AFRIGA 45

ANO VIII • Nº 45

Subhasta SantaComba 2002

Moexmu 2002

Eleccións por fin

�Don Crisanto�

Fondo de cotas

�Don Crisanto�QueixeríaQueixería

FOLLA DE SUBSCRIPCIÓN

entidade oficina D.C. nº de conta

entidade oficina D.C. nº de conta

Os socios de AFRIGA non teñen que suscribirse

ASOCIACIÓNFRISONAGALEGA

É unha publicación da

AFRIGA. Producción de leite en Galicia é a nova apostapolo futuro dos profesionais deste sector. Páxinas e máispáxinas que principalmente teñen unha función: a deaxudarvos a levar a bo porto o voso negocio, e en defini-tiva a vosa vida. Nestes momentos de cambios, directivasque veñen de lonxe e que mudan cunha rapidez que ásveces resulta difícil de seguir, é importante, case vital,estar ben informados dos nosos dereitos e obrigas, decómo se nos esixe que fagámo-las cousas e que cambios,de calquera tipo, nos poden axudar a mellora-la rendibi-lidade na nosa producción tendo en conta, como non, osúltimos avances tecnolóxicos e tendencias do mercado.AFRIGA. Producción de leite en Galicia, tamén é unhaaposta firme e profesional pola obxectividade que só seacada coa independencia da que deben gozar este tipode publicacións. Se non es socio de AFRIGA, e taménqueres participar deste proxecto e beneficiarte da infor-mación que poñemos tódolos meses (12 números ó ano)ó teu alcance, só tes recortar e enviárno-la folla desubscrición ó seguinte enderezo:

AFRIGAAsociación Frisona GalegaLugar de Cano, s/n - Trasmonte15689 Oroso (A Coruña)Telf. 981 68 05 75 - Fax 981 68 83 35E-mail: [email protected]; [email protected]

Entre todos conseguiremos que o noso sector siga sendoo selo de identidade do noso país.

NOME APELIDOS

ENDEREZO Nº CP

LOCALIDADE PROVINCIA

NIF/CIF TELF.

Suscríbese á revista AFRIGA. Producción de leite en Galicia, polo período de 1 ano dende a recepción desta folla. O impor-te da suscripción abonarase mediante o sistema sinalado máis abaixo (non se considerará efectiva a suscripción que non veñaacompañada do xustificante de pago elixido).

Prezo da suscripción: 30 �Forma de pago:

� Talón nominativo a favor de: AFRIGA� Transferencia bancaria ó: Banco de Galicia

0 0 9 7 8 9 4 3 6 1 0 6 0 0 1 0 2 7 4 8

� Domiciliación bancaria:

En , a de 200 Asinado*

* É imprescindible que a folla estea asinada.

✄

3editorial

ABRIL - MAIO 2002 / AFRIGA

É necesario, e

case que vital,

establecer canles

diferentes de diá-

logo con quen ten

a responsabilida-

de de gobernar e

lexislar para así

transmitir de

xeito continuado

as inquedanzas,

opinións e reco-

mendacións dun

sector profesional

vital para a eco-

nomía de Galicia.

E un destes canles

pode ser, como

non, as Cámaras

Agrarias.

Nas pasadas semanas fomos tes-tigos dunha importante activi-dade electoral no sector agrarioe gandeiro galego, no que ossindicatos representativosintentaban convencer ós votan-tes para conseguir gaña-laseleccións ás Cámaras Agrarias.Logo de 24 anos sen se celebrarestes comicios, e de moitosanos en que a estructura e ofuncionamento das Cámarassemellaba durmida -por unhaserie de causas que sería longodescifrar-, esta actividade elec-toral volveu a dar un pouquiñode vida asociativa ó mundo agrí-cola e gandeiro de Galicia, ani-mando ós profesionais da agri-cultura e gandería galega a con-fiar co seu voto ós candidatosque os representarán nestesórganos de incerta función. No ano 2001 os profesionais docampo non se parecen en nadaós do ano 1978 no que tiveronlugar as últimas eleccións. Oscambios e as esixencias que seestán a producir en tódolosniveis fan que as relacións coasAdministracións sexan total-mente diferentes, pois as explo-tacións profesionais son agoraempresas, pequenas ou media-nas, pero empresas en definiti-va, que manexan e se resposabi-lizan dun importante volume derecursos humanos, técnicos enaturais, e sobre todo da calida-de dos alimentos que saen dassúas empresas. Así as cousas é

necesario, e case que vital,establecer canles diferentes dediálogo con quen ten a respon-sabilidade de gobernar e lexislarpara así transmitir de xeito con-tinuado as inquedanzas, opi-nións e recomendacións dunsector profesional vital para aeconomía de Galicia. E un destes canles pode ser,como non, as Cámaras Agrarias.Ó ser organismos formados cosrepresentantes democratica-mente elixidos entre os profe-sionais do sector que represen-tan ós diferentes sindicatos�con puntos de vista diferentes-, e cun coñecemento exhaustivoe real da situación da ganderíae a agricultura galegas, asCámaras Agrarias poden chegara ser un elemento moi valiosode cara a establecer políticasracionais e ambiciosas porparte da Administración galega,que dentro e fora de Galiciadeberá defender un sector tanestratéxico. Por iso, e aínda que as CámarasAgrarias ó día de hoxe son unsentes carentes de sentido encanto á defensa dos intereses dosector, isto non ten por queseguir así. E aínda que para ossindicatos as futuras funciónsdas Cámaras poderían ser unhavía de comunicación coaAdministración ou órganos deasesoramento, as Cámaras che-garán a ser o que o sector queraque sexan.

As Cámaras serán o quequeramos que sexan

4 sumario

AFRIGA / ABRIL - MAIO 2002

ENTREVISTAA transformación e comercialización dos productos lácteosé un eslabón vital que vos invitamos a coñecer mellor coanosa visita á queixería �Don Crisanto�

CONCURSOSUn ano máis en Moexmu 2002 houbo moi boa calidade enumeroso público.

ACTUALIDADEPor fin, despois de moitos anos, celebranse os comicios áscámaras agrarias.

CONTROL E CALIDADE DO LEITEPortugal podería ser penalizado por incumpri-la normativacomunitaria de calidade do leite.

SANIDADE ANIMALA transmisión por via parental da EEB parece descartada.

COTASAbriuse o prazo para a asignación de cota láctea do fondo.

MEDIO AMBIENTEA UE será máis dura cos deleitos ecolóxicos máis graves.

MERCADONota de prensa do presidente da Federación deEmpresarios Productores de Leite (FEPLAC) sobre os pre-zos do leite.

ALIMENTACIÓNImportante multa a un almacén por vender pensos con res-tos de fariñas animais e de peixes.

LEXISLACIÓN E RETRINCOS

5

9

11

14

16

19

21

22

25

27

Edita: AFRIGA. Asociación Frisona Galega ■ Xunta de Goberno de Afriga:PRESIDENTE, Xoán Novo García. VICEPRESIDENTE, Fernando Couto Silva. SECRE-TARIO, Agustín Pulleiro Bermúdez. TESOUREIRO, Xoán Álvarez Losada. INTER-VENTOR, Xosé R. Pazos Fondevila. VOCAIS, Manuel Berdomás Tejo e XoséRodríguez Berbetoros. ■ Consello de redacción: Xosé R. Anido, CeliaFernández, Gustavo Frog, Antonio María ■ Deseño e maquetación: Mazairagrafismo, s.l. ■ Publicidade: Xosé Ramón Anido, Lugar de Cano - Trasmonte,15689 Oroso (A Coruña) Telf. 981 680 575, Fax 981 688 335, [email protected],[email protected] ■ Depósito legal: C-1.292/94. ■ AFRIGA non se responsabili-za do contido dos artigos e colaboracións asinadas.

9

5

14

16

19

25

Moe

xmu

2002

Que

ixer

ía�D

on C

risa

nto�

Calid

ade

do l

eite

Read

mis

ión

dos

vete

rina

rios

Fond

o co

tas

Mul

ta d

e 60

.101

eur

os

Queixería �Don Crisanto�5➔


entrevista

Dende sempre, Galicia foi unhaterra productora de materias pri-mas de excelente e contrastadacalidade, e de productos elabora-dos dunha grande aceptación enmercados de fóra da nosa terra.Sen embargo, cada día deberá sermaior a importancia que a trans-formación e comercialización dosproductos lácteos galegos deberánter no conxunto da economía agra-ria galega para seguir facendo unsector forte, con productos dunalto valor engadido, con iniciativa,e que transforme e comercialiceun producto de excelente calidadecomo é o leite galego. Polo quedeberemos aproveita-las tenden-cias actuais do mercado que seinclinan cara ó consumo de pro-ductos transformados, diferencia-dos, naturais e con forte imaxe decalidade. Ese será o camiño. Un bo exemplo das múltiples posi-bilidades do sector neste sentidoatopámolo no matrimonio de gan-deiros de Vilalba formado porMaría Dolores Alonso e CrisantoCuba, quen hai xa dez anos puxe-ron a andar a Queixería "DonCrisanto", sita no barrio deMoreda, na vilalbesa parroquia deLanzós. María Dolores e Crisanto,xunto cos seus fillos, Rocío e JoséRamón, logo deses 10 anos deintenso traballo, comezan a ve-loseu esforzo recompensado cun bonegocio, e o recoñecemento duntraballo ben feito. O pasado 10 deoutubro, acadaron por segundavez consecutiva, o primeiro pre-mio da IV Cata de Queixos deGalicia, dentro da denominaciónde orixe de "San Simón da Costa",e as perspectivas para o futurosemellan ser moi boas.Esta queixería artesanal, que seatopa a 200 metros da explota-ción gandeira da súa propieda-de, comezou a súa actividade aprincipios do ano 1991 e nelatraballan o matrimonio e unhafilla, mentres que o fillo está acargo da explotación.

AFRIGA.: Creemos que é obrigadocomezar polo pricipio, por comoforon os inicios da queixeríaCRISANTO: Ó principio comeza-mos transformando todo o leiteque produciamos neses momen-tos, uns 500 litros/día. Agorasemella pouco pero para nós xaera bastante; estabamosensaiando, probando, mirando aver como podíamos saír caraadiante. Curiosamente, a pesa-res de que os nosos pais e avósxa fixeran queixos, a verdade éque a idea de montar unha quei-xería non partiu dunha iniciativanosa; nós maís ben pensabamosque a producción do queixo deSan Simón estaba a piques dedesaparecer. A idea xurdiu undía que pasaron pola explota-ción os do servicio do ICA daconsellería de Agricultura erecomendáronnos que montára-mos unha queixería. Segundonos informaron, había bastantesaxudas que nos podían interesar.Considerámo-la posibilidade edecidimos intentalo. Así foi, asícomezamos, pero eu non fun oprimeiro, fun o terceiro doscinco que nos metimos nesto.A.: ¿Cal foi o investimento?C.: Primeiro tivemos que investirno terreo onde se construiu aqueixería. Naqueles temposestaba formado por parcelasduns 500 metros, e aínda que

algunhas eran miñas, outras moi-tas as tiven que ir mercandopouco a pouco - agora teñonunha peza dúas has. aproxima-damente.Canto ós cartos, a inversión ini-cial foi de 4,5 millóns que permi-tíanos transformar uns 100.000litros de leite ó ano. Se só tran-formábamos a mitade do quepodíamos era porque estabamosprobando e, dende logo, era unpouco ariscado. Hai que ter enconta que neses momentos oproducto estaba moi desacredi-tado e practicamente estabadesaparecendo. Ás paisanas queo seguían facendo saíalles regu-lar, un queixo saía ben perooutro non. Houbo que volver a

6 entrevista


levanta-lo seu prestixio e iso cos-tou. Moita xente facía o queixopor facelo, non porque lle tiveracariño ningún. A.: E ¿como foi a cousa ó longodestes anos?C.: Ben. Os dous primeiros anosforon para monta-la queixería,e logo ir aumentando pouco apouco. Hai xa tres anos quefixemos a última ampliación. Amedida que se ampliaba o mer-cado, nós tamén ampliabamos.Na actualidade, a capacidadede producción é grande -a quei-xería daríanos para facer 250queixos/día-, pero nós estamosa transformar unha media duns1.500 litros ó día (aproximada-

mente 430.000 litros ano, dosque 130.000 producímolos nós,e o resto comprámo-los a unrecolledor da zona), co que nosveñen saíndo uns 140queixos/día- tendo en contaque para facer un queixo fanfalla uns 11 litros de leite. Averdade é que estamos a produ-cir por baixo da nosa capacida-de pero para os que estamos,chéganos isto.A.: Falando do queixo, supoñoque ti xa sabías facelos, ¿non si?C.: Cando empecei a producirqueixos eu non tiña nin idea. Namiña casa se fixera queixo perodunha maneira totalmente dife-rente. Antes muxíase, botábase oleite nunha pota, quentábase alímesmo, revolvíase e listo. Agoraé totalmente diferente. Paraempezar múxese cunha máquina,o leite pasa ó tanque de frío, ódía seguinte pasámolo polo pas-teurizador, e despois vai paraunha cuba, revólvese cunha pala,e nunca se toca coa man. Antesescaldábano despois de feito, eagora, sen embargo, lavamo-lapasta con auga quente.

A.: ¿Que diferencia ó queixo deSan Simón doutros queixos?.C.: O de San Simón é un poucomáis curado e afumado, non hainingún outro que sexa afumado.Ademais, o queixo de San Simónten tres sabores: a parte de arri-ba sabe distinta que a do medioou que a da parte de abaixo. Aparte de arriba é un pouquiñomáis seca, pois a graxa tende a ircara abaixo e ten máis corteza; omedio é máis xugoso; e o final,aínda máis. Sen embargo, o afu-mado é máis homoxeneizado. A.: ¿Como se debe corta-loqueixo? C.: Os vellos cortaban en rodaxascomo se fora unha piña, come-zando pola punta. Pero se é parafacer unha cata, córtase de arri-ba a abaixo para así saborear porriba, polo medio e por abaixo. Averdade é que para comer nacasa é mellor comelo en rodaxasporque senón se che seca. Taménhai xente que o comeza a cortarpor abaixo. Hai para todo.A.: Hoxe en día os controis e asanálises son case que vitais. Novoso caso, ¿cantos controis sani-tarios vos fan?C.: Ben, canto ó leite, no Ligalnos fan tres mostras de controlcada mes (bacterioloxía, célulassomáticas e inhibidores). O con-sello regulador tamén as fai etamén os de Saúde Pública; ade-mais destes, nós tamén facemosuns a título particular. Saúde Pública ven case que tódo-los meses a facer mostras do pro-ducto xa feito e das instalacións,e tamén controlan os resultadosque lles proporciona o Ligal direc-tamente, que tamén llos propor-ciona ó consello regulador, poloque os controis son exhaustivos.Ademáis a oficina que temos doconsello regulador en Vilalbaencárgase principalmente de con-trola-lo que estamos a producir eque se axuste á denominación deorixe.A.: Feito o queixo, hai que ven-delo. ¿como foi a comercializa-ción ó principio?.C.: Ó principio o compradorera xente de paso, algún res-

MAQUINARIA DA QUEIXERÍA

2 tanques de frío, un de 1.800 e outro de 1.500 litros.1 Depósito para almacena-lo soro ou leite, de 4.000 litros.1 Pasteurizador.2 Cubas, de 600 e 1.600 litros.4 Cámaras frigoríficas, para uns 5.000 queixos aproximadamente.

PROCESO DE ELABORACIÓN DO QUEIXO

Múxense as vacas; dalí enfríase oleite; según se enfría traémolo paraaquí; metémolo para adentro; pasapolo pasteurizador; dalí pasa a cuba;na cuba botámoslle o callo-fermen-tos; e miramos que estea a tempera-tura axeitada (32-33º). Cando xa oleite está todo pasado, botámosllecallo e deixámolo uns 30-35 minutosesperando a que calle. Pasado esetempo, se está para cortar, cortámo-lo cunhas liras, e cando está cortadopasámolo e sacámoslle o soro; logovolvemos a darlle outro corte paravolver a sacarlle outra parte do soro;e despois, ó final, lavámola pastacon auga quente para sacar aíndamáis o soro; e así quédanos o queixo.Logo metémo-lo nos moldes, pasá-molo á prensa e da prensa pasámo-lo

á salmoeira (dependendo da concen-tración de sal que teña e do quepesen os queixos, estarán mais oumenos tempo). Os queixos normaisandan entre os 950-1.100 gramos,aínda que tamén facemos outroqueixo pequeño que se chama obufón -pesa entre 400-600 gramos-,e véndese ben, pero no compensapolo traballo que da. Nos moldes están tres horas na pren-sa e de aí á salmoira. Da salmoirapasan ás cámaras onde están 55 días,e os viramos tódolos días; e de vez encando hai que limpalos. Despois dos55 días, dámoslles unha limpeza afondo e pasamos a fumalos nun localpequeniño con madeira de abedul, ecando cumpren os 60 días, etiquetá-molos e de aí ó mercado.

7➔


EXPLOTACIÓN GANDEIRA DE LEITE

Crisanto e a sú familia non abandona-ron a producción de leite senón quesimplemente buscáronlle unha saídadistinta. Agora fan queixos pero gran-de parte do leite para facelos sae dasúa propia explotación. Como enmoitos outros casos, as tarefas alevar a cabo se reparten equitatiba-mente entre os distintos membros dafamilia. Neste caso, é o fillo o queleva todo o relacionado ca produc-ción de leite, mentres que Crisanto, a

súa muller e a filla, dedícanse máis aqueixería. Da explotación podemosdicir que se axusta o modelo deexplotación máis frecuente na nosacomunidade, e dicir, pouca superficiee moi espallada. En concreto, contancon 16 hectareas e 3 arrendadas,pero en fincas cunha superficie moivariada, dende as 3 hectáreas ós 500metros, todo elo agrupado nunhas 20parcelas máis ou menos. Así as cou-sas, non lles interesa botar millo -

Queixo graxo, de pasta semidura,semielástica e preta, corteza afu-mada, elaborado exclusivamentecon leite de gando vacún saneado,das razas rubia galega, pardo-alpi-na, frisona e dos seis cruces, queserá enteira, limpa, sen costros, nonconservantes, e cunha composiciónequilibrada de graxa e proteínas. Oqueixo San Simón da Costa comer-cializarase tras un periodo de madu-ración de sesenta días, procedendoó finalizar este, o seu afumado parao que se utiliza madeira de vidueira.A súa forma é intermedia entrepeonza e bala, rematado na súaparte superior en mamila. A súa ela-boración é tanto artesanal comoindustrial.

con tantas fincas, e a maioría desuperficie reducida, non sae a contabotalo. A alimentación, polo tanto,baséase, na medida do posible, nopastoreo, é dicir, na primaveira asvacas están todo o día a pastoreo e sóas recollen á noite para muxir; men-tres que no inverno, hai que darllessilo de herba e concentrado. Nestes momentos contan cunhas 52vacas das que unhas 30 están en pro-ducción. Acadan unha producción de132.000 litros/ano. A cota da quedispoñen é de 131.000 kg. venda aindustrias; a proteína é de 3,2-3,3%;e a graxa é de 3,8%. Ademais, recrí-an todo eles mesmos.

TIPO DE QUEIXOtaurante, etc. Agora xa temosunhas tendas, xente que tepide de Madrid, Barcelona,pero todo directamente, senintermediarios. A.: Entón ¿como ves a comerciali-zación cara o futuro?C.: Moi ben, para fora xa estamosmandando. Realmente nos inte-resa e de momento vainos ben.Ós Estados Unidos estamosenviando a través dun exportadoruns 50 quilos/semana; paraFrancia, uns 60; para Inglaterra,uns 40 quilos/semana -para estespaíses contactamos gracias ápublicidade que facemos da nosadenominación de orixe e que seleva a feiras do exterior. En

España, os maiores clientes sonBarcelona, Madrid, Ciudad Real,Sevilla- a Barcelona estamos aenviar cada semana máis de 100queixos. E todos van a tendaspequenas, de productos galegos.En Galicia onde máis vendemos éna Coruña, e logo Santiago,tamén en tendas pequenas, erestaurantes. A.: Segundo semella o estar den-tro da Denominación de orixebenefíciavos C.: Moito; benefícianos moito.Senón fose así, non venderíamostanto e non nos coñeceríantanto. Unha vez que estamosdentro, a consellería deAgricultura aporta fondos para

8 entrevista


■

facilita-la divulgación do nosoproducto, xunto ó que nós apor-tamos, por suposto. O conselloregulador é para vixia-lo produc-to e que vaia ben, pero taménaxuda a que se coñeza o nosoqueixo polo mundo adiante.A.: Así as cousas,¿como ves o pre-sente? C.: Pois o vexo ben, nestosmomentos vexo a cousa bastanteben. Sen embargo, hai un temaque me preocupa que é o da pro-ducción do leite. Nesta zonaestamos quedando practicamen-te sen leite, e se seguimos así,vai ter que vir leite de fora danosa zona. Aquí xa so quedandúas ou tres explotacións como amiña- na parroquia de Lanzós sóquedamos tres ou catro gandei-ros profesionais. O noso proble-ma é que ó estar na obriga decompra-lo leite producido dentroda denominación de orixe, deseguir así a dimininución na pro-ducción, o leite escaseará e, se

A COMERCIALIZACIÓN

Esta faise en dous tamaños diferentes:- Ordinarios, cunha altura de entre 13-18 cm e 0,8- 1,5 kg de peso ó final doperiodo de maduración- Bufón, cunha altura de 9-12 cm de altura e 0,15-0,350 Kg tamén ó final doperiodo de maduración.

DATOS ESTATÍSTICOS

1998 1999 2000Productores 94 94 94Queixerías Etiquetando con D.O. 6 6 7Producción anual (Kg.) 113.490 200.000 138.409

MARCO XEOGRÁFICO

A zona de producción do leite aptapara a elaboración destes queixosamparados pola D.O. San Simón daCosta, está constituída polas parro-quias de San Simón da Costa,Samarugo, Vilapedre e o barrio deMoreda da paroquia de Lanzós, per-tencentes ó concello de Vilalba, asícomo as parroquias de Balsa eViveiró do concello de Muras.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

A codia é inelástica, dura de 1-3mm de grosor, cor amarela-ocre ealgo graxenta.A textura da pasta é fina, graxa.Semidura, semielástica e preta decor entre branca e amarela, suaveó corte, con aroma e sabor carac-terísiticos. Terá un número deollos non elevado, de formaredondeada e/ou irregular detamaño variable, non superior amedio chicharro.

as cousas non cambian, todosemella que se terá que amplia-la zona de producción de SanSimón, podendo chegar incluso aCospeito ou Guitiríz. O que está

claro é que producir hai que pro-ducir cada día máis -a día dehoxe xa temos máis demanda queoferta polo que teño que escollerós clientes.

20029➔


concursos

Os pasados 5, 6 e 7 de abril, cele-brouse en Muimenta a XVIII ediciónde Moexmu 02 na que entre outrasinteresantes actividades tiveronlugar a XVI edición do Concurso deGando Frisón, Concurso de NovosManexadores e Subhasta, que esteano se adiantou ás datas de cele-bración de pasadas edicións. Ospreto de 70 animais inscritos, pro-cedentes de explotacións da TerraChá, A Mariña e Chantada mostra-ron un ano máis unha extraordina-ria calidade a un numeroso públicoque, aínda que as condiciónsmetereolóxicas non foron as máisidóneas, disfrutou das evoluciónsdos animais e os seus manexadoresna pista. Tamén no concursosalienta-la boa actuación do xuízPaulino Badiola. Un ano máis gan-derías coma Cavadas, Cid,Farruquiño, Nodi, Portalousa,Fiouqueira ou Paz Iglesias foron asgrandes animadoras dun concursoque abre a temporada cun moi bosabor de boca.

Moexmu

CADRO DE HORNA MOEXMU 2002

SUBHASTA

A PARADA STORM DIANA (29/1/00) Storm x Loyalty 285.000 ptas.A PARADA PROGRESS NENUCA (1/5/00) Progress x Southwind DesertaCAPÓN PROGRESS FRANCESA (24/12/99) Progress x Bos Mountain 315.000 ptas.

TEMPORADA DE CONCURSOS 2002

XVIII Concurso AutonómicoFefriga �02

Subhasta Top Bos19-23 de xuño

�XI Concurso-subhasta

Chantada �0227-28 de xuño

X Feira da Becerra SelectaVII Concurso Frisón

A Estrada21-22 de setembro

XXV Nacional Conafe �02Xixón

26-29 de setembro

Nome Propietario Pai

Xata Campiona do P.I.M.X.CID LEREZ FORDA CID LEREZXovenca Campiona do P.I.M.X.CID SOR LAZA CID SORXATA CAMPIONACid Astre Rosi CID ASTREXOVENCA CAMPIONACAPÓN LEE OCA CAPÓN LEEGRAN CAMPIONA DE XOVENCASCid Astre Rosi CID ASTREVaca Campiona do P.I.M.X.GRACOZA LOURO BRÉTEMA GRACOZA LOUROVACA NOVA CAMPIONACID LEADERSHIP MARLENNE CID LEADERSHIP VACA ADULTA CAMPIONANIMES 70 FARRUQUIÑO FALCON STAGRAN CAMPIONA DE VACAS NIMES 70 FARRUQUIÑO FALCON STAMellor UbreNIMES 70 FARRUQUIÑO FALCON STAMellor Descendencia de VacaGandería Nodi Mellor RabañoGandería Cavadas Mellor CriadorGandería Cid Mellor Criador Novo Gandería CostaConcurso Novos ManexadoresDiego Santos , 9 anos (Gandería A Parada)Concuros Manexadores AdultosBonet Cid (Gandería Cid)

V10 concursos


■

O pasado domingo AfricorCoruña celebrou, en colabora-ción co concello de SantaComba, a V subhasta de xoven-cas procedentes de explotaciónscoruñesas en control leiteiro norecinto feiral deste concello queano tras ano mostra o seu apoioa este tipo de iniciativas cunhaimportante aportación económi-ca. Este ano nada máis e nadamenos que 37 xovencas, a com-pra das cales foi subvencionadapolo concello con 25.000 pesetas(150 euros) por cada xovenca,mais 6 doses de touros galegosdoadas por Xenética de Fontao,S.A. e co transporte ás explota-cións dos respectivos comprado-res por conta da organización.Tamén efectuouse un sorteodunha tenreira entre tódolosasistentes. Todos estes ingredientes fixeronque a afluencia de público fosemasiva, xa dende as primeirashoras da mañá, deixando peque-nas as instalacións do recinto fei-ral de Santa Comba, o cal proba-blemente sexa remozado nos vin-deiros meses. A subhasta foi dirixida por Piñón,excontrolador do Ortegal, acom-

Seixo Luke Berta Luke x Raider 29/9/00 275.000

Maneiro Maravilla Storm Storm x Lincoln 29/7/00 255.000

Maneiro Pirata Rudolph Rudolph x Southwind 21/7/00 275.000

Maneiro Turca Wade Wade x Darcy 17/6/00 310.000

Agrortegal Varvi Convincer Convincer x Nicky 6/6/00 290.000

Vieites Vanesa Lieutenant Lieutenant x Integrity 27/5/00 260.000

Garrida Aerostar x Scott 26/5/00 290.000

Nuveira Gallarda Mira Mira x Lindy 30/4/00 260.000

Nuveira Gitana Luke Luke x Harrison 14/4/00 320.000

52 Landoi x Volkert 10/4/00 280.000

Casas Baleo Pamela Baleo x Kanso 9/4/00 Deserta (285.000)

Agrortegal Roberta Outside Outside x Blacky 30/3/00 300.000

Pepa Chester Chester x Leadership 21/3/00 305.000

A Devesa Taracida Tarock x Bernie 18/3/00 270.000

Rocio 7807 Progress Progress x Aerostar 7/3/00 300.000

A. del Camino Lupita Rudolph Rudolph x L. Rojo 28/2/00 305.000

Manteiga 4460 Harrie x Ultra 15/2/00 245.000

Perez Iso Chispa Iso x Eagle 15/2/00 280.000

Maroñas 111 Integrity Integrity x Jed 7/2/00 285.000

Agrortegal Pitusa Arnego Arnego x Lincoln 18/1/00 290.000

Marcela 21 Ramisquido Arnego Arnego x Blak 15/1/00 275.000

Pastora 124 Judge x Lindy 14/1/00 235.000

X. Sirena Lebozán Lebozán x Jackpot 8/1/00 240.000

V. Pedrouzos Pinta 4041 Pedrouzos x Pit 8/1/00 240.000

Bambi Mason Mason x T. Ritmo 6/1/00 315.000

A Devesa Storm Chelo Storm x Geoffry 4/1/00 365.000

Rio Paz Iria Lindy Lindy x Sunrise 1/12/99 300.000

A Devesa Persa Precht x Bob 29/11/99 280.000

A Devesa Luke Anita Luke x Buggy 30/10/99 365.000

Armosinda Maneiro Lindy Lindy x Inspire 29/10/99 295.000

Clarita Miñor Miñor x Design 2/10/99 260.000

Rita Harrison Harrison x Victor 27/9/99 270.000

Pérez Wind Ardilla W. Sultan x Prophet 23/9/99 315.000

Ares Desconocida Sultan W. Sultan x Maximus 22/9/99 275.000

Marto Lulu Mason Mason x Barbell 17/9/99 280.000

Luca Luke Luke x Excel 14/9/99 335.000

A. del Camino Xanela Sultán W. Sultan x Sold 14/6/99 305.000

Prezo en ptas.(sen subvención)

Xovenca Nacemento

Subhasta Santa

Combapañado por Moreira, director téc-nico de Africor Coruña, os calesse encargaron de quentar ó per-soal nas disputadas puxas que,como anécdota, se realizaronnunha moeda fora de circulacióncomo é a peseta.

As xovencas que acadaron o prezomaior foron dúas fillas de Storm eLuke, respectivamente, da S.A.TLangueirón, que chegaron ás365.000 pesetas, mentres que outrafilla de Luke, da gandería de RamónOtero Ares acadou as 335.000 ptas.

A Devesa Storm Chelo

Luca Lucke


11➔actualidade

Comicios ás Cámaras AgrariasAs eleccións as Cámaras Agrariasdo 26 de maio fan volve-la vistamoi atrás, nada máis e nadamenos que o ano 1978. Ese foi oano cando se renovaron por últi-ma vez as Cámaras Agrarias e quena práctica levan anos en víamorta, practicamente dende aliquidación no ano 1995 dasCámaras Agrarias locais. Senembargo, non sempre foi así.Moitos dos que tiveron relacióndirecta con estes organismosrecordan como tiñan moitas fun-cións, funcións que ademais eranimportantes e estaban relaciona-das coas necesidades da comar-ca. Para moitos, como afirma oavogado lucense Antonio DíazFuentes, as cámaras destruíronse"quitándolles competencias eprolongando os seus órganos sen

renovalos para que se pudriran".El mesmo lembrou na prensa queas Cámaras Agrarias tiñan repre-sentación nas xuntas de sanidadeanimal, nos xurados de expropia-cións, nos xurados de montesveciñais, nas xunta locais de con-centración parcelaria.....e moi-tas outras funcións, pero o máisimportante era que as cumpría.Nos anos 90, por exemplo, asCámaras Agrarias locais -unha porconcello, de doce membros- pro-porcionaba sementes e abonos,daban subvencións para roturarfincas e mercar gando, poñían enmarcha liñas de crédito, etc...Co paso dos anos e por medio desucesivos dictames lexislativos,tanto do goberno central como doautonómico, as funcións dasCámaras Agrarias provinciais

fóronse recortando ata deixalasconvertidas en meros órganosconsultivos, órganos que "dicta-minarían" sempre que aAdministración llo pedise. Dende aqueles anos ata hoxe sonmoitas as cousas que cambiaron.O que non semella que mudarademasiado é a postura dos sindi-catos. Naquel ano 1978, as candi-daturas sindicais foron poucomenos que anecdóticas, e a razónera que, por aquel entonces, osindicalismo agrario considerouque as cámaras poderían quitarlleprotagonismo. Hoxe, o motivodos "recelos" vai máis ben polaliña da falta de funcións claras eunha operatividade real; en con-creto, fálase de falta eficacia queademais serve de xustificación dobaleirado de funcións.

As competencias que áComunidade Autónoma deGalicia se lle recoñeceron sobreas Cámaras Agrarias fixo que concarácter inaprazable se promul-gara a Lei 4/1984, do 4 de maio,de Cámaras Agrarias. Nesta Leirecollíase que as CámarasAgrarias actuarían como entida-des consultivas, transmitirían óspoderes públicos os seus criteriossobre materias de interese agra-

rio, e a Administración Auto-nómica recabaríallelo para apreparación, elaboración e apli-cación de normas e accións dadevandita natureza. Ademáis, esegundo a Lei, actuarían comoentidades de colaboración coaAdministración Autonómica so-bre accións, reformas ou medi-das de carácter xeral para odesenvolvemento e mellora daagricultura, e participarian nas

iniciativas xerais que afectaríanós agricultores. Pasaron os anose no DOG do 21 de xullo de 2000publicouse unha nova Lei na quese derogaron tódalas disposiciónsanteriores, e se di que actuarán,a nivel provincial, como órganosconsultivos das administraciónspúblicas en materia agraria, emi-tindo informes ou estudios arequerimento das mesmas, poloque así as cousas, a participacióndas Cámaras nos organismospúblicos quedou limitada ó que aAdministración Autonómica dic-tamine ó respecto.

Reguladas por lei

Comicios ás Cámaras Agrarias

12


actualidade

Os prezos de febreiro demostran baixas xeralizadasO prezo medio do leite, pagadona Unión Europea en febreiro de2002 estivo ó redor de 31,68euro/ 100 kg (53 ptas/kg), uneuro (1,6 ptas/kg) por baixo dopercibido hai un ano, segundo ainformación proporcionada polaorganización LTO. Este prezo foicalculado como media do pagadopor 16 das máis importantesindustrias lácteas que recollen naUE. O prezo refírese a un leitecon 4,2% de graxa, 3,35% de pro-teína, menos de 25.000 bacterias,menos de 250.000 células e unhasentregas anuais de 350.000 kg.Nos EEUU, o prezo medio para aclase III, en febreiro continuou

sendo superior á da UE, acadan-do os 33,14 �/100 kg (55ptas/kg), aínda 4,5 �/100 kg,(unhas 7,5 ptas/kg) por baixo dopercibido hai un ano.En Nova Celandia, o precio mediofoi menos da metade do rexistra-do na UE, roldando as 13,28 �/kg(22 ptas/kg). A tendencia á baixados últimos meses constatada naUE e nos EEUU tamén se produciuen Nova Celandia.Todos estes datos non fan outracousa que indicar que estamosnun momento recesivo en canto aprezos se refire, e como podedescomprobar, isto está a afectar ósprincipais productores de leite.

Os EE.UU. �resolven� e a UE �debate�Mentres os ministros de agriculturada UE están inmersos en "profundos"debates sobre o desenvolvementorural da UE, a Reforma da PAC e oxeito de trasvasar cartos das axudasdirectas ó chamado "segundo pilar"(as axudas de tipo estructural), nosEEUU acaban de acadar un compro-miso definitivo sobre a políticaagraria para os vindeiros seis anos,que incrementa as axudas de formasubstancial, tanto as relacionadasco mercado (axudas directas epagos contracíclicos), como as detipo horizontal (programas de con-servación, seguros, etc..). EEUU e a UE son as maiores poten-cias agrarias mundiales e as súaspolíticas agrarias se influen entre síe, por ende, na agricultura mundial,máxime se se ten en conta o proce-so negociador da OrganizaciónMundial del Comercio (OMC) para aliberalización do comercio mundial;pero a súa "situación" é ben distinta.Os EEUU contan xa cun compromisoclaro de apoio decidido a súa pro-ducción con maiores axudas globaisó producto, un incremento das axu-das horizontais ó productor, e istoaportando os cartos necesarios,incrementando o orzamento. A UEfala e fala sobre todo de reduci-lasaxudas ó producto (entendendocomo tales as axudas directas daPAC e os prezos de intervención)para pasa-lo diñeiro ás axudasmedioambientales e de tipo estruc-tural ó productor. As razóns que seargumentan para isto son varias,pero a principal é, como non, detipo orzamentario: gastar o mesmoou menos en agricultura, sobre todode cara á ampliación da UE ós paí-ses do Leste. Un exemplo do queestamos a dicir témolo en Holanda,país membro que considera que oorzamento actual de agricultura ésuficiente para unha UE ampliada a25 membros e, en canto á Reforma"a medio camiño", propón áComisión unha degresividade dasaxudas da PAC dun 3% anual a partirdo 2004, co fin de que a ampliaciónsexa financeiramente asumible des-pois do 2006. Na UE aínda non hainada definitivo, e existen grandes

diferencias de criterio entre os dis-tintos países membros, especial-mente no que os cartos se refire. Navindiera reforma da PolíticaAgrícola Común (PAC), que segundoo ministro de Agricultura, Pesca eAlimentación español, Arias Cañete,podería aprobarse durante aPresidencia griega no primeirosemestre de 2003, as negociacións"no van ser fáciles" tanto polasmedidas adoptadas polos EE.UU,como polas diferentes posturasentre os distintos países membros -o propio Arias Cañeta indicou quehai un grupo de países, entre os quecitou ó Reino Unido, Holanda eAlemaña, que queren negocia-lareforma de maneira conxunta áampliación dos Quince, mentresoutro grupo de países, con España eFrancia á cabeza, abogan polo man-temento das axudas directas eperiodos transitorios para os novossocios.Á espera de resolucións xa definiti-vas, engadir que do que se está afalar nestes días é da modulacióndas axudas. No Consello Informalde Ministros de Agricultura celebra-do en Murcia abogouse maioritaria-mente polo traspaso de fondos dassubvencións directas ó capítulo dedesenrvolvemento rural, aínda que

tampouco existe un acordo encanto á maneira de artellar estamodulación. Arias Cañete estimaque se se establecese un mínimo de5.000 euros de renda para estarexentos da modulación de axudas eun tope máximo por riba do quenon se recibirían máis axudas,España podería obter entre 300 e400 millóns de euros para desenvol-vemento rural e que deberían sercofinanciados ó 50% polas CC.AA.Sen embargo, aínda que uns estánmáis ou menos de acordo, outrosconsideran que na cofinanciacióna porcentaxe da aportación nacio-nal debería ser menor; e outrosreclaman que a modulación pasea unha caixa única comunitariaque reparta a cada país en fun-ción das súas necesidades e nonda súa aportación porcentual.Por último dicir que en canto ó sec-tor lácteo, o ministro español mani-festou que manterá, posiblemente,as súas cotas ata o 2008 e quepodería estudiarse para o futuro,un sistema mixto de producción. Sexa como sexa, a moitos seguroque nos gustaría que a UE consi-derase a agricultura e a produc-ción de alimentos como o sectorbásico e estratéxico que é, eapostase tan forte como os EEUU.

Os EE.UU. �resolven� e a UE �debate�

13■


gonzalo

O MAPA busca mellora-la competitividade na cadena alimentariaPara iso, está a preparar un borra-dor no que se recollen as acciónsa levar a cabo, e que en realidadeson a resposta a un dos principaisobxectivos do Acordo Marco paraa Competitividade da CadeaAlimentaria. Este obxectivo nonera outro que o de establecer unmarco de acción con apoio insti-tucional para os trienios 2002 e2004, e que foi asinado por gan-deiros, matadoiros, carniceros,distribución, industrias de trans-formación de fariñas cárnicas eincineradoras o pasado mesxaneiro.Entre as medidas recollidas nesteborrador están:- A financiación preferente de

inversións en sistemas de pro-ducción que melloren a calida-de dos productos finais.

- A financiación preferente paraa adaptación e adecuación dasinstalacións das industrias cár-nicas, fábricas de fariñas,medios de recollida de subpro-ductos, puntos de venda ópúblico e empresas con capaci-dade de incineración.

- O apoio financieiro a accións paraa mellora da competitividade.

- O apoio de forma conxunta cosector e o resto de CCAA de cam-pañas de promoción do consumoe información ó consumidor.

- Accións de fomento da expor-tación.

A financiación das medidas para amellora da calidade e da competi-tividade, e da adaptación das ins-

talacións se realizaría mediante abonificación de intereses en prés-tamos, cun presupuesto de ata 72millóns de euros. As campañas depromoción de consumo e informa-ción deberían contar coa partici-pación activa dos sectores intere-sados e serían cofinanciadas poloMAPA, as CCAA e o sector.

Posible cambio no réxime da seguridade social

Un dos temas centrais das cam-pañas electorais dos distintossindicatos de cara ós comiciosás Cámaras Agrarias foi asuposta intención do gobernocentral de convertir ós agricul-tores en autónomos. Este temaconverteuse en punto deenfrentamento entre os tressindicatos, xa que mentres UUAA e o SLG denunciaban o acor-do, Xóvenes Agricultores acu-saba a ámbalas dúas centraisde mentir.

O sindicato UU.AA. alertou ólongo da súa campaña sobre osplanos do goberno de suprimi-lo Réxime Especial Agrario daSeguridade Social e integrar ósseus afiliados por conta pro-pia. De producirse este "tras-vase" uns 70.000 galegos queviven do campo pasarían a serautónomos, tendo polo tantoque cotizar 200 euros (33.000pesetas) mensuais para asegu-rarse unha pensión, fronte ós120 euros que pagan co siste-

ma actual -un incremento depreto do 60%-. Hai un ano que se asinou entreo goberno, a patronal e CC.OOun documento para reforma-losistema de protección social,baseado nos Pactos de Toledode 1993, no que se recollía aintención do Executivo de uni-ficar os rexímenes daSeguridade Social. Esta refor-ma, segundo o texto, empeza-ría coa inclusión dos agriculto-res por conta propia no Réximede Autónomos. Sen embargo,no proxecto non figuran prazosnin medidas concretas, poloque de ser certo non se sabetodavía como nin cando sefaría.

14


control ecalidade do leite

PMO (IV)En concreto, a autoridade compe-tente (o equivalente ó Ministeriode Sanidade) inspeccionará concarácter obrigatorio: 1. Polomenos unha vez cada 12

meses, cada cisterna de recolli-da do leite e os accesorios usa-dos polo transportista pararecolle-las mostras do tanquedo leite crú destinado para ápasteurización, co fin de deter-minar se cumpre os estándaresbac-terolóxicos, químicos ou detemperatura, e se leva direc-tamente o leite dende a explo-tación á industria láctea,explotacións receptora ou detransferencia;

2. Unha vez polomenos cada 24meses, o procedemento detoma de mostras no tanque e ofuncionamento do mesmo;

3. Polomenos unha vez cada 3meses, todas e cada unha dasindustrias láctea e explota-cións receptoras;

4. Tódolos sistemas de limpezadas cisternas de recollida doleite e da explotación detransferencia polomenos unhavez cada 6 meses;

5. E todas e cada unha das explo-tacións de leite alomenos cada6 meses.

Polo tanto inspeccións exhaustivase moi frecuentes; de feito existeunha grande diferencia cos paísesmembros no caso das inspeccións ásexplotacións, xa que alá, e de xeitorutinario, fanse cada 6 meses.Se no transcurso dunha inspecciónse detectase algún tipo de irregu-laridade ou incumprimento danormativa, procederíase a unha

segunda inspección despois dotempo que se estime necesario,para remedia-la causa da irregu-laridade ou infracción, non sendonunca antes dos tres días. Estasegunda inspección serviría paradeterminar se xa se cumpren osrequisitos. De non ser así, proce-deríase de xeito inmedaito a sus-pensión do permiso de produc-ción, recollida ou transformación. Dentro dos incumprimentos no pro-ceso transformador que pode ato-par o organismo inspector están:1. Unha pasteurización inaxeitada,

pola que cada partícula de leiteou producto lácteo pode non tersido calentado á temperaturaadecuada, e mantido durante otempo requirido nunha instala-ción que funcione ben e esteaaxeitadamente deseñada; ou

2. A existencia dunha conexióninapropiada pola que se produ-ce unha contaminación directado leite ou producto lácteopasteurizado; ou

3. Existen condicións polas quese produce unha contamina-ción directa do leite ou pro-ductos lácteos pasteurizados.

Nestes casos o organismo inspectoractuará inmediatamente e inmovi-lizará ese leite ou productos lácte-os ata que as deficiencias no pro-ceso de transformación que produ-cen eses fallos sexan subsanados.Do mesmo xeito, se non se levan acabo as medidas necesarias parasolventa-lo problema, tamén selles suspendería o permiso.No caso das industrias lácteas,que están na obriga de producirleite e productos lácteos asépti-

camente procesados, se se detec-ta ó longo dunha inspección cal-quera irregularidade, se conside-ra unha ameaza directa contra asaúde pública e o organismo ins-pector inmediatamente procede-rá á suspensión do permiso devenda desa industria láctea. Cada productor de leite, recolledorde mostras ou transportista, empre-sa de recollida ou conductor decamión de recollida do leite, distri-buidor, ou operador dunha planta, apetición da axencia inspectora,deberá permiti-lo acceso dos ins-pectores oficiais a tódalas zonas einstalacións que determinen o cum-primento das disposiciones daOrdinance. O distribuidor e o opera-dor dunha planta deberían propor-cionar, pola súa parte, e a peticióndos inspectores, e só para uso ofi-cial, unha relación real das cantida-des de leite e productos lácteos decada tipo que compran e venden,un listado das explotacións de ondeveñen tal leite e productos lácteos,rexistros das inspeccións anteriores,tests e tempo de pasteurización erexistro dos tempos, etc.Considérase ilegal, ademais, quecalquera persoa, desempeñandounha función inspectora oficial,obteña calquera información foradas funcións que lle asigna aOrdenanza, e está na obriga degarda-lo segredo oficial (incluíndoinformación tal como cantidade,calidade, fonte ou disposición doleite ou productos lácteos, comoresultado das inspección levadas acabo) e non use esa informaciónen beneficio propio ou a revele acalquera persoa non autorizada.

Inspeccións de explotaciónsde leite e industrias lácteasnos Estados Unidos: Todoaquel leite que vaia destina-do ó consumo human debepasar por unha serie de ins-pección das que imos a falara continuación; en particulardo tipo de inpeccións que sefan, a quen e que, e con queperiodicidade

PMO (IV)

15


■

Calidade do leite navarroO Goberno Foral de Navarra ven depromulgar a normativa que regula ocontrol e avaliación das condiciónshixiénico sanitarias da producciónde leite en Navarra, seguindo aspautas da lexislación europea eestatal, co fin de extrema-la segu-ridade e calidade alimentaria.Segundo esta norma, o primeirocomprador deberá efectuar unhatoma de mostras do leite que reco-lla, para a súa posterior análise nunlaboratorio acreditado. Tamén oproductor de venda directa está naobriga de tomar mostras do leiteque produce, e tanto o primeirocomprador como o productor devenda directa elaborarán un planoanual de recollida de mostras, quese remitirá a la administración paraa súa aprobación ou non. As mos-

Xenes marcadoresCientíficos da Organizaciónde Investigación Láctea deAustralia veñen de compro-bar nun recente estudio aexistencia de distintas prote-ínas que segundo todo seme-lla indicar están ligadas ósniveis de producción e a com-posición do leite. En concre-to, trátase da caseína kappatipo B que está relacionadacun maior contido de graxa eproteína no leite que a case-ína kappa A. Os niveis destasproteínas, que influen nascaracterísticas do leite, varí-an de xeito natural nos ani-mais mediante mutacións dosxenes.Para estes investigadores aus-tralianos, os xenes productoresdestas proteínas poderían utili-zarse en programas de xenéti-ca, servindo de marcadorespara mellora-las propiedadesdo leite. Utilizando a técnicados xenes marcadores poderí-anse selecciona-las vacas conaquelas proteínas que aumen-taran a producción e mellora-ran a composición do leite,aínda antes de que entrasen enproducción, e do mesmo xeito,seleccionar tamén os semen-tais máis axeitados.

Inspeccións comunitarias en PortugalNo pasado decembro inspectorescomunitarios levaron a cabo ins-peccións de calidade do leite enexplotacións portuguesas sitas enEntre-Douro e Minho, e BeiraLitoral. No informe realizado porestes inspectores comunitariospuxéronse de manifesto diversasirregularidades, as cales fixeronque a prensa diaria portuguesa, etamén española, voltaran a sacartallada de situacións das que nonson sabedores e que unicamenteaproveitan para sacar titularescase que sensacionalistas, senunha miga de espíritu crítico. Odito informe indica unha serie de

deficiencias atopadas polos ins-pectores comunitarios, as calesson calificadas de graves e podenchegar a penalizar a Portugal porincumpri-la normativa comunita-ria de calidade do leite. Os puntosprincipais nos que fixeron fincapéos inspectores comunitarios foron-agás dalgunha circunstancia con-creta que sempre será comidillada prensa non especializada-:- Laboratorios oficiais non acre-

ditados.- Control en casos insuficiente e

ineficaz, e feito por un númeroinsuficiente de inspectores, algúnsdeles con falta de formación.

tras tomaranse do tanque de refri-xeración ou, no caso de que nonexista, do depósito de almacena-mento, previamente á recollida doleite dos camións. Durante o trans-porte das mostras, o primeiro com-prador e o productor de vandadirecta serán responsables da súaconservación a unha temperaturainferior en todo momento a 4º e demantelas protexidas da luz.Ademáis, entregarán as mostras ólaboratorio nun prazo non superiorás 24 horas seguintes, e unha vezque o Departamento de Agriculturanavarro reciba a información facili-tada polo primeiro comprador e oproductor de venda directa, sobreos resultados das análises, compro-bará se os resultados entregados seaxustan ós parámetros legais.

Plano de control da calidade do leite da InlacA Interprofesional láctea (INLAC)ven de presenta-lo seu plano decontrol da calidade do leite produ-cido nas explotacións leiteiras coque pretende aumenta-la eficaciano cumprimento da lexislación enmateria de calidade hixiénico-sani-taria do leite, centrándose funda-mentalmente no seu control noslaboratorios interprofesionais e oseu control na recepción na indus-tria, tanto do leite recibido de pri-

meiros compradores nacionais ouextranxeiros ou doutras industiastransformadoras. A Inlac pretendeque este plano estableza unhametodoloxía homoxénea en tódo-los establecimentos de tratamentoou transformación do leite encanto ó control do leite recibido,respecto á súa calidade hixiénica,así como as actuacións que se deri-ven nos casos de non conformidadecos requisitos establecidos.

- Necesidade de máis inspec-cións sanitarias nas explotació-nes e nos centros de recollidade leite.

- Necesidade de coordinaciónentre os organismos rexionais enacionais.

- Detección de inhibidores noleite producido.

Ante estas apreciacións, a adminis-tración portuguesa, as organiza-cións profesionais agrarias e exper-tos lácteos de Portugal incidironque o informe e a reacción daprensa foi completamente alarmis-ta, e non reflicte a realidade daproducción de leite en Portugal.

16 sanidade animal


O BNG, o PSdeG e os sindicatosCCOO, UXT, CIG, UUAA, SLG eUSAG efectuaron unha decla-ración conxunta de apoio áAsociación de Veterinarios deSaneamento Gandeiro, pedin-do á Xunta que os readmitanos seus postos de traballo.Logo de reunirse cos veterina-rios o deputado do PSdeGFrancisco Sineiro anunciou queos grupos políticos da oposi-ción pedirán a comparecenciano Parlamento do conselleirode Política Agroalimentariapara que explique este asunto"de xeito obxectivo e sin fal-sea-las realidades".

Tras recoñece-la Inspección deTraballo e o Tribunal Superior deXustiza de Galicia a vinculaciónlaboral dos veterinarios despedidoscoa Consellería de PolíticaAgroalimentaria, as sentencias queanulan estes despidos adoptadaspolos xulgados do social de Lugo eOurense veñen a ratificar estesextremos a favor deste colectivo. Por outra banda portavoces dosveterinarios indicaron que a apari-ción de brucelose na montañaourensá foi como consecuencia doseu despedimento, negaron faltade rendemento -xustificación daXunta para o seu despido- e incidi-ron en que 129 veterinarios sanea-

ron o ano pasado o 62 por cento dacabana, "sin cubri-las baixas porenfermidade", e realizaron 73.000certificados en relación á EEB. Tamén con este conflicto estárelacionada a denuncia feitapola CIG contra o conselleiro dePolítica Agroalimentaria, JuanMiguel Diz Guedes, por un pre-sunto delicto de prevaricación naselección de 43 veterinarios con-tratados pola Consellería parafacer fronte á crise da EEB.Segundo este sindicato esta con-tratación foi sen criterios obxec-tivos e primaron os grados deparentesco ou amistade conaltos cargos da Consellería.

Solicitan a readmisión dos veterinarios

O conselleiro de Agricultura, JuanMiguel Diz Guedes, calificou como"dun brote mínimo" os casos de bru-celose rexistrados en once conce-llos da montaña ourensá. Segundoos datos aportados polo propio con-selleiro, detectáronse uns 170 casospositivos, dos perto de 12.500 ana-lizados por 36 veterinarios especial-mente contratados, que están arealizar 1.700 mostras o día, e esta-rán traballando na zona de xeitopermanente todo o ano para con-trola-la evolución do brote dentrodun plan especial de seguimentoconsistente en realizar un sanea-mento periódico cada trinta outrinta e cinco días. Ademais, tal ecomo o propio conselleiro advirtiu,o máis importante é a prevención ea erradicación da enfermidade poloque as reses enfermas serán elimi-nadas en 24 horas. Entre as medidas obrigatorias estáa prohibición de non incorporar

gando nas explotacións nas que sedetecten casos positivos ata quenon pasen 60 días, e sempre des-pois de levar a cabo a desinfecciónaxeitada das instalacións. Ademais,proporcionóuselles ós alcaldes unmodelo de bando para obrigar áretirada do gando mostrenco ouincontrolado, que é o que ofrecemaiores dificultades para o controlsanitario. Dentro deste plan taménse fala da intención de habilitardous centros de desinfección devehículos, e de que a garda civil e apolicia farán controis máis estrictossobre o movemento de gando. O titular de Agricultura anunciouque o seu departamento vai colabo-rar na reposición de reses, dentrodas súas posibilidades, tendo enconta as díficultades para repoñerrazas da zona, como a caldelá.Canto ás indemnizacións, o titularde Agricultura comunicou que o seudepartamento indemnizará ás resespositivas que sexan sacrificadasdentro dun baremo establecido. Sen embargo, moitos semellannon compati-la maneira de actuardo conselleiro. Este é o caso doBNG, quen acusa á Xunta de "pre-potencia" por rexeita-lo diálogopara soluciona-lo rebrote de bru-celose nesta zona. O deputadonacionalista, Emilio López Pérez

atribuiu este problema a que esaszonas de risco "non están sendocontroladas da forma debida" easegurou que a Xunta "primou ocapricho no conflicto cos veteri-narios ó interés do saneamento".Pola súa parte, o parlamentarioAlfredo Suárez Canal reclamou áAdministración autonómica quegarantice o futuro das explotacio-nes afectadas, e que se compro-meta a que cada res que deapositivo por brucelose poda sersubstituida por outra san. SuárezCanal reclamou tamén que seinclúa o lucro cesante �ó igualque solicitou tamén o presidenteda Deputación ourensá-, e que asindemnizacións para os afectadossexan iguais ás que se concedenpola EEB, co obxectivo de garan-ti-la viabilidade das explotacións. Os propios gandeiros, pola súaparte, insisten na necesidade deque, ademais das medidas técnico-sanitarias, se teñen que poñer enmarcha medidas económicas paraevita-lo peche das explotaciónsafectadas. A este respecto, o conse-lleiro xa anunciou que se destinaránsubvencións e que se está a negociarcon Bruxelas para contar con axudaseuropeas, aínda que non concretoucantidades e deixou a porta aberta a"estudiar caso por caso".

Brucelose en Ourense

17


➔

Descartadas algunhasvías de transmisión daEEB

Nesta ocasión, descártase enbase a un estudio científico unhaposible transmisión da enfermi-dade por vía parental, e dicir, depaís a fillos por medio de seme,óvulos, ou dende o embrión quese lle implanta da nai. O estudiopublicado no último número darevista británica VeterinaryRecord, iniciouse no ano 1990 e aconclusión máis relevante a quese chega é precisamente que nonse produce esta transmisión danai ó embrión, nin por seme ninpor óvulos, nin sequera no casode face-las probas con ámbolosdous parentais moi afectadospola enfermidade.Para levar a cabo o experimento,utilizouse o seme de doce touros,oito dos cales presentaban sínto-mas da EEB, e se inseminaron a167 vacas con síntomas clínicosda enfermidade. Os embriónsresultantes foron conxelados einsertados nas nais, algunhas dascales estaban sans e outras consíntomas de encefalopatía espon-xiforme. O seguinte paso foi rea-lizar un seguimento dos animaisdurante sete anos, tempo no queningun dos animais mostrou sínto-mas da enfermidade e non deronpositivo nos test post-mortemsobre tecido cerebral. Ademais,introdúxose o resto do cerebro enratos que tampouco manifestaronen ningún caso síntomas desta

enfermidade. Polo tanto, nasconclusións do estudio indícaseque non existe a probabilidade detransmisión por seme, óvulos ninda nai onde se desenvolven osmesmos; nin sequera no caso depaís e nais portadoras infectados.Unha posible transmisión paren-tal foi o centro de moitas das"elucubracións" en torno ó segun-do rebrote de EEB que estamosaínda a paceder. Moitos pensaronnesta posibilidade tendo en contaque os animais que están agora

infectados naceron logo da prohi-bición das fariñas de carne na ali-mentación. Descartada esta posi-bilidade, isto semella o que todosnos temíamos, estes novos casosde animais nados despois daprohibición débense a incumpri-mentos da normativa, unha nor-mativa que, non debemos esque-cer, debe facerse cumprir, e sonas autoridades competentes asresponsables delo. Neste sensolembrar que nas pasadas sema-nas o Goberno Galego sancionoucon 60.001 euros a unha empre-sa distribuidora de pensos sita enPontevedra por atoparlle nunhainspección fariñas animais nacomposición dos pensos e porfalsificación de etiquetas. As investigacións sobre da EEBseguen adiante e céntranse enaspectos moi diferentes, como olevado a cabo por investigado-res dos EE.UU, no que colaborouPrusiner. Neste estudio, osinvestigadores norteamenrica-nos afirman ter indicios de queos prións inoculados en ratospoden ser acumulados nos mús-culos. Polo de agora, só sedemostrou que isto suceda enratos e, en ningun caso, naespecie bovina. De tódolos xei-tos, algúns países como Franciaou Alemaña están a favor decomeza-la análise de músculos einvestigar.

“O Goberno Galego

ven de sancionar con

60.000 euros a unha

empresa fabricante

de pensos sita

en Pontevedra por

atoparlle nunha

inspección fariñas

animais na

composición dos

pensos que fabricaba

“

Descartadas algunhasvías de transmisión daEEB

18 sanidade animal


■

O mal uso dos antibióticos favo-rece o aumento de organismosresistentes, polo que as enfermi-dades infecciosas poden chegar aser resistentes ós mesmos epoden supor un importante riscotanto para a saúde animal comopara a humana. Unha máis das medidas que está adesenvolve-la UE para intentarelimina-los problemas da resisten-cia é a prohibición, a partires dexaneiro de 2006, do uso como adi-tivos na alimentación animal decatro antibióticos, e a súa substi-tución por promotores non micro-bianos. Estes antibióticos son a

avilamicina, o flavofosfolipol, omonensin-sodium e a salinomici-na-sodium, os cales se empregancomo promotores do crecemento.Tamén a UE propón novas normasde autorización de aditivos, ascales inclúen que as novas autori-zacións realizadas pola AxenciaEuropea de Seguridade Alimentariase concedan para un prazo máximode 10 anos, mentres que para osaditivos autorizados de acordo coaactual normativa, dentro de 7 anosas empresas que os comercializanterían que solicitar unha nova eva-luación e autorización deses pro-ductos. Ademais, a normativa obri-

garía a que se establezan límitesmáximos de residuos (LMR) paraalgúns aditivos. Segundo a Federación Europea deSanidade Animal, a cantidade deantibióticos usados como promoto-res do crecemento caeu nun 50%dende 1997, en que se produciron1.600 toneladas, ata chegar ás 786toneladas de 1999. Neste ano naUE administráronse 13.200 tn deantibióticos, das que 4.700 tn(35%) foron ós animais e 8.500 tn(65%) ás persoas; e daqueles, 3.900tn administráronse con carácterterapéutico mentres que 786 tncomo promotores do crecemento.

Limitación no uso dos antibióticos como aditivos

De acordo con informacións facili-tadas pola Comisión europea, asituación respecto das encefalopa-tías esponxiformes transmisiblespermanece estable, aínda que énecesaria unha vixilancia constan-te, polo que antes do vindeiro 1 dexullo habería que revisa-los pro-gramas de análises e adoptarmedidas para a destrucción rápidadas fariñas, debido ó problemaque supón o seu almacenamento. Sobre destes aspectos, o MAPA vende publica-las últimas modificaciónsna normativa que regula o programade vixilancia e control das Encefalo-patías Esponxiformes Transmisibles(EET). A publicación desta normati-va era esperada trala aparción doregulamento CE 270/2002 do 14 defebreiro do 2002.

Estas modificacións, no que res-pecta ó gando bovino son:� Realizaranse probas de EEB a

tódolos bovinos de máis de 24meses que deban someterse a unsacrificio especial de urxencia.

� Realizaranse probas de EEB atódolos bovinos de máis de 24meses que deban sacrificarsepolo procedemento habitualpara o consumo humano.

� Realizaranse probas de EEB atódolos bovinos de máis de 24meses que morreran ou foransacrificados, pero que nonforon sacrificados como conse-cuencia dunha epidemia �comoa febre aftosa.

� Cando se realicen as probas daEEB a un animal sacrificadopara o consumo humano, non se

levará a cabo o marcado sanita-rio na súa canal ata que se obti-vera un resultado negativo daproba de diagnose rápida.

� Reteranse baixo control oficialtódalas partes do corpo dun ani-mal ó que estean realizádolleprobas da EEB, incluíndo a pel,ata que non se obtivera un resul-tado negativo das probas dediagnose rápida, sempre e candono se destrúan de acordo á nor-mativa de eliminación de MER.

� Tódalas partes do corpo dunanimal que dea positivo nas pro-bas de diagnose rápida, incluín-do a pel, serán destruidas, conexcepción do material quedeberá conservarse a efecto dosrexistros correspondentes.

� Nos casos en que as probas dediagnose rápida dean positivas enanimais sacrificados para o consu-mo humano, polo menos a canalinmediatamente anterior á quedera positivo nas probas e as dúascanais inmediatamente posterio-res a ésta na mesma cadena desacrificio, serán destruídas, salvoque no matadoiro se dispoña dunsistema de prevención de conta-minación de canais no matadoiro.

Sen embargo, pese a estas modi-ficacións da normativa, tódolosgandeiros seguen esperando aanunciada eliminación do incom-prensible certificado veterinario.

Modificacións da normativa de loita contra as

Modificacións da normativa de loita contra as

EETEET

19


➔cotas

Abandono2002/2003Segundo o borrador de ordeque baralla o Mapa, nesta cam-paña está previsto un plano deabandono para acoller un máxi-mo de 55.000 toneladas e noque modificarán os tramos decota que veñen sendo habituaisnos pasados planos. De acordocon este borrador provisionalos gandeiros con cotas ata40.000 kgs. cobrarán 0,4euros/kg (66,5 ptas/kg), os quedispoñan dunha entre 40.000 e120.000 kg cobrarán de 0,25�/kg (41,6 ptas/kg) e os demáis de 120.000 kg, 0,15 �/kg(25 ptas/kg). Sen embargo,para os gandeiros neste últimotramo de cota que por causade forza maior, debidamentexustificada, e que tiveran reci-bido cota do Fondo, ou asigna-ción polo incremento de cota aEspaña, ou que adquiriran cotasen explotación, a cantidadeascendería a 0,25�/kg.Ademáis, o Mapa pretende quese o contido da graxa da cotaasignada superara o 3,64%, osimportes se incrementarán nun0,18% por cada 0,01% que sesupere, mentres que os impor-tes reduciránse do mesmomodo. Finalmente dicir que oprazo de solicitude preveseque se abrirá ata o vindeiro 30de setembro.

O MAPA está a preparar un pro-xecto de orde polo que se esta-blecerían as condicións para aasignación de cota láctea doFondo Nacional para a campaña2002/03. A cantidade de cotadispoñible neste período seríade 30.359 tn., cifra lixeiramen-te superior á da campaña2001/02 � unhas 25.000 tonela-das-, procedente do plano deabandono realizado no períodoanterior. Segundo este borrador, os gan-deiros poderían presenta-la súasolicitude antes do 30 de setem-bro deste ano, comunicándoses-lles antes do 15 de novembro aadmisión da súa solicitude. Encaso afirmativo, o productor dis-poría dun prazo de 10 días,dende a recepción da notifica-ción, para ingresa-los cartos polacompra da cota.O prezo previsto para a adquisi-ción de cota sería de 0,30 _/kg(49,9 ptas/kg), casi 6 céntimosde euro/kg (10 ptas/kg) máisbaixo que o establecido nacampaña anterior. O contidorepresentativo de materiagraxa das cotas adquiridas seríado 3,58%, que é a media dascotas abandonadas no período2001/02.

En canto ás condicións para soli-cita-lo fondo, dicir que son asmesmas, é dicir, só poderíanacceder ó Fondo aqueles gandei-ros que, ademais de cumprircertas características, tivieranunha cota asignada a 1 de abrildo 2002 inferior a 400.000 kg.Sen embargo, se introduciríacomo novidade, a posibilidadede que este límite se aumentaraa 500.000 kg, naquelasComunidades Autónomas nasque as cantidades solicitadasforan inferiores ás cantidadesdispoñibles.Outra variación importante quese quere introducir é que seaumenten as cantidades máxi-mas que se poden solicitar. Asditas cantidades máximasseguirían dependendo da cotaque o gandeiro tivera asignadaó inicio da campaña, é dicir, a 1de abril do 2002, pero incre-mentaríanse as contías das por-centaxes. Deste xeito, os pro-ductores con menos de 150.000kg de cota poderían mercarcomo máximo o 50% da súacantidade de referencia. Osproductores con cotas entre150.000 e 250.000 kg poderíanadquirir como máximo o 50% dadiferencia entre a súa cota e

Cota láctea do Fondo350.000 kg. Se a cantidade dereferencia asignada está com-prendida entre 250.000 kg e400.000 kg, ata un máximo do25% da diferencia entre a súacota e 500.000 kg. En relación á asignación comple-mentaria, en principio se mante-ría que a asignación fora do 100%da cantidade de referenciaadquirida con cargo ó Fondo.

2002/2003

20 cotas


■

Todo apunta a quenon haberá supertaxaAs autoridades comunitarias estiman que a producciónde leite da Unión Europea na campaña 2001/02 se situa-ría por baixo da cantidade de referencia comunitaria,segundo os datos facilitados polos Estados Membros enrelación ás entregas de leite efectuadas ata os meses denovembro-decembro do 2001, obtendo como posibleresultado final unhas 640.000 toneladas por baixo doscase que 117,5 millóns de toneladas de cota.No caso de España, as entregas constatadas ata novem-bro do pasado ano, corrixidas pola materia graxa, ele-varíanse, segundo os datos dos que dispon a Comisión,a 3,97 millóns de toneladas, o que supón o 65,5% dacota. Estes datos permitiron estimar ós servicios comu-nitarios que as entregas totais estarían nunhas 104.000tn por baixo da cota (-2,56%), se a producción, nos últi-mos meses de campaña, segue ó mesmo ritmo; senembargo, estes datos contradicen ós aportados haisemanas pola Feplac ó repecto, publicados no número44 da revista, xa que segundo as advertencias destafederación de empresarios entre o 1 de abril do 2001 eo 1 de xaneiro de 2002 aumentou un 5% a producción enrelación ó mesmo período da campaña anterior, contifi-cando a suposta penalización en aproximadamente 9millóns de euros (uns 1.500 millóns de pesetas). No resto da UE, a maior parte dos países, en base aestes datos provisionais da UE, se manterían por baixoda cuota, e só catro Estados superarían a súa cota:Bélxica, Luxemburgo, Irlanda e Finlandia, dos que sóos dous últimos terían un rebasamento significativo.

Como ven acontecendo dende hai tempo, aComisión Europea acaba de publicar ó final dacampaña unha disposición pola que se actualizanas cotas lácteas dos Estados Membros. Nestecaso a regulamentación europea actualiza a cotaa 31 de marzo do 2002 (campaña 2001/2002).Estas toneladas correspóndense con parte das550.000 tonelas de aumento acadadas poloEstado español o 25 de outubro do 1999. Entotal, e xa a partires da campaña 2001/02, acantidade de referencia disponible en Españaaumentará en 206.587 toneladas, o que suporáun total de 6.116.950 tn, repartidas en6.035.564 tn de cota de venda á industria, e en81.385 tn de cota de venda directa, mentres quea cota total galega ascenderá a 1.897.000 tone-ladas aproximadamente.

A comisión actualiza as cotas

A comisión decide en contra das axudas para a compra da cota

VÉNDESE COTA188.000 LITROS3,76% DE GRAXA

Teléfono 981 67 07 83

A Comisión Europea considera que o réxime deaxuda en favor dos productores de leite daComunidade Autónoma de Asturias establecidopara a compra de cota no ano 1998, infrinxiu asnormas sobre axudas nacionais. En concreto, aComisión considerou que este réxime de axudasinfrinxe as disposicións da organización común demercados do leite e dos productos lácteos que pro-híben a concesión de axudas para a compra decotas entre agricultores, polo que a citada axudanacional é incompatible co Mercado Común. Porese motivo, a Comisión decidiu esixi-lo rembolsoda axuda.Estas axudas, concedidas en forma de bonificacióndo tipo de interés dos préstamos, contaron cunpresuposto de ata 240.404 �.

non haberá supertaxa

21■


medio ambiente

A UE ten previsto elaborar unhalista onde se recollan os delitosecolóxicos máis graves. Polomomento, estase en fase de trami-tación, aínda que esta está moiavanzada. De feito, a Eurocámaraapoiou xa nos pasados días a pro-posta do Executivo de tipificarcomo delito o incumplimento danormativa europea sobre medioambiente e a elaboración desalista conxunta de actividades delic-tivas, pudiendo ser castigadas asmáis graves con penas de prisión.

No listado de delitos incluiránse,segundo se recolle na propia pro-posta da normativa, algúns deli-tos como emisións á atmósfera ouos vertidos ás augas que superenos límites autorizados; o trans-porte, tratamento ou importa-ción ilícita de residuos; etc....Estes delitos serán castigados entoda a Unión Europea con "penasefectivas, proporcionadas edisuasorias" incluíndose, como xase mencionou antes, as penas deprisión para os casos máis graves.

Máis dureza para castigar os danos ecolóxicos

A polémica polo almacenaxe delodos nunha finca de Goiás (Lalín)está a ser a noticia do ano na bisba-rra do Deza-Tabeirós. Todo comezoua finais do pasado ano cando seempezou a acumular unha gran can-tidade de lodos procedentes dunhadepuradora de Vigo nunha finca deGoiás. Como consecuencia disto, aempresa xestora destes lodosenfróntase a un expediente sancio-nador, aberto por Medio Ambiente.Sen embargo, esta empresa mani-fiestou que presentará alegaciónsno caso de que finalmente a Xuntade Galicia estableza o pago dunhamulta, xa que entenden que nonestán a cometer "ningunha ilegali-dade". A lexislación española pareceser que só esixe posuir unha licenciade actividade se estes residuos seacumulan por un tempo mínimo dedous anos, o que non é o caso. Éprecisamente en base a ese baleirolegal no que a empresa se baseapara xustifica-lo depósito destas800 toneladas de lodos. Ademáis, os gandeiros que utilizanestes lodos tamén defenden a ino-cuidade dos residuos e anuncianque seguirán utilizándoos pero sinacumulalos, non porque considerenque o que están a facer sexa ilegal,

senón para evitar que esta situa-ción de alarma se volva a producir.Na rolda de prensa que ámbolosdous, empresa e gandeiros, ofrece-ron nas semanas pasadas, explica-ron as características destes resi-duos como abono e indicaron,entre outras cousas, que os niveisde toxicidade son mínimos, dadoque se liberan os metais e graxas eaceites. A dificultade, segundo osresponsables dos lodos, é a decrear unhas plantas de compostaxeou de secado para almacena-loslodos, xa que dende que se extra-en os lodos das depuradoras e, entanto non son aplicados nas fincas -máxime cando estas aún teñen cul-tivos ou o camión non pode entrar,se almacenen en terreos de monte,como ocorreu neste caso. Neste senso, o sindicato UniónsAgrarias presentou unha denunciano xulgado de Lalín contra aempresa ó estimar que o depósitodos residuos constitúe un delitoecolóxico ou incluso contra a saúdepública, por non respectarse alexislación sobre a aplicación agrí-cola dos lodos, ó non pasa-los tra-tamentos previos de deshidrata-ción, desecación e fermentación esen a preceptiva dosificación.

O lodo de Goiás

Depuración deaugas residuaisFrancisco Quiroga, YudaniPousada e Avelino Núñez, enxe-ñeiros agrónomos da EscolaPolitécnica de Lugo gañaron oconcurso proxectos empresariaisde base tecnolóxica polo seunovedoso sistema de depuraciónde augas residuais baseado en fil-tros vexetais. Este sistema consis-te na creación de humedais arti-ficiais nos que se implanta vexe-tación con capacidade depurati-va, e é precisamente esta vexe-tación a que absorbe os produc-tos contaminantes sen que afecteas propias plantas. Este sistemaresulta barato e cunha eficaciasimilar á das depuradoras con-cencionais, polo que é apropiadopara distintos núcleos de pobla-ción, comunidades vecinales ousimplemente como complementodoutro sistema de depuración.

A incineradorade MER deMuimentaO Concello de Cospeito está atramita-lo expediente sobreactividades molestas e insalu-bres á instalación dunha plantade tratamento dos MER (mate-riais especificados de risco)nopolígono industrial de Muimenta,no que se ten previsto un inves-timento de 240.040 euros (uns40 millóns de pesetas). Senembargo, o dito proxecto seme-lla que aínda non é coñecidopola Consellería de MedioAmbiente, xa que o subdirectorxeral de Calidade Ambientaldesta Consellería, en resposta ápregunta formulada o respectopolo deputado nacionalista,Milucho López Pérez, indicouque o descoñecía pero que, senembargo, deberá contar no seudía coa aprobación daConsellería de Medio Ambiente.

O lodo de Goiás

22 mercado


Desde primeros de este año, losprecios de la leche de vaca enorigen se han recortado unamedia de 3,6 Euros /100 litrosde leche ( 6 pesetas el litro). Enprincipio, la razón de fondo quese esgrime por muchos para jus-tificar esta importante caída delas cotizaciones, es la apariciónde leche en polvo abaratada porEEUU; pero, a mi juicio, se tratade una razón simplista, puestoque en el fondo se encuentratambién la realidad de un incre-mento de la oferta. Una oferta,producto del cúmulo de incum-plimientos normativos en elcontrol de cuotas y de calidadesque ha permitido a la industrialáctea afincada en España,poner en práctica uno de susviejos y ambicionados proyec-tos: la traslación a España de lafórmula francesa de precios y

el control, destino y repartoentre las empresas transforma-doras de la leche fuera decuota, la leche negra.Las reuniones habidas entre losrepresentantes de las industriasen Galicia (en Santiago para sermás precisos) en el mes deSeptiembre de 2001 fueron elpistoletazo de salida para laoperación que ahora se desarro-lla. Vieron los fabricantes posi-tivo para sus planes la coyuntu-ra legislativa, la del mercadointernacional y del mercadointerior y decidieron aplicar elsistema francés. Tras numerosasreuniones y, a mi juicio, contan-do también (pues sería imposi-ble en caso contrario realizareste proyecto) con el apoyonecesario de alguno más de lospresentes en la llamada INLAC;así como el lógico conocimientodel Ministerio de Agricultura,han acordado una reducción deentre 6 y 7 pesetas el precio dela leche al ganadero en dosismensuales de descuento, apli-

Un problema de ordencadas desde el pasado mes deDiciembre en un importantealarde de disciplina industrial.Soy incapaz de saber si es mejorpara el sector lácteo españoltener el mismo sistema de pre-cios que los franceses. Es decir ,desconozco si es bueno paraEspaña que traslademos los sis-temas de precios acrisoladosdurante decenios en Francia,cuando ni tenemos la misma tra-dición negociadora, ni el mismosistema transformador, ni Bancosdetrás, ni la atención pública ygubernamental hacia el sector,ni el cumplimiento de unasreglas de juego normativas, niapenas ninguna de las razonesque han llevado al país vecino atener fórmulas contractualesque aquí no existen. Es evidenteque en España no hay nada pare-cido, por la sencilla razón de quenunca se ha querido tener. La industria asegurará que resul-ta lógica esta traslación de pre-cios, dado el disloque que suponeal mercado español estar con losprecios más altos en el campocuando Francia los tiene másbajos, y viceversa. Lógica enten-dible desde la óptica industrial,en tanto un importantísimonúmero de industrias ya son fran-cesas, otras tienen porcentajesaccionariales galos muy altos, y...la distribución por grandes super-ficies es suya.El sistema de precios base fran-cés se propone sobre la existen-cia de la cotización más baja enAbril y la más alta enNoviembre. Hasta ahora, enEspaña se aseguraba que la"estacionalidad" de la produc-ción láctea era la que llevaba ala división de las cotizaciones endos periodos de primavera/vera-no y el de otoño/invierno. Desdeel mes de Diciembre, pareceque, milagrosamente, esa justi-ficación que ha llevado secular-mente a las industrias a recortarunas 5 pesetas el litro en vera-

XAQUÍN LÓPEZ ARESPresidente de la Federación de Empresarios Productores deLeche (FEPLAC)

A grave crise económica e socialarxentina tamén afecta gravemen-te ó seu sector leiteiro, e o desa-bastecemento ás tendas nótase dexeito importante como consecuen-cia do bloqueo ás industrias porparte do gandeiros, os cales taménestán repartindo leite de xeito gra-tuito entre os colectivos máis des-favorecidos. A crise leiteira naArgentina vai para tres anos, peronos últimos meses, como conse-cuencia da grave situación finan-ceira e social do país, e da cerrazóndo sector industrial, a situaciónagravouse de xeito preocupante.Nestas semanas os productoresreciben prezos entre 0,09-0,16�/kg (15�27 ptas/kg), mentres quenos lineais o litro de leite chega ós0,92 �/kg (153 ptas/kg). Os gandei-ros arxentinos ante estes prezosridículos reclaman un prezo míni-

mo de 0,28 �/kg (46 ptas/kg) e uno pago como máximo a 30 días. Ante estas presións, a primeiramedida que tomou a industria foi aaumenta-lo prezo do leite nocampo un 20%, incremento que setransmitiu ó consumo, a pesar daimpresionante diferencia queactualmente xa existe entre ámbo-los dous prezos. Este incrementoqueda lonxe das xustas peticiónsdos gandeiros, e sen embargo, nasúltimas negociacións das que hainoticia, a industria ofreceu unprezo de 0,17 �/kg (29 ptas/kg) ede 0,20 �/kg (34 ptas/kg) para oleite de calidade. O gobernoarxentino ameazou con intervir noconflicto se non se chega a unacordo, pretendendo establecerun prezo mínimo ó productor de0,23 �/kg (38 ptas/kg) e pago a 30días como máximo.

Crisis láctea en Arxentina

23➔


As reservas dispoñibles de man-teiga e leite en po na UE incre-mentáronse a finais de marzo nun13% con respecto a primeiros demes. No caso da manteiga, o mer-cado de intervención ábresecando os prezos se atopan a unnivel inferior ó 92% do prezo deintervención, condición que seven cumprindo dende hai unsmeses, se temos en conta que oprezo de intervención é de328,20 Euros /100kg, e o prezo de

compra o 90% do prezo de inter-vención. Do total da manteigadispoñible (78.372 toneladas), un23% procede de Holanda, un 20%de Irlanda e un 19% de España.No caso do leite en po, aínda quea 1 de marzo non había existen-cias en intervención durante omes ofertáronse 13.492 tonela-das, o que supuxo un aumentoconsiderable. Sen embargo, haique ter en conta que as comprasde intervención só se poden

levar a cabo entre o 1 de marzoe o 31 de agosto. Ademais, oprezo de intervención (205,52Euros/100kg) só está aseguradopara 109.000 toneladas. Se sesupera esta cantidade, poderan-se facer ofertas pero baixo unsistema de licitación cun prezoque virá definido pola UE, segun-do o volumen do leite ofertado.De acordo con estas informaciónfacilitadas polo comité de xestióndo leite da Comisión europea, nasvindeiras semanas agravarase, secabe, máis aínda a caída dos pre-zos ó productor.

no, ha desaparecido. La estacio-nalidad ha desaparecido comojustificación, y nos asoma lamoda del afrancesamiento enlas cotizaciones.En principio, el hecho cierto deestar en la Unión Europea haceconvincente poseer un sistemade actuación parecido. Elegir elfrancés, dado que no hemos sidocapaces de tener ninguno pro-pio, ha sido siempre una tenden-cia española. Pero, me temo,que el acuerdo de afrancesarnuestros precios tenga reaccio-nes muy poco gratas para elfuturo del sector español.Intentaré explicarme.Es cierto que el hecho históricodemuestra que nuestras indus-trias, tanto las españolas comolas de capital francés, italiano oamericano, solamente parecenponerse de acuerdo o para bajarel precio, o para delinquir. Quese ponen de acuerdo para mani-pular el precio de las cosas basteir al Tribunal de la Competencia,que lo tienen demostrado. Queparecen ponerse de acuerdopara delinquir basta con ver loque estaba y está sucediendocon la leche fuera de cuota o laleche que no cumple las calida-des exigidas por la normativa envigor; pero también se ponen deacuerdo para impedir que unganadero se pueda cambiar deempresa.La "estabilización" del sector,comandada por la Federación

de Industrias (FENIL) que esquien estudia, propone ymanda en la Interprofesión, haempezado por tomar la deci-sión, aparentemente unilateralde recortar mucho los preciosen el campo en el momento enque los costes productivos sonmás altos. Pero, probablementela fórmula falle . De suyo yaestá fallando. Creo que hay un número impor-tante de empresarios industria-les serios; pero hay otro núcleode empresarios lácteos cuyaética empresarial está muy lejosde ser ejemplar. La incapacidad,o falta de rigor en el control delo que hacen algunas industriascon la leche ilegal, les permiteseguir faltando a una mínimaética y por tanto a mantenereste impresentable tumor (porahora benigno) del fraude. Eldineral que han ganado estosempresarios más irresponsables,haciendo lo que les ha venido engana, jugando despiadadamentecon la calidad y con la seriedaddel producto que comercializan,hace muy improbable su propósi-to de la enmienda.Cumplan, o nó sus acuerdos,quien pierde una fortuna y acabade ver en peligro la rentabilidadde su empresa autónoma es elganadero profesional.Lo que los ganaderos vemos, esque hace cinco meses cobraba-mos a 56 pesetas el litro deleche, y ahora no llega a las 49

pesetas. Y bajando. Lo que losganaderos vemos es que en lasgóndolas de las grandes superfi-cies se mantienen los precios deventa al público de yogures,leches, mantequillas... Conexcepciones de algunas ofertasque, por cierto son Xoia; Vega deOro; Altamira... segundas marcasde empresas afincadas aquí. Noson , aún , las marcas blancas lasque están en esa guerra de des-prestigio y vanalización de nues-tra leche.FEPLAC ha luchado años para quedesaparezcan las leches basura(denuncias ante la ComisiónEuropea, ante la AudienciaNacional; medios de comunica-ción, etc...) y estamos plenamen-te de acuerdo en que se manten-ga un precio al consumidor que legarantice que no son subproduc-tos los que le venden. Porquetambien, pensábamos, puedegarantizar un precio rentable alganadero.Ahora bien: si lo que se quiere esque se mantenga el precio enventa y arruinarnos a nosotros,estamos ante un nuevo orden quese quiere imponer, para asegurarque en otros diez años, los gana-deros sigamos siendo rellenado-res de los silos de las industriasen niveles de supervivencia eco-nómica y soportando la imposi-ción y la falta de respeto de losdueños de las industrias hacia laproducción. Algo que no puedepermitirse bajo ningún concepto.

Incremento dos stocks

las industrias transformadoras,que se AUTOCONTROLAN (mien-tras a nosotros nos analizannuestra leche todos los días...las industrias y a menudo laadministración).El conjunto del valor de las explo-taciones que entregan leche parauna industria es unas quinceveces superior al coste de laempresa que transforma; pero eldesequilibrio entre el poder ypeso administrativo de la indus-tria y el que tiene hoy el gana-dero, es abismal. Nosotros tene-mos las vacas, la leche. Ellos solotienen hierros. Un punto de orden, de disciplinadel sector ganadero, de defensasin paliativos del sistema de cuo-tas y de su cumplimiento, acaba-ría inmediatamente con este ago-biante y excesivamente codiciosooligopolio industrial y haría caeren la cuenta a nuestra un tantomiope administración pública quelo que se está jugando en estabatalla es la continuidad del sec-tor ganadero o la victoria de laestrategia francesa que, sinduda, sigue maniobrando paraquedarse con nuestro consumo y,seguramente, le sobran las vacasespañolas.

24 mercado


■

Ser un ganadero empresario, efi-caz, moderno y competitivo, coneste panorama, resulta total-mente imposible. Imposible eshacer planes económicos cuandono sabes lo que vas a cobrar elmes que viene. Ni sabes si estánmanipulando las muestras que terecogen. Muy difícil hacer inversiones cuan-do estás a expensas de una indus-tria que, junto a la administra-ción, incumple las normas imposi-bilitando un mercado minimamen-te transparente, principio funda-mental para poder competir.Resulta imposible para el gana-dero español, empresario autó-nomo que tiene invertida en suexplotación una media (repito,media española) de entre 100 y1.000 millones de pesetas, entreanimales, cuota, naves y maqui-naria, tener expectativas cuan-do: no sabe lo que va a cobrarpor su producto; no tiene acuer-do contractual alguno; y depen-de de una normativa prolija,excesiva, ininteligible y falsa, entanto la administración que lapública en sus Boletines Oficialessólo lo hace para cubrirse ella lasespaldas ante la Comisión; perono cumple su labor inspectora en

Prezos á baixanas antípodasO leite producido enAustralia nesta campaña2002/03, segundo previsiónsda Federación Australiana deProductores de Leite, sofriráunha baixa no prezo duns 2céntimos de euro por litro(3,3 ptas/l). O prezo pagadonas campañas 2000/01 e2001/02 foi de 0,17 �/l e0,16 �/l, respectivamente,mentres que nos puntos devenda foron dunha media de0,8 �/l (134 ptas/l). As cau-sas semellan ser a actualcotización do dólar australia-no e o aumento das restitu-cións dos productos lácteoscomunitarios.Por outra banda, en NovaCelanda o pago final ós pro-ductores para a campaña2001/02 (que remata nesepaís o 31 de maio) roldará os0,21 �/kg, polo que os prezostamén van á baixa.

figura nesta lista. Sen embargo,hai que ter en conta que cando sefala dos primeiros compradoresdunha provincia estamos a falarde que dita distribución ten odomicilio social nela. Por exem-plo, no listado de Lugo non figu-ran as empresas con planta naprovincia pero que teñen a súasede noutras provincias. Este é ocaso de Puleva Food, con plantaen Lugo pero sede en Granada.

Para a campaña 02/03 conce-deuse autorización a 613 com-pradores, catro menos que nacampaña anterior e 30 menosen relación á campaña do2000/01. En Galicia, quedan autoriza-dos como primeiros comprado-res 161 persoas ou socieda-des, das que 61 pertencen a ACoruña; 52 a Lugo; 33 aPontevedra; e 17 a Ourense.

Publicada a lista de primeiros compradores

Primeiros compradores 2001/02 Primeiros compradores 2002/03

Nº % Nº %

Galicia 176 29% 163 26,6%

TOTAL España 617 100% 613 100,0%

O MAPA acaba de publicar a rela-ción de primeiros compradores deleite autorizados para a campaña2002/03. Desta maneira, so aque-les operadores que figuren namencionada lista, serán os quepoderán adquirir leite ós gandei-ros. Por este motivo é moi impor-tante para os propios productorescon cota de venda á industria,comprobar que o primeiro com-prador ó que entregan o leite

Novos controis para os productos de fora

25➔alimentación


Unha vez que o Seprona comuni-cou no mes de febreiro a existen-cia de fariñas animais almacena-das nunha empresa de distibuciónde pensos ó Servicio deProducción e Sanidade Animal dePontevedra, iniciáronse as dili-xencias pertinentes polas que, nomes de marzo, inspectores daAdministración galega practica-ron análises en varias partidas depensos que distribuía a empresa

sospeitosa, e confirmaron queefectivamente os pensos que sub-ministraban contiñan restos defarinñas de animais e peixes. Poreste motivo, o goberno galegoabriu un expeditente contra aempresa ubicada en Pontevedrapor un total de cinco infraciónsen materia de defensa do consu-midor e de producción agroali-mentaria, que se resolveu final-mente coa imposición dunha

Almacén de Pontevedra multado con 60.101 euros

multa por valor 60.101 euros (10millones de pesetas), non só porcomercializar fariñas de orixeanimal, senón tamén por fraudeno etiquetado o non especificarsenas mesmas a composición realdas fariñas. En concreto, impuxé-ronlle dúas multas de 12.020euros (2 millóns de pesetas) polacomisión de dúas infraccións sani-tarias graves por comercializarfariñas de carne; e tres multas de12.020 euros cada unha polacomisión de tres infraccións gra-ves por fraude, consistentes nadistribución de pensos ocultandoas etiquetas ou o seu contido. Senembargo, a noticia non causou orebumbio que se montou coscasos de EEB no pasado ano, epasou prácticamente desaperci-bida nos medios de comunica-ción. Cousas.

Almacén de Pontevedra multado con 60.101 euros

Novos controis para os productos de foraDesde que comezara a crise das"vacas tolas" os controis de calque-ra tipo incrementaronse, sendo aalimentación un bo exemplo delo�ver revista Afriga nº 36. Nestaocasión facémonos eco dun RealDecreto aprobado recentementepolo Consello de Ministros no quese establecen os controis oficiaisen alimentación animal para todosaqueles productos que veñan defora, ben doutros países membrosou de terceiros países. Como é desupoñer, ademais dos controis, noReal Decreto se contempla a futu-ra posta en marcha de programasde control nos que se incluirán asmedidas a adoptar, tipos e fre-cuencia dos controis que se debe-rán facer, e quen son as autorida-des nas que recaerá a execucióndos programas -se se tratase de

productos procedentes doutrospaíses, serían as comunidadesautónomas mentres que si se tra-tase de productos procedentes deterceiros países corresponderíalleó Ministerio de Agricultura.Os controis ós que nos estamos areferir aplicaranse a tódalas for-mas de producción, fabricación,posta en circulación, importacióne utilización destes productos,tendo ademais como obxecto osusos prohibidos na alimentaciónanimal. No novo texto, que incor-pora o contido das últimasDirectivas comunitarias sobre estamateria, establécese que no casode detectarse algunha anomalíanos productos destiñados á ali-mentación animal, que entrañenriscos para a saúde humana, ani-mal ou o medio ambiente, aplica-

rase un plano operativo de inter-vención, que comprenderá asmedidas a aplicar, determinandoas competencias e responsabilida-des, e os circuitos de informacióna utilizar. Por último, sinalar queno caso de que se detectase unincumprimento dos requisitos esi-xidos nos productos importadosde terceiros países, reexpediransefora do territorio nacional, comu-nicando o rexeitamento dos mes-mos á Comisión Europea e demaisEstados Membros. Ademais, con-témplase a posibilidade de que sepoda levar a cabo unha adecua-ción dos mesmos segundo as esi-xencias comunitarias, ou a súadestrucción ou incluso utilizaciónpara outros fines ós que estabandestinados, sempre e cando ófacelo non entrañe ningún risco.

Acabar coa Escherichia Coli

26 alimentación


■

Alfalfa Deshidratada

Silo de Maíz Deshidratado

Levadura de Cerveza

Cebadilla de Cerveza

Pulpa de Remolacha

Telf. 93 229 69 09 - Fax 93 229 69 08E-mail: [email protected]

08034 Barcelona - c/ Enric Giménez, 4

Este é un tema que dende hai tempo preocupa amoitos investigadores, e nesa búsqueda por tentareliminar na medida do posible a Escherichia ColiO157:H7, o Consello Nacional de Investigación deCanadá está a levar a cabo un proxecto de investi-gación dirixido a introducir un anticorpo na alimen-tación do gando, que elimine a E. coli O157:H7 nosistema dixestivo dos animais. Cando o anticorpoentrase en contacto coa bacteria patóxena, ésteenvolvería ó microorganismo, impedindo que a E.coli atacase as paredes do intestino do animal, queé o lugar onde a bacteria normalmente incuba e sereproduce. O Consello Nacional de Investigación deCanadá leva xa máis de 20 anos traballando parapoder saber como identificar e elimina-la cepaO157, debido ós seus perigosos efectos sobre asaúde humana. De feito, hai uns dous anos, enWalkerton (Ontario), sete persoas resultaron mortase miles enfermas por unha contaminación alimenta-ria debida a esta bacteria.Outros que tamén están a investigar a fondo nesteterreo son os estadounidenses, aínda que no seu casoa investigación céntrase na identificación dun pro-biótico a base de Lactobacillus que reduce a inciden-cia da E. Coli O157 no gando vacún. Segundo se des-prende deste estudio realizado na Texas TechUniversity en Lubbock, un probiótico utilizado na ali-mentación animal podería chegar a diminuir ata nun50% a presencia da E. coli O157 no gando vacún. Noexperimento preparáronse tres tipos de dietas que sederon a tres grupos de 180 bois. Unha delas, tomadacomo control, era convencional, baseaba en grans eforraxes. As outras dúas, tamén eran estándar, pero

Recentemente publicouse un estudio co que se pre-tendía establece-los efectos da cantidade de ácido norume (coñecido como valor de acidoxenicitidade) e aproducción de leite nas vacas no seu inicicio da lacta-ción, alimentadas con dietas baseadas en ensilados demillo. Para iso, investigáronse os efectos da acidoxe-nicitidade da dieta con independencia dos ingredien-tes usados nas racións. O obxectivo que se buscabaera que, partindo de diversas materias primas, seobtiveran unha serie de concentrados que aportarana mesma enerxía e a mesma cantidade de nitróxeno,manténdose ó tempo o mesmo valor de acidoxeniciti-dade. Neste estudio puídose constatar como a canti-dade de forraxe inxerida diminuía a medida queaumentaba a acidoxecenicitidade do concentrado;mentres que a acidoxenicitidade do concentrado tiñaun efecto negativo bastante importante na inxesta demateria seca. A cantidade de alimentos inxeridos foisimilar no caso de concentrados formulados para serisoacidoxénicos, pero se utilizaron diferentes mate-rias primas. Os resultados obtidos demostraron que ovalor de acidoxenicitidade dos concentrados tiña unefecto insignificante no rendemento lácteo e na por-centaxe de graxa do leite producido. Sen embargo, aporcentaxe de proteína do leite era máis alta conconcentrados con alto valor de acidoxenicitidade.

Influencia da producción deácido no rume

cada unha delas incluía un tipo de cepa da bacteriaLactobacillus acidophilus, que é a que comunmentese adiciona ó iogurt.O ensaio realizouse durante os meses de verán que écando a incidencia da E. coli O157 é maior. Nas aná-lises de detección da bacteria, comprobouse que osresultados de positivos roldaban o 18 � 19% na meta-de do tratamento, e reduxéronse a menos do 10%antes do sacrificio. Concretamente, nos animais ali-mentados coa dieta que incluía a cepa NPC 750,redúxose a incidencia bacteriana nun 50%. Os inves-tigadores consideran que ó igual que os productoslácteos ós que se lles adiciona lactobacillus, teñenefectos beneficiosos para a saúde humana, estes adi-tivos na alimentación animal protexen o intestino dogando da incidencia de bacterias patóxenas. Os estu-dios continúan co fin de poder lanzar estes probióti-cos con carácter comercial.

Escherichia Coli

31

lexislaciónretrincos ■

DOGDecreto 92/2002, do 22 de marzo, polo que se convocaneleccións ás cámaras agrarias.DOG 2/4/02

Resolución do 25 de marzo do 2002 pola que se dictanmedidas sanitarias en materia de movemento pecuario esaneamento gandeiro aplicables a determinados concellosda provincia de OurenseDOG 2/4/02

Orde do 4 de abril do 2002 pola que se modifica a do 4 deabril de 1997 pola que se establecen as normas para odesenvolvemento das campañas de saneamento gandeirodas especies bovina, ovina e cabrúa.DOG 5/4/02

Decreto 133/2002, do 11 de abril, polo que se regula aconcesión de préstamos polo Instituto Galego dePromoción Económica.DOG 23/4/02

Resolución do 16 de abril do 2002 pola que se convocanaxudas ós programas de desenvolvemento rural deGaliciaDOG 24/4/02

LexislaciónLexislación

RetrincosRetrincos

BOEOrde 718/2002, do 2 de abril, pola que se modificandeterminados anexos do Real Decreto 3454/2000, do 22de decembro, polo que se establece e regula o programaintegral coordinado de vixilancia e control das encefalo-patías esponxiformes transmisibles dos animais. BOE nº82, 5/4/02

Real Decreto 354/2002, do 12 de abril, polo que se esta-blecen os principios relativos á organización dos controisoficiais no ámbito da alimentación animal.BOE nº89, 13/4/02

Orde 866/2002, do 17 de abril, pola que se instrumenta oPrograma Nacional de Abandono da Producción Lácteapara o período 2002/2003.BOE nº95, 20/4/02

Orde 867/2002, do 17 de abril, pola que se instrumenta aasignación de cantidades de referencia do Fondo nacionalcoordinado de cotas lácteas e da complementaria daReserva nacional para o período 2002/2003.BOE nº95, 20/4/02

DOCERegulamento (CE) nº 582/2002 da Comisión, do 4 de abrildo 2002, que adapta as cantidades globais fixadas no arti-go 3 do Regulamento (CEE) nº 3950/92 do Consello poloque se establece unha taxa suplementaria no sector doleite e dos productos lácteosDOCE L 89, 5/4/02

"...o leite, a diferencia da carne, é un dos alimentos queten máis seguridade no mercado, posto que é unha dasprincipais fontes de proteínas e de calcio...Os consunido-res son víctimas de enganos involuntarios das industriaslácteas, que non sempre comproban os efectos positivosque anuncian dos novos e variados productos que sacan ómercado continuamente..."Roberto Xalabarder, presidente da Asociación deFabricantes e Comercializadores de Aditivos Alimentarios.

"Hai que inverti-la tendencia de que a xente nova aban-done o campo para instalarse nunha cidade, onde moitasveces a súa calidade de vida é peor".Alejandro Mtnez., Director Xeral de Infraestructuras Agrarias.

"Cantos máis países haxa de carácter agrario no seno daUnión Europea mellor podremos defende-los intereses daagricultura en Europa".Pedro Barato, Presidente Nacional de ASAJA.

"...Dicíame o meu amigo Fernando, exconselleiro doramo, que xa había estatuiñas de vacas frisonas nas tum-bas dos faraóns. Que contento se poñería Terenci Moix seo soubese...".Mario Crecente, arquitecto, pregoeiro de Moexmu 2002.


p á g i n a 3 2( c o n t r a p o r t a d a )

p u b l i c i d a d i d e m n º 4 4

I n q u i r e r

S E M E X

Documents

AFRIGA 45