Exposicion de Operaciones

Importancia de la reduccin de tamao:

La importancia de la operacin de reduccin de tamao o desintegracin de trozos, grnulos de partculas, no consiste solamente en obtener pedazos pequeos a partir de los grandes, sino que tambin se persigue tener un producto que posea determinado tamao granular comprendido entre lmites pre-establecidos; porque se da el caso que un slido con un intrvalo de tamao satisfactorio para una operacin determinada, puede resultar inconveniente para otra operacin, aunque se trate de la misma substancia;

Por ejemplo: El carbn pulverizado se aplica en la calefaccin de hornos industriales con quemadores especiales y el carbn en trozos se usa en los hogares que llevan atizadores mecnicos en los cuales no se puede usar carbn pulverizado, ni los hornos se pueden llenar de carbn en trozo.

Si la velocidad de reaccin en la mayora de las reacciones sobre partculas slidas es directamente proporcional al rea de contacto entre fases; la reduccin de tamao se lleva a cabo principalmente para aumentar esta rea.

Los fines de la reduccin de tamao es muy importante en la industria por las siguientes razones:

1. Facilita la extraccin de un constituyente deseado que se encuentre dentro de la estructura del slido, como la obtencin de harina a partir de granos y jarabe a partir de caa de azucar.2. Se pueden obtener partculas de tamao determinado cumpliendo con un requerimiento especfico del alimento.3. Aumento de la relacin superficie-volumen incrementando, la velocidad de calentamiento o de enfriamiento, la velocidad de extraccin de un soluto deseado, etc4. La molienda es el ltimo de los procesos mecnicos de reduccin granulmtrica en el que se producen partculas cuyo tamao es inferior a 8 mm. La molienda permite alcanzar la mayor ratio de reduccin de tamao entre la partcula inicial y final, suponiendo tambin el mayor consumo energtico de los procesos de reduccin granulomtrica (Abrego, J. et al. 2010).Caracterizacin de las partculas slidasPara caracterizar partculas slidas se debe hacer nfasis en algunas propiedades que pertenecen a la partcula individual y sobre las cuales se centra el estudio delcomportamientode partculas slidas en la reduccin de tamao. Entre ellas se tienen elvolumen, rea superficial, masa,densidad, tamao y forma de la partcula siendo estas ltimas tres las de mayor importancia.DENSIDAD:las partculas de slidos homogneos tienen la misma densidad que el material de origen, mientras que cuando son slidos heterogneos, al romperse, presentan diferentes densidades entre s y con el slido de origen.FORMA DE LAS PARTCULAS:la forma de las partculas irregulares se define enfuncinde un factor de forma (, esfericidad) el cual es independiente del tamao de la partcula. Si se define Dp como "dimetro de la partcula" que es la longitud de la dimensin de definicin, el factor de forma est relacionado con stevalor. El dimetro de la partcula se usa para formular la ecuacin genrica del volumen de la Partcula y de la superficie de la partcula. Se trabaja con una partcula en forma de cubo y luego se generaliza llegando a:El volumen de la partcula (Vp) es:Vp = a Dp3(I)Y la superficie de la partcula (Sp) es:Sp = 6bDp2(II)Con a y b como constantes que definen la forma de la partcula.Con la relacinvolumen-superficiede la partcula, queda:

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