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ÓLEOS ESSENCIAIS

Óleos essenciais

O que são?

São substâncias voláteis extraídas de plantas aromáticas, através de destilação constituindo componentes bioquímicos de ação terapêutica.

Características:

São geralmente líquidos e de aparência oleosa a temperatura ambiente, por isso são chamadas de óleos.

Tem grande volatibilidade, diferindo-se dos óleos fixos (substancias lipídicas obtidos de sementes).

Aroma agradável por isso chamado de essenciais.São solúveis em solventes orgânicos apolares e tem solubilidade limitada na água.

Geralmente quando extraídos são incolores ligeiramente amarelos, mas a camomila é azulada devido à presença de azulenos.

A maioria possui óleos voláteis, possuem índice de refração e são opticamente ativos, propriedades utilizadas como controle de qualidade.

São formados por várias funções orgânicas como hidrocarbonetos terpênicos, alcoóis simples e terpênicos, aldeídos, cetonas, fenóis, ésteres, éteres, óxidos, peróxidos, furanos, ácidos orgânicos, lactonas, cumarinas, até compostos com enxofre.

Estrutura molecular do isopreno, a molécula base nos óleos essenciais.

História

Desde de muito séculos os óleos essenciais já eram explorados, as pessoas usavam bálsamos, ervas aromáticas e resinas para embalsamar cadáveres.

Os chineses usam essas essências desde 2.700 AC, o mais antigo livro de ervas do mundo Shen Nung( ópio e gengibre).

Em 2.000 AC os hindus documentaram métodos rudimentares de destilação em livros sânscritos. A partir dos séculos XVI e XVII a comercialização se popularizou entre os povos de todo o mundo.

Outros povos como egípcios e persas também dominavam técnicas de extração de óleos.

Com as cruzadas os conhecimentos se fundiram entre os árabes que em pouco tempo aperfeiçoaram as técnicas e aparatos.

A aromaterapia foi criada por Maurice René Gattefossé quando começou a estudar suas propriedades curativas em 1928.

Em 1904 foram publicadas as propriedades anti-sépticas do óleo de eucalipto.

Durante a guerra as propriedades foram muito exploradas na falta de antibióticos.

Durante a segunda guerra teve um aumento na produção quase toda para exportação.

Na década de 50 empresas internacionais investiram na produção de perfumes, cosméticos, produtos alimentares e farmacêuticos.

Primeira planta a ser explorada foi o pau-rosa, mas foi considerada com perigo de extinção pelo IBAMA, outros plantas foram exploradas como eucalipto, capim-limão, menta, laranja, canela e sassafrás.

Óleos essenciais no Brasil

Atualmente nossa produção é estimada em torno de 1.000 toneladas.

Quem está em primeiro colocado é a China com produção de 3.000 toneladas por ano.

Matéria-prima

Diversificada podendo ser utilizado qualquer vegetal que apresenta óleos voláteis odoríferos, sendo extraído de vários locais na planta desde nas flores, botões, folhas, ramos, cascas, sementes, frutos, lenho, raízes e rizomas.

Processos de obtenção

Deve ser bem escolhido antes de ser aplicado, devido diferentes plantas bem como a parte dela a ser extraída, por isso deve ser estudado um meio melhor e mais barato de produzir o que se deseja.

O que levar em conta ao escolher um método?

Matéria-primaProcurar plantas com melhor rendimento, para a relação custo/beneficio funcionar.

Qualidade do produto finalO engenheiro deve estudar os compostos sensíveis ao calor, para não destruir uma determinada composição.

Quantidade/horaPode-se escolher um processo mais delicado e com um valor agregado maior (mais qualidade, mais tempo, produto mais caro), como produção em larga escala, grande produção por hora com produtos com baixo lucro final.

Tipos de Extração para Óleos Essenciais

• Enfloração;• Arraste por vapor d’água;• Extração com solventes orgânicos:

– Contínua e Descontínua

• Prensagem;• Extração por CO2 supercrítico.

• Turbodestilação e Hidrodifusão

Enfloração (Enfleurage)

• É empregado para extrair óleo volátil de pétalas de flores (laranjeira, rosas);

• Pétalas sobre camada de gordura;• As pétalas esgotadas são substituídas por

novas até a saturação total;• Tratamento com Álcool p/ obter o óleo volátil;

o álcool é destilado a baixa temperatura.

Arraste por Vapor de água

• Os óleos voláteis possuem tensão de vapor mais elevada que a da água, sendo, por isso, arrastados pelo vapor d'água.

• O óleo volátil obtido, após separar-se da água, deve ser seco com Na2SO4 anidro.

• Preferencialmente, esse método é utilizado na extração de óleos de plantas frescas.

Aparelho de Clevenger

Extração com Solventes Orgânicos

Os óleos voláteis são extraídos, preferencialmente com solventes apolares:

éter, éter de petróleo ou diclorometano que extraem outros compostos lipofílicos, além

dos óleos voláteis.

Raramente o produto vai ter um valor comercial.

Extração Descontínua Utiliza-se um funil de separação,

onde ambos os solventes são adicionados. Com a agitação do

funil de separação, o soluto passa a fase na qual está o solvente

com maior afinidade.

A separação é feita e a fase mais densa é recolhida antes.

É indicada quando existe uma grande diferença de solubilidade

do soluto nos dois solventes.

Extração Contínua• O solvente orgânico passa

continuamente sobre a solução contendo o soluto, levando parte deste consigo, até o balão de aquecimento.

• O soluto vai se concentrando no balão de aquecimento.

• É um processo útil para quando a diferença de solubilidade do soluto em ambos os solventes não é muito grande.

Prensagem

• Esse método é empregado para a extração dos óleos voláteis de frutos cítricos.

• Os pericarpos desses frutos são prensados e a camada que contem o óleo volátil é, então separada.

• Posteriormente, o óleo é separado da emulsão formada com água através de decantação, centrifugação ou destilação fracionada.

Extração por CO2 supercrítico

• Esse método permite recuperar os aromas naturais de vários tipos e não somente óleo volátil, de modo bastante eficiente.

• Para tal extração, o CO2 é primeiramente liquefeito através de compressão e, em seguida, aquecido a uma temperatura superior a 31ºC.

• Nessa temperatura, o CO2 atinge um quarto estado, no qual sua viscosidade é análoga à de um gás, mas sua capacidade de dissolução é elevada como a de um líquido.

• Uma vez efetuada a extração, faz-se o CO2 retornar ao estado gasoso, resultando na sua total eliminação .

Alguns Terpenos que podem ser Extraídos por CO2 super-crítico

Tratamento

• Frequentemente é necessário branquear, neutralizar ou retificar os óleos voláteis extraídos.– Retificação: a seco ou por jato de vapor d’agua

sob pressão reduzida.

• Permite eliminar os componentes irritantes ou com odor desagradável,obtendo-se produtos finais com alto valor.

Conservação• Devem ser guardados dessecados(secos com Na2SO4

anidro e livres de impureza insolúveis);

• Em frascos de pequeno volume, em embalagens neutras, feitas de alumínio, aço inoxidável ou vidro âmbar, completamente cheios e hermeticamente fechados;

• Devem ser estocados a baixa temperatura, ou de preferência, em atmosfera de nitrogênio.

Extração do Óleo Essencial do Cravo por arraste a vapor

• Porque o cravo vai ser extraído por arraste a vapor?

• Esse é o melhor método?

Balão de Destilação

Fluxograma do Experimento Prático

H2O, 300mLAmostra (cravo)Porcelana porosa

Destilação Simples

Amostra + água Hidrolato (óleo + água)

Extração (Hexano 10mL,3x)

Descarte

Evaporação

Óleo Seco

Fase HexânicaFase Aquosa

APLICAÇÕES

Aplicações

• Onde são usados?

Como Atuam no organismo:

Vantagens:

• Anestésico local

• Ação Carminativa

• Ação antiinflamatória

• Ação antiespasmódica

• Ação anti-séptica (uso externo)

• Agradável Aroma

Desvantagens

• Toxidade crônica pouco conhecida

• Propriedades mutagênicas, teratogênicas e/ ou carcinogênicas não esclarecidas.

• Extração das plantas de forma aleatória.

• Falsificação.

Controle de Pureza

• Resíduo de evaporação

• Olfato treinado

• Presença de substâncias polares tais como álcoois, glicóis, éteres de glicol e acetato de glicerina.

Aromaterapia

• O que é?

• Objetivo

• Produto natural x sintético

Principiais Óleos e Funções

• Tea TreeEntenda como esse óleo essencial pode tratar de bactérias, fungos e vírus e estimular o sistema imunológico.

• CamomilaÉ uma variedade comum de chá, mas essas flores perfumadas também são usadas para tratar a depressão.

CanelaÉ um ingrediente culinário comum que também pode ser usado na aromaterapia para reduzir a sonolência e a irritabilidade.

• RosaO aroma das rosas tem sido celebrado por séculos e é normalmente associado ao romance e a ocasiões especiais.

Óleos essenciais como Medicamentos

• Antibacterianos

• Antimicrobianos

• Antivirais

Extração

• Para a produção de 1 kg de óleo são necessárias 5 mil rosas.

Rosa damescena

Empresas que usam o óleo

• Boticário• Natura• Racco

Evitar o uso prolongado, torna-se

excitante se usado em doses tóxicas

Lavandula Angustifolia

Extração de óleos essenciais:

Capim-limão;Tomilho;Gergelim;Manjerona, canela e anis-estrelado; Pimenta rosa.

Capim-limão

• Extração supercrítica (utilização de CO2);

• O capim limão é de grande importância para a extração de óleos essenciais. Esse nome lhe foi atribuído devido á semelhança com o odor de limão.

• O óleo essencial de capim-limão é um dos mais importantes óleos essenciais comercializados.

• Alto conteúdo de citral é utilizado para a produção de vitamina A.

Tomilho

• Alta concentração de uma substância antibacteriana: timol.

• As plantas do gênero Thymus (tomilhos), são usadas com inúmeras finalidades, desde a culinária até a medicina.

• No Brasil, o tomilho é vendido seco para ser usado diretamente na comida ;

• França: O óleo essencial de tomilho é usado como aromatizante na culinária.

Gergelim• Mini prensa para extração de

óleo de gergelim.• A semente de gergelim é

composta de 50% de óleo, em média. A máquina consegue extrair de 30 a 35% desse percentual por meio de um processo simples.

• É rico em vitamina E. O óleo, normalmente usado bruto ou refinado no preparo de alimentos diversos, também está sendo utilizado na produção de fitoterápicos ou de fitocosméticos.

Manjerona, Canela, Anis-estrelado:

• Uso de produtos naturais substituindo aditivos químicos, pois estes apresentam toxicidade ao consumidor. Esses têm atividade antimicrobiana (conservação de alimentos).

• A atividade microbiana:Principal causa de deterioração de muitos alimentos e responsável pela diminuição de sua qualidade e segurança.

• Método de difusão cavidade placa ágar sobre as bactérias Staphylococcus aureus, Escherichia coli.

• Fungos (Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus),observando-se o crescimento e/ou inibição micelial das culturas.

• Identificação e quantificação dos constituintes químicos dos óleos: cromatógrafo gasoso acoplado a um espectrômetro de massa e um cromatográfico gasoso com detector por ionização de chamas (DIC), respectivamente.

• Os constituintes dos óleos essenciais de manjerona, anis-estrelado e canela foram: o 4-terpineol, trans-anetol e aldeído cinamico, respectivamente.

• Resultados: Óleos essenciais de manjerona e canela: efeito inibitório sobre as duas bactérias analisadas; porém, o óleo de canela apresentou melhor efeito inibitório nas menores concentrações. Anis-estrelado apresentou atividade só com E. coli. O efeito inibitório dos três foi efetivo sobre os dois tipos de fungos.

Pimenta rosa• A pimenta rosa é ativadora da

produção de sangue na medula óssea, portanto é anti-raquítica, atua também na depuração e purificação do organismo, é anti-vermífuga e anti-inflamatória.

• O óleo essencial da pimenta rosa é muito utilizado na medicina popular, sendo eficiente no tratamento de febres, tumores, doenças da córnea e das vias respiratórias e urinárias.

• Três tecnologias convencionais: hidrodestilação em diferentes tempos de extração, soxhlet em função de três solventes (hexano, etanol e água) e a infusão simples, em função de dois solventes (etanol e água).

• Método da hidrodestilação: Rendimento é diretamente proporcional ao tempo de extração. Em relação à casca foi muito menor, indicando que a semente contém maior percentual de óleo essencial.

• Usando o soxhlet, o solvente responsável por uma extração mais eficiente foi o hexano e pode-se constatar que o etanol foi mais eficiente para a infusão.

• Dos três métodos aplicados: Soxhlet foi mais eficiente, pois seu rendimento foi maior em relação aos outros dois métodos.

Bibliografia

• Aula vivenciada pela UFRGS.• Farmacognosia da planta ao

medicamento.Editora UFRGS.