II JORNADA LOGÍSTICA DEL FRÍO PONENCIA DOLORES RUIZ

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TAJAMAR-2011

Cómo contribuye la SCM en la cuenta de resultados

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2º Grupo Lácteo Mundial1º Grupo Lácteo Europeo2º Grupo Agro-Alimentario Francés8,8 Mil Millones de litros de leche transformados / año(5,5 Francia / 3,7 Fuera)9,6 Mil Millones € de CN (de los cuales 54% en el extranjero)

34 500 empleados en el mundo

A 1 de Enero 2008

Sede comercial delGrupo Lactalis en

LAVAL

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> Todos tipos de quesos: 845 000 T(10% de la producción UE)

> Leche de consumo: 1 600 000 L> Materias Grasas: 164 000 T> Productos frescos: 660 000 T

(yogures, postres)

> Natas: 125 000 T> Productos industriales: 564 000 T> Carne: 49 000 T

Lactalis: todos los productos lácteos o casi

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Lactalis: una marca de prestigio

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Flujo producto/info/€

AlmacénFábrica Distribuidor Cliente

AGUAS ARRIBA

• Gestión de inventarios a los almacenes centrales

• Gestión de la demanda

• Maestro productos

• Disponibilidad de Manipulados

AGUAS ABAJO

• Gestión Distribuidores• Gestión almacenes• Gestión Clientes desde la captura del pedido hasta la

contabilización del cobro• Maestro clientes• Facturación

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EL OBJETIVO DE LA CADENA DE SUMINISTRO ES SATISFACER LA DEMANDA A UN CIERTO NIVEL DE SERVICIO CON LOS RECURSOS DISPONIBLES Y EL MINIMO COSTE

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• Reducción de la incertidumbre

• Protección de las Ventas

• Reducción de costes Operativos

• Logística Sostenible

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Reducción de la incertidumbre:Aprovisionamiento y previsión demanda

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Proyectos de Aprovisionamiento

Objetivo

Asegurar que disponemos deo el producto correcto o en el almacén apropiadoo en el momento necesario

Disponer de las mejores herramientas para el control del stock

Asegurar la coordinación con las fábricas para la optimización de las capacidades de producción

Facilitar la comunicacióno de los códigos activoso del stock disponible por referenciao de las limitaciones en la capacidad de producción y/o almacenamiento/cargao Impactos en el cliente

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Los beneficios que se pueden obtener con una buena gestión del aprovisionamiento

Introducción

-Disminuir los recursos necesarios3.-Reducción costes de gestión de las incidencias

-Disminuir el dinero invertido en producto terminado

-Disminuir la probabilidad de obsoletos

2.-Reducción inmovilizado

-Evitar la perdida de ventas

-Evitar las penalizaciones de los clientes

-Evitar la demora en el cobro

1.-Aumento Nivel de ServicioImpactoBeneficio

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-Roturas en tienda: -50%

-Roturas almacén: -30%

N/DN/DN/D2002Retailer

-12+5N/D2002Ferretería y bricolaje

-Aumento simultáneo de las ventas del 22%

-12N/DN/D2000Material eléctrico

N/D96722000Herrajes para muebles

-1498N/D2001Material construcción

-1696821998Aceites Lubricantes

DESPUESANTES

COMENTARIODELTA STOCK%

NIVEL SERVICIO, %AÑOSECTOR

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Protección de las Ventas:Servicio al cliente

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Servicio al cliente

Intangibles

Interlocutor único para el cliente y comercial

Visión integrada de las causas de la falta de servicio: o Falta alineamiento en Maestroso Condiciones comerciales mal grabadaso Incidencias logísticas

Facilitador para generar expediciones y disminución de obsoletos

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Reducción de Costes Operativos:Almacenes y Transporte

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Almacenes y Transporte

Desarrollo de almacenes flexibles

Utilizando la tecnología existente: o Optimización de espacios y movimientoso Implementación de SGA´s

Gestión del pool de paletas

Trabajando en un entorno seguro

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GESTIÓN DE CONSUMO ELÉCTRICO

CANTIDAD DE SUMINISTRO

ALUMBRADO

OTROS

CLIMA

• BOLBILLAS BAJO CONSUMO (En proceso)

• REVISIÓN NECESIDAD DE LUMINARIA

• DOMÓTICA ( En proceso)

• MONOTORIZACIÓN DE TEMPERATURAS (TERMOSTATOS)

• REVISIÓN ANTIGÜEDAD AA

• ADELANTAR APAGADOS/RETARDAR ENCENDIDO

8%

58%

34%

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Logística sostenible:

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Logística Sostenible

Ecodiseño

Transporte sostenible: o Utilización de vehículos y combustibles ecológicoso Utilización de la capacidad

Gestión de las devoluciones

Participación activa en los SIG´s

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