View
10
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
CATOLICA DE LA SANTISIMA CONCEPCION
Facultad de Ingeniería
Ingeniería Civil Logística
PROPUESTA DE UN MODELO DE INVENTARIO PARA LA MEJORA DE LA CADENA
DE ABASTECIMIENTO DE LA DISTRIBUIDORA COMERCIAL CHACAO S.A
ALEJANDRA CATHERINE AEDO RECABARREN
INFORME DE PROYECTO DE TÍTULO PARA OPTAR AL TITULO DE
INGENIERO CIVIL LOGÍSTICO
Profesor Guía:
Patricio Cea Echeverría
Profesor Informante:
Marcial Sáez Leiva
Concepción, Diciembre 2015
ii
DEDICATORIA
A Dios, ya que sin él nada hubiese sido posible, por darme la fuerza para poder llegar hasta
aquí.
A mis padres Ricardo Aedo y Alejandra Recabarren, por haber creído en mi entregándome
su apoyo incondicional, que con sus sabios consejos orientaron mis pasos por el camino
recto y por estar siempre en los momentos más difíciles. Gracias los amo.
A mi hermana Patricia Aedo, quien siempre está a mi lado y estar cuando la necesite.
iii
AGRADECIMIENTOS
En este momento tan especial quiero agradecerles a todas aquellas personas que de una u
otra forma me ayudaron a llegar a esta meta deseada. Empezando por mis padres y hermana
quienes me han entregado la fuerza necesaria para seguir adelante cuando más lo necesite.
Y por educarme y convertirme en una persona de bien, integra y honesta.
A mis compañeros ya que con ellos viví los buenos y malos momentos que solo se viven en
la Universidad y con algunos más que compañeros fuimos verdaderamente amigos.
A mis profesores Guía e Informante, que a pesar de sus cargas académicas han estado ahí
con paciencia, sugerencias y conocimientos.
También agradecer a la Distribuidora Comercial Chacao S.A., en especial al señor José
Luis Escobar, y a la señora Gina Gavilán, por darme la oportunidad de ingresar a la
empresa y proporcionar información para poder llevar a cabo este proyecto.
Y a todas las personas que siempre estuvieron a mi lado en esta etapa de mi vida.
iv
RESUMEN
El informe que se presenta a continuación se desarrolla en la empresa distribuidora
Comercial Chacao S.A, dedicada a la venta de productos de consumo masivo ubicada en la
ciudad de Concepción.
La empresa busca satisfacer las necesidades de sus clientes comercializando los productos
mediante ventas en terreno en donde la distribuidora cuenta con tres vendedores que salen a
comercializar los productos en distintos sectores de la región del Bio Bio, y la venta en
bodega cuando los clientes van de forma directa a la distribuidora a adquirir los productos
que desean comprar.
La investigación se basó en proponer un modelo de inventario para mejorar la cadena de
abastecimiento de la empresa.
Para ello, se realizó un diagnóstico de la cadena de abastecimiento de la distribuidora, que
incluyó la aplicación de una encuesta al personal de la empresa con el objeto de detectar los
problemas operativos asociados a la gestión de inventario. Posteriormente, se aplicó el
método ABC para su clasificación, y en virtud de los datos y su comportamiento, se
analizaron los modelos de inventario para seleccionar el que más se adecúa a cómo opera la
cadena de abastecimiento de la empresa.
Los resultados indican que el modelo de inventario de periodo fijo se adecúa al
funcionamiento del abastecimiento de la empresa y se propusieron planes de acciones para
apoyar la mejora de la gestión de la empresa en esta materia
v
ABSTRACT
The following report was developed in the business Distribuidora Commercial Chacao S.
A, dedicated to the sale of consumer products located in the city of Concepción.
The company seeks to meet the needs of your clients marketing products through two
distribution channels. Sale on land, the Distributor has three vendors coming to market
products in different sectors of the region of Bio Bio, and sale at the winery when
customers go directly to the Distributor to acquire products that wish to buy.
The research was based on proposing an inventory model to improve the supply chain of
the company.
In order to accomplish this objectives, it was made a diagnosis of the supply chain of the
Distributor, which included implementation of a survey to the staff of the company in order
to detect operating problems associated with inventory management. Subsequently, applied
the ABC method for classification purposes, and after obtaining this information, inventory
models were analyzed to select which one suits more how operates the enterprise supply
chain.
The results indicate that fixed period inventory model has adapted to the functioning of the
company supply and proposed action plans to support the improvement of the management
of the company in this matter.
vi
ÍNDICE
DEDICATORIA ................................................................................................................................................ii
AGRADECIMIENTOS .................................................................................................................................. iii
RESUMEN ........................................................................................................................................................ iv
ABSTRACT ....................................................................................................................................................... v
CAPÍTULO I ..................................................................................................................................................... 1
I.1 Introducción ............................................................................................................................................... 1
I.2 Objetivo General ........................................................................................................................................ 2
I.3 Objetivos Específicos ................................................................................................................................. 2
I.4 Justificación del problema ......................................................................................................................... 3
I.5 Delimitación del problema ......................................................................................................................... 4
I.6 Metodología ............................................................................................................................................... 4
CAPÍTULO II: Marco Teórico ........................................................................................................................ 7
II.1 Bases teóricas ........................................................................................................................................... 7
II.1.1 Logística ................................................................................................................................................ 7
II.1.2 Cadena de abastecimiento...................................................................................................................... 9
II.1.3 Detección de necesidades de abastecimiento ....................................................................................... 10
II.1.4 Requerimiento de materiales (productos) ............................................................................................ 10
II.1.5 Recepción e inspección de materiales (productos) ............................................................................. 11
II.1.5.2 Proceso de recepción de materiales: ................................................................................................. 11
II.1.6 Almacenamiento .................................................................................................................................. 12
II.1.6.2 Objetivo de un sistema de almacenamiento ...................................................................................... 12
II.1.6.3 Un buen sistema de almacenamiento ................................................................................................ 13
II.1.7 Almacén ............................................................................................................................................... 14
II.1.7.2 Tipos de almacenes ........................................................................................................................... 14
II.1.8 Sistema ABC, Método de análisis y clasificación de stocks ................................................................ 16
II.1.8.2 Aplicación ......................................................................................................................................... 16
II.1.8.3 Agrupaciones de artículos. ................................................................................................................ 17
II.1.8.4 Clasificaciones más usuales .............................................................................................................. 18
II.1.9 Inventarios ........................................................................................................................................... 18
II.1.9.2 Tipos de inventario ........................................................................................................................... 19
II.1.9.4 Costos de inventario ......................................................................................................................... 22
II.1.9.5 Sistema de inventario ........................................................................................................................ 23
II.1.9.6 Modelos de inventario ...................................................................................................................... 23
II.1.10 Demanda ............................................................................................................................................ 27
II.1.10.2 Clasificación de la demanda ........................................................................................................... 27
II.1.10.3 Tipos de demanda ........................................................................................................................... 28
vii
II.1.11 Herramientas esenciales para la determinación de la demanda ......................................................... 29
II.1.11.2 Coeficiente de Variabilidad ............................................................................................................ 29
II.1.11.3 La Media ......................................................................................................................................... 30
II.1.11.4 Desviación estándar y varianza....................................................................................................... 31
II.1.11.5 Distribución Poisson ....................................................................................................................... 32
II.1.11.6 Tiempo de reposición ..................................................................................................................... 33
II.1.12 Plan de acción .................................................................................................................................... 34
II.1.12.2 Propósito de los planes de acción ................................................................................................... 35
II.1.12.3 Formato de un plan de acción ......................................................................................................... 35
CAPÍTULO III: Situación actual de la empresa .......................................................................................... 38
III.1 Aspectos generales de la empresa ......................................................................................................... 38
III.1.2 Misión de Distribuidora Comercial Chacao S.A ................................................................................ 39
III.1.3 Visión de Distribuidora Comercial Chacao S.A ................................................................................. 39
III.1.4 Comercialización y Distribución de la empresa ................................................................................. 39
III.1.5 Estructura organizativa de Distribuidora Comercial Chaco S.A ........................................................ 40
III.1.5.2 Nombres de quienes componen el organigrama .............................................................................. 40
III.2.1 Evaluación de la cadena de abastecimiento ........................................................................................ 41
III.2.2 Detección y requisito de materiales .................................................................................................... 45
III.2.3 Almacenamiento y recepción de materiales ....................................................................................... 46
III.2.4 Codificación y manejo de los materiales ........................................................................................... 47
III.2.5 Control de inventario .......................................................................................................................... 48
III.3 Determinación de los focos problemáticos ............................................................................................ 48
CAPÍTULO IV: Clasificación de los productos ........................................................................................... 50
IV.1 Clasificación ABC por valor total ......................................................................................................... 50
IV.2 Procedimiento para clasificación ABC ................................................................................................. 50
CAPÍTULO V: Comportamiento de la Demanda ........................................................................................ 61
V.1 Recolección de datos .............................................................................................................................. 61
V.2 Análisis de datos de la demanda ............................................................................................................. 61
V.2.2 Ajuste a una demanda probabilística ................................................................................................... 64
V.3 Prueba Kolmogorov – Smirnov .............................................................................................................. 67
V.3.2 Cálculo de la media para datos agrupados ........................................................................................... 67
V.3.3 Planteamiento de la hipótesis .............................................................................................................. 67
V.3.4 Regla de decisión ................................................................................................................................. 68
V.3.5 Cálculo de las probabilidades esperadas ............................................................................................. 68
V.3.6 Cálculo del DM teórico crítico ............................................................................................................ 69
V.3.6.2 Decisión a Tomar Según los Datos ................................................................................................... 69
V.3.7 Prueba Kolmogorov – Smirnov para familia de productos con distribución exponencial................... 73
V.3.7.2 Planteamiento de la hipótesis ........................................................................................................... 73
viii
V.3.7.3 Regla de decisión .............................................................................................................................. 73
V.3.7.4 Decisión a tomar según los datos ..................................................................................................... 74
V.4 Determinación del comportamiento del tiempo de reabastecimiento ..................................................... 75
CAPÍTULO VI: Propuesta de modelo de inventario ................................................................................... 76
VI.1 Determinación de los costos de inventario ............................................................................................ 76
VI.1.2 Costo total de inventario (CTA) ......................................................................................................... 76
VI.1.2.2 Costo de realizar un pedido (CO) .................................................................................................... 77
VI.1.2.3 Costo de adquisición (Ca) ............................................................................................................... 78
VI.1.2.4 Costo de mantenimiento de inventario (Ch) .................................................................................... 79
VI.2 Modelo de inventario propuesto ............................................................................................................ 80
VI.2.2 Modelo EOQ probabilístico de periodo fijo ....................................................................................... 80
VI.2.2.3 Aplicación del modelo probabilístico a un producto con una demanda que sigue una distribución
Poisson. ......................................................................................................................................................... 81
VI.2.2.4 Modelo de cantidad Fija con demanda determinística .................................................................... 83
CAPÍTULO VII: Plan de Acción ................................................................................................................... 91
VII.1 Plan de acción para determinar las necesidades ................................................................................... 92
VII.2 Plan de acción para el acondicionamiento de la bodega ..................................................................... 94
VII.3 Plan de acción para el manejo de materiales ........................................................................................ 96
VII.4 Control de inventario ........................................................................................................................... 97
CONCLUSIONES ......................................................................................................................................... 100
RECOMENDACIONES ............................................................................................................................... 102
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................................... 103
ANEXOS ........................................................................................................................................................ 105
Anexo A ...................................................................................................................................................... 106
Anexo B ...................................................................................................................................................... 114
Anexo C ...................................................................................................................................................... 119
ix
INDICE DE TABLAS
Tabla 1 Cuadro resumen de clasificación de inventario por su función .............................. 21 Tabla 2 Descripción actual ................................................................................................... 44 Tabla 3 agrupación de productos de Distribuidora Comercial Chacao S.A. ....................... 51 Tabla 4 Clasificación A ........................................................................................................ 54 Tabla 5 Clasificación B ........................................................................................................ 55 Tabla 6 Clasificación C ........................................................................................................ 56 Tabla 7: resumen de clasificación ABC por valor total. ...................................................... 59 Tabla 8 Datos históricos de la demanda del producto Cód. 260 en el año 2014 ................. 62 Tabla 9: Datos históricos de la demanda del producto Cód.260 año 2014 .......................... 64 Tabla 10: Frecuencias observadas y acumuladas de Cód. 260. ........................................... 65 Tabla 11: Probabilidad observada y acumulada del Cód. 260. ............................................ 66 Tabla 12: Probabilidades esperadas y acumuladas del Cód. 260. ........................................ 68 Tabla 13 Cálculo de la diferencia máxima del Cód. 260 ..................................................... 69 Tabla 14: Resultados del análisis estadístico de los productos con demanda probabilística y
distribución Poisson. ............................................................................................................ 70 Tabla 15: resultado del análisis estadístico de la familia de productos con demanda
probabilística y distribución exponencial............................................................................. 74 Tabla 16: Acumulado de los costos de ordenar mensual. .................................................... 77 Tabla 17: Aplicación del modelo periodo fijo probabilístico de los productos de
distribución Poisson ............................................................................................................. 85 Tabla 18: Cálculo de los costos totales anuales para los productos de la Distribuidora
Comercial Chacao S.A. ........................................................................................................ 88 Tabla 19 Plan de acción para determinar las necesidades que tiene la Distribuidora
Comercial Chacao S.A. ........................................................................................................ 93 Tabla 20 Plan de acción para el acondicionamiento de la bodega de Distribuidora
Comercial Chacao S.A. ........................................................................................................ 94 Tabla 21 Plan de acción sobre manejo de materiales de Distribuidora Comercial Chacao
S.A. ....................................................................................................................................... 96
x
INDICE DE FIGURAS
Figura 1: Logística y Abastecimiento .................................................................................... 9 Figura 2 Esquema metodológico .......................................................................................... 37 Figura 3 Ubicación geográfica Distribuidora Comercial Chacao S.A. ................................ 38 Figura 4 Organigrama Distribuidora Comercial Chacao S.A. ............................................. 40 Figura 5 Evaluación de la cadena de abastecimiento ........................................................... 45 Figura 6: Gráfico de los productos de clasificación ABC.................................................... 58 Figura 7: Gráfico de clasificación ABC por valor total. ...................................................... 59 Figura 8: Comportamiento de la demanda del producto Cód. 260 ...................................... 63 Figura 9: Gráfico de frecuencias del Cód.260. .................................................................... 66
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
1
CAPÍTULO I
I.1 Introducción
La logística es fundamental para el desarrollo y crecimiento de toda organización; por lo
que hoy en día, se está llevando a cabo esta importante actividad en muchas de éstas, la
cual incluye entre sus programas de acción las mejoras de sus actividades.
La logística se encarga de la distribución eficiente de los productos de una organización con
un menor costo y un excelente servicio al cliente. En sí, es un modelo, un marco de
referencia y un mecanismo de planificación que permite disminuir la incertidumbre en un
futuro desconocido. Dentro de la logística se encuentra la gestión los inventarios, los cuales
son muy importantes para una organización que recepcione bienes almacenados destinados
a realizar una operación, de compra, alquiler, venta o uso de transformación, buscando
reducirse al mínimo cualquier costo, representando el sistema de flujos, permitiendo la
ejecución de las actividades del sistema en forma relativamente independiente y a un costo
medio bajo.
Es por esto que toda organización que quiera competir en el complejo mundo industrial o
de cualquier índole, debe tener un buen sistema de manejo de inventario, para que éste le
permita llevar un control eficiente de sus bienes en almacén garantizando una producción
continua y reduciendo retrasos en el cumplimiento de su labor, así como también, con una
logística que le permita planificar, implementar y controlar el eficiente flujo y
almacenamiento de materiales e información desde un origen a su destino final.
Partiendo de la importancia que posee el control de inventario dentro de una organización,
se realizó la presente investigación en las instalaciones de una distribuidora. Este proyecto
se basó en un estudio profundo de la situación actual de la cadena de abastecimiento y
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
2
manejo de inventarios, que posee la Distribuidora Comercial Chacao S.A., Mediante este
estudio se pudo determinar las fallas que dicha empresa está presentando en su sistema, las
cuales han sido expuestas a lo largo de la investigación
I.2 Objetivo General
Determinar un modelo de inventario de productos de consumo masivo para la mejora
de la cadena de abastecimiento de una distribuidora Comercial Chacao S.A.
I.3 Objetivos Específicos
Realizar un diagnóstico de la situación actual de la empresa de la cadena de
abastecimiento a través de aplicación de técnicas de recolección de datos.
Definir los modelos de inventario aplicables a cada tipo de producto.
Determinar las condiciones óptimas de pedido según el modelo de inventario
definido.
Proponer planes de acción que respalden las operaciones de control de inventario
basado en los modelos a diseñar.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
3
I.4 Justificación del problema
El proyecto se basa principalmente en implementar un sistema de control de
inventario, debido a que actualmente no se dispone de información precisa en relación
a cuáles son los productos que presentan baja demanda y por ende van acumulándose
en bodega ocupando el espacio limitado de ésta. En esta situación se hace complejo
decidir sobre cuáles son aquellos productos que no se venden, entorpeciendo la
correcta rotación del inventario.
En general, los niveles de inventarios máximos, mínimos y de reposición de los
productos son definidos en base a la experiencia del administrador y de las personas
que realizan los pedidos, sin estudios previos sobre las cantidades óptimas.
Otro factor a considerar es la sensibilidad de los productos a los factores externos a la
empresa, cobrando mayor importancia al momento de realizar estrategias de marketing
para eventuales liquidaciones de productos estancados o que se encuentren a punto de
vencer. Para ello se necesita tener disponible información verídica y oportuna sobre los
productos en cuestión. La no consideración de estos aspectos genera consecuencias para
la empresa como:
Escaso control de la totalidad de productos disponibles de bodega al no contar con
información relevante para la correcta toma de decisiones y la existencia de capital
inmovilizado al mantener productos almacenados en bodega sin rotación.
Los problemas detectados provocan dificultades para la empresa, lo que implica costos
asociados a los productos que no se venden. Por lo que si no mejora esta situación a
través de cambios al sistema de inventario, se podrían ocasionar serios problemas en
escenarios donde los niveles de stock sean mayores
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
4
I.5 Delimitación del problema
Se realizaron las siguientes consideraciones:
Debido a la gran Cantidad de productos que comercializa en la empresa, fue
necesario clasificarlos y agruparlos en 111 familias de acuerdo a las
características y rentabilidad de cada producto; Posteriormente se debió
proponer la mejora del modelo de inventario a las familias seleccionadas.
Los productos en estudio son de consumo masivo, tratándose de alimentos no
perecibles; aseo y hogar; cervezas, bebidas y licores; alimento de mascotas y
cuidado personal.
Se analizaron los productos de forma mensual desde Enero hasta Diciembre del
año 2014.
Se trabajó con Microsoft Excel 2010 para la realización de todos los cálculos.
I.6 Metodología
El trabajo realizado en el presente proyecto muestra una solución para el manejo de
inventarios, en donde se describen las etapas a seguir, las cuales serán explicadas a
continuación:
Etapa 1: Estudio de la cadena de abastecimiento de la Empresa.
Esta etapa se inicia con el diagnóstico de la situación actual de la cadena de
abastecimiento de la empresa, en otras palabras, la manera en cómo se realizan las
actividades en el área de logística, estableciendo comparaciones respecto a la teoría de
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
5
inventario, permitiendo determinar problemáticas dentro de la cadena de
abastecimiento que tenga actualmente la empresa. Para poder realizar este diagnóstico,
se recopila la información necesaria mediante la aplicación de una encuesta y
entrevista al personal involucrado con el área de interés; obteniendo así una mejor
percepción del sistema.
Etapa 2: Clasificación de los Productos Bajo Estudio.
Aquí, se procederá a realizar una clasificación de los productos existentes en la
empresa, ingresando y procesando los datos recopilados desde el año 2014 a la fecha a
una hija de cálculo de Excel, con el fin de poder realizar estimaciones y poder
establecer mejor los modelos de inventario a aplicar a cada material, dependiendo de
sus características y su importancia dentro de la empresa. Para poder realizar esta
clasificación se utilizará la Clasificación ABC por Valor de Uso, estableciendo así un
grado de importancia dependiendo del costo y el uso anual que tenga cada producto.
Etapa 3: Determinación del Comportamiento de la Demanda.
Una vez ya clasificados todos los productos se analizaron los artículos, para estudiar el
comportamiento de la demanda de cada tipo de los productos dentro del inventario,
para establecer así su demanda es dependiente o independiente. Además, determinar
las características que presentan cada uno de estos tipos, lo cual es de gran apoyo para
la determinación del mejor modelo de gestión de inventario a cada tipo de producto.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
6
Etapa 4: Propuesta de Modelos de Inventario.
Posteriormente al tener toda la información necesaria para cada tipo de producto se
efectuó una propuesta, según las características que presenten cada tipo de productos,
viendo cuál es el modelo que mejor se ajuste a las necesidades de la empresa para los
productos. Todo ésto a través del estudio metódico de los modelos existentes de
inventario y las características de los productos en inventario determinadas en el paso
anterior.
Etapa 5: Establecimiento de Planes de Acción.
Ya teniendo clasificados todos los productos del inventario y de señalar la forma de
control de éstos, a través de la propuesta de modelos de inventario que se ajusten a las
necesidades de cada uno, se determinaron los planes de acción a seguir, para mejorar
los problemas existentes dentro de la cadena de abastecimiento de la distribuidora
encontrados en la etapa 1. Estos planes de acción, establecieron los pasos a continuar,
las formas de control, el tiempo estipulado para la realización y las personas
responsables de su ejecución, de manera de garantizar que se lleve a cabo el proceso
de ajuste planteado.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
7
CAPÍTULO II: Marco Teórico
Para lograr determinar la metodología que finalmente se propuso, este capítulo sirve como
ayuda referencial y como fundamento teórico para las bases de esta presentación, aquí se
halla todo lo relacionado a la cadena de abastecimiento dentro de una estructura, así como
las bases teóricas y matemáticas, de diseño e implementación de cada uno de los modelos y
de las aplicaciones que sirven de herramienta para la solución de problemas como los que
se enfrenta hoy en día la organización.
II.1 Bases teóricas
II.1.1 Logística
La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos
necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas
y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos
estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado. (Pereira,
2006)
La logística se puede definir como una serie de actividades que son realizadas en los
procesos de mercados, abastecimiento, almacenamiento y distribución de bienes entre los
sitios de compra y los de venta.
Los objetivos de la logística es responder a la demanda, obteniendo un óptimo nivel de
servicio al menor costo posible. Dentro de este gran objetivo, se pueden señalar los
siguientes (Ariansen, 2013):
Suministrar: los productos necesarios, en el momento oportuno, en las cantidades
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
8
requeridas, con la calidad demandada y al mínimo costo. Lo anterior, considerando las
necesidades del cliente, el mercado cambiante reaccionando rápidamente ante los pedidos
del cliente.
La función logística, es sumamente amplia pero éstas a su vez se ven ocultas con las
actividades desarrolladas por las áreas funcionales de mercado y de producción.
A continuación de muestran las siguientes funciones logísticas (Payan, 2013):
Predicción de la demanda.
Compras.
Tráfico y transporte.
Manejo de desechos.
Procesamiento de pedidos.
Comunicaciones de distribuciones.
Soporte postventa.
Planificación de localidades.
Almacenamiento.
Control de inventario.
Manejo de materiales.
Empacado.
Servicio al cliente.
Manejo de devoluciones.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
9
II.1.2 Cadena de abastecimiento
Las cadenas de abastecimiento abarcan procesos de negocio, de talento humano, de
organización, de infraestructura física, de tecnologías y de plataformas de información,
permitiendo el flujo continuo de los procesos de servicio y/o manufactura en pro de la
creación de bienes y/o servicios con el objetivo de satisfacer las necesidades del
consumidor final. (Salazar, 2012)
Estas consisten en la planificación, organización y el control de los flujos de la red de valor,
entre los que se encuentran los flujos transaccionales, de productos y/o servicios, y de la
información, los cuales son aplicados a los proveedores de mis proveedores, mis
proveedores, los operadores de transportes, los centros de distribución, los vendedores y los
consumidores finales. (Salazar, 2012) La figura 1 muestra la definición de la logística.
Figura 1: Logística y Abastecimiento
Fuente: “Logística y Abastecimiento”, Salazar, 2012.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
10
II.1.3 Detección de necesidades de abastecimiento
Toda empresa tiene la capacidad de reconocer las necesidades que se encuentran dentro de
su organización. La persona responsable de la actividad deberá saber cuáles son las
necesidades individuales de dicho proceso de abastecimiento como:
Definición de requerimientos.
Selección del mecanismo de compra.
Llamado y recepción de ofertas.
Evaluación de las ofertas.
Adjudicación y formalización.
Ejecución y gestión del contrato.
Es aquí donde se inicia la cadena de abastecimiento y se justifica su funcionamiento, si un
artículo no cumpliera con un uso planeado, su compra será totalmente inútil y constituirá
una pérdida de tiempo, dinero y esfuerzo.
El reconocer una necesidad de materiales, insumos, partes, etc., se refiere a listar cada uno
de los elementos que requerirá la organización para su funcionamiento. (Echeverri, 1996)
II.1.4 Requerimiento de materiales (productos)
Con la emisión de la requisición de material se inicia el proceso de solicitud de compra de
los artículos que son requeridos por las diferentes dependencias de la empresa, para
mantener las operaciones.
Una vez elaborada la requisición de los materiales, ésta es enviada al jefe del almacén,
quien la revisa y determina si hay disponibilidad del artículo, si el artículo no está en
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
11
existencia, es entonces remitida a la unidad de logística para autorizar la requisición. De
allí, la requisición de material, pasa a la unidad de compra, donde se abre el expediente
respectivo archivando la requisición de material. (Echeverri, 1996)
II.1.5 Recepción e inspección de materiales (productos)
El departamento de recepción e inspección tiene la responsabilidad de recibir los envíos
autorizados, inspeccionar el contenido, llenar los formatos adecuados y transportar los
artículos a los almacenes. Son funciones de este departamento (Echeverri, 1996):
1. Recibir e inspeccionar los artículos y verificar las cantidades con la orden de
compra.
2. Preparar informes cuando hay escasez, daños durante el tránsito y devoluciones a los
proveedores.
3. Preparar una guía de recepción para distribuirla a varios departamentos.
4. Entregar la mercadería a los almacenes.
II.1.5.2 Proceso de recepción de materiales:
En cuanto al procedimiento de inspección propiamente dicho, se señala la secuencia de
acciones que deben seguirse para su ejecución:
Realizar inspección externa de conformidad a condiciones y tipo de embalaje
solicitado.
Abrir con cuidado el material, es decir utilizar las herramientas adecuadas de
modo de no ocasionar daños.
Chequear la lista contra la factura, determinar que las cantidades y
especificaciones solicitadas son las que se están recibiendo.
Facilitar verificación contable, expedir la documentación necesaria para
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
12
procedimiento administrativo-contable.
Elaborar informe de recepción, reportar la información recabada en un informe
final, en el cual se señalará los resultados de las acciones anteriores.
Notificar al solicitante a través de las unidades correspondientes sobre la llegada
del material y su estado.
II.1.6 Almacenamiento
Implica la identificación, ubicación o disposición, así como la custodia de todos los
artículos del almacén, cumpliendo con los requisitos exigibles al material, para mantenerlo
en condiciones adecuadas hasta el momento en que sea retirado para el uso.
Las instalaciones, equipos y técnicas para el almacenamiento varían mucho según la
naturaleza de los materiales que se va a manejar. Las características del material como
tamaño, peso, durabilidad, tiempo en estantería y tamaño de los lotes son factores a tomar
en cuenta para el diseño de un sistema de almacenamiento. (Portal, 2011)
II.1.6.2 Objetivo de un sistema de almacenamiento
La importancia de contar con un almacén se puede reflejar en los siguientes objetivos
(Portal, 2011):
Disminución de los niveles de stock.
Disminución del espacio físico y maximización del volumen disponible.
Optimización de la Gestión de compras.
Obtención de una producción flexible con minimización de operaciones de
manipulación y transporte.
Reducción de los tiempos de proceso.
Mejoramiento de la calidad del producto.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
13
Agilización de los procesos logísticos: Rapidez de entregas.
Maximización del nivel de satisfacción del cliente.
Fiabilidad.
Reducción de tareas administrativas.
Optimización de costos. Disminución de los costos asociados a la gestión.
II.1.6.3 Un buen sistema de almacenamiento
a) Mantiene los materiales a salvo de incendios, robos y deterioros. En el almacén se
debe establecer y mantener el resguardo físico de los materiales allí ubicados,
tomando las precauciones necesarias que protejan los artículos de algún daño por
uso inapropiado, mala manipulación, defectos en el procedimiento de rotación de
inventarios, robos, etc.
b) Permite llevar a cabo la distribución física adecuada de los artículos, facilitando a
las personas autorizadas el rápido acceso a los materiales almacenados. En almacén
se debe llevar un registro de la ubicación de todos los materiales para facilitar su
localización inmediata.
c) Facilita el control de existencias y permite mantener constante información sobre la
situación real de los materiales disponibles. En el almacén se realiza el control
físico de todos los artículos que forman parte de su inventario, llevando para
ello controles en forma minuciosa sobre la rotación de materiales (entradas,
salidas, transferencias)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
14
II.1.7 Almacén
El almacén es el local, área o espacio, ubicado estratégicamente y adecuadamente
donde se guardan los diferentes tipos de materiales necesarios para la buena marcha y
operatividad de la organización. Ellos están sujetos en este lugar a controles de inventario,
operaciones de ingreso, salida, reubicación, modificaciones de presentación, registros,
custodia y conservación transitoria o temporal, etc. (Coopers, s.f)
El almacén es esencial en todo negocio y por ello su manejo y funcionamiento es
motivo de perfeccionamiento constante y profesionalización.
Hay almacenes cubiertos, descubiertos y cobertizos (mix de abierto y cerrado)
II.1.7.2 Tipos de almacenes
A continuación se detallan diferentes tipos de almacenes:
Almacenes Industriales: Comprende el conjunto de almacenes de una industria para
almacenar las materias primas, productos semi-terminados, piezas, partes y los productos
terminados. Dentro de estos almacenes industriales se tienen:
Almacén de Materia Prima: Almacena las materias primas que intervienen
directamente en la composición de los productos terminados. Estos almacenes
pueden ser abiertos o cerrados. Serán Abiertos aquellos en los cuales los materiales
allí contenidos no requieren de la protección de medio ambiente y aquellos que
requieren de protección para los materiales de las condiciones ambientales serán
Cerrados.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
15
Almacén de Productos Semielaborados: Dedicado al almacenamiento de los
materiales que han sufridos algunas transformaciones en el proceso productivo.
También pueden ser Abierto y Cerrados.
Almacén de Piezas de Recambio: Para almacenar piezas destinadas al servicio de
posventa, con el objeto de efectuar reparaciones.
Almacén de Productos Terminados: Destinados al almacenamiento de productos
para ser suministrados o entregados a los clientes.
Almacén de Herramientas y Utillaje: controla todo los aspectos relativos al
instrumental de producción, como herramientas, plantillas, matrices, etc.; en este
caso corresponde al almacén de mantenimiento.
Almacén de Aprovisionamiento en General: Para el almacenamiento de insumos
que intervienen indirectamente en la fabricación, tal es el caso de combustibles,
aceites, lubricantes, material de embalaje. En cuanto a la disposición física, estos
tipos de almacenes pueden estar o no en una misma instalación física.
Almacén de Distribución: Destinados a almacenar y vender artículos o productos,
colocados a disposición del consumidor.
Almacén de Depósito: Lugar concebido y equipado para los productos colocados
en depósitos por trato entre el depositante y el depositario, esto normalmente
corresponde al concepto de Almacenera.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
16
Según las categorías mencionadas de los tipos de almacenes existentes, el que se ajusta a la
empresa en estudio es el almacenamiento de distribución, pues es aquí donde se almacenan
los productos y se embarcan órdenes de salida para su distribución al comercio minorista o
mayorista.
II.1.8 Sistema ABC, Método de análisis y clasificación de stocks
El hecho de clasificar los materiales que forman parte del inventario es una práctica usual
que tiene por objetivo limitar las actividades de planificar y control a un cierto número de
referencias. Cuando en un inventario existen miles de referencias es muy difícil que se
puedan extender dichas actividades a todas ellas y es necesario asignar de forma óptima la
capacidad real de gestión.
Varias organizaciones tienen en sus bodegas una gran cantidad de artículos que no tienen
una misma característica. Muchos de estos artículos son relativamente de bajo costo, en
tanto que otros son bastante costosos y representan gran parte de la inversión de la empresa.
Algunos de los artículos del inventario, aunque no son especialmente costosos, tienen una
rotación baja y en consecuencia exigen una inversión considerable; otros artículos, aunque
tienen un costo alto por unidad, rotan con suficiente rapidez para que la inversión necesaria
sea relativamente baja. (Machuca, 2005)
II.1.8.2 Aplicación
La aplicación del sistema de costo ABC en una empresa para el control de inventarios se
empieza por la clasificación en grupos de artículos.
La clasificación ABC se basa en la conocida Ley de Pareto, que diferencia los artículos
entre los importantes y escasos (categoría A) y los numerosos y triviales (categoría C), con
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
17
un grupo intermedio que no participa en ninguna de ambas denominaciones (categoría B).
II.1.8.3 Agrupaciones de artículos.
Las tres clases son las siguientes para especificar la ubicación del valor límite para cada una
de las tres categorías sobre la base de la experiencia operacional y puede variar de un caso a
otro fluctuando ligeramente:
Grupo A: 20% de las referencias que representa el 70% a 80% del valor, son
aquellos productos en los que la empresa tiene la mayor inversión; Éstos
representan aproximadamente el 20% de los artículos del inventario que absorben el
90% de la inversión. Estos son los más costosos o los que rotan más lentamente en
el inventario.
Grupo B: 30% de las referencias que representa el 15% a 20% del valor, son
aquellos productos que les corresponde la inversión siguiente en términos de costo.
Consisten en el 30 % de los artículos que requieren el 8% de la inversión.
Grupo C: 50% de las referencias que representan el 5% al 10% del valor; son
aquellos productos que normalmente están en un gran número de artículos y
corresponden a la inversión más pequeña. Consiste aproximadamente el 50% de
todos los artículos del inventario, pero solo el 2% de la inversión de la empresa en
inventario.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
18
II.1.8.4 Clasificaciones más usuales
Por precio unitario.
Por valor total.
Por utilización y valor.
Por aportación a las utilidades de ventas.
Por rotación.
El diferenciar el inventario en artículos “A”, “B” y “C” permite que la empresa determine
el nivel y los tipos de procedimientos de control de inventario necesarios.
El control de los artículos “A” del inventario debe ser muy intensivo por razón de la
inversión considerable que se hace. A este tipo de artículos se les debe implementar las
técnicas más sofisticadas de control de inventario. En los artículos de tipo “B” se pueden
usar técnicas menos sofisticadas, pero eficientes en sus resultados, y en el tipo “C” el
control es mínimo.
II.1.9 Inventarios
Los inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en curso ordinario del
negocio para ser comercializados, representan activos circulantes de la empresa,
comprenden materias primas, productos en proceso, productos terminados, mercancías para
la venta, los materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la producción de
bienes o en la prestación de servicios, empaques, envases, etc.
Un sistema de inventario es la serie de políticas y controles que monitorean los niveles de
inventario y determinan los niveles que se deben mantener, el momento en que las
existencias se deben reponer y el tamaño que deben tener los pedidos (Chase et al, 2000)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
19
El inventario es la comprobación de los productos existentes en el almacén, en
cantidad y valor en un determinado momento.
Con él se consigue:
Conocer la situación exacta de los productos (en cantidad y estado de
conservación).
Controlar, confrontar y definir la situación física y la contable.
II.1.9.2 Tipos de inventario
Según su forma las empresas mantienen cuatro tipos de inventarios (Heizer ,2001)
Inventarios de materias primas: Materiales utilizados para hacer los
componentes del producto terminado.
Inventario de trabajos en proceso (WIP): Se trata de materiales y componentes
que están experimentando transformaciones o que están en la planta entre dos o
más operaciones consecutivas.
Inventario de mantenimiento, reparaciones y operaciones (MRO): Necesarios
para mantener la máquina y el proceso productivo. Son necesarios porque el
tiempo necesario para el mantenimiento y la reparación de algunos equipos o la
necesidad de realizar estas operaciones son impredecibles.
Inventario de productos terminados: Son los artículos finales destinados a su
venta.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
20
II.1.9.3 Según su función los inventarios se clasifican en:
Inventario de Seguridad: Son aquellos que existen como resultado de
incertidumbre en la demanda u oferta de productos. Se generan para amortiguar
variaciones de la demanda del producto. Los inventarios de seguridad
concernientes a materias primas, protegen contra la incertidumbre de la actuación
de proveedores debido a factores como el tiempo de espera, huelgas, vacaciones o
unidades que al ser de mala calidad no podrán ser aceptadas. Se utilizan para
prevenir faltantes debido a fluctuaciones inciertas de la demanda.
Inventario de Desacoplamiento: Es aquel que se requiere dentro de dos procesos
u operaciones adyacentes cuyas tareas de producción no pueden ser sincronizadas,
esto permite que cada proceso funcione como se planea. Se mantienen para
independizar unas operaciones de otras o evitar esperas entre los procesos de
producción.
Inventario en Tránsito: Se refiere a los productos que están en tránsito entre
proveedor y empresa, empresa y cliente o entre dos procesos consecutivos. Estos
materiales son artículos que se han pedido pero no se han recibido todavía.
Existen porque el material debe de moverse de un lugar a otro. Existe
exclusivamente por el tiempo de transporte.
Inventario Cíclico: Se generan al producir en lotes y no de manera continua. Esto
se presenta cuando en lugar de comprar, producir o transportar inventarios de una
unidad a la vez, se puede decidir trabajar por lotes. Estos inventarios facilitan las
operaciones en los sistemas clásicos de producción.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
21
Inventario de Previsión o Estacional: Se tienen con el fin de cubrir una
necesidad futura perfectamente definida, además, se diseñan para cumplir la
demanda estacional variando los niveles de producción para satisfacer
fluctuaciones en la demanda. Estos inventarios se utilizan para suavizar el nivel de
producción de las operaciones, para que los trabajadores no tengan que contratarse
o despedirse frecuentemente. Ciertos productos poseen demandas que dependen
de algún ciclo, que puede ser estacional o no. Ejemplo: paraguas, juguetes y
artículos de moda. Ello evita picos exagerados de producción o déficit de
productos.
Tabla 1: Cuadro resumen de clasificación de inventario por su función
Tipos de inventario Definición
Inventario de seguridad
Es el que se mantiene para compensar los riesgos de paros
no planeados de la producción o incrementos inesperados en
la demanda de los clientes.
Inventario de
desacoplamiento
Es el que se requiere entre dos procesos u operaciones
adyacentes cuyas tasas de producción no pueden
sincronizarse.
Inventario en tránsito
Está constituido por materiales que avanzan en la cadena de
valor. Estos materiales son artículos que se han pedido pero
no se han recibido aún.
Inventario de ciclo
Resulta cuando la cantidad de unidades compradas o
producidas con el fin de reducir los costos por unidad de
compre es mayor que las necesidades inmediatas de la
empresa.
Inventario de previsión o
estacional
Se acumula cuando una empresa produce más de los
requerimientos inmediatos durante los periodos de demanda
baja para satisfacer las de demanda alta.
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
22
II.1.9.4 Costos de inventario
Se producen diferentes costos al mantener un producto en inventario. Así se originará una
carga mayor para la empresa, debido a que no conviene pedir frecuentemente, ya que es
necesario optimizar los pedidos; Un mal cálculo de éstos aumenta considerablemente los
costos de colocación de estos (Matalobos, 1999)
A continuación se explica una serie de costos en los cuales incurre cualquier empresa en
relación a su control de inventarios, estos son:
Costos de Pedido: Incluyen todos los costos asociados cuando se lanza una orden
de compra (pedido). Estos costos deben ser independientes de la cantidad que se
compra y exclusivamente relacionados con el hecho de lanzar la orden.
Costos de Almacenamiento (mantenimiento o de posesión): Es el costo por
periodo de tiempo por cada artículo en inventario. El hecho de conservar un
producto o material en almacenamiento genera costos por la razón de mantener
dicho producto en buen estado para cuando se necesite. Estos costos a su vez se
pueden clasificar por actividad (almacenaje y manutención), por imputabilidad (fija
y variable) y por origen (directo e indirecto).
Costos de Adquisición: Es el costo por cada artículo o material pedido, es el costo
unitario.
Costos de Penalización (de escasez o ruptura del inventario): Incluyen el
conjunto de costos por la falta de existencia de productos, estos costos no serán
absorbidos por la producción en proceso, sino que irán a parar directamente al
estado de resultados.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
23
II.1.9.5 Sistema de inventario
Un sistema de inventario provee la estructura organizacional y las políticas operativas para
mantener y controlar los bienes que se van a almacenar. El sistema es responsable de
ordenar y recibir los bienes, de coordinar la colocación de los pedidos y de rastrear lo que
se ha ordenado (que cantidad y a quién).
Los sistemas de inventario se pueden dividir en dos grandes grupos dependiendo del
comportamiento de las variables que los conforman. Estos son los modelos determinísticos,
que son los que asumen que la demanda y el tiempo que entrega del pedido son conocidos y
fijos; y los modelos probabilísticos, o estocásticos, que son aquellos donde la demanda y/o
tiempo de entrega no son conocidos ni fijos, sin embargo se sabe si sus variables tienen
comportamientos similares a alguna distribución de probabilidad
II.1.9.6 Modelos de inventario
Los modelos de inventario, se centran en la determinación de una política de inventarios
óptima, que indique cuándo debe reabastecerse un inventario y en cuánto. El objetivo es
minimizar el costo total de inventario por unidad de tiempo. Existen modelos de inventarios
de cantidad fija y de periodo fijo. (Matalobos, 1999)
Modelo de Inventarios de Cantidad Fija de Reorden
Son modelos de cantidad fija aquellos en los cuales la cantidad a comprar es la misma cada
vez que se hace un pedido. Estos modelos son también de revisión continua puesto que se
actualiza la posición del inventario cada vez que hay un movimiento de éste. La demanda
se satisface a partir del inventario que se tiene. Si éste no es adecuado, entonces la orden se
satisface después o la venta se pierde. Cada vez que se hace un retiro, el balance del
inventario se ajusta para mostrar continuamente el estado actual (sistema perpetuo).
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
24
Cuando el inventario baja a un punto de reorden establecido, se coloca una orden de
reabastecimiento. Como las órdenes de reabastecimiento son siempre por la misma
cantidad, es por eso que a este modelo se le conoce como Modelo de cantidad fija de
reorden.
Modelo de Cantidad Óptima o Económica de Pedido (EOQ)
Con este tipo de modelo es necesario determinar la cantidad fija que se debe ordenar cada
vez y un punto de reorden que indique cuándo se debe hacer el pedido.
Al aplicar este modelo se deberá tomar en consideración las siguientes suposiciones:
La demanda es uniforme (constante y continua).
El abastecimiento se recibe todo junto, no en partes (global).
El tiempo de entrega es constante.
Todos los costos son constantes
Modelo EOQ con Faltantes
Si los clientes aceptan que haya faltantes, es decir, que su pedido se satisfaga después,
cuando no se tiene un artículo en almacén, entonces la venta no se pierde. Bajo esta
condición el inventario puede reducirse. En el límite no se tendría ningún inventario. Se
supone entonces, que a cada unidad faltante se le asocia un costo agregado por faltantes, de
manera que se desea tener algún inventario. Los costos anuales de inventario comprenderán
ahora los costos de ordenar, los de mantenimiento y los de faltantes.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
25
Modelo del Tamaño Económico de Lote de Producción
En los modelos analizados anteriormente se ha supuesto que el pedido de reabastecimiento
se recibe completo en un instante. Para la mayor parte de los establecimientos comerciales
este es un supuesto válido; pero en una situación fabril, el reabastecimiento se produce a
través de una corrida de producción, y ésta puede consumir una cantidad considerable de
tiempo para llegar a su fin.
Modelo de Inventarios de Período Fijo de Reorden
Los modelos de periodo fijo son aquellos en, los cuales el tiempo entre pedidos es el
mismo, es decir se hacen compras cada quince días, tres meses, entre otros. Este tipo de
modelo está relacionado con visitas del proveedor de manera frecuente y en la oportunidad
de su visita se hacen los pedidos. Los modelos de periodo fijo también se clasifican de
acuerdo al comportamiento de la demanda, como lo son, los modelos determinísticos
y probabilísticos.
Modelos Determinísticos de Período Fijo de Reorden.
Los Modelos Determinísticos son aquellos en los cuales la demanda es determinística, es
decir, se asume que la demanda y el tiempo de entrega son conocidos y fijos, la producción
también es conocida y fija después de que se hizo el pedido.
Con los modelos determinísticos de período fijo de reorden se determina un intervalo fijo
óptimo para llevar a cabo las revisiones del inventario. Entonces, cada vez que se hace
un pedido se ordena la diferencia entre algún máximo y la cantidad que se tiene. Se harían
las mismas suposiciones que se hicieron para el modelo básico EOQ o CEP.
Demanda uniforme
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
26
Abastecimiento global.
Tiempo de entrega constante.
Costos constantes
Modelo Probabilísticos de Periodo Fijo de Reorden
Los Modelos Probabilísticos son aquellos en los cuales la demanda sigue una determinada
función de densidad de probabilidades. Con un modelo de periodo fijo de reorden se
verifica el balance de inventario a intervalos fijos de tiempo y se coloca un pedido por la
diferencia entre el inventario que se tiene y el punto hasta el que se ordena. Como el
periodo de revisión es fijo, puede ocurrir un faltante en cualquier momento durante el
periodo de revisión. El tamaño de las existencias estabilizadoras se determina de modo que
la probabilidad de agotamiento de las existencias durante el tiempo de entrega (el periodo
entre colocar y recibir un pedido) no exceda un valor predeterminado. La política requiere
ordenar la cantidad Q y siempre que el inventario caiga al nivel de reorden R. Como en el
caso determinista, el nivel de reorden es una función del tiempo de entrega, entre colocar y
recibir un pedido. Los valores óptimos de Q y R, se determinan minimizando el costo
esperado por unidad de tiempo que incluye la suma de los costos de preparación,
conservación y faltante.
Un modelo de inventarios tiene que ver con la toma de decisiones óptimas respecto a
cuánto y cuándo adquirir un artículo.
Cada uno de los modelos mencionados tienen que ver con diferentes situaciones de
inventarios incluyendo diferentes hipótesis respecto a los parámetros de costo, a la
naturaleza determinista en oposición a la probabilística de la demanda a los pedidos
pendientes a las demoras de las entregas y a los tiempos para iniciar una actividad.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
27
II.1.10 Demanda
Para el estudio de los inventarios y la determinación de los sistemas de inventario para una
determinada organización es necesario conocer el comportamiento de los artículos o bienes,
pues de este comportamiento se definirá el tipo de modelo a aplicar para estimar los niveles
de inventarios que desde el punto de vista económico son los óptimos. Desde el punto de
vista del consumidor la demanda es la cantidad de bienes y servicios que los consumidores
están dispuestos a comprar a los posibles precios del mercado (Taha, 1998).
El concepto de demanda es similar al de consumo, pero, a diferencia de éste, se refiere a la
cantidad de unidades solicitadas y no a las despachadas. Si existe suficiente inventario el
consumo es igual a la demanda, ya que cada unidad solicitada es despachada. Si se presenta
una ruptura de inventario y durante ese periodo se requieren materiales, la demanda será
superior al consumo. (Taha, 1998)
II.1.10.2 Clasificación de la demanda
Dentro de las organizaciones vamos a encontrar suministros de materiales de diferente
índole: materia prima, repuestos, equipos, suministros, etc. Es conveniente clasificar estos
materiales a fin de aplicar de acuerdo a su importancia técnica o económica a un modelo de
inventario adecuado. (Chaves, 2005)
Existen métodos de fácil manejo e instalación para piezas y materiales de poco valor
económico y técnico, entre éstos:
Control de Etiquetas: este método se utiliza para artículos que abundan en el
almacén, ejemplos tornillos, tuercas, clavos, arandelas que pertenecen por lo general
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
28
a la categoría de los menos importantes y de fácil adquisición. El método consiste
en elaborar una etiqueta que reúne todos los datos relevantes para la confección de
una requisición de compra: fecha de elaboración de la tarjeta, número de la última
orden de compras, cantidad de requerir, precio, fecha de recepción e inventario de
seguridad.
Conteo Físico: Se refiere al conteo periódico de las unidades en el almacén con la
finalidad de verificar si los registros coinciden con la realidad.
II.1.10.3 Tipos de demanda
Demanda Dependiente: Se refiere a una dependencia conocida de la demanda de
un producto con otro. Además está compuesta por la materia prima, los
componentes y sub-ensambles que son usados en la producción de artículos que
sirven para la fabricación de productos finales. Cuando se realiza un proceso de
planeación de producción, esta demanda debe predecirse. Sin embargo, en
ocasiones no es necesario predecirla ya que se puede calcular a partir de la demanda
de artículos finales y las decisiones de producción.
Demanda Independiente: Son aquellas en las cuales se desconoce la dependencia
de la demanda con otro artículo o producto. Esta demanda está influenciada por las
condiciones del mercado fuera del control de operaciones; además consta de los
productos terminados, partes de repuestos y algunos artículos cuya demanda
aumente dependiendo de cómo le vaya al mercado. Por lo general requiere de
alguna clase de pronósticos. La demanda independiente puede ser:
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
29
Demanda Determinística: Es la demanda de un artículo que se conoce con certeza.
Esta a su vez, puede ser:
Estática: Es aquella donde la tasa de consumo permanece constante durante el
transcurso del tiempo.
Dinámica: Es aquella en la cual la demanda se conoce con certeza, pero varia de un
periodo al siguiente.
Demanda Probabilística: Es cuando la demanda de un artículo está sujeta a
incertidumbre y variabilidad, y se describe en términos de una función
de probabilidad. Esta puede ser:
Estacionaria: En la cual la función de densidad de probabilidad de la demanda, se
mantiene sin cambio con el tiempo.
No estacionaria: Donde la función de densidad de probabilidad varía con el
tiempo.
II.1.11 Herramientas esenciales para la determinación de la demanda
Según información obtenida (Mongua & Sandoval, 2009) se tiene las siguientes
definiciones:
II.1.11.2 Coeficiente de Variabilidad
Es una medida relativa que suele expresarse como porcentaje en vez de en términos de las
unidades de los particulares. Es de particular utilidad al comparase la variabilidad de dos o
más conjuntos de datos que se expresan en diferentes unidades. Mide la dispersión con
relación a la media. A menor porcentaje (menor al 20%) los datos son más homogéneos, de
lo contrario (mayor a 20%) son más variables y se puede expresar como:
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
30
CV= 𝑆²
𝑋² x 100% (1)
Dónde:
CV= coeficiente de variabilidad
S²= varianza del conjunto de datos
X²= media del punto de datos elevado al cuadrado
II.1.11.3 La Media
Es la suma de todos los valores de la distribución dividida por el número total de datos. En
el caso de tenerse una distribución con datos agrupados en intervalos o clases y se asume
que el punto medio del intervalo de clase (marca de clase) representa el valor medio de
dicha clase, y se aplicaría la fórmula original de la media simple para dichos valores. En el
caso de que la variable presente valores anormalmente extremos, éstos pueden distorsionar
la media aritmética, haciéndola incluso poco representativa. Su expresión matemática es la
siguiente:
X= 𝛴 𝑋ᵢ∗𝑓ᵢ
𝛴 𝑓ᵢ (2)
En donde:
Xi= cantidad de datos
fi= frecuencia absoluta
Propiedades de la Media
La suma de la desviación de los valores de la variable con respecto a la media
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
31
aritmética es cero (0).
Si todos los valores de la variable se le suma una misma cantidad, la media
aritmética queda aumentada en dicha cantidad.
Si todos los valores de variable se multiplican por una misma constante, la media
aritmética queda multiplicada por dicha constante.
II.1.11.4 Desviación estándar y varianza
La desviación estándar es la medida de dispersión más importante y de mayor utilidad
práctica. Proporciona la variación de las observaciones con respecto a la media aritmética.
Puede denotarse con S (para una muestra) o con σ (para una población). La varianza es lo
mismo que la desviación estándar, la única diferencia es que la varianza está expresada en
unidades de la variable elevada al cuadrado mientras que la desviación estándar se expresa
en las mismas unidades que la variable. Su fórmula matemática es:
S²= 𝛴( 𝑋−𝑋)²
𝑛−1 (3)
Propiedades de la Desviación Estándar:
La desviación típica es siempre un valor no negativo, S será siempre >= 0 por
definición. Cuando S = 0 se tiene que X = Xi (para todo i)
Es la medida de la dispersión óptima por ser la más pequeña
Si a todos los valores de la variable se le suma una misma constante le
desviación típica no varía.
Si a todos los valores de la variable se multiplican por una misma constante, la
desviación típica queda multiplicada por el valor absoluto de dicha constante.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
32
Propiedades de la varianza:
Es siempre un valor no negativo, que puede ser igual o distinto de cero (0). Será
cero solamente cuando Xi = X.
La varianza es la medida de dispersión cuadrática óptima por ser la menor de
todas.
Si todos los valores de las variable se le suma una contante la varianza no se
modifica.
II.1.11.5 Distribución Poisson
Esta distribución es una de las más importantes distribuciones de variable discreta. Sus
principales aplicaciones hacen referencia a la modelización de situaciones en las que
interesa determinar el número de hechos de cierto tipo que se pueden producir en un
intervalo de tiempo o de espacio, bajo presupuestos de aleatoriedad y ciertas circunstancias
restrictivas. Otro de sus usos frecuentes es la consideración límite de procesos dicotómicos
reiterados un gran número de veces si la probabilidad de obtener un éxito es muy pequeña.
Características (Gándara, 2007):
En este tipo de experimentos los éxitos buscados son expresados por unidad de área,
tiempo, pieza, etc:
de defectos por m2 de una tela.
de aviones que aterrizan en un aeropuerto por día, hora, minuto, etc.
de bacterias por cm2 de cultivo
de llamadas telefónicas a un conmutador por hora, minuto, etc.
de llegadas de embarcaciones a un puerto por día, mes, etc.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
33
Para determinar la probabilidad de que ocurran x éxitos por unidad de tiempo, área, o
producto, la fórmula a utilizar sería:
p (x, λ) = λͯ 𝜀−𝜆
𝑥! (4)
Dónde:
p(x, l) = probabilidad de que ocurran x éxitos, cuando el número promedio de ocurrencia de
ellos es l.
l = media o promedio de éxitos por unidad de tiempo, área o producto.
e = constante igual a 2.718.
x = variable que nos denota el número de éxitos que se desea que ocurra.
Hay que hacer notar que en esta distribución el número de éxitos que ocurren por unidad de
tiempo, área o producto es totalmente al azar y que cada intervalo de tiempo es
independiente de otro intervalo dado, así como cada área es independiente de otra área dada
y cada producto es independiente de otro producto dado.
II.1.11.6 Tiempo de reposición
Según información obtenida (Martínez & Narváez, 2010) El tiempo de reposición (lead
time) es el tiempo comprendido entre la detección de la necesidad de comprar una cierta
cantidad de un material y el momento en que esta llega físicamente al almacén. El tiempo
de reposición puede descomponerse en dos partes (dependiendo del sistema administrativo
de cada empresa):
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
34
1. El tiempo que transcurre desde la detección de la necesidad de realizar la compra
hasta que se emite la orden de compra.
2. El tiempo que transcurre desde la emisión de la orden de compra hasta la recepción
física del material.
El primer tiempo depende fundamentalmente de la organización administrativa de cada
empresa, y el segundo del proveedor del material. Evidentemente, estos tiempos variarán en
función de la organización de la compañía, de si los materiales son en serie o de producción
especial y de las disposiciones arancelarias y de las licitaciones. (Matalobos, 1999)
II.1.12 Plan de acción
Es el medio específico mediante el cual se pueden lograr los objetivos. Éstos representan el
punto en el proceso de planeación cuando se necesita establecer quién los va a implantar y
quién va a participar de manera activa, independientemente de que hayan participado en
etapas previas de la planeación (Shapiro, 2003). Para los planes de acción se incorporan
básicamente los siguientes cinco factores:
Los pasos o acciones específicos que se requerían.
Las personas que serán encargadas de ver que se cumpla cada paso o acción.
El programa para realizar los pasos o acciones.
Los recursos que se necesitarán destinar para llevarlos a cabo.
Los mecanismos de retroalimentación que se emplearán para controlar el progreso
dentro de cada paso de las acciones.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
35
II.1.12.2 Propósito de los planes de acción
Identificar con claridad lo que necesita suceder si se desea lograr su objetivo.
Probar y validar su objetivo.
Servir como un vehículo de comunicaciones para las demás personas que deban
colabora o que se verán afectadas por lo que sucede.
II.1.12.3 Formato de un plan de acción
El formato del plan de acción se hizo a través de información recopilada por los autores
Warren, Molina y Jiménez (2003).
Objetivo: El objetivo específico para el que necesita suceder si desea lograr su
objetivo.
Paso de la acción: Entre cinco y diez acciones o sucesos importantes requeridos
para lograr este objetivo.
Responsabilidad: Las personas específicas que serán los encargados de
observar que cada paso de la acción se lleve a cabo. Dentro de éste se tiene:
- Primario: Representa a quien tiene la responsabilidad final para completar
el paso. (Obligatorio).
- Otros: Representa cualquiera otra con un papel clave en el paso específico.
(Opcional).
Calendario: Es el total de tiempo dentro del cual debe realizarse el paso de la
acción. Dentro de éste se encuentra:
- Inicio: Identifica cuándo debe empezar la acción.
- Fin: Identifica cuándo debe terminarse esa acción o suceso.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
36
Recursos: Los costos totales estimados para determinar cada uno de los pasos de la
acción. Incluye:
- Materiales: Todos los elementos necesarios para llevar a cabo la
acción.
- Tiempo: Cubre la cantidad de tiempo de los empleados requeridos
para terminar cada paso de la acción.
Mecanismo de Retroalimentación: Los métodos específicos para proporcionar la
información requerida para rastrear el progreso dentro de cada paso.
II.1.12.4 Formulación de Plan de acción
Esta etapa se basó en la determinación y planteamiento de los diferentes planes de acción
que se puedan abordar para mejorar los problemas existentes dentro del sistema de
inventario de la empresa.
A continuación se muestra un diagrama que esquematiza las etapas de la investigación
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
37
Figura 2: Esquema metodológico
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
38
CAPÍTULO III: Situación actual de la empresa
III.1 Aspectos generales de la empresa
Distribuidora Comercial Chaco S.A. es una empresa dedicada a la distribución, compra y
venta al mayor de productos de consumo masivo. Se encuentra ubicada en la calle
independencia #1275 al costado de la calle Paicavi en Concepción. (Véase Figura 3)
Figura 3: Ubicación geográfica Distribuidora Comercial Chacao S.A.
Fuente: Google Earth.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
39
III.1.2 Misión de Distribuidora Comercial Chacao S.A
Llegar a ser el Distribuidor con presencia regional más admirado del Mercado.
III.1.3 Visión de Distribuidora Comercial Chacao S.A
Ser reconocidos como líderes del mercado.
Añadir valor a nuestros negocios.
Trabajo en Equipo y respeto con nuestros Colaboradores.
Establecer una gran relación con nuestros clientes y proveedores.
Transformar los momentos de compra en una experiencia diferente.
Acercarnos a la comunidad y enriquecerla con nuestro mensaje.
III.1.4 Comercialización y Distribución de la empresa
Chacao en su labor de Distribuidor pone a sus clientes, como el centro de su accionar.
Atiende 447 clientes en la Región del Bio Bio semanalmente contando con 3 vendedores,
los cuales van de tienda en tienda y con una atención personalizada realizan la gestión de
venta con el comerciante. Cuenta con una adecuada Logística que le permite la entrega
directa de los productos entre 24 y 72 horas. La distribuidora se preocupa de abastecer el
comercio con marcas propias (Aruba) y con las marcas líderes del mercado.
La empresa se ha especializado en su fuerza de venta por canales de venta, brindando la
atención que necesitan tanto los supermercados, mayoristas, almacenes e instituciones.
Permanentemente la empresa está evaluando el ingreso de nuevos proveedores y productos
para ampliar la oferta al comercio.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
40
III.1.5 Estructura organizativa de Distribuidora Comercial Chaco S.A
En la actualidad Comercial Chacao S.A basa el desarrollo de sus operaciones en su esquema
organizativo, el cual está compuesto por diferentes niveles de cooperación; definido así por la
casa matriz ubicada en Santiago. El organigrama es el siguiente (véase Figura 4)
Figura 4: Organigrama Distribuidora Comercial Chacao S.A.
Fuente: Elaboración Propia.
III.1.5.2 Nombres de quienes componen el organigrama
Jefe Sucursal: Sr. José Luis Escobar
Jefe Administrativo: Sra. Gina Gavilán
Facturador: Sr. Luis Sánchez
Asistente administrativo: Sr. Rubén Leal.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
41
Jefe Bodega: Sr. Joel Opazo.
Ayudante 1 (Bodega): Sr. Jaime Urrutia.
Ayudante 2(Bodega): Sr. Eugenio Manríquez.
Vendedor 1: Sr. Jaime Bruna.
Vendedor 2: Sr. Patricio Salas.
Vendedor 3: Sr. Deni Valenzuela.
III.2.1 Evaluación de la cadena de abastecimiento
La cadena de abastecimiento es el proceso mediante el cual se producen acciones que
conlleven a la ejecución de las funciones logísticas. Este proceso debe generarse en forma
ordenada, ya que a través de él, se alcanzará una acertada administración de los recursos.
La detección de las necesidades, obtención y distribución son acciones que pueden
producirse en cualquier nivel de la logística.
En esta sección, se llevó a cabo un estudio de la cadena de abastecimiento de la
distribuidora Comercial Chacao S.A. para identificar las diferentes problemáticas,
especificando cada una de las actividades que se llevan dentro del sistema en estudio. Para
obtener la información necesaria para la realización de este análisis se pudo contar con cada
uno de los actores presentes de la cadena de abastecimiento de la organización además de la
ayuda del Jefe de la sucursal, ya que con la suma de éstos, se conoció la información que se
requirió.
Los instrumentos utilizados para la recolección de los datos necesarios acerca de las etapas
fueron:
La Observación.
La Entrevista.
La Encuesta. (Anexo A)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
42
Éstos permitieron detectar los inconvenientes presentes en las distintas actividades que se
desarrollan en torno a la organización.
A continuación se presenta una tabla con la descripción actual del sistema en la cual se
muestran los resultados tabulados de la encuesta aplicada al Jefe de la sucursal y a todo el
personal relacionado con la labor de inventario en la misma. Es importante mencionar que
los números correspondientes a cada celda representan las veces que se seleccionó el nivel
0, 1, 2 y 3 para la variable.
Cada opción representa lo siguiente (Anaya, 2007):
Nivel 0: Una empresa posicionada en este nivel se caracteriza principalmente por
necesitar de una planificación de las actividades que permitan conocer los
procedimientos y acciones que deben llevarse a cabo para cada uno de los procesos
además de no contar con departamentos claramente definidos que cumplan con los
procesos de la cadena de abastecimiento (adquisición, recepción, control de inventarios,
almacenamiento y manejo, despacho y transporte)
Nivel 1: Las empresas que se ubican en este nivel presentan planificación de las
actividades referentes a los procesos, con la desproporción de que se llevan a cabo
de manera aislada, es decir, se efectúa cada proceso independiente de los demás.
Ausencia de departamentos claramente definidos, esto representa que existen
algunos departamentos que no han sido definidos ni creados. Las empresas de este
nivel no poseen automatización de ninguno de los procesos, todos se efectúan de
manera manual. También se evidencia la insuficiencia de programas de control.
Nivel 2: Las empresas situadas en este nivel poseen una efectiva planificación de
las actividades, existen departamentos claramente definidos para cada uno de los
procesos de la cadena de abastecimiento, además de existir una precisa relación
entre cada uno de ellos. Cada uno de los procesos se llevan a cabo efectuando las
exigencias que reclama cada proceso, con la variante de llevar todos los controles de
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
43
manera manual o con equipos automatizados obsoletos y en algunos casos hacen
uso de software que se encuentran en el mercado y son adaptados a las necesidades
de la empresa, teniendo como consecuencia una relación deficiente entre clientes y
proveedores.
Nivel 3: Las empresas situadas en este nivel son aquellas consideradas ejemplos a
seguir, por las clasificadas en los niveles inferiores debido, a que poseen una
efectiva planificación de sus actividades cuentan con departamentos claramente
definidos que permiten centralizar los procesos de la logística, así como también
una eficiente integración entre clientes y proveedores, gracias al uso de tecnología
avanzada que permiten una estrecha relación entre cada uno de los procesos de la
cadena de abastecimiento por el hecho de trabajar en tiempo real existe también una
notable inclinación para el estudio de posibles variaciones que puedan afectar el
buen funcionamiento de éste.
Los niveles que corresponden de cada variable, fueron el resultado del nivel
correspondiente a la variable más seleccionada y en el caso en que no se encuentre ninguna
variable con mayor repetición, se obtendrá el nivel sacando el promedio de las opciones. El
nivel general, resultó de la sumatoria de los niveles de las variables entre el número de
variables.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
44
Tabla 2: Descripción actual.
Opciones
Nivel Variables A B C D E
Detección y requisitos de materiales - 1 1 1 1 1
Almacenamiento y recepción de materiales - 2 3 2 - 2
Codificación y manejo de materiales - - 2 3 - 3
Control de inventario - - 2 - 2 2
Nivel General 2
Fuente: Elaboración Propia.
Al observar el análisis obtenido de la tabla Nº 2 se pudo determinar que el nivel general de
la empresa se ubica en el nivel 2 con respecto a la cadena de abastecimiento, esto se debe a
que la distribuidora realiza sus actividades con la ayuda de recursos humanos y tecnológico
dentro del alcance de la empresa, lo que la hace capaz para las operaciones de logística
dentro de la organización.
A continuación se muestra un esquema de evaluación de la cadena de abastecimiento con
todas las variables evaluadas anteriormente.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
45
Figura 5: Evaluación de la cadena de abastecimiento.
Fuente: Elaboración Propia.
III.2.2 Detección y requisito de materiales
Por medio de cuentas a mano y con la ayuda del software BASIS 2000 que es usado de
manera inadecuada se hace la detección y requisición de materiales dentro de la
Distribuidora Comercial Chacao S.A.
La mayoría de las veces el encargado de tomar el inventario (Jefe administrativo) tiene que
Detección y requisición de
materiales
Almacenamiento y recepción de
materiales
Codificación y manejo de materiales
Control de inventario
Despacho
Transporte
Evaluación Cadena de
abastecimiento
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
46
dirigirse al almacén para hacer conteo físico de la mercancía junto con el jefe de bodega y
sus ayudantes con el fin de detectar qué productos se encuentran inexistentes o en
existencia, puesto que la mayoría de las veces el software de apoyo no arroja los resultados
correctos. Por esta razón, ellos se encuentran en esta necesidad; además, se agrega su
inexperiencia con el uso de este software, que los lleva a colocar puntos críticos basándose
en una experiencia que no les sirve de mucha ayuda por la variabilidad de sus ventas, lo que
trae a la distribuidora malos resultados al momento de mantener un inventario adecuando.
Los cálculos de inventario, las herramientas para detección de necesidades como lo son las
órdenes de compra y de pedidos de productos se lleva de forma automatizada y manual, lo
cual trae como consecuencia retraso en todas las labores relacionadas al inventario.
III.2.3 Almacenamiento y recepción de materiales
Con respecto al almacenamiento, la distribuidora Comercial Chacao S.A tiene un lugar
dedicado para esta labor; cada tipo de producto se almacena en forma independiente, es
decir, cada uno en el lugar que corresponda, aunque no poseen ningún tipo de clasificación,
señalización o marca especial dentro del depósito para la ubicación de los productos,
además de no contar con estantes para almacenar los productos, pues éstos son apilados
sobre pallets. Este almacenamiento es realizado por el jefe de bodega y sus ayudantes, los
cuales conocen perfectamente la ubicación de cada producto y si éstos llegasen a tener
algún cambio dentro de la bodega.
Por otra parte la bodega posee un espacio en particular para la mercancía dañada,
defectuosa y vencida.
A pesar de los problemas encontrados al momento del almacenamiento, la empresa posee
un espacio en condiciones adecuadas de humedad y luz para el tipo de producto que maneja
además de poseer equipos para incendio apropiados y en buenas condiciones.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
47
El proceso de recepción de productos solicitados, se inicia con el arribo de los camiones
encargados por la empresa proveedora del producto a la bodega de la empresa, el cual llega
con una lista de los productos solicitados por la distribuidora Comercial Chacao S.A y con
una factura donde se muestra detalladamente lo que se encuentra en cada paquete. Esto es
recibido por el jefe de bodega, quien revisa la cantidad de bultos que señala la factura del
flete. Una vez chequeado que se encuentre todo, se procede a colocar los productos en sus
lugares oficiales y/o designados.
Después de haber realizado todo este proceso el jefe de bodega da su aprobación de la
mercancía y el mismo se encarga de entregarle al jefe administrativo esta orden, el cual se
ocupa de ejecutar la orden de pago.
Por último se procede a ingresar los datos recibidos en el software utilizado por la empresa.
III.2.4 Codificación y manejo de los materiales
La codificación de los productos recibidos por la distribuidora Comercial Chacao S.A. es
siempre la misma que trae el empaque original.
La mayoría de los productos posee códigos de barra que no son utilizados por la empresa,
cada empaque posee las especificaciones correctas de peso, tamaño y en muchos casos de
porcentaje nutricional; ninguno de estos ítems parece ser de importancia para la empresa.
Dentro del manejo de materiales se inicia con el descargado del camión que entrega a la
bodega, hasta el momento que se coloca en su lugar para después ser despachado cuando
estos son pedidos por los clientes. La movilización del producto en muchas ocasiones se
hace de manera manual y en transpaleta, puesto que no cuentan con un equipo a motor de
carga y descarga adecuado para el tipo de material.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
48
III.2.5 Control de inventario
En la distribuidora Comercial Chacao S.A se hace el intento de mantener un control de
inventarios para poder así satisfacer las demandas de los clientes, no obstante, la cantidad
de tareas impide al personal encargarse completamente del registro de salidas y entradas de
mercancía, aunque este proceso también se hace de manera automatizada pero no se realiza
de forma correcta.
La toma de inventario de la bodega completa se hace de forma manual dos veces al año y
se toma inventario selectivo de un tipo de producto por día, lo que hace que no se tenga un
control correcto del inventario de la empresa.
III.3 Determinación de los focos problemáticos
Una vez concluido el diagnóstico de cada variable, como:
Detección y requisición de materiales.
Almacenamiento de materiales.
Manejo de materiales.
Control de inventario.
Existen algunos problemas que llevan como consecuencia que el sistema en estudio no
cumpla las expectativas que se plantean con respecto al inventario.
Es importante destacar que las entrevistas fueron el medio principal para obtener toda la
información sobre la situación real de la cadena de abastecimiento, y la problemática que
en él se presenta. En resumen los focos problemáticos del sistema se mencionan en los
siguientes puntos:
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
49
En la detección y requisición de materiales, se realiza de manera manual y con la
ayuda de la experiencia independientemente de que cuentan con un software de
apoyo para esa labor.
No se cuenta con una distribución en planta ni con señalización en donde se ubica
cada producto, lo que en ocasiones dificulta la ubicación de éstas, ya sea para su
reubicación al momento de llegar nueva mercadería por parte del proveedor y/o al
hacer los pedidos.
Al no contar con estantes y al ser apilados estos productos sobre pallets ocasiona
que éstos se deterioren, lo que provoca una pérdida, pues no se puede entregar
productos en malas condiciones a los clientes.
La distribuidora hoy no cuenta con formatos específicos para el control de
inventario, y tampoco con equipos especiales que puedan funcionar esencialmente
con ese fin.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
50
CAPÍTULO IV: Clasificación de los productos
IV.1 Clasificación ABC por valor total
La clasificación ABC es lo primero que se debe aplicar en una situación de control de
inventario, en el cual se identifican los artículos de mayor importancia y se visualiza la
forma más adecuada de administrar los inventarios.
Al emplear este tipo de clasificación de materiales se busca caracterizarlos y determinar
cuáles de éstos requieren un control más riguroso en el sistema de gestión y control de
inventario.
IV.2 Procedimiento para clasificación ABC
La bodega de la distribuidora Comercial Chacao S.A cuenta con aproximadamente 500
tipos de productos por lo que fue necesario agruparlos por familia del mismo tipo y marca
por la gran cantidad de insumos que cuenta la empresa.
Los pasos que se siguieron para llevar a cabo la clasificación ABC de los productos fueron
los siguientes:
Se agruparon los productos según el rubro, por lo que se hicieron 111 familias
diferentes. De tal manera que se pueda trabajar de forma más fácil. (véase tabla 3)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
51
Tabla 3: agrupación de productos de Distribuidora Comercial Chacao S.A.
COD. PRODUCTOS COD. PRODUCTOS COD. PRODUCTOS
101 Productos Stein 230 Cloro Chacao 363 Porotos blancos
102 Ablandador Wonderful 231 Arcadia 401 Whisky importado
104 Bic s.a. 232 Aseo hogar (deilli-fuzol) 415 Champiñones Aruba
106 Papel higiénico Aruba
233 Simply-tintura
428 Paños de limpieza
lucero
107 Alimento ave-animal 234 Productos Ballerina 434 Té chino
108 Cereales Alhue. 235 Bolsas camisetas 437 Té vietnam
109 Productos Alhue. 240 Bolsa basura Chacao 438 Prod. sunny trip
111 P &G pañales 252 Ampolletas osram 439 Ron pampero
117 CMPC papel higiénico 255 P & G máquinas de afeitar 440 Té Aruba ceylan
118 CMPC toalla papel 256 Endulzante Iansa cero k 442 Té ceylan Aruba
119 CMPC servilletas
258 Azúcar Iansa premiun
dorada 443
Arroz importado
120 CMPC pañales Babysec 259 Azúcar flor CRAV 452 Fósforos jet match
121 CMPC toalla higiénica 260 Azúcar Iansa 453 Aceite granada
123 Lever detergente 277 Mariscos Aruba 458 Salsa soya
124 Lever lavalozas 280 Velas Lucero 462 Yerba mate
129 Lever pasta dental 282 Arroz Orsini 464 Detergente zorro
130 CMPC pañuelos y toallas
faciales 283
Arroz Aruba 471
Yerba mate Amanda
134 Carbón listo 285 Ind. prosecor (chuño) 499 Lentejas Aruba
135 Conserva pentke 310 Papeles industriales 527 Atún Aruba ecuatoriano
137 Klenzo
314 Alpiste granada
538 Atún desmenuzado
Aruba
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
52
COD. PRODUCTOS COD. PRODUCTOS COD. PRODUCTOS
138 Cloro Chacao 316 Arveja granada 552 Atún Aruba ecuatoriano
139 Arcadia
318 Avena granada
553 Atún desmenuzado
Aruba
140 Aseo hogar (deilli-fuzol) 319 Maíz chancado 557 Palmitos Aruba
142 Simply-tintura
321 Poroto tórtola
granada 560
Arvejas Aruba
143 Productos ballerina 322 Garbanzo granada 562 Cerveza carta blanca
144 Bolsas camisetas 323 Lentejas granada 564 Semilla de linaza
177 Bolsa basura Chacao 324 Maíz pop corn 576 Mijo
179 Ampolletas osram 326 Trigo mote 581 Girasol
181 P & G máquinas de afeitar
327 Poroto blanco
granada 583
Ron estelar de luxe
182 endulzante iansa cero k 330 Arroz granada 584 Sardina del barco
195 Azúcar iansa premiun
dorada 334
Sard. Atún granada 585
Pastas Barilla
204 Azúcar flor CRAV
353 Food corp Chile
(jurel) 587
Fideos Sayon
205 Azúcar Iansa
354 Porotos hallados
Aruba 589
Fideos Aruba
206 Mariscos Aruba 355 Porotos blancos 591 Fideos don Bitute
207 Velas Lucero 357 Porotos tórtola Aruba 594 Energy drink
222 Arroz Orsini 358 Garbanzo Aruba 597 Energy drink
229 Arroz Aruba 362 Porotos negros 598 Gloria s.a.
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
53
Se obtuvo el consumo anual de los productos medidos en cantidad de dinero, con el
consumo mensual de cada código. (Ver tabla Anexos B)
Al contar con el valor total anual de cada código, el siguiente paso es determinar la
participación porcentual, y ésta se acumula. Luego se ordena de mayor a menor
porcentaje del valor total.
Por último, se agrupan teniendo en cuenta el criterio definido, en donde se sumaron
estos porcentajes hasta llegar a 80%, los artículos presentes en este rango se
colocaron en la clase A. Luego se sumó nuevamente hasta llegar a 95% para una
clasificación B; por último se sumó partiendo del 95% hasta llegar a 100% para los
artículos con clasificación C. (véase tabla 4, 5, 6)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
54
Tabla 4: Clasificación A.
CLASIFICACIÓN A
CODIGO ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
260 552.556.014 552.556.014 29,969%
206 199.931.633 752.487.647 40,813%
499 143.361.667 895.849.314 48,589%
453 131.741.745 1.027.591.059 55,734%
443 68.794.668 1.096.385.727 59,465%
117 63.996.329 1.160.382.056 62,936%
240 44.105.639 1.204.487.695 65,328%
258 32.369.979 1.236.857.674 67,084%
471 29.437.815 1.266.295.489 68,681%
121 29.357.334 1.295.652.823 70,273%
553 29.189.332 1.324.842.155 71,856%
205 28.445.716 1.353.287.871 73,399%
597 26.667.528 1.379.955.399 74,845%
314 25.713.234 1.405.668.633 76,240%
363 21.984.384 1.427.653.017 77,432%
230 21.258.196 1.448.911.213 78,585%
283 18.866.418 1.467.777.631 79,609%
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
55
Tabla 5: Clasificación B.
CLASIFICACIÓN B CLASIFICACIÓN B
COD. ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
COD. ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
462 15.169.310 1.482.946.941 80,431%
353 7.258.350 1.683.189.543 91,292%
280 14.887.283 1.497.834.224 81,239%
324 6.999.671 1.690.189.214 91,672%
118 14.066.915 1.511.901.139 82,002%
310 6.242.487 1.696.431.701 92,010%
585 13.711.547 1.525.612.686 82,745%
182 6.180.220 1.702.611.921 92,345%
140 13.140.802 1.538.753.488 83,458%
562 6.139.067 1.708.750.988 92,678%
235 12.490.610 1.551.244.098 84,136%
107 6.074.335 1.714.825.323 93,008%
207 11.578.772 1.562.822.870 84,764%
587 5.322.330 1.720.147.653 93,297%
252 10.866.229 1.573.689.099 85,353%
358 4.984.197 1.725.131.850 93,567%
438 10.346.740 1.584.035.839 85,914%
440 4.822.983 1.729.954.833 93,828%
318 10.335.731 1.594.371.570 86,475%
256 4.819.879 1.734.774.712 94,090%
564 9.837.793 1.604.209.363 87,008%
594 4.776.002 1.739.550.714 94,349%
119 9.361.064 1.613.570.427 87,516%
259 4.736.423 1.744.287.137 94,606%
135 8.908.058 1.622.478.485 87,999%
357 4.654.451 1.748.941.588 94,858%
255 8.113.748 1.630.592.233 88,439%
222 7.686.239 1.638.278.472 88,856%
179 7.673.580 1.645.952.052 89,272%
330 7.589.442 1.653.541.494 89,684%
584 7.534.074 1.661.075.568 90,093%
120 7.496.082 1.668.571.650 90,499%
277 7.359.543 1.675.931.193 90,898%
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
56
Tabla 6: Clasificación C.
CLASIFICACIÓN C CLASIFICACIÓN C
COD. ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
COD. ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
552 4.616.502 1.753.558.090 95,109% 109 2.116.953 1.821.151.940 98,775%
560 4.616.183 1.758.174.273 95,359% 362 1.766.891 1.822.918.831 98,871%
285 4.551.866 1.762.726.139 95,606% 326 1.626.189 1.824.545.020 98,959%
282 4.212.596 1.766.938.735 95,834% 177 1.601.544 1.826.146.564 99,046%
323 4.179.168 1.771.117.903 96,061% 322 1.582.327 1.827.728.891 99,131%
538 4.147.483 1.775.265.386 96,286% 234 1.421.603 1.829.150.494 99,209%
101 3.980.708 1.779.246.094 96,502% 204 1.357.530 1.830.508.024 99,282%
130 3.886.152 1.783.132.246 96,713% 138 1.345.846 1.831.853.870 99,355%
327 3.751.144 1.786.883.390 96,916% 415 1.188.395 1.833.042.265 99,420%
354 3.600.133 1.790.483.523 97,111% 452 1.138.282 1.834.180.547 99,481%
527 3.540.008 1.794.023.531 97,303% 591 1.111.575 1.835.292.122 99,542%
581 3.291.625 1.797.315.156 97,482% 316 897.635 1.836.189.757 99,590%
181 3.247.681 1.800.562.837 97,658% 321 768.259 1.836.958.016 99,632%
319 3.085.490 1.803.648.327 97,825% 143 733.332 1.837.691.348 99,672%
334 2.869.666 1.806.517.993 97,981% 142 724.380 1.838.415.728 99,711%
442 2.828.686 1.809.346.679 98,134% 229 720.043 1.839.135.771 99,750%
195 2.538.993 1.811.885.672 98,272% 111 638.292 1.839.774.063 99,785%
106 2.457.282 1.814.342.954 98,405% 428 627.430 1.840.401.493 99,819%
557 2.405.555 1.816.748.509 98,536% 583 469.139 1.840.870.632 99,844%
137 2.286.478 1.819.034.987 98,660% 355 427.157 1.841.297.789 99,867%
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
57
CLASIFICACIÓN C
CLASIFICACIÓN C
COD. ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
COD. ANUAL $ ACUMULADO PORCENTAJE
DEL VALOR
ACUMULADO
139 367.442 1.841.665.231 99,887%
589 78.828 1.843.501.689 99,987%
144 317.632 1.841.982.863 99,905%
464 71.762 1.843.573.451 99,991%
233 266.032 1.842.248.895 99,919%
576 49.747 1.843.623.198 99,994%
434 194.399 1.842.443.294 99,930%
231 36.151 1.843.659.349 99,996%
124 188.075 1.842.631.369 99,940%
232 22.910 1.843.682.259 99,997%
102 180.200 1.842.811.569 99,950%
104 13.780 1.843.696.039 99,998%
129 173.488 1.842.985.057 99,959%
439 13.289 1.843.709.328 99,998%
134 131.844 1.843.116.901 99,966%
458 12.831 1.843.722.159 99,999%
598 116.467 1.843.233.368 99,972%
123 10.383 1.843.732.542 99,999%
108 99.799 1.843.333.167 99,978%
437 9.282 1.843.741.824 100,000%
401 89.694 1.843.422.861 99,983%
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
58
A continuación en la Figura 6 y en la Tabla 7 se muestra el resumen de la
clasificación ABC, de la muestra de los productos seleccionados para el estudio.
Figura 6: Gráfico de los productos de clasificación ABC.
Fuente: Elaboración Propia.
0,%
10,%
20,%
30,%
40,%
50,%
60,%
70,%
80,%
A B C
A
B
C
Clasificación
ABC
% Acumulado
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
59
Tabla 7: resumen de clasificación ABC por valor total.
CLASIFICACIÓN
ABC
N° DE
CODIGOS
PORCENTAJE
VALOR DE
USO
PORCENTAJE
ARTICULOS
A 17 79,609% 15%
B 33 15,250% 30%
C 61 5,142% 55%
TOTAL 111 100% 100%
Fuente: Elaboración Propia.
Figura 7: Gráfico de clasificación ABC por valor total.
Fuente: Elaboración Propia.
Como se puede observar en la Tabla 7 y la Figura 7 la clasificación del inventario ABC por
valor total realizada a los productos entregó el siguiente resultado:
A partir de los datos de la Tabla 7 y la Figura 7. Se puede observar que un 79,61 %
% VALOR DE USO
% ARTICULOS0,%
20,%
40,%
60,%
80,%
AB
C Clasificación
ABC
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
60
artículos son los de menor valorización. Si solo se controlaran estrictamente los 17
primeros códigos, se estaría controlando aproximadamente el 80% del valor del inventario.
Observando las zonas A y B de la gráfica, se puede ver que más del 45% del inventario
justifica alrededor del 95% de su valor.
Los artículos que constituyen el género B, representan el 30% de los productos, con un
porcentaje de utilización de 15,250% del monto total. Cabe señalar que los artículos
pertenecientes a esta clase se consideran para tener un mediano y estricto control de
inventario.
Finalmente entre la clase C se localiza el 55% de los productos, con un porcentaje de
utilización de 5,142%; su control de inventario es menos estricto que el de los anteriores.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
61
CAPÍTULO V: Comportamiento de la Demanda
V.1 Recolección de datos
Los datos históricos de la demanda de todos los productos que se encuentran en la
distribuidora Comercial Chacao S.A. fueron facilitados por el jefe administrativo.
Éstos pertenecen al periodo comprendido desde enero de 2014 hasta agosto de 2015,
siendo los más recientes, ya que el software BASIS 2000 que utiliza la empresa entregó
esos datos como último registro.
V.2 Análisis de datos de la demanda
Para el análisis de los datos se tomaron las demandas mensuales de cada producto
involucrado en inventario para el año 2014 (Véase en Anexo C). Éste arrojo que la
demanda era de tipo independiente, ésto se debe a que todos los productos son de consumo
final; además el nivel de inventario para la distribuidora Comercial Chacao S.A depende de
las ventas (Demanda) y no de la demanda de otros productos.
El análisis de los datos permite la determinación del comportamiento, que a través del
tiempo siguen los mismos, es decir, si éste es Determinístico o Probabilístico.
La variabilidad relativa está muy ligada al hecho de que la demanda siga un
comportamiento u otro, por ende se debe hacer la verificación de este parámetro en cada
uno de los productos.
A los productos que resulten de consumo regular y, además, de naturaleza independiente
les corresponde un análisis exhaustivo a partir de herramientas estadísticas. A los productos
de demanda irregular se les verificará, además del estudio estadístico, los factores externos
de los cuales depende, es decir verificar si pertenecen a una demanda lenta o una demanda
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
62
rápida.
A continuación se presentan los análisis de la demanda del producto:
Producto: AZUCAR IANSA
Código: 260
Tipo: A
Tabla 8: Datos históricos de la demanda del producto Cód. 260 en el año 2014.
CÓDIGO E F M A M J J A S O N D
260
4889
Unid.
7370
Unid.
1166
Unid.
4556
Unid.
2531
Unid.
863
Unid.
1293
Unid.
2068
Unid
2998
Unid
2014
Unid.
1770
Unid.
2632
Unid.
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
63
Figura 8: Comportamiento de la demanda del producto Cód. 260.
Fuente: Elaboración Propia.
Aplicando las fórmulas (N°1, 2 y 3), se pueden obtener:
Cálculo de la media:
X̄ = ∑ 𝑋ᵢ𝑛
𝑖=0
𝑛 = 2846
Cálculo de la varianza:
S² = 1
𝑛 ∑ (𝑋ᵢ𝑛
𝑖=0 - X̄)² = 3279763,11
Coeficiente de varianza
CV= S̲² x 100% = 0,66465913
X²
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
Demanda
(Unidades)
Meses
Comportamiento de la demanda Cód. 260
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
64
En los cálculos realizados se observa que el coeficiente de variabilidad para el producto
Cód.: 260, dio como resultado CV= 0.66465913 > 0.20, por lo tanto, tiene un
comportamiento de Demanda Probabilístico, que pudiera estar regida por una distribución
de probabilidad conocida.
V.2.2 Ajuste a una demanda probabilística
Una vez conocidos qué productos presentan un comportamiento de demanda probabilística
es necesario determinar a qué distribución de probabilidad se ajustan o pertenecen los datos
para darles tratamiento con el método adecuado.
Por consiguiente, es necesario saber con qué tipo de dato se cuenta y si la demanda es
rápida o lenta, los datos de la demanda se caracterizan por tener un comportamiento
discreto, debido a que sus unidades adquieren valores enteros.
Debido a la poca cantidad de datos históricos, es casi imposible predecir con exactitud la
demanda de periodos subsiguientes por su irregularidad, es por ésto, que se busca probar si
los datos siguen una función de probabilidad.
Tabla 9: Datos históricos de la demanda del producto Cód.260 año 2014.
CODIGO E F M A M J J A S O N D
260
4889
Unid.
7370
Unid.
1166
Unid.
4556
Unid.
2531
Unid.
863
Unid.
1293
Unid.
2068
Unid.
2998
Unid
2014
Unid.
1770
Unid.
2632
Unid.
Fuente: Elaboración Propia.
Rango de datos:
Rango = Observación Mayor - Observación Menor
= 6507
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
65
Numero de intervalos:
m = √𝑛 = √12
= 3,46 ≈ 4
Ancho de intervalo:
Ic= R
𝑚 = 1626,75 ≈ 1627
El ancho de intervalo se aproxima al inmediato superior debido a que se está trabajando con
demandas discretas. En la Tabla 10 se representa la distribución de frecuencias, que se
utilizó para elaborar el grafico de frecuencias que se visualiza en la Figura 9, formado por
la demanda y las observaciones.
Tabla 10: Frecuencias observadas y acumuladas de Cód. 260.
M Demanda Frecuencias
Observadas
Frecuencias
Observadas
y
acumuladas
Media
Media *
Frecuencias
Observadas
y
acumuladas
Media de
datos
agrupados
1 863 2489 6 6 1676 10056 10056
2 2490 4116 3 9 3303 9909 9909
3 4117 5743 2 11 4930 9860 9860
4 5744 7371 1 12 6558 6558 6558
Total Media 3031,875
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
66
Tabla 11: Probabilidad observada y acumulada del Cód. 260.
M Demanda Frecuencias
Observadas
Frecuencias
Observadas
y
acumuladas
Probabilidad
Observada
(%)
Probabilidad
observada
acumulada
(%)
1 863 2489 6 6 50% 50%
2 2490 4116 3 9 25% 75%
3 4117 5743 2 11 17% 92%
4 5744 7371 1 12 8% 100%
Fuente: Elaboración Propia.
Figura 9: Gráfico de frecuencias del Cód.260.
Fuente: Elaboración Propia.
La altura de cada barra del grafico de frecuencias relativas representa la probabilidad de
que una observación se encuentre en el intervalo en cuestión.
0
1
2
3
4
5
6
Frecuencias Cód. 260.
863 - 2489 2489 - 4116 4117 - 5743 5744 - 7371
Frecuencias
Demanda
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
67
Este gráfico representa una función empírica de densidad de probabilidad y sugiere una ley
de probabilidad, o de correlación entre cada valor posible de la variable aleatoria; en este
caso el número de unidades solicitadas en el mes; y la probabilidad que tiene de ocurrir.
V.3 Prueba Kolmogorov – Smirnov
Se utiliza para medir el grado de correspondencia existente entre la distribución de
frecuencias que siguen los datos de una demanda y la distribución de probabilidad teórica
que se desea comprobar. Se utilizó esta prueba por que se contó con una muestra de 12
meses, cumpliéndose con la condición de que ésta es aplicada sobre muestras no mayores a
30 datos y se ajustó este tipo de prueba a la distribución de Poisson por tratarse de datos
discretos, demanda que se mueve lentamente.
V.3.2 Cálculo de la media para datos agrupados
X = ∑ 𝑥ᵢ∗𝐹𝑜𝑖𝑚
ᵢ=1
∑ 𝐹𝑜𝑖𝑚ᵢ=1
= 3031,875 (5)
Dónde:
𝑥ᵢ= media
𝐹𝑜𝑖= Frecuencia Observada
V.3.3 Planteamiento de la hipótesis
H0 = La demanda del Cód.: 260, sigue una distribución Poisson con una media de
3031,875.
H1 = La demanda del Cód.: 260, no sigue una distribución Poisson con una media de
3031,875.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
68
V.3.4 Regla de decisión
H0
se acepta sí y solo sí el valor de Desviación media calculado (DMcalcu), es menor o igual
que el valor Desviación media teórico (DMteor)
V.3.5 Cálculo de las probabilidades esperadas
P (Li≤ 𝑋 ≤ 𝐿𝑆) = p(x, λ) = ̲λ ̲ ̲𝜀−𝜆 x!
P (863 ≤ 𝑋 ≤ 2489) = 0,3352
P (2490 ≤ 𝑋 ≤ 4116) = 0,4286
P (4117≤ 𝑋 ≤ 5743) = 0.5762
P (5744 ≤ 𝑋 ≤ 7371) = 0.0000
En la tabla 12 se presentan los cálculos de las probabilidades esperadas del producto Cód.:
260.
Tabla 12: Probabilidades esperadas y acumuladas del Cód. 260.
m Demanda Probabilidad
esperada
Probabilidad
esperada
acumulada
Probabilidad
esperada (%)
Probabilidad
esperada
acumulada
(%)
1 863 2489 0,9801 0,9801 98% 98%
2 2490 4116 0,0106 0,9907 1% 99%
3 4117 5743 0,0053 0,996 1% 100%
4 5744 7371 0 0,996 0% 100%
Fuente: Elaboración Propia.
En la tabla 13 se refleja el cálculo de la diferencia absoluta entre Probabilidad observada
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
69
acumulada y Probabilidad esperada acumulada para cada intervalo.
Tabla 13: Cálculo de la diferencia máxima del Cód. 260.
M Demanda Probabilidad
Observada
Probabilidad
observada
acumulada
(1)
Probabilidad
esperada
Probabilidad
esperada
cumulada
(2)
(1) - (2)
1 863 2489 0,50 0,50 0,3352 0,34 0,1648
2 2490 4116 0,25 0,75 0,4286 0,43 0,3214
3 4117 5743 0,17 0,92 0,5762 1,00 -0,0848
4 5744 7371 0,08 1,00 0 1,00 -0,0048
Fuente: Elaboración Propia.
V.3.6 Cálculo del DM teórico crítico
Estableciendo la regla de decisión:
Nivel de confianza: 95%
Nivel de significancia (α): 0.05 Número de datos (n): 12
Para n = 12 datos y un nivel de significancia de 0.05 el valor teórico crítico que presenta
la tabla de valores es: (véase en Anexo D)
DMteor = 0.37543.
V.3.6.2 Decisión a Tomar Según los Datos
DMcalcu ≤ DMteor entonces se acepta la hipótesis nula H0 antes mencionada.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
70
DMcalcu 0,3214 ≤ DMteor 0,37543
Como la diferencia máxima observada DMcalcu = 0,3214 < DMteor = 0.37543 se acepta la
hipótesis y no hay razón para dudar que el código sigue una distribución de probabilidad
Poisson.
A continuación serán tabulados los resultados de los restantes productos en estudio cuya
hipótesis Ho. Sea aceptada., los mismos cálculos fueron realizados (Véase tabla 14)
Tabla 14: Resultados del análisis estadístico de los productos con demanda probabilística y
distribución Poisson.
CODIGO DEMANDA
ANUAL PROMEDIO VARIANZA Cv COMPORTAMIENTO DISTRIBUCION
206 15572 1298 71914 0,21584 PROBABILISTICA POISSON
499 12514 1043 540413 0,73627 PROBABILISTICA POISSON
453 11757 980 94404 0,32754 PROBABILISTICA POISSON
443 9459 788 37161 0,25543 PROBABILISTICA POISSON
121 6034 524 2871577 3,37719 PROBABILISTICA POISSON
207 3857 503 18582 0,28316 PROBABILISTICA POISSON
553 3787 321 16763 0,42073 PROBABILISTICA POISSON
230 3603 316 3785 0,20359 PROBABILISTICA POISSON
240 3093 300 44626 0,73496 PROBABILISTICA POISSON
258 3052 258 4674 0,27706 PROBABILISTICA POISSON
205 2705 254 11160 0,43387 PROBABILISTICA POISSON
118 2615 225 7350 0,39728 PROBABILISTICA POISSON
597 2592 218 13548 0,55777 PROBABILISTICA POISSON
283 2139 216 4322 0,31790 PROBABILISTICA POISSON
584 1973 178 2084 0,26749 PROBABILISTICA POISSON
585 1586 164 3109 0,35428 PROBABILISTICA POISSON
557 1533 132 15532 0,98506 PROBABILISTICA POISSON
235 1517 128 890 0,24383 PROBABILISTICA POISSON
119 1501 126 4442 0,55073 PROBABILISTICA POISSON
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
71
471 1497 125 2117 0,38419 PROBABILISTICA POISSON
587 1322 125 3550 0,49897 PROBABILISTICA POISSON
330 1298 110 2111 0,43577 PROBABILISTICA POISSON
252 1163 108 5050 0,68634 PROBABILISTICA POISSON
117 1136 97 2258 0,51225 PROBABILISTICA POISSON
462 1129 95 65180 2,81568 PROBABILISTICA POISSON
204 1057 94 8706 1,03548 PROBABILISTICA POISSON
363 1054 88 1619 0,47709 PROBABILISTICA POISSON
255 864 88 2370 0,57887 PROBABILISTICA POISSON
358 850 72 2657 0,74797 PROBABILISTICA POISSON
280 848 71 336 0,27037 PROBABILISTICA POISSON
222 840 71 611 0,36545 PROBABILISTICA POISSON
182 821 70 1324 0,54308 PROBABILISTICA POISSON
310 809 68 3198 0,86360 PROBABILISTICA POISSON
140 800 67 2123 0,71369 PROBABILISTICA POISSON
179 777 67 2339 0,75807 PROBABILISTICA POISSON
314 777 65 625 0,40319 PROBABILISTICA POISSON
256 734 65 1512 0,62768 PROBABILISTICA POISSON
282 643 61 1066 0,55793 PROBABILISTICA POISSON
101 605 54 241 0,30269 PROBABILISTICA POISSON
324 605 50 3947 1,30215 PROBABILISTICA POISSON
234 584 50 3947 1,30215 PROBABILISTICA POISSON
438 537 49 1802 0,91086 PROBABILISTICA POISSON
564 530 45 536 0,54010 PROBABILISTICA POISSON
120 520 44 463 0,50873 PROBABILISTICA POISSON
259 488 43 1546 0,94703 PROBABILISTICA POISSON
318 483 41 39 0,16140 PROBABILISTICA POISSON
135 480 40 260 0,41816 PROBABILISTICA POISSON
353 456 40 1350 0,95971 PROBABILISTICA POISSON
277 451 38 245 0,43003 PROBABILISTICA POISSON
327 451 38 933 0,84810 PROBABILISTICA POISSON
107 443 38 107 0,28801 PROBABILISTICA POISSON
195 375 37 171 0,36948 PROBABILISTICA POISSON
285 365 31 162 0,42529 PROBABILISTICA POISSON
323 337 30 265 0,55897 PROBABILISTICA POISSON
354 328 28 326 0,67226 PROBABILISTICA POISSON
106 308 27 543 0,88913 PROBABILISTICA POISSON
326 297 26 5187 2,90673 PROBABILISTICA POISSON
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
72
357 296 26 210 0,58924 PROBABILISTICA POISSON
130 271 25 542 0,98259 PROBABILISTICA POISSON
552 265 25 279 0,70866 PROBABILISTICA POISSON
594 253 23 660 1,18838 PROBABILISTICA POISSON
538 249 22 145 0,56879 PROBABILISTICA POISSON
177 236 21 216 0,72817 PROBABILISTICA POISSON
440 228 21 84 0,46029 PROBABILISTICA POISSON
319 223 20 70 0,44316 PROBABILISTICA POISSON
581 223 19 224 0,82285 PROBABILISTICA POISSON
143 206 19 578 1,35196 PROBABILISTICA POISSON
109 195 19 88 0,52906 PROBABILISTICA POISSON
137 169 17 138 0,71487 PROBABILISTICA POISSON
562 156 16 24 0,31652 PROBABILISTICA POISSON
442 154 14 54 0,54358 PROBABILISTICA POISSON
362 146 13 132 0,92465 PROBABILISTICA POISSON
142 138 13 326 1,47058 PROBABILISTICA POISSON
334 136 12 77 0,75555 PROBABILISTICA POISSON
181 123 11 659 2,33565 PROBABILISTICA POISSON
322 122 11 22 0,43259 PROBABILISTICA POISSON
111 118 11 1054 3,03382 PROBABILISTICA POISSON
560 111 10 19 0,44549 PROBABILISTICA POISSON
527 99 10 115 1,09980 PROBABILISTICA POISSON
316 84 10 105 1,08393 PROBABILISTICA POISSON
138 81 9 38 0,69316 PROBABILISTICA POISSON
415 72 8 24 0,62114 PROBABILISTICA POISSON
134 66 7 198 2,10490 PROBABILISTICA POISSON
229 64 7 37 0,94345 PROBABILISTICA POISSON
428 57 6 10 0,55572 PROBABILISTICA POISSON
233 51 6 14 0,70743 PROBABILISTICA POISSON
591 45 5 16 0,87957 PROBABILISTICA POISSON
321 34 4 26 1,24538 PROBABILISTICA POISSON
452 28 4 8 0,71803 PROBABILISTICA POISSON
355 19 4 23 1,34280 PROBABILISTICA POISSON
583 17 3 8 1,03558 PROBABILISTICA POISSON
434 15 1 10 2,26965 PROBABILISTICA POISSON
598 13 1 5 1,87401 PROBABILISTICA POISSON
139 13 1 2 1,29207 PROBABILISTICA POISSON
108 11 1 7 2,58694 PROBABILISTICA POISSON
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
73
144 11 1 10 3,46410 PROBABILISTICA POISSON
589 9 1 22 5,47574 PROBABILISTICA POISSON
401 5 1 6 3,46410 PROBABILISTICA POISSON
464 4 0 1 2,44086 PROBABILISTICA POISSON
231 4 0 0 1,90452 PROBABILISTICA POISSON
576 2 0 0 1,89246 PROBABILISTICA POISSON
458 1 0 0 5,94162 PROBABILISTICA POISSON
439 1 0 0 3,46410 PROBABILISTICA POISSON
437 1 0 0 3,46410 PROBABILISTICA POISSON
Fuente: Elaboración Propia.
V.3.7 Prueba Kolmogorov – Smirnov para familia de productos con distribución
exponencial.
Se utiliza para medir el grado de correspondencia existente entre la distribución de
frecuencias que sigue los datos de una demanda y la distribución de probabilidad teórica
que se desea comprobar. Se utilizó esta prueba por que se contó con una muestra de 12
meses, cumpliéndose con la condición de que esta es aplicada sobre muestras no mayores a
30 datos y se ajustó a este tipo de prueba a la distribución Exponencial por tratarse de datos
discretos, demanda que se mueve lentamente.
V.3.7.2 Planteamiento de la hipótesis
H0= La demanda de los productos siguen una distribución Exponencial.
H1= La demanda de los productos no siguen una distribución Exponencial.
V.3.7.3 Regla de decisión
H0= Se acepta si y solo si el valor de DM calculado (DMcalcu), es menos o igual que el valor
DM teórico (DMteor).
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
74
V.3.7.4 Decisión a tomar según los datos
De igual forma en que se calcularon los datos para la distribución Poisson, se realizaron
para la distribución Exponencial aceptándose la hipótesis nula H0, ya que
DMcalcu ≤ DMteor se acepta la hipótesis nula H0
A continuación se tabula los resultados de las familias de productos restantes los cuales no
forman parte de la distribución Poisson, pero sí de la distribución Exponencial, pues la
hipótesis fue aceptada (Véase tabla 15).
Tabla 15: resultado del análisis estadístico de la familia de productos con demanda
probabilística y distribución exponencial.
CODIGO DEMANDA
ANUAL PROMEDIO VARIANZA Cv COMPORTAMIENTO DISTRIBUCION
102 17 1 4 1,51868 PROBABILISTICA Exponencial
104 4 0 1 2,66288 PROBABILISTICA Exponencial
123 1 0 0 3,46410 PROBABILISTICA Exponencial
124 11 1 2 1,39648 PROBABILISTICA Exponencial
129 50 5 283 3,31685 PROBABILISTICA Exponencial
232 5 0 1 2,38585 PROBABILISTICA Exponencial
401 5 1 6 3,46410 PROBABILISTICA Exponencial
598 13 1 5 1,87401 PROBABILISTICA Exponencial
Fuente: Elaboración Propia.
Estas familias de productos, según lo dictaminado y analizando sus ventas, tuvieron una
demanda que en el tiempo desaparecía literalmente, ésto se puede visualizar viendo la
demanda de los productos en el Anexo C.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
75
V.4 Determinación del comportamiento del tiempo de reabastecimiento
El tiempo de reabastecimiento, establece el tiempo transcurrido desde que se emite una
orden de compra al proveedor, hasta que se dispone del insumo para su posterior uso.
El conocimiento del tiempo de reabastecimiento es un factor elemental al momento de
establecer las políticas de gestión y control de inventario.
La determinación del comportamiento del tiempo de reposición, es una de las principales
características a considerar, para proponer el modelo de inventario y fijar los controles del
mismo. Es muy importante conocer este tiempo, ya que si este presenta un comportamiento
variable o constante, se deberá mantener o no existencias de seguridad, con la finalidad de
evitar que hallan faltantes.
Distribuidora Comercial Chacao S.A., con sus proveedores, poseen acuerdos en relación al
tiempo de entrega de los productos requeridos entre los mismos, donde el tiempo convenido
es de tres días. Información otorgada gracias a Jefe Sucursal.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
76
CAPÍTULO VI: Propuesta de modelo de inventario
VI.1 Determinación de los costos de inventario
Previamente de proponer los modelos de inventario hay que evaluar los costos asociados,
entre ellos los más importantes son los de mantenimiento, puestos son los que tienen un
costo más elevado y hay que tenerlos en cuenta. De igual manera existen otros, como los
costos de los artículos, gastos de papelería, entre otros. Éstos, acompañados con el
comportamiento de la demanda de los productos y el tiempo de reposición de los mismos
constituyen los elementos determinantes en la empresa para una política de pedidos que
maximice las ganancias de la organización.
Para el sistema en estudio, los datos fueron suministrados por la jefa administrativa
tomando como periodo base el año 2014, por ser este el lapso más reciente, en base a la
información con la que se cuenta.
VI.1.2 Costo total de inventario (CTA)
Este costo es el valor que se espera minimizar al combinar los costos involucrados, se
puede obtener su valor sumando los costos anuales de pedidos, costos anuales de
almacenamiento y el costo anual de adquisición. Este se realizó a través del uso de la
Ecuación 6
CTA = CO + CH + CA (6)
En donde:
CO = Costo anual esperado pedido.
CH = Costo anual de almacenamiento.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
77
CA = Costo anual de adquisición.
Para realizar esta ecuación es necesario ejecutar las siguientes operaciones:
VI.1.2.2 Costo de realizar un pedido (CO)
Está representado por todos los costos asociados al lanzamiento de una orden de compra,
independientemente del volumen de pedido, de cada producto. Estos costos incluyen: luz-
electricidad, teléfono, papelería, del uso de internet, entre otros.
En la empresa se incurre sólo en el gasto de luz-electricidad y de internet así como de
teléfono, en el cual para este último se consideró un 40% del costo total, pues se tomó en
cuenta el contacto de la distribuidora con sus proveedores y con los vendedores que andan
en terreno dentro de la región. Ya que los pedidos se realizan a través de la página en
internet o por vía telefónica, del proveedor, por consiguiente no se gasta en artículos de
oficina, ya que estas órdenes son en forma digital.
Cálculo de costo de ordenar
Gasto anual de la gestión de compra
Tabla 16: Acumulado de los costos de ordenar al año.
Usos Costos
Teléfono $733.008.-
Luz $357.358
Internet $751.887.-
Total $1.842.254-
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
78
El costo de ordenar específicamente es el cociente del costo total de las gestiones de
compra y el número de órdenes elaboradas en el lapso de un año este se calcula a través de
la Ecuación 6.
Distribuidora Comercial Chacao S.A. realiza y supervisa su inventario semanalmente,
arrojando un tiempo de revisión de 7 días dándose en ese momento el tiempo de pedido, es
decir, el pedido es de periodo fijo.
La empresa trabaja 49 semanas al año. Esto debido a que se toma en cuenta los feriados
calendarizados.
CO = 𝐶.𝑇.𝐴.𝐺.𝐶
𝑁.𝑂.𝐸.𝐿.𝐴 (7)
En donde:
C.T.A.G.C = Costo total de gestión de compras.
N.O.E.L.A = Número de ordenes elaboradas en el lapso de un año.
Con los datos obtenidos anteriormente se tiene el costo de ordenar aplicando la Ecuación 7
CO = $1.842.254 $/𝑎ñ𝑜
49 𝑜𝑟𝑑𝑒𝑛𝑒𝑠/𝑎ñ𝑜 = 37.597 $/orden
VI.1.2.3 Costo de adquisición (Ca)
Está representado por todos los costos de la factura del proveedor por cada producto,
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
79
además, del costo de transporte. En este caso, el transporte o flete se encuentra incluido en
el precio de compra de cada producto, por lo tanto, no se tomará en cuenta para efectos de
cálculo.
La Ecuación 8 permite calcular el costo de adquisición de los productos en inventario:
Ca = Pui ( $
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑜𝑠 ) (8)
Pui = precio unitario del producto i
VI.1.2.4 Costo de mantenimiento de inventario (Ch)
Está representado por todos los costos en que se incurre para conservar una unidad de
productos en inventario por un lapso de tiempo determinado. Estos costos están
relacionados con los robos, seguros, electricidad, capital invertido entre otros.
Para efectuar el cálculo, sólo se consideró el promedio de la tasa de interés registrada
durante el año 2014, que es 21,72%, según el Banco de Chile, el cual representa el
porcentaje del capital invertido. Quedando la Ecuación N° 9 de la siguiente forma:
Ch = 21,72% * Ca ( $
𝐴ñ𝑜 ) (9)
Al tener este costo, permitirá poder calcular el valor unitario del costo de manutención por
unidad y por año. Para la Distribuidora Comercial Chacao S.A. el costo de mantener
representa el 21,72 % de las compras de un producto en inventario.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
80
VI.2 Modelo de inventario propuesto
VI.2.2 Modelo EOQ probabilístico de periodo fijo
Para este modelo de inventario se incluye el modelo EOQ, pero se añaden conceptos como
stock de seguridad y el nivel de servicio. Este modelo se basa en los criterios de “R”, el
cual se identifica como punto de reorden, que a su vez representa el punto o la cantidad del
inventario de seguridad, “B”, y “Q” que denota la cantidad a ordenar. Siempre que el nivel
de inventario de un producto baje a “R” o “B” unidades, se coloca una orden de “Q”
unidades para reabastecer el inventario.
Las suposiciones que se deben cumplir al aplicar este modelo son:
Determinar que la demanda es constante.
El nivel de inventario es continuamente revisado, por lo que su valor actual se
conoce.
Debe utilizarse una política (R, Q), entonces las únicas decisiones que deben
tomarse son las selecciones de R y Q.
Existe un tiempo de entrega entre la colocación de una orden y la recepción de la
cantidad ordenada. Este tiempo de entrega puede ser fijo o variable.
La demanda para retirar unidades del inventario y venderlas durante este tiempo de
entrega es incierta. Sin embargo, se conoce o se puede estimar la distribución de
probabilidad de la demanda.
Se incurre en un costo de preparación cada vez que se coloca una orden.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
81
Se incurre en un costo de mantener por cada unidad en inventario por unidad de
tiempo.
VI.2.2.3 Aplicación del modelo probabilístico a un producto con una demanda que
sigue una distribución Poisson.
El producto a estudiar sigue una distribución de Poisson con una demanda promedio
mensual de 2846 unidades, con un lapso de entrega de tres (3) días.
Producto: AZUCAR IANSA
Código: 260
Tipo: A
A modo de facilitar la realización de los cálculos se hizo la conversión de los tiempos de
entrega (Te) y de revisión (Tr) entre los pedidos, de días a meses como se muestra a
continuación:
Te (mes) = 0.10 mes
Tr (mes) = 0.24 mes
Es sabido que en la distribución Poisson la varianza es igual a la media, entonces se
concluye:
σ² = X̄
Cálculo de inventario de seguridad (B):
B = z * √(𝑋 ∗ (𝑇𝑟 + 𝑇𝑒)) (10)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
82
Con un nivel esperado del 95% se determina el valor de “z” correspondiente a la tabla de
distribución Normal, obteniendo el valor tabulado de z= 1.645, a continuación se calcula el
inventario de seguridad:
B = 51.17 ≈ 52 unidades
Ya encontrados la totalidad de los datos para efectuar el cálculo del nivel máximo se realiza
la siguiente Ecuación 11
M = X̄ * (Tr + Te) + B (11)
M = 1019,64 ≈ 1020 unidades.
Para finalizar, se calcula la cantidad óptima de pedido, esto se realizó a través del uso de la
Ecuación N° 11
Q = M – I0 (12)
I0 = inventario inicial o existencia en almacén al momento de realizar el pedido.
Este I0 es desconocido dentro de la empresa, por lo que se considera I0 = 0. Dando como
resultado:
Q = 1020 unidades.
La cantidad óptima a pedir para el Código: 260, es de 1020 unidades.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
83
Figura 10: Representación gráfica de la cadena de abastecimiento para el Cód.: 260.
Tr = 7 días
M=Q=1020 unid
R=B= 52 unid.
Te = 3 días Te = 3 días
Fuente: Elaboración Propia.
VI.2.2.4 Modelo de cantidad Fija con demanda determinística
A continuación se realizará el cálculo del costo total anual a partir de los datos calculados
anteriormente: (véase Ecuación 6)
CTA = CO + CH + CA
En donde:
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
84
CO = Costo anual esperado pedido
CH = Costo anual de almacenamiento
CA = Costo anual de adquisición
CTA = $ 557.492.872
La aplicación de este modelo fue desarrollado al resto de los productos con una demanda
independiente, cuyo comportamiento se adapta a una distribución Poisson. Pues se trató de
adaptar el modelo de cantidad económica de pedido EOQ para que refleje la naturaleza
probabilística de la demanda, usando una aproximación que sobrepone una existencia
constante de reserva sobre el nivel de inventario. Así mismo se analizaron con un nivel de
confianza de 95%. A continuación se presentan los resultados tabulados, esto gracias a la
ayuda del software Microsoft Office Excel.
En cuanto a la distribución Exponencial no se consideró dentro del desarrollo, por ser una
minoría con solo 8 productos dentro de los 111 existentes.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
85
Tabla 17: Aplicación del modelo periodo fijo probabilístico de los productos de distribución Poisson.
CÓD Te
(MES)
Tr
(MES) X B M Ca Co Ch
CÓD Te
(MES)
Tr
(MES) X B M Ca Co Ch
101 0,1 0,24 54 7 25 6195 37597 1346
314 0,1 0,24 65 8 30 33091 37597 7187
102 0,1 0,24 1 1 2 10547 37597 2291
316 0,1 0,24 10 3 6 7586 37597 1648
104 0,1 0,24 0 1 1 3445 37597 748
318 0,1 0,24 41 6 20 21187 37597 4602
106 0,1 0,24 27 5 14 7483 37597 1625
319 0,1 0,24 20 4 11 13077 37597 2840
107 0,1 0,24 38 6 19 13483 37597 2929
321 0,1 0,24 4 2 3 15102 37597 3280
108 0,1 0,24 1 1 1 8709 37597 1892
322 0,1 0,24 11 3 7 11649 37597 2530
109 0,1 0,24 19 4 10 9502 37597 2064
323 0,1 0,24 30 5 16 11456 37597 2488
111 0,1 0,24 11 3 7 18406 37597 3998
324 0,1 0,24 50 7 24 11575 37597 2514
117 0,1 0,24 97 9 42 55038 37597 11954
326 0,1 0,24 26 5 14 13084 37597 2842
118 0,1 0,24 225 14 91 5201 37597 1130
327 0,1 0,24 38 6 19 8310 37597 1805
119 0,1 0,24 126 11 54 6172 37597 1341
330 0,1 0,24 110 10 48 5743 37597 1247
120 0,1 0,24 44 6 21 14134 37597 3070
334 0,1 0,24 12 3 7 19698 37597 4278
121 0,1 0,24 524 22 200 12185 37597 2647
353 0,1 0,24 40 6 20 15124 37597 3285
123 0,1 0,24 0 0 0 10383 37597 2255
354 0,1 0,24 28 5 15 10698 37597 2324
124 0,1 0,24 1 1 1 14905 37597 3237
355 0,1 0,24 4 2 3 9538 37597 2072
129 0,1 0,24 5 2 4 2728 37597 593
357 0,1 0,24 26 5 14 15102 37597 3280
130 0,1 0,24 25 5 13 13083 37597 2842
358 0,1 0,24 72 8 33 5770 37597 1253
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
86
134 0,1 0,24 7 3 5 1574 37597 342
362 0,1 0,24 13 3 8 11353 37597 2466
135 0,1 0,24 40 6 20 18441 37597 4005
363 0,1 0,24 88 9 39 20800 37597 4518
137 0,1 0,24 17 4 10 11100 37597 2411
401 0,1 0,24 1 1 1 9966 37597 2165
138 0,1 0,24 9 3 6 12095 37597 2627
415 0,1 0,24 8 3 6 12030 37597 2613
139 0,1 0,24 1 1 1 28919 37597 6281
428 0,1 0,24 6 2 4 8668 37597 1883
140 0,1 0,24 67 8 31 16238 37597 3527
434 0,1 0,24 1 1 2 11388 37597 2473
142 0,1 0,24 13 3 8 4705 37597 1022
437 0,1 0,24 0 0 0 9282 37597 2016
143 0,1 0,24 19 4 10 3291 37597 715
438 0,1 0,24 49 7 23 17712 37597 3847
144 0,1 0,24 1 1 1 27743 37597 6026
439 0,1 0,24 0 0 0 13289 37597 2886
177 0,1 0,24 21 4 12 6337 37597 1376
440 0,1 0,24 21 4 11 19355 37597 4204
179 0,1 0,24 67 8 30 9596 37597 2084
442 0,1 0,24 14 4 8 16738 37597 3635
181 0,1 0,24 11 3 7 23573 37597 5120
443 0,1 0,24 788 27 295 7273 37597 1580
182 0,1 0,24 70 8 32 7359 37597 1598
452 0,1 0,24 4 2 3 22673 37597 4925
195 0,1 0,24 37 6 18 5728 37597 1244
453 0,1 0,24 980 30 363 11205 37597 2434
204 0,1 0,24 94 9 41 1202 37597 261
458 0,1 0,24 0 0 0 12105 37597 2629
205 0,1 0,24 254 15 102 9321 37597 2025
462 0,1 0,24 95 9 42 13348 37597 2899
206 0,1 0,24 1298 35 476 12839 37597 2789
464 0,1 0,24 0 1 1 15082 37597 3276
207 0,1 0,24 503 22 192 1919 37597 417
471 0,1 0,24 125 11 53 19612 37597 4260
222 0,1 0,24 71 8 32 9068 37597 1970
499 0,1 0,24 1043 31 386 11456 37597 2488
229 0,1 0,24 7 2 5 8907 37597 1935
527 0,1 0,24 10 3 7 28914 37597 6280
230 0,1 0,24 316 17 124 5613 37597 1219
538 0,1 0,24 22 5 12 15654 37597 3400
231 0,1 0,24 0 1 1 8299 37597 1803
552 0,1 0,24 25 5 13 15614 37597 3391
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
87
232 0,1 0,24 0 1 1 4715 37597 1024
553 0,1 0,24 321 17 126 7568 37597 1644
233 0,1 0,24 6 2 4 4009 37597 871
557 0,1 0,24 132 11 56 1517 37597 329
234 0,1 0,24 50 7 24 4899 37597 1064
560 0,1 0,24 10 3 7 37637 37597 8175
235 0,1 0,24 128 11 54 8146 37597 1769
562 0,1 0,24 16 4 9 31509 37597 6844
240 0,1 0,24 300 17 119 12243 37597 2659
564 0,1 0,24 45 6 22 18307 37597 3976
252 0,1 0,24 108 10 47 8373 37597 1819
576 0,1 0,24 0 0 0 25810 37597 5606
255 0,1 0,24 88 9 39 7698 37597 1672
581 0,1 0,24 19 4 11 14430 37597 3134
256 0,1 0,24 65 8 30 6207 37597 1348
583 0,1 0,24 3 2 3 14001 37597 3041
258 0,1 0,24 258 15 103 10466 37597 2273
584 0,1 0,24 178 13 73 3522 37597 765
259 0,1 0,24 43 6 21 9103 37597 1977
585 0,1 0,24 164 12 68 6951 37597 1510
277 0,1 0,24 38 6 19 16148 37597 3507
587 0,1 0,24 125 11 53 3556 37597 772
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
88
Así los Costos Totales Anuales para los productos de la distribuidora se muestran en la tabla
18 a continuación:
Tabla 18: Cálculo de los costos totales anuales para los productos de la Distribuidora
Comercial Chacao S.A.
CÓDIGO I₀ Q* C.T.A
CÓDIGO I₀ Q* C.T.A
101 0 25 $ 4.664.548
314 0 30 $ 26.784.625
102 0 2 $ 575.985
316 0 6 $ 1.135.480
104 0 1 $ 236.201
318 0 20 $ 11.191.320
106 0 14 $ 3.126.980
319 0 11 $ 3.695.372
107 0 19 $ 6.897.738
321 0 3 $ 880.392
108 0 1 $ 424.538
322 0 7 $ 2.085.708
109 0 10 $ 2.563.394
323 0 16 $ 4.684.420
111 0 7 $826.847
324 0 24 $ 7.979.349
117 0 42 $ 63.809.209
326 0 14 $ 4.722.316
118 0 91 $ 14.734.794
327 0 19 $ 4.667.765
119 0 54 $ 10.350.062
330 0 48 $ 8.509.742
120 0 21 $ 8.300.951
334 0 7 $3.375.311
121 0 200 $ 74.919.557
353 0 20 $ 7.796.548
123 0 0 $ 130.904
354 0 15 $4.374.806
124 0 1 $ 494.223
355 0 3 $ 406.623
129 0 4 $ 608.850
357 0 14 $ 5.305.171
130 0 13 $ 4.335.231
358 0 33 $ 5.906.336
134 0 5 $ 613.669
362 0 8 $ 2.360.141
135 0 20 $ 9.802.420
363 0 39 $ 23.028.760
137 0 10 $ 2.535.361
401 0 1 $ 217.864
138 0 6 $1.486.160
415 0 6 $ 1.368.299
139 0 1 $ 721.333
428 0 4 $ 988.287
140 0 31 $ 14.015.219
434 0 2 $ 535.911
142 0 8 $ 1.316.451
437 0 0 $ 132.766
143 0 10 $ 1.422.975
438 0 23 $ 10.431.977
144 0 1 $ 620.023
439 0 0 $ 136.906
177 0 12 $ 2.270.369
440 0 11 $ 5.189.342
179 0 30 $ 8446.562
442 0 8 $ 3.282.316
181 0 7 $ 3.554.154
443 0 295 $70.233.410
182 0 32 $ 7.034.690
452 0 3 $ 951.359
195 0 18 $ 2.927.369
453 0 363 $ 133.400.894
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
89
204 0 41 $ 2.237.896
458 0 0 $ 139.715
205 0 102 $ 26.312.353
462 0 42 $ 16.157.683
206 0 476 $ 201.825.582
464 0 1 $ 288.583
207 0 192 $ 8.195.014
471 0 53 $ 30.523.694
222 0 32 $ 8.631.383
499 0 386 $ 145.061.671
229 0 5 $ 1.071.268
527 0 7 $ 3.445.340
230 0 124 $ 21.385.973
538 0 12 $ 4.700.987
231 0 1 $ 248.259
552 0 13 $ 4.917.344
232 0 1 $ 261.967
553 0 126 $ 29.892.181
233 0 4 $ 668.199
557 0 56 $ 3.365.569
234 0 24 $ 3.791.865
560 0 7 $ 4.854.241
235 0 54 $ 13.453.451
562 0 9 $ 5.559.378
240 0 119 $ 39.003.530
564 0 22 $ 10.673.541
252 0 47 $ 10.713.557
576 0 0 $ 216.036
255 0 39 $ 7.517.995
581 0 11 $ 4.018.406
256 0 30 $ 5.500.989
583 0 3 $ 494.782
258 0 103 $ 33.170.751
584 0 73 $ 7.985.770
259 0 21 $ 5.332.533
585 0 68 $ 11.948.220
277 0 19 $ 8.223.801
587 0 53 $ 5.655.153
280 0 32 $ 15.893.849
589 0 1 $ 374.002
282 0 28 $ 4.562.102
591 0 4 $ 1.331.026
283 0 88 $ 16.558.835
594 0 12 $ 5.255.775
285 0 16 $ 5.304.810
597 0 88 $ 27.628.733
310 0 31 $ 7.156.614
598 0 2 $ 409.443
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
90
VI.3 Comparación de Costos totales empresa con Costos totales de inventario
Al realizar el estudio de costos de inventario de cada familia de productos, se compara con
los costos totales entregados por la distribuidora Comercial Chacao S.A. en el año 2014
(Véase Anexo E). Entregando como resultado que el costo total inventario calculado es de
$1.383.422.463, y en cuanto lo que vende la empresa durante el año tratado es de
$1.843.741.824. Lo que refleja que la empresa tiene ganancia de un $460.319.360 por sobre
el costo de inventario.
Además se puede ver que en algunos casos revisando uno a uno los códigos, el costo de
inventario es mayor a lo que la empresa vende, por lo que se obtiene pérdidas para la
distribuidora. Y ésta desventaja se equipara con la de productos, en la que si se obtiene una
mayor ganancia de sus ventas. De esta forma la distribuidora va equilibrando sus costos,
pues bien si obtiene pérdidas de un producto por inventario compensa esto con aquel
producto en el cual se obtenga un mayor ganancia. Por lo que queda a criterio de la empresa
seguir o no con aquellos productos que no generen ganancias, ya que tienen que ver si el
próximo año al realizar el mismo análisis arroja el mismo resultado de pérdida o bien
podría obtener ganancias.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
91
CAPÍTULO VII: Plan de Acción
Con la explicación y formulación del modelo de inventario que según la investigación
propone que es la mejor, para el caso en estudio lo que falta es describir de forma
minuciosa el plan de acción los lineamientos necesarios para avalar una mejora
representativa en la lógica de la empresa en cuanto a detección y requisitos de materiales,
almacenamiento, recepción, codificación, manejo y control de inventario.
La inexistencia de planeamiento sobre cada una de estas actividades, la falta de
establecimiento del tiempo de cada una y la escasa asignación de responsabilidades sobre
las actividades en el sistema, son las que impiden un eficiente funcionamiento en la cadena
de abastecimiento de esta organización, y son puntos que no deben ser pasados por alto y
que significan para la distribuidora un problema que puede llevar al fracaso.
La falta de procedimientos adecuados en el área de control implica a que exista una barrera
en los diferentes espacios del sistema.
Por todo lo mencionado anteriormente, es necesaria la elaboración de planes de acción con
la única finalidad de resolver algunos de los problemas que puede estar enfrentando la
distribuidora, estableciendo para ellos objetivos para cada propuesta, la descripción de las
actividades implicadas, el tiempo de duración de cada actividad, las responsabilidades, los
recursos necesarios para que el plan pueda ser llevado a cabo y la evaluación del impacto
provocado por cada acción.
A continuación se muestra en detalle los planes de acción correspondiente a las variables
problemáticas que existen en el sistema de la distribuidora Comercial Chacao S.A.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
92
VII.1 Plan de acción para determinar las necesidades
Variable: Detección y requisición de materiales
Problemas: En la detección y requisición de requisitos de materiales, se realiza de
manera manual y con ayuda de la experiencia independiente de que cuentan con un
software que ayuda con la labor, que además es utilizado de forma errónea.
Propuesta: Utilizar modelos de inventarios acordes al comportamiento de la
demanda de los productos para determinar las cantidades necesarias y emplear
formatos de registro de existencias y para la requisición de compras.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
93
Tabla 19: Plan de acción para determinar las necesidades que tiene la Distribuidora
Comercial Chacao S.A.
PLANIFICAR EL PROCEDIMIENTO A SEGUIR PARA LA
DETECCIÓN Y REQUISICIÓN DE MATERIALES
Indicador: Número adecuado de materiales, con un registro adecuado.
Fórmula: 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑒𝑥𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑒𝑏𝑒𝑟𝑖𝑎𝑛 ℎ𝑎𝑏𝑒𝑟 * 100%
Cuando: Cada vez que se tome inventario.
N° ACCIONES RESPONSABLES MATERIALES TIEMPO MECANISMO DE
RETROALIMENTACIÓN
1 Verificar la
información
sobre la
existencia
Jefe Administrativo
Computador,
Sistema de
información
10 min.
Registro de existencia
2 Determinar
con la
ayuda del
modelo la
cantidad de
producto
requerido
Jefe Sucursal
Computador,
sistema de
información,
registro de
existencia.
Modelos de
inventario,
papel.
10 min.
Registro actualizado de
los consumos
mensuales.
3 Entrega la
requisición
de compra
Jefe Sucursal
Lápiz,
formato de
requisitos de
compra,
compra de
productos
requerida.
15 min.
Revisar que la
requisición de
productos cumpla con
todas las expectativas.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
94
4 Autorizar
requisición
de compra
Jefe Administrativo
Requisición
de compra.
5 min. Balance general de la
empresa.
Fuente: Elaboración Propia.
VII.2 Plan de acción para el acondicionamiento de la bodega
Variable: Almacenamiento y recepción de materiales.
Problema: Los productos que se encuentran apilados en los pallets, al momento de
ser recibidos por el proveedor no se encuentran señalados o identificados y en
ocasiones esto no permite el reconocimiento inmediato del producto.
Propuesta: Ordenar la bodega donde se encuentran los productos.
Tabla 20 Plan de acción para el acondicionamiento de la bodega de Distribuidora
Comercial Chacao S.A.
PLANIFICAR EL PROCEDIMIENTO A SEGUIR PARA EL AMACENAMIENTO DE LOS
PRODUCTOS
Indicador: Nivel de orden en la bodega.
Fórmula: 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑛𝑜 𝑠𝑒 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑛 𝑒𝑛 𝑠𝑢 𝑙𝑢𝑔𝑎𝑟
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 * 100%
Cuando: Cada vez que lleguen nuevos productos a la bodega.
N° ACCIONES RESPONSABLES MATERIALES TIEMPO MECANISMO DE
RETROALIMENTACIÓN
1 Determinar si
la bodega
cuenta con
espacio
suficiente para
almacenar los
productos
Jefe Sucursal
Huincha
1 hora
Plano de la bodega (Layout)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
95
2 Seleccionar
los equipos de
traslados para
mover los
productos
dentro de la
bodega
Jefe Sucursal
Cotización de
arriendo de
equipos para
realizar esta
tarea
15 min
Lista de equipos a utilizar
3 Ubicar los
productos
apilados en
pallets de
acuerdo a la
clasificación
ABC
Jefe Bodega
Clasificación
ABC
4 horas
Informe de clasificación de
los productos
4 Señalizar los
productos para
una mayor
visualización
Ayudantes de bodega Horas de
trabajo/hombre,
carteles para
señalizar
nombre del
producto.
Cada vez que
se realicen
cambios en el
ordenf de los
productos
Informe de la designación
del lugar donde se encuentra
cada producto
5 Establecer
pasillos entre
los pallets
apilados para
la circulación
de los equipos
y personal
Ayudantes de bodega
Fuerza de
personal,
longitud de los
equipos
2 horas
Normas para la distribución
de los productos apilados en
pallets
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
96
VII.3 Plan de acción para el manejo de materiales
Variable: Manejo de materiales
Problema: La distribuidora al no contar con estantes dentro de su bodega para
almacenar los productos, estos son apilados sobre pallets. Y en ocasiones estos
materiales se deterioran y se transforman en pérdidas para la empresa, pues no
pueden entregar productos en mal estado. Además no se cuenta con algún tipo de
clasificación.
Propuesta: Almacenar los productos según su clasificación establecida
anteriormente.
Tabla 21 Plan de acción sobre manejo de materiales de Distribuidora Comercial Chacao
S.A.
PLANIFICAR EL PROCEDIMIENTO A SEGUIR PARA EL MANEJO DE LOS MATERIALES
Indicador: Índice de cuidado de materiales.
Fórmula: 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑎ñ𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠∗ 100%
Cuando: Cada vez que lleguen nuevos productos a bodega.
N° ACCIONES RESPONSABLES MATERIALES TIEMPO MECANISMO DE
RETROALIMENTACIÓN
1 Introducir la
información de
las nuevas
entradas de
productos al
sistema de
información
Jefe Sucursal
Computador,
factura de
entrega
30 min
Factura de entrega
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
97
2 Trasladar los
productos del
área de
inspección a la
bodega con los
cuidados que se
requiera para
que estos no
sean dañados
Ayudantes de bodega
Transpaleta,
carretilla de
carga
1 hora
Manual de almacenamiento
3 Almacenar los
productos de
acuerdo a las
condiciones de
conservación
Ayudante de bodega
Informe de
inspección
1 hora
Informe de clasificación y
especificaciones del
producto
Fuente: Elaboración Propia.
VII.4 Control de inventario
Variable: Control de inventario
Problema: La distribuidora no cuenta con un tipo de formato para el control de
inventario, ni con equipos especiales que pueden funcionar especialmente con ese
fin.
Propuesta: Establecer políticas de inventario
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
98
Tabla 22 Plan de acción para establecer políticas de inventario a la Distribuidora Comercial
Chacao S.A.
PLANIFICAR EL PROCEDIMIENTO A SEGUIR PARA LLEVAR EL CONTROL DE
INVENTARIO
Indicadores: Nivel de comportamiento, costos y tiempo de revisión de los productos.
Fórmula: 𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙 ($)
𝑉𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜
Cuando: Cada vez que se tome inventario.
N° ACCIONES RESPONSABLES MATERIALES TIEMPO MECANISMO DE
RETROALIMENTACION
1 Clasificar los
productos por
valor de
utilización
Jefe Sucursal
Listado de las
demandas de los
productos de la
distribuidora
4 Horas
Análisis del informe de
clasificación ABC
2 Determinar el
comportamiento
de la demanda
de los productos
Jefe Sucursal Herramientas de
estadística,
computador
1 semana Resumen del informe del
análisis de la demanda de los
productos
3 Determinar el
comportamiento
del tiempo de
entrega de los
productos
Jefe Sucursal Herramientas de
estadística,
computador
3 días Informe del comportamiento
del tiempo de entrega de los
proveedores
4 Realizar un
diagnóstico de
los costos
involucrados en
la gestión de
inventario
Jefe Administrativo
Informe
financiero de la
distribuidora
1 día
Recopilación de los costos
asociados a realizar
inventario
5 Establecer
tiempos de
revisión
Jefe Sucursal
Información del
proveedor
1 semana Evaluación del tiempo de
revisión establecido
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
99
6 Diseñar los
modelos de
inventario a
seguir
Jefe Administrativo
Fórmulas
matemáticas,
demandas de
productos,
tiempos de
entrega y
revisión de cada
proveedor
1 día
Evaluación de los modelos
de inventario seleccionado
Fuente: Elaboración Propia.
Al establecer los planes de acción mostrados anteriormente, donde se presentan
lineamientos que buscan solventar las deficiencias existentes dentro de la Distribuidora
Comercial Chacao S.A., en relación a su proceso logístico. Lo anterior, permitiría mejorar
el funcionamiento las actividades que comprenden dicho proceso garantizando un
desempeño eficiente de la misma.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
100
CONCLUSIONES
Mediante la técnica de recolección de datos, las observaciones, entrevistas y la
aplicación de la encuesta, se pudieron determinar las condiciones actuales de la
empresa y la problemática que existía dentro de ella, por lo que se pudo a dar a
conocer que la Distribuidora Comercial Chacao S.A. se caracteriza por la falta de
precisión en la aplicación de políticas de inventario y consecuentemente la falta de
control de gestión.
Con la ayuda del análisis de las variables del modelo estructurado y tomando en
cuenta los factores inmersos en medio de la cadena de abastecimiento, se pudieron
determinar los focos problemas en medio de la organización.
Con el análisis ABC aplicado para la clasificación de los productos, se pudo
determinar el porcentaje de cada clasificación de producto, en donde la
clasificación A es de un 79,609%. Mientras que los productos de clase B,
corresponden a un 15,250% y el resto de los productos, corresponden a la Clase C
con un 5,142%. Dando el total de un 100% de los productos en cuestión.
Haciendo el estudio de la demanda a los productos se llegó a determinar los
coeficientes de varianza de cada uno de ellos, entregando un orden probabilístico e
independiente.
Una vez finalizado el estudio de la demanda, fue necesario ubicar cada producto en
una distribución de probabilidad para conocer qué tipo de demanda es, además de
que esto ayudo a encontrar los factores necesarios para determinar que la gran
mayoría seguían una distribución Poisson, que corresponden a un 92,8%. Y el resto
de los productos seguían una distribución Exponencial con un 7,2%, pues estos
productos a medida que pasaba el tiempo bien se fueron descontinuando y/o ya no
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
101
se venden de la forma en que lo hacían antes.
El modelo de inventario propuesto fue el EOQ con periodo fijo que fue adaptado
para la totalidad de los productos bajo estudio, atendiendo así los lineamientos de
compra y entrega de productos.
Por último, se definieron 4 planes de acción a seguir de acuerdo a los modelos
planteados, y sugerencias en cuanto a los procedimientos que debe seguir la
empresa para mejorar el funcionamiento de sus actividades.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
102
RECOMENDACIONES
A continuación se entregan algunas recomendaciones que ayudaran a mejorar la gestión y
control de inventario de la Distribuidora Comercial Chacao S.A.:
Implementar el modelo propuesto para el control de inventario
Llevar un registro estricto de las actividades de la empresa para su mejor
funcionamiento.
Llevar un control estricto de la demanda, u análisis de su variable, a fin de mantener
los niveles de existencia de productos adecuados en bodega.
Llevar a cabo reuniones internas a fin de detectar a tiempo, inconvenientes y nuevos
focos problemáticos en la cadena de abastecimiento, para poder establecer medidas
correctivas a tiempo.
Establecer como empresa si es conveniente seguir con aquellos productos que
generan pérdidas.
Establecer y renovar anualmente el control ABC con el fin de hacer reajustes en los
cambios que pueda experimentar la demanda de acuerdo a los códigos productos a
los cuales este modelo es aplicado.
Establecer alianzas con los proveedores, a fin de proponer nuevas estrategias que
permitan reducir los tiempos de entrega y cumplimiento de los pedidos cuando
surgen problemas.
Llevar a cabo los planes de acción descritos en el proyecto.
Establecer márgenes de aceptación y costos asociados a realizar los planes de
acción.
Establecer si es necesario realizar algún tipo de capacitación para llevar a cabo los
planes de acción.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
103
BIBLIOGRAFIA
Anaya, T. (2007). Logística integral: La gestión operativa de la empresa (3°
edición). Madrid: ESIC.
Céspedes, J.A. (9 de enero de 2013). Objetivos de la Logística empresarial. 27 de
agosto de 2015, de El diario de un logístico Sitio web:
http://eldiariodeunlogistico.blogspot.cl/2013/01/objetivos-de-la-logistica-
empresarial.html
Céspedes, J.A. (9 de enero de 2013). Objetivos de la Logística empresarial. 27 de
agosto de 2015, de El diario de un logístico Sitio web:
http://eldiariodeunlogistico.blogspot.cl/2013/01/objetivos-de-la-logistica-
empresarial.html
Coopers, P. (s.f). Manual práctico de logística. 29 de agosto de 2015, de Aragón
Empresa Sitio web: http://www.aragonempresa.com/paginas/documentos_logistica
Echeverri, M. (1996). Logística Gerencia (3° edición). México: Cobos.
Gándara, R. L. (2007). Distribución de probabilidades discretas. 30 de agosto, de
Untitled Document Sitio web:
http://www.itch.edu.mx/academic/industrial/sabaticorita/
Heizer, J. (20007). Dirección de producción, decisiones estratégicas (8° edición) .
Madrid: Pearson Educación.
Machuca, I. (2005). Logística de almacenamiento, gestión y control de stock.
Santiago: LexisNexis.
Martínez, G & Narváez, G. (2010). Propuesta de inventario para una farmatienda
con almacén centralizado. Puerto la Cruz: S.E.
Matalobos, A. (1999). Gerencia de inventarios (1° edición). Caracas: IESA C.A.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
104
Payan, A. (2013). Logística: trabajo de investigación. 03 de septiembre de 2015, de
Google sities Sitio web: https://sites.google.com/site/payanmaganaazalea205/home
Pereira, J. (2006). Canales de distribución y administración logística. 03 de
septiembre de 2015, de Gestiopolis Sitio web:
http://www.gestiopolis.com/canales6/mkt/mercadeopuntocom/la-logistica-y-el-
abastecimiento.htm
Portal, C. A. (22 de junio). Gestión de inventario, stock y almacenes. 27 de agosto
de 2015, de Gestiopolis Sitio web: http://www.gestiopolis.com/gestion-de-
inventario-stocks-y-almacenes/
Salazar, B. (s.f). ¿Qué es la cadena de abastecimiento? 28 de agosto 2015, de
Logística y abastecimiento Sitio web:
http://logisticayabastecimiento.jimdo.com/qu%C3%A9-es-cadena-de-
abastecimiento
Shapiro, J. (2003). Planificación de acción. 29 de agosto de 2015, de Civicus Sitio
web: https://civicus.org/view/media/Planificacion%20de%20accion.pdf
Taha, H. (1998). Investigación de operaciones (6° edición). México: Prentice Hall.
Warren, C.; Molina, L.; Jiménez, M. (2003). Plan de acción de la tesis de
graduación. En Manual de investigación - acción para la evaluación en el medio
administrativo (325). Costa Rica: EUNED.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
105
ANEXOS
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
106
Anexo A
Encuesta
I. Detección de requisitos de materiales
1) El mecanismo que se utiliza para realizar las compras es:
a. Compra de acuerdo a las necesidades que se vayan obteniendo.
b. Planificando por rubro y convenios con los proveedores.
c. Registro de los proveedores, integración con ellos y previa planificación.
d. Se establecen alianzas y se gestiona la cadena de suministro.
2) ¿Existe algún tipo de procedimiento para las compras dentro de la empresa?:
a. No existen.
b. Existe una firma o un nivel de autorización para realizar la compra.
c. Posee un sistema de compra organizado y con un tipo de procedimiento.
d. Posee un sistema de compra organizado, con un tipo de procedimiento y
automatizado.
e. Establecen un sistema de comunicación efectivo con sus proveedores.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
107
3) La empresa realiza una evaluación continua de los proveedores:
a. Nunca
b. A veces
c. Por lo general
d. Siempre
e. Continuamente y retroalimenta el proceso
4) Lleva la empresa registro de control de las compras que realizan:
a. Nunca
b. A veces
c. Por lo general
d. Siempre
e. Continuamente y retroalimenta el proceso
II. Almacenamiento y recepción de materiales
5) ¿Qué tipo de software usa la empresa para controlar los almacenes?:
a. Ningún tipo de software
b. Son software que solo se limitan a emitir facturas de las ventas y documentos
de despacho.
c. Saint en cualquiera de sus modalidades o similares
d. SAP o similares
e. Sistemas de información en línea
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
108
6) ¿Cómo es el grado de motivación de los empleados de la empresa?:
a. No se encuentran motivados, realizando muchos errores en sus labores.
b. Regular, realizan sus labores normalmente.
c. Bueno, están dispuestos a realizar su trabajo y responden con rapidez en sus
labores.
d. Muy bueno, mantienen informado de todas las actividades que realizan durante
el día.
e. Excelente, están motivados manteniendo la información al día y dan sus
opiniones para la toma de decisiones.
7) ¿Qué tipo de sistema de recompensa laboral son usados generalmente dentro de la
empresa?:
a. Solo el sueldo
b. Sueldo y horas extras
c. Sueldo, horas extras y bono
d. Sueldo, horas extras, bono y reconocimiento personal
e. Sueldo, horas extras, bono, reconocimiento personal y posibilidades de
crecimiento
8) ¿Conoce la empresa lo importante que es mantener e ir mejorando una buena
relación con sus clientes?
a. No es relevante como empresa la relación con el cliente
b. La conocemos pero no ha sido posible transmitirla a todo el personal
c. Esta actividad es importante, pero como empresa tenemos otros temas que nos
importan más.
d. Es la actividad más importante de la empresa.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
109
9) ¿Con que equipos cuenta la empresa para almacenar los productos?
a. No contamos con ninguno, los apilamos donde se pueda
b. Los equipos (paletas, estantes) están pero son insuficientes o están en mal estado
c. Los equipos son adecuados y están en buenas condiciones
d. Los equipos son adecuados, suficientes, identificados y de fácil acceso y están
en buenas condiciones
e. Los equipos son adecuados, suficientes, identificados y de fácil acceso, en
excelentes condiciones y pudieran ser dinámicos.
10) ¿Existe en la empresa gestión de calidad?
a. No es necesario
b. Estamos pensando en agregarlo ya que es necesario
c. Si tenemos, pero hay que mejorarlo
d. Lo tenemos y nos da excelente resultados
e. Poseemos certificación ISO
11) ¿Con que equipos cuenta la empresa para resguardar la vida de los empleados?
a. Guantes, zapatos de seguridad y casco
b. Guantes, zapatos de seguridad, casco y sistema de protección contra incendios
c. Son muy escasos los casos de accidentes laborales
d. No poseen sanciones por incumplimiento de elementos de protección personal
(EPP)
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
110
III. Codificación y manejo de materiales
12) ¿Cómo se realiza la codificación dentro de la empresa?
a. No existe codificación alguna
b. Existe una agrupación de productos pero sin codificación propia de la empresa
c. Existe una enumeración clara para la identificación y rastreo de productos
d. Existen códigos y catálogos para el claro rastreo de los productos
e. Codificación por códigos de barras con calidad de impresión y correctamente
ubicadas.
13) El manejo o movimiento de productos se realiza:
a. Sin dispositivos adecuados
b. Con algunos dispositivos pero no los adecuados
c. Con los dispositivos adecuados pero no muy bien mantenidos
d. Con equipos adecuados y en buen mantenimiento
14) Cuando se almacenando los productos, ¿Cuál de estas operaciones se aplican?
a. Se almacenan en cualquier sitio que esté disponible dentro de la bodega (no hay
un orden definido)
b. Tienen un lugar fijo donde se colocan, pero a veces se encuentran productos que
no están en su sitio
c. Tienen un lugar fijo y siempre se encuentran en su sitio, pero le falta más
señalización para su fácil ubicación.
d. Tienen un lugar fijo, están bien señalizados y no tienen problema en ubicarlos.
e. Tienen un lugar fijo, están bien señalizados y no tienen problemas en ubicarlos
nunca.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
111
15) ¿Tienen algún tipo de procedimientos para realizar los embalajes?:
a. No existen
b. Existen, no se cumplen
c. Existen y se cumplen con dificultad
d. Existen y se cumplen sin dificultad
e. No poseemos reclamos por daños al producto por la calidad de embalaje
16) La manera de seleccionar el material de embalaje es:
a. No se tienen procedimientos
b. El más económico
c. De acuerdo al producto
d. De acuerdo al producto y manteniendo innovaciones
e. Se utiliza los materiales que garanticen la conservación del producto para que
llegue en buenas condiciones a su destino, de fácil manipulación, identificación
y económico.
17) El despacho de los productos se realizan de la siguiente manera:
a. No podemos garantizar una fecha de entrega precisa
b. La fecha de entrega se cumplen en pocas ocasiones
c. La mayoría de las veces podemos cumplir con las fechas de entrega
d. Se pueden garantizar las fechas de entrega con mucha confianza.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
112
IV. Control de inventario
18) ¿Cómo clasifica la empresa los materiales del inventario?
a. De ninguna manera
b. De acuerdo al comportamiento (entrada y salida)
c. Utilizando métodos de clasificación manual
d. Utilizando métodos de clasificación automatizados
e. Manteniendo actualizada la clasificación y forma parte del sistema de gestión
19) ¿Cómo clasifica la empresa los niveles del inventario (control de existencia)?
a. No se controla los niveles de inventario
b. Subjetivamente y manera manual
c. A través de modelos de reaprovisionamiento y de manera manual
d. A través de modelos de reaprovisionamiento y de manera automatizada
e. Los resultados de confiabilidad en inventario que permitan altamente
satisfactorio
20) ¿La empresa dispone de mercancías en inventario que permitan cubrir posibles
variaciones de la demanda?:
a. No
b. Cuando quedan pocos productos se realizan las compras
c. Si, se estima
d. Si, y es calculado manualmente
e. Si, y es calculado de manera automatizada
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
113
21) ¿La empresa garantiza la conservación de los materiales en inventario?
a. No
b. Puede ser, pero no se llevan a cabo actividades para la conservación de los
materiales en inventario
c. Si, se llevan a cabo actividades para la conservación de los materiales en
inventario esporádicamente
d. Si, y se llevan a cabo actividades para la conservación de los materiales en
inventario continuamente
e. Los materiales en el almacén tienen las condiciones necesarias para su
preservación
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
114
Anexo B
Consumo anual de los productos en cantidad de dinero, con el consumo mensual de cada código.
COD E F M A M J J A S O N D ANUAL $
101 542.804 353.637 335.356 104.208 316.176 263.503 357.810 363.130 377.805 348.063 354.480 263.736 $ 3.951.012
102 0 0 0 0 0 53.000 0 31.800 0 53.000 42.400 0 $ 264.010
104 0 6.890 -3.445 0 6.890 0 3.445 0 0 0 0 0 $ 60.169
106 595.114 495.710 270.545 243.816 113.440 198.020 258.694 62.634 57.750 67.479 52.479 41.601 $ 2.486.470
107 500.772 499.950 491.404 475.926 756.050 222.394 679.760 527.337 552.995 576.718 278.503 512.526 $ 6.190.021
108 0 8,709 -8.709 0 0 0 0 79.832 8.709 19.958 0 0 $ 168.381
109 299.925 93.993 331.904 164.035 82.682 166.626 341.112 145.628 144.982 107.245 108.993 129.828 $ 2.008.212
111 58.318 13.104 -9.188 120.087 72.529 9.265 56.844 65.333 80.696 69.572 34.148 67.584 $ 2.324.224
117 10.897.945 7.869.553 3.148.840 5.084.250 4.211.053 1.833.644 8.359.119 7.563.610 4.999.765 2.985.916 3.652.937 3.389.697 $ 63.011.199
118 1.936.380 1.286.906 1.065.113 854.851 446.075 1.083.058 1.394.680 1.965.304 1.121.653 508.020 1.109.623 1.295.252 $ 13.879.631
119 678.118 855.143 909.954 227.013 871.164 1.559.238 1.447.474 392.763 862.655 408.868 219.766 928.908 $ 9.518.983
120 1.031.601 705.746 443.697 656.592 287.128 739.007 255.082 446.729 419.494 837.946 1.301.480 371.580 $ 7.577.397
121 1.505.954 743.332 1.725.173 733.328 566.003 726.559 829.297 10.054.218 1.254.165 8.263.956 1.051.666 1.903.683 $ 74.022.271
123 10.383 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 36.390
124 45.185 37.380 0 0 0 0 14.905 30.280 60.325 0 0 0 $ 239.901
129 166.668 4.092 0 0 0 0 0 0 2.728 0 0 0 $ 236.212
130 475.987 82.914 29.640 73.956 842.477 680.215 856.942 50.818 383.524 106.831 54.513 248.335 $ 3.723.847
134 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12.670 65.504 53.670 $ 211.204
135 1.366.023 387.544 1.020.686 399.112 574.349 972.291 776.624 1.102.678 560.565 625.748 448.460 673.978 $ 9.079.977
137 419.540 399.767 255.370 22.574 158.209 11.100 231.185 297.504 198.323 121.684 51.716 119.506 $ 2.022.636
138 29.787 166.863 39.531 135.816 73.687 113.324 215.168 259.149 -12.762 128.610 76.985 119.688 $ 1.089.997
139 140.967 0 23.057 12.517 0 13.268 53.072 53.072 39.804 18.417 13.268 0 $ 442.514
140 240.445 1.281.135 1.067.804 1.085.077 768.346 527.849 474.206 814.335 571.610 3.179.204 1.575.533 1.555.258 $ 13.242.605
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
115
142 130.349 244.581 221.003 20.410 57.026 30.310 4.705 0 4.705 0 0 11.291 $ 790.589
143 235.724 215.557 57.741 34.323 88.702 71.601 3.291 11.857 14.536 0 0 0 $ 836.093
144 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 317.632 $ 367.352
177 175.616 45.159 43.465 38.423 54.204 34.480 86.121 137.220 245.133 306.102 252.055 183.566 $ 1.663.000
179 1.398.964 1.772.054 790.424 467.853 220.103 246.912 411.826 308.880 403.343 812.888 421.483 418.850 $ 7.687.950
181 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.606.629 1.641.052 $ 3.043.844
182 892.018 1.120.397 414.269 503.250 441.034 199.985 269.944 630.397 242.885 332.170 407.787 726.084 $ 6.267.237
195 316.062 299.945 325.057 251.558 182.038 121.871 181.896 124.364 173.785 268.272 104.346 189.799 $ 2.320.187
204 263.280 187.890 227.314 86.314 333.242 2.204 157.936 2.242 0 43.204 0 53.904 $ 1.476.272
205 3.507.196 3.444.321 2.673.436 2.222.151 1.467.395 1.107.083 3.839.729 3.746.193 1.921.196 1.514.753 1.790.769 1.211.494 $ 25.521.292
206 22.336.022 14.806.427 17.989.777 15.809.994 15.244.105 16.739.828 9.488.671 18.152.382 19.014.904 16.593.140 12.252.354 21.504.029 $ 200.851.381
207 920.959 1.265.065 1.075.803 887.589 1.012.409 762.318 790.791 885.094 699.360 1.669.583 725.549 884.252 $ 7.598.552
222 799.888 773.926 884.277 909.642 391.163 300.779 541.745 378.408 429.839 992.256 684.068 600.248 $ 7.852.133
229 121.665 105.451 164.851 122.605 25.959 51.424 37.892 72.530 17.666 0 0 0 $ 675.280
230 2.425.934 1.241.150 1.613.746 1.940.213 1.539.344 1.779.870 1.701.454 2.196.630 1.409.559 2.149.109 1.390.810 1.870.377 $ 20.523.670
231 0 0 0 0 11.254 8.299 0 0 0 0 0 16.598 $ 78.503
232 13.638 9.272 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 72.642
233 15.142 4.009 -161 8.018 8.018 34.719 26.701 40.090 38.728 15.128 45.384 30.256 $ 302.092
234 125.925 172.637 110.961 30.653 47.869 35.990 169.051 70.874 181.715 96.556 67.391 311.981 $ 3.065.676
235 1.294.889 1.473.134 1.112.267 995.697 930.866 940.661 823.463 1.484.687 709.776 1.024.731 827.172 873.267 $ 12.621.894
240 6.523.125 9.382.500 5.965.077 3.261.616 6.490.240 1.835.510 1.618.717 1.757.183 1.377.402 2.394.707 1.193.605 2.305.957 $ 38.227.933
252 760.112 772.190 571.446 669.680 78.370 591.206 977.198 2.548.153 1.385.823 894.051 1.200.706 417.294 $ 9.973.190
255 1.612.607 1.038.535 428.258 256.714 319.175 605.238 662.857 506.382 503.363 358.136 1.046.366 776.117 $ 6.856.258
256 323.819 848.933 408.803 322.192 378.960 155.187 -64.407 362.705 732.847 687.929 382.373 280.538 $ 4.766.323
258 1.953.284 2.896.566 1.078.401 3.186.930 2.267.073 3.299.226 3.090.219 3.804.581 2.428.116 2.971.793 2.142.484 3.251.306 $ 32.289.134
259 0 0 0 0 228.352 404.572 729.576 1.009.860 422.885 1.012.516 423.815 504.847 $ 4.643.025
260 79.107.104 119.247.830 18.870.405 73.719.385 40.955.074 13.956.571 20.924.161 33.459.437 48.514.446 32.579.436 28.641.971 42.580.194 $ 554.022.372
277 972.339 1.004.773 746.395 200.803 588.555 756.941 499.346 491.055 455.839 882.212 523.058 238.227 $ 7.510.071
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
116
280 1.248.695 603.257 1.041.314 1.504.182 1.335.951 1.698.572 1.059.737 1.511.189 940.871 1.755.043 1.098.498 1.089.974 $ 15.109.456
282 540.109 676.069 729.321 382.409 194.275 289.032 227.422 268.420 321.797 282.157 141.224 160.361 $ 3.885.871
283 1.243.798 1.467.956 1.949.582 2.157.129 1.223.089 978.570 1.934.495 2.481.004 1.979.495 1.075.783 1.238.444 1.137.073 $ 15.831.465
285 256.820 333.231 204.147 159.855 352.301 382.734 794.137 427.239 493.366 411.949 347.428 388.659 $ 4.625.885
310 1.494.116 629.613 224.992 765.545 1.035.679 258.766 32.661 196.822 163.570 772.853 37.673 630.197 $ 6.384.268
314 2.642.270 2.787.548 2.285.555 3.253.519 1.935.102 2.166.740 2.635.129 0 1.533.564 2.932.401 2.037.193 1.504.213 $ 26.007.342
316 0 78.673 204.023 202.412 113.203 -10.685 70.795 173.791 0 46.704 18.719 0 $ 743.763
318 1.086.243 721.585 664.683 804.107 940.832 1.029.508 806.793 926.320 832.161 1.024.220 693.177 806.102 $ 10.470.188
319 312.146 330.084 362.795 219.171 302.262 141.131 250.623 97.059 136.802 193.307 234.672 505.438 $ 3.089.044
321 0 177.884 76.236 0 0 100.886 24.650 0 0 155.906 215.071 17.626 $ 588.461
322 218.610 31.796 209.571 140.451 124.031 158.135 65.965 140.490 132.208 185.990 95.056 80.024 $ 1.570.700
323 484.014 155.825 368.494 153.587 281.530 663.422 520.602 593.473 128.569 485.805 164.417 179.430 $ 4.043.364
324 923.469 2.455.520 -635.195 162.396 164.728 331.008 468.929 1.329.261 790.608 428.132 380.735 200.080 $ 7.227.605
326 386.402 85.839 69.627 97.157 7.957 0 61.912 84.859 207.976 127.612 412.158 84.690 $ 4.075.981
327 630.943 327.565 556.129 697.681 694.489 246.633 29.427 207.851 0 71.087 73.369 215.970 $ 3.949.644
330 226.550 224.837 669.537 363.502 655.652 1.101.380 962.567 642.365 861.923 788.143 476.736 616.250 $ 7.696.694
334 343.704 170.563 243.097 80.730 78.805 176.949 703.382 65.128 188.814 194.088 194.421 429.985 $ 2.834.071
353 992.103 657.775 897.080 410.326 259.327 302.746 2.218.505 147.593 185.349 377.672 181.835 628.039 $ 7.106.695
354 229.675 382.885 292.751 342.731 88.709 362.295 768.285 48.300 507.169 229.524 66.915 280.894 $ 3.706.015
355 85.257 0 144.385 36.225 35.138 95.909 12.075 0 0 0 0 18.168 $ 228.416
357 220.410 790.134 443.906 416.330 270.847 127.316 688.530 246.196 358.585 14.491 501.058 576.648 $ 4.657.788
358 363.385 278.320 436.720 488.088 589.635 1.081.513 252.000 0 58.854 842.244 405.389 188.049 $ 5.130.389
362 0 137.200 146.382 31.800 129.146 269.460 212.000 127.200 21.200 501.703 127.200 63.600 $ 1.808.747
363 2.784.846 3.286.926 1.992.493 2.465.227 2.163.344 2.606.718 1.195.278 885.605 1.451.624 372.885 1.761.340 1.018.098 $ 22.223.304
401 0 89.694 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 84.656
415 66.638 103.750 92.135 65.404 52.836 10.714 91.569 139.334 74.078 86.636 255.133 150.168 $ 980.181
428 89.196 49.313 33.660 32.533 38.700 38.675 50.254 126.136 51.564 17.607 41.639 58.153 $ 601.821
434 0 17.154 39.990 -39.990 103.921 0 0 21.486 41.458 -22.138 32.518 0 $ 252.818
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
117
437 0 0 0 0 0 0 0 0 9.282 0 0 0 $ 35.252
438 432.720 225.845 714.869 681.439 381.331 2.337.099 1.410.338 2.129.081 1.453.552 88.135 0 492.331 $ 9.743.856
439 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 13.289 $ 39.392
440 528.536 325.395 265.702 399.796 515.048 247.738 102.834 567.709 242.386 725.345 605.495 296.999 $ 4.595.401
442 244.312 233.601 173.206 152.047 136.667 107.807 276.237 212.532 415.713 37.058 390.918 448.588 $ 2.735.998
443 5.144.993 5.532.742 9.319.417 6.628.580 4.572.742 3.233.450 6.498.445 5.623.427 4.652.955 5.706.932 5.725.327 6.155.658 $ 69.278.835
452 50.704 72.168 6.984 256.080 159.468 65.815 42.793 69.959 133.124 53.670 149.998 77.519 $ 705.860
453 7.049.588 11.637.182 12.020.356 7.915.684 10.998.902 14.321.260 18.273.857 14.554.928 6.128.119 12.117.624 8.672.603 8.051.642 $ 132.437.252
458 0 0 12.831 0 12.105 0 -12.105 0 0 0 0 0 $ 39.594
462 0 0 0 42.446 0 0 0 180.882 12.499.052 827.087 1.180.953 438.890 $ 15.348.336
464 0 0 0 0 0 0 25.932 0 0 0 45.830 0 $ 113.092
471 1.591.781 2.695.766 3.430.979 1.009.272 1.073.963 2.163.653 2.889.522 3.601.947 3.453.436 2.269.495 1.811.464 3.446.537 $ 29.687.205
499 5.427.973 3.045.268 32.193.175 16.964.155 14.417.391 18.177.609 3.335.542 5.442.319 4.644.606 19.974.590 11.669.020 8.070.019 $ 144.095.575
527 239.277 201.095 141.068 197.421 290.542 101.583 36.340 860.892 568.542 937.770 -68.143 33.621 $ 2.995.258
538 533.259 782.394 181.412 103.559 428.393 254.583 153.958 378.114 290.203 426.199 462.946 152.463 $ 4.083.639
552 650.394 422.230 108.783 43.471 14.284 292.244 365.465 289.807 628.930 374.544 465.852 960.498 $ 4.317.124
553 1.879.021 3.348.590 1.661.853 4.061.645 2.104.657 1.239.544 2.315.659 1.501.040 3.105.914 2.329.239 1.415.879 4.226.291 $ 29.000.903
557 208.224 273.005 271.754 12.582 56.070 0 1.517 329.771 475.304 12.582 593.172 171.574 $ 2.549.947
560 443.752 632.320 314.280 192.328 202.719 165.950 420.196 490.334 324.384 591.783 611.444 226.693 $ 4.347.956
562 706.713 316.031 337.391 377.952 316.285 411.350 737.018 596.285 497.437 717.512 633.019 492.074 $ 5.065.817
564 761.568 740.476 603.002 977.006 838.026 462.888 274.523 307.539 1.083.884 1.119.423 1.925.470 743.988 $ 9.944.232
576 0 0 8.240 6.149 0 6.149 0 2.091 0 27.118 0 0 $ 85.366
581 390.780 665.741 378.087 264.389 270.367 0 78.708 702.730 123.750 212.443 99.743 104.887 $ 3.395.481
583 0 16.155 144.627 42.296 59.070 0 33.660 18.045 23.383 78.485 14.001 39.417 $ 295.531
584 617.781 1.045.650 555.458 505.564 674.623 763.423 504.159 511.445 384.699 647.075 707.573 616.624 $ 7.186.044
585 1.691.231 1.162.537 1.233.838 940.407 1.313.676 994.148 2.035.000 631.364 1.195.261 1.031.643 794.374 688.068 $ 11.256.053
587 604.820 281.966 310.316 538.094 124.230 586.873 550.902 532.107 123.497 436.203 337.702 895.620 $ 4.914.680
589 117.195 -31.005 0 -7.362 0 0 0 0 0 0 0 0 $ 125.514
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
118
591 307.978 53.191 160.592 71.481 82.096 10.638 122.311 87.693 46.385 89.680 -7.928 87.458 $ 972.283
594 0 125.832 334.161 234.645 55.647 66.217 397.233 1.713.101 69.425 681.314 607.530 490.897 $ 4.640.862
597 5.016.323 2.495.274 1.387.101 3.759.649 1.525.449 1.134.019 1.390.856 2.554.881 2.638.581 674.343 2.699.405 1.391.647 $ 26.754.729
598 0 39.421 15.500 7.523 54.023 0 0 0 0 0 0 0 $ 161.964
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
119
Anexo C
Demandas mensuales de cada producto.
COD E F M A M J J A S O N D DEMANDA
ANUAL
101 88 57 54 17 51 43 58 59 61 56 57 43 643
102 0 0 0 0 0 5 0 3 0 5 4 0 17
104 0 2 -1 0 2 0 1 0 0 0 0 0 4
106 80 66 36 33 15 26 35 8 8 9 7 6 328
107 37 37 36 35 56 16 50 39 41 43 21 38 451
108 0 1 -1 0 0 0 0 9 1 2 0 0 11
109 32 10 35 17 9 18 36 15 15 11 11 14 223
111 3 118 0 9 -8 0 1 7 1 1 0 1 19
117 198 143 57 92 77 33 152 137 91 54 66 62 1163
118 372 247 205 164 86 208 268 378 216 98 213 249 2705
119 110 139 147 37 141 253 235 64 140 66 36 151 1517
120 73 50 31 46 20 52 18 32 30 59 92 26 530
121 124 6143 1 1 0 1 1 14 2 1 1 0 28
123 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
124 3 3 0 0 0 0 1 2 4 0 0 0 13
129 61 2 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 64
130 36 6 2 6 64 52 66 4 29 8 4 19 297
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
120
134 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8 42 34 84
135 74 21 55 22 31 53 42 60 30 34 24 37 483
137 38 36 23 2 14 1 21 27 18 11 5 11 206
138 2 14 3 11 6 9 18 21 -1 11 6 10 111
139 5 0 1 0 0 0 2 2 1 1 0 0 13
140 15 79 66 67 47 33 29 50 35 196 97 96 809
142 28 52 47 4 12 6 1 0 1 0 0 2 154
143 72 65 18 10 27 22 1 4 4 0 0 0 223
144 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 11
177 28 7 7 6 9 5 14 22 39 48 40 29 253
179 146 185 82 49 23 26 43 32 42 85 44 44 800
181 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 68 70 138
182 121 152 56 68 60 27 37 86 33 45 55 99 840
195 55 52 57 44 32 21 32 22 30 47 18 33 443
204 219 156 189 72 277 2 131 2 0 36 0 45 1129
205 376 370 287 238 157 119 412 402 206 163 192 130 3052
206 1740 1153 1401 1231 1187 1304 739 1414 1481 1292 954 1675 15572
207 480 659 561 463 528 397 412 461 364 870 378 461 6034
222 88 85 98 100 43 33 60 42 47 109 75 66 848
229 14 12 19 14 3 6 4 8 2 0 0 0 81
230 432 221 288 346 274 317 303 391 251 383 248 333 3787
231 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 2 4
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
121
232 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5
233 4 1 0 2 2 9 7 10 10 4 11 8 66
234 26 35 23 6 10 7 35 14 37 20 14 64 290
235 159 181 137 122 114 115 101 182 87 126 102 107 1533
240 533 766 487 266 530 150 132 144 113 196 97 188 3603
252 91 92 68 80 9 71 117 304 166 107 143 50 1298
255 209 135 56 33 41 79 86 66 65 47 136 101 1054
256 52 137 66 52 61 25 -10 58 118 111 62 45 777
258 187 277 103 305 217 315 295 364 232 284 205 311 3093
259 0 0 0 0 25 44 80 111 46 111 47 55 520
260 4889 7370 1166 4556 2531 863 1293 2068 2998 2014 1770 2632 34151
277 60 62 46 12 36 47 31 30 28 55 32 15 456
280 71 34 59 86 76 97 61 86 54 100 63 62 850
282 94 118 127 67 34 50 40 47 56 49 25 28 734
283 171 202 268 296 168 134 266 341 272 148 170 156 2592
285 21 27 17 13 29 32 65 35 41 34 29 32 375
310 196 83 30 101 136 34 4 26 22 102 5 83 821
314 80 84 69 98 58 65 80 0 46 89 62 45 777
316 0 10 27 27 15 -1 9 23 0 6 2 0 118
318 51 34 31 38 44 49 38 44 39 48 33 38 488
319 24 25 28 17 23 11 19 7 10 15 18 39 236
321 0 12 5 0 0 7 2 0 0 10 14 1 51
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
122
322 19 3 18 12 11 14 6 12 11 16 8 7 136
323 42 14 32 13 25 58 45 52 11 42 14 16 365
324 80 212 -55 14 14 29 41 115 68 37 33 17 605
326 30 263 0 1 0 0 8 25 3 2 2 1 4
327 76 39 67 84 84 30 4 25 0 9 9 26 451
330 39 39 117 63 114 192 168 112 150 137 83 107 1322
334 17 9 12 4 4 9 36 3 10 10 10 22 146
353 66 43 59 27 17 20 147 10 12 25 12 42 480
354 21 36 27 32 8 34 72 5 47 21 6 26 337
355 9 0 15 4 4 10 1 0 0 0 0 2 45
357 15 52 29 28 18 8 46 16 24 1 33 38 308
358 63 48 76 85 102 187 44 0 10 146 70 33 864
362 0 12 13 3 11 24 19 11 2 44 11 6 156
363 134 158 96 119 104 125 57 43 70 18 85 49 1057
401 0 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9
415 6 9 8 5 4 1 8 12 6 7 21 12 99
428 10 6 4 4 4 4 6 15 6 2 5 7 72
434 0 2 4 -4 9 0 0 2 4 -2 3 0 17
437 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1
438 24 13 40 38 22 132 80 120 82 5 0 28 584
439 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1
440 27 17 14 21 27 13 5 29 13 37 31 15 249
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
123
442 15 14 10 9 8 6 17 13 25 2 23 27 169
443 707 761 1281 911 629 445 894 773 640 785 787 846 9459
452 2 3 0 11 7 3 2 3 6 2 7 3 50
453 629 1039 1073 706 982 1278 1631 1299 547 1081 774 719 11757
458 0 0 1 0 1 0 -1 0 0 0 0 0 1
462 0 0 0 3 0 0 0 14 936 62 88 33 1136
464 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 3 0 5
471 81 137 175 51 55 110 147 184 176 116 92 176 1501
499 474 266 2810 1481 1259 1587 291 475 405 1744 1019 704 12514
527 8 7 5 7 10 4 1 30 20 32 -2 1 122
538 34 50 12 7 27 16 10 24 19 27 30 10 265
552 42 27 7 3 1 19 23 19 40 24 30 62 296
553 248 442 220 537 278 164 306 198 410 308 187 558 3857
557 137 180 179 8 37 0 1 217 313 8 391 113 1586
560 12 17 8 5 5 4 11 13 9 16 16 6 123
562 22 10 11 12 10 13 23 19 16 23 20 16 195
564 42 40 33 53 46 25 15 17 59 61 105 41 537
576 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 2
581 27 46 26 18 19 0 5 49 9 15 7 7 228
583 0 1 10 3 4 0 2 1 2 6 1 3 34
584 175 297 158 144 192 217 143 145 109 184 201 175 2139
585 243 167 178 135 189 143 293 91 172 148 114 99 1973
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
124
587 170 79 87 151 35 165 155 150 35 123 95 252 1497
589 16 -4 0 -1 0 0 0 0 0 0 0 0 11
591 16 3 8 4 4 1 6 5 2 5 0 5 57
594 0 7 19 13 3 4 23 97 4 39 34 28 271
597 492 245 136 369 150 111 136 251 259 66 265 136 2615
598 0 5 2 1 7 0 0 0 0 0 0 0 15
Fuente: Elaboración Propia.
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
125
Anexo D
Test de Kolmogorov - Smirnov
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
126
Anexo E
Costos totales de inventario con costos totales de la empresa.
CÓDIGO I₀ Q* C.T.A
CÓDIGO I₀ Q* C.T.A
101 0 25 $ 4.980.708
314 0 30 $ 25.713.234
102 0 2 $ 1.080.200
316 0 6 $ 897.635
104 0 1 $ 130.780
318 0 20 $ 10.335.731
106 0 14 $ 2.457.282
319 0 11 $ 3.085.490
107 0 19 $ 6.074.335
321 0 3 $ 768.259
108 0 1 $ 990.799
322 0 7 $ 1.582.327
109 0 10 $ 2.116.953
323 0 16 $ 4.179.168
111 0 7 $ 638.292
324 0 24 $ 6.999.671
117 0 42 $ 63.996.329
326 0 14 $ 1.626.189
118 0 91 $ 14.066.915
327 0 19 $ 3.751.144
119 0 54 $ 9.361.064
330 0 48 $ 7.589.442
120 0 21 $ 7.496.082
334 0 7 $ 2.869.666
121 0 200 $ 29.357.334
353 0 20 $ 7.258.350
123 0 0 $ 100.383
354 0 15 $ 3.600.133
124 0 1 $ 188.075
355 0 3 $ 427.157
129 0 4 $ 173.488
357 0 14 $ 4.654.451
130 0 13 $ 3.886.152
358 0 33 $ 4.984.197
134 0 5 $ 131.844
362 0 8 $ 1.766.891
135 0 20 $ 8.908.058
363 0 39 $ 21.984.384
137 0 10 $ 2.286.478
401 0 1 $ 809.694
138 0 6 $1.345.846
415 0 6 $ 1.188.395
139 0 1 $ 367.442
428 0 4 $ 627.430
140 0 31 $ 13.140.802
434 0 2 $ 194.399
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
127
142 0 8 $ 724.380
437 0 0 $ 9.282
143 0 10 $ 733.332
438 0 23 $ 10.346.740
144 0 1 $ 317.632
439 0 0 $ 131.289
177 0 12 $ 1.601.544
440 0 11 $ 4.822.983
179 0 30 $ 7.673.580
442 0 8 $ 2.828.686
181 0 7 $ 3.247.681
443 0 295 $ 68.794.668
182 0 32 $ 6.180.220
452 0 3 $ 1.138.282
195 0 18 $ 2.538.993
453 0 363 $ 131.741.745
204 0 41 $ 1.357.530
458 0 0 $ 120.831
205 0 102 $ 28.445.716
462 0 42 $ 15.169.310
206 0 476 $ 199.931.633
464 0 1 $ 719.762
207 0 192 $ 11.578.772
471 0 53 $ 29.437.815
222 0 32 $ 7.686.239
499 0 386 $ 143.361.667
229 0 5 $ 720.043
527 0 7 $ 3.540.008
230 0 124 $ 21.258.196
538 0 12 $ 4.147.483
231 0 1 $ 36.151
552 0 13 $ 4.616.502
232 0 1 $ 292.910
553 0 126 $ 29.189.332
233 0 4 $ 266.032
557 0 56 $ 2.405.555
234 0 24 $ 1.421.603
560 0 7 $ 4.616.183
235 0 54 $ 12.490.610
562 0 9 $ 6.139.067
240 0 119 $ 44.105.639
564 0 22 $ 9.837.793
252 0 47 $ 10.866.229
576 0 0 $ 49.747
255 0 39 $ 8.113.748
581 0 11 $ 3.291.625
256 0 30 $ 4.819.879
583 0 3 $ 469.139
258 0 103 $ 32.369.979
584 0 73 $ 7.534.074
259 0 21 $ 4.736.423
585 0 68 $ 13.711.547
277 0 19 $ 7.359.543
587 0 53 $ 5.322.330
280 0 32 $ 14.887.283
589 0 1 $ 78.828
Autor: Alejandra Aedo Recabarren
128
282 0 28 $ 4.212.596
591 0 4 $ 1.111.575
283 0 88 $ 18.866.418
594 0 12 $ 4.776.002
285 0 16 $ 4.551.866
597 0 88 $ 26.667.528
310 0 31 $ 6.242.487
598 0 2 $ 116.467
Fuente: Elaboración Propia.
Recommended