Albóndigas de cerdo y quinoa para 20 albóndigas Ingredientes: 1/2 taza de quinoa 500 gramos de cerdo molido 6 cebollines picados finos parte blanca y 3cm. de la verde 2 huevos 1 cucharadita de sal gruesa 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de comino Preparación: 1. Precalienta tu horno a 425F o 210C. Cubre la lata del horno con papel aluminio o pergamino. 2. Lava la quinoa en un colador bajo agua corriendo hasta que deje de salir espuma. Coloca en una olla pequeña con 1 taza de agua, pizca de sal, revuelve y cocina a fuego medio-alto. Apenas suelte el hervor, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos. Destapa, revuelve con un tenedor y separa. 3. En un bol coloca los huevos, la sal, orégano y comino, bate 20 segundos con un tenedor agrega el cerdo molido y la quinoa. Mezcla muy bien. 4. Con una cuchara saca porciones de la mezcla y forma las albóndigas de un tamaño similar a una bola de golf. Coloca ordenadas en la lata de horno y hornea por 15 minutos. La temperatura interna debe ser superior a 165F o 73C. 5. Sirve caliente o tibias.
Albndigas de cerdo y quinoapara 20 albndigasIngredientes: 1/2
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