Alcachofas con Jamón

duración aprox.45 min.

Alcachofas con Jamón

4 PersonasIngredientes:

1 kg de alcachofas Abordo2 Lonchas de jamón no muy finas100 g de cebolla picada Abordo100 g de ajo picado AbordoZanahoria AbordoAceite AbordoSalVino blancoLimón

Modo de Preparación:

Frotar los corazones de las alcachofas conmedio limón y echarlos en agua hirviendocon sal y otro chorrito de limón.

Después de hervir durante 10 minutos, escu-rrir. Poner en una cazuela grande 4 cuchara-das de aceite y añadirle la cebolla, la zana-horia y el ajo picado. Sofreír durante unosminutos.

Incorporar al sofrito el jamón cortado endados, darle vueltas y echar las alcachofas,la sal, medio vaso de vino blanco y medio deagua. Cocer a fuego lento 15 minutos y servircaliente.

C-2

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