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Alimentando a la vaca recién parida para prevenir la Acidosis Ruminal Subaguda
Gerardo Llamas L., Ph. D.
“Stress del parto”◦ Baja la inmunidad al momento de parto◦ Puede presentar◦ Hipocalcemia◦ Cetosis, Hígado Graso◦ Complicaciones como la
Retención de placentas Metritis Mastitis Desplazamiento de Abomaso,
Y además… la Acidosis Ruminal Subaguda
Problemas comunes en el Periparto
El entorno económico actual requiere una mayor productividad de la vaca que garantice su redituabilidad
Las vacas deben ser cada vez mejor alimentadas a base de forrajes y concentrados de alta calidad que aporten◦ Carbohidratos fibrosos (FDN) incluyendo fibra soluble◦ Carbohidratos No fibrosos (CNF; almidones y
azúcares)◦ Proteína degradable en el rumen (PDR) y No
degradable en el rumen (PNDR)◦ Aceites y otras Grasas
Alimentación de la vaca lechera moderna
Man-tenim
Seca 10 litros 20 litros 30 litros 40 litros 50 litros 60 litros
-5
5
15
25
35
45
55
Leche
Vaca seca
Mantenimiento
Mca
l/d
ía
E
NL
% para Mantenimiento
77.0 58.4 31.9 26.0 21.941.3 19.0
Efecto de la Productividad sobre el Costo de Mantenimiento
Milk Production – Enhances milk production and protein
Growth – Optimizes skeletaland muscular development
Feed Efficiency – Increases microbial protein
Eficiencia alimenticia (producción de proteína microbiana)
AlimentoIntestinos
Producción de leche. Mejora, y mejora la proteína en leche
Crecimiento:Desarrollo muscular yesquelético
Alimentando al rumen antes que a la vaca
Los aceites y grasas NO ALIMENTAN AL RUMEN
Lo que más alimenta el rumen son los
◦Carbohidratos No Fibrosos (almidones y azúcares)
Pero estos pueden ser un
“arma de dos filos”
Alimentan muy bien a los microorganismos del rumen, pero estos se pelean por ellos y causan problemas a la vaca…
¡Importante evitar la ARSA!
Otras consideraciones
Bajo consumo, diarreas y empachos, baja producción de leche, baja grasa en leche.
cojeras por laminitis, desplazamientos de abomaso
Síndrome de Yeyuno Hemorrágico. Muerte súbita
Casos más crónicos: abcesos hepáticos y pulmonares, sangrado nasal, muerte súbita
Acidosis. Problemas que causa
Nuevos Conceptos en Acidosis
Sangre Proteína Energía Grasa
Glucosa
Químicos
Tóxicos
Ácido Láctico
▪Acidosis▪Laminitis▪Pobre Repro
Bajo pH
Retos del rumen▪SEV▪SIH
AGVsPropionatoAcetato
Energía Energía
Celulosa Hemicelulosa
Fibra delForraje
Grano Almidón
Energía
Mata función
del Rumen
El pH ruminal es el resultado de:
◦ AGVs y ácido láctico producidos
◦ Saliva rica en amortiguadores Función de la masticación y rumia A su vez función de la fibra efectiva consumida
◦ Remoción de ácidos mediante la absorción y paso al intestino
pH < 5.5 acidosis; 5.6 a 6.1 “zona marginal”
Acidosis y pH ruminal
Son indicativos el bajo consumo, estiércoles flojos, estiércoles burbujentes (¿estiércoles blancos?)
La rumenocentesis en 12 animales, más ciertos parámetros en relación al pH obtenido nos confirman la presencia de la ARSA.
Diagnóstico de Acidosis
Efecto del Consumo sobre el pH Ruminal
Oetzel, Garrett. 2001 Introduction to Ruminal Acidosis in Dairy Cattle. 34th Annual Convention, American Association of Bovine Practitioners.
Riesgo de ARSA
Preparto◦ La ración antes del parto no debiera ser tan
agresiva en CNF como para que nos cause ARSA◦ Si se siguen los lineamientos del NRC (2001) para
vacas secas y no se da más ENlac de la debida y◦ Se da una Ración Totalmente Mezclada (RTM) con
buena consistencia, humedad y tamaño de partícula
◦ Se asegura un buen manejo de pesebre…◦ ¡El riesgo de ARSA debiera ser bajo antes del
Parto!
¿en que momento se presenta la ARSA en el periparto?
Aún después del parto la ARSA no debiera ser común si no excedemos los niveles de CNF y aseguramos una buena rumia
Nuevamente un buen manejo de pesebre y un buen diseño de la RTM, son importantes
Sin embargo es deseable elevar los niveles de CNF a un nivel que asegure una buena producción lechera
Es también común la práctica de dar la misma ración de las vacas altas, solo añadiendo 1 kg de heno de alfalfa por las mañanas
ARSA después del Parto
Rumen Sano Rumen enfermo
¿Qué tan común es la ARSA posparto?
Efecto del día relativo al Parto sobre la ARSA en Vaquillas Holstein Día relativo al Parto
Variable -5 a -1 1 a 5 17 a 19 37 a 40 58 a 60 pH mínimo 5.74a 5.38b 5.37b 5.32b 5.37b
pH promedio 6.32a 5.96b 5.95b 5.96b 6.03b
ARSA (pH < 5.8), h/día 1.1c 7.3ab 9.0a 8.3ab 6.1b
% de vacas con ARSA, 5 71 71 79 64 abc P < 0.05.
(Penner y col., 2007)
Hay un Máximo teórico de CNF y almidones a emplear (el que evite la acidosis)
Hay muchas estrategias de manejo para prevenir la ARSA, y se relacionan mucho a evitar que las vacas espulguen sus raciones
Dichas estrategias no siempre son obvias y a veces van en sentido opuesto a lo que parecería lógico en un primer análisis◦ Tamaño de fibra◦ Humedad de la RCM◦ Orden de mezclado◦ Horario de alimentación
Prevención de la ARSA
Tradicionalmente la Relación F: C para las vacas productoras es 50: 50. En la práctica esta relación varía ampliamente de 30:70 hasta 60:40.
La tendencia en México debido a la escasez de forrajes y a su baja calidad es usar relaciones F:C bajas (hasta menos de 30:70).
La situación ideal sería tener forrajes de mucha calidad que permitan relaciones F:C altas, ya que menos insumos tendrían que comprarse “fuera”
Esta relación F:C es un término práctico que está tratando de determinar la cantidad correcta de fibra efectiva en la ración
Fibra y las Relaciones Forraje: Concentrado
Fibra en Detergente Neutro (FDN) es el Total de Fibra en un
Forraje. ◦ ¿Qué porcentaje de ésta es efectiva? ◦ ¿porqué tiene que ser físicamente efectiva?
Fibra Efectiva: dos posibilidades ◦ 1) La que ayuda a mantener la grasa en leche a
un buen nivel (sobretodo fibra digestible)◦ 2) La que ayuda además a rumiar y salivar a la
vaca, a mantener buenos movimientos ruminales y a un rumen sano en general (Fibra Físicamente Efectiva)
Fibra Físicamente Efectiva
Forraje o Insumo % FDN
% FFE, % de la FDN
% FFE,
Ensilaje de maíz regular 49 85 41.7
Ensilaje de maíz fibroso 60 85 51
Ensilaje de maíz muy bueno 41 84 34.4
Heno de alfalfa bueno 37 80 29.6
Heno de alfalfa regular 43 85 36.5
Heno de avena 61 95 57.9
Rastrojo de maíz 68 85 57.8
Semilla de algodón 50.3 85 42.7
Maíz rolado 9 65 5.9
Bagazo de cerveza húmedo 47 40 18.8
Pulpa de remolacha 43.3 50 21.7
Fibra Físicamente Efectiva en los Forrajes y subproductos fibrosos
Esto parece un contrasentido ya que siempre estamos buscando mayor calidad, pero◦ Ocurre cuando un forraje no tiene suficiente fibra efectiva
y baja la rumia◦ Estos forrajes tienen altos los Almidones y azúcares◦ Además estos forrajes se digieren con mucha rapidez y
producen una gran cantidad de AGV’s que se añaden a los producidos por los granos
◦ Se producen estiércoles sueltos y diarreas ◦ Estos forrajes promueven la aparición de ARSA
La Solución está en controlar la ARSA como cuando damos CNF de más,
¡pero seguimos queriendo forrajes de más calidad!
¿Puede un forraje ser demasiado bueno?
Normalmente podemos bajar la relación F:C hasta 35:65 pero hay que compensar la FFE.
Los subproductos fibrosos pueden ayudar. El más útil resulta la semilla de algodón, ◦ Es una fuente excelente de FDN físicamente efectiva◦ Aporta proteína y aceite(alrededor de 20% de cada
uno) por lo que es forraje y concentrado a la vez◦ No se puede usar más de3kg por vaca al día por su
contenido de gosipol. La pulpa de remolacha, el bagazo de cerveza y la
pulpa de cítricos, entre otros pueden ayudar pero tienen poca fibra efectiva
Situaciones cuando hay escasez de forrajes
Amortiguadores del pH y alcalinizantes (MgO) Ionóforos (monensina, lasalocida, salinomicina) y
otros Antibióticos como la virginiamicina Levaduras activas y Cultivos de levaduras y otros
hongos. Sacharomyces cerevisiae y Aspergillus oryzae.
Microbianos de Alimentación Directa.◦ Lactobacilos, Propionibacterias y Bacillus.◦ Los más modernos están tipificados de acuerdo a
su DNA y las cepas fueron escogidas en base a su funcionalidad
Aditivos para Controlar la Acidosis
Programa Priority:◦ Basado en Lactobacillus acidophilus cepas
A4000H y A2020 (Utilizadoras de glucosa), (Priority One)
◦Propionibacterium P63 (Priority DCP)
◦28 g P One y 28 g P-DCP preparto
◦28 g de P One posparto Resultado: Control efectivo de ARSA
aún con niveles muy altos de CNF
Microbianos de Alimentación Directa. Cepas específicas
Papel del Propionibacterium P63 (Priority DCP)
AlimentoH20
Rumen
LactatootrosAGV
Almidón
Ácidos Absorbidos Balance Ácido-Base
Glucosa
Ácidos ExcretadosBajo pH en TGI
Actividad MicrobianaG(+), G(-) DCP/P63
Propionato +
Acetato + CO2
Nuevos Conceptos en Acidosis
Sangre Proteína Energía Grasa
Glucosa
Químicos
Tóxicos
Ácido Láctico
▪Acidosis▪Laminitis▪Pobre Repro
Bajo pH
Retos del rumen▪SEV▪SIH
AGVsPropionatoAcetato
Energía Energía
Celulosa Hemicelulosa
Fibra delForraje
Grano Almidón
Energía
Mata función
del Rumen
Niveles de Propionibacterium spp. en muestras de rumen de vacas tratadas con DCP™ hasta las 22 semanas postratamiento
Universidad de Pennsylvania
0 5 10 15 20 251
2
3
4
5
6
Nivel de DCP™ en el Fluído Ruminal
Control PriorityTiempo Postratamiento (semanas)
P63
(log
10 cf
u/m
l)
Ferguson, J.D., Wu, Z., Remsberg, D.W, Mertz, K. The influence of Bacillus pumilus 8G-134 on milk production of dairy cows in early lactation. Presented at ASAS-ADSA JAM, Denver ,CO. July 11-15, 2010.
Nivel de DCP™ en fluído ruminal
Todas las medias son diferentes (P<0.05)
10 veces más
6.5
6.6
6.7
6.8
pH
T=4 T=8 T=11
Sample Point in Hours
Mean Ruminal pH of All Cattle Over Time
Total
pH ruminal después de 4 8 y 11 horas de alimentación en vacas lecheras alimentadas con raciones con 43% de CNF. (Mertz y Woskow, 2008)
pH Ruminal del Ganado a varios tiempos
Puntos de muestreo en Horas
Día después del Parto
Con Programa Priority
Sin Programa Priority
Parto
Parto
Día del Parto
La ARSA en el preparto puede aparecer si se emplean niveles excesivos de CNF; se recomienda no exceder las Recomendaciones planteadas por el NRC (2001) para ENlac
Posparto es más común de lo que se piensa la presencia de la ARSA, observándose que hasta 9 horas al día las vacas presenten pHs por debajo de 5.5 a los pocos días del parto
El nutriólogo tiene a su disposición varias herramientas para prevenir la ARSA posparto, y debiera usarlas para asegurar una mínima ocurrencia
Las buenas prácticas de manejo de la alimentación y la presencia de un buen nivel de fibra físicamente efectiva ayudan a prevenir la ARSA posparto
Conclusiones
La remoción rápida de los AGVs y del ácido láctico tan pronto como se producen es una parte importante para evitar la ARSA
Las bacterias utilizadoras de glucosa y las utilizadoras de lactato son clave importante en este proceso
El Programa Priority presenta la manera más efectiva y moderna para prácticamente eliminar efectivamente la ARSA en el posparto y durante toda la lactancia
Conclusiones (cont.)
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