Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

Distribución de las producciones ganaderas 2008

Aves11%

Otros2%

Leche21%

Huevos7% Otros

1%

Ovino y Caprino8%

Equino0%

Porcino34%

Bovino16%

% PFA5,5%

Fte: SG de Estadística MARM Datos estimados

BOVINO16%

EVOLUCIÓN CENSO BOVINO 2005-2008

6.212.119

5.953.664

6.311.423

6.205.542

6.537.757

5.600.000

5.700.000

5.800.000

5.900.000

6.000.000

6.100.000

6.200.000

6.300.000

6.400.000

6.500.000

6.600.000

2005 2006 2007 2008 2009

Años

cabe

zas

Fuente: S.G. de Explotaciones y Sistemas de Trazabilidad de los Recursos Agrícolas y Ganaderos (Censo a enero del año correspondiente)Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

Diferencia 2009/2008:- 4%

Año (enero) Total < 1 AÑO ENTRE 1 Y 2 AÑOS V. nodrizas V. ordeño2005 6.537.757 2.283.482 731.260 2.166.159 1.096.9802006 6.311.423 2.194.008 678.715 2.142.558 1.020.7082007 6.212.119 2.143.791 813.945 2.096.505 941.5872008 6.205.542 2.162.763 826.223 2.086.899 919.4042009 5.953.664 1.870.392 898.679 2.091.497 896.049

Diferencia (09/05) -8,9% -18,1% 22,9% -3,4% -18,3%Diferencia (09/08) -4,1% -13,5% 8,8% 0,2% -2,5%

Fuente: S.G. de Explotaciones y Sistemas de Trazabilidad de los Recursos Agrícolas y Ganaderos

Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

DISTRIBUCIÓN CENSO VACUNO ENERO 2009 POR EDADES Y SEXO

DATOS SITRAN

Resto3%

< 1 año31%

1-2 años15%

V. nodrizas36%

V. ordeño15%

TOTAL VACAS

51%

machos: 49,9 %

hembras: 50,1%

machos: 31,7%

hembras: 68,3%

Fuente: S.G. de Explotaciones y Sistemas de Trazabilidad de los Recursos Agrícolas y Ganaderos (Censo a enero del año correspondiente)Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

Desconocido 1.903 247 201 52 -74,1 -149Cebo o Cebadero 36.438 25.553 27.280 27.799 1,9 519Reproducción para producción de leche 38.350 37.225 29.262 28.455 -2,8 -807Reproducción para producción de carne 106.079 105.494 97.452 95.475 -2,0 -1.977Reproducción mixta 17.237 16.701 12.984 11.942 -8,0 -1.042Mixta 10.271 9.798 9.051 8.316 -8,1 -735Precebo 177 211 236 246 4,2 10Recria de novillas 88 111 144 178 23,6 34Sin Clasificar 11.077 11.156 12.879 13.125 1,9 246Todas 221.620 206.496 189.489 185.588 -2,1 -3.901

Fuente: S.G. de Explotaciones y Sistemas de Trazabilidad de los Recursos Agrícolas y Ganaderos

Elaboración: S.G Productos Ganaderos

ene-08 Dif 09/08 en %Dif 09/08 nº

explotacionesene-06 ene-07EXPLOTACIONES DE VACUNO ene-09

EVOLUCIÓN EXPLOTACIONES DE VACUNO EN ESPAÑA

185.588

189.489

221.620

206.496

160.000

170.000

180.000

190.000

200.000

210.000

220.000

230.000

ene-06 ene-07 ene-08 ene-09

CENSO EN ENERO

NÚ

ME

RO

DE

EX

PL

OT

AC

ION

ES

Fuente: S.G. de Explotaciones y Sistemas de Trazabilidad de los Recursos Agrícolas y GanaderosElaboración: S. G. Productos Ganaderos

DIFERENCIA 2009/2008:- 2,1%

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VACUNO UE/ESPAÑA 1992-2008

0

100

200

300

400

500

600

700

800

AÑOS

MIL

ES

DE

TO

NE

LAD

AS

6.000,0

6.500,0

7.000,0

7.500,0

8.000,0

8.500,0

ESPAÑA UE

ESPAÑA 534,5 484,6 472,5 508,9 564,6 592,2 650,7 677,6 631,8 642,0 676,0 703,5 713,9 724,2 671,2 658,0

UE 7.761,7 7.132,0 6.765,7 7.384,3 7.369,8 7.324,2 7.123,4 7.182,8 6.933,6 6.893,4 7.070,8 7.360,8 8.041,0 7.853,7 7.915,1 8.202,8

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Fuentes: EUROSTAT y SGT MARMElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

7.761

534

7.985

658

2004: AMPLIACIÓN A 25 EM

Incremento en producción del 9%

Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

Fuente: Encuesta mensual de sacrificio de ganado.

3,142,23586.2672.221.095604.6542.270.656

TmCABEZASTmCABEZASTmCABEZAS

ENERO-NOVIEMBRE 2007

ENERO-NOVIEMBRE 2008

DIFERENCIA 08/07

SACRIFICIOSSACRIFICIOS

ene / nov - 08

ene / nov - 07

08 vs 07 (%)

GALICIA 81.315 86.312 -5,79ASTURIAS 20.512 17.500 17,21CANTABRIA 10.889 9.678 12,51PAÍS VASCO 17.890 19.097 -6,32NAVARRA 8.397 8.030 4,58LA RIOJA 4.043 4.137 -2,28ARAGÓN 33.479 34.324 -2,46CATALUÑA 113.285 116.326 -2,61BALEARES 3.501 3.361 4,17CASTILLA y LEÓN 98.211 95.332 3,02MADRID 49.481 50.181 -1,40CASTILLA LA MANCHA 56.328 50.770 10,95C. VALENCIANA 33.776 21.727 55,46MURCIA 17.129 18.365 -6,73EXTREMADURA 23.814 21.845 9,02ANDALUCÍA 30.740 27.512 11,73CANARIAS 1.864 1.771 5,30

TOTAL 604.654 586.267 3,14

Fuente: Encuesta mensual de sacrificio de ganado.Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

ENERO a NOVIEMBRE

PESO TOTAL (Tm.) PROVISIONAL DE BOVINOS AÑOS 2008 y 2007

UE79%

3º PAÍSES21%

UE97%

3º PAÍSES3%

Fuente: Dirección General de Aduanas

Elaboración: S. G de Productos Ganaderos

•UE: 79% Total

•Principales:

•Al: 16%

•Hol: 14%

•Di: 12%

•Ir: 11%

•Fr: 11%

•Pol: 10%

POLONIA10%

PAISES BAJOS14%

DINAMARCA12%

ITALIA3%

BELGICA2%

IRLANDA11%

FRANCIA11%

ALEMANIA16%

RUSIA0%

URUGUAY2%

BRASIL15%

PORTUGAL1%

ARGENTINA3%

Fuente: Dirección General de Aduanas

Elaboración: S. G de Productos Ganaderos

•UE: 97% Total

•Principales:

•49% Portugal

•27% Fr (vacas)

•13% It (terneros a término de cebo)

RUSIA1%

GIBRALTAR0%

ANDORRA1%

ALEMANIA3%

BELGICA1%

PAISES BAJOS5%

ITALIA13%

FRANCIA27%

PORTUGAL49%

Fuente: Dirección General de Aduanas

Elaboración: S. G de Productos Ganaderos

Fuente: Dirección General de Aduanas. Mº Economía y Hda.Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos

F.R. Cong. Total F.R. Cong. Total F.R. Cong. TotalALEMANIA 15.421 3.590 19.011 8.664 4.566 13.230 -44% 27% -30%BELGICA 1.852 75 1.927 1.591 100 1.691 -14% 34% -12%DINAMARCA 13.264 784 14.048 7.395 514 7.909 -44% -34% -44%FRANCIA 10.124 3.281 13.404 5.873 2.276 8.149 -42% -31% -39%IRLANDA 10.197 2.843 13.040 6.605 1.484 8.089 -35% -48% -38%ITALIA 2.551 904 3.456 2.425 545 2.970 -5% -40% -14%PAISES BAJOS 15.493 1.424 16.917 19.182 1.769 20.951 24% 24% 24%POLONIA 11.350 852 12.201 6.066 867 6.933 -47% 2% -43%PORTUGAL 1.349 75 1.423 1.329 798 2.127 -1% 971% 49%TOTAL UE 85.867 14.210 100.077 61.883 13.459 75.342 -28% -5% -25%ARGENTINA 2.597 1.201 3.798 1.465 1.338 2.803 -44% 11% -26%BRASIL 5.547 12.157 17.704 983 2.616 3.599 -82% -78% -80%RUSIA 0 42 42 0 0 0 -100% -100%URUGUAY 2.785 0 2.785 3.834 6.652 10.486 38% 277%TOTAL 3º PAÍSES 10.987 16.421 27.407 6.398 11.235 17.633 -42% -32% -36%TOTAL 96.854 30.631 127.484 68.281 24.694 92.975 -30% -19% -27%

ENERO - NOVIEMBRE ENERO - NOVIEMBRE2008 variación 2008/2007

IMPORTACIONES (toneladas)

ENERO - NOVIEMBRE2007

F.R. Cong. Total F.R. Cong. Total F.R. Cong. TotalALEMANIA 1.571 1.833 3.404 1.079 1.508 2.587 -31% -18% -24%BELGICA 1.369 67 1.436 2.892 60 2.952 111% -10% 106%FRANCIA 23.839 2.959 26.797 21.395 4.091 25.486 -10% 38% -5%ITALIA 13.314 331 13.645 21.038 672 21.710 58% 103% 59%PAISES BAJOS 3.897 1.340 5.237 12.791 2.287 15.078 228% 71% 188%POLONIA 0 12 12 33 31 64 158% 433%PORTUGAL 43.076 6.234 49.309 45.152 5.470 50.622 5% -12% 3%TOTAL UE 88.593 16.237 104.830 107.323 18.782 126.105 21% 16% 20%ANDORRA 1.028 125 1.154 867 136 1.003 -16% 9% -13%GIBRALTAR 55 69 124 43 66 109 -21% -4% -12%RUSIA 0 1.172 1.172 1.682 1.682 44% 44%TOTAL 3º PAÍSES 1.083 1.918 3.000 911 2.671 3.582 -16% 39% 19%TOTAL 89.676 18.155 107.831 109.144 23.337 132.481 22% 29% 23%

Fuente: Dirección General de Aduanas. Mº Economía y Hda.Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos

variación 2008/20072007

EXPORTACIONES (toneladas)

ENERO - NOVIEMBRE ENERO - NOVIEMBRE ENERO - NOVIEMBRE2008

EVOLUCIÓN IMPORTACIONES ANIMALES VIVOS

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

NÚ

ME

RO

DE

AN

IMA

LE

S

ANIMALES < 80 KG 327.345 353.592 319.853

ANIMALES 80-160 KG 94.485 95.329 101.969

ANMALES 160-300 KG 121.083 97.912 122.079

ANIMALES >300 KG 53.955 55.319 55.626

2005 2006 2007

Fuentes: Dirección General de Aduanas. Mtrio. de Economía y Hda.Elaboración: S.G. de Productos Ganaderos

IMPORTACIÓN ANIMALES VIVOS POR PESO 2007

ANIMALES >300 KG9%

ANMALES 160-300 KG20%

ANIMALES 80-160 KG17%

ANIMALES < 80 KG54%

Fuentes: Dirección General de Aduanas. Mtrio. de Economía y Hda.Elaboración: S.G. de Productos Ganaderos

Francia: 26%Polonia: 21%

Italia: 20%

Francia: 25%Italia: 17%

Francia: 74%Irlanda: 15%

Rusia: 52%Italia: 18%

Polonia: 14%

Rumanía: 52%

Italia: 18%

Polonia: 14%

PESO Importaciones Exportaciones Importaciones Exportaciones Importaciones Exportaciones< 80 kg. 219.979 12.133 110.991 27.795 -50 129 80-160 kg. 155.126 281 52.555 87 -66 -69 160-300 kg. 117.291 612 53.209 706 -55 15> 300kg. 42.878 10.396 20.901 20.374 -51 96TOTAL 535.274 23.422 237.656 48.962 -222 171

PESO Importaciones Exportaciones Importaciones Exportaciones Importaciones Exportaciones< 80 kg. 313.647 21.968 171.319 32.868 -45 50 80-160 kg. 189.031 430 72.321 496 -62 15 160-300 kg. 179.529 966 68.650 1.187 -62 23> 300kg. 1.044 63 1.218 2.022 17 3.110TOTAL 683.251 23.427 313.508 36.573 -54 56

Elaboración: S. G. Productos Ganaderos

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO DE ANIMALES VIVOS, POR PESO

Fuente: MARM - Dirección General de Aduanas, Mº Economía y Hda.

PRIMER SEMESTRE (nº de cabezas)

SEGUNDO SEMESTRE (nº de cabezas)

variación 2008/2007

variación 2008/2007

2007 ENERO-JULIO

2007 ENERO-NOVIEMBRE

2008 ENERO-JULIO

2008 ENERO-NOVIEMBRE

Fuente: Dirección General de Aduanas. Mº Economía y Hda.Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos

PAISESReproductores Los demás Total vivos Reproductores Los demás Total vivos Reproductores Los demás Total vivos

ALEMANIA 1.043 38.145 39.188 1.652 17.941 19.593 58% -53% -50%FRANCIA 41.914 161.071 202.985 31.022 76.809 107.831 -26% -52% -47%IRLANDA 1.980 46.431 48.411 305 15.857 16.162 -85% -66% -67%ITALIA 1087 71.640 72.727 3.779 37443 41.222 248% -48% -43%PAISES BAJOS 1412 20.188 21.600 176 15411 15.587 -88% -24% -28%POLONIA 1.102 74.164 75.266 0 32.782 32.782 -100% -56% -56%PORTUGAL 1.329 9.746 11.075 1.473 10.240 11.713 11% 5% 6%REPUBLICA CHECA 590 4.588 5.178 0 1.091 1.091 -100% -76% -79%RUMANIA 692 100.861 101.553 160 30.127 30.287 -77% -70% -70%TOTAL UE 57.226 539.358 596.584 45.947 243.699 289.646 -20% -55% -51%TOTAL 3º PAISES 32 0 32 607 5 612 1797% 1813%TOTAL 57.258 539.358 596.616 46.554 243.704 290.258 -19% -55% -51%

variación 2008/2007

IMPORTACIONES PRIMER SEMESTRE (nº de cabezas)

2007 ENERO-JULIO 2008 ENERO- JULIO

Fuente: Dirección General de Aduanas. Mº Economía y Hda.Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos

PAISES Reproductores Los demás Total vivos Reproductores Los demás Total vivos Reproductores Los demás Total vivos

ALEMANIA 2.154 55.755 57.909 4.201 31.255 35.456 95% -44% -39%FRANCIA 59.835 277.471 337.306 37.587 100.574 138.161 -37% -64% -59%IRLANDA 3.835 66.495 70.330 1.698 24.320 26.018 -56% -63% -63%ITALIA 2236 106885 109.121 4.273 55.491 59.764 91% -48% -45%PAISES BAJOS 1584 42129 43.713 181 24.457 24.638 -89% -42% -44%POLONIA 1.221 99.225 100.446 372 46.621 46.993 -70% -53% -53%PORTUGAL 4.773 16.309 21.082 2.557 15.870 18.427 -46% -3% -13%REPUBLICA CHECA 633 7.221 7.854 0 1.091 1.091 -100% -85% -86%RUMANIA 2.637 121.586 124.223 483 43.641 44.124 -82% -64% -64%TOTAL 89.686 817.391 907.077 59.677 351.669 411.346 -33% -57% -55%

ENERO - NOVIEMBRE2007 VARIACIÓN 2008/2007

IMPORTACIONES SEGUNDO SEMESTRE (nº de cabezas)

ENERO - NOVIEMBRE2008

ENERO - NOVIEMBRE

Gráfico nº 12: Evolución del Consumo Alimentario de CARNE de VACUNO en Hogares

17.000

19.000

21.000

23.000

25.000

27.000

29.000

31.000

33.000

Meses

Mile

s d

e K

g

2007 25.736 26.618 28.243 25.780 29.518 26.328 23.142 20.620 26.016 30.784 29.754 30.575

2008 27.764 27.787 27.814 27.726 29.589 24.268 21.865 21.718 25.611 30.098 29.056

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBR

EOCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Fuente: S. G. de Promoción Agroalimentaria (D.G. de Alimentación)Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Dif ENE-NOV 08/07: - 0,26%

Gráfico nº 1: Evolución de los Precios de Mercado. AÑOJO Categoría AR3 (Euros/100 Kg)

250

270

290

310

330

350

370

390

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Semana

Eu

ros/

100

Kg

.

2006 2007 2008 2009Fuente: S. G. de Estadística (MARM)Elaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Semana 5: 346,50 €/100kgDif 09/08 :+ 11,11%

Media 08/07:-2,3% (310,39 €/100 Kg)

Gráfico nº 2: Evolución de los Precios de Mercado de VACAS Categoría DO(Euros/100 Kg)

100

120

140

160

180

200

220

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Semana

Eu

ros/

100

Kg

.

2006 2007 2008 2009Fuente: S. G. de EstadísticaElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Semana 5: 191,67 €/100kgDif 09/08: + 5,43%

Media 08/07:+5,07% (184,02 €/100 Kg)

Gráfico nº 3: Evolución de los Precios de Mercado de NOVILLAS Categoría ER (Euros/100Kg)

220

240

260

280

300

320

340

360

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Semana

Eu

ros/

100

Kg

.

2006 2007 2008 2009

Fuente: S. G. de EstadísticaElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Semana 5: 305,04 €/100kgDif 09/08 : - 2,54%

Media 08/07:- 9,18% (292,26 €/100 Kg)

Gráfico nº 5: Evolución de los Precios en vivo de Terneros FRISONES menores de 1 mes

50

70

90

110

130

150

170

190

210

230

250

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Semana

Eu

ros/

cab

eza

2006 2007 2008 2009

Fuente: S. G. de EstadísticaElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Semana 5: 121,10 €/100kgDif 09/08:+ 8,28%

Media 08/07:- 19,5% (104,50 €/cabeza)

Gráfico nº 6: Evolución de los Precios en vivo de TernerosCRUZADOS de menos de 1 mes

150

200

250

300

350

400

450

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Semana

Eu

ros/

cab

eza

2006 2007 2008 2009Fuente: S. G. de EstadísticaElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Semana 5: 336,00 €/100kgDif 09/08:+ 1,97%

Media 08/07 :- 11,6% (298,80 €/cabeza)

Gráfico nº 7:Evolución de los Precios en vivo de Terneros PASTEROS de 6 a 12 meses

120

140

160

180

200

220

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280

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51

Semana

Eu

ros/

100

Kg

. viv

o

2006 2007 2008 2009Fuente: S. G. de EstadísticaElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

Semana 5: 188,21 €/100kgDif 09/08: + 9,10%

Media 08/07:- 21,7% (160,7 €/100 Kg)

FUENTE: S. G. Estadísticas

PRECIO PIENSO TERNEROS RECRÍA Y CEBO (100 KG)

20,00

22,00

24,00

26,00

28,00

30,00

32,00

34,00

Enero

Febre

ro

Marz

o

Abril

May

o

Junio

Julio

Agosto

Septie

m.

Octu

bre

Nov

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Dicie

m.

Mes

Pre

cio

- E

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or

100

Kg

.

-10

-5

0

5

10

15

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30

% I

ncr

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to 2

007-

2008

Incremento 2007-2008

2008

2006

2007

26,94