Omelette con maíz

3Huevos, queso cremoso, Sal

1. Batir un huevo. Agregarle sal y cubrir la sartén con un chorrito de aceite. Agregar el huevo batido.

2. Una vez cocida la parte de abajo agregarle queso en tiritas y el maíz previamente cocido en el medio y arrollar.

3. Dejar cocinar unos minutos mas para que se derrita bien el queso.

Pate de Garbanzos y aguacate 125 g de Garbanzos

125 g de pulpa de Aguacate

El zumo de medio Limón

25 g de ajonjolí tostado

Una pizca de sal

Pimienta

1. Trituramos los garbanzos y el aguacate con el zumo del limón hasta que nos quede una pasta lisa y homogénea.

2. Salpimentamos al gusta.3. Poner sobre el pan y poner las semillas de ajonjolí

Hamburguesas de salmon

Ingredientes (4 personas): 600 gr de salmón 2 patatas 2 huevos 1 cebolleta 25 gr de alcaparras 25 gr de pepinillos 1 cucharada de mostaza aceite de oliva virgen extra vinagre sal pimienta cebollino

perejil Aceitunas Tomate Apio

Elaboración

Pon las patatas y 1 huevo a cocer en una cazuela con agua. Sazona. A los 10 minutos, saca el huevo, pela y resérvalo. A los 30 minutos retira las patatas, pela y pica en dados. Resérvalas.Pica el huevo cocido, las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y la mayonesa, Agrega también la mostaza y mezcla bien (salsa tártara)Retira la piel del salmón, pícalo finamente y colócalo en un bol. Salpimienta y agrega dos cucharadas soperas de salsa tártara. Mezcla bien y forma 4 hamburguesas. Colócalas entre dos papeles de hornear y cocínalas a la plancha con el papel durante 3 minutos por cada lado.Coloca los dados de papa, las aceitunas y el tomate en un bol y agrega el resto de la salsa tártara. Mezcla bien. Sirve las hamburguesas y acompáñalas con la ensalada. Adorna con unas hojas de perejil y cebollino.

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso

5pechugas de pollo

200 grqueso mozarella

200 grjamon

2huevos

pan rallado

sal

Pasos1. Abrir las pechugas por la mitad, cortarlas de manera que queden abiertas como un libro.2. Salar las pechugas y remojarlas en los huevos. Pasar por pan rallado.3. Colocar jamón y queso dentro de cada pechuga y doblar a la mitad cada una.4. Llevar al horno.

Ensalada de quinoaIngredientes

2 tazas de lechuga romana picada 1 taza de pepino pelado y picado 2 tazas de quinoa cocinada y enfriada 1/2 taza de pistachos tostados 1/4 de taza de cebolla finamente picada 2 mandarinas 1 naranja 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de sal

Preparación Poner la lechuga, el pepino, la quinoa los pistachos y la cebolla en una ensaladera y mezclarlos. Pelar y separar en gajos las mandarinas y colocarlas en la parte superior de la ensalada. Usando un rallador rallar toda la piel de la naranja en un bol pequeño. Cortar la naranja por la mitad y exprimir el zumo. Añadir el zumo a la piel de naranja. añadir el aceite de oliva y la sal y batir vigorosamente. Echar el aliño de zumo sobre la ensalada y mezclar bien antes de servir.

Sándwich frío de atún

1 lataatún en agua

1 ramaapio verde grande y fresca

1cebolla cabezona grande

1limón jugoso

Mayonesa light

Pan árabe

Pasos1. Picar finamente el apio y la cebolla e incorporarlos a un tazón espacioso junto al contenido

de la lata de atún. Revolver enérgicamente.2. Exprimir el jugo de limón y agregar mayonesa al gusto. Volver a revolver.3. Cortar un pan árabe en dos. Abrir cuidadosamente cada una de las mitades por el centro y

rellenarlas con la ensalada que acabamos de preparar.

Smoothie de jengibre con moras.

Ingredientes: 1 taza de yogurt natural, ½ taza de jugo de naranja, jugo de un limón, 5 moras, 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y cortado en trozos, 5 cubos de hielo.

Smoothie de durazno y almendras.

Ingredientes: 1 taza de leche de soya, 1 taza de duraznos frescos, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mantequilla de almendra, 1 cucharada de linaza, 5 cubos de hielo.

Robalo con aderezo de tomates

ruedas de robalo, 3tomates, 1cebolla morada cortada finamente, vinagre balsámico, aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta blanca, perejil picado, albahaca picada, 4 dientesajo cortado muy finamente

Pasos1. Filetear el robalo y colocarlos en una bandeja para horno untados con un poco de aceite

de oliva. Sazonar con la sal y la pimienta, y hornear a 180 grados durante 10 minutos aproximadamente.

2. Para el aderezo de tomate, Realizar un pequeño corte en cruz, en el extremo superior del tomate y cocinar ligeramente hasta que se desprenda la cascara, luego pelar y sacar las semillas, cortar el tomate en cuadros muy pequeños y ponerlos en un bol, agregar la cebolla. Aderezar esta mezcla con una pizca de sal, la pimienta, el ajo y un chorrito de vinagre balsámico y las hojas de albahaca bien picadas.

3. Mezclar bien y dejar macerar. Regar con un poco de aceite de oliva en el último momento.

4. Justo antes de servir el pescado se baña con este aderezo

Ensaladas coloridas Ingredientes

1 atado espinacas frescas, 200 gchampignones fileteados, 400 gcalabaza cocida en cubos, 2huevos duros, Aceituna, Cebollas

Perejil

sal pimienta aceite de oliva

PasosCalabaza en cubos, huevo duro, sal, pimienta, oliva, aceitunas, cebollas y perejil, Espinacas frescas, champignones Vinagreta : sal pimienta aceite de oliva

Batido hiper proteico

Agua

Milo free

Banano

Proteina de soya 2 cdas por porción

ENSALADA DE LENTEJAS Y POLLO

Ingredientes (4 comensales)

350 gramos de lentejas , 1 pechuga de pollo, 4 tomates pera, 1 cebolla morada, 100 gramos de lechuga, 100 gramos de maíz , 1 c/p de orégano seco, 1 c/c de comino, 1 cebolla blanca, pimienta negra recién molida, hierbas, aceite de oliva virgen extra, sal.Para la vinagreta1 diente de ajo grande, 12-15 hojas de hierbabuena, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón (1/3 parte de la cantidad de aceite utilizada), sal.

Elaboración

Poner las lentejas, una vez lavadas, en una olla con el orégano, el comino, la cebolla blanca partida, sal, pimienta negra y un chorro de aceite de oliva. cocinar.

Corta la pechuga de pollo en filetes, sálalos y aderézalos con las hierbas y hazlas a la plancha con un poco de aceite de oliva, déjalas enfriar y corta los filetes en tiras. Prepara la vinagreta, pon en el vaso de la batidora el diente de ajo, las hojas de hierbabuena, el aceite de oliva (h y una tercera parte de zumo de limón, salpimenta y tritura con la batidora hasta que emulsione y obtengas una vinagreta cremosa y ligera. Resérvala en el frigorífico.

Lava los tomates y córtalos en daditos, pela y pica la cebolla morada y córtala también bien pequeñita. Mezcla en un cuenco grande las lentejas, la cebolla morada, el tomate, el maíz y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sirve la ensalada creando un círculo con la lechuga, en el centro sirve la ensalada de lentejas colocando sobre ella las tiras de pollo. Finalmente riega la ensalada con la vinagreta de hierbabuena

WOK DE CERDO

800 grcarne de cerdo, ½ pimenton rojo en tiras, 200 grzanahoria rallada, 100 grcebolla en tiras, 200 gr raices chinas, a gustosal pimienta mostaza

Pasos

Cortar el cerdo en bastones

Cortar todas las verduras en tiras

Saltear el cerdo y reservar en el wok.

Saltear las verduras en el jugo que quedó.

Agregamos el cerdo salteado reservado a las verduras.

condimentar, sal, pimienta, ají molido,mostazaAcompañar de una hojita de albahaca y servir.

Salmón al horno con salsa Teriyaki

3 rodajassalmón, 2zanahorias, 1/2cebolla o cebolleta, Pimienta negra, Sal, Semillas de sésamo, Aceite de oliva, Salsa teriyaky

Pasos

Cortamos las zanahorias, la patata y la cebolla en trozos.

A continuación los ponemos en una bandeja o recipiente para horno. Añadimos sal y pimienta y los regamos con un poco de aceite de oliva.

Lavamos bien el salmón, salpimentamos y ponemos los trozos de salmón sobre las verduras.Añadimos al pescado la salsa teryaky distribuyendo bien la misma por todo el recipiente.Espolvoreamos sobre el pescado las semillas de sésamo.

Introducimos el recipiente en el horno precalentado a 170º durante 15´ aproximadamente.

ENSALADA DE POLLOPechuga de pollo, lechuga, tomate, vinagreta

Bifecitos de ternera, salteado con verdura y ensalada de tomate, lechuga y zanahoria 1 kgBifecitos de ternera (corte para milanesa), 1cebolla, 1cebollita de verdeo, 1morrón, 2zanahorias medianas, 2 auyama , Ajo a gusto, Sal, laurel, 1planta grande de lechuga, 4tomates redondos medianos, 2zanahorias ralladas, 3 cdas.Aceite

1. Picamos todas las verduras en Juliana.

+En una paellera o sartén grande, agrego las cucharadas de aceite, agrego las verduras. Agrego la carne, condimentamos con sal. Dejamos cocinar 30 minutos a fuego suave, agregando si hace falta un poco de caldo.Preparamos la ensalada de lechuga, el tomate y zanahorias rallada, condimentamos con sal, limón y aceite.