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El consejero de Agricultura,Pesca y Desarrollo Rural,Rodrigo Sánchez Haro,

presentó a finales de octubre en Jaénlos datos del primer aforo deproducción de olivar en Andalucía parala campaña 2018-2019, que prevé quese recojan más de 6,4 millones detoneladas de aceituna para molturar, delas que se podrán obtener más de 1,3millones de toneladas de aceite.Sánchez Haro destacó que «estosdatos apuntan a un aumento respectoa 2017-2018 del 40%, por lo quepodemos estar ante una gran cosecha,la segunda mejor campaña de losúltimos cinco años», coincidiendoademás, dijo, «con una previsiónmundial en descenso, ya que elConsejo Oleícola Internacional (COI)prevé una caída del 7,6%».

El aforo andaluz prevé una producción de 1,3 millonesde toneladas de aceite de oliva, un 40% más que en2017-2018 y para España se prevén 1.550.000 t.coincidiendo con un descenso del 7,6% que prevé elCOI a nivel mundial para esta campaña 18/18.

LALALALALA PRPRPRPRPRODUCCIÓNODUCCIÓNODUCCIÓNODUCCIÓNODUCCIÓN ANDANDANDANDANDALALALALALUZUZUZUZUZAAAAA DEDEDEDEDE AAAAACEITECEITECEITECEITECEITE SESESESESE

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Pese a los buenos pronós-ticosde este primer aforo, que prevén un27% más que la media de las últimascinco campañas, Sánchez Haro haincidido en que «no podemos olvidarque se trata de una estimación, por loque debemos tomarlos con cautela».En este sentido, ha añadido que «sibien esta herramienta cuenta condiversas fuentes y sigue unametodología consolidada duranteaños, la evolución de la clima-tologíaen los próximos meses puede afectaral resultado final». El consejero harecalcado que estas previsiones«ofrecen transparencia a todos losopera-dores del sector y son de granutilidad, en especial para el sectorproductor».

Todas crecenSegún las estimaciones de la

Consejería, la producción de aceitesube en todas las provincias, exceptoen Almería donde, pese al descenso, laproducción se sitúa un 17% por encimade la media de las cinco últimascampañas. El incremento máspronunciado se da en las provinciasde Jaén, con un 75%, y Granada conun 57%.

En el caso jienense, principalprovincia productora, alcanzará las685.000 toneladas de aceite, un 75%más que la campaña anterior y más deun 42% más que la media de las últimascinco campañas, graciasprincipalmente a un buen año

Foto de familia del consejero de Agricultura tras la reunión con los repesentantes del sector en Jaén para informarles sobre los datos del aforo. /ag

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hidrológico y las temperaturas suavesdel verano, así como a la entrada enproducción de las nuevasplantaciones». En las provincias deCórdoba, Málaga y Sevilla se estimaun incremento del 10%, el 7% y el 6%,respectivamente.

Caída de preciosEl titular de Agricultura andaluz

recalcó que esta previsión al alza, quepara el conjunto de España sería del23%, contrasta con la bajada previstaen la producción mundial de aceite deoliva, un hecho que «nos sitúa en unaposición de ventaja para estacampaña» y ofrece unas «buenasperspectivas para el mercado del aceitede oliva, ya que el incremen-toprevisto en el caso de España noconseguirá compensar la caída deproducción en el resto de losprincipales países productores».

Según el COI, que estima undescenso del 7,6% respecto a 2017-2018 en el mercado internacional, yaque se espera una reducción de laproducción de en torno al 37% en elcaso de Italia, del 30,6% en Grecia ydel 3,6% en Portugal. Tambiéndesciende en países como Turquía (-30,4%) o Túnez (-57,1%).

Respecto al empleo, se esperaque la producción de aceite de oliva

genere en torno a 18,7 millones dejornales en labores asociadas al cultivoy recolección de la aceituna, un 19,7%más que la campaña 2017-18. De estaprevisión de empleo, 3,1 millones dejornales corresponden a mujeres,según la Encuesta sobre la Estructurade las Explotaciones Agrarias. El 44%de los jornales corresponderán a laprovincia de Jaén.

Aceite ecológicoTeniendo en cuenta el

incremento que viene experimentandola apuesta por el olivar ecológico, queen los últimos diez años ha crecido enAndalucía a un ritmo de casi nuevehectáreas por día, alcanzando

actualmente las 75.100 hectáreas, elaforo de la Junta incluye este año unaestimación de producción de este tipode aceite. Según ha informado el consejero,se producirían 22.000 toneladas más.

La principal productora seríaCórdoba, con 9.108 toneladas, seguidade Sevilla (3.154), Huelva (2.469), Jaén(1.958) y Granada (1.453). En la pasadacampaña, la producción de aceite deoliva ecológico ascendió a 16.274toneladas. Esta cifra implica que seestá registrando una apuestacontinuada por este tipo deproducción, como demuestra que haexperimentado en la última década unincremento del 176%.

Aumento de superficieLa superficie de olivar andaluz

para almazara ha aumentado en másde 93.000 hectáreas en la últimadécada, superando actualmente las1,5 millones de hectáreas, de las quela mayor parte se localiza en laprovincia de Jaén (582.427hectáreas). El número de almazarasactivas para esta campaña asciendea 840, de las cuales 325 pertenecena Jaén (39%). El olivar constituye elprincipal cultivo de Andalucía, conun valor de la producción de másde 2.800 millones de euros en 2017.

La producción media deaceituna destinada a aceite en lasúltimas cinco campañas se sitúa entorno a los 5,1 millones de toneladas.

Sánchez Haro, en la reunión previa a informar sobre los datos del Aforo oficial del olivar. /ag

Recogida de aceituna en el inicio de la campaña en un tajo de la provincia de Jaén. /ag

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SUPERFICIE: En Andalucía, la superficie de olivar para almazara ha experimentado unaumento progresivo en los últimos años (93.600 ha en 10 años), superando actualmente las1,5 millones de hectáreas. El olivar se ha convertido en el primer cultivo andaluz por el valorde la producción, que en 2017 llegó a los 2.896 millones de euros.

ECOLÓGICO: Respecto al ecológico, en los últimos diez años, la superficie de olivarecológico se ha incrementado en 32.802 ha, y continúa aumentando progresivamente, hastalas 75.138 ha actuales, representando un 5 % de la superficie total de olivar de almazara. Laproducción de aceite de oliva ecológico en la campaña pasada ascendió a 16.274 toneladas,aumentando un 176 % respecto a la campaña 2007/2008. En 2017/18 Córdoba fue la principalprovincia productora de aceite ecológico con el 51 % de Andalucía. Se estima que esta campañase superarán los 22.700 t de aceite ecológico.

CONSUMO: España se consumieron 341.846 t de aceite de oliva en 2017, valorado en1.373 millones de euros. Además, el aceite de oliva virgen extra incrementa su consumo enun 6,9 % respecto al año anterior.En Andalucía el total de aceite de oliva consumido en 2017 fue de 64.088 t (246 millones deeuros), representando el 19% del total nacional. El virgen extra también aumenta respecto a2016 en un 18,4%.

EXPORTACIONES: Andalucía lidera las exportaciones con el 74% del valor totalnacional y tendencia ascendente. Este año, hasta el mes de agosto Andalucía exportó un totalde 594.857 t de aceite de oliva (2.108 millones de euros), lo que supuso el 62% de la producción.Respecto a las importaciones: Andalucía importó en el mismo periodo un total de 112.130 tde aceite de oliva (356 millones de euros), equivalente al 12% de la producción.

EMPLEO: En la campaña 2018-2019 se estima que en Andalucía se registren más de 18,7millones de jornales en todas las labores de campo asociadas al olivar de aceituna de almazara(19,7% más que la campaña 2017/18), de esa cifra, 9,9 millones serán en la recolección deaceituna y 8,8 millones en otras tareas.

PRECIOS: La campaña 2017/18 destacó por un descenso de los precios respecto a lamedia de la campaña anterior. En mayo de 2018 se alcanzó el precio mínimo de la campañacon 2,71 euros/kg en el aceite virgen extra. En septiembre pasado el precio se situaba en 2,77euros/kg, un 26,8% menor que en septiembre del año pasado y un 39,1% mayor que enoctubre de 2010.

OLIVAR Y ACEITE EN ANDALUCÍA

magnitudes básicas

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En esa dirección, el secretariogeneral de UPA Jaén, CristóbalCano, considera que la

producción estimada nos refuerzacomo la despensa del aceite en elmercado mundial y confía en que losprecios en origen del aceite de olivavuelvan a superar los 3 euros.

Al respecto, afirmaba que «elsector tiene que demostrar si realmentees maduro, si buscamos entre todosvalorar al máximo esta producción ytrabaja por conseguir unos preciosrazonables para toda la cadena, desdeel productor al consumidor»,recalcando que la obligación de que elsector actúe de forma diferente paraseguir siendo líderes en el mercadomundial, «apostando por estrategiasde ventas que tengan la calidad y elvalor del aceite como ejes centrales, yno seguir con estrategias ‘suicidas’ quebanalizan el AOVE». A nuestro juicio, elcamino de la excelencia es fundamentalpara mantener la cuota de mercadointernacional que hemos ganado con lasexportaciones y para recuperarnuevamente el consumo nacional.

Para UPA Jaén, «no podemostirarnos tiros en el pie. El sector españolserá, este año, responsable para lo buenoo para lo malo, porque no habráinterferencias de fuera de nuestro país.Como productores hemos hecho losdeberes, porque elaboramos un aceitede la máxima calidad. Y eso tiene queredundar en unos precios justossimilares a los que ya tuvimos encampañas anteriores», destaca elsecretario general de UPA Jaén.

Por su parte, el responsable deolivar de COAG Andalucía, Juan Luis

Aprovechar el liderazgojienense y andaluzÁvila, cree que «es perfectamenteposible que tengamos un año en el quese cubran sobradamente los costes deproducción. Será un año difícil encuanto a exportaciones, porquetendremos que sacar mucho aceite anivel nacional para el resto del mundo,pero es que vamos a ser la despensainternacional y aquí va a tener quevenir todo el mundo para abastecersede aceite», ha añadido.

Rendimiento a la bajaÁvila considera que la cifra de

aforo se corresponde bastante con larealidad, pero ha señalado que estánviendo en campo una reducción dedos o tres puntos con respecto a lapasada campaña en cuanto alrendimiento y «ya veremos lo que pasay lo que puede influir, porque unasbajada de dos puntos puede suponer200.00 o 300.000 toneladas de aceite anivel nacional».

Luis Carlos Valero, gerente yportavoz de ASAJA-Jaén, insiste en lanecesidad de contar con mecanismosefectivos para la autorregulación delmercado por la necesidad imperiosa deque el sector pueda evitar los picos enlos precios en cosechas abundantes.Esta organización destaca que laprovincia, Andalucía y España «seconvertirán un año más en el granerode producción de aceite de oliva delmundo» y de ahí que insista en «lanecesidad» de contar con mecanismosde autorregulación del mercado de caraa ésta y a futuras campañas.

Entre dichos mecanismos, LuisCarlos Valero hace hincapié en laimportancia de la concentración de laoferta a través de grandes gruposcooperativos e industriales, como unmodo de poder regular los precios encaso de campañas excedentarias, comoparece que va a ser el caso de la que seestá iniciando en Jaén..

Sánchez Haro y los represen-tantes del sector olivarerocoinciden en que los datos queofrece el primer aforo de laJunta ofrecen una posibilidadde oro, aprovechando la coyun-tura mundial a la baja este año,para que Andalucía y Jaénconsoliden y refuerzen su lide-razgo aceitero.

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La producción mundial de aceitede oliva alcanzará los 3.100.000toneladas en la campaña 2018/

2019, según el aforo realizado por elDepartamento de Estudios Oleícolasdel Centro de Excelencia de Aceite deOliva de GEA (CEAO), dirigido porRafael Cárdenas, responsable de estaentidad. Esta cifra supone un 6%menos que en la anterior campaña (elCOI estima que la caída será del 7,6%),aunque España volverá a tener la mitadde la producción mundial gracias a unaumento del 26% en la producción,hasta alcanzar las 1.580.000 toneladas.Los datos de este aforo de GEA eranfacilitados en agosto. Dos mesesdespués el COI corregía ligeramenteesas cifras con una bajada del 7,6% dela producción mundial de aceite deoliva y situaba la producción españolaen 1.550.000 t.

caída del 7,6%en la producción mundial de aceite

España producirá másdel 50% del aceite mun-dial y Andalucía apor-tará un 86% del caldonacional, mientras Jaénaporta el 51% del aceiteandaluz y el 44% de todaEspaña.

Según el aforo de GEA, las 11,8millones de hectáreas de olivarrepartidas por los cinco continentesalcanzarán una producción de aceitunacercana a los 18,9 millones detoneladas en la próxima campaña. Eneste sentido, hay que destacar loanormal de la distribución deproducción en los grandes paísesproductores ya que «el único queincrementará la producción en lapróxima campaña será España, quevolverá a aglutinar después de cuatrocampañas más de la mitad de laproducción mundial de aceite de oliva»,señalaba Rafael Cárdenas, director delCEAO de GEA. No obstante, los ochoprincipales países olivareros ofreceránel 87,4% de la producción mundial deaceite de oliva.

España registrará un granaumento de más del 26% con respecto

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a la anterior campaña, llegando a unaproducción de 1.580.000 toneladas.Grecia volverá a ser el segundo mayorproductor con 230.000 toneladas,aunque reducirá la producción conrespecto a la pasada campaña en un33%. La sorpresa viene de parte deTurquía que, con 220.000 toneladas(16,35% menos que la campañapasada), se situará en tercera posicióndebido a bajada de producción de Italia(en la campaña 2016/17 ya estuvo ensegundo lugar de los paísesproductores).

PaísesPor su parte, Italia producirá un

50% menos, llegando a las 200.000toneladas, lo que relega al país a la

cuarta posición. En quinta posiciónestará Túnez, con un descensorespecto al año pasado de más del 40%,situándose en 165.000 toneladas. Elsexto productor será Portugal, que sesituará en 115.000 toneladas,confirmando un descenso del 14%respecto a la campaña récord del añopasado.

El séptimo lugar de la listacorrespondería a Marruecos, quebarajaría la producción con respectoal año pasado en un 21,4%quedándose en la nada despreciablecifra de 110.000 toneladas de aceite deoliva. Por último, Siria mantiene laproducción de la campaña anterior con100.000 toneladas. Italia vuelve a estaren cuarta posición de los paísesproductores por segunda vez en suhistoria.

Existe mucha igualdad enproducción entre Italia, Grecia, yTurquía. No obstante, hay quedestacar que Italia, por tercera vez ensu historia, baja hasta la cuartaposición de los países productores deaceite de oliva, agudizando latendencia en el descenso en laproducción que se viene produciendodurante la última década. Turquía, pesea bajar la producción con respecto a laúltima campaña, mejora la media de losúltimos diez años y consolida latendencia de incremento deproducción.

España incrementará suproducción de forma notable, muy porencima de la media de los últimos cincoaños. Esto amortiguará la bajada deproducción de los países delMediterráneo, y hará que la producciónmundial solo descienda un 6% en lapróxima campaña. «La hegemonía deEspaña en el sector del aceite de olivase agudizará en esta próxima campaña,en la que reforzará aún más suliderazgo mundial en el sector oleícola»explica Rafael Cárdenas.

«Esta próximacampaña, Espa-ña reforzará to-davía más suliderazgo mun-dial en el sectoroleícola»