nuevos turistas buscan cada
vez espacios naturales donde encontrar un servicio de gran calidad, el curso se orienta, fundamentalmente a la práctica de la
profesión y a exponer los aspectos fundamentales de este tipo de negocio tanto desde el punto de vista de la gestión y del
marketing.
3. Contenido
PARTE I: Análisis del turismo rural. Conceptos y consideraciones previas
PARTE II: Gestión de empresas de turismo rural: área económico - financiera
PARTE III: Gestión de empresas de turismo rural: área comercial o de marketing
PARTE IV: La gestión de la calidad turística rural
PARTE V: Casos prácticos
4. Metodología y Actividades
El método aplicado es el propi o de la enseñanza universitari a a distancia, el cual permite al alumno cursar sus estudios
cualquiera que sea su lugar de residencia y sus responsabilidades laborales y familiares. El curso abarca 240 horas lectivas lo
que equivale a 24 créditos que se distribuyen en 14 de formación teórica y 10 de formación práctica basada en la resolución
de supuestos prácticos.
5. Material Didáctico Obligatorio
- Guía Didáctica elaborada especialmente para este curso por el equipo docente
- Organización y gestión de empresas turísticas: Casanueva Rocha, C; García del Junco, J.; y Caro González, F.J.. Pirámide,
Madrid.
- La gestión de marketing en turismo rural: Mediano, L. Pearson Educación, 2004.
212
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Al finalizar el curso los alumnos deberán realizar una prueba de evaluación. Dicha prueba se calificará por el equipo docente
y definirá la nota final del curso. El curso se superará con una nota final de apto
7. Duración y Dedicación
Se recomienda que el alumno haga una distribución de las 240 horas lectivas lo más regular posible a lo largo del curso.
8. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Unive rsitario en MARKETING Y
DIRECCIÓN DE EMPRESAS DEL TURISMO RURAL.
Créditos: 24
Horas: 240
213
EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA.
1. Destinatarios
Especialmente indicado para: Gestores y comercializadores de turismo; Técnicos de turismo; Estudiantes de especialidades
turísticas; Empresarios relacionados con el sector turístico; Profesionales libres y cualquier interesado en el estudio del sector
turístico.
Requisitos específicos: Para acceder al curso será necesario estar en posesión del título de Diplomado, ingeniero técnico o
arquitecto técnico; no obstante, los candidatos que no cumplan con este requisito y estén en posesión de algún título que
les permita el acceso a la Uni versidad, pueden solicitar autorización pa ra matricularse al Vicerrector ado de Educación
Permanente de la UNED.
El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del títu lo oficial que le da acceso al
curso.
2. Presentación y Objetivos
El curso pretende proporcionar y reforzar a los alumnos los conocimientos necesarios para desempeñar cualquier puesto de
responsabilidad en el área de la administración de empresas turísticas a la vez que acercar al alumno a la dirección financiera
de este tipo de empresas.
3. Contenido
El curso se estructura en cuatro partes bien diferenciadas:
Parte I: Análisis del sector turístico: Estructura del sector turístico.
Parte II: Administración de la empresa: Planificación y Organización
Parte III: Dirección financiera de la empresa turística
Parte IV: Casos Prácticos
4. Metodología y Actividades
El método aplicado es el propi o de la enseñanza universitari a a distancia el cual permite al alumno cursar sus estudios
cualquiera que sea su lugar de residencia y sus responsabilidades laborales y familiares. El curso abarca 240 horas lectivas lo
que equivale a 24 créditos que se distribuyen en 14 de formación teórica y 10 de formación práctica basada en la resolución
de supuestos prácticos.
5. Material Didáctico Obligatorio
CASANUEVA ROCHA, C; GARCIÁ DEL JUNCO, J. Y CARO GONZÁLEZ, F.J.:"Organización y gestión de empresas turísticas".
Pirámide. Madrid, 2ª reimpresión 2002
214
ARANDA HIPÓLITO, A.W.: "Dirección financiera en las empresas turísticas". CERA. Madrid
"Guía Didáctica" elaborada expresamente para este curso por el equipo docente
6. Atención al Alumno
El alumno estará en contacto permanente con los profesores a lo largo de todo el curso, a través del teléfono, fax, correo
electrónico, correo ordinario o cualquier otro medio. No obst ante, se establece el siguient e horario de tutoría presencia l:
martes de 10 a 14 horas en la Facult ad de Económicas y Empresariales de la UNED, despachos 1.02 y 1.05, teléfonos: 91
398 63 74 y 91 398 63 46. Las direcciones de correo electrónico son las sig uiente: tnoguer@cee.uned.es y
rarguedas@cee.uned.es
7. Criterios de Evaluación y Calificación
Al finalizar el curso los alumnos deberán realizar una prueba de evaluación. Dicha prueba se calificará por el equipo docente
y definirá la nota final del curso. El curso se superará con una nota de apto.
8. Duración y Dedicación
El curso comienza en la segunda quincena de diciembre con el envío de material didáctico a los alumnos matriculados. En la
segunda quincena del mes de abril se enviará la prueba de evaluación que deberán remitir cumplimentada a lo largo del mes
de junio. Se recomienda que el alumno haga una distribución de las 240 horas lectivas lo más regular posible a lo largo del
curso.
9. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en ADMINISTRACIÓN Y
DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA.
Créditos: 24
Horas: 240
215
EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS (MODULAR)
1. Destinatarios
Especialmente dirigido a Diplomados y Titulados superiores que vayan a desarrollar su trabajo o lo estén desarrollando en
empresas e instituciones afines.
2. Presentación y Objetivos
El programa que se propone pre tende ocupar un espacio en la formación de los profesionales vinculados, o que desean
hacerlo, al sector turístico que aún no ha sido abordado en España. Se trata de proveer de conocimientos globales acerca de
la forma en la cual se diseña, planifica, promociona y gestiona un destino turístico.
En el desarrollo y explotación de un destino turístico colaboran, y en su caso condicionan, desde quienes "acercan" al cliente
al destino, los que le atienden, alojan y ofrecen todo tipo de servicios, los que gestionan el servicio, hasta las autor idades
públicas de la zona. Todos ellos tienen misiones diferentes y complementarias a la hora de hacer que un determinado lugar
geográfico pase a convertirse en un destino turístico sostenible a ofertar.
Por lo general las misiones de cada uno de los agentes menc ionados en el párrafo anterior suelen verse de forma aislada e
individualizada lo que conllev a en muchos casos ausencia de información, duplicidades y au sencia de la consiguiente
eficiencia.
Se trata de una master encaminado a preparar a titulados superiores para las tareas de dirección de proyectos encaminados
a desarrollar el sector del turismo. También se dirige a quienes trabajando en cualquier tipo de empresas vinculadas al sector
deseen actualizar o mejorar sus conocimientos en estas materias.
Se trata de un Master especializado en el que se prepara al alumno mediante la descripción de la realidad empresarial que
conforma el sector así como desde la óptica de la administración y de la industria de servicios que interactúa con el mismo ,
el manejo de las técnicas al servicio de la toma de decisiones gerenciales al respecto y la formación básica en las diferentes
áreas funcionales de las administraciones públicas y de las empresas vinculadas al sector desde un enfoque eminentemente
práctico.
216
3. Contenido y Programa
TÍTULOS
Código Tipo Título Título Créditos
2801 EXPERTO EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS 42
MÓDULOS
Código Título Carácter Créditos
0171 INTRODUCCIÓN Obligatorio 6
0172 PROCESOS Y FUNCIONES DE LAS ADMINISTRACIONES PÚBLICAS EN TURISMO
Obligatorio 6
0173 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO I
Obligatorio 6
0174 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO I
Obligatorio 6
0175 RECURSOS TURÍSTICOS E INFRAESTRUCTURA Obligatorio 6
0176 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA I
Obligatorio 6
0177 TECNOLOGÍAS Y NIVEL DE GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO Obligatorio 6
0178 INVERSIÓN Y RENTABILIDAD. CONTROL Y SIMULACIÓN Obligatorio 6
0179 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO II
Obligatorio 6
0180 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO II
Obligatorio 6
0181 TRADE Y ESTRUCTURAS TURÍSTICAS Obligatorio 6
0182 CALIDAD EN TURISMO Obligatorio 6
0183 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA II
Obligatorio 6
0184 GESTIÓN DE PATRIMONIOS Y PRODUCTOS CONEXOS Obligatorio 6
0185 TRABAJO EXPERTO Obligatorio 6
Itinerario
Economía del sector turístico. Legislación turística, Entorno, el trade y la intermediación en el sector, el acercamiento a los
destinos, agencias y tour operadores, logística, hospitalidad y procesos lúdicos, la calidad en el sector, turismo especializado,
gestión del patrimonio, etcéte ra (Todo ello desde el punto d e vista del desarro llo sostenible del destino tur ístico).
TÍTULOS
217
- Experto: El alumno deberá realizar 6 módulos de los ofertados, más el módulo de trabajo de Experto (42 créditos).
MODULOS OFERTADOS
1. Introducción (6 créditos).
2. Procesos y Funciones de las Administraciones Publicas en Turismo (6 créditos).
3. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico I (6 créditos).
4. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico I (6 créditos).
5. Recursos Turísticos e infraestructura (6 créditos).
6. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística I (6 créditos).
7. Tecnologías y Nivel de Gestión del Conocimiento (6 créditos).
8. Inversión y Rentabilidad. Control y simulación (6 créditos).
9. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico II (6 créditos).
10. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico II (6 créditos).
11. Trade y Estructuras turísticas (6 créditos).
12. Calidad en turismo (6 créditos).
13. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística II (6 créditos).
14. Gestión de patrimonios y productos conexos (6 créditos).
15. Trabajo de Experto (6 créditos).
16. Trabajo de Especialista (6 créditos).
17. Trabajo de Máter (6 créditos)
4. Metodología y Actividades
Metodología propia de la enseñanza a distancia.
Textos propios en todas las materias.
3-4 sesiones de conferencias por año académico.
Trabajo anual.
Seminarios anuales de simulación.
Seguimiento de cada módulo mediante prueba de conjunto, trabajo tutorizado y en algunos casos evaluaciones a distancia.
218
5. Material Didáctico Obligatorio
Textos propios del curso que elaborados por el equipo docente para cada módulo en concreto se actualizan anualmente por
tratarse de materias sujetas a numerosas variaciones.
Anexos y lecturas complementarias.
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Pruebas a distancia y evaluaciones para cada módulo.
Trabajo individualizado para cada módulo y otro general de carácter anual obligatorio.
Seminarios de simulación.
En todos los casos la calificación es global y requiere obtener un mínimo de 5 puntos sobre diez como media de las
diferentes pruebas a realizar.
7. Duración y Dedicación
El programa requiere una dedicación continuada que se estima en 10/20 horas por semana en función de la preparación
previa del alumno.
219
EXPERTO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO
1. Destinatarios
Dirigido a: Titulados superiores y diplomados universitarios en las titulaciones afines a las áreas temáticas de empresariales e
interdisciplinar. Profesionales relacionados con el sector que cumplan la Normativa de la UCA.
2. Presentación y Objetivos
El curso se realizará en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal
que le guiará durante la realización del curso, le resolverá las dudas y le animará a superar las dificul tades de aprendizaje
proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a trav és de correo electrónico, correo
postal, fax o teléfono.
3. Contenido
Programa:
1 - Economía turística
2 - Legislación turística
3 - Dinámica internacional del turismo
4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos
5 - Psicología aplicada al turismo
6 - Factores de desarrollo turístico
7 - Turismo y sostenibilidad
8 - Gestión de la calidad aplicada a la empresa turística
9 - Gestión de personal
10 - La gestión de la empresa turística
11 - Proyecto final
4. Modalidad
A distancia.
221
EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO
1. Destinatarios
Especialmente indicado para: Gestores y comercializadores de turismo; Técnicos de turismo; Estudiantes de especialidades
turísticas; Empresarios relacionados con el sector turístico; Profesionales libres y cualquier interesado en el estudio del sector
turístico.
2. Presentación y Objetivos
El curso pretende proporcionar a sus alumnos la formación y los conocimientos necesarios p ara la interpretación de la
actividad turística desde el punto de vista de la gestión empresarial y capacitarlos para la toma racional de decisiones.
3. Contenido
Parte I: Estructura del Sector Turístico: Descripción del sector. Análisis cualitativo. Análisis cuantitativo
Parte II: La gestión del sector turístico: Gestión de la empresa: La planificación. La organización. La dirección. El control
Parte III: La gestión de la empresa turística: Finanzas. Recursos Humanos. Calidad
Parte IV: Casos Prácticos
4. Metodología y Actividades
El método aplicado es el propi o de la enseñanza universitaria a distancia el cual permite al a lumno cursar sus estudios
cualquiera que sea su lugar de residencia y responsabilidades laborales y familiares. El curso abarca 200 horas lectivas lo que
equivale a 20 créditos que se distribuyen en 12 de formación teórica y 8 de formación práctica basada en la resolución de
supuestos prácticos.
5. Material Didáctico Obligatorio
NOGUERAS LOZANO, Mª T. Y ARGUEDAS SANZ, R: "Planificación y dirección de empresas turísticas". CERA, Madrid, 2007.
"Guía Didáctica" preparada expresamente para este curso por el equipo docente
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Al finalizar el curso los alumnos deberán realizar una prueba de evaluación. Dicha prueba se calificará por el equipo docente
y definirá la nota final del curso. El curso se supera con una nota de apto.
222
7. Duración y Dedicación
El curso comienza en la segunda quincena de diciembre con el envío de material didáctico a los alumnos matriculados. En la
segunda quincena de abril se enviará la prueba de evaluación, que deberán remitir cumplimentada a lo l argo del mes de
junio. Se recomienda que el al umno haga una distribución de las 200 horas lectivas lo más regular posible a lo largo de l
curso.
8. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Profesional en GESTIÓN DEL SECTOR
TURÍSTICO.
Créditos: 20
Horas: 200
223
EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE
1. Destinatarios
Formación a nivel de bachillerato superior o equivalente
Relación profesional del candidato con el sector ecuestre o el sector turístico
Es recomendable conocimientos básicos de equitación y/o experiencia en trabajo con caballos.
Para las clases prácticas y la realización de las rutas ecue stres por los alumnos, será pr eceptivo que éstos cuenten con l a
correspondiente licencia federativa que incluye un seguro de accidentes derivado de la actividad ecuestre de Mutua General
Deportiva. Así mismo, los caballos que participen en las ses iones prácticas deberán contar con la correspondiente LAC que
incluye un seguro de responsabilidad civil para los daños a terceros.
2. Presentación y Objetivos
Personas interesadas en obtener una formación apropiada para el desarrollo de las actividades relacionadas con la gestión
del Sector Ecuestre; y en especial con el de sarrollo del Turismo Ecuestre. La realización de este curso esta especialmente
indicada para las personas interesadas en realizar una actividad empresarial relacionada con el sector del Turismo Ecuestre.
3. Contenido
Los contenidos pueden resumirse en el conocimiento teórico y práctico, entre otros, de los siguientes temas: El caballo y la
industria ecuestre en España y la UE. Economía del turismo ecuestre: teoría y práctica. La empresa de turismo ecuestre y el
plan de negocio. Formación en técnica ecuestre. Veterinaria y sanidad. Recursos e incentivos para el turismo ecuestre. El
turismo ecuestre y la sociedad de la información. Normativa relacionada con el turismo ecuestre.
4. Metodología y Actividades
El curso se desarrollara con la metodología de la ense ñanza a distancia. Los alumnos realizarán al menos tres sesi ones
presenciales, dos de las cuales tendrán carácter práctico y objeto de evaluación, una de las cuales servirá para la realización
de una ruta de turismo ecuestre en la que se desarrollarán las actividades prácticas del curso.
Para las clases prácticas y la realización de las rutas ecue stres por los alumnos será pre ceptivo que estos cuenten con la
correspondiente licencia federativa que incluye un seguro de accidentes derivado de la actividad ecuestre de Mutua General
Deportiva. Así mismo los cabal los que participen en las sesiones prácticas deberán contar con la correspondiente LAC que
incluye un seguro de responsabilidad civil para los daños a terceros.
224
5. Material Didáctico Obligatorio
El Curso contará con materiales didácticos impresos y materiales multimedia que serán adaptados para el mismo.
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Los alumnos serán evaluados por:
1. Pruebas de evaluación a distancia (25%)
2. Proyecto fin de curso sobre una ruta de turismo ecuestre (40%)
3. Prácticas (35%).
7. Duración y Dedicación
El curso tendrá una duración anual comenzando en el mes de Enero y finalizando en Diciembre. El periodo lectivo será de
11 meses quedando como inhábil el mes de Agosto. El alumno deberá dedicar de aproximadamente 400 horas de las cuales
unas 100 horas será de prácticas, realización de ruta, etc.
9. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Profesional en GESTIÓN DEL TURISMO
ECUESTRE.
Créditos: 40
Horas: 400
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EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS
1. Destinatarios
El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del título oficial que le da acceso al
curso.
2. Presentación y Objetivos
El curso de Experto Universitario en Gestión y Promoción del Turismo de Ferias y Congresos aplica los medios y metodología
de enseñanza a distancia de la UNED que permite al alumno seguir su estudio:
- Desde cualquier lugar
- Sin limitaciones horarias
- Con independencia de sus responsabilidades laborales y personales
La finalidad del presente Curso es el aprendizaje de los conocimientos fundamentales de uno de los segmentos de la oferta
turística que muestra en la act ualidad un intenso y continuad o crecimiento, como es el turi smo de Ferias, Reuniones y
Congresos.
Nuestro objetivo es proporcionar a todas aquellas personas interesadas en el Curso, a través del estudio y el seguimiento de
nuestra metodología de enseñanza , el entendimiento y la puesta en práctica de las diferentes técnicas de organización,
gestión, planificación estratégica y promoción aplicadas actualmente en el sector del Turismo profesional y de negocios.
3. Contenido
PARTE I. INTRODUCCIÓN
Módulo I. El sector del Turismo. Empresas y Mercados Turísticos
Módulo II. Marketing Turístico
PARTE II. GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE CONGRESOS,
CONVENCIONES Y REUNIONES
Módulo III. Turismo urbano y de empresas. Turismo de Congresos, convenciones y reuniones
Módulo IV. Situación y Tendencias del Turismo profesional y de negocios en España. Los " Convention Bureau". Instalaciones
Congresuales e Infraestructuras de apoyo
Módulo V. Organización y Gestión operativa en congresos y convenciones. Las Instituciones Públicas
Módulo VI. Elaboración de viajes combinados y paquetes turísticos de Congresos y Reuniones
Módulo VII. Comunicación, Imagen y protocolo en el Turismo de Congresos
Módulo VIII. Promoción y comercialización de destinos y productos en el turismo de congresos
226
PARTE III. GESTIÓN Y MARKETING FERIAL
Módulo IX. Introducción al Sector Ferial. Origen y evolución de las ferias. Definición actual de Feria
Módulo X. Organización Ferial. Diferentes tipologías de Feria. Los organizadores feriales
Módulo XI. Marketing Ferial. Técnicas de marketing en el punto de exposición. Objetivos del expositor. El espacio expositivo
Módulo XII. Gestión Ferial. Contratación con el organizador ferial. Operativa de la Participación
PARTE IV. Casos prácticos
4. Metodología y Actividades
La metodología aplicada es la basada en la enseñanza a distancia propia de la UNED, permitiendo al alumno salvar cualquier
barrera de espacio y tiempo a la hora de realizar el Curso.
Para el adecuado des arrollo del curso y aprendizaj e, el alumno deberá emplear lo s siguientes materiales:
Material escrito elaborado y adecuado para la enseñanza a distancia a través del cual se intentará guiar en todo momento al
alumno a través de su estudio.
Casos prácticos incluidos en el material escrito que ayuden al alumno a as imilar conceptos y a saber resolver problemas de
toma decisiones basándonos en casos reales.
Prueba de evaluación a distanc ia (que deberán resolver y env iar al profesorado a lo largo del curso según el calendario
establecido)
Videoconferencias (siempre que se logren organizar grupos a través de los Centros Asociados)
Comunicación continua con el p rofesorado a través de Interne t y correo postal. Y telefónic amente o presencialmente (en
horario de guardia)
5. Material Didáctico Obligatorio
Guías Didácticas elaboradas por el equipo docente del curso y colaboradores externos, expertos en el sector turístico:
- Guía Didáctica I. Elaborado por el equipo docente. Contiene las orientaciones necesarias para seguir el estudio del curso
- Manual I. Elaborado por el equipo docente del Curso. Contiene las partes I y II del curso
- Navarro García, F.: " Estrategias de Marketing Ferial", Editorial ESIC, 2001. Para el seguimiento de la última parte del curso
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Para superar el curso será necesario obtener la calificación de "apto" en la prueba final de evaluación a distancia que deberá
ser entregada por el alumno al finalizar el curso.
Dicha prueba de evaluación consistirá en el planteamiento de un supuesto práctico que el alumno deberá resolver.
227
7. Duración y Dedicación
El curso comienza con el envío del material al alumno a principios de Diciembre y finalizará el 30 de junio.
Durante la segunda semana de junio el alumno deberá entregar resuelta la prueba de evaluación final del curso.
La primera quincena del mes de julio se dedicará al seguimiento de las calificaciones obtenidas por los alumnos, revisiones y
orientaciones finales.
8. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en GESTION Y PROMOCION
DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS.
Créditos: 24
Horas: 240
228
EXPERTO EN PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL
1. Destinatarios
Dirigido a: Titulados Universitarios en general .
2. Presentación y Objetivos
El curso se realizara en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal
que le guiará durante la reali zación del curso, le resolverá las dudas y le animará a superar las difi cultades de aprendizaje
proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a trav és de correo electrónico, correo
postal, fax o teléfono.
3. Contenido
Programa:
1 - Patrimonio y Turismo Cultural
2 - Patrimonio y Museos
3 - Patrimonio y Arte
4 - Patrimonio Popular, Cultura y Tradiciones
5 - Atención al Público
6 - Técnicas Turísticas
7 - Conocimiento de una ciudad
8 - Itinerarios Turísticos Culturales
4. Modalidad
A distancia.
5. Duración y Dedicación
350 horas (35 créditos).
229
EXPERTO EN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS
1. Destinatarios
Dirigido a: Titulados superiores y diplomados universitarios en las titulaciones afines a las áreas temáticas de empresariales e
interdisciplinar. Profesionales relacionados con la temática del curso y que cumplan la no rmativa de la UCA para cursos de
postgrado.
2. Presentación y Objetivos
El curso se realiza en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal
que le guiará durante la reali zación del curso, le resolverá las dudas y le animará a supe rar las dificultades del aprendizaje
proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a través de correo electrónico, correo
postal, fax o teléfono.
3. Contenido
Programa:
1 - Economía turística
2 - Legislación turística
3 - Dinámica internacional del turismo
4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos
5 - Psicología aplicada al turismo
6 - Factores de desarrollo turístico
7 - Turismo y sostenibilidad
8 - Tipología y diseño del producto turístico
9 - Territorio y ocio
10 - Aplicación de la información al turismo
11 - Políticas turísticas
230
12 - Publicidad aplicada a la empresa turística
13 - Proyecto final
4. Modalidad
A distancia.
5. Duración y Dedicación
400 horas (40 créditos).
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EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING
1. Destinatarios
No será necesario ningún requisito específico para matricularse en el curso
El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del títu lo oficial que le da acceso al
curso.
2. Presentación y Objetivos
La enseñanza a distancia se sirve de múltiples métodos y medios para acercar la Universidad a cualquier persona aun cuando
sus circunstancias personales, laborales o de residencia le impongan fuertes restricciones de disponibilidad y horario. El curso
de Experto Universitario en Tu rismo y Marketing de la UNED a plica dichos medios y métodos al aprendizaje de los
conocimientos fundamentales del sector turístico, de sus emp resas, y de los mercados y la práctica del marketing de sus
productos.
Nuestro objetivo es pues conseguir que los interesados en el sector o los profesionales que realicen el curso y sigan nuestras
enseñanzas sepan entender y poner en práctica con rigor universitario los elementos, técnicas e instrumentos del Marketing
aplicado al Turismo y de la promoción de destinos turísticos.
También obtendrán la base para realizar determinados master o cursos adicionales de la UNED, accediendo a bonificaciones
económicas en la matrícula y a temarios reducidos.
Especial atención se presta en el Curso al comercio electrónico y al "e-business" del turismo, dada la importancia y presencia
de Internet y las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones en el sector de viajes "on-line".
3. Contenido
SINOPSIS DEL PROGRAMA CURSADO
PARTE 1. Introducción al sector turístico, a las empresas turísticas y al marketing.
Se presentan al alumno las nociones básicas de l marketing y del entorno empr esarial, económico y social en que sus
actividades tienen lugar. También se analiza el sector turístico, y los agentes que intervienen en el mismo, dedicando especial
atención a los distintos tipos de empresas turísticas.
PARTE 2. El mercado turístico y los consumidores
Estudio de las nociones fundamentales relacionadas con el mercado turístico: demanda y competencia, comportamiento del
consumidor y segmentación del mercado.
232
PARTE 3. Dirección y administración del marketing turístico
Panorámica general de la planificación estratégica de la empresa turística. Análisis de los distintos instrumentos comerciales
(productos, comunicación, distribución, precios) y de los objetivos y estrategias de marketing, incluyendo el lanzamiento de
nuevos productos y destinos turísticos.
PARTE 4. Comercio electrónico y e-business en el sector turístico
Nociones básicas de Internet y las tecnologías de la información y las comunicaciones en l a empresa. Estudio del comercio
electrónico. El e-business en las empresas turísticas. Análisis estratégico de Internet y el Turismo.
PARTE 5. Casos prácticos
4. Metodología y Actividades
No hay actividades presenciales ni de prácticas (con excepci ón de los ejercicios y casos comprendidos en las prue bas de
autoevaluación y evaluación final)
El método aplicado en el curso es el propio de la UNED, basado en la enseñanza universitaria a distancia, la cual permite al
alumno:
Seguir el curso cualquiera que sea su lugar de residencia
Compatibilizar el aprendizaje con sus responsabilidades familiares y laborales
Aprender sin desplazamientos
Este método de aprendizaje conduce a una adecuada formación mediante el empleo de:
Material escrito específicamente para la enseñanza a distancia (textos, manuales y guías didácticas).
Vídeo didáctico.
Casos prácticos.
Colecciones de ejercicios de autocomprobación y pruebas de autoevaluación a distancia.
Conexión vía Internet.
Régimen permanente de tutoría y atención al alumno, medi ante el uso del teléfono, fax, correo ordinario y correo
electrónico.
Sesiones personales voluntarias.
233
Videoconferencias (si la agrupación geográfica de los alumnos del curso en torno a los Cen tros Asociados de la UNED lo
hace posible).
Trabajos a realizar: Pruebas de autoevaluación para cada una de las partes d el programa y Prueba de evaluación final del
curso (no presencial)
5. Material Didáctico Obligatorio
- Guías didácticas elaboradas por el Equipo Docente del Curso
- Ejercicios de autoevaluación con y sin soluciones.
- Colecciones de casos prácticos elaborados por el Equipo Docente y colaboradores externos.
- Video didáctico.
- Manual sobre Internet, Comercio Electrónico y E-business, elaborado por el Equipo Docente.
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Para superar el curso será necesario obtener la calificación de "APTO" en la prueba de evaluación a distancia que tendrá lugar
al final del mismo. Dicha prueba tendrá carácter práctico y consistirá en la resolución por el alumno de un supuesto que le
planteará el Equipo Docente del Curso.
7. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Turismo y Marketing.
Créditos: 24
Horas: 240
234
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
1. Destinatarios
1. Personas con diplomatura y licenciatura universitaria.
2. Profesionales sin titulación universitaria con experiencia laboral (hasta un 15% del total de admitidos como máximo).
2. Presentación y Objetivos
En concreto, los principales objetivos a alcanzar son: -Desarrollar habilidades directivas generales de aplicación práctica para
la gestión de empresas turísticas. -Profundizar en el conocimiento de conceptos y herramientas r elacionadas con la gestión
de las empresas en las diversa s ramas de la actividad turíst ica. -Promover iniciativas empresariales innovadoras entre los
asistentes capaces de generar empleo y rentabilidad sostenible. -Posibilitar el conocimiento en profundidad de experiencias
directivas exitosas en el campo de las empresas del sector turístico.
3. Contenido y Programa
Contenido:
- Dirección estratégica de empresas turísticas.
- Administración y organización de operaciones de empresas turísticas.
- Gestión de marketing en empresas turísticas.
- Dirección estratégica de recursos humanos en empresas turísticas
Gestión informatizada especifica de empresas turísticas y simulación informática de gestión.
4. Duración y Dedicación
362 horas.
235
EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES EMPRESAS TURÍSTICAS
1. Destinatarios
El Curso está dirigido fundamentalmente a:
Personas que han terminado los estudios de ciencias empresariales o de los de turismo (Diplomatura en actividades turísticas
o similares) y quieren integrarse en el ámbito de la gestión o dirección de empresas en este sector.
Personas que trabajan en empresas del sector y que desean co mpletar o reciclar su formación en estas materias por serle
necesario para el desempeño de su actividad.
Personas que por distintas motivaciones desean adquirir formación en el sector del turismo.
Los titulados de este Curso habrán adquirido la formación pr ofesional que les capacita par a el desempeño profesional de
actividades en el ámbito de la gerencias o de los departamentos económicos y comerciales de hoteles, agencias de viaje
mayoristas, agencias de viaje minoristas, promotores turísticos, cadenas hoteleras y empresas del sector turístico en general.
2. Presentación y Objetivos
El objeto del curso es dar una formación de carácter empresarial a aquellas personas que desarrollan su actividad, o desean
hacerlo en el futuro, en el se ctor turístico (agencias de viaje minoristas, touroperadores, establecimientos hoteleros, etc..).
Esta formación tendrá un carácter eminentemente práctico y complementario de los estudios ya realizados por los alumnos
al curso.
Particularmente se abordará el estudio de las técnicas de Di rección y Gestión de Actividad es Turísticas, tanto desde la
perspectiva de la propia Dirección General, como desde los ámbitos de los diversos Departamentos (Producción, Comercial,
Económico - Financiero, Recursos Humanos, Jurídico - Fiscal) o áreas de la empresa (Recepción, Áreas públicas, Restauración,
etc.).
Asimismo se abordará la aplicación de las Nuevas Tecnologías en la gestión turística.
236
3. Contenido
APARTADO 1: EL SECTOR TURÍSTICO.
APARTADO 2: ECONOMÍA DE LA EMPRESA.
APARTADO 3: PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS: MODALIDADES.
APARTADO 4: GESTIÓN COMERCIAL.
APARTADO 5: GESTIÓN ECONÓMICO FINANCIERA.
APARTADO 6: ASPECTOS JURÍDICOS: LABORALES, COMERCIALES Y FISCALES.
APARTADO 7: HABILIDADES DIRECTIVAS.
APARTADO 8: CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS.
APARTADO 9: TURISMO RURAL.
APARTADO 10: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL SECTOR.
4. Metodología y Actividades
Se editará una guía didáctica para orientar al alumno sobre la mejor forma de aprovechar el curso.
El alumno será asesorado a lo largo del curso a través de tutorías y, ayudándole en todo momento en la resolución de
cualquier duda que se le plantee en la materia impartida.
El contacto con los alumnos se tendrá por teléfono, fax, carta, correo electrónico y emisiones en directo por Internet.
5. Material Didáctico Obligatorio
El material didáctico tiene una extensión aproximada de 1250 páginas, está escrito por los profesores del curso y se ajusta al
siguiente esquema:
APARTADO 1: EL SECTOR TURÍSTICO.
• DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL SECTOR.
237
• PATRIMONIO CULTURAL.
• MODALIDADES Y TENDENCIAS.
• TURISMO NACIONAL E INTERNACIONAL.
• SUBSECTORES: ALOJAMIENTO, RESTAURACIÓN, OFERTA COMPLEMENTARIA, DISTRIBUCIÓN Y ORDENACIÓN TURÍSTICA.
• PLANTEAMIENTO Y DEFINICIÓN. TIPOLOGÍAS.
AGENCIAS DE VIAJES: MAYORISTAS Y MINORISTAS.
DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA.
APARTADO 2: ECONOMÍA DE LA EMPRESA.
• INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA.
• ESTRUCTURA DE MERCADOS.
• LA EMPRESA COMO SISTEMA.
• POLÍTICAS Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICAS.
• ANÁLISIS DEL ENTORNO.
• DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS.
• PLAN DE NEGOCIOS.
• PROCESO DE APERTURA. ETAPAS.
• ORGANIZACIÓN DEPARTAMENTAL Y PROCEDIMIENTOS.
• ESTUDIO DE VIABILIDAD.
APARTADO 3: PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS: MODALIDADES.
• LA OFERTA TURÍSTICA
• EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PROGRAMAS TURÍSTICOS.
• MODALIDADES:
TURISMO SOL Y PLAYA.
TURISMO DE INTERIOR.
GASTRONÓMICO.
TURISMO RURAL.
TURISMO DE AVENTURA.
TURISMO DE NIEVE.
TURISMO CULTURAL.
OCIO Y COMPRAS.
OTRAS MODALIDADES.
• PROMOCIÓN.
• SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN: RESERVAS.
APARTADO 4: GESTIÓN COMERCIAL.
• MARKETING APLICADO AL TURÍSMO.
238
• PLAN DE MARKETING.
• INVESTIGACIÓN COMERCIAL TURÍSTICA.
• ESTADÍSTICA APLICADA.
• DEFINICIÓN DE PÚBLICOS OBJETIVO.
• PROVEEDORES. NEGOCIACIÓN COMERCIAL.
• HERRAMIENTAS DEL MARKETING.
• ANÁLISIS COMERCIAL.
• TÉCNICAS DE VENTA.
• MARKETING RELACIONAL.
APARTADO 5: GESTIÓN ECONÓMICO FINANCIERA.
• CONTABILIDAD DE GESTIÓN.
• GESTIÓN ECONÓMICA - FINANCIERA.
• CUADRO DE MANDO.
• ANÁLISIS DE RATIOS.
• CÁLCULO DE TARIFAS.
• AYUDAS Y SUBVENCIONES: GESTIÓN Y TECNOLOGÍAS.
APARTADO 6: ASPECTOS JURÍDICOS: LABORALES, COMERCIALES Y FISCALES.
• PRINCIPIOS DE DERECHO MERCANTIL.
• CONTRATOS. TIPOS.
• GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS.
• PUESTOS Y PERFILES.
• RELACIONES LABORALES EN EL SECTOR.
• FISCALIDAD GENERAL Y ESPECÍFICA EN EL SECTOR TURÍSTICO.
APARTADO 7: HABILIDADES DIRECTIVAS.
• TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN.
• CREATIVIDAD. ANÁLISIS DE PROBLEMAS.
• TRABAJO EN EQUIPO.
• LIDERAZGO.
• GESTIÓN DEL TIEMPO.
• RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO.
APARTADO 8: CALIDAD.
• GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL.
• NORMATIVA DE CALIDAD.
• CONTROL INTERNO DE LA CALIDAD.
239
• PARTICULARIDADES DE LA CALIDAD DE LOS PROCESOS TURÍSTICOS.
• SELLOS DE CALIDAD.
APARTADO 9: TURISMO RURAL.
• DEFINICIÓN DE TURISMO RURAL.
• TURISMO RURAL Y MEDIOAMBIENTE.
• TURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE.
• COMERCIALIZACIÓN DEL TURISMO RURAL.
• TURISMO RURAL: INSTRUMENTO DE PROMOCIÓN REGIONAL.
APARTADO 10: NUEVAS TECNOLOGÍAS.
• INTERNET: PRINCIPIOS CONCEPTUALES.
• MODELOS INFORMATIZADOS DE GESTIÓN TURÍSTICA.
• APLICACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO.
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Superación de dos pruebas a distancia con preguntas teórico prácticas relacionadas con la materia objeto del curso.
7. Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Dirección y Gestión de
Actividades Turísticas.
Créditos: 40
Horas: 400
240
EXPERTO UNIVERSITARIO EN NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA COMERCIALIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
1. Destinatarios
El Curso está dirigido fundamentalmente a alumnos(as) de las siguientes titulaciones universitarias:
Licenciatura en Economía.
Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas
Diplomatura en Ciencias Empresariales
Diplomatura en Turismo
Licenciatura en Derecho
Diplomatura en Gestión y Administración Pública
Diplomatura en Relaciones Laborales
Ingeniero en Informática
Ingeniero Técnico en Informática de Gestión
Ingeniero Técnico en Informática de Sistemas
Ingeniero Industrial
Ingeniero en Organización Industrial
Ingeniero en Electrónica
Ingeniero en Automática y Electrónica Industria.
2. Presentación y Objetivos
El curso de Experto Universitario en Nuevas Tecnologías aplicadas a la Comercialización de Empresas Turísticas se imparte en
virtud del Convenio Marco de Colaboración entre la Universidad de Málaga, CEPES-Andalucía (Confederación de Empresas
de Economía Social) y la Dirección General de Economía Social y Emprendedores de la Consejería de Innovación, Ciencia y
Empresa de la Junta de Andalucía, en materia de Formación, Investigación y promoción de la Economía Social. El curso está
totalmente subvencionado con Fondos Europeos
En los últimos tiempos, las nu evas tecnologías se han ido in troduciendo en las empresa s, de tal manera que muchas
entidades no podrían llevar a cabo su actividad sin recurrir a estas nuevas fuentes tecnológicas que a la vez proporcionan
información y han revolucionado la velocidad de las transacciones entre empresas.
241
Consideramos esencial q ue los alumnos universitarios, sobre todo los que cursan tit ulaciones de Ciencias Sociales
(Licenciatura en Economía, Lic enciatura en Administración y Dirección de Empresas, Diplom atura en Empresariales y
Diplomatura en Turismo) que van a incorporarse al mundo laboral conozcan estas nuevas tecnologías que, a su vez, será un
punto fuerte en su currículo.
Como objetivos generales nos proponemos introducir a los(as) alumnos(as) en el mundo de las tecnologías de la información
y las comunicaciones, dándoles a conocer las herramientas de que disponen y que pueden ser in corporadas en diferentes
niveles de aplicación a la ges tión empresarial. Se pretende que conozcan las posibilidades y procesos que le ofrecen los
diversos programas, así como q ue adquiera la capac idad para explotarlos al máxim o de sus posibilidades. El cur so se
completa con conocimientos básicos de prevención de riesgos laborales y de orientación profesional para hacer más fácil al
alumno la búsqueda activa de empleo..
3. Contenido
APARTADO 1: EL SECTOR TURÍSTICO. NUEVAS TENDENCIAS
APARTADO 2: ANÁLISIS DE LOS MERCADOS TURÍSTICOS.
APARTADO 3: MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN.
APARTADO 4: LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL SECTOR TURÍSTICO: LAS REDES DE COMUNICACIÓN EN EL TURISMO.
APARTADO 5: LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL SECTOR TURÍSTICO: E-TOURISM
APARTADO 6: E-MARKETING.
APARTADO 7: LA GESTIÓN INTERNA PARA LA COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA EN NNTT.
APARTADO 8: APRENDER A EMPRENDER.
4. Duración y dedicación
600 horas
242
MÁSTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS (MODULAR)
1. Destinatarios
Especialmente dirigido a Diplomados y Titulados superiores que vayan a desarrollar su trabajo o lo estén desarrollando en
empresas e instituciones afines.
2. Presentación y Objetivos
El programa que se propone pretende ocupar un espacio en la formación de los profesi onales vinculados, o que desean
hacerlo, al sector turístico que aún no ha sido abordado en España. Se trata de proveer de conocimientos globales acerca de
la forma en la cual se diseña, planifica, promociona y gestiona un destino turístico.
En el desarrollo y explotación de un destino turístico colaboran, y en su caso condicionan, desde quienes "acercan" al cliente
al destino, los que le atienden, alojan y ofrecen todo tipo de servicios, los que gestionan el servicio, hasta las autoridades
públicas de la zona. Todos ellos tienen misiones diferentes y complementarias a la hora de hacer que un determinado lugar
geográfico pase a convertirse en un destino turístico sostenible a ofertar.
Por lo general las misiones de cada uno de los agentes mencionados en el párrafo anterior suelen verse de forma aislada e
individualizada lo que conllev a en muchos casos ausencia de información, duplicidades y au sencia de la consiguiente
eficiencia.
Se trata de una master encaminado a preparar a titulados superiores para las tareas de dirección de proyectos encaminados
a desarrollar el sector del turismo. También se dirige a quienes trabajando en cualquier tipo de empresas vinculadas al sector
deseen actualizar o mejorar sus conocimientos en estas materias.
Se trata de un Master especial izado en el que se prepara al alumno mediante la descripción de la realidad empresarial que
conforma el sector así como desde la óptica de la administración y de la industria de servicios que interactúa con el mismo ,
el manejo de las técnicas al s ervicio de la toma de decisiones gerenciales al respecto y la formación básica en las diferentes
áreas funcionales de las administraciones públicas y de las empresas vinculadas al sector desde un enfoque eminentemente
práctico.
3. Contenido y Programa
TÍTULOS
Código Tipo Título Título Créditos
2803 MÁSTER MÁSTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS 96
243
MÓDULOS
Código Título Carácter Créditos
0171 INTRODUCCIÓN Obligatorio 6
0172 PROCESOS Y FUNCIONES DE LAS ADMINISTRACIONES PÚBLICAS EN TURISMO
Obligatorio 6
0173 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO I
Obligatorio 6
0174 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO I
Obligatorio 6
0175 RECURSOS TURÍSTICOS E INFRAESTRUCTURA Obligatorio 6
0176 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA I
Obligatorio 6
0177 TECNOLOGÍAS Y NIVEL DE GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO Obligatorio 6
0178 INVERSIÓN Y RENTABILIDAD. CONTROL Y SIMULACIÓN Obligatorio 6
0179 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO II
Obligatorio 6
0180 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO II
Obligatorio 6
0181 TRADE Y ESTRUCTURAS TURÍSTICAS Obligatorio 6
0182 CALIDAD EN TURISMO Obligatorio 6
0183 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA II
Obligatorio 6
0184 GESTIÓN DE PATRIMONIOS Y PRODUCTOS CONEXOS Obligatorio 6
0185 TRABAJO EXPERTO Obligatorio 6
0200 TRABAJO ESPECIALISTA Obligatorio 6
0207 TRABAJO MÁSTER Obligatorio 6
Itinerario
Economía del sector turístico. Legislación turística, Entorno, el trade y la intermediación en el sector, el acercamiento a los
destinos, agencias y tour operadores, logística, hospitalidad y procesos lúdicos, la calidad en el sector, turismo especializado,
gestión del patrimonio, etcétera (Todo ello desde el punto de vista del desarrollo sostenible del destino turístico).
TÍTULOS
- Master: El alumno deberá realizar 15 módulos de los ofertados, más el trabajo del módulo de Master (96 créditos).
MODULOS OFERTADOS
1. Introducción (6 créditos).
2. Procesos y Funciones de las Administraciones Publicas en Turismo (6 créditos).
3. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico I (6 créditos).
4. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico I (6 créditos).
5. Recursos Turísticos e infraestructura (6 créditos).
244
6. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística I (6 créditos).
7. Tecnologías y Nivel de Gestión del Conocimiento (6 créditos).
8. Inversión y Rentabilidad. Control y simulación (6 créditos).
9. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico II (6 créditos).
10. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico II (6 créditos).
11. Trade y Estructuras turísticas (6 créditos).
12. Calidad en turismo (6 créditos).
13. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística II (6 créditos).
14. Gestión de patrimonios y productos conexos (6 créditos).
15. Trabajo de Experto (6 créditos).
16. Trabajo de Especialista (6 créditos).
17. Trabajo de Máter (6 créditos)
4. Metodología y Actividades
Metodología propia de la enseñanza a distancia.
Textos propios en todas las materias.
3-4 sesiones de conferencias por año académico.
Trabajo anual.
Seminarios anuales de simulación.
Seguimiento de cada módulo mediante prueba de conjunto, trabajo tutorizado y en algunos casos evaluaciones a distancia.
5. Material Didáctico Obligatorio
Textos propios del curso que elaborados por el equipo docente para cada módulo en concreto se actualizan anualmente por
tratarse de materias sujetas a numerosas variaciones.
Anexos y lecturas complementarias.
6. Criterios de Evaluación y Calificación
Pruebas a distancia y evaluaciones para cada módulo.
Trabajo individualizado para cada módulo y otro general de carácter anual obligatorio.
245
Seminarios de simulación.
En todos los casos la calificación es global y requiere obtener un mínimo de 5 puntos sobre diez como media de las
diferentes pruebas a realizar.
7. Duración y Dedicación
El programa requiere una dedicación continuada que se estima en 10/20 horas por semana en función de la preparación
previa del alumno.
246
MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA
1. Destinatarios
El Master, por sus características de especialización y requerimientos de conocimientos previos, va particularmente dirigido a:
Diplomados en Turismo, TEAT o DEAT.
Licenciados en Derecho, Administración y Dirección de Empresas, Económicas,
Investigación y Técnicas de Mercado, Publicidad y Relaciones Públicas,
Psicología; Diplomados Universitarios en Empresariales, Relaciones Laborales y titulaciones afines.
Profesionales del sector con experiencia acreditada.
2. Contenido
Primer ciclo
o Dirección de áreas y departamentos I (2 horas/semanales):
Administración y Contabilidad
Alojamiento
Alimentos y Bebidas
Mantenimiento
Función Comercial
Financiero
Recursos Humanos
Relaciones interdepartamentales
Alojamientos turísticos (2 horas/semanales):
Hoteles: Características.
Hostales
Pensiones
Hoteles-Apartamentos
Campings
Casas Rurales
247
Balnearios
o Marketing y comercialización de establecimientos hoteleros (2 horas/semanales):
Marketing Turístico
Marketing Hotelero
Marketing Estratégico
El Plan de Marketing
Marketing Operacional
El Producto Hotelero
Determinación del precio. Yield Management.
Distribución Hotelera
Técnicas de Comunicación: Publicidad, Relaciones Públicas, Actos Promocionales
Relaciones con agencias de intermediación/empresas. Contratación.
Comercialización de Recursos Hoteleros.
o Gestión del servicio de alimentos y bebidas (2 horas/semanales)
Funciones y cometidos
Conocimiento de las Materias Primas
Compras: Técnicas y Proveedores
Economato y Bodega: personal, cometidos, instalaciones
Cocina: personal, cometidos, instalaciones
Restaurantes, Bares y Salas: personal, cometidos, instalaciones.
El Director de Alimentos y Bebidas
Coordinación interdepartamental
Control de costes
Confección de menús
Protocolo, Servicios y Montaje
o Informática Aplicada (2 horas/semanales):
Programas de Gestión Hotelera
248
Bases de Datos
Hojas de Cálculo
o Gestión Económico-Financiera I (2 horas/semanales):
Aproximación a la inversión de la empresa hotelera.
Evaluación y selección de inversiones
Análisis de rentabilidad, solvencia y liquidez
La gestión presupuestaria de la empresa hotelera
Procesos de planificación y control
Estudio y cálculo de costes
Segundo ciclo
o Training: Formación práctica en hotel
A la finalización del Primer Ciclo y durante el mes de marz o, los alumnos continuarán su formación con un período de
prácticas de cuatro semanas en un hotel de costa de 4 estrellas, en r égimen de alojamiento en habitaciones individuales y
pensión completa, de lunes a jueves (cuatro días, tres noches) a la semana. Durante este p eríodo de training, los alumnos
experimentarán de manera directa y personal los pro cesos y funciones de los disti ntos departamentos (Administración,
Alojamiento, Comercial y Alimentos y Bebidas) y, al estar alojados en el hotel, realizarán puestas en común e informes de los
distintos departamentos desde la perspectiva del cliente, lo que implicará una visión integral y crítica de las distintas
secciones del hotel. El Centro pondrá a disposición de los p articipantes el transporte necesario para su traslado de ida al
hotel cada lunes y de vuelta a Sevilla los jueves.
Tercer ciclo
o Dirección de áreas y departamentos II (2horas/semanales):
Departamento de Administración y Contabilidad.
Departamento de Alojamiento
Departamento de Alimentos y Bebidas
Departamento de Mantenimiento
Departamento Comercial
249
Departamento Financiero
Departamento de Recursos Humanos
Relaciones Interdepartamentales
o Dirección de Recursos Humanos (2 horas/semanales):
El Hotel como organización
La Función de Gestión de Recursos Humanos
Marco jurídico laboral del sector hotelero
Descripción de puestos de trabajo
Planificación de plantillas
Selección y reclutamiento de personal
Evaluación de personal
Habilidades directivas
o Gestión de la calidad en hoteles (2 horas/semanales):
Filosofía de la calidad
Gestión de la calidad en las empresas de servicios
Sistemas de calidad
o Inglés Especializado (2 horas/semanales):
The Hotel Industry
Hotel Services and Facilities
Hotel Management
Hotel Administration
The Booking Department
The Front Desk
The Sales Department
Housekeeping
Food and Beverage Department: Restaurant, Bars.
Special Services: Entertainment
250
Negotiations
o Legislación aplicada (2 horas/semanales):
Interpretación y comprensión de la legislación de alojamientos turísticos
Decreto 110/86 sobre establecimientos turísticos en Andalucía
Los alojamientos turísticos en el marco de la Ley del Turismo
Legislaciones técnicas de aplicación a los alojamientos turísticos.
o Gestión Económico-Financiera II (2 horas/semanales):
Aproximación a la financiación de la empresa hotelera
Análisis de la financiación
Los indicadores financieros como instrumentos de diagnóstico
Gestión financiera del circulante: clientes, proveedores, tesorería.
Estudio de viabilidad de proyectos.
La operativa financiera-fiscal del sector.
Proyecto Final:
Los participantes del Master que h ayan superado los diferentes m ódulos realizarán un Proyecto Final de temática
relacionada con los contenidos del Plan de Estudios. Durante el período de Formación Teórico-Práctica los alumnos contarán
con profesorado encargado de o rientar y dirigir el Proy ecto Final tanto en forma, est ructura y contenidos. Los alum nos
presentarán el proyecto en el mes de octubre. Asimismo, el alumno confeccionará una presentación oral donde matizará lo
expuesto en el proyecto.
3. Actividades complementarias
Estas actividades complementan los contenidos de los distintos módulos teóri co-prácticos. Se trata de la comb inación
organizada de un conjunto de visitas técnicas a distintos establecimientos hoteleros, cada una con un fin bien marcado, con
conferencias monográficas a ca rgo de profesionales del sector hotelero. Para las visitas té cnicas se contará con la
colaboración de diversos hoteles de Sevilla y provincia, de distintas categorías, así como con otros establecimientos qu e
prestan servicio de alojamiento. Las visitas girarán en torno al análisis de la organización global del estab lecimiento y al
estudio concreto de alguno de sus departamentos. En cuanto a las conferencias monográficas se contará con especialistas
de reconocido prestigio dentro del sector hotelero que trata rán temas de su competencia a través de casos prácticos
(consultar cuadro de profesores).
MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA
251
1. Destinatarios
Conforme a la normativa universitaria, al MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA de la Universidad de Sevilla puede acceder
cualquier persona que cuente con un Título Universitario de LICENCIATURA O DIPLOMATURA.
Sin embargo, dada la especialización del curso se permite el acceso, con carácter preferente de:
• DIPLOMADOS/AS EN TURISMO.
• TÉCNICOS/AS EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS.
(Titulación equivalente a Diplomatura Universitaria)
• DIPLOMADOS/AS EN CIENCIAS EMPRESARIALES.
• LICENCIADOS/AS EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS.
• LICENCIADOS/AS EN ECONOMÍA.
• LICENCIADOS/AS EN INVESTIGACIÓN Y TÉCNICAS DE MERCADO.
• OTRAS DIPLOMATURAS Y LICENCIATURAS UNIVERSITARIAS.
Existe una vía de acceso a los módulos que conforman el MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA, para los profesionales del
sector con acreditada experiencia.
La obtención del TÍTULO DE MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA, expedido por la Universidad de Sevilla, por los/as
alumnos/as pendientes de obtener el título que da acceso a los mimos (ALUMNOS/AS DE ÚLTIMO CURSO CON
ASIGNATURAS PENDIENTES PARA FINALIZAR LA CARRERA), queda condicionada a la terminación de dichos estudios de
Diplomatura o Licenciatura.
2. Presentación y Objetivos
El objetivo principal del MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA es la formación integral y especializada de titulados/as altamente
cualificados para la asunción de puestos de responsabilidad y, en su caso, de dirección, en establecimientos de alojamiento
turístico (hoteles, campamentos de turismo, apartamentos turísticos, alojamientos rurales, alojamientos de tiempo
compartido, etc.).
Para alcanzar este objetivo, la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Sevilla pone a disposición de los/las
alumnos/as del Master un amplio elenco de profesores universitarios y profesionales del sector, con una extensa trayectoria
profesional y/o docente; un completo y atractivo programa elaborado por y para el sector turístico y un material específico
que facilitará la formación teórico-práctica en las áreas más relevantes de la dirección y gestión de las empresas de
alojamiento turístico, dedicando una atención especial a los aspectos prácticos reales propios del funcionamiento diario de
dichas empresas.
252
3. Contenido
MÓDULO I GESTIÓN HOTELERA Y DE ALOJAMIENTOS
OPERACIONES HOTELERAS Y DE ALOJAMIENTOS:
- Introducción a la gestión hotelera.
- Hoteles urbanos.
- Hoteles vacacionales.
- Tiempo compartido.
ENTORNO LEGAL:
- Entorno legal de las empresas de alojamiento.
- Relaciones con las Administraciones públicas.
GESTIÓN DE CALIDAD
MEDIO AMBIENTE
PLANES DE MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN:
- Planes de marketing.
- Comercialización externa.
- Comercialización interna.
ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS:
- El sistema uniforme de cuentas.
- Análisis de inversiones.
HERRAMIENTAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN
RECURSOS HUMANOS
HABILIDADES DIRECTIVAS:
- Técnicas de negociación y competencias directivas.
- Comunicación.
PUBLICIDAD Y RELACIONES PÚBLICAS:
- Publicidad y relaciones públicas aplicadas.
- Protocolo.
253
MÓDULO II DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
INTRODUCCIÓN AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN
OPERACIONES EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS:
- Recursos Humanos: área de servicios
- Recursos Humanos: áreas de producción y almacenamiento
- Nuevas tecnologías en la Restauración
- Procesos y sistemas de trabajo. Manuales de procedimiento
- Compras, aprovisionamiento y distribución
- Nuevos productos. Ingeniería de Menús.
- Gestión en Food Service Industry
SEGURIDAD ALIMENTARIA
GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA:
- Estructura Económico Financiera
- Gestión Presupuestaria
MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN EN LA RESTAURACIÓN:
- Fundamentos del Marketing en la Restauración
- Investigación de Mercados en la Restauración
- Planes de Comunicación
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA APLICADA
254
MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO
1. Destinatarios
Titulados universitarios con interés en desarrollar su carrera profesional en empresas, instituciones o actividades relacionadas
con el sector turístico.
2. Presentación y Objetivos
El objetivo fundamental del programa es formar profesionales que estén capacitados para la toma de decisiones en puestos
de alta responsabilidad en empresas, actividades e instituciones del sector turístico.
Adicionalmente, se persigue que los alumnos participantes en el programa:
- Se conviertan en profesionales que den respuestas a las exig encias de sostenibilidad, diversidad y calidad de los
mercados turísticos.
- Pongan en práctica métodos, in strumentos y herramientas para el desarrollo y la gestión efic iente de las
actividades turísticas.
- Incorporen soluciones tecnológicas en la gestión de establecimientos, actividades y destinos turísticos.
- Conozcan y apliquen las tecnologías de la información y las comunicaciones en la comercialización de empresas
turísticas.
3. Contenido
Módulo 1: Gestión de Empresas Turísticas
La primera parte del Master comienza analizando las competencias y funciones de las diferentes áreas de gestión, así como
las técnicas de dirección empresarial. Así mismo, los participantes deben aplicar las herramientas económico-financieras de
las empresas turísticas y comprender las redes en las que trabaja la organización.
- Estructura del Sector Turístico. Modelos de negocios y nuevos escenarios.
- Gestión de alojamientos.
- Gestión de empresas de intermediación.
- Gestión de empresas de transporte.
- Gestión de empresas de actividades turísticas complementarias (Golf, Turismo rural, cultural, parques temáticos,
etc.)
Módulo 2: Planificación y Gestión de Destinos
255
A través de este módulo, los alumnos podrán aplicar instrumentos de planificación y conocer las áreas de gestión de la
administración pública turística. Tendrá que diagnosticar las necesidades y oportunidades de los destinos e identificar las
potencialidades y amenazas de estos.
- Planificación de destinos turísticos.
- Gestión de destinos turísticos
- Desarrollo de nuevos productos e imagen del destino.
- Desarrollo y gestión de productos a nivel de actividades. Aspectos contractuales.
Módulo 3: Diseño de Productos
A partir de este momento los alumnos deben conocer las nuevas tendencias en la creación de productos turísticos para
diseñar nuevos proyectos.
- Creatividad y gestión de la innovación en las empresas turísticas
- Gestión de proyectos para nuevos producto
- Desarrollo de nuevos productos e imagen del destino
- Desarrollo y gestión de productos a nivel de actividades.
Aspectos contractuales.
Módulo 4: Métodos y Técnicas de Investigación.
Dominar los fundamentos y aplicar técnicas de análisis adecuadas es otro aspecto demandado en la actividad turística.
El módulo se completa con técnicas de recogida y análisis de datos.
- Métodos cuantitativos aplicados al turismo
- Análisis y diseño de bases de daros aplicadas al turismo
- Sistemas de información geográfica aplicados al turismo
Módulo 5: e-tourism
El objetivo que persigue este módulo es conseguir que los pa rticipantes adquieran una visión global y estratégica de las
herramientas de gestión y comercialización que se derivan de la nueva era Internet, para mejorar así la competitividad de
sus empresas o destinos turís ticos, incorporando las nuevas herramientas del “e -Tourism” con el objeto de mejo rar la
gestión integral de la empresa tanto en el ámbito de la gestión interna como en las relaciones.
- Introducción al e-tourism (modelos de negocio B2B, B2C,…)
- Herramientas para la gestión estratégica en el e-tourism (análisis estratégico, marketing,…)
- La gestión de la información en el e-tourism (Data Warehouse, Data mining, Bussines Intelligence Systems,…)
256
- Captación y fidelización de clientes (diseño, creación y promoción de sitios web, e-CDM; Gestión de la innovación
blogs,….)
- La comercialización de productos y servicios on line (GDS, CRS, plataformas de paso seguras).
4. Metodología y Actividades
El Master en Dirección y Planificación del Turismo es un programa full-time de 900 horas de duración que se desarrolla a lo
largo de un año natural, comen zando en Octubre del presente año y finalizando en Octubre d el año que viene, con
sesiones de lunes a jueves en horario de tarde.
El programa se completa con la realización de un Proyecto Final que se desarrolla a lo largo del curso y bajo la supervisión de
un tutor previamente asignado.
El Master en Dirección y Planificación del Turismo es algo más que un programa formativo que proporciona conocimientos,
ya que dota a los alumnos de c apacidades prácticas, aptitude s y habilidades de dirección p ara asumir puestos de
responsabilidad a lo largo de su trayectoria profesional. Para esto, se utiliza como herramienta de trabajo el Método del
Caso, sistema eminentemente práctico que permite la participación activa de todos los alumnos en la resolución de casos y
ejercicios de simulación, bien sea en grupos o equipos de trabajo, o bien de forma individual.
Por último, teniendo en cuenta la importancia de los Sistemas de Información y las Nuevas Tecnologías dentro del Sector
Turístico, se pondrá a disposi ción de los alumnos todas aque llas herramientas necesarias p ara el buen desarrollo del
programa..
5. Criterios de Evaluación y Calificación
La evaluación del Master en Dirección y Planificación del turismo vendrá dad por la calificación obtenida en cada módulo, las
intervenciones aportadas por cada alumno en las sesiones y la presentación del Proyecto final.
7. Acreditación y Titulación
Horas: 900
257
MÁSTER EN ESTUDIOS TURÍSTICOS SUPERIORES
1. Destinatarios
Dirigido a: Licenciados universitarios.
2. Presentación y Objetivos
El curso se realizará en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal
que le guiará durante la reali zación del curso, le resolverá las dudas y le animará a supe rar las dificultades del aprendizaje
proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a través de correo electrón ico, correo
postal, fax o teléfono.
3. Contenido
Programa:
1 - Economía turística
2 - Legislación turística
3 - Dinámica internacional del turismo
4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos
5 - Psicología aplicada al turismo
6 - Factores de desarrollo turístico
7 - Turismo y sostenibilidad
8 - Gestión de calidad aplicada a la empresa turística
9 - Gestión de personal
10 - Gestión de la empresa turística
11 - Tipología y diseño del producto turístico
12 - Territorio y ocio
258
13 - Aplicación de la información al turismo
14 - Políticas turísticas
15 - Publicidad aplicada a la empresa turística
16 - Aspectos sociales y culturales del envejecimiento
17 - Animación para grupos de la tercera edad
18 - Nutrición y tercera edad
19 - Ocio y turismo en la tercera edad
20 - Perspectiva turística del patrimonio cultural
21 - Fundamentación y estrategia de las políticas culturales en Europa
22 - Metodología en la elaboración de proyectos culturales
23 - Técnicas de elaboración de itinerarios turístico-culturales
4. Modalidad
A distancia.
5. Duración y Dedicación
620 horas (62 créditos).
259
MÁSTER EN GESTIÓN DEL TURISMO ACTIVO Y DEPORTIVO
1. Destinatarios
El Master, por sus características de especialización y requerimientos de conocimientos previos, va particularmente dirigido a
Titulados Universitarios de pr imer o segundo ciclo, preferen temente en Turismo Administrac ión y Dirección de Empresas,
Marketing, Ciencias Económicas, Derecho y otras titulaciones afines.
2. Contenido
o Introducción al mercado del turismo activo y deportivo:
La oferta turística
La demanda turística
o Comercialización turística y técnicas de negociación
Comercialización privada
Promoción institucional
Negociación
o Equipamientos e infraestructura
Equipamiento del turismo activo y deportivo
Infraestructuras de destino
o Gestión de la calidad en empresas y actividades del turismo activo
La calidad empresarial
Los sistemas de calidad
o Gestión del personal y dinámica de grupos
Introducción a la gestión de recursos humanos
Reclutamiento, selección e integración
Estilos de dirección
La gestión de grupos
La gestión de conflictos
o Marketing turístico
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Introducción al marketing
Marketing turístico
El plan de marketing
o Organización de viajes de incentivos
Organización de incentivos
o Gestión del turismo rural
Actividades
Sostenibilidad
Características de destinos
Alojamiento y restauración en el medio rural
o Legislación aplicada
Ley 12/1999, de 15 de diciembre, del Turismo
Decreto 20/2002, de 29 de enero, del Turismo en el Medio Rural y Turismo Activo.
Legislación aplicable sobre seguridad
o Creación y financiación de empresas turísticas
El emprendedor y la idea
El plan de empresa: estructura
Análisis de viabilidad
La constitución de la empresa
La financiación de la empresa
o Organización y gestión de actividades
Organización de actividades de turismo activo y deportivo
Gestión de actividades
3. Actividades complementarias
Realización de prácticas en empresas del sector con las que EUSA viene colaborando y tiene establecidos convenios (véase
relación de entidades colaboradoras). Estas prácticas se han planificado teniendo en cuent a los contenidos teóricos, de
261
manera que en el desarrollo de las mismas el alumno encuentre una rápida conexión de dichos contenidos con la realidad de
la gestión de este tipo de organizaciones. Periódicamente y al final, el alumno desarrollará una memoria de las mismas.
Visitas técnicas a empresas de l sector. Se planifican y desa rrollan con la misma filosofía que las prácticas en empresas. En
estas visitas, previamente programadas, el alumno tendrá un primer contacto con este tipo de empresas, en sus propias
instalaciones. Se realizará un recorrido por las mismas guia do por sus directivos, quienes expondrán a los alumnos los
elementos esenciales de sus empresas. Se establecerá un coloquio alumnos – gerentes. El alumno deberá realizar un trabajo
de cada una de las visitas.
Ciclo de conferencias sobre la temática del master. Se traer á a destacados profesionales del sector que disertarán sobre el
tema y se establecerá un coloquio activo al final de cada exposición.
Proyecto activo. Reuniendo los tres elementos anteriores y los contenidos teóricos, y guiado por los profesores, los alumnos
realizarán en grupo (de entre tres y cinco componentes) un proyecto activo consistente en la puesta en marcha y gestión de
una entidad de turismo activo y deportivo. Tendrán que expon er y defender su proyecto ante los demás alumnos y la
Comisión Académica.
262
MÁSTER EN ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS
1. Destinatarios
El presente Master va dirigido a:
Filología, etc. Técnicos en Turismo, Congresos, Relaciones Públicas, Publicidad, Marketing y otras especialidades afines. Actividades Empresas Técnicos Profesionales del sector que deseen obtener una mayor formación y/o
especialización
2. Contenido
Materias Anuales
o Organización de Congresos, Reuniones y Eventos
Asesoramiento y Planificación
Coordinación de Servicios y Logística
Secretaría Técnica
Secretaría Científica
Secretaría de Exposición Comercial
Secretaría de Alojamientos, Viajes y Programa Social
1º Cuatrimestre
o Organización de Banquetes y Catering
o Comercialización Turística y Técnicas de Negociación
o Relaciones Públicas
o Marketing
o Protocolo
o Gestión de la Calidad en el Turismo Profesional
o Introducción al Turismo Profesional
263
2º Cuatrimestre
o Técnicas de Comunicación Integral
o Publicidad
o Informática Aplicada
o Orientación Empresarial
o Inglés Especializado
o Organización de incentivos
3. Salidas profesionales
Los titulados en Organización de Congresos y Eventos pueden ocupar puestos de trabajo de distinta responsabilidad
(dirección, organización, promoción, gestión, etc.,...) en las siguientes empresas e instituciones:
Empresas Organizadoras Profesionales de Congresos (OPC).
Empresas de servicios.
Departamento de Congresos de agencias de viajes.
Palacios de Congresos y Exposiciones.
Establecimientos hoteleros especializados en congresos.
Empresas y entidades con instalaciones congresuales.
Convention Bureaux.
Administración estatal, autonómica y local.
Partidos políticos, fundaciones, asociaciones, entidades públicas y privadas con gran proyección social, etc.
264
MÁSTER EN TURISMO (GESTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS)
1. Destinatarios
Diplomados en Turismo, Licenciados en Lade, Derecho, Filología, etc., así como a profesionales en activo para su reciclaje.
2. Presentación y Objetivos
Ofrecer una formación técnica y estratégica adecuada a los dirigentes de empresas turísticas, con especial atención a la
gestión de establecimientos hoteleros y agencias de viajes. El desarrollo del programa es eminentemente práctico,
incluyendo un período de training de cuatro semanas de duración en un hotel de la provincia.
3. Contenido y Programa
El programa pretende:
1. Ofrecer una formación técnica y estratégica adecuada a los dirigentes de empresas turísticas y a los organismos de
la administración pública responsables de la gestión y planificación del desarrollo turístico. Igualmente se pretende
que este curso sirva para fortalecer los elementos de intervención de los gabinetes de consultoría y los órganos de
decisión de las empresas turís ticas que permita la mejora de las condiciones de desarrollo y de formación en
turismo.
2. Proporcionar los conocimientos necesarios a empresas y organ izaciones para lograr su internacionalización y la
creación de nuevos proyectos empresariales en el sector.
3. Transmitir los conocimientos más recientes y las mejores prácticas en las áreas de gestión y desarrollo turístico.
4. Formar técnicos capaces de articular el proceso de gestión turística de una correcta ordenación del territorio y del
desarrollo socio-económico de las áreas de destino.
5. Estimular la innovación y el desarrollo de nuevos productos turísticos.
265
MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
1. Destinatarios
1. Personas con licenciatura universitaria.
2. Profesionales sin titulación universitaria y personas con diplomatura universitaria con experiencia laboral (máximo
15% de las plazas previa acreditación).
2. Presentación y Objetivos
El Master se desarrollara en grupos altamente personalizados (nunca superior a 29 alumnos/ as por grupo), potenciando el
trabajo en equipo y los desarrollos eminentemente prácticos. El programa del Master se desarrolla combinando experiencia
profesional y técnica con la p resencia directa de directivos del sector que presentaran se siones especificas. Además, el
programa incluye sesiones basa das en la simulación informáti ca en gestión de empresas, sem inarios, conferencias y
discusión de casos. Todos los alumnos/as que super en los módulos formativos tend rán la oportunidad de desarrol lar
prácticas en alguna de las emp resas del sector que colaboran con el desarrollo del Master. El desarrollo de prácticas, o
experiencia profesional equivalente, será requisito imprescindible para la obtención del titulo de Ma ster. En concreto, se
pretende:
1. Desarrollar habilidades directivas generales de aplicación practica para la gestión de empresas turísticas.
2. Profundizar en el conocimiento de conceptos y herramientas relacionadas con la gestión de las empresas en las diversas
ramas de la actividad turística.
3. Promover iniciativas empresariales innovadoras entre los asistentes capaces de generar empleo y rentabilidad sostenible.
4. Posibilitar el conocimien to en profundidad de experienc ias directivas exitosas en el campo de las empresas del sect or
turístico.
3. Contenido y Programa
1. Dirección estratégica de empresas turísticas.
2. Administración y organización de empresas turísticas.
3. Gestión de marketing en empresas turísticas.
4. Dirección estratégica de recursos humanos en empresas turísticas.
5. Innovación y nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico.
6. Gestión de calidad y medioambiental en las empresas turísticas.
266
7. Gestión informatizada especifica de empresas turísticas y simulación informática de gestión .
8. Módulos de ingles para fines específicos en situaciones turísticas.
9. Instituciones públicas y aspectos legales en la creación y financiación de empresas turísticas.
10. Proyectos fin de master o nivel de idiomas.
11. Practicas en empresas.
4. Entidades colaboradoras
Ati Markefin Consulting, Centro de Lenguas Modernas, Cetursa-Sierra Nevada, Concejalía de Turismo, Cuevas del Tío Tobar,
Eventia, Hispanosol, Hotel AC Santa Paula, Hotel Alhamar, Hotel Alhambra Palac e, Hotel Carmen, Hoteles Barce lo-La
Bobadilla, Hoteles Melia-Sol, Hotel Nazaries Business & Spa, Hotel Saray, Hoteles Vin cci, Iberia, Isla Mágica, Paradores
Nacionales de Turismo, Parque de las Ciencias, Patronato Provincial de Turismo, Restaurante Ruta del Veleta, Ryanair, Viajes
Ecomar, Viajes El Corte Ingles, Viajes Genil, Viajes Iberia, Viajes Marsans, Viajes Sacromonte, Vista Travel..
5. Duración y Dedicación
534 horas.
269
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: ANIMADOR TURÍSTICO
1. Objetivo general
Planificar, organizar, desarrollar y controlar todo tipo de actividades recreativas, con el fin de entretener a los clie ntes del
establecimiento.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
1. Hostelería y orientación para el desarrollo de la actividad laboral
2. La animación en las actividades turísticas.
3. Organización de los establecimientos hoteleros, coordinación interdepartamental, relaciones externas.
Gestión de la animación.
4. Calidad de servicio y atención al cliente.
5. Motivación y animación de grupos.
6. El programa de animación en el hotel.
7. Juegos y concursos.
8. Animación infantil.
9. Culturas y tradiciones. Gastronomía.
10. Actividades deportivas y paradeportivas.
11. Música, baile, ritmos y coreografía.
12. Actividades teatrales.
13. Maquillaje, caracterización y vestuario para la animación.
14. Creatividad y actividades manuales. Decoración.
15. Los medios audiovisuales y luminotecnia en la animación.
16. Seguridad e higiene en el trabajo.
270
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 450 horas
Conocimientos Teóricos: 280 horas
Evaluaciones: 80 horas
Duración total: 810 horas.
271
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: AUXILIAR DE COCINA
1. Objetivo general
Al finalizar los contenidos del curso, el alumno será capaz de: colaborar con el Cocinero o Jefe de Part ida en la preparación,
puesta a punto de su área de t rabajo y cierre de cocina, apr ovisionamiento, conservación y manipulación de materias
primas, así como en la elaboración de diferentes, preparaciones básicas, platos sencillos y postres de Cocina, principalmente,
observando siempre las normas de seguridad e higiene en el t rabajo y siguiendo las instruc ciones de un profesional
cualificado.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
17. Manipulación de alimentos
18. Salud laboral
19. Introducción a la hostelería y al área de cocina.
20. Preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos, aves,
21. Preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas, arroces,
22. Preparaciones básicas de cocina fría.
23. Postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 340 horas
Conocimientos Teóricos: 80 horas
Evaluaciones: 10 horas
Duración total: 430 horas.
272
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: AZAFATA / AUXILIAR DE CONGRESOS
1. Objetivo general
Recibir y acompañar a los asis tentes a un congreso o evento, facilitando los elementos nec esarios para el desarrollo del
mismo y atendiendo a las necesidades especiales de los asistentes en el caso de que éstas existan.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
24. El sector turístico y la orientación profesional
25. Calidad de servicio y atención al cliente
26. Asistencia técnica en eventos
27. Imagen personal
28. Información y recursos turísticos
29. Ofimática básica
30. Seguridad e higiene en el trabajo.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 180 horas
Conocimientos Teóricos: 115 horas
Evaluaciones: 35 horas
Duración total: 330 horas.
273
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: CAMARERA DE PISOS
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones (hoteles, apartamentos, residencias, etc.),
en todas sus posibles dependencias, así como de las áreas co munes de pisos, cuidando el bu en estado de instalaciones y
mobiliario. Entregar objetos o lvidados por los clientes, cumplimentar la s hojas de trabajo, comunicar las anomalías
detectadas, mediante los procedimientos y técnicas establecidas por la gobernanta o superior, para ofrecer una alta calidad
en cuanto a limpieza e higiene y perfecto estado de uso de las instalaciones. La unidad de competencia es:
1."Realizar las actividades de puesta a punto de las habitaciones y áreas comunes".
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
1. Introducción al Turismo y la Hostelería.
2. Introducción al área de trabajo
3. Limpieza y mantenimiento de superficies, mobiliario, elementos complementarios y accesorios.
4. Puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos.
5. Seguridad e higiene en el trabajo.
6. Calidad de servicio y atención al cliente.
7. Inglés para camarera de pisos.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 221 horas
Conocimientos Teóricos: 94 horas
Evaluaciones: 20 horas
Duración total: 335 horas.
274
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es realizar l a puesta a punto del comedor r estaurante y del bar-cafetería, y atender y servir a los
clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el
objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad. Las unidades de competencia son:
1. Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
2. Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentarlas.
3. Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos y platos combinados.
4. Preparar y realizar las actividades de preservicio, servicio y postservicio en el área de consumo de alimentos y
bebidas.
5. Preparar y presentar platos a la vista del cliente.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
1. Introducción al Turismo y a la Hostelería.
2. Preparación del área de Bar-Cafetería previa al servicio.
3. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
4. Oferta y servicio de bebidas en barra.
5. Coctelería.
6. Los vinos. Servicio de vinos y cavas en barra.
7. Preparación y presentación de aperitivos y canapés.
8. Servicio de plancha: Sandwiches, bocadillos, tortitas y tostadas.
9. Preparación y presentación de platos combinados.
10. La fuente de soda.
11. Preparación del comedor para el servicio.
12. Servicio de mesas en el comedor.
13. Montaje y servicio de banquetes y buffets.
275
14. Servicio de habitaciones.
15. Facturación en la restauración.
16. Oferta gastronómica y técnicas básicas culinarias.
17. Desespinado de pescados, preparación de mariscos y trinchado de aves y carnes ante el cliente.
18. Preparación y flambeado de platos ante el cliente.
19. Seguridad e Higiene en el trabajo.
20. Calidad del servicio y atención al cliente.
21. Inglés para restaurante-bar.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 555 horas
Conocimientos Teóricos: 225 horas
Evaluaciones: 40 horas
Duración total: 820 horas.
276
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: COCINERO
1. Objetivo general
Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias distintos menús, según las necesidades y características de los clientes,
categorías de los establecimientos, etc.- observando los procedimientos y normas establecidas, así co mo organizando y
desarrollando las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo -equipos, herramientas,
útiles diversos y materias primas- para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
31. Introducción al Turismo y la Hostelería
32. Introducción al área de cocina.
33. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
34. Nutrición y dietética.
35. Preparación en crudo y conservación de vegetales.
36. Preparación en crudo y conservación de pescados y mariscos.
37. Preparación en crudo y conservación de carnes, aves y caza.
38. Elaboraciones básicas culinarias (fondos y salsas).
39. Elaboración de sopas.
40. Platos elementales basándose en vegetales y legumbres.
41. Platos elementales basándose en arroz y cereales.
42. Platos elementales basándose en pastas.
43. Platos elementales a base de huevos.
44. Platos elementales a base de pescados y mariscos.
45. Platos elementales a base de carnes, aves y caza.
46. Preparaciones básicas de repostería.
47. Postres y helados.
48. Servicios especiales.
277
49. Elaboraciones culinarias para servicios especiales.
50. Cocina nacional y regional.
51. Cocina internacional.
52. Cocina creativa.
53. Seguridad e higiene
54. Francés básico para cocina.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 770 horas
Conocimientos Teóricos: 222 horas
Evaluaciones: 53 horas
Duración total: 1045 horas.
278
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: EMPLEADO DE AGENCIA DE VIAJES
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es info rmar y asesorar sobre destinos y servicios turísticos; vende r derechos de uso de servicios
turísticos y de viajes, en fun ción de las demandas específic as del cliente; elaborar y operar productos turís ticos que se
acoplen a los objetivos de la empresa y satisfagan las necesidades de la demanda; y realizar la gestión administrativa interna
y externa inherente al desarrollo de la actividad. Las unidades de competencia son las siguientes:
1. "Vender derechos de uso de servicios turísticos y de viajes"
2. "Programar, organizar, operar y controlar viajes combinados"
3. "Llevar a cabo la gestión administrativa interna y externa derivada de las relaciones económicas con
clientes y proveedores"
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
1. Información turística
2. Calidad de servicio y atención al cliente
3. Técnicas de venta
4. Tarifas y billetaje
5. Gestión de reservas
6. Informática aplicada para agencias de viajes
7. Estructura del mercado turístico
8. Investigación de mercados turísticos
9. Elaboración de viajes combinados
10. Facturación en agencias de viajes
11. Archivos y documentación
12. Legislación aplicada
13. Inglés para agencias de viajes
279
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 410 horas
Conocimientos Teóricos: 225 horas
Evaluaciones: 45 horas
Duración total: 680 horas.
280
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: GOBERNANTA/E DE HOTEL
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades realizadas en pisos, habitaciones, áreas de
servicio y públicas, lavandería lencería, especialmente por lo que hace referencia a limpi eza, preparación, conservación de
dichas dependencias y su contenido (mobiliario, enseres y lencería, elementos decorativos, alfombras cortinas, instalaciones
y maquinaria), optimizando los recursos materiales y humanos de que dispone para ofrecer l a mejor calidad de servicio y
atención al cliente, teniendo en cuenta los objetivos establecidos. Las unidades de competencia son las siguientes:
4. "Planificar y controlar el área de alojamiento"
5. "Organizar y supervisar el servicio de lavandería y lencería, prestando asistencia técnica y operativa"
6. "Organizar y supervisar el servicio de Pisos, áreas públicas, prestando asistencia técnica y operativa"
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
1. Introducción al área de alojamientos: Departamento de pisos y lavandería-lencería.
2. Técnicas de Dirección.
3. Planificación y organización del trabajo. Gestión de recursos.
4. Gestión de la lavandería/lencería, plancha y costura. Servicios externos
5. Gestión informática hotelera en Lavandería-Lencería
6. Gestión de las habitaciones y áreas públicas.
7. Gestión y Organización de los recursos materiales.
8. Gestión informática hotelera en pisos
9. La decoración y los ambientes
10. Legislación
11. Gestión de la calidad.
12. La gestión medio ambiental
13. Planificación de la seguridad e higiene en el trabajo.
14. Organización de Empresas Hoteleras.
281
15. Inglés para Pisos
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 345 horas
Conocimientos Teóricos: 230 horas
Evaluaciones: 30 horas
Duración total: 605 horas.
282
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: JEFE DE COCINA
1. Objetivo general
Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades d el departamento relacionadas con la producción de comidas y su
distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/ servicio..
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
55. La hostelería en la actualidad
56. Gastronomía, nutrición y dietética
57. La gestión de la calidad
58. Gestión medioambiental
59. La nueva cocina y la creatividad culinaria
60. Planificación y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para el servicio
61. El servicio: tareas de elaboración. Control y supervisión
62. La cocina: los banquetes y otros eventos especiales
63. Los buffets y la cocina
64. La pastelería en el hotel
65. Las nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria. Innovación tecnológica en la cocina
66. Gestión económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas, recetas estándar y
valoración. Presupuesto y control de costes
67. Informática aplicada para Cocina
68. Técnicas de dirección
69. Legislación en la restauración
70. Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
283
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 400 horas
Conocimientos Teóricos: 230 horas
Evaluaciones: 80 horas
Duración total: 710 horas.
284
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: JEFE DE SALA MAITRE
1. Objetivo general
Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida
y/o bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo
nivel de calidad.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
71. La hostelería en la actualidad.
72. La comercialización de los productos/servicios en la restauración.
73. Los productos/servicios de la restauración, su contenido y características.
74. La organización en los departamentos de restauración.
75. Mantenimiento de las instalaciones, herramientas, maquinaria y materiales en la restauración.
76. Los banquetes y otros eventos especiales.
77. Técnicas de decoración.
78. La bodega del Restaurante y gestión de bebidas.
79. Protocolo y atención al cliente. Preparación de platos delante del cliente.
80. La gestión de calidad.
81. Técnicas de dirección.
82. Gestión económico-financiera en la restauración.
83. Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
84. Legislación en la restauración.
85. La gestión medioambiental.
285
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 345 horas
Conocimientos Teóricos: 250 horas
Evaluaciones: 75 horas
Duración total: 670 horas.
286
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: PANADERO
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es desempeñar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección
de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para
realizar el amasado, formado d e piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior en vasado y expedición o venta,
aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes, así como las de seguridad e higiene en el trabajo
y las higiénico-sanitarias y ambientales. Las unidades de competencia son las siguientes:
7. "Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene."
8. "Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares."
9. "Realizar el proceso de elaboración de productos de panadería y bollería."
10. "Gestionar y administrar una panadería."
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
16. Seguridad e higiene en la industria de panadería.
17. Conocimiento, selección y manejo de materias primas y productos auxiliares.
18. Control del almacén.
19. Proceso de elaboración de pan y bollería.
20. Gestión comercial de una panadería.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 400 horas
Conocimientos Teóricos: 150 horas
Evaluaciones: 50 horas
Duración total: 600 horas.
287
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: PASTELERO
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es real izar las operaciones de elabor ación de pasteles, preparando las materias primas necesarias
según fórmula, mezclando ingre dientes, elaborando masas y cr emas, horneando y añadiendo lo s productos
complementarios de decoración, aplicando la normativa técnic o-sanitaria y normas de higiene y seguridad vigentes, así
como, realizando las gestiones comerciales y empresariales adecuadas. Las unidades de competencia son las siguientes:
11. "Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene."
12. "Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares."
13. "Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería."
14. "Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería"
15. "Gestionar y administrar una pastelería."
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
21. Seguridad e higiene en la industria de pastelería.
22. Disponer y acondicionar materias primas y productos auxiliares.
23. Técnicas básicas utilizadas en pastelería.
24. Elaboración de masas.
25. Elaboración de cremas.
26. Técnicas de decoración en pastelería.
27. Gestión y comercialización de una pastelería.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 280 horas
Conocimientos Teóricos: 145 horas
Evaluaciones: 40 horas
Duración total: 465 horas.
288
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: RECEPCIONISTA DE HOTEL
1. Perfil profesional de la ocupación
La competencia general es sati sfacer, siguiendo las normas d e calidad del establecimiento, las necesidades del cliente e n
cuanto a reservas, asistencia e información, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas,
de facturación y comerciales. Las unidades de competencia son las siguientes:
1. Organizar y gestionar el servicio de Recepción en empresas de hostelería
2. Organizar y negociar el servicio de Conserjería en establecimientos hoteleros
3. Organizar, gestionar e intervenir en el servicio de comunicaciones de instituciones hoteleras
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
1. Introducción al Turismo y la Hostelería.
2. Reserva de habitaciones.
3. Tareas de mostrador.
4. La facturación de servicios y caja de Recepción.
5. Gestión Informática hotelera.
6. Legislación hotelera aplicada.
7. El servicio de Conserjería.
8. Información y recursos turísticos.
9. El servicio telefónico.
10. Manejo de la centralita de teléfonos.
11. Calidad de servicio y atención al cliente.
12. Inglés para Recepción.
289
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 500 horas
Conocimientos Teóricos: 120 horas
Evaluaciones: 50 horas
Duración total: 670 horas.
290
FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: SUMILLER
1. Objetivo general
Planificar, organizar, dirigir , coordinar y supervisar las a ctividades relacionadas con lo s stocks de vinos y otras bebi das.
Asesorar a los clientes en la elección y promover la venta y servicio de los mismos.
2. Contenidos
Módulos formativos que lo componen:
86. La hostelería en la actualidad
87. Calidad de servicio y atención al cliente
88. Técnica de cata de vinos
89. Planificación, organización de la bodega y gestión de stocks
90. Confección de la carta de vinos, cavas y champagnes y su servicio
91. Confección de la carta de bebidas y servicio de aperitivos, aguardientes y licores
92. Organización y desarrollo del servicio
93. Seguridad e higiene en la restauración.
3. Duración
Conocimientos Prácticos: 220 horas
Conocimientos Teóricos: 155 horas
Evaluaciones: 40 horas
Duración total: 415 horas.
293
CURSO SUPERIOR DE COCINA Y REPOSTERÍA (1º Y 2º CURSO)
1. Contenidos
1. Teoría y práctica de Cocina-Repostería.
2. Idiomas: Inglés y Francés para hostelería (cocina)
3. Informática de gestión
4. Organización hotelera
2. Duración
2 años
294
CURSO SUPERIOR DE SERVICIO DE RESTAURANTE-BAR (1º Y 2º CURSO)
1. Contenidos
1. Teoría y práctica de Servicio de Restaurante-Bar.
2. Idiomas: Inglés y Francés para hostelería (restaurante)
3. Informática de gestión
4. Organización hotelera
2. Duración
2 años
295
CURSO DE COCINA
1. Contenidos
Teoría
o Pastelería: Operaciones preliminares de p astelería. Elaboración de past elería, repostería, panadería y
heladería.
o Gestión y calidad en restaurac ión: Las empresas turísticas. Control de costes. El plan de viabilidad.
Gestión de la calidad. Las herramientas del marketing.
o Informática: Sistemas operativos. La hoja de cálculo. El procesador de t exto. Introducción a Internet.
Programas de gestión de restaurante.
o Inglés: Describir la composición y elaboración de un plato.
o Francés: Describir la composición y elaboración de un plato.
Práctica: Planificación de la cocina. O peraciones preliminares. Manip ulación y conservación de alim entos.
Preparación y presentación de todo tipo de platos de la cocina andaluza, nacional e internacional. Las salsas.
2. Duración
2 años (2800 horas)
296
CURSO DE RESTAURANTE
1. Contenidos
Teoría
o Gestión y calidad en restaurac ión: Las empresas turísticas. Contr ol de costes. El plan de viabi lidad.
Gestión de la calidad. Las herramientas del marketing.
o Informática: Sistemas operativos. La hoja de cálculo. El procesador de te xto. Introducción a Internet.
Programas de gestión de restaurante.
o Inglés: Describir la composición y elaboración de un plato.
o Francés: Describir la composición y elaboración de un plato.
Práctica: Planificación del restaurante . Operaciones preliminares. Di ferentes tipos de servicio. Tr inchado,
desespinado, flambeado... Elaboraciones a la vista del cliente. Asesoramiento al cliente en la elección de los platos
y los vinos. Enología y cocktelería.
2. Duración
2 años (2800 horas)
297
CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de los alojamientos hoteler os que conozcan las técnicas e specíficas de la especialidad,
tanto en el ámbito teórico como práctico, contando, además con formación complementaria en idiomas, informática y otras
disciplinas y tecnologías necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
- Técnicas de los servicios de alojamiento - Inglés - Informática - Organización y Gestión de Empresas Hoteleras
3. Duración
Un año, con un total de 1050 h oras lectivas, prácticas inter nas en las instalaciones del H otel-Escuela y dos meses de
prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Gobernanta/e, Subgobernanta/e, Camarera/o de pisos, lavandera/o, lencera/o, costurera/o, etc...
298
CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES HOTELERAS
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo del mantenimiento y conservación de las instalaciones hoteleras que conozcan las técnicas
específicas a emplear, tanto e n el ámbito teórico como práct ico, contando, además con form ación complementaria en
aquellas disciplinas y tecnologías complementarias necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Técnicas de Mantenimiento: o Inglés o Informática I o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras o Módulos complementarios
3. Duración
Un año, con un total de 1050 h oras lectivas, prácticas inter nas en las instalaciones del H otel-Escuela y dos meses de
prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Especialista, oficial de mantenimiento.
299
CURSO DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA Y PANIFICACIÓN
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de la Repostería, de la Pastelería y de la Panificación, que conozcan las técnicas específicas
de la especialidad, tanto en e l ámbito teórico como práctico , contando, además, con formac ión complementaria en otras
disciplinas necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
- Pastelería, repostería y panificación - Inglés - Informática - Organización y Gestión de Empresas Hoteleras
3. Duración
Un año, con un total de 1050 h oras lectivas, prácticas inter nas en las instalaciones del H otel-Escuela y dos meses de
prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Pastelero/a, Repostero/a.
300
CURSO SUPERIOR DE COCINA
NIVEL I: TÉCNICAS DE COCINA Y REPOSTERÍA
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de la cocina que conozcan las técnicas específicas de la especialidad, tanto en el ámbito
teórico como práctico, contand o, además, con formación básic a en repostería y complementar ia en otras disciplinas
necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Técnicas de Cocina I o Repostería I o Inglés I o Francés I o Informática I o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras I
3. Duración
Un año, con un total de 1400 horas lectivas y dos meses de prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Ayudante de Cocina, Cocinero/a.
301
NIVEL II: TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE COCINAS
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de la cocina que precisen ampliar sus conocimientos acerca de las técnicas específicas de
la especialidad, tanto en el á mbito teórico como práctico, a sí como en el campo de la gest ión de la cocina, contando,
además, con formación complementaria más profunda en otras disciplinas necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Técnicas de Cocina II o Repostería II o Inglés II o Francés II o Informática II o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras II
3. Duración
Un año, con un total de 1400 horas lectivas y dos meses de prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Cocinero/a, Jefe/a de Partida, Jefe/a de Cocina.
302
CURSO SUPERIOR DE RECEPCIÓN HOTELERA
NIVEL I: TÉCNICAS DE RECEPCIÓN HOTELERA
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de la recepción hotelera que conozcan las técnicas específicas de la especialidad, tanto en
el ámbito teórico como práctic o, contando, además con formac ión complementaria en idiomas, informática y ot ras
disciplinas y tecnologías necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Organización y Gestión de los Servicios de Recepción Hotelera I o Inglés I o Francés I (1º trimestre) o Informática I
3. Duración
Un año, con un total de 1050 horas lectiv as, prácticas internas en las instalaciones del Hotel -Escuela y dos meses de
prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Conserje de Hotel, Recepcionista de Hotel.
303
NIVEL II: TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE LOS SERVICIOS HOTELEROS
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de la recepción hotelera que conozcan las técnicas específicas de la especialidad, tanto en
el ámbito teórico como práctic o, contando, además con formac ión complementaria en idiomas, informática y otras
disciplinas y tecnologías necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Organización y Gestión de los Servicios de Recepción Hotelera II o Inglés II o Alemán II o Informática II
3. Duración
Un año, con un total de 105 0 horas lectivas, prácticas in ternas en las instalaciones de l Hotel-Escuela y dos meses de
prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Jefe/a de Recepción.
304
CURSO SUPERIOR DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
NIVEL I: TÉCNICAS DE LOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de los servicios de restauración que conozcan las técnicas específicas de la especialidad,
tanto en el ámbito teórico como práctico, contando, además, con formación complementaria en otras disciplinas necesarias
para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Técnicas de Servicio I o Inglés I o Alemán I o Informática I o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras I
3. Duración
Un año, con un total de 1400 horas lectivas y dos meses de prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Camarero/a, Jefe/a de Rango, Jefe/a de Sector.
305
NIVEL II: TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE LOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de los servicios de restauración que precisen ampliar sus conocimientos ace rca de las
técnicas específicas de la especialidad, tanto en el ámbito teórico como práctico, así como en el campo de la gestión de l
restaurante, contando, además, con formación complementaria más profunda en otras disciplinas necesarias para el ejercicio
de la profesión.
2. Contenidos
o Técnicas de Servicio II o Inglés II o Alemán II o Informática II o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras II
3. Duración
Un año, con un total de 1400 horas lectivas y dos meses de prácticas de inmersión en empresas del sector.
4. Cualificación profesional
Jefe/a de Sector, Jefe/a de Comedor, Maitre de Hotel.
306
NIVEL III: ENOLOGÍA Y GESTIÓN DE BODEGAS
1. Objetivos
Formar profesionales en el campo de los servicios de restauración que precisen ampliar sus conocimientos en los campos
específicos de la Enología y d e la Gestión de Bodega, tanto en el ámbito teórico como prác tico, contando, además, con
formación complementaria más profunda en otras disciplinas necesarias para el ejercicio de la profesión.
2. Contenidos
o Enología y Técnicas de cata o Inglés III o Alemán III o Gestión informatizada de bodegas
3. Duración
Seis meses, con un total de 585 horas lectivas además de prácticas de inmersión en los restaurantes del Hotel - Escuela.
4. Cualificación profesional
Sumiller, Jefe/a de Bodega, Jefe/a de Comedor, Maitre de Hotel.
307
CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
1. Dirigido a
Jóvenes entre 17 y 23 años con ESO o equivalente.
2. Contenidos
o El sector de la restauración hoy o Preparación y servicio de barra y comedor o Bebidas o Técnicas de cocina o Dietética y nutrición o Cocina y gastronomía o Seguridad, higiene y manipulación de alimentos o Atención al cliente y ética profesional o Gestión básica del negocio de hostelería o Marketing del punto de venta o Inglés para restaurante y bar o Informática
3. Duración
1 año
308
EXPERTO EN DIRECCIÓN HOTELERA
1. Dirigido a
Una opción para quienes hayan cursado otras carreras.
2. Contenidos
o Conceptos Culinarios Avanzados o Sanidad e Higiene Alimentaria o Marketing Hotelero o Contabilidad Hotelera y Gestión Financiera Hotelera o Gestión de Recursos Humanos o Rooms Division: Gestión del Servicio de Gobernanta y Gestión de Recepción o Gestión de Alimentación y Bebidas o Mantenimiento o Comunicación en la Gestión Hotelera o Tecnología de la Información o Inglés como Lengua Secundaría o Español (básico) o Técnicas del Servicio de Bar, Conocimientos de Bebidas y Enología o Gestión de Eventos o Planificación Estratégica Empresarial y Marketing Hotelero - Proyecto Integrado de Fin de Carrera o Técnicas Culinarias de Restauración o Técnicas del Servicio de Restauración
3. Prácticas
Periodo de Prácticas: 20 - 24 semanas
Estancia de prácticas en un establecimiento hotelero nacional o internacional de los que colaboran con nuestro programa.
El periodo de prácticas comple ta el programa del curso de po stgrado y se realizarán en las áreas relacionadas con las
asignaturas estudiadas durante el semestre académico. El estudiante realizará sus prácticas en un puesto operacional en el
departamento del Servicio de Alimentación y Bebidas, A lojamiento (Recepción, Gobernanta, etc.), o en Cocina, etc. de un
establecimiento hotelero o restaurante nacional o internacional. El establecimiento hotelero se responsabilizará de ampl iar
los conocimientos y aptitudes adquiridos durante el semestre teórico-práctico en la Escuela.
4. Objetivos
El Programa de Experto en Dire cción de Hotel es un Curso de Postgrado impartido íntegramente en Inglés, dirigido a
Titulados Superiores, con prioridad a los Diplomados en Turismo, Lice nciados en Administración y Di rección de Empresas
Económicas, y Técnicos de Empresas y Actividades Turísticas.
Durante un año completo a plen a dedicación, en régimen de media pensión, el alumno se especializará en la Gestión de
Empresas de la Industria Hotel era, completando y avalando esta profunda preparación teórica, mediante una fuerte carga
lectiva de clases prácticas, y una estancia de 20-24 semanas, en un establecimiento hotelero español o internacional.
309
Se habitúa al alu mno, desde el comienzo del cur so, a manejar las aplicaciones informáticas y de comunicació n más
avanzadas, tanto del mundo hotelero como de la gestión empresarial en general. El curso termina con la realización de un
plan de viabilidad relativo a una empresa del sector hotelero (proyecto integrado de fin de carrera).
310
EXPERTO EN GESTIÓN DE CAMPOS DE GOLF
1. Dirigido a
Titulados universitarios que desean un formación empresarial especializada en la gestión d e campos de golf y empresas
relacionadas con el golf. Se considerarán solicitudes de profesionales con un mínimo de 5 años de experiencia en la industria.
2. Contenidos
o Proyecto, Diseño y Gestión Medioambiental de Campos de Golf o Mantenimiento de Campos de Golf o Gestión y Administración de Instalaciones, Equipamiento y Personal de un Campo de Golf o Organización de Competiciones, Reglas del golf, handicaps y Reglas Locales o Gestión de La Casa Club y Las Academias de Golf o Gestión de Tiendas Proshops, Servicios Exteriores y Merchandising o Gestión Comercial y Marketing de Campos o Gestión de A&B y Gestión y Organización de Eventos en la Casa Club o Contabilidad financiera, Planificación Empresarial y Analítica Presupuestaria Aplicada a la Gestión de Campos o Gestión de Recursos Humanos y Derecho Aplicado a la Gestión de Campos de Golf o Inglés o Gestión de Procedimientos de A&B: Restauración y Eventos o Prácticas de trabajo en campo o Proyecto de Viabilidad y Desarrollo de un Plan de Negocio
3. Prácticas
Les Roches Marbella ha establecido diversos acuerdos de cola boración con campos de golf locales, todos ubicados en la
Costa del Sol en las cercanías del Campus. Las prácticas serán coordinadas por nuestro departamento de prácticas.
Entre los campos de golf adher idos al Programa se encuentran : Marbella Club Golf Resort, Flamingos Golf, Río Real Golf,
Santa María Golf & Country Club, y La Cala Resort entre otros.
Para cada alumno se diseñará u n recorrido por las diferentes áreas clave de un club de gol f, de manera que puedan
conocerlas en su parte operativa y "vivir" las situaciones que se plantean en el día a día. Con ello, se pretende que los futuros
gerentes sepan afrontar las decisiones directivas con un mayor conocimiento de causa y fac ilitar su desarrollo como líderes
de equipo.
4. Objetivos
El objetivo del Programa de Experto en Gestión de Campos de Golf es dar respuesta a la necesidad de formación empresarial
especializada.
Con ello se busca la formación integral de auténticos gestores, mediante el desarrollo de aptitudes de liderazgo e iniciativa
personal que les lleven a adoptar decisiones cr eativas en problemas complejos , dirigiendo grupos humanos y orientando
hacia la eficiencia y rentabilidad de la totalidad de la organización
311
El acercamiento a las últimas tendencias del mercado y a técnicas de vanguardia para la gestión y administración empresarial
determina la adquisición de unos conocimientos especializados y exclusivos que se traducen en una mejora sustancial en e l
grado de empleabilidad y profesionalidad del alumno.
5. Salidas profesionales
El programa de Experto en Gestión de Campos de Les Roches Marbella ha sido cuidadosamente diseñado para combinar
teoría, desarrollo personal, dirección y liderazgo, con la intención de ampliar el abanico de oportunidades profesionales a las
que puedes acceder en la Indu stria del Golf y otros sectore s directa e indirectamente rel acionados al golf. Entre las
oportunidades laborales que el sector te ofrece, se encuentran:
Gestión de campos de golf
Dirección del club de golf
Gestión de complejos y clubes
Gestión hoteles y resorts de golf
Operaciones de golf: greenskeeper, caddy master, marshall
Mantenimiento y gestión de instalaciones de golf
Gestión de la tienda Pro-shop
Merchandising de campos de golf
Tiendas de marcas y Boutiques de lujo
Gestión y organización de torneos, campeonatos y eventos
Escuelas y academias de golf
Gestión de Alimentos y bebidas (restaurantes, bares, etc.)
Gestión de Recursos Humanos
Comercialización y marketing de campos
Servicios de consultoría
Asociaciones, federaciones y medios especializados
Formación especializada
El programa se imparte íntegramente en inglés y tiene una duración de un año, dividido en dos semestres. Durante el primer
semestre académico, el alumno estudiará 14 asignaturas, 11 de las cuales son teóricas y 3 prácticas, que suponen un total
de 600 horas lectivas y 35 cré ditos. Este programa se ha con cebido también con sesiones pr ácticas sobre el terreno, de
manera que los temas directamente relacionados con los campos puedan ser tratados in-situ. Además de ofrecer al alumno
la oportunidad de disfrutar del juego y mejorar su golf handicap mientras estudia.
312
Durante el segundo semestre académico, el alumno realizará un periodo de prácticas de un mínimo de 1000 horas en una
organización o instalación con campo de golf y en uno o varios departamentos de dicho campo. Las prácticas son una parte
esencial del plan de estudios de Les Roches Marbella, donde el alumno podrá desarrollar una ética de trabajo y una actitud
profesional, indispensables para su futuro profesional en la industria del golf.
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CURSO DE GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
1. Dirigido a
Profesionales con responsabilidad en la gestión del alojamiento o emprendedores con interés en la hostelería.
2. Contenidos
o Tendencias actuales en el sector y calidad en la restauración o Planificación y claves de un negocio de hostelería o Gestión económico-financiera o Fiscalidad o Recursos Humanos o Dirección eficaz de personas o Marketing en restauración o Viabilidad de proyectos de hostelería
3. Duración
De noviembre a marzo
314
CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
1. Dirigido a
Jóvenes entre 17 y 23 años con ESO o equivalente.
2. Contenidos
o El sector de la restauración hoy o Preparación y servicio de barra y comedor o Bebidas o Técnicas de cocina o Dietética y nutrición o Cocina y gastronomía o Seguridad, higiene y manipulación de alimentos o Atención al cliente y ética profesional o Gestión básica del negocio de hostelería o Marketing del punto de venta o Inglés para restaurante y bar o Informática
3. Duración
1 año
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