Embed Size (px)
Citation preview
DIRECCIÓN DE ATENCIÓN ALIMENTARIA
DINÁMICA EIASA
https://kahoot.it/#
Red: KRYSTAL SALONESUsuario: salonContraseña: salon
Análisis de algunos insumos proporcionados por los SEDIF
Dirección de Atención Alimentaria
Noviembre, 2016
MOTIVOS
Objetivo general:
• Contar con más herramientas para la asesoría en cuanto a los insumos.
Necesidad de conocer con más detalle los productos que se proporcionan directamente a los beneficiarios.
En las visitas de seguimiento muchas veces es difícil realizar estas actividades por los tiempos tan ajustados.
Análisis
• Sensorial– Inspección visual: revisión de envases, etiquetas, información
nutrimental, lista de ingredientes y forma de preparación
– Textura: la preparación de los productos con base en las instrucciones presentadas en las etiquetas
– Olor, sabor y aroma: degustación de los insumos que se consideraban listos para comer y aquellos que tuvieron una preparación previa.
A través de las 3 Subdirecciones que concentra la Dirección de Atención Alimentaria
Hallazgos
I. Inconsistencias en lo reportado en el empaque y la evaluación sensorial.
II. Instrucciones incompletas, imprecisas o inadecuadas.
III. Alimentos en mal estado o de mala calidad.
1 2 3
Calidad y apariencia del producto
Calidad y apariencia del
producto
Revisar contenido nutrimental e ingredientes
Revisar nombre del producto
Vigilar forma de preparación
Vigilar nombre del
producto
Seguimiento por parte de DIF Nacional
• Continuar el proceso de análisis
• Asesorar en la mejora de insumos
Mejorar la calidad de los apoyos alimentarios otorgados Solicitar Asesoría al Sistema Nacional DIF
Seguimiento por parte de los Sistemas Estatales DIF
MATRIZ DE INDICADORES PARA RESULTADOS (MIR) DEL FONDO DE APORTACIONES MÚLTIPLES
ASISTENCIA SOCIALProgramas Alimentarios
2017
Matriz de Indicadores de Resultados (MIR) 2017
Los cambios realizados en la Matriz de Indicadores de Resultados FAM-AS se realizaron con base ala valoración de la MIR 2016 efectuada por la Secretaria de Hacienda y Crédito Público, acción quebusca obtener mejores indicadores para medir el impacto de las aportaciones federales.
La MIR FAM-AS 2017 tiene modificaciones en su propósito, componentes, así como, en susactividades, las cuales fueron trabajadas en colaboración con la SHCP.
Matriz 2016
Fin
Variación del total de personas en inseguridad alimentaria
Propósito
Proporción de la mejora de la asistencia social alimentaria
Componente
Porcentaje de asesorías realizadas a los Sistemas DIF
Actividad
Porcentaje de Sistemas Municipales DIF que firman convenios de colaboración para la operación de los programas alimentarios
Porcentaje de dotaciones-despensas que diseñan los Sistemas DIF en apego a los criterios de calidad nutricia
Matriz 2017
Fin
Variación del total de personas en inseguridad alimentaria
Propósito
Población de la Estrategia Integral de la Asistencia Social Alimentaria con acceso a alimentos
Componente
Proporción de despensas dotaciones entregadas que cumplen con los criterios de calidad nutricia
Aplicación de los Criterios de Calidad Nutricia
Porcentaje de dotaciones-despensas que diseñan los Sistemas DIF en apego a los criterios de calidad nutricia
Actividad
Porcentaje de asesorías realizadas a los Sistemas DIF
Porcentaje de recursos del FAM Asistencia Social destinados a otorgar apoyos alimentarios.
Fin (Impacto):
“Variación del total de personas en inseguridad alimentaria”Objetivo: Contribuir a fortalecer el cumplimiento efectivo de los derechos sociales que potencien las
capacidades de las personas en situación de pobreza, a través de acciones que incidan positivamente en la alimentación, la salud y la educación mediante la integración de apoyos alimentarios que cumplan con
criterios de calidad nutricia.
Definición: Muestra el porcentaje de variación del total de personas en inseguridad alimentaria cada seis años contra la medición inmediata anterior
. La inseguridad alimentaria se define como la disponibilidad limitada o incierta de alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos; o la capacidad limitada e incierta de adquirir alimentos adecuados en formas socialmente
aceptables..
Unidad de Medida:
Porcentaje
Frecuencia de Medida
Sexenal
Cálculo: [(Número de personas en inseguridad alimentaria en el
país en el año t - Número de personas en inseguridad
alimentaria en el país en el año t-6)/ (Número de personas en
inseguridad alimentaria en el país en el año t-6)]*100
Encargado de su captura :
Propósito (Resultados):
“Población de la Estrategia Integral de la Asistencia Social
Alimentaria con acceso a alimentos”Objetivo: Niñas, niños y adolescentes de los planteles oficiales del Sistema Educativo Nacional, menores de cinco años no escolarizados, y sujetos en riesgo y vulnerabilidad, así como, familias en
condiciones de emergencia, preferentemente de zonas indígenas, rurales y urbano marginadas beneficiarios de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria, cuentan con mayor acceso de
alimentos con criterios de calidad nutricia para contribuir a su seguridad alimentaria.
Definición: Mide el número total de beneficiarios de los programas de la Estrategia Integral de la Asistencia Social Alimentaria que reciben apoyos alimentarios con el fin de tener acceso a alimentos con criterios
de calidad nutricia y así contribuir a su seguridad alimentaria.
Unidad de Medida:
Porcentaje
Frecuencia de Medida
Anual
Cálculo: (Número total de beneficiarios que reciben apoyos alimentarios en el año / Número
total de beneficiarios inscritos a los programas alimentarios de la
Estrategia Integral de la Asistencia Social Alimentaria en el año) *100
Encargado de su captura :
Entregable para el cálculo de este indicador
• Este archivo será entregado junto con el Proyecto Estatal Anual, y su versión final el 31 de enerodel año siguiente (2018), para contar con los datos definitivos para su cálculo.
• El SNDIF, solo corroborará que las cifras sean coincidentes con los datos proporcionados, sucálculo y captura en el PASH corresponde a cada SEDIF.
Componente (Bienes y Servicios):
“Proporción de despensas dotaciones entregadas que cumplen
con los criterios de calidad nutricia”Objetivo: Apoyos alimentarios con calidad nutricia distribuidos
Definición: Mide la proporción de apoyos alimentarios despensas-dotaciones entregados que cumplen con los criterios de calidad nutricia
de los lineamientos de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria (EIASA)
Unidad de Medida:
Proporción
Frecuencia de Medida
Trimestral
Cálculo: Número de despensas-dotaciones distribuidas en el
periodo de acuerdo a los criterios de calidad nutricia de los
Lineamientos de la EIASA/ Número total de apoyos
entregados en el periodo.
Encargado de su captura :
Componente (Bienes y Servicios):
“Aplicación de los Criterios de Calidad Nutricia ”Objetivo: Evaluación de la conformación de apoyos realizada
por el SNDIF
Definición: Mide el porcentaje de cumplimiento en la conformación de apoyos alimentarios de acuerdo a los criterios
de calidad nutricia establecidos en los lineamientos de la Estrategia Integral de la Asistencia Social Alimentaria a nivel
nacional. La conformación de alimentos se realiza a principios del ejercicio fiscal y es enviado para su evaluación al Sistema
Nacional DIF, por ello no se puede contar con una medición a menor frecuencia.
Unidad de Medida:
Porcentaje
Frecuencia de Medida
Anual
Cálculo: ( Número total de dotaciones-despensas que
cumplen con los criterios de calidad nutricia a nivel nacional /
Número total de dotaciones-despensas enviadas por los
Sistemas DIF para su evaluación al Sistema Nacional DIF)*100
Encargado de su captura :
Componente (Bienes y Servicios):
“Porcentaje de dotaciones-despensas que diseñan los Sistemas
DIF en apego a los criterios de calidad nutricia”Objetivo: Evaluación de la conformación de apoyos realizada por el SNDIF
Definición: Mide la aplicación de los criterios de calidad nutricia
por cada uno de los Sistemas DIF al diseñar dotaciones-despensas. Los diseños se realizan a principios del ejercicio fiscal, para ser
evaluados por el Sistema Nacional DIF y así contar con el visto bueno correspondiente, por lo tanto no puede hacer una medición de
menor frecuencia.
Unidad de Medida:
Porcentaje
Frecuencia de Medida
Anual
Cálculo: (Número de despensas-dotaciones diseñados con criterios de calidad nutricia por cada Sistema DIF
/ número total de despensas dotaciones diseñadas y enviadas a validación del Sistema Nacional DIF
por cada Sistema DIF)*100
Encargado de su captura :
Actividad (Procesos):
“Porcentaje de asesorías realizadas a los Sistemas DIF”
Objetivo: Impartición de asesorías técnicas a los Sistemas DIF por parte del Sistema Nacional DIF
Definición: Mide la realización de las asesorías programadas a fin de impulsar el cumplimiento de los criterios de calidad nutricia aplicados a
la conformación de apoyos alimentarios. Entre estas se encuentra el aseguramiento de la calidad y la orientación alimentaria, así como, la
normatividad aplicable.
Unidad de Medida:
Porcentaje
Frecuencia de Medida
Trimestral
Cálculo:(Número de asesorías realizadas a los Sistemas DIF/
Número de asesorías programadas)*100
Encargado de su captura :
SNDIF
Actividad (Procesos):
“Porcentaje de recursos del FAM Asistencia Social destinados a
otorgar apoyos alimentarios.”Objetivo: Comprobación para la asignación de recursos al otorgamiento de desayunos escolares
y apoyos alimentarios
Definición: Mide la asignación anual de recursos del Fondo de Aportaciones Múltiples de Asistencia Social para el otorgamiento de apoyos
alimentarios, que contribuyan al cumplimiento efectivo de los derechos sociales que incidan positivamente en la alimentación mediante los programas alimentarios de la Estrategia Integral de Asistencia Social
Alimentaria que operan los Sistemas DIF, para la atención de niñas, niños y adolescentes de los planteles oficiales del Sistema Educativo Nacional,
menores de cinco años no escolarizados, y sujetos en riesgo y vulnerabilidad, así como, familias en condiciones de emergencia,
preferentemente de zonas indígenas, rurales y urbano marginadas
Unidad de Medida:
Porcentaje
Frecuencia de Medida
Anual
Cálculo:(Monto total de recursos del Fondo de
Aportaciones Múltiples Asistencia Social asignados por el Sistema DIF para otorgar apoyos alimentarios en el año / Total de recursos recibidos por el Sistema DIF del Fondo de Aportaciones
Múltiples Asistencia Social Alimentaria en el año) * 100
Encargado de su captura :
SEDIF
Capturar en Tiempo y Forma
Revisar constantemente el PASH
No esperar la fecha límite para capturar
Atender con tiempo las Observaciones
Si existe una falla técnica, contáctate con SHCP
Tener contacto con el área financiera o equivalente de la Entidad Federativa
Si surgen dudas, contactare con el
Coordinador del Fondo (SNDIF)
La información capturada es su responsabilidad y para todos los efectos
conducentes
Esta información es enviada a la Cámara de
Diputados y Posteriormente a la
Presidencia de la República
La información registrada es Auditable
No olvides mantener en resguardo el soporte de tu
captura
Recuerda
Contactos:
SNDIF
L.N.C.A. Enriqueta Ramírez Huerta
Supervisor Médico en Área Normativa
Subdirección de Normatividad y Control
de Programas Alimentarios
Tel. 30032200 ext. 4107 [email protected]
Q.A. Iralda Hernández López
Subdirectora deNormatividad y Control
de Programas Alimentarios
Subdirección de Normatividad y Control
de Programas Alimentarios
Tel. 30032200 ext. [email protected]
SHCP
LIC. Nayeli Aguilar Pineda Subsecretaría de Egresos
Subdirectora de ÁreaUnidad de Evaluación del
Desempeño Tel.(55)36884600 ext. 24877
María Teresa Franco Vargas
Unidad de Evaluación del Desempeño
Administración del Sistema/Desbloqueo de
cuentas /Reporte de errores de sistema
Tel. [email protected].
mx
Red de AlimentaciónEC0334 Preparación de alimentos para la población sujeta de asistencia social
EC0076 Evaluación de la competencia de candidatos con base en estándares de competencia
Procesos de certificación a nivel nacional
2016 Se cuenta con al menos una persona certificada en todo el país. Se certificaron 389 personas en el EC0334 y 22 en el EC0076.
1. Yucatán2. Coahuila3. San Luis Potosí4. México5. Ciudad de México6. Sinaloa
1
26
4 5
3
SEDES de evaluación
Procesos de certificación en los SEDIF 2016
SEDIF Certificados
Campeche 15 Preparadoras y SMDIF
Colima 6 SEDIF y SMDIF
Hidalgo 40Preparadoras, SEDIF y SEP (ETC)
Michoacán 2 SMDIF
Morelos 12 Preparadoras y SEDIF
Oaxaca 81 SEDIF y SMDIF
Querétaro 19 Preparadoras y SMDIF
Quintana Roo 6 Preparadoras
San Luis Potosí 40 Preparadoras, SEDIF y SMDIF
Sinaloa 26 Preparadoras, SEDIF y SMDIF
Tabasco 37 SEDIF
Yucatán 59Preparadoras, SEDIF y SEP (ETC)
SEDIFEvaluadores
activos
No. Personas certificadas
EC0334
Aguascalientes 3 5
Baja California 1 1
Baja California Sur 0 2
Campeche 4 29
Coahuila 8 12
Colima 3 10
Chiapas 1 6
Chihuahua 1 2
Ciudad de México 2 9
Durango 2 9
Guanajuato 4 12
Guerrero 1 2
Hidalgo 9 70
Jalisco 5 8
México 7 38
Michoacán 3 7
Morelos 3 21
SEDIFEvaluadores
activos
No. Personas certificadas
EC0334
Nayarit 1 1
Nuevo León 2 2
Oaxaca 6 136
Puebla 3 5
Querétaro 3 25
Quintana Roo 3 24
San Luis Potosí 6 64
Sinaloa 9 35
Sonora 1 3
Tabasco 2 95
Tamaulipas 3 8
Tlaxcala 4 5
Veracruz 4 6
Yucatán 7 67
Zacatecas 2 15
SNDIF 5 28
Total 118 762
SII Sistema Integral de Información
Desventajas
Computadora con características especificas para
la operación del sistema (Windows 7 en adelante,
office 2010 o mayor).
Internet de banda ancha mínimo 4 Mb de
velocidad.
Corriente eléctrica.
Se contrapone a la formación de hábitos de
higiene en el espacio alimentario.
Disminuye la atención del evaluador en el proceso
de evaluación, al manejar la computadora.
El instrumento presenta fallas en la cuantificación
final.
El sistema se satura y se hace lento el proceso.
Error al adjuntar archivos de otros candidatos sin
la posibilidad de realizar cambios.
No se pueden llevar a cabo procesos masivos
Ventajas
Disminuye el uso de papel e impresiones.
Disminuye las incidencias de errores en los juicios de evaluación.
Ahorro en tiempo para el armado y revisión de Portafolios de evidencia.
Se puede llevar a cabo de manera off line y después sincronizar en línea.
Ahorro de tiempo y dinero, en el envío de los documentos.
SII Sistema Integral de Información
SII Estrategia 2017
Prioridad, procesos de evaluación con preparadoras de alimentos.
Personal del SEDIF involucrado directamente en los espacios alimentarios y sea una herramienta de trabajo.
EC0334 Sólo para aquellos SEDIF que a la fecha cuenten con 3 o menos evaluadores y que exista una estrategia posterior.
Considerar:
Perfil, habilidades y disposición de acuerdo a las cargas de trabajo.
EC0076
Enviar programaciones de procesos de certificación EC0334, a más tardar el 30 de enero
Comunicación Educativa
Objetivo
• Establecer los medios estratégicos de comunicación paramejorar la orientación alimentaria dirigida a la poblaciónbeneficiaria de los programas alimentarios.
38
Orientación Alimentaria (OA)
“El conjunto de acciones que proporcionan información básica, científicamente validada y sistematizada, tendiente a desarrollar
habilidades, actitudes y prácticas relacionadas con los alimentos y la alimentación, para favorecer la adopción de una dieta correcta en el ámbito individual, familiar o colectivo, tomando en cuenta
las condiciones económicas, geográficas, culturales y sociales”.
Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012
Comunicación Educativa
Proceso basado en el desarrollo de esquemas novedosos ycreativos de comunicación que se sustenta en técnicas demercadotecnia social, que permite la producción y difusiónde mensajes gráficos y audiovisuales de alto impacto, conel fin de reforzar los conocimientos en salud y promoverconductas saludables en la población.
Norma Oficial Mexicana NOM 043-SSA2-2005
Comunicación Educativa
Norma Oficial Mexicana NOM 043-SSA2-2005
La orientación alimentaria debe llevarse a cabo mediante acciones de educación para la salud, haciendo énfasis en el desarrollo de capacidades y competencias, participación social y comunicación educativa.
Cambio en la concepción del proceso de
enseñanza aprendizaje.
Pasos para la comunicación
1. Qué comunicar
2. A quién comunicarlo
3. Para qué comunicarlo
4. Cómo comunicarlo
5. Cómo mejorarlo
43
¿Qué comunicar?
¿Qué comunicar?
Mensaje clave
• El mensaje clave es el núcleo de una acción de comunicación.
• El mensaje clave sintetiza la información más importante que se quiere comunicar, y persuade al receptor sobre su veracidad e importancia.
• Es un argumento contundente, atractivo y comprensible
• No es un slogan• Es corto, conciso y asimilable• Se escribe en positivo
Mensaje clave
Las verduras y frutas están disponibles
todo el año
Las verduras y frutas aportan
vitaminas
Comer verduras y frutas mejoran la
digestión
Mensaje clave
Construcción de mensajes
1. TEMA: Verduras y frutas
1. MENSAJES CLAVE:
• Las verduras y frutas aporta vitaminas• Las verduras y frutas están disponible todo el
año• Comer verduras y frutas mejora la digestión
2. FRASE: “Integrar verduras y frutas a la dieta es bueno para todos porque aporta vitaminas, mejora la digestión y está disponible todo el año”
Evitar
• Superlativos
• Anglicismos
• Términos médicos sin explicar
• Modismos
• Mensajes negativos
Es súper malo no comer verduras y
frutas porque no favorece los
movimientos peristálticos, no dejes de
comerlas ¿OK?
Las verduras y frutas amarillas son buenas para la vista
Las verduras y frutas rojas mejoran las memoria
Las verduras y frutas moradas retrasan los efectos del envejecimiento
Ejemplos
¿A quién comunicarlo?
Caracterizar a la población
• Nivel de lenguaje
• Nivel de escolaridad
• Nivel socioeconómico
• Disponibilidad de alimentos
• Servicios de atención a la salud
• Prioridad de necesidades de nutrición
Empatía
• Ponerse en lugar de la persona que va a recibir la orientación alimentaria ¿Cómo me gustaría que me lo dijeran?
“Prefiere la manzana”
¡Juega!
¿Para qué comunicarlo?
Construir un objetivo
• Objetivo: verbo infinitivo + para
– Promover el consumo de verduras y frutasen escolares para incrementar la fibra en ladieta
¿Cómo comunicarlo?
Ejemplos
• Cursos
• Talleres
• Demostraciones culinarias
• Obra de teatro
• Juegos
• Libros
• Discos
• Medios masivos de comunicación
¿Cómo mejorarlo?
Medir resultados
1. Elaborar preguntas para saber si comunicó lo que esperaba mediante cuestionario.
2. Medir el resultado con números y con experiencias.
Ejercicio
1. Elegir un tema
2. Escribir tres mensajes clave
3. Construir una frase
ACTUALIZACIÓN LINEAMIENTOS EIASA
Atribuciones y Deberes del SNDIF
• Dar seguimiento y brindar apoyo a losSEDIF en la captura de indicadores delSistema de Formato Único, de la Matriz deIndicadores de Resultados del FAM-AS.
Normatividad de los Lineamientos de la EIASA
Se adicionan:
• Ley Federal de Presupuesto y Responsabilidad Hacendaria Artículo 77.
• Ley General de Desarrollo Social, Artículos; 3, 6, 14, 19 y 36
• Decreto Presupuesto de Egresos de la Federación, Artículo 29.
• Ley General para la Igualdad entre Mujeres y Hombres, Artículo 5.
• ACUERDO por el que se emiten los Lineamientos para incorporar la
perspectiva de género en las Reglas de Operación de los programas
presupuestarios federales, CAPÍTULO I y CAPÍTULO II.
Proyecto Estatal Anual (PEA) Entrega en el SNDIF-DGADC en archivo magnético o por correo electrónico: [email protected]
Del 25 al 31 de enero de 2017
Fecha límite: 31 de enero de 2017
Entrega del Anexo L “Especificaciones Técnicas de Calidad de los Insumos Alimentarios”
Fecha límite: 31 de marzo de 2017
Informe Parcial del Proyecto Estatal Anual (IPPEA) Entrega en el SNDIF –DGADC en archivo magnético o por correo electrónico
Del 25 al 29 de septiembre de 2017
Fecha límite: 29 de septiembre de 2017
Entrega del Anexo N “Carpeta de etiquetas de los insumos alimentarios adquiridos”
Fecha límite: En físico en la DGADC al 29 de septiembre de 2017
FECHAS DE ENTREGA DE INFORMACIÓN
