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Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
ANEXOA. DATOS GENERALES DEL PROGRAMA
1. DENOMINACION DEL PROGRAMA
Programa de Formación Continua para Profesionales
en Producción Animal de Rumiantes
2. UNIDAD ACADEMICA RESPONSABLE
Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional del Nordeste. Sargento
Cabral 2139 CP. 3.400 Tel: +543794425753
3. ORGANIZADORES
Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE (Universidad Nacional del
Nordeste). EEA Mercedes INTA (Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria).
4. DURACION
12 meses
5. CARGA HORARIA
Modulo Obligatorio con una carga horaria total: 486 hs equivalentes a 32,5
créditos o unidades académicas. Las clases serán presenciales con modalidad
Teórica, Teórica -Práctica y Prácticas.
6. DESTINATARIOS
Podrán inscribirse al programa aquellos Profesionales egresados de esta
Universidad o de otras Universidades públicas o privadas del país o del
extranjero, debidamente reconocidas, con título universitario de Médicos
Veterinarios, Ingenieros Agrónomos y Zootecnistas o poseer títulos
equivalentes de carreras afines, con una duración de grado no inferior a cuatro
años.
7. CUPO
Mínimo de 20 y máximo de 40 asistentes
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.2 Resolución Nº 040/2015-CD
8. CERTIFICACION A OTORGAR
Se otorgará Certificado de Aprobación del Programa de Formación Continua de
Profesionales en Producción Animal de Rumiantes, a los inscriptos que hayan
logrado la aprobación de la totalidad de las Unidades del programa.
9. CUERPO ACADEMICO
DIRECTOR: Prof. MV. Mgter PABLO MALDONADO
VARGAS
CODIRECTOR: MV. M Sc. ALBERTO CESAR HOMSE
COORDINADOR: MV. M Sc. DOMINGO EMILIO AGUILAR
COMITÉ ACADEMICO: Prof. Dra. MARIA FABIANA
CIPOLLINI
MV. M Sc. Ph D. DIEGO ROCHINOTTI
Prof. Dra. ADRIANA CAPELLARI
MV. M Sc. DOMINGO EMILIO AGUILAR
El Director y el Codirector serán miembros natos del Comité Académico, que
presidirá el director del Programa.
Docentes Estables:
Acosta, Fabián Arturo Ing. Agr. Dr. (INTA)
Aguilar, Domingo Emilio. MV. M Sc. (INTA)
Álvarez, José Darío MV. (FCV-UNNE)
Arias Usandivaras, Fernando Ing. Agr. (INTA)
Balbuena Osvaldo MV. M Sc. Ph.D. (FCV-UNNE)
Barbera, Pablo Ing. Zoot. M Sc. (INTA)
Bendersky, Diego Ing. Agr. M Sc. (INTA)
Benítez, Daniel Francisco MV. Dr. (INTA)
Calvi, Mariana Lic. M Sc. (INTA)
Capellari, Adriana M.V. Dra. (FCV-UNNE)
Konrad, José Luis MV. Dr. (FCV-UNNE)
Lértora, Javier W MV. Mgter. (FCV-UNNE)
Maldonado Vargas, Pablo MV. Mgter. (FCV-
UNNE)
Martínez, Diana Elina MV. Dr. (FCV-UNNE)
Patiño, Exequiel María MV. M Sc. Dr. (FCV-
UNNE)
Pizzio, Rafael Ing.Agr. (INTA)
Ponce Valeria, Lic. Msc. (INTA)
Rebak, Gladys Isabel MV. Dra. (FCV-UNNE)
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.3 Resolución Nº 040/2015-CD
Caspe, Gastón Vet. M Sc. (INTA)
Cetra, Bibiana MV. (INTA)
Cipollini, María Fabiana MV. Dra. (FCV-UNNE)
Crudeli, Gustavo A. MV. M Sc. Dr. (FCV-UNNE)
De la Rosa, Sebastián MV. (FCV-UNNE)
Figueroa, Enrique Ing. Agr. M Sc (INTA)
Flores, Jorgelina Bqca. M Sc. (INTA)
Franz, Néstor Ing. Agr. M Sc. (INTA)
Homse, Alberto César MV. M Sc. (INTA)
Hug, María Gabriela M.V. (INTA)
Jacobo, Roberto MV. Mgter. Dr. (FCV-UNNE)
Revidatti, María Antonia MV. Dr. (FCV-UNNE)
Rivero, Luís M.V. M Sc. (INTA)
Rochinotti, Diego MV. M Sc. Ph D. (INTA)
Sala, Juan Manuel M.V. MSc. (INTA)
Sampedro, Daniel Ing. Agr. Mgter. (INTA)
Sánchez Negrette, Marcial MV. Mgter. Dr. (FCV-
UNNE)
Sarmiento, Néstor M.V. (INTA)
Vogel, Oscar Ing. Agr. M Sc. (INTA)
Ynsaurralde, Eugenia MV. M Sc. (INTA)
Zimmer, Patricia Andrea MV. M Sc. (INTA)
Yañez, Enrique MV. M Sc. Dr. (FCA-UNNE)
Docentes y Profesionales Invitados:
Arzuaga, Enrique Dr. (SENASA)
Cardozo, Milagros Mariana Ram Cra. MSc. (INTA)
Colombato, Darío Ing. Agr. PhD (FCA-UBA)
Couto, Alberto Ing. Agr. M Sc. (Alagoas – Brasil)
Dayenoff, Patricio Dr. (INTA Rama Caída)
Deza, Cristina Ing. (UNC)
Draghi, Graciela MV. Dra. (INTA)
Flores Barbaran, Sebastián MV. (FCV-UNNE)
Fernández, Hugo Ing. Agr.
Horna, Jorge M.V. (AACREA)
Iriart, María Inés, MV. Dra. (FCV-UBA)
López Valiente, Sebastián Ing. Agr. M Sc. (INTA)
Pordomingo, Aníbal Ing. Agr. M Sc. Ph.D. (INTA)
Pueyo, Juan Manuel, MV. M Sc. (INTA)
Rigonatto, Teresita MV. Dr. (FCV-UNNE)
Robson, Carlos M.V. M Sc
Romero, Margarita Rosa Itati MV. (FCV-UNNE)
Salamone, Daniel MV. MSc. Ph.D (FCV-UBA)
Secanell, Eduardo Ing. M Sc. (INTA)
Scarnatto, Raúl MV. (FCV-UNNE)Seillant, Carlos MV (MPTT)
Storani, Carlos Alberto MV. (FCV-UNNE)
Verdoljak, Juan Jose Ing.Agr. MSc. (INTA)
Vittone, Sebastián MV M Sc. (INTA)
Voss, Mario Andrés Ing. Agr. (FCA- UNNE)
Ybran,Romina Ing. Agr. (INTA EEA Reconquista)
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.4 Resolución Nº 040/2015-CD
Técnicos y Colaboradores
Bevans, Walter (INTA)
Biotti, Graciela (INTA)
Celser, Ramón Rufino Pto. Agr. (INTA)
García, Nicolás MV. (FCV-UNNE)
Gómez, Matías Pto. Agr. (INTA)
Pereyra, Matilde, (INTA)
Ramírez, Luís María Pto. Agr., (INTA)
Ramírez, .Juan Carlos (INTA)
Romero, Francisco Daniel MV. (FCV-UNNE)
Sosa, Gustavo Pto Agr. (INTA)
10. FUENTE DE FINANCIACION
El programa deberá Autofinanciarse para lo que se establece el siguiente Régimen
Arancelario, que será abonado al contado en forma mensual, no debiendo registrarse
pagos pendientes durante el cursado.
Trámite de Inscripción $ 800.-
Arancel mensual x 12 meses $ 800.-
Módulos tomados en forma independientes fuera de Programa tanto Obligatorios
como Optativos: $ 1000.-
En el marco del Acuerdo Académico de Cooperación suscripto por Resolución
Nº098/13CD, corresponderá al INTA a través de la Fundación ARGENINTA, la
organización de la percepción de las inscripciones y matriculas establecidas;
debiéndose ingresar a la FCV-UNNE el 36% del monto total recaudado a mes
vencido, con destino: 1. Ingreso del 10% del monto total recaudado, al Programa
Becas Estimulo, siguiendo la reglamentación vigente de la casa de estudios. 2. Para
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/.5 Resolución Nº 040/2015-CD
cubrir gastos de implementación, operativos y de gestión de la Dirección y
Docentes de la FCV UNNE en el desarrollo del Programa.
Correspondiendo el 64% restante del monto total recaudado a mes vencido,
ingresar al INTA Mercedes con destino: 1. Pago del porcentaje correspondiente por
tareas realizadas por Fundación ARGENINTA. 2. Para cubrir gastos de
implementación, operativos y de gestión que la institución estime corresponder en
el desarrollo del Programa.
B. PROGRAMACION DIDACTICA DE LOS CURSOS
1. FUNDAMENTACION
Esta propuesta de Formación Continua para Profesionales como se establece en la
Ordenanza de Estudios de Posgrado, Resolución Nº 196/03, CS de la Universidad
Nacional del Nordeste, se enmarca dentro de las actividades del Convenio de
Cooperación Académica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias UNNE y el
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA.
La Resolución Nº 098/13CD que en sus considerandos expresa que es función de
la Facultad entender en la formación profesional y asistir mediante la investigación,
extensión y transferencia al desarrollo agropecuario en la zona de influencia. De
igual forma para el desarrollo de su misión, instalar la visión institucional de la
UNNE y el INTA, promoviendo y fortaleciendo la investigación y extensión
agropecuaria articulada y en convergencia con otras instituciones. Es por ello que la
Facultad y el INTA han decidido crear un espacio de formación académica y
profesional a partir de las misiones institucionales que llevan a cabo.
El Convenio tiene por finalidad entre otras actividades realizar en conjunto
acciones de capacitación a profesionales del medio, a través de programas, cursos
de postgrado o de jornadas de actualización en función de brindar herramientas para
un mejor desempeño profesional en la realidad productiva de la región.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.6 Resolución Nº 040/2015-CD
Los profesionales agropecuarios de la actividad privada, con limitaciones de
traslado y disponibilidad de tiempo no tienen acceso a los servicios de actualización
y capacitación presenciales por lapsos de tiempo prolongados que ofrecen las
Facultades a nivel de carreras de posgrado.
Frente a este escenario, la Universidad en una alianza estratégica con el INTA,
tiene la responsabilidad ineludible de promover las ofertas necesarias y ponerlas al
servicio de los profesionales del medio frente a un contexto social siempre diferente
y cambiante, mantenga vigencia operativa, potencializando sus competencias y
habilidades profesionales.
Esta nueva ruralidad de múltiples actores en tensión y competencia demanda
posibilidades de formación profesional condicionadas a una articulación que
respete las diversas lógicas del interés público y privado, a la vez que tiende a
generar propuestas como esta, que contribuyan a formar un perfil profesional que se
inserte en ese escenario, lo cual es un ejercicio complejo.
Sin embargo, puede encararse si está claro que el resultado buscado no puede ir
más allá de delinear un conjunto de consideraciones con respecto a las capacidades
y competencias que debe disponer este profesional en los diversos ámbitos.
Cualquiera sea el caso, la idea es que, ante un mismo escenario, con demandas
múltiples, incrementar el saber de ciertas capacidades y competencias resultan
imprescindibles. Para poder tener una actitud activa y conseguir protagonismo en
las nuevas reglas del juego es necesario comprender la realidad productiva actual,
poder diagnosticarla adecuadamente, imaginar escenarios alternativos, asumir los
cambios internos que son necesarios implementar y diseñar estrategias de
capacitación amigables con el ejercicio y la práctica profesional del privado.
El cambio del modo de pensar influencia el cambio en el modo de actuar e impone
nuevos desafíos a la práctica profesional. Requiere constituir equipos
transdisciplinarios para comprender y actuar en realidades complejas e incluir la
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.7 Resolución Nº 040/2015-CD
participación amplia de la diversidad de actores y organizaciones de su contexto
relevante.
2. OBJETIVOS
a. Objetivo general del Programa
Profundizar el dominio de la Producción Animal en Rumiantes en nuestra
región, de profesionales agropecuarios ampliando su capacitación profesional a
través de un entrenamiento intensivo.
b. Objetivos institucionales
Crear un espacio de formación y capacitación profesional que contribuya al
desarrollo agropecuario con una oferta de profesionales capaces de comprender
las necesidades de la región y competentes para atender las exigencias
cambiantes de la actividad profesional
Contribuir al proceso de formación continua de los egresados a través de la
generación de una oferta educativa dinámica y comprometida con la realidad
productiva.
3. ESTRUCTURA CURRICULAR CONTENIDOS
El Plan de Estudios está organizado en Módulos estructurados en unidades
temáticas que se valoran en Créditos o Unidades Académicas.
3.1 Programa general por unidades, horas académicas y créditos o unidades
académicas.
Unidad TemaSuma de
horasacadémicas
Créditos oUnidades
Académicas(horas total / 15 hs)
1 Introducción y generalidades 12 12 Nutrición 48 33 Producción de Forrajes 72 5
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.8 Resolución Nº 040/2015-CD
4 Alimentación 48 35 Genética y Mejoramiento 24 1,56 Reproducción 48 37 Sanidad 38 2,58 Gestión de la Empresa Ganadera 40 2,5
9Estrategias de Comunicación y
Extensión 32 210 Cría de Bovinos 36 2,511 Recría y Terminación de Bovinos 40 2,512 Cría de ovinos 24 1,513 Producción de Lanas y Carne ovina 12 1,514 Sistemas de Producción 12 1
TOTAL del PROGRAMA 486 32.5
3.2 Programa de Módulos Optativos: los alumnos podrán realizar 1 (uno) como parte de
la oferta de formación a elección. Pudiendo realizar el resto, de acuerdo a lo
establecido para la realización de Módulos Independientes. La realización de
los mismos e inclusión al calendario, estará en relación al desarrollo operativo
del dictado del programa.
Módulos Optativos
Unidad TemaSuma de
horasacadémicas
15 Reproducción Avanzada 4016 Sanidad Avanzada 2417 Producción de Búfalos 24
18 Producción Caprina 24
La dirección del Programa de acuerdo a la demanda de temáticas de
profesionales del medio podrá replicar, la realización de alguno de los
módulos, en su formato original o reformulados al efecto.
3.1 PROGRAMA GENERAL
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.9 Resolución Nº 040/2015-CD
UNIDAD 01: INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN
BOVINA, OVINA NACIONAL E INTERNACIONAL.
COORDINAN: M.V. Alberto César Homse M Sc.; MV. Domingo Emilio Aguilar M
Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.
Otorga: 1 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Introducción y generalidades del Programa de Formación Continua. Modalidad
y exigencias del Curso. Carga horaria, compromisos y dictado de unidades.
Exigencias y requerimientos académicos para aprobación del programa.
Entidades organizadoras, responsables: participantes e invitados.
Áreas de trabajo en investigación y extensión en la EEA Mercedes y Facultad de
Ciencias Veterinarias de la UNNE.
Principales variables que afectan la producción animal: producción de terneros y
producción de carne. Importancia y valor bruto de la producción bovina y ovina.
Estadísticas nacionales y mundiales de producción de carne y comercialización.
Distribución geográfica nacional por área agroecológica y por provincias.
Datos estadísticos de existencias nacionales y mundiales y su evolución en los
últimos años. Principales razas y biotipos según sistemas y áreas agroecológicas
y productivas.
Producción ovina: distribución provincial y nacional de la producción ovina.
Aptitud de los campos para la producción ovina. Elección de las razas según
ambientes y objetivos reproductivos (carne, lana, leche y doble propósito).
Selección de reproductores. Características productivas y variables de las
mismas.
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/.10 Resolución Nº 040/2015-CD
UNIDAD 02: NUTRICION
COORDINAN: MV. Diego Rochinotti. M Sc. Ph.D. y M.V. Osvaldo Balbuena M.Sc.,
Ph.D
Otorga: 3 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Composición química de los alimentos.
Utilización de nutrientes para rumiantes. Principios generales de metabolismo de
los alimentos. Proteínas, lípidos y carbohidratos (energéticos).
Nutrición mineral. Macroelementos y microelementos. Deficiencias minerales
más importantes.
Requerimiento de nutrientes para mantenimiento, crecimiento, gestación y
producción de leche. Cálculos de requerimientos.
UNIDAD 03: PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE FORRAJES.
COORDINAN: Ing. Zoot. Pablo Barbera M Sc.
Otorga: 5 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Campo natural, características, reconocimiento de especies. Manejo y
posibilidades de mejoramiento. Fertilización e introducción de especies.
Pasturas cultivadas. Especies forrajeras. Objetivos de la introducción de pasturas
cultivadas. Especies megatérmicas y mesotérmicas. Especies anuales y perennes.
Verdeos utilizados en el NEA, objetivos, implantación, manejo del cultivo y del
pastoreo, producción primaria y secundaria.
Reservas Forrajeras y cultivos agrícolas con fines ganaderos. Objetivo de la
confección de reservas. Tipo de reservas. Henos. Especies, confección y usos.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.11 Resolución Nº 040/2015-CD
Silajes. Especies, confección y usos. Cultivos agrícolas. Manejo de cultivos y
usos ganaderos.
Balances forrajeros, integración de la oferta y demanda de alimento. Nuevas
herramientas para el manejo de recursos forrajeros. Uso de la teledetección en
sistemas ganaderos.
UNIDAD 04: ALIMENTACIÓN DE BOVINOS Y OVINOS.
COORDINAN: MV. Diego Rochinotti M Sc. Ph.D.
Otorga: 3 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Caracterización de los principales alimentos y sub-productos de la industria
disponibles para su uso en la región. Conocimiento de las variables que afectan
el consumo voluntario en rumiantes.
Conceptos y prácticas de la suplementación y su utilización en diferentes
situaciones productivas. Conceptos y ejemplos de adición y substitución.
Consideraciones prácticas de la suplementación. Alimentación a corral.
Formulación de raciones y suplementos para rumiantes.
UNIDAD 05: GENÉTICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL:
COORDINAN: M.V. María Antonia Revidatti Dr.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M
Sc; Ing. Agr. Sebastián López Valiente M Sc.
Otorga: 1,5 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Consideraciones y principios de aplicación del mejoramiento genético en rodeos
y majadas.
Principales caracteres de importancia productiva y económica en bovinos y
ovinos de la región.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.12 Resolución Nº 040/2015-CD
Utilización de herramientas de Selección. Pasos de un programa de selección.
Definición de objetivos y criterios de selección. Evaluación del progreso
genético. Nociones de selección asistida por marcadores moleculares.
Apareamientos. Basados en la performance del animal o su mérito genético.
Basados en las relaciones genealógicas.
Demostración de progreso genético a través de indicadores como heredabilidad,
heterosis y complementariedad.
Actualización sobre avances de programas genéticos (Provino), pruebas de
progenie clásicas y de núcleo disperso en cabañas y establecimientos de la
región.
Adecuación de programas de mejoramiento genético a la producción bovina de
carne de leche y a la producción.
UNIDAD 06: REPRODUCCIÓN.
COORDINAN: M.V. Gustavo Crudelli M Sc. Dr., M.V. Domingo Emilio Aguilar M
Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.
Otorga: 3,0 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Consideraciones de los principales aspectos fisiológicos que regulan el ciclo
estral de los bovinos y ovinos.
Principales factores que condicionan el desarrollo reproductivo y la
manifestación de la pubertad en bovinos y ovinos. Consideraciones generales del
anestro posparto en bovinos.
Métodos del diagnóstico del anestro y gestación en vacunos y ovinos.
Implementación de metodología para la atención y registro del parto en bovinos
y ovinos.
Caracterización de los principales indicadores de eficiencia reproductiva de los
rodeos y majadas de la región.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.13 Resolución Nº 040/2015-CD
Actualización sobre nuevas tecnologías (biotécnicas) reproductivas que son
aplicables a los sistemas productivos de la región.
UNIDAD 07: SANIDAD.
COORDINAN: M.V. Dra. María Fabiana Cipollini y Vet. M Sc. Sergio Gastón Caspe.
Otorga: 2,5 Crédito o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Consideraciones sobre diagnóstico, epidemiología, prevención, control y
legislación vigente de las enfermedades más comunes que afectan a la
producción de los rodeos y majadas de la región.
Fundamentación y principios básicos de las técnicas de necropsia y su uso como
herramienta de diagnóstico en las distintas enfermedades que afectan a los
rumiantes.
Buenas prácticas de manejos para la toma y remisión de muestras, cuidado y
manejo de instrumental, Seguridad personal para la manipulación de tejidos y
agentes biológicos.
Aplicación de calendario sanitario según sistemas de producción, región
geográfica y especie animal (bovino, ovino, bubalino y caprino).
UNIDAD 08: GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GANADEROS
COORDINAN: Lic. Mariana Calvi M Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.
Otorga: 2,5 Créditos o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Interpretación del proceso de gestión como una tecnología para el buen
desempeño del establecimiento ganadero.
Consideraciones sobre metodología de evaluación económica parcial y con
enfoque sistémico.
Demostración del impacto productivo y económico de la adopción de tecnología.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.14 Resolución Nº 040/2015-CD
UNIDAD 09: ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN Y EXTENSIÓN EN
GANADERIA
COORDINAN: Lic. Valeria Ponce M Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.
Otorga: 2,0 Créditos o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Fortalecimiento en la redacción del texto para ser hablado en el marco de las
limitantes de tiempo y espacio que caracterizan la comunicación oral eficaz.
Adquisición de competencias comunicativas paralingüísticas que integran el acto
de la oratoria.
Promover la puesta en práctica oral de las técnicas desarrolladas en lo personal,
profesional, institucional y laboral, según corresponda.
Interpretar procesos que están transformando las distintas formas de las
relaciones existentes entre el profesional y los productores de la comunidad rural
en el contexto de las actuales perspectivas de comunicación y de la globalización
socioeconómica actual.
Conocer los principales enfoques de Extensión Rural, haciendo énfasis en los
planteos educativos o ideologías que los sustentan.
Reconocer la importancia del estudio del contexto y la heterogeneidad social de
la realidad agropecuaria en un trabajo de extensión rural.
Conceptualizar y clasificar las tecnologías agropecuarias en relación al contexto
de extensión rural.
Conceptualizar grupo de aprendizaje. Comprender la estructura y la dinámica
grupal.
Conocer las posibilidades que ofrece el trabajo grupal dentro de un planteo
metodológico de extensión rural.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.15 Resolución Nº 040/2015-CD
UNIDAD 10: PRODUCCIÓN BOVINA: CRÍA
COORDINAN: Ing. Agr. Daniel Sampedro, Mgter., M.V.Adriana Capellari Dr., Bqca.
Jorgelina Flores, M Sc. e Ing. Agr. M Sc. Oscar Vogel
Otorga: 2,5 Créditos o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Características y problemática de los establecimientos de cría vacuna en el
NEA.
a) Recursos forrajeros. b) Categorías que componen el rodeo de cría. c) Índices
productivos.
Determinación de la carga animal en un establecimiento de cría. a) Las
equivalencias ganaderas (EV: Equivalente vaca). b) Balance forrajero para
ajustar la carga animal
Manejo nutricional y reproductivo de las vaquillonas de reposición. a) La
alimentación de las vaquillonas para alcanzar el primer servicio a los 15 o 18
meses de edad. b) Ventajas y desventajas de entorar las vaquillonas antes de los
2 años de edad.
Manejo nutricional y reproductivo de las vacas adultas de cría. a) Época de
servicio, parición y destete. b) La condición corporal, como herramienta para
planificar el manejo nutricional y reproductivo. c) Manejo de la lactancia,
destete precoz e hiperprecoz.
Cálculo de los índices de eficiencia productiva. a) Planteos de diferentes
alternativas técnicas para mejorar la productividad de un establecimiento de cría
vacuna. b) Problemas prácticos para solucionar.
Visitas a diferentes establecimientos de cría. a) Análisis y discusión de los
resultados productivos. b) Propuestas técnicas para mejorar los resultados
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.16 Resolución Nº 040/2015-CD
productivos. Visión de asesores de la actividad privada, sobre la problemática de
los sistemas de cría.
UNIDAD 11 PRODUCCIÓN BOVINA: RECRÍA Y TERMINACIÓN
COORDINAN: Ing. Agr. Rafael Pizzio y M.V. Adriana Capellari Dr.
Otorga: 2,5 Créditos o Unidad académica
Contenidos Mínimos:
Conceptos de crecimiento y desarrollo de rumiantes. Información regional de
experiencias de recría y terminación de bovinos. Integración de conocimientos
adquiridos en nutrición, alimentación y manejo de pasturas y pastizales.
Diferentes cadenas forrajeras. Modelos teóricos de recría e invernada. Discusión
de situaciones reales con visitas a establecimientos productivos.
UNIDAD 12: PRODUCCIÓN OVINA I
COORDINAN: Ing. Agr. Néstor Franz MSc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr.
Otorga: 1,5 Créditos o Unidad académica
Contenidos Minimos:
Actualización en las prácticas de manejo de la majada, acorde a una producción
ovina tecnificada y sustentable. Aspectos generales de prácticas de ordenamiento
productivo de la oveja que condicionan los principales factores de su producción
en sistemas ganaderos mixtos.
Diseño y manejo de las instalaciones ovinas, acordes a las buenas prácticas y al
bienestar animal. Implementación de selección de majadas como una
herramienta de impacto productivo de los establecimientos ovejeros.
Planificaciones en el uso de los recursos alimenticios según las diferentes
categorías de la majada.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.17 Resolución Nº 040/2015-CD
Actualización sobre las nuevas tecnologías y equipamientos para potenciar la
producción ovina.
Metodologías para la atención y manejo sanitario de los ovinos.
UNIDAD 13 PRODUCCIÓN OVINA II
COORDINA: Ing. Agr. Néstor Franz M Sc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr.
Otorga: 1,5 Créditos o Unidad académica
Contenidos Minimos:
Principales aspectos tecnológicos en la producción de lanas de calidad textil.
Conceptos del mejoramiento en la calidad de lana por selección a campo y
medidas objetivas. Empleo de tecnologías de laboratorio específicas para
determinar finura y largo de mechas mediante O.F.D.A. en majadas
comerciales, cabañas y núcleos.
Principales factores que influencian en la productividad de la lana.
Características de la producción lanera de nuestra región y su importancia en el
valor agregado de la industria local.
Conceptos generales de aplicación del Programa Nacional PROLANA.
Importancia del desarrollo regional de la producción del cuero y de las razas
ovina de pelo. Utilización de herramientas de selección y cruzamientos en razas
ovina carniceras.
Avances de la producción de carne ovina de calidad. Usos de laboratorios en
parámetros de la calidad en carne ovina. Conocer los programas de desarrollo
para la carne ovina mesopotámica. Usos de IG en carne de cordero del centro
mesopotámico.
UNIDAD 14: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VACUNOS Y OVINOS
COORDINAN: Ing. Mgter. Daniel Sampedro y M.V.Adriana Capellari Dr.
Otorga: 1,0 Créditos o Unidad académica
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.18 Resolución Nº 040/2015-CD
Contenidos Minimos:
Análisis de la problemática actual, tecnologías disponibles para mejorar la
sustentabilidad ambiental, productiva y económica de los sistemas de cría,
invernada y ciclo completo en el subtrópico.
Principios, conceptos y fundamentos para el diseño de sistemas de producción
sustentables.
Innovaciones tecnológicas desarrolladas en los sistemas de producción vacuna y
ovina. Análisis de la gestión productiva y económica de los sistemas de cría.
Aplicación práctica del Programa Ñandubay. Recorrida la Unidad Demostrativa
y Módulo Experimental de Cría de la EEA Mercedes y un establecimiento
ganadero (cercano a la EEA).
3.2 MODULOS OPTATIVOS
UNIDAD 15: REPRODUCCIÓN AVANZADA (Médicos Veterinarios)
COORDINAN: M.V. Gustavo Crudeli MSc. Dr. M.V. Domingo Emilio Aguilar M.
Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.
CONTENIDOS MINIMOS:
Diagnóstico de gestación. Ecografía reproductiva. Estructuras ováricas.
Evaluación del anestro posparto. Formas de reiniciar la actividad cíclica posparto
en bovinos y ovinos. Manejo de lactancia vs tratamientos farmacológicos.
Protocolos de sincronización y posibilidad de asociación con Inseminación
artificial a tiempo fijo (IATF). Inseminación artificial a celo detectado (IACD).
Experiencias locales.
Evaluación reproductiva de toros y carneros. Capacidad de servicio. Calidad
seminal. Espermatología. Vinculación de análisis seminal con la preñez.
Importancia del análisis seminal en planteos de IACD o IATF.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.19 Resolución Nº 040/2015-CD
Semen: Evaluación de semen antes y después de la congelación. Congelado de
semen bovino y ovinos.
Embriones: Colección, clasificación y transferencia de embriones bovinos y
ovinos; clasificación, micromanipulación y criopreservación de embriones
bovinos y ovinos.
Carga Horaria: 40 hs
UNIDAD 16: SANIDAD AVANZADA (Médicos Veterinarios)
COORDINAN: MV. Dra. María Fabiana Cipollini; Vet. M Sc. Sergio Gastón Caspe y
MV. MSc. Javier Lértora
CONTENIDOS MINIMOS:
Procedimientos de la técnica de necropsia y examen de órganos y tejidos
normales y patológicos.
Toma de muestras para el envío a los diferentes laboratorios de diagnóstico.
Evidencias morfológicas de los diferentes procesos mórbidos que sean aplicables
a la identificación de patologías en rumiantes.
Enfermedades infecciosas y zoonóticas: Diagnóstico, prevención, control y
tratamiento.
Enfermedades Parasitarias: Diagnóstico, prevención, control y tratamiento.
Enfermedades metabólicas y tóxicas: Diagnóstico, prevención y tratamiento
(Teórico-Práctico).
Estrategias de intervención profesional.
Carga Horaria: 24 hs
UNIDAD 17: PRODUCCIÓN DE BÚFALOS
COORDINAN: MV. Gustavo Crudeli M Sc. Dr. y MV. Exequiel M. Patiño Mgter.
Dr.
CONTENIDOS MINIMOS:
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.20 Resolución Nº 040/2015-CD
Distribución provincial y nacional de la producción bubalina. Aptitud de loscampos para la producción bubalina. Herramientas de promoción.
Origen. Razas y exterior de bubalinos. Adaptación y tolerancia ambiental.
Instalaciones para bubalinocultura.
Producción de leche: lactación, manejo y ordeñe, factores que influyen en la
producción de leche, características de la leche, control de calidad y subproductos.
Producción de carne: desempeño de búfalos en pasturas y en confinamiento,
desarrollo corporal, aprovechamiento industrial, cronometría dentaria, faena. El
búfalo como productor de trabajo.
Nutrición y alimentación: sistema digestivo: ingestión de materia seca y
digestibilidad: exigencias nutritivas y formulación de raciones. Higiene y sanidad
de bubalinos.
Manejo reproductivo del rodeo bubalino.
Técnicas de manejo de orden general. Protección contra el estress por el calor.
Comportamiento bubalino. Control zootécnico y comercialización.
Caracterización de la producción de búfalos en la provincia de Corrientes.
Modelos productivos.
Carga Horaria: 24 hs
UNIDAD 18: PRODUCCIÓN CAPRINA
COORDINAN: M.V. María Antonia Revidatti Dr. y MV. Sebastián de la Rosa
CONTENIDOS MINIMOS:
Modelos cuantitativos de producción caprina. Ciclos de producción en sistemas
de carne caprina. Instalaciones: corrales, utilización del alambrado eléctrico,
comederos, bebederos.
Alimentación: Requerimientos nutricionales. Estrategias para la sustentabilidad
ambiental. Manejo del pastoreo. Pautas para la suplementación. Manejo de la
alimentación
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.21 Resolución Nº 040/2015-CD
Sanidad: enfermedades infecciosas, víricas, parasitarias y metabólicas más
comunes. Manejo sanitario. Calendario sanitario.
Razas caprinas. Recursos genéticos locales. Métodos de mejoramiento
genético. Reconocimiento de animales reproductores superiores. Cruzamiento:
Objetivos. Manejo reproductivo. Fisiología reproductiva del caprino.
Tipos de servicios. Técnicas reproductivas. Métodos de sincronización de celos.
Gestación. Parición. Lactancia y Destete. Índices productivos.
Ejercicio económico. Situación inicial. Situación intermedia. Situación final: la
unidad económica.
Carga Horaria: 24 hs
4. REQUISITOS DE ADMISIÓN
Para inscribirse los aspirantes deberán presentar:
Nota de solicitud dirigida a la Dirección del Programa
Foto carnet (2)
Fotocopia del documento de identidad
Título Universitario expedido por una Universidad Argentina (fotocopia)
debidamente Legalizado. Los alumnos egresados de Universidades extranjeras
deberán legalizar el título en el Ministerio de Relaciones Exteriores y en el
Consulado argentino de su país de origen.
Currículum vitae.
Compromiso de realizar el Examen Final Integrador, así como de abonar los
aranceles previstos.
Pago de la tasa de inscripción. Costo de Inscripción $800. Matricula total $9.600
pagaderos en 12 cuotas iguales de $800. Dando derecho a tomar una unidad
optativa sin cargo. Unidades optativas en forma independiente $1000.-
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/.22 Resolución Nº 040/2015-CD
5. METODOLOGIA DE DICTADO
Modalidad: Los módulos previstos en el plan de estudio serán desarrollados de
manera consecutiva en un plazo de 12 meses. Clases teóricas, teórico-prácticas y
prácticas con demostraciones, a cargo de los capacitadores responsables de los
correspondientes módulos.
El lugar de realización del Programa será en la Estación Experimental del INTA
Mercedes, y en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE.
Las clases se desarrollarán bajo la modalidad presencial como teóricos y prácticos.
En el contexto de una concepción de aprendizaje significativo y colaborativo los
encuentros tendrán al menos tres momentos: de presentación de los temas, reflexión
grupal, y cierre con conclusiones o problemas planteados. Para lo cual se recurrirá a
técnicas tales como: exposiciones teóricas, técnicas grupales, planteo de situaciones
problemas, análisis de casos, análisis de material tecnológico existente.
Para las actividades teórico-prácticas se utilizarán rodeos y majadas del campo
experimental de la EEA Mercedes y eventualmente se programaran visitas a
establecimientos, cabañas y sistemas de producción, donde podrán observarse
animales de las razas presentes en la región, sistemas de cría, recría y terminación
poniendo énfasis en la especificidad de cada producción. Estas visitas servirán para
abordar aspectos puntuales cada una de las explotaciones.
El profesional participante deberá aprobar los módulos, para satisfacer la carga
horaria del programa a partir de la oferta del Plan de Estudio, cumplimentando con
el sistema de evaluación propuesto por la coordinación, pudiendo constar de
talleres, exámenes escritos, seminarios, y/o estudios de casos.
Las clases se dictaran cada tres semanas:
Miércoles, Jueves y Viernes: 08:00 a 12:00 hs y de 14:00 a 18:00 hs
La oferta académica de actividades presenciales representa una carga horaria total
de 486 horas académicas, equivalente a 32,5 créditos o unidades académicas.
Universidad Nacional del NordesteFacultad de Ciencias Veterinarias
/.23 Resolución Nº 040/2015-CD
6. INSTANCIAS DE EVALUACION
Asistencia 80% de las clases previstas
Evaluaciones Parciales: evaluación por Unidad a propuesta del coordinador de la
misma.
Aprobación de unidades con 60% respuestas correctas.
Examen Integrador Final.
7. REQUISITOS DE APROBACION DEL PROGRAMA
Se extenderá un Certificado de Asistencia por aprobación de cada unidad temática.
En el caso de cumplimentar con los requisitos exigidos y la aprobación de las
Unidades del Programa en su totalidad totalizar más de 486 hs académicas o 32,5
créditos o unidades académicas, se extenderá la certificación correspondiente por
la aprobación completa del mismo.
El alumno deberá tener una asistencia mínima del 80 % de las clases previstas.
Aprobar las instancias de evaluación formativa y final teórico práctica.
No registrar saldos pendientes en concepto de aranceles.
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8. CRONOGRAMA
1º SEMESTRE 2015 (Marzo-Julio) 2º SEMESTRE 2015 (Agosto-
Diciembre)
Unidad 01: Introducción y generalidades.
Situación de la producción bovina, ovina
Unidad 02: Nutrición
Unidad 03: Producción de Forrajes
Unidad 04: Alimentación
Unidad 05: Genética y Mejoramiento
Unidad 06: Reproducción
Unidad 07: Sanidad
Unidad 08: Gestión de la Empresa Ganadera
Unidad 09: Estrategias de Comunicación
y Extensión
Unidad 10: Cría de Bovinos
Unidad 11: Recría y Terminación de Bovinos
Unidad 12: Cría de Ovinos
Unidad 13: Producción de Lana y Carne ovina
Unidad 14: Sistemas de Producción
Los Módulos Optativos se incorporaran al cronograma de actividades de acuerdo
a la demanda de los mismos, coordinándose su realización en el momento más
adecuado del ciclo lectivo del Programa.
9. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTOS NECESARIOS
La Estación Experimental Agropecuaria Mercedes se especializa en producción
bovina para carne y producción ovina para carne y lana, en sistemas de
producción mixtos de cría, recría y terminación bovina y ovina. Cuenta con cuatro
laboratorios especializados, equipados con moderno instrumental: salud animal,
evaluación de alimentos, calidad de lanas, reproducción animal y calidad de
semillas y un campo anexo de 1989 hectáreas.
En este campo ocupan una superficie importante un rodeo y una majada
experimentales (unidades de cría bovina y ovina, en los que se aplican prácticas
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