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8/19/2019 ModuloIVUnidad2Actividad2
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Introducción a la administración
Alejandra Velazco
Módulo IV Unidad 2 Actividad 2
“Diagrama de producción”
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$ulian Dirr
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1. Compra de ProductosHarina, levadura, huevos, leche, sal, azúcar,
semillas de linaza, ajonjolí, girasol, calabaza, agua
purifcado
2. Proceso de produccin del pan1.Pesar cantidad de
harina!levadura!sal!azúcar!agua!leche "ue se
necesita2.#ezclar ingredientes en la mezcladora $2%min&
'.(ejar reposar masa $1)min*'%min&! seguirprocesando la masa+.eparar piezas de )%%g de la masa). -ormar masas en ormas redondas o largas/.0char semillas o algún otro producto encima.(ejar madurar el pan $1)min&.#eter pan al horno3.acar pan del horno$ /% min&
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Compra de Productos
Harina, levadura, huevos, leche, sal, azúcar, semillas de linaza, ajonjolí,girasol, calabaza, agua purifcado
Pesar cantidad de harina!levadura!sal!azúcar!agua!leche "uese necesitab
#ezclar ingredientes en la mezcladora $2%min&
(ejar reposar masa $1)min*'%min&! seguir procesando lamasa
-ormar masas en .ormas redondas o largas
0char semillas o algún otro producto encima
(ejar madurar el pan $1)min&
#eter pan al horno
acar pan del horno$ /% min&
(iagrama de produccin
8/19/2019 ModuloIVUnidad2Actividad2
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4ibliograía
5o necesit6 inormacin de otras uentes por"ue 7a
tengo e8periencia en producir pan.
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