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Gestión de la Trazabilidad
Desayuno de Trabajo
· Definición y Aplicación· Ident. Automática y Captura de Datos· Nuevas Tecnologías
Gestión de la Trazabilidad
Trazabilidad
“Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, utilizando herramientas determinadas.”
Comité Seguridad Alimentaria de AECOC
seguimiento/rastreo del producto
Definición
Ley de Trazabilidad ¿Qué Objetivos persigue?
Trazabilidad AlimentariaR.D. 178/2002, aplicable desde 1/1/2005
Aplicación por lotes o por máximosSeguridad y Calidad AlimentariaRetirada de Producto del mercado
Trazabilidad SanitariaR.D. 725/2003, aplicable desde 13/6/2003
Trazabilidad por LotesDesde el 2006 se intenta actualizarlo, sin consenso, para conseguir trazabilidad unitaria
Evitar DesabastecimientosControl de la DistribuciónDetectar Producto FalsoRetirada de Producto del mercado
Aplicación de la
Trazabilidad
Aplicar la Trazabilidad ¿ Cómo ?
¿ Implantando RFID ?Implantar nuevas tecnologías no tiene porqué ser la soluciónEl código de barras no ha muerto
¿ Leyendo todos los códigos de barras posibles ?Código de Ubicación, de Producto, de Lote, de Palet Picking destino, ...
¿ Usando Soluciones de Voz para todos los procesos ?vamos a identificar la entrada de un palet leyendo el código SSCC (18 dígitos)
Aplicación de la
Trazabilidad
- No todas las nuevas tecnologías pueden ayudarnos a mejorar- Deben tenerse en cuenta las limitaciones técnicas- Trabajar en una buena integración de la tecnología es esencial
Trazabilidad del Producto
IdentificaciónCódigo Producto
Lote Fecha FabricaciónFecha Caducidad
Núm. Serie
ProducciónOrden FabricaciónFecha Fabricación
Producto Resultante
ProveedorFecha Pedido
Fecha RecepciónTransporte
VentaCliente
Núm. DocumentoFecha SalidaPacking ListTransporte
Captura y gestión datos
Aplicación de la
Trazabilidad
Automatizar Captura Datos
Identificación AutomáticaCódigo de Barras
Lectores Láser, Scanner CCD, Cámaras (Visión)Etiquetas, Aplicadores Automáticos, ...Terminales de Mano
RFIDAntenas y Controladores RFIDTerminales de Mano
TecnologíaLectores Láser / CCDOCR / ImagerVOZAplicadores Automáticos de EtiquetasIdentificación por Visión
Identificación
Automática
Identificación / TecnologíaIdentificación
Automática
Identificación / Comparativa Funcional
C.Barras C.B. 2D RFID
No Requiere Visión Directa
Dificil de Alterar / Copiar
Datos Modificables (dinámicos)
Información Redudante
Fiabilidad Lectura (interf. RF)
Inmune a Líquidos/Metales
Alto Volumen DatosCoste Unitario (aprox) 0,01 0,01 0,30
Identificación
Automática
Nuevas
Tecnologías
EnfoqueGuiado y Validación de Identificación
Procesos de Picking, Control Calidad, ...
TecnologíaTerminales de Voz o Multimodales
IntegraciónInterfaz natural para el operarioEnlace en tiempo real
Sintetizador de VozReconocimiento Voz
Introducción Qué Aporta Valor Zetes
Soluciones de Voz
Nuevas
Tecnologías
Manos Libres, Visión LibreAumento ProductividadReducción Drástica Errores
Mayor información sin penalizaciónDatos adicionales capturados sin esfuerzo
Total adaptación e integraciónDialogos adaptadosDistintas opciones de hardwareIntegración Directa ERP/SGAInteracción con PLC’s
Introducción Qué Aporta Valor Zetes
Soluciones de Voz
Soluciones de Voz
Desde 2004+ 60 instalaciones en España
Sumando más de 5.000 operarios
+ 800 instalaciones en Europa
Integración Directa con los principales ERP/SGA
SAP, Navision, Sislog, Infolog, Mecalux, ...
Amplia FuncionalidadPicking, Cross-Docking, Inventario, Ventilación, Sorting, Reposición, Ubicación, ...
Hardware MultimodalSoluciones Clásicas Asistidas por Voz
Introducción Qué Aporta Valor ZetesNuevas
Tecnologías
Aplicado Automático EtiquetasNuevas
Tecnologías
EnfoqueIdentificación en la misma línea de producción
TecnologíaNuevos aplicadores “9 en 1”Alta velocidad (200 palets/hora)
IntegraciónGestionables en remotoIntegrados en el sistema del cliente
Datos para la impresiónReporte Actividad (Altas Producción, ...)Interacción con PLC de la línea
Introducción Qué Aporta Valor Zetes
Nuevas
Tecnologías
Pre-EtiquetadoDispensadores de Etiquetas
Identificación Producto a Etiquetar
Lector C.Barras, Visión, ...Aplicado del “identificador”
Código de Barras, RFIDVerificación Autónoma
Reimpresión si se requiereMúltiple aplicado simultáneo
2 aplicadores sincronizadosmúltiples caras en 1 parada
Aplicado Automático EtiquetasIntroducción Qué Aporta Valor Zetes
Primer Fabricante Europeo+ 500 aplicadores / año
Tecnología y Patentes PropiasSistema Touch & GoSoftware MAEWIN
Único Certificado AECOC
Fábrica en BarcelonaServicio Técnico Propio en España y Europa
Soporte 24h / 365 días
Aplicado Automático EtiquetasIntroducción Qué Aporta Valor Zetes
Nuevas
Tecnologías
Identificación por VisiónNuevas
Tecnologías
EnfoqueIdentificación SimultáneaReconocimiento Productos
TecnologíaCaptura estática y en movimientoDetección y Decodificación en tiempo real
IntegraciónProceso Local, gestión en remotoReporte mediante .XML
Introducción Qué Aporta Valor Zetes
Nuevas
Tecnologías
LectorC.Barras RFID
VisiónC.Barras
Identificación Simultanea
Fiabilidad Lectura
Coste etiqueta despreciable
Identificación a Distancia
Inmune a Interferencias RF
Inmune a Líquidos/Metales
Prueba Visual / Ubicación
Detección No Etiquetados
No Requiere Visión Directa
Identificación por VisiónIntroducción Qué Aporta Valor Zetes
Socio Tecnológico de ReferenciaIntegrador de la 1ª solución instalada en España
Campofrío, 2008
Liderando varios pilotos
Identificación por VisiónIntroducción Qué Aporta Valor Zetes
Nuevas
Tecnologías
· Dónde, Cómo, Cuándo
· Trazabilidad Interna - Global
Gestión de la Trazabilidad
Trazabilidad ¿Dónde? ¿Cómo? ¿Cuándo?
En toda la cadena de suministroDistintas Tecnologías según necesidades en cada eslabón
Aplicación de la
Trazabilidad
Trazabilidad Interna (Local)
Registro de procesosManipulaciones, Composición, Maquinaria Usada, Turno, Personal, Registros Temperatura, Lotes, ...
Almacenamiento y Acceso a los datos en Local
Datos privados, gestión exclusiva
Trazabilidad Inversa
Aplicación de la
Trazabilidad
Trazabilidad Global
Repositorio externo a la compañía donde los distintos participantes en la cadena de suministro reportan datos
Gestionado por una entidad “superior” e independienteAcceso a los datos controlado
Aplicación de la
Trazabilidad
B.D.
· Casos prácticosCoca-Cola y otros ...
Gestión de la Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Coca-Cola
Gestión Trazabilidad:
Etiquetado PacksEtiquetado Palets
Generación SSCC
Altas de ProducciónControl Envase
RetornableIntegración con ERP/SAP
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Etiquetado Automático
NecesidadEtiquetado Automático de PaletsAltas de Producción
SoluciónAplicadores de Etiquetas ZPAIntegrados con PLC de la línea de embasadoIntegrados con ERP SAP para notificar producción
Por qué Código de Barras ?Etiqueta normalizada EAN de PaletReutilizable en toda la cadena de distribución
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Obrador Cárnico
NecesidadTrazar toda manipulación de la pieza hasta su despiece y embasado
SoluciónTag RFID HF insertado en la cesta PVCAntenas RFID en cada punto de manipulación
Por qué RFID ?Los Tags no se deterioran con el sucesivo lavado de las bandejasLegibles sin visión (manchas sangre, ...)
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Paletizado Multi-Lote
NecesidadMantener la trazabilidad unitaria de las cajas de huevos, procedentes de varias líneas de embasado, en el momento del paletizado
SoluciónEtiquetas RFID UHF pegadas en cada cajaEtiqueta Palet incluye Tag RFIDLectura y asociación del grupo de tags (Palet + Cajas) una vez montado el palet
Por qué RFID ?Cajas no visibles dentro del paletGrabación de los tags con información del producto – lote – fecha caducidad
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Centro Distribución
NecesidadAsegurar carga camiones sin errores, a la salida del almacén automático
SoluciónTag RFID HF insertado en el suelo, marcando puertas y zonas de pasoAntenas RFID en la base de las carretillasEl sistema interviene en caso de error
Por qué RFID ?Los Tags pasivos insertados en el suelo no se deterioran, no se dañan ni se ensucian
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Identificación por Visión
NecesidadIdentificar el producto a etiquetar paletAltas de Producción por palet
SoluciónAplicadores de Etiquetas ZPA centralizados
Atienden a la producción de varias líneasSe determina el tipo de producto mediante reconocimiento por visión
Se reconoce así la línea de producción de origenEscaner lineal para lectura etiqueta palet
Por qué Visión ?Se automatiza el procesoSin requerir de pre-etiquetado al final de la línea de producción
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Almacén Automático
NecesidadGestionar los movimientos del almacén lineal automático de palets de cultivos
SoluciónSolución software integrada con PLC’sInterfaz Web para la monitorización y gestión movimientosPalets con matrícula única
Etiqueta código de barras
Por qué Código de Barras ?Soporte económico (Papel adhesivo)Corta vida de la etiqueta (máx. 14 días)
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Ventilación
NecesidadReparto de producto procedente de picking agrupado a distintos destinatariosProducto sin código de barras
SoluciónSolución guiada por Voz integrada con SGAIdentificación origen – producto – destino por dígitos de control
Por qué Voz ?Alta productividad, manos y visión libresMúltiples operarios en el mismo proceso
Casos prácticos
Trazabilidad
Casos Prácticos de Trazabilidad
Pedidos con Carrusel
NecesidadAtender suministro parcial a distintos pedidos de forma simultánea con ubicaciones dinámicas (sustitución Pick-2-Light)
SoluciónSolución por Voz dirige al CarruselIdentificación caja pedidoGuiado a ubicación y producto
Por qué Voz ?Núm Operarios ilimitado por zonaMejorar productividad
Casos prácticos
Trazabilidad
· Trazabilidad Total
Gestión de la Trazabilidad
Trazabilidad Difícil de Gestionar
DevolucionesReintroducción del producto en el circuito de distribución
Distinto Lote, Fecha Caducidad, ...
Distribución por múltiples rutasUn mismo lote puede llegar al cliente por distintas rutas de distribución
Suministros contínuosGas, Agua, ...
Trazabilidad Unitaria: Identificación Única de la Unidad
Cada unidad tiene asociada una matrícula o número de serie
RFID ó DATAMATRIX
Se identifica en cada procesoUbicación, Expedición, Venta, ...
Simplifica todos las limitaciones funcionales
Mezcla de Lotes, Reinserciones en Circuito, Distribución por rutas paralelas, ...
Trazabilidad Unitaria Ej.: Sector Farmacéutico
Propuesta Europea (EFPIA)Código 2D DataMatrix
Obligatorio en Francia a partir de 1/1/2011Código Producto, Caducidad, Lote
Código Producto
Caducidad
Lote
Nº Serie
Trazabilidad Unitaria Ej.: Sector Farmacéutico
ObjetivosQue el producto “existe” (ha sido creado de forma legal)Que no ha sido previamente dispensadoQue no existe ningún aviso o alerta sobre el mismo
Laboratorios Distribución Farmacias
B.D.
Trazabilidad Unitaria Ej.: Sector Farmacéutico
“La última milla”No se resuelve con la nueva propuesta
Soluciones de Trazabilidad alternativas (Hospitales, CAPs, ...)
T R A Z A B I LI D A D U N I T A R I A
Gestión de la Trazabilidad
Desayuno de TrabajoGracias por su atención.
Para información adicional: jordi.soler@es.zetes.com
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