Manejo de Pastoreo. ¿Porque pastorear? * Pasto es barato, si se usa eficientemente... * Rumiantes...

Manejo de Pastoreo

¿Porque pastorear?

* Pasto es barato, si se usa eficientemente...

* Rumiantes son herbívoros - aspecto bienestar...

* Imagen país - mercados - turismo…* Salud humana : E. coli en feedlot,

AG omega-3 en pastoreo...* Rotaciones pasturas con cultivos...

¡ PERO !

Manejo de pastoreo : Principios de...1. Cosecha y ingestión : factores que

determinan nivel de consumo de pasto.

2. Intensidad de defoliación (frecuencia y severidad) : factores que determinan el estado de la pastura.

3. Manejo del rodeo en pastoreo (Metodo) : pastoreo rotativo, continuo, carga animal.

4. Manejo de un sistema pastoril : p.ej. interacción con suplemento, cosecha de reservas.

Consumo y producción de leche a partir depasto y de una ración mezclada total (RMT:“grano”, alfalfa, silaje de maíz, soja)

Pasto RMT

Consumo 19.0 23.4 +23 %(kg/vac/d)Prod.Leche 29.6 44.1 +49 %

¿A que se deben estas diferencias?

Composición (%) de pasto y de una ración mezclada total (RMT)

Pasto RMT

M.Seca 17 58Digest.IV 77 76Fibra DN 43 31CHO sol. 19 29Pro.Cruda 25 19

La diferencia de 14,5 kg leche/vac/d se atribuyó a :

1) diferencias en el consumo (63 %)2) gasto energético de caminar y

pastorear (25 %)3) Energía para excreción de urea (12 %)

- diferencia en contenido de PC

Consumo diario de19 kg en MS o sea x 5 en Material Verde = 20% del PV

Día laboral de una vaca lecheraen pastoreo (1)

Horas de trabajo/pastoreo 8 hMordiscos de cosecha/min. 52

Mordiscos en el día 25.000 Consumo / mordisco 0,76 g MSConsumo / min. 40 gConsumo / día 19 kg MS

Día laboral de una vaca lecheraen pastoreo (2)

Distancia caminada en pastoreo 3 kmDistancia caminada al tambo 5 kmSuperficie defoliada 200 m2

Superficie del mordisco 80 cm2

Profundidad del mordisco 1/3 * Altura del pasto

1600 2200 0400 1000Time of day

1600

Grazing and ruminating activity over 24 h

Ruminating IdlingGrazing

Efecto de variación de carga en pastoreo continuo sobre area defoliada e intervalo entre defoliaciones

Una vacapastorea200 m2 /d

Una vacapastorea200 m2 /d

Una vacapastorea200 m2 /d

Carga Area Intervalo1 an/ha 200 m2 2 % 50 d2 an/ha 400 m2 4 % 25 d3 an/ha 600 m2 6 % 17 d

20 m2 m

1 m

ej. Franja diaria : descanso 28 d.

ej. Parcelas de 14 d. : descanso 28 d.

RO

TA

TIV

OC

ON

TIN

UO

Pastoreo Y Crecimiento simultáneos.Ciclo de defoliación depende de la carga.

METODO DE PASTOREO

Remanentede 3 defols.

8.6 cm(22 % Altura)

Remanente6 cm

(60 % Altura)

1er defol.

2er defol.

40 cm

Rotativo

10 cm

Continuo

Severidad de defoliación (40% macollo estirado) :

pastoreo continuo v. rotativo

Cantidad y calidad en pasturas durante 8 semanas

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

0 2 4 6 8

Biomasa(*100 kgMS/ha)

Dig. I.V. (%)

Biomasa MaterialDigestible(*100 kgMS/ha)

Crecimientoy cosechade pasto

Crecimiento

Cosechado

Indice Area Foliar (IAF)o Altura de pastura

EFECTO DE INTENSIDAD DE DEFOLIACION,EXPRESADO COMO IAF, SOBRE EL CRECIMIENTO

Y COSECHA POR ANIMALES EN PASTOREO

[Modificado de Parsons et al, 1983]

Curvas de Mott

Carga animal

Produc./Animal

Produc./Hectárea

Pastoreo rotativo - elige su estrategia

Requiere remoción depasto sin cosechar Reduce consumo/vaca

Máximoconsumopor vaca Máximo

consumopor

hectárea

La pastura a la cual apuntar : densa, foliosa con alta eficiencia fotosintética y alto nivel de digestibilidad

El sobre pastoreo conduce a reducción de fotosíntesis y áreas sin pasto

Sub pastoreo conduce a reducidos niveles de utilización y acumulación de material muerto

Terminando con una pastura que no se come

ALTURAS BLANCO (TARGET) PARA EL MANEJO DE PASTOREO CLASES DE ANIMAL

CLASE DE ALTURA DE ANIMAL PASTURA (cm)

VACA LECH. (REND. ALTO) 8 - 10 (REND. BAJO) 7 - 9

NOVILLOS (CREC. RAPIDO) 7 - 9NOVILLOS (CREC. LENTO) 6 - 8VACAS CRIA CON TERNEROS 7 - 9VACAS SECAS 5 - 7OVEJAS Y BORREGOS 4 - 6OVEJAS SECAS 3 - 4

_________________________________________________________Cuadro 1. Consumo de pasto y producción de leche bajo pastoreo en

vacas Holando, utilización de forraje y la carga animal a dosniveles de oferta diaria de una pastura perenne durante dosmeses; con 4 kg de concentrado/vaca/d en cada tratamiento.

_________________________________________________________ Oferta diaria (kgMS/vaca/d)

18,1 36,6

Consumo de pasto (kgMS/vaca/d) 11,1 13,4 (NS)Producción lechera (lt/vaca/d) 20,9 22,3 (NS)Utilización de forraje 62 % 37 %Carga animal (vacas/ha) 6,9 3,4_________________________________________________________

1. No se necesitó mas que 22 % de la superficie del tambo, dejando 78 % de la misma para realizar reservas, en este caso rollos.

2. Aún a la oferta mas alta (carga mas baja,3,4 vacas/ha), la superficie disponible para reservas sería de alrededor de 70 %, comparado con el 5 a 15 % actualmente normal en la práctica.

Cuadro 3. Efecto de suplementación a cuatro niveles de oferta de pasto sobrela tasa de sustitución y la producción de leche (Mayne 1991).

______________________________________________________________________Oferta de pasto Tasa de sustitución Aumento de Respuesta(kg MO/vaca/d) (kg de pasto/ consumo de EM esperada

kg concentrado) (MJ/d) (kg leche/kg conc./d)

15 0,105 11,90 1,0120 0,30 9,31 0,7925 0,50 6,65 0,5630 0,69 4,12 0,35

ESTRATEGIA DE MANEJOESTRATEGIA DE MANEJO

ObjetivosObjetivos

ManejoManejo

MonitoreoMonitoreo PlanificaciónPlanificación

Retroalimentación Decisiones

Manejo de pastoreo : Principios de...1. cosecha y ingestión : factores que

determinan nivel de consumo de pasto.

2. intensidad de defoliación (frecuencia y severidad) : factores que determinan el estado de la pastura.

3. manejo del rodeo en pastoreo : pastoreo rotativo, continuo, carga animal.

4. manejo de un sistema pastoril : p.ej. interacción con suplemento, cosecha de reservas.

STOCKING RATE (SR)

PERFORMANCE PER ANIMALAND PER HECTARE (MOTT)

SR

SR

SR

[Modified from Briske and Heitschmidt, 1993]

PA

ST

UR

E

+

GR

OW

TH

HA

RV

ES

TE

FF

IEN

CY

=

PE

RF

OR

MA

NC

E

CO

NV

ER

SIO

N +

COMPONENTPROCESSES

10

20

5 8Carga instantanea :Vacas/ha(Pastoreo continuo)

FRECUENCIA DE, Y INTERVAL ENTREDEFOLIACIONES POR V.L. EN PASTOREO

Frecuenciaen %

o

Intervaloen días

10

20

5 8Carga instantanea :Vacas/ha(Pastoreo continuo)

FRECUENCIA DE, Y INTERVAL ENTREDEFOLIACIONES POR V.L. EN PASTOREO

Frecuenciaen %

(=%delArea)o

Intervaloen días

INTERACCION ENTRE METODO Y CARGA ANIMAL: VARIACION DE LA FRECUENCIA Y SEVERIDADDE DEFOLIACION

METODO DE PASTOREO: CONTINUO/FRANJA DIARIA

CARGA ANIMAL: 3 6 3 6(VACA/HA) --------------------------------------

CARGA INSTANT.: 3 6 90 180(VACA/HA)

AREA PASTOREADA: 6.7 10 110 220(% PARCELA/D)

INTERVAL DEFOL.: 15 10 29 29(DIAS)

ALTURA RESIDUAL 0.65 0.65 0.61 0.37DEL AREA PAST’ADA (PROPORCION ALTURA)

Cantidad y calidad en pasturas

Carga animal

Produc./Animal

Produc./Hectárea