Ha sido catalogado por la Unión Europea como uno de los vinos de lujo del viejo continente, junto a...

Ha sido catalogado por la Unión Europea como uno de los vinos de lujo del viejo continente, junto a otros como el Jerez, el

Cava, el Oporto, el Burdeos o el Champán

En la Provincia de Alicante se hace uno de los mejores vinos de España y de Europa, declarado por la UE como uno de los vinos

de lujo europeos junto a una pequeña selección de vinos especiales como el

Champagne o el Burdeos. El secreto del Fondillón es la generosa uva monastrell ,

las altas temperaturas del sureste español y una combinación única de tierra, sol y

humedad. Le invitamos a que descubras el Fondillón

y a que a que llegue a apreciar por qué estamos ante un vino único.

El fondillón es un vino rancio dulce elaborado en la provincia de Alicante exclusivamente

con uvas de la variedad monastrell. Se caracteriza por una alta graduación de unos

18º si bien a diferencia de los vinos fortificados toda procede del azúcar existente en la uva. Este vino tuvo una gran fama desde

el siglo XV si bien aunque por diversas circunstancias a principio del siglo estuvo a

punto de desaparecer actualmente está recuperando gran parte de su prestigio.

Hasta el siglo XIX el fondillón era reconocido en el mundo entero, como así demuestran

numerosas referencias de, entre otros, William Shakespeare, Alejandro Dumas (que, dando a

elegir al protagonista entre un jerez, un Oporto y un fondillón, elije este último), Emilio Salgari,

Fiódor Dostoyevski o Daniel Defoe.También existen diversos testimonios que

prueban la gran difusión que alcanzó el fondillón, como el de Francisco Martínez

Montiño , cocinero mayor del Rey Felipe II, que en un libro titulado Conduchos de Navidad,

escrito por la llegada de una embajada japonesa a la ciudad de Alicante, escribe:

Fondillón: entre todos los vinos generosos que esta tierra produce, se encuentra en

primer lugar, éste, que tiene nombre propio: Fondillón, el vino dulce, añejo, de la Huerta de

Alicante. La fama de que goza es tanta, que en probándolo han pronunciado los Señores

Príncipes: -¡¡Pero si este es el famosísimo "Vino de Alicante" que tanto renombre tiene

en diversos países!! Hoy solamente loproducen

Monovar, Pinoso , Algueña , Villena

Una barrica de vino puede realizar más milagros que una

iglesia llena de santos.

Proverbio italiano

El vino es inocente, sólo el borracho

es culpable.

Proverbio ruso

Quien no ama ni las ostras, ni los espárragos, ni el buen vino, no tiene

alma ni estómago.

Hector Hugues Munro

Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los

libros.

Louis Pasteur

Más vale beber demasiado vino bueno, que poco y malo.

Georges Courteline

Dios no ha queridoque el noble vino se pierda;

Es por eso que no nos da sólo la viña,sino también la debida sed.

Winzerspruch de Dorlisheim

El vino consuela a los tristes, rejuvenece a los viejos, inspira a los jóvenes y alivia a los deprimidos del

peso de sus preocupaciones.

Lord Byron

El que sabe degustar no bebe demasiado vino, pero disfruta sus

suaves secretos...

Salvador Dali

El vino es lo que más ha civilizado al mundo.

François Rabelais

El vino es la parte intelectual de una comida. Las carnes y legumbres no son

más que la parte material.

Alexandre Dumas

Existen cinco buenas razones para beber vino: la llegada de un huesped, la sed presente y venidera, el buen sabor del

vino y no importa qué otra razón.

Proverbio italiano

Entré en el mundo del vino sin otra formación profesional que una cierta

¡gula para las buenas botellas!

Colette

El cielo hizo el agua para Juan-que-llorae hizo el vino para Juan-que-rie.

Antoine Désaugiers

¡Cuando el vino está servido, hay que beberlo!

¡Luego cuando mi vaso esta vacío lo lleno y cuando está lleno lo vacio!

¡A vuestra salud,señores, señoras!

No lo guardes... No lo guardes...

Pásalo a tú grupo de amig@sPásalo a tú grupo de amig@s.

sábado, 22 de abril de 2023sábado, 22 de abril de 2023