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Economía y Política Alimentaria
Lic. en NutriciónAlumna:
Tania Lizbeth Ramírez BarbosaCatedrática:
Dra. Rocio Uresti Marín
Unidad I
ECONOMIA…Es la ciencia que estudia: La extracción Producción Intercambio Distribución Consumo de bienes y serviciosLa forma de satisfacer las necesidades
humanas mediante los recursos disponibles
La economía nació como un desprendimiento de la moral y la ética.
El valor y el precio fueron los primeros en llamar la atención de los filósofos morales
El juicio, es la facultad del alma que permite diferenciar entre el bien y el mal, es una opinión o un dictamen
La moral, esta asociada alas costumbres , valores, creencias y normas de una persona o grupo social que funciona como guia para actuar y que distingue entre lo correcto e incorrecto.
La axiologia o filosofia, estudia la naturaleza de los valores y juicios valorativos, se divide en:
Etica Estetica
Teoria del valorSe divide en dos grupos:
Objetivas: sostienen que el valor esta en las cosas.
Subjetivas: sostienen que el valor lo da el individuo.
Valor de uso y valor de cambio Valor de uso: es la capacidad de los bienes
para satisfacer las necesidades humanas.
Valor de cambio: no se produce para el consumo propio, es la relacion cuantitativa entre dos o mas bienes o servicios.
Es la capacidad de las mercancias para intercambiarse
Lujo Se refiere a las abundancias de cosas no
necesarias y son aquellos bienes, arreglos, manufacturas, obra de arte, objetos, fiestas, viajes, que exceden lo necesario.
Necesidades humanas
Necesidades Basicas o Primarias: son aquellas que es imprescindible satisfacer para sobrevivir y son comunes a todo ser humano, cmo alimentos nutritivos, salud, educacion, vestimenta y vivienda
Necesidades secundarias: son aquellas que no son imprescindibles para la supervivencia pero que su satisfaccion mejora el bienestar de las personas
Principios universales Principio de causalidad: detrás de cada
evento económico, un incremento de precios, devaluación monetaria o declinación de empleo.
Principio de incertidumbre: el futuro de la acción humana es incierto
Antecedentes Económicos… GRECIA:La economía entre los griegos comparado con ideas
dispersas en el antiguo Egipto, india, caldea o china, resulta mas compacto, su aportación se considera imcompleta.
Primeras fuentes filosoficas e historicas:Herodoto, tucidides, homero, hesiodo, Aristofanes,
Esquilo y Epicuro Representan fragmentos del pensamiento
economico.
Bases EconómicasSe identifican en 3 clases de causas. Político: la convicción de que la economía debía
ejercer en el estado y por el estado
De Orden Social: radicaba en el régimen de esclavitud, a la cual estaba confiada en la producción.
Religioso- Filosófico: la prioridad de los valores humanos frente al concepto de riqueza.
Los griegos consideraron al precio como el valor expresado en forma monetaria, reflexionaron que la exclusividad de un bien da origen en el mercado al precio de monopolio, es el precio excepcional comparativamente al precio normal.
Adquisición de Riqueza Aristóteles dividió en dos las maneras de
adquisición:
Natural: Agricultura la Caza la Pesca
Convencional: Cambio operado por medio de la moneda
Cremastica Es el arte de hacerse rico, de adquirir riquezas.Consta de dos partes: Cremastica Necesaria: las ventas de los bienes
se realiza directamente entre el productor y el comprador el precio justo.
Cremastica Propiamente como tal: corresponde al comercio, donde se le compra al productor para revender al consumidor por un precio mayor, formando valor agregado.
Roma Dieron impulso al sistema de contratos, la
poderosa afirmacion de la propiedad individual y su enérgico concepto del derecho a testar.
La sociedad estaba dividida en dos clases:
- Los hombres libres contrarios al trabajo manual.- Los esclavos a los cuales de les imponía el
trabajo.
Los romanos siempre impusieron impuestos , porque los justos impuestos son necesarios para que sobreviviéramos.
Y los impuestos fueron creados para establecer tribunales, pagar los estipendios de los legisladores, el senado y gobierno. Para construir templos y vías necesarias.
Para crear una organización de la sanidad .
Edad Media Se ejerció en las ideas económicas, estuvo
representada por dos movimientos:
Patrística: surgió en el siglo IV y VIII. Formada por padres de la iglesia que se dedicaba a evangelizar y aclarar el nuevo tipo de hombre económico- cristiano
Escolástica: surgió después del año mil de nuestra era.
Aplicaban la justicia de la vida económica, el uso social dela riqueza y de la propiedad
Historia Economica de México Tras la independencia de México de Porfirio Díaz
durante el siglo XIX. Se produjo un crecimiento económico de inversión e emigración extranjera.
El crecimiento económico anual promedio entre 1876 y 1910 fue de 3,3%
De 1930 – 1970 . Hubo una etapa de crecimiento económico acelerado, estimulado por el modelo industrialización con la substitución de importaciones .
En la década de 1970 se formaron instituciones financieras del gobierno para apoyar a los trabajadores como:
En 1982 López portillo, antes de terminar su administración, suspendió los pagos de la deuda externa, devaluó el peso mexicano y nacionalizo el sistema bancario
Después de la crisis de 1982. Organizaciones internacionales concedieron
prestamos a mexica manteniendo el balance de cuenta corriente ajustado.
El gobierno recurrió a continuas devaluaciones, lo cual produjo altos índices de inflación hasta de 159,7 % anual en 1987.
El primer paso a la liberación del comercio fue la admisión de México al GATT en 1986 durante la administración de Salinas.
Las empresas nacionalizadas fueron privatizadas (petrolera y energética)
En 1992 se firmo el Tratado de libre comercio de América del Norte, entre los estados unidos, Canadá y México.
El cual entro en vigor el 1 de enero del 1994.
La deuda publica incluyo un nuevo mecanismoDenominado tesobonos, que aseguraba el pago en
dólares.
Teoría del Valor Representa la base del desarrollo del
pensamiento económico moderno y proporciona el marco adecuado para el desarrollo de la teoría económica.
Teoría objetivaFunciona como el valor en una sociedad capitalistaTiene 3 valores principales: Histórica: no pretende tener validez universal ni
para todo el tiempo sino por un periodo determinado
Objetiva: reconoce la existencia de procesos económicos de una colectividad.
Social: estudia el valor desde el punto de vista de la producción total de la sociedad.
MarxEl trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto
porque esto es el doble carácter.
Trabajo concreto: produce objetos útiles
TRABAJO
Trabajo abstracto:Valor de mercancías
Trabajo simple: No requiere de ninguna preparación en especial
Trabajo complejo:Es simple potenciado en cantidad grande de trabajo simple
Teoría objetivaAsegura que intercambiamos diferentes
productores es decir el intercambio de mercancías.
Existen 4 formas de manifestarse el valor Gratuita Total o desarrollada General dinero
Valor de mercancías Capital constante (C): parte del capital que se
incorpora alas mercancías bajo los medios de producción.
Capital variable(V): se invierte en comprar fuerza de trabajo, representa el salario de los obreros.
Plusvalía (P): valor creado por el obrero en el tiempo de trabajo excedente
Teoría subjetivaSe basa en la utilidad y escases de los bienes ,
plantea las actividades que realizan los hombres para satisfaces sus necesidades.
Características de las necesidades:
Calidad: son los rasgos específicos de cada necesidad que hacen la diferencia.
Son limitados en numero
Compiten entre si
Pueden crearse artificialmente
Son complementarias
Cantidad: cualidad cuantitativa del desequilibrio que la genera y se mide por la cantidad de satisfacción y tiempo de uso
No es posible medir la satisfacción de necesidad
La cantidad es variable con ciertos limites
Tiene limites máximo
Puede variarse con la sugestión
Intensidad: es la fuerza con que se siente la necesidad independientemente de la cantidad o calidad.
Aumenta la conciencia de necesidad
La intensidad crece hasta un limite máximo
Bienes y servicios
Bienes de consumo
Productos que satisfacen las
necesidades de las personas
Bienes intermedios
Son bienes que agotan su proceso productivo,
Bienes de capital o de producción:
Requieren una inversión relativamente grande
Estructura socioeconómica y política de mexica
el sentido de vida de cada individuo y el principal objetivo de la humanidad consisten en adaptarnos a dicho orden.
Ética:Ciencia del comportamiento.
Descripcion de nuestras necesidades básicas predomina la idea del relativismo moral (bien
o mal)
La democracia: Es una forma de organización social que atribuye la
titularidad del poder al conjunto de la sociedad.Clasificación de las formas de gobierno:
Ubicación geográfica de mexica Nombre oficial Estados Unidos Mexicanos. Plasmado en la constitución política de 1824. Limita con Estados Unidos De América al Norte, al sureste
con Guatemala y Belice, al este del golfo de mexica y el mar Caribe, al oeste el océano pacifico.
Poder legislativo
Poder ejecutivo
Poder judicial
Secretaria de gobernación (SEGOB) Vigila el cumplimiento de los preceptos
constitucionales, atender los asuntos de política interior
Secretaria de la función publica (SFP) Inspecciona el ejercicio del gasto publico
federal y su congruencia
Secretaria de la defensa nacional (SEDENA) Organiza, administra y prepara al ejercito y
fuerza Aérea
Secretaria de Marina (SEMAR) Organiza la armada de México y vigila las
aguas mexicanas
Secretaria de Relaciones exteriores (SRE) Proporciona los pasaportes y las cartas de
naturalización. Administra todo el registro civil
Secretaria de trabajo y Previsión social (STPS) Encargada de las relaciones obrero-patrón.
Fomenta la capacitación laboral
Encargada de los temas de desarrollo agrario, urbano y vivienda
Secretaria de desarrollo agrario, Territorial y Urbano (SEDATU)
Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) Administra recursos federales al desarrollo
rural (incluye semillas, plantas)
Administra los impuestos locales y de exportación de los productos
Secretaria de Economía (SE)
Secretaria de Hacienda y crédito publico (SHCP) Encargada de todo lo relacionado con la
recaudación tributaria, administración financiera y fiscalización de recursos del gasto publico.
Proporciona los pasaportes y las cartas de naturalización. Administra todo el registro civil
Secretaria de Relaciones exteriores (SRE)
Secretaria de trabajo y Previsión social (STPS) Encargada de las relaciones obrero-patrón.
Fomenta la capacitación laboral
Encargada de la salud del pueblo mexicanoSecretaria de Salud (SALUD)
Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) Encargada de todo lo relacionado ala
protección, restauración y conservación del medio ambiente, recursos naturales, bienes y servicios ambientales.
Encargada de la educación tanto cultural, científica, artística y deportiva en todos los niveles
Secretaria de Educaciónn (SEP)
Secretaria de Energía (SE) Controla, administra y regula todos los medio
energéticos
Secretaria de Comunicaciones y Transportes (SCT)
Secretaria de Turismo (SECTUR)Le corresponde el despacho de las funciones
relacionadas con el desarrollo de la industria turística.
Encargada de administrar, controlar y operar los medios y métodos de transporte conocidos y por conocerse (puentes, vías )
Secretaria de Desarrollo social (SEDESOL) Encargada de ofrecer programas y apoyos al
pueblo. Incluye apoyos, servicios especiales, despensa básica.
Coneval Es una instancia gubernamental mexicana,
dependiente dela secretaria de desarrollo social sedesol.
Sectores de economíaLos sectores económicos se subdividen en
distintos criterios: Sector primario: obtiene productos
directamente de la naturaleza • Sector agropecuario, pesquero, minero forestal
Sector secundario: transforma materias primas en productos terminados o sema-elaborados.
• Sector industrial, energético, minero, de construcción.
Sector terciario: no produce bienes sino servicios.
• Sector transportes, comunicaciones, comercial, turístico, sanitario, educativo, financiero, de administración.
Sector cuaternario: produce servicios altamente intelectuales tales como investigación, desarrollo, innovación e información.
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