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alimentacion
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PATRONES DE
ALIMENTACION ANIMAL
Elaborado por: Dr. Wilson Castillo Soto/Marzo 2012
Alimentación Animal
UNIDAD II: Patrones de alimentación y funciones productivas
2. Patrones o normas de alimentación
Son las relaciones o descripciones cuantitativas
de las cantidades de uno o mas nutrientes que
necesitan los animales
Contenido
dietario
Necesidad
fisiológica
Patrones más utilizadosNRC National Research Council
ARC Agricultural Research Council
FEDNA
Feedstuffs
INRA
Tablas Brasileñas (aves y cerdos)
Manuales de crianza (aves y cerdos)
2.1. Requerimientos de nutrientes
Contenido mínimo requerido
Prevenir Proveer
Síntomas/signos clínicos de
deficiencia
Respuesta bioquímica:
Crecimiento o producción
Formas de expresión de los requerimientos
Expresión de los requerimientos
nutricionales
Cantidad por día Concentración en la dieta
Consumo de alimento
Clasificación del
requerimiento
Mantenimiento Producción
Mantener la función
corporal sin ganar o perder
peso
Crecimiento, producción de huevos,
lactación, reproducción, trabajo.
Consideraciones práctica
Animales son alimentados en grupos
Cubra el requerimiento para
cada animal
Imposible
Dentro del grupo
1 SD = 67%
± 2 SD = 97.5%
Requerimiento
promedio
2SD x
Objetivo
Suministrar nutrientes para proveer:
Performance óptimoCosto por unidad de ganancia /
producción
Mayoría de la población
2.2. Métodos para determinar los requerimientos de nutrientes
Método empírico
Método factorial
* Basado sobre su necesidad fisiológica
* Contenido nutricional de menos a más.
2.2.1. Método Empírico
Respuesta del animal a la adición de un nutriente limitante en la dieta.
Cri
teri
o d
e r
es
pu
es
ta
Contenido del nutriente dietario
a. Genética
b. Enfermedad
c. Actividad
d. Medio ambiente
e. Calidad alimento
Se mantiene constante los requerimientos ?
Cambian los requerimientos, que hacer ?
2.2.2. Método factorial
Determina los requerimientos por sus factores (mantenimiento,
ganancia de peso, producción de huevos, leche)
Cuantifica los demás factores:
• Genética
• Medio ambiente (Temperatura)
2.3. Determinación de requerimientos de nutrientes
Factores que interfieren en la determinación de los
requerimientos de nutrientes:
• Genética,
• Categorias, sexo,
• Clima,
• Condiciones de higiene,
• Interrelaciones nutricionales,
• Disponibilidad de nutrientes de los alimentos,
• Los aditivos,
• La forma y/o método de determinación,
• Los modificadores do metabolismo animal,
Los animales usan energia para tres propósitos:
a) Para mantenimiento
b) Para deposición de grasa
c) Para deposición de proteína
2.3.1. Determinación de requerimientos de energía
a. Requerimiento de Energia para mantenimiento:
• Energia gastada en actividades voluntarias
• Termorregulación
2.3.1. Determinación de requerimientos de energía
Em = aWb
La energia para mantenimiento (Em) es calculada en función del peso
metabólico del animal (Wb), la relación es descrita en la fórmula:
a. Requerimiento de energia para mantenimiento
2.3.1. Determinación de requerimientos de energía
Forma1 Expresión Autor
EMm (MJ/dia) 0,719W0,63 ARC (1981)
EMm (MJ/dia) 0,458W0,75 CLOSE e FOWLER (1985)
EDm (kcal/dia) 110W0,75 NRC (1988)
ELm (kcal/dia) 71W0,75 Robles e Ewan (1982)2
ELm (kcal/dia) 78W0,75 Just (1982)2
EDm (kcal/dia) 461Pt0,78 Whittemore (1983)2
1 1 cal = 4,184 joules.2 Citado por NRC (1988)
Expresión y fórmulas para estimar los requerimientos de energia para
mantenimiento de cerdos.
2.3.1. Determinación de requerimientos de energía
1 1 cal = 4,184 joules.
Valores de EMm, comparación de dos ecuaciones (calculadas en MJ y kcal/dia) para los
mismos pesos vivos de los animales
Peso Vivo (kg) EMm = 0,719W0,63 EMm = 0,458W0,75
MJ/dia kcal/dia1 MJ/dia kcal/dia1
5 1,98 473,23 1,53 365,68
10 3,07 733,75 2,58 616,63
20 4,75 1135,28 4,33 1034,89
30 6,13 1465,11 5,87 1402,96
40 7,35 1756,69 7,28 1739,96
50 8,45 2019,60 8,61 2057,84
60 9,48 2265,77 9,87 2358,99
70 10,45 2497,61 11,08 2648,18
80 11,37 2717,50 12,25 2927,82
90 12,24 2925,43 13,38 3197,90
a. Requerimiento de energia para mantenimiento
b. Requerimiento de Energia para deposición de grasa:
Eficiencia de 0,74 corresponde a un gasto de energia de
53,5 kJ/g de grasa depositada
2.3.1. Determinación de requerimientos de energía
c. Requerimiento de Energia para deposición de proteína:
• Eficiencia de 0,56 corresponde a un gasto de EM de 53,9 kJ/g
de proteína depositada (animales adultos).
Eficiencia de 0,46 corresponde a un gasto de EM de 51 kJ/g
de proteína depositada (crecimiento).
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
RE (kJ/dia) = EMm + 51P + 53G
RE (kcal/dia) = EDm + 12,6P + 12,5G + EDT
Siendo:
EDT (kcal/dia) = 0,326W + 23.65(Tc - T)
Donde: Tc : Temperatura crítica (ºC)
T : Temperatura ambiente (ºC)
Requerimientos de energía para Cerdos en crecimiento
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
Requerimientos de energía para Marranas en gestación
EM = Gasto en mantenimiento + termorregulación + crecimiento
fetal + ganancias de reserva + ganancia de peso de la ubre
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
Requerimientos de energía para Marranas en gestación
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
Requerimientos de energía para Marranas en gestación
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
Requerimientos de energía para Marranas en gestación
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
Requerimientos de energía para Aves - gallinas de postura
PV: peso vivo, G: ganancia de peso. Fuente : Silva et al. (1996)
para 1 a 6 semanas:
EM = 86,12{[(1,2333+0,88657*PV)/100]0, 75}+4,11*G
para 13 a 18 semanas de edad:
EM = 116,24{[(-43,7866+0,9743*PV)/100]0,75}+7,32*G
Para Gallinas en producción
EMAn (kcal/kg) = PV0,75 (143,7 – 1,612 T ºC) + 5 x PV, g + MH, g x 1,62/0,63
Donde:
PV es la ganancia de peso, MH la masa de huevo diaria producida expresada
en g y 1,62 son las kcal de energía bruta contenidas en 1 g de huevo.
(FEDNA, 2008).
Ecuaciones para estimar requerimientos de energía
Requerimientos de energía para Ovinos y Caprinos
Ecuación para determinar EM, con ajuste para aclimatación (NRC, 2006).
Requerimientos de energía para vacas en producción
(NRC, 2001).
Determinación de requerimientos de nutrientes
2.3.2. Determinación de requerimientos de Proteína y Aminoácidos
Los requerimientos han sido estimados en términos de:
• Proteína bruta (%N x 6,25)
• Aminoácidos esenciales.
Limitación de estos requerimientos :
No ofrecen información sobre la calidad de la proteína. La calidad de la
proteína esta en función de la composición, digestibilidad y disponibilidad
de los aminoácidos.
2.3.2. Determinación de requerimientos de Proteína y Aminoácidos
Las proporciones óptimas entre los aminoácidos que los animales
necesitan son descritas por la “proteína ideal”, donde las
proporciones de los aminoácidos son expresados en relación a la
Lisina.
Necesidades de aminoácidos para mantenimiento de pollos (mg/kg y d)
2.3.2. Determinación de requerimientos de Proteína y Aminoácidos
Los requerimientos de proteína y de aminoácidos son calculados en
función de las necesidades de los animales para:
• Reposición obligatoria de la proteína perdida (mantenimiento)
• Deposição de proteína.
Lisreq (g/d) = Lism + (DP x Lispr )/ e = 0,036W0,75 + (DP x 0,07)/0,7
Onde :Lism : Lisina para mantença (g/d);DP : deposição de proteína (g/d);Lispr : lisina na proteína corporal (g/g);e : eficiência de utilização da lisina;
W : peso do animal (kg).
Requerimientos de Lisina para Cerdos
2.3.2. Determinación de requerimientos de Proteína y Aminoácidos
Requerimientos de Lisina digestible para Reproductoras
pesadas
Lys digestible verdadera (%) = ((0,1 x PV0,75) + (0,20 x GMD) + (0,0115 x
MH)) x 100/CMD
Se estiman 11,5 mg Lys Dig./g de MH por día
PV: peso vivo en kg
GMD: ganancia media diaria en kg
MH: masa de huevo diaria en g
CMD = (necesidades energéticas (kcal/d) / kcal EMAn/kg dieta) x 103 g/kg
CMD: consumo medio diario en g
Respuesta de los animales según el criterio de
selección
CLEVELAND et al. (1983)1 ELLIS et al., (1983)2
Parâmetro Controle selec. Var. % Controle selec. Var. %
GDP, g/d 705 770 9,2 886 918 3,6
CDR, kg/d 2,44 2,41 -1,2 2,40 2,30 -4,3
CA 3,46 3,13 -9,5 2,71 2,48 -8.7
Espess. Touc., cm 3,00 2,48 -17,3 2,45 1,81 -26,1
Ganho Prot., g/d 85 98 15,2 123 138 12,2
Ganho lipídios, g/d 277 264 -4,7 256 207 -19,1
Ganho em carne g/d 232 278 19,8 296 327 10,5
Alimento/Carne 10,5 8,7 -17,7 8,1 6,9 -15,2
Desempeño de cerdos machos después de un periodo de selección
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