1.- El jitomate (procede del náhuatl xictli, ombligo y tomātl, fruto) o tomate rojo como algunos...
24
Las aportaciones de México al mundo.
1.- El jitomate (procede del náhuatl xictli, ombligo y tomātl, fruto) o tomate rojo como algunos lo llaman; el tomate viajó a Europa desde Tenochtitlán,
1.- El jitomate (procede del nhuatl xictli, ombligo y tomtl,
fruto) o tomate rojo como algunos lo llaman; el tomate viaj a
Europa desde Tenochtitln, capital del imperio azteca, despus de la
conquista de los espaoles y de all se distribuy a todo el
mundo.
Diapositiva 4
2.- El cacao y el chocolate. El Cacao es planta de origen maya,
aunque sus nombres indgena Cacahuatl es de origen nhuatl, ya que
los aztecas al contacto con los mayas, lo adoptaron como alimento y
moneda.
Diapositiva 5
Los indios mexicanos cultivaban la planta del cacao muchos aos
antes del descubrimiento del Nuevo Mundo, y su fruto, adems de
servir para comerlo, se usaba como moneda.
Diapositiva 6
3.- El Maiz y sus derivados. El origen de la planta del maz
sigue siendo hoy un misterio, sin embargo es un hecho que el maz
apareci sobre la tierra, privilegiadamente en Mxico, hace unos
16,000 aos.
Diapositiva 7
Cultivado, inicialmente en la regin de la Huasteca, se difunde
hacia el sur y hacia el norte del Continente Americano, hasta que
su descubrimiento por el hombre blanco, lo lleva inicialmente a
Europa, y de all a Asia y frica.
Diapositiva 8
4.- El agave azul y el tequila. Esta noble planta es origen de
la bebida mas mexicana y de renombre internacional: El
Tequila.
Diapositiva 9
Mxico ha solicitado por medio del Instituto Nacional de
Antropologa e Historia (INAH) a la UNESCO, la declaratoria como
Patrimonio Mundial, del Paisaje Agavero, as como de las antiguas
instalaciones industriales del tequila, en Jalisco. As como la
denominacin de origen para proteger al tequila.
Diapositiva 10
5.- El aguacate y sus derivados. El aguacate es originario del
altiplano del centro y oriente de Mxico, as como de las partes ms
altas de Guatemala. Es uno ms de los extraordinarios regalos de
Mxico al mundo.
Diapositiva 11
Su sabor, su textura y sus propiedades dietticas y alimenticias
lo han convertido en uno de los frutos mas favorecidos a nivel
mundial. Desde el ao 1519 en su libro Suma de Geografa, publicado
en Sevilla, Martn Fernndez de Enciso deca as: lo que hay dentro es
como mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan
blando y tan bueno que es maravilloso.
Diapositiva 12
6.- La Flor de Nochebuena o Cuetlaxchitl es originaria de Mxico
y es una ms de las mltiples aportaciones de Mxico a las culturas
del Mundo. En lengua nhuatl cuetlaxchitl significa: flor de ptalos
resistentes como el cuero y particularmente entre los mexicas, el
cultivo de flores y plantas tena gran significado tanto en la vida
religiosa, como en la cotidiana.
Diapositiva 13
Se dice que el nombre tcnico de Poinsetia, con el que se
conoce, se origin en 1828, cuando el embajador de USA en Mxico, R.
Poinset la convirti en su preferida y la dio a conocer en
Norteamrica. La razn por la que de manera tradicional se conoce con
el nombre de Flor de Nochebuena es porque normalmente florece en
diciembre.
Diapositiva 14
7.- La Dalia. La que se conoce como flor nacional de Mxico,
tuvo su origen en las zonas de Cuernavaca y Tepozotln, los indgenas
mexicas la cultivaron y denominaron xicamiti, al parecer derivada
de xicama y xchitl, que significa flor de camote, porque la planta
se reproduce a travs de bulbos.
Diapositiva 15
Los espaoles la llamaron jicamite y por ese conducto se difundi
por todo el continente europeo. Cavanilles, director del Real Jardn
Botnico de Madrid a finales del siglo XVIII, comenz a cultivarla, y
le puso su nombre actual, en honor a su amigo y discpulo sueco
Andreas Dahl, quin a su vez la introdujo en Dinamarca,
convirtindola poco a poco en una de las preferidas del norte de
Europa.
Diapositiva 16
8.- La Vainilla. Mxico dio al mundo la vainilla y cuando no est
adulterada sigue siendo la reina de todas las vainillas. La
vainilla mexicana es la mejor. Es originaria de la regin de
Papantla, Estado de Veracruz, y de all procede la leyenda de su
nacimiento.
Diapositiva 17
El tercer rey totonaca, Teniztli, consagr a su bella hija
Tzacopontziza (Lucero del Alba), al culto de Tonacayohua haciendo
un voto de castidad. Sin embargo Lucero del Alba se enamor y fue
raptada por el prncipe Joven Venado y al ser descubiertos, por los
ofendidos sacerdotes, fueron degollados. En ese lugar brot un
arbusto y junto a su tallo comenz a crecer una orqudea trepadora,
de elegantes y cinceladas hojas y exquisito aroma, dando vida a la
vainilla mexicana.
Diapositiva 18
9.- El Chile. El chile fue primordial para los antiguos
mexicanos. En las ciudades de Teotihuacn, Tula y Monte Albn, por
ejemplo, se han encontrado vestigios de un amplio consumo de chile
entre sus pobladores.
Diapositiva 19
Y los aztecas haban desarrollado una cultura del chile, muchos
de cuyos aspectos perduran hasta nuestros das, en verdad
sorprendente.
Diapositiva 20
Como en tantos otros, resulta fundamental el trabajo de Fray
Bernardino de Sahagn para entender la cultura mexica. En su
monumental Historia general de las cosas de Nueva Espaa, el fraile
franciscano consigna numerosos datos en torno al chile.
Diapositiva 21
10.- El Chicle (del nhuatl chictli). Antonio Lpez de Santa
Anna, tras haber sido depuesto del gobierno mexicano por la
revolucin liderada por Juan lvarez, se exili en los Estados Unidos.
Mientras viva en Staten Island, Nueva York, se hizo llevar un
cargamento de chicle natural, al que era muy aficionado.
Diapositiva 22
Un conocido suyo, el industrial e inventor Thomas Adams concibi
el proyecto de utilizar el material como sustituto del caucho, que
alcanzaba precios estratosfricos para la poca.
Diapositiva 23
Sin embargo, la resina del M. zapota se mostr demasiado blanda
para ese fin, y Adams perdi grandes cantidades de dinero en el
proceso, despus de haber intentado emplearla para hacer neumticos
de bicicleta, juguetes, botas de lluvia y mscaras.
Diapositiva 24
La aficin del general Lpez de Santa Anna a mascar el material
le sugiri la idea de comercializarlo como sustituto de la parafina,
que la gente joven usaba para mascar por ese entonces.
Diapositiva 25
En 1869 obtuvo una patente para la goma de mascar, y dos aos ms
tarde comenz a comercializarla en masa bajo la marca Adams New York
Chewing Gum. En 1875 tuvo la idea de mezclar el producto con jarabe
de arce y regaliz para darle sabor.