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Pan hmedo de banana

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Ingrediente principal:Banana

Autor:Alejandra Bonells

Porciones:8

Valoracin: 2.9/5 (98 votos recibidos)

Ingredientes Manteca200g Azcar200g Huevos3 Esenciade vainilla10cc Licorde naranja50cc Bananas3 Jugode limn10cc Harina 0000350g Polvo para Hornear10g Leche125cc Nueces50g Chipsde chocolate100g

Procedimiento Batir la manteca con el azcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno y perfumar con la esencia de vainilla y el licor de banana. Realizar un pur con las bananas y el jugo de limn, para evitar que se oxiden, incorporar a la preparacin anterior.Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla alternando con la leche. Incorporar las nueces picadas y los chips de chocolate.Verter la preparacin en un molde de budn ingls enmantecado y enharinado.Cocinar en horno moderado de 45 a 50 minutos.Decorar con dulce de leche y rodajas de banana pinceladas con jugo de limn.

atrsTorta de banana Asuncin

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Ingrediente principal:Banana

Autor:Choly Berreteaga

Porciones:12

Valoracin: 3.2/5 (99 votos recibidos)

Ingredientes Huevos3 Azcar300g Aceiteneutro125cc Bananas4 Jugode limnc/n Harina leudante260g Bicarbonatode sodio1cdita Leche250cc Esenciade vainilla2cditas Nueces150g Dulce de lechec/n Nuecesacarameladas

Procedimiento Batir ligeramente los huevos con el azcar, agregar el aceite, la esencia las bananas pisadas con el jugo de limn.Aadir en forma alternada la harina cernida con el bicarbonato y la leche, incorporar por ltimo las nueces picadas gruesas espolvoreadas con harina. Colocar en un molde de 22 a 24cm de dimetro enmantecado y enharinado, tapizada la base con papel manteca.Calentar el horno y cocinar a temperatura moderado 35 minutos.

Budn de banana y nueces14 Apr 2007

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Calentamos el horno. Batimos una taza de azcar con 150 gr. de manteca blanda, agregamos esencia de vainilla y una cucharada de judo de limn, aadir tres huevos, uno por ves, agregar tres bananas pisadas y por ltimo incorporar en forma envolvente una taza de harina con una pizca de polvo de hornear. Si nos gusta agregamos nueces o almendras picadas. Volcamos la preparacin en un molde enmantecado y enharinado en horno medio durante 40 minutos.

Para saber si esta a punto introducimos un cuchillo hasta que salga limpio.

Budn de quineo o banano II

Dificultad:Muy Baja

Numero de Personas:6

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Ingredientes:

1 taza de azcar

4 quineo o banano bien maduros

1 cucharadita de soda

3 huevos

1 litro de leche

250 gramos de pan

20 gramos de pasas

Instrucciones:

1. En un bol hacer pedacitos el pan luego agregarle la leche, dejar reposar unos 10 minutos.

2. Con un triturador o con las manos bien limpias, se deshace para que quede como pur.

3. Los guineos o bananos se hacen pur y se los agrega junto con todo el resto de ingredientes.

4. Revolverlo muy bien todo para que quede bien ligado.

5. Se aaden las pasas, pasndolas primero por harina, para que no se hundan en el fondo

6. En un recipiente resistente al calor, preferentemente de vidrio, se le coloca aceite, y se cubre todo, luego se recubre con azcar y se hecha la mezcla del bn, se hornea por 1 hora aproximadamente, a horno precalentado a 190 centgrados, hasta que se vea dorado por encima.

Para esas veces en donde quedan en casa algunas bananas pasadas, una receta de budn de banana muy fcil y econmica.

Ingredientes1 tazas de harina 00001 cucharadita de t de bicarbonato de sodio cdita. de canela cdita. de sal2 huevos1 taza de azcar taza (100 cc aprox.) de aceite neutro (girasol o maz)3 bananas muy maduras taza de coco rallado, o nueces picadas (opcional)

Preparacin- Pisar bien las bananas con un tenedor.- Mezclar la harina, canela, bicarbonato, sal y el coco o las nueces.- Batir los huevos con el azcar muy bien, hasta que la mezcla sea muy blanca y esponjosa.- Agregar el aceite en forma de hilo y seguir batiendo.- Mezclar las bananas y dejar de batir.- Mezclar suavemente la harina en dos veces, con esptula.- Poner la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.- Hornear a horno medio-bajo por 45 minutos a una hora.

Este budn dura varios das en la heladera envuelto en papel film.

Hemsley & Hemsley: Chocolate Mousse

30 MAY 2012

HEMSLEY & HEMSLEY

Picture credit:Hemsley & Hemsley Nick Hopper

MELISSA AND JASMINE HEMSLEY, the sisters behind London-based healthy food business Hemsley & Hemsley, are sending us a weekly delicious recipe. Read more about themhere.

Time for a pudding!Like most of our chocolate desserts we use raw cacao sweetened with honey, a little vanilla, lemon juice and, this time, a splash of amaretto to spice it up! But this pudding has some secret ingredients - sometimes after a rich meal we like something heavenly and light to finish on that sweet note.So, instead of the full-fat raw cream and pasture-raised eggs to provide the smooth base for our chocolate concoction we use a very Brazilian combination of avocado and banana! This makes it a fabulous recipe for some of our clients who suffer with allergies and is perfect for vegans and anyone on a dairy-free diet.

You only need a small amount of this dessert as it's nutrient-dense and very satisfying. Grate some chilled chocolate in advance to sprinkle on top when you serve. Amaretto gives it a delicious dinner party feel (you can use a different alcohol if you prefer - rum works really well). For those who are teetotal you could sub in almond extract. We love it like this for breakfast with some Maca added for extra superfood power.

Cacao, the raw and sugar-free version of cocoa powder, is a nutrient-dense superfood, full of antioxidants. For those who are sensitive to caffeine, sub half or all of the cacao with carob powder.Make sure that your avocados and bananas are ripe for maximum flavour and texture - most unripe fruit is not kind to the stomach.

In this dessert we use honey as our sweetener because the recipe is heat-free, allowing us to benefit from the amazing enzymes available in raw honey which aid digestion - the perfect way to end a meal.

SEE ALL HEMSLEY & HEMSLEY RECIPES HERE

Ingredients(use organic ingredients where possible)Makes 4 espresso cup/shot glass servings1 chilled ripe hass avocado1 frozen, medium-sized, ripe banana3.5 tablespoons of raw cacao powder (we love Choc Chick)2 - 3 tablespoons of raw honey (we love RAW HEALTH honey but if you can find local honey then even better)1 teaspoons of fresh lemon juice1 teaspoons of vanilla extract (we use Nielsen-Massey Organic Madagascar Bourbon)2 tablespoons of chilled water1 tiny pinch of sea saltTo decorate:1 bar of chilled sugar free dark chocolate - we love Ombar Probiotic dark 72%

Instructions

This is an instant recipe, just keep a stock of sliced bananas in your freezer. If you only have a hand blender use unfrozen bananas, blend and then pop each serving into the freezer for an hour or two and remove 15 - 20 minutes before eating.

Keep all the ingredients to hand as you blend in order to adjust the ratios slightly as the size of avocados and bananas varies so much.The perfect ratio in order to avoid the dish tasting too much of either is to use equal amounts of both.

Blend the mousse ingredients together using your food processor - use a spatula to scrape down the sides until the mixture is smooth - it's as easy as that! You might want to add the cacao first before the other ingredients if you don't want to inhale a cloud of cacao when you remove the lid...

Fill little cups with the mousse, sprinkle with grated chocolate and serve!

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