BARRITAS DE CHOCOLATE

Un pequeño y dulce placer

¡No te pierdas esta explosión de sabores!

A base de galleta crujiente, brownie, fondant y un toque de limón.

UN PLACER CON UN TOQUE ÁCIDO

BARRITA DE CHOCOLATE CON UN TOQUE DE LIMÓN

Para 24 barritas terminadas de 110 g

ELABORACIÓNINGREDIENTES

COMPOSICIÓN

¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.02749.303 Delicream Limón Cubo 6 kg

BARRITA DE CHOCOLATE CON UN TOQUE DE LIMÓN

1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)

En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.

2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)

Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160º en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.

Truco:Para un producto todavía mas dulce, incorporar 200 g de limón confitado con la mezcla obtenida previa a la cocción.

3. Montaje y acabado

Cortar las 24 barritas en formarectangular. Seguidamente, poner el Delicream en una manga pastelera con boquilla fina y hacer una tira de 15 g sobre cada barra.

4. Glaçage chocolat

Fundir el chocolate con el aceite.Cubrir las barritas, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.

DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g

Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 220 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g

DAWN Delicream Limón 360 g

DAWN Chocolate San Felipe 700 gAceite de girasol 200 g

Glaçage chocolat

Relleno de limón

Brownie chocolat

Masa de cookie

Un capricho delicioso para los más golosos, la combinación perfecta entre la cookie, el fondant de brownie, el caramelo y el chocolate.

¡Un dulce para acompañar el final de una buena comida!

UN PLACER DE CARAMELO

BARRITA DE CHOCOLATE Y CARAMELO

Para 24 barritas terminadas de 110 g

ELABORACIÓNINGREDIENTES

COMPOSICIÓN

¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.01307.400 Chocolate Maracaibo Saco 5 kg

2.03004.325 Delicream Caramelo Cubo 5 kg

BARRITA DE CHOCOLATE Y CARAMELO

DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g

Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 225 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g

DAWN Delicream Caramelo 360 gCacahuete tostado 200 gDAWN Chocolate Maracaibo 700 gAceite de girasol 200 g

Glaçage chocolat y cacahuete

Relleno de caramelo

Brownie chocolat

Masa de cookie

1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)

En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.

2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)

Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160º en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.

3. Montaje y acabado

Cortar las 24 barritas en forma rectangular. Seguidamente, poner el Delicream en una manga pastelera con boquilla fina y hacer una tira de 15 g sobre cada barra.

4. Glaçage chocolat cacahuete

Fundir el chocolate y el aceite. Cubrir la barrita, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.

FRAMBUESA GOURMET

¡Un delicioso placer para deleitar a los clientes!

La combinación de cookie, brownie, frambuesa recubierto de chocolate seducirá tanto a los pequeños como a los grandes golosos.

BARRITA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Para 24 barritas terminadas de 110 g

ELABORACIÓNINGREDIENTES

COMPOSICIÓN

¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España

DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g

Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 225 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g

DAWN Delifruit Daily Frambuesa 360 gJarabe de azúcar claro 50 gDAWN Sanatine 20 g

Arroz inflado 200 gDAWN Chocolate Maracaibo 700 gAceite de girasol 200 g

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Cubo 5,5 kg

8.03242.301 Delifruit Daily Raspberry Cubo 5,5 kg

2.03428.114 Sanatine Bolsa 2,5 kg

BARRITA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Glaçage chocolate y arroz inflado

Relleno de frambuesa

Brownie chocolat

Masa de cookie

1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)

En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.

2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)

Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160 ºC en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.

3. Montaje y acabado

Cortar las 24 barritas en forma rectangular. Para hacer el relleno de frambuesa, calentar el jarabe de azúcar y cuando empiece a hervir, mezclar el Sanatine. Seguidamente, añadirlo al Delifruit frambuesa y mezclar bien. Dejar enfriar bien para que espese. Trabajar un poco con una espátula y echar en una manga pastelera con boquilla lisa. Hacer una tira de 15 g de este relleno sobre cada barra.

4. Glaçage chocolate con arroz inflado

Fundir el chocolate y el aceite. Cubrir la barrita, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.

Un pequeño placer con un toque exótico

Sabores exóticos en esta barrita de cookie, brownie, chocolate y coco.

DELEITA A TUS CLIENTES

BARRITA DE CHOCOLATE Y COCO

Para 24 barritas terminadas de 110 g

ELABORACIÓNINGREDIENTES

COMPOSICIÓN

¿TIENES PREGUNTAS O NECESITAS INSPIRACIÓN?Llámanos al +34 93 475 51 21 o visita DAWNFOODS.COM Dawn Foods España

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg

8.01323.400 Dawn Chocolate Cabo Blanco Saco 5 kg

BARRITA DE CHOCOLATE Y COCO

DAWN Mix Cookie 500 gMantequilla 75 gAgua 60 g

Mantequilla 250 gDAWN Chocolate San Felipe 225 gDAWN Mix Brownie 750 gAgua 215 g

Coco rallado 270 gAzúcar glas 270 gClaras de huevo 6

DAWN Chocolate Maracaibo 500 gDAWN Chocolate Cabo Blanco 500 gAceite de girasol 200 g

Glaçage chocolate

Relleno de coco

Brownie chocolate

Masa de cookie

1. Masa para galleta (para un molde de 40 x 20)

En batidora, con instrumento pala, mezclar la preparación de la cookie con la mantequilla. Mezclar a velocidad lenta durante 1 a 2 minutos. Incorporar el agua y mezclar a velocidad lenta hasta la obtención de una pasta homogénea.Extender la pasta al fondo del molde, pre-cocer al fuego durante 10 minutos a 160 ºC.

2. Base de brownie (para un molde de 40 x 20)

Fundir la mantequilla y el chocolate en el micro-ondas. En batidora, con instrumento pala, mezclar el mix de brownie y de la mezcla anterior a velocidad lenta durante 1 minuto.Incorporar el agua caliente (entre 35 ºC y 40 ºC), seguidamente mezclar a velocidad lenta durante 2 minutos.Extender sobre la masa de cookie en el molde. Cocer durante 25 minutos a 160º en horno de ventilación (190 ºC horno de pisos) por una placa de 40 x 20 cm.

3. Montaje y acabado

Cortar las 24 barritas en formarectangular. Seguidamente, poner la mezcla de coco en una manga pastelera con boquilla fina y hacer una tira de 15 g sobre cada barra.

4. Glaçage Chocolate con arroz inflado

Fundir el chocolate y el aceite. Cubrir la barrita, utilizando el glaçage a 35 ºC.La cantidad de glaçage de una barrita es de aproximadamente 15 g.

Composición

• Glaçage chocolate• Relleno de limón• Brownie chocolate• Masa de cookie

Composición

• Glaçage de chocolate y cacahuete• Relleno de caramelo• Brownie chocolate• Masa de cookie

Composición

• Glaçage chocolate y arroz inflado• Relleno de frambuesa• Brownie chocolate• Masa de cookie

Composición

• Glaçage chocolate• Relleno de coco• Brownie chocolate• Masa de cookie

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.02749.303 Delicream Limón Cubo 6 Kg

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie mix-cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg

2.03004.325 Delicream Caramelo Cubo 5 kg

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg

8.01323.400 Chocolate Cabo Blanco Saco 5 kg

Código Producto Envase6.00077.006 Dawn American Cookie Mix Bolsa 3,5 kg

6.00081.006 Dawn Brownie Mix-Cake UTZMB Bolsa 3,5 kg

8.01286.400 Dawn Chocolate San Felipe Saco 5 kg

8.01307.400 Dawn Chocolate Maracaibo Saco 5 kg

8.03242.301 Delifruit Daily Frambuesa Cubo 5,5 kg

Barrita de chocolate con un toque de limón

Barrita de chocolate y caramelo

Barrita de chocolate y frambuesa

Barrita de chocolatey coco

Notas

Para más información: +93 475 51 21www.dawnfoods.com

Dawn Foods España

C/ Frederic Mompou, 3-1 pta.08960 · Sant Just Desvern (Barcelona)