View
215
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
1/75
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1 Descripción de pr!"e#$
Un transgénico es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente
manipulando sus genes, y consiste en aislar segmentos del ADN (material
genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano)
para introducirlos en el material hereditario de otro. a diferencia fundamental
con las técnicas tradicionales de me!ora genética es que permiten traspasar las
barreras entre especies para crear seres vivos que no e"ist#an en la naturale$a.
%ay diversos estudios que inicialmente demuestran posibles riesgos a la
salud humana, falta de seguridad, to"icidad, y efectos sobre el medio ambiente.
De tal forma que hay una necesidad de regular los productos alimenticios que
contengan &rganismos genéticamente 'odificados, o que sean integralmente
&'s por su naturale$a, hasta determinar los efectos observados sobre la
salud humana, el efecto sobre el medio ambiente, la situacin actual deetiquetado a nivel mundial, y la necesidad de contar con una adecuada
regulacin en *er+.
os derechos fundamentales del consumidor reconocidos a nivel
universal son el Derecho a la informacin, el Derecho a la alud y eguridad, y
el Derecho a la *roteccin de un 'edio Ambiente saludable. PRIMERO%
significa que a los consumidores se nos debe proporcionar toda la informacin
relevante sobre el producto o servicio que nos permita tomar una decisin de
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
2/75
2
compra o de consumo consciente, SEGUNDO% quiere decir que ning+n
producto o servicio puede ser puesto a disposicin de los consumidores en el
mercado si es que su uso o consumo normal o previsible pueda implicar un
riesgo in!ustificado o inadvertido para su salud o seguridad. TERCERO- quiere
decir que se deben adoptar pol#ticas que aseguren a los consumidores un
medio ambiente que brinde una adecuada calidad de vida. "isten normas
como la ey general del ambiente, la declaracin de /io sobre medio ambiente
y desarrollo
'illstone etal (0111) indican que el principio de 2equivalencia
substancial3 consiste en comparar el producto transgénico con su homlogo
natural usando un n+mero limitado de caracter#sticas y si se las encuentra
similares, no hay ra$n para someter el producto a pruebas m4s minuciosas5
sin embargo esta premisa no tiene fundamento en la ciencia. No toma en
cuenta la posibilidad de que en cada caso individual, la insercin de genes en
el ADN puede causar alteraciones metablicas, o la generacin impredecible
de sustancias potencialmente t"icas. sto se fundamenta en ra$ones
molécula6biolgicas y adem4s ha sido demostrado en casos e"perimentales
sustancias t"icas de reaccin muy lenta que pueden ser muy dif#ciles de
detectar. *or este motivo hay un riesgo considerable que no ser#an detectados
si se aplican las pruebas superficiales usadas para establecer la 7equivalencia
substancial.
ntonces vemos que la comunidad cient#fica, no acepta a ra!atabla el
control de la to"icidad basado en la 2equivalencia substancial3 principio usado
en todas las instituciones que han declarado que los transgénicos son inocuos
para la salud humana.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
3/75
3
Asimismo si esos cultivos de semillas para e"portacin hubieran
polini$ado a los vecinos, quiere decir que las mutaciones biolgicas peligrosas
ya est4n circulando en nuestros choclos, tomates, papas etc. y no ten#amos
idea.
A pesar que los organismos genéticamente modificados (&'s) son
consumidos a diario en diferentes pa#ses, pocos estudios se han dedicado a
estudiar los efectos del consumo de &'s sobre la salud humana. %ay
diversos estudios que inicialmente demuestran severos posibles riesgos a la
salud humana, falta de seguridad, to"icidad, y efectos sobre el medio ambiente.
De tal forma que hay una necesidad de regular y poder etiquetar productos
alimenticios que contengan &'s o que sean integralmente &'s por su
naturale$a.
l obierno /egional de %u4nuco mediante ordenan$a regional a
prohibido el ingreso de productos transgénicos a la regin, sin embargo no
e"isten estudios que indiquen que los transgénicos se encuentran en los
campos de cultivo de los agricultores del valle de %u4nuco o en los mercados
que est4n e"pendiendo productos transgénicos, indicando la posibilidad de su
introduccin
l presente estudio identifico si los agricultores del valle est4n
sembrando semillas transgénicas y si los mercados de abastos venden
productos transgénicos, con la finalidad de tomar medidas correctivas en su
venta y produccin
1.& '!r#($ción de pr!"e#$
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
4/75
4
Pr!"e#$ )ener$
8st4n sembrando semillas transgénicas los agricultores del valle de
%u4nuco y la poblacin est4 consumiendo productos en el 9:0;<
Pr!"e#$s espec*+ic!s
1. 8os agricultores del valle de %u4nuco est4n utili$ando semillas
transgénicas en sus cultivos<
&. 8os pobladores de la ciudad de %u4nuco est4n consumiendo
productos transgénicos<
,. 8a poblacin de %u4nuco as# como los agricultores estar4n
informados sobre las semillas transgénicas y el consumo de
productos transgénicos<
1., O"-ei/!s de $ in/esi)$ción
O"-ei/! )ener$
Determinar si los agricultores de la /egin %u4nuco est4n utili$ando
semillas transgénicas y la poblacin est4 consumiendo los productos
transgénicos
O"-ei/!s espec*+ic!s
1. =dentificar si los agricultores de la /egin %u4nuco se utili$a
semillas transgénicas en sus cultivos
&. stimar si los pobladores de la ciudad de %u4nuco consumen
productos transgénicos
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
5/75
5
,. studiar si la poblacin de %u4nuco, as# como los agricultores de la
/egin est4n informados sobre las semillas transgénicas y el
consumo de productos >ransgénicos
1.0 ipóesis 23! sise#$s de 4ipóesis
ipóesis )ener$
i los agricultores como los consumidores del valle de %u4nuco
producen y consumen productos transgénicos especialmente de soya
ipóesis espec*+ic$s
1. i los agricultores del valle de %u4nuco utili$an semillas
transgénicas en sus cultivos especialmente de soya
&. i los pobladores de la ciudad de %u4nuco consumen productos
transgénicos especialmente de soya
,. a poblacin de %u4nuco as# como los agricultores est4n poco
informados sobre las semillas transgénicas y el consumo de
productos transgénicos
1.5 V$ri$"es
?ariable (?0)
*roduccin con semillas transgénicos
?ariable (?9)
@onsumo de productos transgénicos
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
6/75
6
T$"$ 1. Oper$ci!n$i6$ción de /$ri$"es.
VARIABLES DIMENSIONES Indic$d!res Me!d!!)*$ Esc$$
1. PRODUCCION
&. CONSUMO
0.0.*roduccion deemillas transgénicas
0.9. @onocimientos detransgénicos
9.0. @onsumo deproductostransgénicos.
9.9.@onocimientos
sobre transgénicos
a). @ultivos 'a#$ oya.
aboratorio An4lisis delaboratorio
a). fectosb). tiquetadoc). &rigen de lassemillas
ncuesta/espuestasalternativas
a). Derecho a laalud y
seguridadb). Derechos a la
informacinc). Derecho a laproteccin del medioambiente
ncuesta/espuestasalternativas
1.7 8(si+ic$ción e i#p!r$nci$ de es(di!
l presente traba!o de investigacin se !ustifica desde el punto de vistapr4ctico por lo siguiente-
s necesario la conservacin de la biodiversidad vegetal y la presencia
de &'s puede ocasionar en nuestras especies tradicionales mutaciones que
pueden tener sus efectos en la desaparicin paulatina de nuestros recursos
vegetales y modificar en la Naturale$a su equilibrio din4mico en que ella misma
se va adecuando seg+n leyes inmanentes
obre el impacto que puede tener en las personas es impredecible en
vista que la comunidad cient#fica est4 poniendo en duda los métodos de
evaluacin de los laboratorios de los transgénicos, sin embargo, tenemos
Derechos %umanos a no consumir comida envasada que tiene este material
transgénico, por temor a ser envenenados lentamente.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
7/75
7
as lecciones del pasado como el agro t"ico, nos ensean que hoy es
me!or y m4s provechoso como sociedad, evaluar primero los riesgos antes de
pagar los costos de la contaminacin o de los per!uicios a la salud humana y al
medio ambiente.
i atendemos al Derecho a la alud y eguridad, ning+n &rganismo
enéticamente 'odificado deber#a ser introducido al mercado si no se cuenta
con las investigaciones imparciales necesarias y con estudios de largo pla$o,
que aseguren que no generar4n ning+n dao a la salud y seguridad de los
consumidores o afectacin de la naturale$a.
/especto al derecho de informacin, debido a intereses econmicos,
muchos alimentos transgénicos han sido liberados en el mercado, tales como
el ma#$ y la soya y de hecho es probable que los consumidores estemos
aliment4ndonos con ellos sin saberlo, atentando al Derecho a la =nformacin,
puesto que se est4 ocultando la naturale$a del producto, su origen y
composicin. Aqu# se est4 privando a los consumidores de una informacin
relevante, el haberse alterado artificialmente su naturale$a. so es m4s
importante que el contenido a colorante o de aditivos que pueda tener el
producto.
l ma#$, la soya o sus derivados industriales est4n presentes en m4s
del B: por ciento de los alimentos procesados por la industria, desde el
chocolate hasta las patatas fritas, pasando por la margarina, las sopas de
sobre y los aceites comunes vegetales.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
8/75
8
os pa#ses que han adoptado masivamente el uso de cultivos
transgénicos son claros e!emplos de una agricultura no sostenible.
egalmente se proh#be terminantemente la utili$acin de transgénicos
o derivados de éstos en los productos de la agricultura y la ganader#a
ecolgica. a realidad es que los transgénicos que se comerciali$an no est4n
pensados para reducir el uso de pesticidas ni para solucionar el hambre ni para
crear plantas tolerantes a la salinidad o resistentes a la sequ#a.
on semillas diseadas para asegurar las ventas de determinados
agroqu#micos, para aumentar el control de las corporaciones sobre la
agricultura, para concentrar cada ve$ m4s el poder y la produccin de
alimentos en manos de un puado de empresas privadas.
0.C ?iabilidad
a viabilidad est4supeditada m4s que nada al aspecto presupuestal ya que el
pago para el personal tanto técnico como profesional requiere gastos , as#
como también los an4lisis de laboratorio que se tienen que reali$ar para
comprobar la e"istencia de organismos genéticamente modificados, y lo otro
ser#a cualquier aspecto e"terno que dificulte la e!ecucin del presente proyecto
0. imitaciones
Dentro de las limitaciones fueron el financiamiento, disponibilidad de
laboratorios o entidades que reali$an el traba!o de an4lisis en laboratorio y el
personal especiali$ado, tanto de productos frescos como de preparados y por
+ltimo el escaso personal capacitado para reali$ar este tipo de traba!os en el
4mbito, esca$a fuente de informacin.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
9/75
9
CAPÍTULO II
MARCO TEORICO
&.1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO
Diario Digital (9::) inform que en muchos lugares del pa#s se cultivan
transgénicos destinados a la e"portacin. Actualmente slo se permiten
aquellos destinados a la produccin de semilla transgénica de e"portacin.3
*us$tai (9::1) someti a pruebas de inocuidad para la salud humana a
unas papas transgénicas a las que se les hab#a modificado una lectina para
hacerla resistente a una peste, éstas no solo no pasaron la prueba sino que
demostraron ser venensisimas, y enfati$ que hay substancias en los
alimentos sometidos a =ngenier#a enética que tienen un efecto lento que no es
detectado ya que los test oficiales aprobados para e"aminarlos, no requieren
pruebas de largo pla$o.
/evista Eood (9::C) respecto a la variedad de ma#$ 'onsanto '&NB;
aprobada en uropa reporta que hay signos de to"icidad y que nadie puede
decir cient#fica y seriamente que el consumo de ma#$ '&N B; es seguro y
bueno para la salud. sto fue comprobado en un estudio cient#fico publicado
en la revista de la comunidad cient#fica 2Archives of nviromental contaminatin
and >o"icology3, quienes indican que 2>enemos los primeros signos de
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
10/75
10
to"icidad apareciendo a nivel del peso corporal, los riones y el h#gado, y eso
difiere con el se"o indicando efectos hormonales profundos3.
N+e$ (9::F) comprob que la mayor#a de los productos alimenticios
envasados que se consum#an en @hile conten#an material transgénico, y las
etiquetas no dicenG..NADA 8No tenemos derecho a saber qué comemos<
l traba!o cient#fico hecho por éralini en Erancia, fue aceptado por la
comunidad cient#fica e introduce nuevos conocimientos reconsiderando de
partida las normas de etiquetado de los alimentos en uropa estableciendo
fundamentalmente el etiquetado obligatorio de todos los alimentos
transgénicos, para que los consumidores puedan elegir si comerlos o no. sta
obligacin abarca a todo tipo de &', ya sean materias primas, sus derivados
(harinas u aceites) o los alimentos elaborados a partir de esos ingredientes. l
@lar#n de Huenos Aires en su edicin del ;ICI9::; reporta sus temores de que
las e"portaciones de transgénicos disminuyan, ya que ellos eran los segundos
en el mundo e"portando organismos genéticamente modificados y tem#an que
los consumidores europeos rechacen sus productos, en vista que la ley
impone identificar la carne y la leche de animales alimentados con granos
transgénicos
*ero también en el mundo hay gente responsable5 e"iste un grupo
llamado *hysicians and cientists for /esponsable Application of cience and
>echnology que est4 luchando para derogar el uso de la 2equivalencia
substancial3 como principio de control de los transgénicos y aplicar normas de
control cient#ficamente validadas para ese tema.
*lataforma *er+ (9::C) inform que un importante estudio reali$ado en 011,
por un grupo de cient#ficos, anticiparon por lo menos siete grandes riesgos-
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
11/75
11
1. @reacin de nuevas plagas y plantas dainas5
&. Aumento de las plagas e"istentes5
,. *roduccin de sustancias que podr#an ser t"icas a organismos5
0. fecto de rompimiento de la din4mica de las poblaciones naturales5
5. *roduccin de sustancias secundarias t"icas por la descomposicin
incompleta de productos qu#micos peligrosos5
7. Diversos efectos adversos en los procesos ecolgicos5
9. *er!uicio a los recursos biolgicos que pueden ser valorados en el
futuro.
@oncluy que con los productos de esta tecnolog#a hay que estudiar
caso por caso y que debe hacerse necesariamente una evaluacin de los
riesgos no solo ambientales sino considerar los posibles efectos sociales,
econmicos, culturales y éticos. s prioritario en especial en pa#ses centros de
diversificacin agr#cola como el caso del *er+ y otros pa#ses de la regin,
@onserven sus recursos genéticos para garanti$an la soberan#a alimentaria de
sus pueblos, evitando la erosin genética
&.&. BASES TEORICAS
&.&.1. Tr$ns):nic!s
on los productos vegetales o animales a los cuales se ha modificado su
cdigo genético para obtener alguna venta!a, generalmente econmica. As# se
insertan genes que hace que la planta produ$ca to"inas naturalmente contra el
ataque a ciertas plagas, o para que cre$ca m4s r4pido, o produ$ca frutos m4s
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
12/75
12
duros o de otro color o para que sus semillas sean estériles, ya que con eso
tienen clientes cautivos que les tienen que comprar semillas todos los aos,
etc.
J4ne$ (9::0) son aquellos organismos vivos (papa, ma#$, fre!ol, soya,
algodn) que han sido modificados en sus genes.as técnicas de ingenier#a
genética a#slan segmentos del ADN de un ser vivo) virus, bacteria, vegetal,
animal e incluso humano para introducirlos en el material hereditario del otro.
s decir se incorpora un gen de un organismo a otro y pasa a formar parte de
este. os alimentos pueden llegar a nuestra mesa en dos formas frescos como
tomates, papas,hortali$as, leche, fri!oles, o procesados como el aceite, la carne
o leche de soya, la maicena etc.
urcos profundos (9:::) la planta transgénica contiene uno o m4s
genes que han sido insertados en forma artificial en lugar de que la planta los
adquiera mediante la polini$acin. a secuencia génica insertada llamada el
transgénico puede provenir de otra planta o emparentada o de una especie por
completo diferente. *or e!emplo ,el ma#$ Ht que produce su propio insecticida,
contiene un gen de una bacteria .as plantas que tienen transgenes a menudo
son llamadas genéticamente modificadas o cultivos ',si bien en realidad
todos los cultivos han sido genéticamente modificados con respecto a su
estado silvestre original mediante la domesticacin, por la seleccin y el
me!oramiento controlado a través de periodos prolongados,es decir un
producto transgénico es una planta de cultivo que tiene transgenes insertados .
?illalobos (9::-0) pr4cticamente todos los alimentos derivados de la
agricultura que consumimos son o provienen de organismos genéticamente
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
13/75
13
modificados, la me!ora genética y la seleccin de los individuos superiores que
se ha ido escogiendo en la diversidad biolgica e"istente en la naturale$a han
sido modificados tanto por la seleccin natural como por la que ha impuesto el
hombre para conferirles caracter#sticas espec#ficas, generalmente asociadas a
sus necesidades tales como el incremento de la produccin, la resistencia a
plagas y enfermedades y la tolerancia a los diversos factores diversos como el
estrés h#drico, altas temperaturas, salinidad en los suelos .
/esumiendo e"isten tres cosas que debiéramos e"igir respecto a los
transgénicos-
1; Adoptemos las normas del 'ercado @om+n uropeo en el
etiquetamiento de los productos para saber lo que estamos comiendo
&; Kue no se permitan los cultivos de transgénicos para ninguna finalidad,
ya que las venta!as para la comunidad de producir transgénicos son muy
discutibles y poco claras, y una ve$ e"tendidos estos cultivos ya no hay
marcha atr4s. No creo que la subida al carro del progreso pase por estos
cultivos y el costo social es imprevisible.
,; Kue las pruebas de control actuales sobre estos alimentos incorporen
las observaciones de la comunidad cient#fica, y no quede en
homologaciones que no son aparentemente v4lidas para estos nuevos
productos.
*lataforma *er+ (9::C) report que el proceso de manipulacin
genética tiene muchas incertidumbres, especialmente sobre la secuencia de
genes que se va a introducir en un organismo por medio de la biotecnolog#a.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
14/75
14
n primer lugar, no se sabe dnde se va a quedar el transgen dentro del
genoma, s# se va a quedar dentro o fuera de un gen que es parte del cdigo de
la vida de la planta o del animal. n segundo lugar, no se sabe a+n cmo este
transgen se va a e"presar, pues generalmente hay que producir 0::, 9::, ;::
o miles de transgénicos para escoger uno que funcione adecuadamente. a
ciencia a+n no ha encontrado, las formas adecuadas del control de este
organismo y si no se conoce los riesgos, cmo se va a disear las medidas de
bioseguridad, cmo las distancias, el aislamiento o otras formas de evitar la
diseminacin. sas son algunas de las ra$ones del an4lisis de riesgo que se
debe considerar para comen$ar a organi$ar el pensamiento respecto al tema e
investigar profundamente.
os &rganismos enéticamente 'odificados o transgénicos, han
alterado la naturale$a, la vida, la han desafiado y han obtenido variedades que
la propia naturale$a no podr#a producir en un ciclo normal y pueden tener
implicancias, mutaciones, degeneraciones, alergias, afectacin al ecosistema,
etc.
&.&.&. Derec4!s de $ p!"$ción respec! $ !s r$ns):nic!s
$; Derecho a la salud y seguridad
e aplica que cualquiera que pretenda introducir un nuevo producto
al mercado, especialmente si le ha alterado su naturale$a deber#a ser
sometido a un profundo an4lisis, con estudios muy minuciosos, no
solo a nivel cient#fico de la propuesta, sino también con estudios de
sus efectos a largo pla$o.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
15/75
15
"; Derec4! $ $ in+!r#$ción
*ermite a los consumidores tomar nuestras propias decisiones en
virtud del propio ra$onamiento, convicciones o intereses y solo los
consumidores pueden tomar esas decisiones. i los consumidores
después de estar informados sobre la naturale$a transgénica del
alimento, deciden comprarlo, ya sea porque es m4s barato, m4s rico,
me!or presentado, etc. este es su derecho pero también respetemos
la decisin de quienes temen que al alimentarse con transgénicos su
salud y la de los dem4s podr#a estar en riesgo y por eso los recha$an
c; Derec4! $ $ pr!ección de #edi! $#"iene
*uede ser afectado cuando se liberan semillas de &'s en
territorios como el *er+, que es un pa#s mega diverso, y los riesgos
que esto tendr#a para una serie de especies de la que somos centro
de origen, como es la papa por e!emplo. os monocultivos, es decir
grandes e"tensiones, a veces miles de hect4reas, dedicadas a un
solo cultivo industrial de determinada especie, como la soya, la
canola, etc., Algunos de los peligros de estos cultivos para el medio
ambiente y la agricultura son- incremento del uso de t"icos en la
agricultura, contaminacin genética, contaminacin del suelo, pérdida
de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y Lmalas
hierbasM y efectos no deseados en otros organismos. os efectos
sobre los ecosistemas son irreversibles e imprevisibles.
os riesgos sanitarios a largo pla$o de los transgénicos presentes en
nuestra alimentacin o en la de los animales cuyos productos consumimos no
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
16/75
16
se est4n evaluando correctamente y su alcance sigue siendo desconocido.
Nuevas alergias, aparicin de nuevos t"icos y efectos inesperados son
algunos de los riesgos.
a agricultura ecolgica est4 siendo amena$ada por los transgénicos a
causa de los graves casos de contaminaciones genéticas (a través de la
polini$acin y por la no segregacin de las semillas) en varias $onas del
'undo, y concretamente en spaa, 'é"ico, Hrasil.
&.&.,. Ries)!s
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
17/75
17
&. Ries)!s en e A#"iene
a mayor preocupacin est4 en aquellos alimentos que contienen un
gen bacteriano que permite que las plantas generen sus propios
pesticidas, es decir, una sustancia t"ica que mata, por e!emplo, las
larvas de la mariposa y polilla que ataca al ma#$. *ero también mata a
otros insectos y polini$adores que son de importancia estratégica para
la produccin de alimentos. a desaparicin de estos vectores pone
en evidencia el valor del traba!o de las abe!as y otros polini$adores.
e calcula que el servicio de polini$acin de estos insectos ahorra a
los agricultores y a las industrias agrarias miles de millones de
dlares, que tendr#an que invertir en mano de obra para polini$ar, flor
a flor, cada planta o generar una tecnolog#a que resuelva el problema.
,. Gener$ción de s(per4ier"$s
@uando un cultivo transgénico (canola o trigo, por e!emplo) al que se
le ha introducido un gen para tener resistencia a herbicidas, y crece
cerca de otras hierbas hay un traslado de genes a través de los
insectos o el viento. J esto hace que ambas especies, la cultivada y
la mala hierba, se vuelven resistentes y, éstas +ltimas proliferen
convirtiéndose en verdaderas plagas dif#ciles de controlar.
0. Bi!di/ersid$d se red(ce 2 se er!si!na
a EA&, el *NU'A, la &NU y los propios promotores de los
transgénicos indican que los pa#ses mega diversos tienen que tener
un 2arnés3 con normas y sistemas de vigilancia y bioseguridad, serios
y mane!ados de manera responsable donde la negociacin
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
18/75
18
=ntergubernamental sobre ciencia y >ecnolog#a (=AA>D) de las
Naciones Unidas (&NU) que acord 2establecer mecanismos
estrictos de seguridad, moratorias y hasta prohibiciones a la liberacin
de cultivos transgénicos en pa#ses considerados centros de origen y
diversificacin de cultivos3.
in embargo, a pesar del cambio de actitud de la EA&, en el mismo
documento reconoce la urgencia de contar con protocolos de
seguridad para los transgénicos, y subraya la necesidad de evaluar
los posibles peligros de esta tecnolog#a tanto en el ambiente como en
la salud humana, insistiendo en la obligacin de comprobar la
inocuidad de los alimentos manipulados genéticamente.
o que se propagandi$a como lan$amiento a+n se mantiene en
etapas de e"perimentacin. Ah# se conoce la combinacin de genes
de vaca en soya, genes de rata en lechuga, genes de polilla en
man$ana, genes de araa en tomate y patata o genes de vaca en
caa de a$+car
5. Aspec!s :ic!s-
l riesgo de patentar los genes de especies que son el sustento de la
alimentacin mundial es una amena$a real y presente. Nos traslada a
la discusin de las cuestiones m4s fundamentales que tienen que ver
con la privati$acin de la vida misma y del conocimiento. *reguntas
como 8los alimentos son bienes p+blicos o privados< os genes se
patentan, hasta qué punto< a tecnolog#a ha de!ado de ser algo
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
19/75
19
abstracto y le!ano para convertirse en algo que ya est4 en nuestra
casa, en nuestros platos y que golpea nuestros principios. a
tecnolog#a est4 afectando nuestra vida y por ende urge construir una
participacin ciudadana responsable como la +nica forma de que la
pol#tica tecnolgica sea compatible con la democracia.
Erente a este escenario, la gran mayor#a de los pa#ses del mundo han
decidido construir un nuevo acuerdo social, basado en un enfoque
ambiental, un principio precautorio y una visin ética de la tecnolog#a
y de la vida- por eso el *er+ ha firmado y ratificado el *rotocolo de
@artagena sobre Hioseguridad y aprobado la ey de *revencin
de/iesgos derivados del uso de la Hiotecnolog#a (N 9C0:F).
l propio nombre de la norma, indica que hay riesgos y que en el siglo
OO= no es ético e"poner a la especie humana, su descendencia y a la
biodiversidad que nos sustenta a la pertina$ insolencia de despreciar
la precaucin en aras de una nueva revolucin que, como ya hemos
visto en el pasado, no resolvi el hambre y m4s bien cre grandes
imperios econmicos como el de los pesticidas y fertili$antes
qu#micos.
urcos profundos (9:::) menciona que durante la +ltima década, los
esfuer$os capitalistas, se han orientado a incrementar la
productividad a mega escala, para el que la manipulacin de genes
de plantas y animales han sido desarrollados en niveles
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
20/75
20
inimaginables. a ciencia y la tecnolog#a est4n su!etas a los intereses
de las transnacionales y sirven solo para sus intereses .'ientras que
en los 2pa#ses altamente desarrollados3 se implementan una serie de
medidas que controlan la plantacin de los &', y el consumo de los
alimentos sean de origen org4nico, natural, ecolgico o como quieran
llamarlo , en pa#ses como el nuestro las multinacionales en
contubernio con los gobernantes mediati$ados ,so prete"to de libre
comercio inversin privada y de ayuda alimentaria, se permite
inescrupulosamente la entrada de los &rganismos enéticamente
'odificados, tanto en semillas como en alimentos, lgicamente de
esto solo salen ganando las transnacionales y sus cmplices locales.
as denuncias sobre alergias, contaminacin por cru$amiento con
especies vegetales silvestres y otros ya se est4 viendo en el mundo
entero.
stados Unidos y @anad4 son los mayores productores de los
>ransgénicos en el mundo, para estos pa#ses no basta con acumular
mas y mas rique$as a costa de la sangre de los pueblos del mundo5 si
no que para proteger sus cr#menes han creado una serie de
mecanismos perversos como, los derechos de propiedad intelectual
(D*=) los mismos que aseguran a estos,ser los +nicos vendedores de
chatarra y desechos t"icos. !emplos sobran entre estos productos
tenemos la soya, algodn, canola, papa, el ma#$, girasol, tomate,
entre los m4s importantes.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
21/75
21
&.&.0. M:!d!s de r$ns+!r#$ción
Hen#te$ (9::P-99) la necesidad de desarrollar métodos de
transformacin eficaces surge de las evidencias de que actualmente no es
posible conseguir insertar, interrumpir o reempla$ar genes en organismos
vegetales mediante recombinacin homloga, al menos en la mayor#a de las
plantas de interés comercial.
os métodos de transformacin eficaces pueden ser estables, si dan
lugar a una integracin permanente del ADN for4neo en el genoma celular, o
transitorios .los métodos de transformacin estable tienen la venta!a de que al
utili$arlos es posible mantener indefinidamente l#neas transgénicas de alta
productividad, as# como cru$ar varias de estas l#neas para obtener otras que
e"presen m4s de un transgen,en cambio la transformacin transitoria tiene la
venta!a de que permite obtener niveles m4s elevados de e"presin de los
transgenes, si bien para ello resulta preciso reali$a m+ltiples transformaciones
empleando un gran n+mero de plantas. a e"presin transitoria es, no
obstante, una herramienta muy apropiada para el seguimiento y la optimi$acin
de los procedimientos de transformacin5 solo en un 0y 1Q del ADN transferido
y e"presado con é"ito en una célula vegetal se integra finalmente en el genoma
de la planta.
&.&.5. C(i/!s r$ns):nic!s
?illalobos (9::- B) menciona los adelantos biotecnolgicos ocurridos
en los +ltimos 9P aos, en particular los que han resultado de la aplicacin de
la Hiotecnolog#a, la =ngenier#a enética y la Hiolog#a molecular, permiten crear
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
22/75
22
nuevas recombinaciones genéticas que no e"ist#an en la naturale$a y, en
consecuencia producir nuevos organismos, sean plantas, animales y
microorganismos modificados genéticamente, conocidos m4s com+nmente
cono transgénicos.
os transgénicos tienen caracter#sticas novedosas y han sido creados
en forma intencional por los cient#ficos, a través de la modificacin genética de
plantas, animales y microorganismos con el fin de conferirles atributos y
habilidades que no ten#an en condiciones naturales y con la intencin de
aportar un beneficio para la agricultura, la salud humana y animal y el
ambiente, empleando para ello el conocimiento cient#fico que ofrecen la
biolog#a y la genética.
ran parte de la inversin econmica para financiar la investigacin
cient#fica en la elaboracin, evaluacin y liberacin de los transgénicos
proviene del sector privado, y en particular de las empresas multinacionales
lideres en la biotecnolog#a. e estima que el gasto anual de las die$ empresas
biotecnolgicas m4s importantes del mundo es el orden de tres mil millones de
dlares americanos. spec#ficamente, cinco empresas transnacionales se
dedican a la produccin de transgénicos- Novartis, 'onsanto, éneca, Agro
evo, y Dupont. stas empresas han desarrollado un mercado internacional muy
importante y lucrativo a través de la venta de estos productos en todo el
mundo, as# como el cobro de regal#as por el derecho de propiedad de los
mismos. a forma en que se distribuyen los beneficios es parte importante del
debate en torno a la discusin de los transgénicos tanto a niveles nacionales
como en el conte"to internacional, ya que se argumente a que las grandes
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
23/75
23
corporaciones transnacionales l#deres en la biotecnolog#a, retienen una
importante proporcin de las ganancias sin compartir equitativamente los
posibles riesgos.
umado a lo anterior, el predominio del sector privado en el desarrollo de
la biotecnolog#a agr#cola, pudiera de!ar fuera de estos beneficios a los
agricultores en pa#ses en desarrollo, especialmente aquellos que proviene de
tierras marginales, debido al elevado costo de la tecnolog#a y porque los
productos agr#colas locales (cultivos tradicionales) no presentan un atractivo
comercial para las grandes empresas biotecnolgicas.
&.&.7. Me-!r$ "i!ecn!ó)ic$ de $ pr!d(ci/id$d /e)e$
Hen#te$ (9::P-P;) la me!ora de la produccin agr#cola se ha centrado
tradicionalmente en cinco aspectos fundamentales- la seleccin de nuevas
variedades, la optimi$acin en la utili$acin del agua y el uso de nutrientes, el
tratamiento de los suelos, el control de las plagas y la me!ora del
procesamiento y de la manipulacin de los productos vegetales. as técnicas
biotecnolgicas de me!ora vegetal han conseguido me!oras sustanciales en
todos estos aspectos. %ay que tener en cuenta, adem4s, que los
microorganismos desempea un papel fundamental en todas las fases del ciclo
agronmico de un cultivo, puesto que intervienen directamente en la
construccin de la estructura ed4fica, en la disponibilidad de nutrientes por
parte de la planta en el procesamiento de los residuos vegetales tras la
recoleccin. os microorganismos también aseguran unas condiciones ptimas
de crecimiento en situaciones adversas. *or todo ello, hay que tener siempre
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
24/75
24
presente que la Hiotecnolog#a agraria debe ir unida indefectiblemente a
muchos y muy importantes aspectos de la microbiolog#a microbiana.
Aspec (9::P) menciona resultados de la manipulacin a nivel genético
de especies que !am4s podr#an cru$arse de manera natural entre s#. l
propsito es crear nuevas y singulares especies diseadas previamente.
*ueden introducirse genes de Hacterias, ?irus, animales o vegetales en
especies diferentes o en la misma especie. Al hacerlo se logra que el
transgénico (organismo receptor) desarrolle una caracter#stica que antes no
ten#a.
as conclusiones refieren ausencia de seguridad, falta de evidencia de
que los &' no debe ser interpretado como prueba de que es un producto
seguro todos los estudios de seguridad reali$ados hasta la fecha
independientemente de la industria de la Hiotecnolog#a han demostrado
preocupantes efectos biolgicos de los alimentos genéticamente modificados
desafortunadamente los organismos reguladores los han ignorado. a actual
generacin de cultivos y alimentos transgénicos no se basan en técnicas
fiables y seguros de transformacin para el desarrollo de los cultivos
transgénicos aun siendo as# la seguridad deber#a ser rigurosamente anali$ada
con métodos biolgicos sin adecuada transparencia es improbable la seguridad
alimentaria para humanos y animales con los alimentos transgénicos actuales.
&.&.9. Bi!di/ersid$d 2 c(i/!s r$ns):nic!s en e Per=
l *er+, pa#s con una diversidad impresionante no slo en la Ama$onia
sino en la @osta y los Andes, deber#a enfocar la investigacin y la
biotecnolog#a en el estudio, evaluacin y puesta en valor de nuestros recursos
genéticos. os pueblos originarios conocen las propiedades y usos de F,P::
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
25/75
25
plantas para F1 fines distintos, y mane!an diversidad de recursos genéticos,
como en *isac, @usco, donde e"iste un pequeo espacio de 1F9 variedades
de papas conservadas celosamente por las comunidades locales.
Algunos de estos productos ya han salido afuera, han sido patentados y
han creado fortunas sin que se recono$ca el traba!o de las comunidades que
los descubrieron y domesticaron a lo largo de 0:,::: aos.
Ante los +ltimos acontecimientos sobre la posicin de *er+ en las
negociaciones del *rotocolo de @artagena sobre Hioseguridad, los esfuer$os
del titular de agricultura de aprobar una normativa que reglamente los cultivos
transgénicos en el *er+ a espaldas de los agricultores, consumidores y
ambientalistas y la posicin del 'inistro del Ambiente frente a los transgénicos,
la Audiencia *+blica riesgos e impactos de la liberacin de cultivos
transgénicos para la agricultura y la diversidad biolgica, reali$ada en la ciudad
de Arequipa manifestaron que.l *er+ es un banco mundial de recursos
genéticos, que represente nuestra m4s grande potencial para protegerlo y
aprovecharlo de manera sostenible.
*or sus caracter#sticas geogr4ficas, ecolgicas y culturales que presenta
el *er+, una posible liberacin de cultivos transgénicos ocasionar#a riesgos a
través del flu!o genético, contaminando de esta manera a las variedades
locales y parientes silvestres, adem4s de ocasionar el despla$amiento de las
variedades locales en los sistemas productivos,cuyos impactos ser#an la
perdida de la agro biodiversidad y de los conocimientos tradicionales en la
conservacin de los recursos genéticos.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
26/75
26
a liberacin de cultivos transgénicos en nuestro pa#s afectar#a la agro
e"portacin, especialmente de los productos org4nicos debido al recha$o de un
gran sector de los consumidores en el mundo.
l *er+ ha e"portado durante el 9::C m4s de 0B: millones de dlares en
productos org4nicos libres de uso de agroqu#micos y modificaciones genéticas,
donde han participado m4s de ;: mil pequeos agricultores, esperando que a
finales de este ao esta cifra se duplique, siendo una oportunidad para muchos
agro e"portadores.
Disear y establecer una *ol#tica Nacional de Hiotecnolog#a y
Hioseguridad, liderado por el 'inisterio del Ambiente donde participen todos los
sectores de manera consensuada que garantice la proteccin de nuestros
recursos genéticos.
legar a un consenso sobre el Art#culo 9C del *rotocolo de @artagena,
sobre responsabilidad y compensacin que permita al pa#s contar con un
instrumento vinculante que prote!a nuestra biodiversidad de la contaminacin
genética y potenciales daos a la salud.
=mpulsar propuestas de $onas libres de transgénicos, identificando
$onas intangibles de alta biodiversidad, como estrategia de proteccin de sus
recursos a nivel regional.
stablecer mecanismos ciudadanos para vigilar y apoyar en la
implementacin del *rotocolo de @artagena sobre bioseguridad de la
biotecnolog#a.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
27/75
27
"igir a las empresas que e"penden alimentos derivados de cultivos
transgénicos a informar en sus etiquetas su procedencia genéticamente
modificada, a fin de que los consumidores eli!an informados sobre lo que
quieren consumir.
'inistro del Ambiente (9:0:) inform la reali$acin de una consulta
nacional del reglamento de bioseguridad sobre liberacin de cultivos
transgénicos antes de su aprobacin e"presado en el encuentro ciudadano
2Defendamos nuestros recursos genéticos y nuestra agro biodiversidad ante el
ingreso y la liberacin de cultivos transgénicos3 sobre los riesgos ambientales,
econmicos y a la salud de una posible aprobacin de una norma que regule la
liberacin de cultivos transgénicos.
1. a norma de bioseguridad del sector agricultura, debe ser sometido a un
debate nacional, donde participen todos los actores involucrados y se reco!an
los aportes técnicos, ambientales, econmicos y sociales sobre las implicancias
de esta norma en el desarrollo del pa#s antes de su aprobacin.
&. s competencia del 'inisterio del Ambiente velar por la proteccin, el
uso y aprovechamiento sostenible de la biodiversidad, en especial de la agro
biodiversidad y los recursos genéticos como patrimonio y potencial econmico
para el desarrollo del pa#s. tomando medidas necesarias para reducir y evitar
los riesgos que puedan generar la liberacin de cultivos transgénicos.
,. l *er+ tiene venta!as comparativas para desarrollar la agricultura
org4nica sustentado en los recursos de la agro biodiversidad, debiendo
promover este tipo de agricultura como prioridad nacional. Asimismo establecer
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
28/75
28
el pago por servicios ambientales a los agricultores que son los guardianes de
la agro biodiversidad.
0. l 'inisterio del Ambiente debe traba!ar la *ol#tica Nacional de
Hioseguridad y Hiotecnolog#a, que estable$can los lineamientos de desarrollo
cient#fico y tecnolgico para los diferentes sectores competentes, con la
participacin de los sectores académicos, sociedad civil, empresas,
consumidores y productores.
&.&.>. PRODUCTOS TRANSGENICOS
os transgénicos entran masivamente en la cadena alimentaria a
través de la dieta que reciben los animales en su crian$a, recibiendo el nombre
general de piensos. i bien la ley obliga a etiquetar los piensos transgénicos,
no sabemos si la leche, la carne o los huevos que consumimos provienen de
animales alimentados con piensos transgénicos porque la legislacin no obliga
a etiquetar el producto final, sin embargo, los riesgos para el medio ambiente y
para la salud global del planeta son los mismos
Actualmente, a escala comercial, se cultiva sobre todo ma#$, soya,
algodn y col$a (que es nombre genérico de la canola). stas plantas tienen
dos tipos de modificaciones genéticas- la caracter#stica insecticida (con el
Hacillusthuringiensis6Ht) o la tolerancia a herbicidas.
*lantas Ht- son plantas que tienen una versin sinteti$ada (artificial)
del gen bacteriano Ht (Hacillusthuringiensis), que hace que la planta produ$ca
la to"ina insecticida Ht, mortal para algunos tipos de insectos. @omo estas
plantas producen la to"ina a lo largo de todo su desarrollo las poblaciones de
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
29/75
29
insectos vulnerables al Ht se e"ponen a una alta concentracin de forma
continuada. sto est4 provocando plagas resistentes al Ht.
*lantas tolerantes a herbicidas- son plantas que no mueren al ser
tratadas con un herbicida determinado. stas plantas slo son tolerantes a los
herbicidas de las mismas empresas que comerciali$an las semillas. sta
caracter#stica hace posible verter gran cantidad de estos qu#micos para matar
las llamadas 2malas hierbas3 sin que mueran los cultivos transgénicos.
l resultado es una mayor contaminacin, porque tanto el suelo como
las cosechas est4n sometidos a mayor cantidad de productos qu#micos.
Adem4s, las llamadas 2malas hierbas3 generan cierta tolerancia a estos
productos, por lo que la cantidad de producto que se emplea tiene que ser cada
ve$ mayor. n este proceso e"iste también el riesgo de que los genes de
tolerancia a herbicidas pasen a otras plantas adventicias, por lo que pueden
llegar a aparecer las llamadas 2s+per male$as3.
&.&.?. E#pres$s pr!d(c!r$s de se#i$s
as principales multinacionales son 'onsanto, yngenta (antes
conocida como Novartis), Dupont que pertenece a *ioneer %i6bred, Hayer
@ropcience y DoR. 'onsanto, cuyas variedades cubren m4s del 1:Q de la
superficie total sembrada con cultivos transgénicos (seg+n informe anual de
9::;), comen$ a aumentar su produccin del pesticida /ound Up que a pesar
de la patente de este herbicida a base de glifosato e"piraba en el ao 9:::.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
30/75
30
os transgénicos son una nueva frmula de garanti$ar la venta de su
principal producto. ?enden semillas resistentes a un herbicida concreto de
forma que el agricultor que compra sus semillas tenga que comprar también su
herbicida.
&rgani$acin de Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
(EA&) afirma que, actualmente, la tierra produce alimentos suficientes para
alimentar a toda la poblacin mundial.
@uando las multinacionales de la biotecnolog#a afirman que los
transgénicos son una solucin para el hambre en el mundo parten de un error
b4sico- el hambre e"iste por un desfase entre la produccin de comida y la
poblacin humana. *ero el hambre no es e"clusiva de pa#ses con poca
produccin alimentaria. a gente pasa hambre porque es pobre y no puede
comprar comida o porque no tiene tierra para cultivar alimentos. os
transgénicos, ni producen m4s, ni otorgan a los pueblos seguridad alimentaria,
sino que ponen la produccin de alimentos en manos de cada ve$ menos
empresas.
a solucin al hambre y la desnutricin pasa por el desarrollo de
tecnolog#as sostenibles y !ustas, el acceso a los alimentos y el empleo de
técnicas como la agricultura y la ganader#a ecolgicas.
&.&.1@. Rendi#ien! en c(i/!s r$ns):nic!s
No se ha constatado que los rendimientos de las cosechas aumenten
con las plantas transgénicas, pero s# que disminuyan en muchos casos. n
UU se dan pérdidas de produccin en soya transgénica de hasta CQ con
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
31/75
31
respecto a la soya convencional. n spaa, numerosos estudios demuestran
que los rendimientos de ma#$ transgénico pueden llegar a ser hasta un 0:Q
menor que para las variedades no transgénicas equivalentes en esa $ona.
as multinacionales de los transgénicos anuncian que pondr4n a la
venta plantas resistentes a la salinidad o la sequ#a, plantas m4s productivas o
con determinados nutrientes como parte de su estrategia propagand#stica. a
realidad es que los transgénicos slo tienen dos propiedades principales, la
insecticida o la tolerancia a herbicidas. stos transgénicos han sido diseadosy se emplean para que las grandes compa#as aseguren sus ventas de
agroqu#micos, controlen cada ve$ m4s la produccin de alimentos y vendan
sus semillas aunque con ello ataquen las miles de variedades que se emplean
en muchos rincones del planeta.
=N=A y del 'inisterio de Agricultura de *er+, (9::) calculan invertir ;:
millones de dlares en la creacin de un =nstituto de Hiotecnolog#a moderna,
entendiéndose entre l#neas que se trata de una inversin para obtener
transgénicos Smade in *er+S sobre la base de productos nativos (papa
resistente a heladas o rancha) o productos con alto potencial como la papaya.
a me!or inversin posible es promoviendo la agricultura ecolgica.
=nvertir en ella es aportar a superar la pobre$a, moderni$ar nuestra agricultura
en forma sostenible, aportar a la soberan#a alimentaria y a enfrentar el cambio
clim4tico.
*rioricemos la agricultura ecolgica, es el enfoque que m4s conviene al
con!unto del pa#s5 la tecnolog#a de los transgénicos slo beneficiar4 a unos
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
32/75
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
33/75
33
CAPÍTULO III
METODOLOGIA
,.1. Tip! de in/esi)$ción
s aplicada, porque permiti aplicar las teor#as cient#ficas e"istentes
sobre los transgénicos y reali$ar propuestas para que la poblacin esté
informada y contribuya a que la sociedad viva en un ambiente sano, saludable,
conservando el medio ambiente.
,.&. Ni/e de in/esi)$ción
s descriptivo porque se describir4 los estados de la produccin y
consumo de los productos transgénicos en el valle de %u4nuco.
,.,. Dise! 2 eseniendo en cuenta referencia terica de %ern4nde$ (9::B) el diseo
para el presente traba!o es no e"perimental, transversal o transeccional,
descriptivo siendo el esquema el siguiente-
:0
n
:9
Donde-
n V muestra
:0 &bservacin del consumo de productos transgénicos
:9 &bservacin de la produccin de transgénicos por los agricultores
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
34/75
34
,.0. P!"$ción 2 #(esr$
,.,.1 P!"$ción
a poblacin estuvo constituida por los agricultores de %u4nuco,
distritos de *ilc marca y anta 'ar#a del valle, *rovincias de 'aran, Ambo,
*uerto =nca y consumidores de los mercados de abastos de %u4nuco,mercado
modelo, mercado antiguo y amarilis de acuerdo a los datos del =N= %u4nuco.
LOCALIACION DE LA POBLACION MUESTRA
POBLACIÓNLOCALIACIÓ
NLUGARES n
*/&DU@>&/
'aran *ara#so P:
Ambo >omayTichua P:*uerto =nca %onoria P:*illcomarca Janag P:*illcomarca Andabamba P:
?ichaycoto P:a speran$a P:
ta. 'ar#a del?alle
l ?alle P:
'odelo %u4nuco B:
@&NU'=D&/ Antiguo %u4nuco B:
Amarilis Amarilis B:
'(ene- laboracin propia
,.,.& M(esr$
l tamao de la muestra para agricultores locali$ados en *ara#so,
>omayTichua, %onoria, Janag, Andabamba, ?ichaycoto, a speran$a y l?alle y consumidores de los mercados que asisten los d#as s4bados es de F::
por ser poblaciones finitas, con un nivel de confiabilidad del 1PQ, con un nivel
de significacin del PQ.
a distribucin de la muestra entre los agricultores es en forma
proporcional de acuerdo a la poblacin de las diferentes $onas tanto de
agricultores como de los consumidores.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
35/75
35
l tamao de la muestra se obtuvo de acuerdo a la formula siguiente-
n V F " N " p " q 9 (N60) W F " * " q
LUGARES DE RECOLECCION DE MUESTRAS DE MAI SOA
06 'a#$ Amarillo DuroX *ara#so X'aran
96 'a#$ Amarillo Duro6%onoria6 *uerto =nca
;6 'a#$ Amarillo Duro6%onoria6*uerto =nca
F6 oya X'ercado 'odelo6 %u4nucoP6 oya6'ercado 'odelo6 %u4nuco
B6 oya6 %onoria *uerto =nca
C6 oya6%onoria X*uerto =nca
6 'a#$ Amarillo Duro6 >omayTichua6Ambo
16 'a#$ Amarillo Duro6anta 'ar#a del ?alle6%u4nuco
0:6 'a#$ Amarillo Duro6>omayTichua6 Ambo
006 'a#$ Amarillo Duro6>omayTichua XAmbo
096 'a#$ Amarillo Duro6>omayTichua Ambo
0;6 oya6 'ercado *aucarbamba6Amarilis
0F6 oya6'ercado Antiguo6%u4nuco
0P6 'a#$ Amarillo Duro6anta 'ar#a del ?alle6 %u4nuco
0B6 'a#$ Amarillo Duro6a speran$a6%u4nuco
0C6 'a#$ amarillo Duro6a speran$a6%u4nuco
06 'a#$ Amarillo Duro6Janag6*illcomarTa
016 'a#$ Amarillo Duro6Andabamba6*illcomarTa
9:6 'a#$ Amarillo Duro6?ichaycoto6Ambo
,.5. De+inición !per$i/$ de insr(#en! respec!%
A la produccin agr#cola se tomaron muestras de los productos que
utili$an los agricultores en la siembra que fueron llevados al laboratorio y
determinar su inocuidad respecto a los &'s
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
36/75
36
Al consumo de productos por la poblacin se tomaron muestras de los
productos que se e"penden en los mercados que fueron ser llevados al
laboratorio y determinar su inocuidad respecto a los &'s.
Al conocimiento que tienen los productores y consumidores de los
transgénicos se aplic una encuesta para determinar los conocimientos que
estos tienen.
l instrumento tuvo la finalidad de establecer cu4les son los
conocimientos que los productores agr#colas y consumidores tienen sobre los
transgénicos y su repercusin en los derechos a la informacin. *ara ello sedividi en dos partes con su respectiva escala de estimacin.
as preguntas del cuestionario aplicado a los productores agrarios y
consumidores fueron distribuidas de la siguiente manera-
l n+mero de #tems a considerarse en la encuesta es de 0: para la primera y
0: para la segunda parte.
e tuvo en cuenta que las preguntas del cuestionario guarden relacin con los
indicadores de las variables
*ara obtener informacin de las variables en estudio- respecto a la
produccin de transgénicos corresponde las preguntas del 0 al 0:, y para el
consumo de productos transgénicos las preguntas del 00 al 9:.
l instrumento fue validado por la técnica del !uicio de e"pertos
e"presada en la prueba binomial, que se ad!unta en el ane"o y la confiabilidad
con la prueba piloto que fue procesada estad#sticamente a través de la técnica
estad#stica Alfa de @ronbach, cuyos resultados fueron confiables.
,.7. T:cnic$s
A; T:cnic$s p$r$ rec!ección de d$!s
e tuvo como fuentes directa e indirecta de recoleccin de datos a la
encuesta, aplicada a los agricultores y pobladores donde se anali$o el
nivel de conocimientos y derechos que ellos tienen sobre los transgénicos
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
37/75
37
$; =nformacin =ndirecta. A través de las técnicas del an4lisis documental,
de contenido y ficha!e se recolecto informacin e"istentes en fuentes
bibliogr4ficas (para anali$ar temas generales sobre la investigacin a
reali$ar), hemerogr4ficas y estad#sticas5 recurriendo a las fuentesoriginales éstas fueron libros, revistas especiali$adas, peridicos,
=nternet, etc.
"; =nformacin Directa. A través de las fichas5 donde se registro la
informacin producto del an4lisis del documento en estudio. stas fichas
ser4n de registro o locali$acin (Eichas bibliogr4ficas y hemerogr4ficas)
y de documentacin e investigacin (fichas te"tuales o de trascripcin,
resumen y comentario).
B; Inerpre$ción de d$!s 2 res($d!s
l procesamiento de datos se reali$ con el siguiente procedimiento-
e calcul las medidas de tendencia central (media y mediana) de
variacin (sesgo y curtosis) y el tamao de la muestra se calcul a
través de la formula estad#stica.
e confeccion la matri$ de puntuacin por cada variable.
l procesamiento de datos obtenidos a través del instrumento aplicado a
los su!etos en estudio fue mediante la técnica de distribucin de
frecuencias, donde se logr establecer la relacin e"istente entre
determinadas caracter#sticas de las variables en estudio, e"pres4ndose
dichos resultados en tablas y gr4ficos los cuales se presentan en la
seccin de resultados de la investigacin. os datos se anali$aron
estad#sticamente
C; Dei#i$ción )e!)r+ic$ F e#p!r$ 2 e#ic$.
Erente al tema de investigacin planteado, se delimit el 4rea geogr4fica
donde se e!ecut el traba!o, o sea el nivel, y a quienes benefici tuvo
las delimitaciones siguientes-
$. spacial. l nivel o 4mbito geogr4fico en que se desarroll el traba!o fue
la /egin de %u4nuco donde se encuentran los productores agrarios y
consumidores de productos en los mercados de abastos de la ciudad.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
38/75
38
". ocial. stuvo constituido por los agricultores y consumidores por eso
los resultados, las conclusiones, y recomendaciones, benefician a las
poblaciones de agricultores y consumidores y la biodiversidad para laconservacin.
c. >iempo. s un traba!o de investigacin de actualidad porque, la realidad
actual e"ige el conocimiento de lo que nos venden a través del
etiquetado y saber que efectos tienen los productos transgénicos en la
salud y biodiversidad.
d. @onceptual. e tom en cuenta los conceptos tericos seg+n autores
vinculados en materia de fundamentos de los transgénicos y sus
efectos en la salud y biodiversidad vegetal.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
39/75
39
CAPITULO IV
RESULTADOS
os resultados e"presados en promedios se presentan en cuadros y gr4ficos
interpretados estad#sticamente con las técnicas estad#sticas de chi cuadrado a
fin de establecer las diferencias significativas entre los productos transgénicos
0.1. RESULTADOS DE ANALISIS CUALITATIVO DE OVM
0.1.1. MUESTRAS DE SOA
Códi)! N!#"re de M(esr$E/en!sTes$d!s
Res($d! O"enid!
60 %co 'ercado 'odelo /oundup/eady Negativo a lapresencia del evento
69*uerto =nca %onoriaoya. Alberto Kquehuc%ullca
/oundup/eadyYNegativo a lapresencia del evento
6;%u4nuco6'ercado'odelo
/oundup/eadyY*ositivo fuerte a lapresencia del evento
6F*uerto =nca %onoriaoya. /a+l 'on$ombite Anaya
/oundup/eadyY*ositivo débil a lapresencia del evento
6P 'ercado antiguo /oundup/eadyY
*ositivo fuerte a la
presencia del evento
6B'ercado *aucarbamba Amarilis
/oundup/eadyY*ositivo fuerte a lapresencia del evento
n el caso de los an4lisis de laboratorio efectuados en la Universidad
Agraria de la 'olina, laboratorio de genética vegetal en las muestras de oya
se ha encontrado lo siguiente-
'uestra N0, 0 procedencia del mercado modelo, evento testado
/oundop/eady Y, resultado obtenido negativo a la presencia del evento
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
40/75
40
'uestra N 9, 9 procedencia *uerto =nca %onoria evento testado
/oundup/eadyY, resultado obtenido negativo a la presencia del evento
'uestra N;, ; procedencia %u4nuco mercado modelo, evento testado
/oundup/eadyY, resultado obtenido positivo fuerte a la presencia del evento
'uestra NF, F procedencia *uerto =nca %onoria, evento testado
/oundup/eadyY,resultado obtenido positivo débil a la presencia del evento
'uestra NP, P procedencia Amarilis mercado antiguo, evento testado
/oundup/eadyY, resultado obtenido positivo fuerte a la presencia del evento
'uestra NB, B procedencia Amarilis 'ercado de *aucarbamba, evento
testado, /oundup/eadyY, resultado obtenido, positivo fuerte a la presencia
del evento
T$"$ @1. An4lisis de aboratorio de &?' en 'uestras de soya.
Gr$d! 'rec(enci$
*ositivo débil 0 0B,C
*ositivo fuerte ; P:,:
Negativo 9 ;;,;
T!$ 7 1@@@
'(ene% An4lisis de laboratorio.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
41/75
41
Gr+ic! @1.'uestras de soya seg+n escala de evaluacin de &?'.
os resultados de an4lisis de laboratorio de &?' en muestras de soya
indican que el P:Q (;) es *ositivo Euerte y 0B.CQ (0) es *ositivo Débil. in
embargo e"iste el ;;.;Q (9) de Negativo.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
42/75
42
0.1.& MUESTRAS DE MAI
Códi)! N!#"re de M(esr$ E/en!s Tes$d!s Res($d! O"enid!
'60'aran @holn6*ara#so
Zsimo /o!as 'a#$ Amarillo
Duro
H> 00,'&N0:,vent
;::B,@&>BCH,>;:F6F:
Negativo a la presencia de
los eventos
'69*uerto =nca %onoria 'a#$
Amarillo Duro
'&NP;0,'&N0:CB,'&N
CPC,'&N0P1P,'&N:9
Negativo a la presencia delos eventos
'6;*uerto =nca %onoria 'a#$
Amarillo Duro
'&N:1,N[B:;,A90,
'&N:0C,'&N:9
Negativo a la presencia delos eventos
'6FEéli" spino$a A'H&6
>mayTichua 'a#$ AmarilloDuro @anchan
'&N:1,'&N10;,
'&N0B1,'&N0FFP%HB0F,'&N1C
Negativo a la presencia delos eventos
'6Psteban =sidro *ato ochaanta 'ar#a del ?alle 'a#$
Amarillo Duro
>F:6;69,\0:0,\0B;,H>0:,>
@0P:C>@B9CP,D9P,>0F,
>9P
Negativo a la presencia delos eventos
'6B Ambo >omayTichhua 'a#$
Amarillo >unagregorio@éspedesJumpe
DAP1099,';,'B,
@H%;P0,DH>F0,vento
BCB,ventoBC,vento
Negativo a la presencia delos eventos
'6C A'H&6>omayTichua
*redio la %oyada
regorio @éspedes
B:.Negativo a la presencia de
los eventos
'6 A'H&6 >omayTichuaElavio
Acosta antos *ongaNegativo a la presencia de
los eventos
'61
'oisés Nieves 'irabalpato ocha
Distrito anta 'ar#a del ?alle%u4nuco
Negativo a la presencia delos eventos
'60:
'artin Doria @aldern?ariedad- '4"ima
'ADugar la speran$a
Negativo a la presencia delos eventos
'600
'artin Doria @aldern
?ar.D@A C::Nueva Eloridala speran$a
Negativo a la presencia delos eventos
'609usebia allardo Avelino
*redio- Janag Anda bamba'AD
Negativo a la presencia delos eventos
'60;=saac lorea%ermitao
ugar- Anda bamba*illcomarca
Negativo a la presencia delos eventos
'60F
Domingo ]vila Dom#ngue$*redio-%uayrapamapa
ector- Janag
'ADDistrito-*illcomarca
Negativo a la presencia delos eventos
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
43/75
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
44/75
44
N0B, '0:, procedencia a speran$a, eventos testados evento BCB, evento
BC y evento B:, resultados obtenidos, negativo a la presencia de estos
eventos
N0C, '00, procedencia Nueva florida, eventos testados todos, resultados
obtenidos negativo a la presencia de estos eventos
N0, '09, procedencia Andabamba, se reali$ todos los eventos, obteniendo
resultados negativos a la presencia de estos eventos
N01, '0;, procedencia *illcomarca, reali$ado todos los eventos se ha
obtenido resultados negativos a la presencia de estos eventos
N9:, '0F, procedencia Janag, reali$ado los an4lisis en todos los eventos, ha
resultado negativo a todas estas pruebas.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
45/75
45
T$"$ @&.Analisis de aboratorio de &?' en 'uestras de 'a#$ Amarillo Duro
Gr$d! 'rec(enci$
*ositivo débil : :,:*ositivo fuerte : :,:
Negativo 0F 0::,:
T!$ 10 1@@@
'(ene% An4lisis de laboratorio.
Gr+ic! @&.'uestras de ma#$ amarillo seg+n escala de evaluacin de &?'.
os resultados del grafico de barras, an4lisis de laboratorio de &?' en
muestras de ma#$ amarillo duro indican que el :Q es *ositivo Euerte y el :Q es
*ositivo Débil, as# mismo el 0::Q es negativo.
0.&. USO DE SEMILLAS TRANSGHNICOS EN CULTIVOS
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
46/75
46
T$"$ @,. @ompra de emillas >ransgénicos por Agricultores.
Re$i6$ c!#pr$ de se#i$r$ns):nic$
'rec(enci$
= 9:,:
N& ;9 :,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! @,. @ompra de semillas transgénicos por agricultores.
os resultados del grafico circular respecto al uso de semillas indican
que el :Q (;9) de los encuestados no utili$an semillas transgénicos, sinembargo el 9:Q () mencionan que si utili$an.
T$"$ @0. embrado de 'a#$ o oya >ransgénicos por Agricultores.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
47/75
47
Sie#"r$ #$*6 ! s!2$r$ns):nic$
'rec(enci$
= 90 P9,P
N& 01 FC,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! @0. Agricultores seg+n sembrado de ma#$ o soya transgénicos. .
os resultados del grafico sectorial respecto a la siembra de semillas
indican que el P9.PQ si siembran semillas transgénicos y el FC.PQ no siembran
semillas &?'.
T$"$ @5. @ultivo de emillas >ransgénicos por Agricultores.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
48/75
48
C(i/! de se#i$sr$ns):nic$s
'rec(enci$
= ;: CP,:
N& 0: 9P,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! @5. *orcenta!e de agricultores seg+n cultivo de semillas transgénicos.
eg+n el an4lisis al grafico circular reali$ado se tiene que el CPQ de los
Agricultores utili$an semillas transgénicos y, el 9PQ no utili$an semillas
transgénicas.
0.,. CONSUMO DE PRODUCTOS TRANSGHNICOS%
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
49/75
49
T$"$ @7. @onsumo en Dieta de alimentos transgénicos.
'(ene%ncuesta.
Gr+ic! @7. @onsumo en dieta de alimentos transgénicos. .
Del an4lisis reali$ado al grafico circular se tiene que el 19.PQ de los
agricultores en estudio no consumen alimentos transgénicos y el ;Q si
consumen estos alimentos.
T$"$ @9. eguridad en el consumo de la soya por agricultores.
Se)(rid$d en e c!ns(#! de$ s!2$
'rec(enci$
= P 09,P
N& ;P C,P
C!ns(#! en die$ de
$i#en!s r$ns):nic!s'rec(enci$
= ; C,P
N& ;C 19,P
T!$ 0@ 1@@@
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
50/75
50
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! @9. Agricultores seg+n seguridad en el consumo de la soya.
Del an4lisis al grafico circular reali$ado se tiene que el C.PQ no tienen
seguridad al consumo de alimentos transgénicos y el 09.P Q de productores si
manifiestan seguridad en el consumo de estos alimentos
T$"$ @>. @onsumo de la ma$amorra de maicena por agricultores.
C!ns(#! de $ #$6$#!rr$de #$icen$
'rec(enci$
= 9; PC,P
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
51/75
51
N& 0C F9,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! @>. Agricultores seg+n consumo de la ma$amorra de maicena.
Del an4lisis al grafico circular del estudio se tiene que el PC.PQ
consumen ma$amorra
de maicena y el F9,P Q no consumen este alimento.
0.0. CONOCIMIENTO DE PRODUCTOS TRANSGHNICOS%
T$"$ @?. @onocimiento de un &' de los agricultores.
C!n!ci#ien! de (n OGM 'rec(enci$
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
52/75
52
= 09 ;:,:
N& 9 C:,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! @?. Agricultores seg+n conocimiento de un &'.
De acuerdo al an4lisis al grafico reali$ado se tiene que el C: Q de
productores tienen conocimiento de lo que son organismos genéticamente
modificados y el ;:Q de los productores no tienen este conocimiento.
T$"$ 1@. @onocimiento de los alimentos transgénicos de los agricultores.
C!n!ci#ien! de !s$i#en!s r$ns):nic!s
'rec(enci$
= C 0C,P
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
53/75
53
N& ;; 9,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 1@. Agricultores seg+n conocimiento de los alimentos transgénicos.
n base a los an4lisis al grafico circular reali$ados se ha encontrado que
el 9.PQ de productores no tienen conocimiento de los alimentos con
productos transgénicos y el 0C.P Q de productores si tiene conocimiento de los
alimentos transgénicos.
T$"$ 11. @onocimiento de que los transgénicos atentan contra la saludhumana de los agricultores.
C!n!ci#ien! de
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
54/75
54
= P 09,P
N& ;P C,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 11. Agricultores seg+n conocimiento de que los transgénicosatentan contra la salud humana.
Del an4lisis al grafico circular efectuado se tiene que el C.P Q de los
agricultores no tienen conocimiento que los productos transgénicos afectan a
la salud humana y el 09.P Q de productores si tienen conocimiento de que los
productos transgénicos son dainos para la salud humana.
T$"$ 1&. @onocimiento de los productos alterados artificialmente de losagricultores.
C!n!ci#ien! de !spr!d(c!s $er$d!s
$ri+ici$#ene'rec(enci$
= ;P C,P
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
55/75
55
N& P 09,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 1&. Agricultores seg+n conocimiento de los productos alteradosartificialmente.
Del an4lisis reali$ado al grafico circular se desprende que el 09.PQ de
los productores no tienen conocimiento de los productos alterados
artificialmente, as# lo mismo el C.PQ si tienen conocimiento de los productos
alterados artificialmente.
T$"$ 1,. @onocimiento de un cultivo transgénico de los agricultores
C!n!ci#ien! de (n c(i/!r$ns):nic!
'rec(enci$
= 1 99,P
N& ;0 CC,P
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
56/75
56
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 1,. Agricultores seg+n conocimiento de un cultivo transgénico.
n base a los resultados del an4lisis al grafico circular reali$ado se tiene
el 99.PQ de los productores, si tienen conocimiento de los cultivos transgénicos
y un CC.PQ no tienen conocimiento de que es un cultivo transgénico.
T$"$ 10. @onocimiento de un individuo transgénico de los agricultores
C!n!ci#ien! de (nindi/id(! r$ns):nic!
'rec(enci$
= 0C F9,P
N& 9; PC,P
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
57/75
57
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 10. *orcenta!e de agricultores seg+n conocimiento de un individuo
transgénico.
De acuerdo al an4lisis al grafico circular efectuado de tiene que un
PC.PQ de los productores encuestados no tienen conocimiento de lo que es un
individuo transgénico y un F9.PQ de los productores si tienen conocimiento de
lo que es un individuo transgénico.
T$"$ 15. @onocimiento de que los transgénicos afectan el medio ambiente delos agricultores
C!n!ci#ien! de
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
58/75
58
= ;B 1:,:
N& F 0:,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 15. *orcenta!e de agricultores seg+n conocimiento de que lostransgénicos afectan el medio ambiente.
n base a los resultados obtenidos del estudio del grafico circular se
tiene que el 1:Q de los productores si conocen que los transgénicos afectan al
medio ambiente y un 0: Q no conocen que los transgénicos afectan al medio
ambiente.
T$"$ 17. @onocimiento de que en %u4nuco se cultivan transgénicos de losagricultores
C!n!ci#ien! de
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
59/75
59
= 0; ;9,P
N& 9C BC,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 17. Agricultores seg+n conocimiento de que en %u4nuco se cultivantransgénicos.
De acuerdo a los resultados de los an4lisis al grafico circular se encontr
que el BC.PQ desconocen que el %u4nuco se cultivan productos transgénicos
y el ;9.PQ conocen. as pruebas de @hi cuadrado (O), es de :.F: indicando
que no e"iste diferencia estad#stica significativa entre los conocimientos deproductos transgénicos
0.5. DIMENSIONES DE CONSUMO CONOCIMIENTO DE PRODUCTOSTRANSGENICOS
T$"$ 19. Uso de semillas transgénicas en cultivos de los agricultores
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
60/75
60
Us! de se#i$sr$ns):nic$s en c(i/!s
'rec(enci$
= 0P ;C,P
N& 9P B9,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 19.*orcenta!e de agricultores seg+n uso de semillas transgénicasen cultivos. %u4nuco
De acuerdo a los resultados al grafico circular obtenidos se tiene que el
B9.PQ de productores agropecuarios no utili$an semillas transgénicas, as#
mismo el ;C.PQ de productores si utili$an semillas transgénicas.
a prueba de chi cuadrado es 9.P: indicando que no e"iste diferencia
estad#stica significativa entre quienes utili$an semillas transgénicas
T$"$ 1>. @onsumo de productos transgénicos de los agricultores
C!ns(#! de pr!d(c!s
r$ns):nic!s'rec(enci$
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
61/75
61
= 0B F:,:
N& 9F B:,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 1>. *orcenta!e de agricultores seg+n consumo de productostransgénicos.
De acuerdo a los resultados al grafico circular de la encuesta se tiene
que el B:Q de productores no consumen productos transgénicos y el F:Q de
productores si consumen productos transgénicos.la prueba de chi cuadrado es
0.B: y no e"iste diferencia significativa entre los que consumen productos
transgénicos
T$"$ 1?. @onocimiento de productos transgénicos de los agricultores
C!n!ci#ien! de pr!d(c!s
r$ns):nic!s
'rec(enci$
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
62/75
62
= 0 FP,:
N& 99 PP,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! 1?. Agricultores seg+n @onocimiento de productos transgénicos.
n base a los resultados obtenidos al grafico circular se tiene que el PP
Q de productores no tienen conocimiento de los productos transgénicos y el
FPQ de los productores si tienen conocimiento de los productos transgénicos.
a prueba de chi cuadrado es :.F: esto indica que no e"iste diferencia
estad#stica significativa entre los conocimientos de productos transgénicos.
PRUEBA DE IPÓTESIS
T$"$ &@. @omparacin de frecuencias observadas de uso de semillastransgénicas en cultivos de los agricultores en estudio.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
63/75
63
Us! dese#i$s
r$ns):nic$sen c(i/!s
'rec(enci$
Pr(e"$C4i
c($dr$d$
Si)ni+ic$nci$
= 0P ;C,P9,P: :,00FN& 9P B9,P
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! &@. *orcenta!e de agricultores seg+n comparacin de uso desemillas transgénicas en cultivos.
/especto al uso al grafico de corona de semillas transgénicas en
cultivos, se encontr que el ;C,PQ de los agricultores manifestaron una
respuesta positiva frente al B9,PQ de los agricultores que mencionaron que no
utili$an las semillas transgénicas en los cultivos. Al aplicar la *rueba @hi
cuadrada es de 9.P: se encontr que no e"iste diferencia significativa
estad#sticamente con *V:,00F. s decir, el uso de semillas transgénicas en
cultivos por los agricultores en estudio no fue frecuente.
T$"$ &1. @omparacin de frecuencias observadas de consumo de productostransgénicos de los agricultores en estudio.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
64/75
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
65/75
65
C!n!ci#ien!de pr!d(c!sr$ns):nic!s
'rec(enci$ Pr(e"$
C4ic($dr$d$
Si)ni+ic$nci$
= 0 FP,:
:,F: :,P9CN& 99 PP,:
T!$ 0@ 1@@@
'(ene% ncuesta.
Gr+ic! &&. Agricultores seg+n comparacin de conocimiento de productostransgénicos.
J en cuanto al conocimiento de productos transgénicos, se encontr que
el FP,:Q de los agricultores respondieron en forma positiva frente al PP,:Q de
los agricultores que mencionaron que no conoc#an los productos transgénicos.
Al aplicar la *rueba @hi cuadrada es de :.F: se encontr que no e"iste
diferencia significativa estad#sticamente con *V:,P9C. s decir, el conocimiento
de productos transgénicos por los agricultores en estudio no fue frecuente.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
66/75
66
CAPÍTULO V
DISCUSION DE LOS RESULTADOS
De acuerdo a los resultados obtenidos se puede considerar en cuanto alproducto oya que si e"isten en el mercado y se comerciali$a libremente, as#
mismo en la produccin se ha tenido respuesta, tanto a nivel de campo como
en el mercado, por lo que actualmente se est4 consumiendo libremente
productos de soya transgénicos
1. Pr!d(cción 2 (s! de Tr$ns):nic!s
Del an4lisis efectuado a nivel del 4mbito regional el ;P,P Q de losagricultores manifiestan respuesta positiva al respecto de la produccin de
transgénicos en sus campos de cultivo tanto para ma#$ amarillo duro y el cultivo
de soya, as# mismo los productores agropecuarios de estos cultivos
manifestaron en un B9.PQ que no producen transgénicos tanto en 'a#$
Amarillo duro y como en oya. *ero reali$ando el an4lisis estad#stico a través
de la prueba de @hi cuadrado es de 9.P:, con *V:.00F, lo cual indica que el
uso de semillas transgénicas no es frecuente, esto implica que no e"iste
diferencia significativa estad#stica
&. C!ns(#! de Pr!d(c!s r$ns):nic!s
n cuanto al consumo de productos transgénicos en la /egin un
FP.:Q de los encuestados manifestaron que si consum#an productos
transgénicos, as# mismo el mismo grupo de consumidores en un PP.:Q
manifestaron no consumir productos derivados de los cultivos de 'a#$ amarillo
Duro y soya por lo que reali$ada la prueba de chi cuadrada es de :.F: y con
un *V:.P9C que estad#sticamente no e"iste diferencia significativa para esta
poblacin y muestra anali$ada
,. C!n!ci#ien! de pr!d(c!s Tr$ns):nic!s
n este aspecto estudiado, los productores agropecuarios en un FP.:Q
manifestaron conocer los productos transgénicos, as# mismo un PP.:Q de los
encuestados seg+n la muestra manifestaron no tener conocimientos sobre los
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
67/75
67
productos transgénicos, y as# también al reali$ar la prueba estad#stica de @hi
cuadrado es de :.F: con un *V:.P9C lo que demuestra que no e"iste diferencia
estad#stica significativa en la poblacin y muestra estudiada.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
68/75
68
CONCLUSIONES
1. n la /egin de %u4nuco actualmente se viene produciendo y
consumiendo productos transgénicos especialmente en la soya, lo que se
ha demostrado fehacientemente con las pruebas de an4lisis de
laboratorio de la Universidad Nacional Agraria a 'olina, laboratorio de
genética vegetal.
&. n la regin de %u4nuco se tiene la presencia de soya transgénica en los
cultivos de soya m4s no en el ma#$.
,. n los mercados de la ciudad de %u4nuco los pobladores consumen
productos transgénicos de soya m4s no de ma#$.
0. os agricultores como los consumidores tienen determinados
conocimientos sobre los productos transgénicos.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
69/75
69
SUGERENCIAS
1; Kue el producto a consumir debe de estar informado el consumidor en el
caso de los productores para que ellos decidan que sembrar y en el caso
de los consumidores
&; /eali$ar campaas de sensibili$acin para poder informar sobre la
produccin y consumo de organismos genéticamente modificados.
,; /eali$ar estudios sobre los productos envasados de soya sobre su
conformacin para determinar si tienen o no transgénicos, especialmente
en harinas y aceites.
0; *roponer un proyecto de ley que estable$ca el etiquetado sea obligatorio
a todos los alimentos transgénicos.
5; Aplicacin de la ordenan$a regional que proh#be el ingreso de productos
transgénicos a la /egin.
7; Determinar la presencia de transgénicos en otros cultivos y productos
ganaderos.
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
70/75
70
BIBLIOGRA'IA
1. @omisin piscopal de Accin ocial, /ed *eruana de @omercio \usto y
@onsumo ^tico, Asociacin Nacional de *roductores colgicos, /ed de
Accin en Agricultura Alternativa, @omité de @onsumidores colgicos,
@A/, /A *er+, Attac*er+, A*@, /A isay, 'as Arboles 'enos
*istas, &/@A, etc.
&. J4ne$ \. @onsultor @ient#fico de A*@ y to"iclogo de laUniversidad de
=da$o !aimeayane$Ygmail.com
,. 'illstone , Hrunner and 'ayer , 7Heyond ubstantial quivalence7,
Nature F:0- P9P6P9B, C &ct 0111.)
0. Diario Digital (9::) l @iudadano public el d#a 9PI0I9:: la noticia-
=nto"icacin con plaguicidas en mai$al transgénico Agrega el diario3
5. *us$tai, que traba!aba en el /oRett/esearch=nstitute, Aberdeen, scocia
7. /evista Eood (9::C) un art#culo fechado el 0FI;I9::C en dnde el
*rofesor illeséralini del @omité para la =nvestigacin =ndependiente de
=ngenier#a enética de la Universidad de @aen
9. N+e$ . 9::F. @ultivos transgénicos en @hile7 en &bservatorio de la
conom#a atinoamericana, n+mero ;. >e"to completo en
http-IIRRR.piensachile.comIcontentIvieRI;CP;I0I )
>. *lataforma *er+ ibre de >ransgénicos organi$ una @onferencia de
*rensa (P60069::C) , donde el Dr. /ubens Nodari, =ng. Agrnomo con
Doctorado en enética en la Universidad de @alifornia, profesor >itular de
la Universidad Eederal de anta @atarina (UE@) y erente de /ecursos
enéticos del 'inisterio de 'edio Ambiente de Hrasil,
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
71/75
71
?. ey 9C0:F- ey de prevencin de riesgos derivados del uso de la
Hiotecnolog#a.
1@.http- II>ransgénicos *er+. Hlogspot.comI fectos en la salud de alimentos
derivados de plantas genéticamente modificados.
11. /evista urcos *rofundos (9::P) transgénicos art#culo fechado
0IFI9::Pen donde describe sobre que son los transgénicos, por que hacer
plantas transgénicas y principales caracter#sticas de los &'.
1&.?illalobos A. 9:: 2os transgénicos- oportunidades y amena$as 2en
fundamentos, términos y conceptos, te"to completo ediciones 'undi6
prensa 'é"ico, DE. 'adrid Harcelona. dicin 9::.
1,.Hen#te$ 9::P 2'e!ora Hiotecnolgica de la productividad vegetal
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
72/75
72
ANEJOS
8/17/2019 Evaluación de la producción y consumo de productos transgenicos en Huánuco
73/75
73
ENCUESTA TRANSGENICOS
Recommended