PRACTICA N 03TIPOS DE SIEMBRA
I. RESULTADOS:CONDICIONES AGROECOLGICAS PARA EL CULTIVOSuelos y
AltitudEl cultivo del haba, es poco exigente en cuanto a calidad de
suelos, pudiendo desarrollarse casi en todos los tipos de suelo,
con un pH de 6 a 7.5. En los suelos negros de textura arcillosa
limosa o pseudos limosa prospera bien, pues este tipo de suelo
tienen una buena capacidad de retencin de la humedad; tambin
produce en suelos franco-arenosos; sin embargo el haba prefiere
suelos arcillo-limoso- calizos, provistos de materia orgnica.
Preparacin del TerrenoEl haba se adapta a diversos tipos de
suelo, aunque rinde mejor en suelos sueltos, profundos y ricos en
materia orgnica. El cultivo de haba es poco exigente en suelo,
aunque prefiere suelos arcillosos o silceos y arcillosos, ricos en
humus profundos y frescos; perjudican el normal desarrollo del
cultivo el suelo hmedo y mal drenado.La preparacin debe realizarse
con la debida anticipacin, por lo que barbechamos, para anterior
cultivo y de las malezas; con esta actividad matamos plagas y
controlamos enfermedades. zada, para romper los terrones, para
aerear el suelo y mezclar el estircol descompuesto que previamente
ha sido distribuido por el terreno. Unos das antes de la siembra
removemos el terreno para ablandar la tierra; si es necesario
debemos nivelar el terreno para que no se junte el agua o se seque
rpido el suelo .
El agua de riego es determinante antes de la siembra, el riego
es importante para tener una humedad adecuada al momento de la
siembra y facilitar una emergencia uniforme, por lo que antes de
realizar la siembra, se deben considerar los siguientes
factores:Antes de realizar la siembra en si se deben realizar las
siguientes actividades:RESULTADOS ESTACIN DEL AO: POCA Y FORMA DE
SIEMBRA: Abril- Junio DISTANCIA ENTRE PLANTAS Y ENTRE LNEAS EN CM:
30 x 70. CONVIENE ASOCIAR CON: (Zanahoria, Repolloy Coliflor.) DAS
A COSECHA: 150 - 180. VARIEDADES: Agua dulce / Sevillana.
ENFERMEDADES: Mancha chocolate / Podredumbre del cuello / Roya.
INSECTOS: Pulgn negro / Mosca minadora de la hoja. MANEJO:
Hortaliza que pertenece a las leguminosas .La siembra es de
asiento, colocando las semillas en lnea cada 30 cms. Cuando la
planta tiene de 30 a 40 cms. de altura conviene despuntarlas para
permitir que desarrollen nuevos tallos. Se debe mantener limpio el
entresurco para evitar exceso de humedad. La cosecha se realiza
cuando las semillas marcan las vainas. Para grano seco la chaucha
se deja secar totalmente. NUTRICIN: Se consume grano seco o verde.
La composicin qumica en porcentaje es: 72,3 % agua, 8,4 % protena,
17,8 % glcidos, 0,4 % lpidos. Adems contiene Calcio, Fsforo,
Hierro, vitamina A y C. SUELOS. En general las habas prefieren
suelos arcillo-limosos, bien drenados y con buena estructura,
prefieren pH ms bien neutros aunque se adaptan a amplios rangos
(5,8 9,0). Tambin se adaptan a suelos franco-arenosos,
especialmente en suelos con alta pluviometra (Domnguez, 1984;
Maroto, 1989 citado por NADAL, 2004a). RIEGO. El haba se considera
la leguminosa ms sensible a la falta de agua, especficamente
durante floracin y llenado de grano (MERA, 1999).Generalmente el
riego se realiza por surco, para evitar un contacto directo con las
base de la planta, recomendndose regar por bordes. Segn MERA
(1999), las habas no deben regarse en exceso, ya que en general las
races de las leguminosas no toleran la falta de aire. Ridao et al.
(1996) citado por RUIZ (2003), sealan que el dficit hdrico en habas
produce un cambio en el ngulo foliar, provocando un cambio en la
PAR (radiacin fotosintticamente activa) interceptada y los
coeficientes de extincin. Con estrs hdrico se adelanta la
senescencia, las races de las habas sufren cambios adaptativos, se
incrementan los abortos florales y disminuye la fijacin simbitica
de nitrgeno (RUIZ, 2003). Las mayores reducciones de rendimiento en
habas se asocian a deficiencias hdricas que ocurren a la siembra y
en las etapas en que se definen los componentes del rendimiento
(SATORRE et al., 2003). FECHA DE SIEMBRA V. faba requiere
temperaturas frescas para su ptimo desarrollo, adaptndose mejor a
climas templados frescos. Segn MERA (1999), la siembra de habas
debe efectuarse en una poca que permita el desarrollo del cultivo
con temperaturas moderadas, consideran que el haba es un cultivo de
estacin fra que puede ser atractiva para los agricultores ya que
puede alcanzar altos rendimientos en condiciones de secano, siendo
una especie muy plstica y adaptable a diferentes fechas de siembra.
Por otra parte CONFALONE (2008), recomienda realizar siembras
tempranas, las cuales obtendran mejores rendimientos en grano
respecto a las tardas. A su vez una floracin temprana produce ms
materia seca, ya que el cultivo tiene ms tiempo para interceptar
radiacin solar alcanzando tasas de crecimiento mayores (Nachi y
LeGuen, 1996 citado por CONFALONE, 2008). Experimentos realizados
en Valdivia por KRARUP (1983), en habas indeterminadas demuestran
que atrasos en la fecha de siembra se expresan en disminucin de
rendimientos en materia verde, materia seca y granos, sealando que
la poca de siembra para habas en la Provincia de Valdivia se podra
iniciar en julio, no debiendo extenderse ms all de mediados de
septiembre. FAIGUENBAUM (2003), coincide con KRARUP (1983),
proponiendo para las Regiones IX y X, siembras desde fines de julio
hasta la segunda quincena de septiembre. Todos los autores citados
coinciden que atrasos en la fecha de siembra afectan disminuyendo
el crecimiento de la planta, el nmero de vainas por planta y el
peso de granos.
2. EL CULTIVO DEL HABA (Vicia faba L)2. 1. OrigenEl haba tiene
como centros de origen a Europa, Asia Central y Abisinia. Hay
quienes sostienen que el haba fue cultivada desde la edad de
piedra, siendo muy estimada por los egipcios y los romanos. El
cultivo del haba, se extendi pronto por toda la cuenca mediterrnea,
casi desde el mismo comienzo de la agricultura. Los romanos fueron
los que seleccionaron el tipo de haba de grano grande y aplanado
que es el que actualmente se emplea para consumo en verde,
extendindose a travs de la Ruta de la Seda hasta China, e
introducido en Amrica, tras el descubrimiento del Nuevo Mundo. El
cultivo de esta leguminosa, se ha convertido desde hace mucho
tiempo en cultivo tradicional de las comunidades indgenas y
campesinas de la sierra ecuatoriana.2.2. Valor Nutritivo y
Usos2.2.1. Valor nutritivoEl valor nutritivo depende si la haba es
fresca o seca. El grano aporta hidratos de carbono, protenas,
fsforo, magnesio y hierro, siendo estos valores ms altos en la haba
seca que en la fresca (verde).El haba seca, es una de las
leguminosas de mayor contenido proteico, junto con garbanzos y
lentejas, pudiendo superar al de la carne (de 19 a 25 g de cada 100
g), aunque cabe sealar que la calidad nutricional de esta protena
es inferior. Se trata de protenas incompletas ya que son
deficitarias en un aminocido esencial denominado 149 metionina.
Este aminocido se encuentra en buena proporcin en los cereales y
tubrculos, por ello, cuando coinciden ambos alimentos como
ingrediente de un mismo plato (habas con arroz o con papa), aumenta
la calidad de la protena del plato. El aporte de hidratos de
carbono oscila entre un 55 60%, siendo normalmente el almidn el
componente mayoritario. Adems, destaca su elevado aporte de fibra
(celulosa, hemicelulosa y pectina). El contenido en grasa (de tipo
insaturado "grasa buena") de las habas es bajo (1-6%).Se admite que
es buena fuente de vitaminas del complejo B, en concreto de
tiamina, niacina y folatos. En cuanto a los minerales, destacan el
potasio, fsforo, magnesio y zinc; adems de una cantidad apreciable
de hierro. En el Cuadro 1, se muestra la composicin nurtitiva del
haba tanto en seco como en verdeCuadro 1. de composicin nutritiva
por 100 gramos de haba seca y verde
2.2.2. UsosEl haba puede emplearse en la alimentacin humana
tanto para consumo en fresco, como en grano seco, en la alimentacin
animal se pueden utilizar el follaje y las vainas, pero tambin se
puede utilizar estos desechos para enterrarlos al suelo a fin de
que sirvan como abono.3. CONDICIONES AGROECOLGICAS PARA EL
CULTIVO3.1. Suelos y AltitudEl cultivo del haba, es poco exigente
en cuanto a calidad de suelos, pudiendo desarrollarse casi en todos
los tipos de suelo, con un pH de 6 a 7.5. En los suelos negros de
textura arcillosa limosa o pseudos limosa prospera bien, pues este
tipo de suelo tienen una buena capacidad de retencin de la humedad;
tambin produce en suelos franco-arenosos; sin embargo el haba
prefiere suelos arcillo-limoso- calizos, provistos de materia
orgnica.En el Ecuador el haba se cultiva en suelos que se ubican
entre los 2000 a 3 600 metros sobre el nivel del mar.3.1.
Clima3.1.1. Temperatura_El cultivo del haba, se desarrolla sin
inconvenientes en sectores de clima templado, Hasta el fro seco o
fro hmedo, con temperaturas de 5 a 16 C.Las temperaturas ideales
para el cultivo del haba, son las siguientes: Temperaturas de
germinacin y crecimiento; de 4 a 6 grados centgrados Temperaturas
de floracin: de 10 a 12 grados centgrado Temperatura de maduracin:
de 16 grados centgrados3.1.2. LuminosidadComo todo grano, el haba
requiere de una buena luminosidad, por lo que los sectores cercanos
a la lnea equinoccial son buenos productores de esta
leguminosa.3.1.3. PrecipitacinPara una buena produccin de habas, se
requiere una humedad que flucte entre los 800 a 1 500 mm, durante
todo el ciclo de cultivo.4. POCA DE SIEMBRA Y VARIEDADES4.1. pocas
de siembrasEn la sierra ecuatoriana existen zonas geogrficas de
condiciones climticas que varanconstantemente, lo que permite tener
un rango amplio de siembras , pudiendo enalgunos casos sembrar
durante todo el ao, siempre que se disponga de humedad o aguade
riego suficiente.La siembra de la diversas variedades de haba est
condicionada adems a la finalidadque se vaya a dar al producto, al
sistema de cultivo, como tambin a los factoresclimticos: altitud,
temperatura y humedad del suelo. Por lo regular el
agricultoracostumbra a sembrar cuando aparecen las primeras lluvias
del ao. Las primerassiembras del ao, se inician en los meses de
enero a febrero y las segundas siembrasdesde octubre.En zonas ms
altas y fras, con menor luz solar, en razn de su largo ciclo
demaduracin, se debe sembrar desde el mes de febrero a octubre, en
cambio en las partesbajas de clima templado, la siembra se debe
realizar ms tarde, la ltima semana deoctubre.La poca de siembra en
los ltimos tiempos y en toda la sierra ecuatoriana, ha cambiadopor
la variacin de los factores climticos, que en aos pasados estaban
ms o menosnormalizados; sin embargo se registran los meses de
agosto hasta abril como los mesesms adecuados para la siembra.151Se
recomienda, que en las zonas fras con altitudes mayores a 3200
metros sobre elnivel del mar, la siembra debe realizarse
preferiblemente en octubre, considerando quela temperatura no
afecta al cultivo. En caso de variedades tardas debe sembrarse
desdejulio hasta septiembre, esperando que haya pasado el perodo de
heladas. De manerageneral en las zonas donde se dispone de agua
durante todo el tiempo es convenientesembrar antes de la poca seca;
en zonas donde hay escasez de agua, las siembras dehaba deben
realizarse con las primeras lluvias.4.2. VariedadesEn el pas, el
haba se cultiva a lo largo del callejn interandino, atendiendo a
laspreferencias del mercado, a la costumbre y al uso. En las reas
de minifundio yrespondiendo a la tecnologa nativa de produccin de
cultivos, el haba se produceasociada con otros productos como:
papa, oca, melloco y mashwa, maz, quinua ychocho.Las reas dedicadas
a la produccin del cultivo de haba en el Ecuador, estn
distribuidasen tres sectores, que comprenden las diez provincias
serranasEn el Cuadro 2, se presentan las reas productoras de haba y
las variedades nativas queall se cultivan:Cuadro 2. reas
productoras de haba y variedades que se cultivan5. TECNOLOGA DEL
CULTIVO5.1. Eleccin y preparacin del suelo5.1.1. Eleccin del
terrenoSe recomienda que los terrenos que se vayan a dedicar a la
produccin de haba, sean terrenossometidos a procesos de rotacin, es
decir, donde se maneje una sucesin de diversos cultivos,con el
propsito de mantener un suelo sano, con un buen nivel de
fertilidad, absorcin dehuemadad y sin problemas de plagas (
insectos, caros, nemtodos y patgenos)DrenajesLa construccin de
zanjas de drenaje, es importante para poder evacuar los excesos
deagua que suelen precipitarse en determinados momentos del
cultivo. Las zanjas seimplementan siguiendo la curva de nivel del
terreno5.1.2.3. Elaboracin de surcosLos surcos para el cultivo del
haba, se deben hacer distanciados a 50 centmetros uno del
otro,siguiendo la curva de nivel del terreno para facilitar que el
agua humedezca bien el sistema deraces y as mismo se produzca un
buen escurrimiento del campo.5.1.2.4. Desinfeccin del sueloLa
desinfeccin del suelo tiene por objeto eliminar algunos microbios
que puedencausar enfermedades en las plantas, especialmente en las
races en los primeros estadosdel cultivo. Para este fin se
recomienda espolvorear los surcos antes de la siembra conceniza
vegetal a razn de media onza por metro lineal (1
puado)Siembra5.2.1. Sistemas de siembraEl haba se puede sembrar
bajo los siguientes sistemas de cultivo: monocultivo,asociado,
intercalado, en relevo y mltiple.5.2.1.1. MonocultivoEl haba se
siembra comnmente luego de una siembra anterior de papa, cebada o
trigo.Una vez hechos los surcos (a 50 o 60 cm) se van depositando 2
o 3 semillas (a 30 o 45cm entre sitios) , en hoyos abiertos con el
espeque sobre o en la costilla del surco(depende el estado de
humedad del campo), para luego taparlas con tierra, ya sea con
elpie o con el azadn.5.2.1.2. Cultivo asociadoConsiste en sembrar
el haba acompaada de distintos productos en el mismo terreno yen la
misma poca. Este sistema responde a la tecnologa nativa andina y
permiteoptimizar el uso del suelo, aprovechar de mejor manera la
humedad y la radiacin delsol, reducir la incidencia de plagas
(insectos, enfermedades y malezas), minimizar laaccin de las
heladas y tener una produccin diversificada para el autoconsumo,
comotambin para la venta, reduciendo los costos de produccin.Dentro
de las posibles asociaciones, del haba con otros cultivos, se
tienen : haba-papa;haba-quinua; haba-oca; haba-mashwa;
haba-melloco; haba- cebada; haba-maz; habaarveja;haba-maz-frjol;
haba-mas-qunua; haba-maz- frjol quinua-chocho-zambo yzapallo.5.2.2.
Preparacin de la semilla para la siembraPrevio a la siembra, la
semilla se debe remojar en agua limpia durante 12 horas
paraasegurar una buena germinacin. Con el propsito de ayudar a que
las plntulas brotensanas y robustas se recomienda sumergir a la
semillas en una solucin de biol al 12 %(120 cc por litro de agua)
durante media hora para luego proceder a sembrar.Para evitar la
presencia de enfermedades causadas por hongos o bacterias en
laspequeas plantas de haba, se recomienda espolvorear a las
semillas previa la siembracon ceniza vegetal o con hidrxido de
cobre (Kocide 101: 2 gramos por libra desemilla).Se ha observado
que la semilla cosechada el mismo ao no siempre germina bien,
entanto que la semilla guardada por dos a cuatro aos, germina muy
bien entre 10 a 12das despus de sembrada; por esta razn a la
semilla se la debe dejar en reposo,guardndola bien seca en
recipientes de barro o en tanques de plstico cerrados
hermticamente. Se recomienda que a medida que se va colocando la
semilla en losrecipientes para guardarla, se vayan colocando capas
de ceniza del fogn para evitar lapresencia de plagas.Distancias y
densidades de siembraCuando el haba se siembra en monocultivo, las
distancias de siembra son: entre surcos:50 a 60 centmetros y entre
matas o sitios: 30 a 45 centmetros, depositando 2 a 3semillas por
sitio, para tener una densidad poblacional de 66 600 plantas/ha a
36 800plantas/ha.Cuando el haba se siembra en asocio o intercalada
con otros cultivos, la poblacin deplantas por hectrea, disminuye a
la mitad de las sealadas anteriormente (33 300plantas/ha a 18
400/plantas/ha; a esta densidad se suman las plantas de las otras
especiesque se siembren asociadamente
1. ORELLANA, A., DE LA CADENA, J. 1985. El cultivo del haba.
Manualpara el Capacitador. Unidad de Capacitacin Leguminosas.
Documento No 1.Ministerio de Agricultura y Ganadera. INCCA. Quito,
Ec. 174 p.2. SUQUILANDA, M. 1984. Cultivos asociados en el Ecuador:
una experiencia.IV Congreso Internacional de Cultivos Andinos.
Centro Regional deInvestigaciones, Obonuco, Pasto, ICA, Co. 79-80
p.12. VILLAVICENCIO, A.,VSQUEZ, W. 2008. Gua tcnica de
cultivos.Manual No 73. INIAP-MAGAP, Ec.
