Upload
others
View
5
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Global Dairy Trade - gDT
Los precios de los productos varían dependiendo del tipo de contrato y la fecha que aparece abajo de cada uno de
ellos significa la fecha de embarque del producto.
Grasa Butírica (AMF) – Subasta del 16 febrero 2016
Contrato 1
Mar16
Contrato 2
Abr16
Contrato 3
May16
Contrato 4
Jun16
Contrato 5
Jul16
Contrato 6
Ago16
Fonterra
Regular 210kg drum - NZ/AU - $3,475 $3,470 $3,470 $3,495 $3,485
Premium 210kg drum - NZ - $3,550 $3,545 $3,545 $3,570 $3,560
Premium 1000kg bin - NZ - $3,575 $3,570 $3,570 n.s. n.s.
Precio Promedio Ganador
(USD / MT, FAS) n.a. $3,536 $3,516 $3,527 $3,524 $3,496
Variación precio evento anterior n.a. +1.4% +1.9% +1.6% +1.1% 0.0% USD / MT = Dólares por tonelada
n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.
n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.
En esta gráfica se puede apreciar el comportamiento de 12 meses de la Grasa Butírica (AMF) en las subastas del
gDT de Fonterra. (Precios promedio en dólares por tonelada)
16 febrero: $3,527
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Leche descremada en polvo (SMP) – Subasta del 16 febrero 2016
USD / MT = Dólares por tonelada
n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.
n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.
Contrato 1
Mar16
Contrato 2
Abr16
Contrato 3
May16
Contrato 4
Jun16
Contrato 5
Jul16
Contrato 6
Ago16
Amul
Medium Heat - IN - n.p. n.p. - - -
Arla
Low Heat Regular - DE - n.s. - - - -
Low Heat Regular - SE - n.s. - - - -
Medium Heat Regular - DE - n.p. - - - -
Medium Heat Regular - DK - n.s. - - - -
Medium Heat Regular - EU - n.p. - - - -
Medium Heat Regular - SE - n.s. - - - -
Medium Heat Regular - UK - n.s. - - - -
Fonterra
Low Heat - NZ - $1,755 $1,760 $1,770 $1,780 $1,800
Medium Heat - AU $1,835 $1,725 $1,755 $1,780 - -
Medium Heat - NZ - $1,735 $1,745 $1,755 $1,755 $1,785
Med Heat Guaranteed ATOD -
NZ - n.s. n.s. n.s. n.s. n.s.
HH Heat Stable - NZ - $1,785 $1,795 $1,805 - -
UHT - NZ - $1,805 $1,810 $1,805 $1,805 n.s. Precio Promedio Ganador
(USD / MT, FAS) $1,835 $1,759 $1,754 $1,765 $1,760 $1,787
Variación precio evento anterior +4.9% -3.2% +0.6% -0.8% -1.9% -0.1%
16 febrero: $1,762
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Leche entera en polvo (WMP) - Subasta del 16 febrero 2016
Contrato 1
Mar16
Contrato 2
Abr16
Contrato 3
May16
Contrato 4
Jun16
Contrato 5
Jul16
Contrato 6
Ago16
Fonterra
Regular - NZ - $1,835 $1,870 $1,900 $1,885 $2,025
Regular Guaranteed ATOD - NZ - n.s. n.s. n.s. $1,930 n.s.
Instant - NZ - $1,885 $1,920 $1,950 $1,935 $2,075
UHT - NZ - $1,945 $1,945 $1,975 $1,960 n.s.
Precio Promedio Ganador
(USD / MT, FAS) n.a. $1,862 $1,893 $1,928 $1,911 $2,043
Variación precio evento anterior n.a. -2.9% -4.1% -4.5% -5.0% -17.8% USD / MT = Dólares por tonelada n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.
n.s. = no se vendio ningún producto.
n.p. = producto se vendió al precio inicial.
16 febrero: $1,890
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Queso Cheddar – Subasta del 16 febrero 2016
Contrato 1
Mar16
Contrato 2
Abr16
Contrato 3
May16
Contrato 4
Jun16
Contrato 5
Jul16
Contrato 6
Ago16
Fonterra
Young - NZ - $2,550 $2,535 $2,485 - -
Frozen - NZ - $2,600 $2,585 $2,590 - -
Precio Promedio Ganador
(USD / MT, FAS) n.a. $2,560 $2,548 $2,499 n.a. n.a.
Variación precio evento anterior n.a. -9.6% -1.2% -14.3% n.a. n.a. USD / MT = Dólares por tonelada
n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.
n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.
16 febrero: $2,535
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
En la siguiente tabla se pueden apreciar los futuros de la Leche Líquida (Dólares por CWT), los cuales son
elaborados por el Chicago Mercantil Exchange (CME).
Nota: Los precios a futuro corresponden al día que marca la fecha.
1 CWT = 100 libras o 45.36 kg
A continuación podemos apreciar la misma información que en la tabla anterior, solo que ahora de manera gráfica.
15.53
12
13
14
15
16
17
18
feb.-16 abr.-16 jun.-16 ago.-16 oct.-16 dic.-16 feb.-17 abr.-17
11-ene-16
28-ene-16
04-feb-16
11-feb-16
Futuros
11-ene-16 28-ene-16 04-feb-16 11-feb-16
feb-16 13.45 13.82 13.93 13.88
mar-16 13.75 13.80 14.08 14.01
abr-16 14.13 13.90 14.12 14.06
may-16 14.50 14.17 14.38 14.16
jun-16 14.83 14.54 14.76 14.51
jul-16 15.12 14.95 15.12 14.91
ago-16 15.50 15.36 15.47 15.32
sep-16 15.81 15.65 15.78 15.60
oct-16 15.93 15.83 15.86 15.79
nov-16 15.86 15.82 15.85 15.81
dic-16 15.75 15.80 15.77 15.79
ene-17 15.80 15.65 15.58 15.59
feb-17 15.80 15.60 15.58 15.52
mar-17 16.00 15.60 15.63 15.45
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Noticias del sector
Denuncian venta de leche contaminada en Cuba
El respetado cineasta cubano Juan Carlos Tabío, codirector del filme “Fresa y Chocolate”, denunció en una carta
que hizo circular a la prensa cubana, el mal estado de la leche en polvo que subsidia el gobierno cubano a una parte
de la población. “En los últimos sobres que he consumido he observado, mezclados en la leche en polvo, unos
corpúsculos de color gris oscuro que no se disuelven en el agua”, aseguró Tabío, quien se percató de la similitud
con las heces de rata.
Venezuela: Escasez de leche líquida es producida por la falta de empaques
“La situación del sector lácteo es crítica, específicamente por la carencia de empaques para la leche”, asegurá Roger
Figueroa, presidente de la Cámara Venezolana de las Industrias Lácteas (Cavilac). La dificultad que confrontan los
consumidores para conseguir los productos lácteos en los distintos expendios, es la consecuencia de la situación que
confrontan las empresas del sector que afilia esta Cámara, que contradictoriamente cuentan con suficiente materia
prima para procesar, según precisó este dirigente. En tal sentido, advirtió que el Gobierno debería atender esta
situación que permita importar el empaque para reactivar la producción nacional.
‘Tráfico’ de leche infantil en Alemania
La desconfianza de los padres chinos en las leches maternizadas locales tras el escándalo de la leche adulterada con
melamina, que en 2008 provocó la muerte a seis bebés e hizo enfermar 300.000, está creando serios problemas de
abastecimiento en Alemania, donde han florecido redes de ciudadanos chinos dedicados a la compra de botes de
leche infantil para su envío y venta en China. “Ya no sé qué hacer. Ésta es la tercera droguería a la que vengo y,
como en las anteriores, vuelvo a encontrarme con las estanterías vacías”, declara a este diario Katia Wehr, madre
de una niña de seis semanas a la que amamanta con un biberón de apoyo.
La Xunta de Galicia refuerza los controles de transporte de la leche que llega de Portugal
La Policía Autonómica de Galicia tiene en marcha una campaña de control de transportes de leche y derivados
procedentes de Portugal, con destino a las industrias lácteas de la comunidad, por lo que están activos controles en
los pasos fronterizos, así como en las industrias de destino. El objetivo es comprobar la trazabilidad de la leche que
llega en los camiones cisterna lusos, para que tanto el origen como el proceso de transporte y llegada la destina
cumplan con todos los requisitos legales.
Uruguay: Tambos enviaron 19% más vacas a faena
La crisis de la lechería provocó que 2015 cerrara con un aumento de 19% en el volumen de vacas lecheras enviadas
a faena respecto a 2014. Según los datos estadísticos del Instituto Nacional de la Leche (Inale) el año pasado se
mataron 18.288 vacas lecheras, producto de mayor presión de descarte en los tambos. En diciembre de 2015 respecto
a noviembre del mismo año, el aumento de vacas lecheras a frigorífico fue de 9% y ya estaba por encima del
registrado en 2014.
Colombia: Jugos, maltas y lácteos son los reyes en las loncheras
Comenzó la temporada escolar y con ella la compra de útiles, cuadernos, tablets, computadores, ropa, maletas, y
por supuesto los alimentos para la lonchera los cuales nunca puede faltar. En este sentido los jugos, maltas y lácteos
son los reyes en el consumo de los estudiantes que van al colegio, de acuerdo a un estudio de Kantar Worldpanel.
La compañía que hace análisis sobre el consumidor, a través de encuestas a 4.127 hogares, publicó en su último
informe que el principal producto que no puede faltar en el consumo de los estudiantes son las maltas con un
crecimiento de 36% entre enero y febrero de 2015, comparado con el mismo periodo de 2014. El segundo y tercer
puesto lo disputan las bebidas lácteas con 28% y los jugos industrializados con 27%.
Argentina: Buena leche en el Senasa
El Senasa planificó y evaluó las acciones en la implementación del Programa de Tambos y Producción Primaria de
Leche para potenciar el crecimiento del sector lácteo, en una reunión realizada el pasado 27 de enero. En la reunión,
se analizaron los avances del Programa, cuyo objetivo es atender la sanidad en la producción primaria de la cadena
láctea y generar acciones para el relevamiento, mejora y certificación de tambos en el país, sean para consumo
interno o exportación.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
España: El sector lácteo analizará en Madrid su situación ante el nuevo marco europeo
El sector lácteo afronta en los próximos años un nuevo reto marcado por su incorporación a los criterios del mercado
europeo. Bajo este contexto, se celebra el II Seminario de Productos Lácteos, un encuentro entre profesionales de
la industria láctea en el que se analizará la actual situación del mercado y se expondrán los avances en equipos y
tecnología, así como las últimas innovaciones y tendencias. Organizado por DSM, empresa de referencia en el
sector de ingredientes para el sector lácteo, y Alifarma, la compañía líder en la distribución de ingredientes y aditivos
alimentarios, con la participación de Tetra Pak, empresa líder en el proceso y envasado de alimentos, el encuentro
contará con la intervención del director general de FeNIL, Luis Calabozo Morán, quien pondrá de manifiesto la
necesidad de ganar tamaño y diversificar en mercados y productos como clave para el futuro del sector.
Colombia: Entre enero y noviembre del 2015 se exportaron más de 6 mil toneladas de lácteos
Leche, yogur, lactosuero, mantequilla y quesos hechos en Colombia salieron del país rumbo a 10 mercados entre
enero y noviembre de 2015, periodo en el cual se exportaron 6.860 toneladas de lácteos por un valor de USD23 mil.
Las exportaciones de leche en polvo fueron las que tuvieron mayor participación en 2015, con un total de 6.003
toneladas, seguido de los quesos con 329 toneladas. Venezuela fue el principal comprador de lácteos colombianos
con 6.016 toneladas, lo que demuestra que sigue siendo el mercado natural de estos alimentos.
México: Le comprarán a más de 500 lecheros zacatecanos
Habrá un incremento de más de 20 mil litros de leche en Zacatecas. Alrededor de 525 productores zacatecanos se
verán beneficiados con la compra de 24 millones de litros de leche este año, con una inversión superior a los 150
millones de pesos, informó Leobardo Casanova Magallanes, gerente estatal Liconsa. Refirió que este es el techo
fijado para el estado luego del anuncio que hiciera el fin de semana pasado el secretario de Desarrollo Social
(Sedesol) federal, José Antonio Meade Kuribreña, de una inversión de 13 mil 800 millones de pesos para la compra
de 2 mil 340 millones de litros de leche para distribuirlos en todo el país mediante Liconsa.
Nestlé abrirá un centro regional en Panamá
La multinacional suiza Nestlé eligió Panamá para abrir su tercer centro regional de compras (además de Suiza y
Malasia), con el que atenderá al mercado latinoamericano. De acuerdo con información de la empresa, que no
reveló cifras de inversión ni lugar donde estará ubicado este centro estratégico, le permitiría “disponer de una gama
de servicios, que incluyen la gestión de compras de materias primas específicas, envases, materiales indirectos (los
que no están directamente relacionados con la fabricación de productos) y otros servicios”. Asimismo, los centros
de operaciones también apoyarán a los mercados con el manejo de los gastos locales.
Colombia: Colanta lidera en mercado que suma $10,6 billones
¿Qué productos lácteos consume?, ¿leche, queso, yogur?, ¿se ha preguntado cuánto gasta en ellos? Un colombiano
destina cerca de $214.000 anuales a esta categoría según cifras de la consultora de consumo Euromonitor
International. De acuerdo con el informe, las empresas líderes de este mercado son Colanta, Alpina y Alquería, con
una participación conjunta superior a 57%. El mercado de lácteos movió $10,6 billones de ventas en 2015, que en
volumen de consumo representan más de dos millones de toneladas, es decir, 41,6 kilogramos por persona.
Suiza dona 150 toneladas de leche al PMA para la red de protección social en Cuba
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) ha recibido este 1 de febrero, en una ceremonia oficial en la Habana
Vieja, una donación de 150 toneladas de leche en polvo del Gobierno de Suiza para alimentar a personas vulnerables
apoyadas por las redes de protección social de Cuba. El evento fue organizado, en conjunto con la Oficina del
Historiador de la Ciudad de La Habana, en el Centro de Atención Integral diurno para la atención a la tercera edad
en La Habana Vieja, que es una de las instituciones beneficiada por esta donación.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Liconsa mantendrá fijo el precio de la leche; realizará monitoreos
El programa de Abasto Liconsa mantendrá el precio de la leche subsidiada y, para evitar abusos, la dependencia
federal mantiene monitoreos periódicos. Son 18 mil 730 familias beneficiadas con este programa y el sobre para
preparar dos litros de leche cuesta 9.50 pesos. Karla Blanca Pizañas, directora del programa precisó que en Quintana
Roo se distribuyen cuatro millones 280 mil 544 litros que se reparten mensualmente en todo el estado a través de
los 133 puntos de venta. “El anunció lo hizo nuestro director nacional, Héctor Pablo Ramírez Puga, y es en apoyo
a las familias que menos tienen y los sectores más vulnerables, quienes mensualmente consumen este lácteo
fortificado”.
Honduras: La producción de leche caerá en un millón de litros
Un cambio dramático en la producción de leche se experimentará este año debido a la sequía, indican representantes
del sector ganadero del país. La misma situación se vivirá en la agricultura. “El cambio climático está afectando
severamente la agricultura del país y se espera una situación dramática”, expresó Mario Nufio, extitular de la
Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG). “Se puede esperar que de repente un millón o un millón y medio de
litros de leche sea la reducción en la época seca frente a la época de lluvia”, calculó Nufio. El también ganadero no
descartó que la fuerte caída en la producción lechera se traduzca en un aumento de precio en el producto para el
consumidor final. Esto, sobre todo, en la época seca de noviembre a mayo.
En España se pierden cada mes 65 explotaciones lácteas pero las que siguen producen más
España pierde cada mes 65 ganaderos lácteos. La caída de un 20% del precio de la leche obliga a echar el cierre a
1.544 productores en los últimos dos años y reduce la cifra total a 16.490. El panorama que dibuja el último informe
elaborado por el Departamento de Ganadería de COAG es de extrema gravedad. Bajo el título “Del aterrizaje suave
al aterriza como puedas. Informe de situación del sector lácteo en España y Europa tras la eliminación de las cuotas
de producción”, se realiza un análisis comparativo de las principales variables del sector en los últimos dos años
(noviembre 2013-noviembre 2015), tomando como base los datos oficiales del Ministerio de Agricultura y la UE.
Colombia: Aumenta el mercado de productos lácteos
De acuerdo con cifras de Asoleche (Asociación de Procesadores de la Leche), entre los años 2007 y 2014 el acopio
industrial de leche creció 50%. La asociación indicó que el consumo de leche entre los años 2010 y 2014 subió
29,8%. Las cifras también evidencian que el consumo de leche líquida en Colombia es el segundo más alto de
Sudamérica, después de Costa Rica. Específicamente de 2007 a 2014 la categoría larga vida cobró importancia y
se duplicó, con un crecimiento de más de 101%.
Argentina: Lechería: en el nuevo escenario, el costo del alimento subió 70%
Es un Informe del Inta, que destaca el impacto que tuvo sobre la actividad la eliminación de las retenciones al maíz,
la reducción en la soja, la liberación del tipo de cambio y la caída en el valor de la leche. Mientras el precio de la
leche que recibe el productor viene cayendo por la escalera en el último año, los costos de producción subieron por
el ascensor en los últimos 50 días. De acuerdo con un estudio elaborado por el Inta, solo los costos de la
alimentación, producto de la eliminación de las retenciones al maíz, la reducción de cinco puntos en la soja y la
liberación del tipo de cambio, crecieron en el último año 70 por ciento.
México: No se dejará solos a los productores de leche: CLT
El problema por el que atraviesan los productores de leche de Aguascalientes se ha llevado a las mesas de acuerdos
de la Conago, y ha sido una observación que se ha puesto a consideración de las dependencias federales que tienen
injerencia, sin embargo se debe reconocer que se trata de un problema mundial y que tiene que ver con la
sobreproducción y caída del precio internacional de este producto básico. Así lo manifestó el Gobernador Carlos
Lozano de la Torre, quien refirió que se trata de una situación que no es desconocida para él, dado que se ha sentado
con los productores a tratar el planteamiento e inclusive lo ha llevado a las mesas nacionales, como la Conago, sin
embargo, particularmente en esta entidad, ha aumentado la producción de leche de manera notoria.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Producción de Nueva Zelanda mostró caída de 1,4 % en 2015
De acuerdo a los datos publicados por la Dairy Companies Association of New Zealand (DCANZ), durante el último
mes de 2015 la producción de leche de Nueva Zelanda mostró una caída de 1,6 %, en relación a igual período del
año anterior. A su vez, el informe aclara que hubo dos escenarios, los que se pueden separar en dos semestres.
Mientras en el primero la producción oscilo entre caídas y aumentos, durante el segundo mostró una clara tendencia
de baja. En el conjunto de los 12 meses de 2015 (de enero a diciembre), la producción de lácteos neozelandesa
mostró una retracción de 1,4 %, contra 2014.
Chile busca su primer queso con denominación de origen
10 productores artesanales del Camino Real de la región de Los Lagos están participando de este proyecto piloto
que busca definir un producto único que genera un valor diferenciado del orden del 30% en el precio de venta final.
La región de Los Lagos es la mayor productora de leche en nuestro país y la industria láctea está instalada a gran
escala, no obstante existe un número importante de pequeños productores lecheros que, por diversos motivos,
quedan excluidos de este proceso y han destinado su producción de leche líquida a la elaboración de quesos
artesanales. Este proyecto piloto trabajará con diez productores artesanales del Camino Real -que recorre ocho
comunas de la región de Los Lagos: Maullín, Los Muermos, Fresia, Frutillar, Purranque, Río Negro, Osorno y San
Pablo- y congrega a un equipo técnico del más alto nivel, que traspasará la experiencia del refinamiento del queso
(transformación y maduración) al proceso productivo, capacitará a los productores en técnicas de comercialización
y profesionalización de la gestión.
Uruguay: Exportaciones de lácteos se parecen muy poco a lo que eran
La industria exportadora uruguaya de productos lácteos busca alternativas para colocar su producción fuera de la
región, luego de algunos años en los que se acostumbró a que la leche en polvo se colocaba fundamentalmente
dentro de la misma. Las exportaciones uruguayas de leche en polvo lograron sostenerse en volumen en enero de
este año, al sumar 4.340 toneladas, algo por encima de las 4.206 del mismo mes de 2015. Lo que cambió de forma
radical fueron los destinos. El principal fue Argelia, que llevó 1.645 toneladas (38% del total de ese producto) a un
valor medio FOB de US$/t 2.183. Lejos atrás quedó Brasil con 804 tons (19%) a una media de US$/t 2.439. Un año
antes, en enero de 2015, las colocaciones en Venezuela ya se habían frenado pero Brasil llevó un volumen casi cinco
veces superior de leche en polvo a un valor medio de US$/t 3.976, de acuerdo a datos de Aduanas en base a
solicitudes de exportación.
España: Un 2,1% más de entregas de leche de vaca, pero 751 ganaderos menos en 2015
Las entregas de leche continuaron subiendo considerablemente en el mes de diciembre pasado, según los datos
provisionales avanzados en las Declaraciones Obligatorias de Leche de Vaca por parte del Fondo Español de
Garantía Agraria (FEGA). Esta subida fue del 6,5% en relación al diciembre de 2014, con 579.078,7 toneladas. No
obstante, las entregas acumuladas a lo largo del pasado año fueron de 6,793 millones de toneladas, con un aumento
del 2,1% respecto a un año antes. El importe medio declarado del precio de la leche se congeló en los 0,31 €/litro,
al igual que en el mes de noviembre, con una media de materia grasa del 3,74%, tres centésimas más que un mes
antes, e igual proteína media que entonces, en el 3,29%. El número de compradores que declararon entregas en
diciembre fue de 308, una cifra igual que la de los dos meses anteriores, mientras que en número de ganaderos con
entregas continuó bajando, hasta sumar 16.399, esto es un 4% y 751 ganaderos menos que lo que entregaron en el
mes de enero, sin olvidar que incluso un ganadero puede realizar entregas a más de un primer comprador o industria.
México: Amenazan tirar leche en Palacio de Gobierno
Con la amenaza de tirar leche en Palacio de Gobierno, los productores de los centros de acopio de Rosales, Meoqui
y Julimes, acusaron de la saturación de 500 mil litros de leche en los lugares de reciba y ranchos, cuyas pérdidas no
las absorberían solos, buscando responsabilizar a Liconsa o la planta Reny Picot, donde estaba el cuello de botella.
Otros centros de acopio de Delicias como Lactodel, Proladesa y Desarrollo Social de Delicias, acumulaban otros
500 mil litros en sus instalaciones.
Argentina: A la cuenca de Villa María llegarían más de 150 millones de pesos de subsidios
La Resolución del Ministerio de Agroindustria que otorga compensaciones a todos los productores lecheros a través
de un subsidio para 3.000 litros diarios por productor, ya es oficial. Está publicado en el Boletín Oficial el decreto
por el cual se otorga 40 centavos por litro a todos los productores lecheros. Gustavo Prataviera, de Caprolec, destacó
que es “un paliativo” y que “lo justo” es que el litro tenga un valor de 4 pesos.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
México: Ya mejor venden sus vacas, pues nadie les compra su leche
Cómo ya no les queda de otra, productores lecheros de Aguascalientes ya están prefiriendo vender sus vacas a los
rastros municipales, por no poder vender su leche y aun así le pierden a cada animal alrededor de 20 mil pesos,
aunque aseguran ya no poder hacer nada más. Así lo dieron a conocer varios productores, quienes detallaron que
luego de la crisis lechera que se vive en todo el país, los productores de Aguascalientes están viviendo un verdadero
viacrucis al no poder vender los miles y miles de litros de leche que producen a diario y que tienen que acabar
tirándola pues no hay empresas que se las quieran comprar.
México: Productores de leche ven “amenaza importante” en el TPP
Productores nacionales consideraron como “amenaza importante” el Acuerdo Transpacífico de Cooperación
Económica (TPP), debido a que entre las naciones con las que México firmó el pacto, se encuentra la potencia
exportadora de lácteos: Nueva Zelanda. “Nosotros hemos hecho un esfuerzo importante para apoyar a nuestro país
en ese tratado, y esperamos que nuestro gobierno haga un esfuerzo importante por el bien del tejido social de los
productores de leche”; particularmente, acotó, un esfuerzo por los productores menores, “quienes son por
convicción y tradición”, refirió ante diputados y funcionarios federales el vocal ejecutivo de la Comisión para la
Productividad Bovinos-Leche, Salvador Álvarez Morán.
Nicaragua: Finqueros preocupados por monopolio de Lala
Controlan 75% del acopio de leche nacional. Los ganaderos levantarán temas pendientes de la agenda del 2015,
como la denuncia de que la empresa mexicana Lala está enviando al mercado de consumidores una mezcla de
sueros, grasas saturadas y otros productos químicos, sustituyendo así a la leche pura. Un equipo de abogados de
FAGANIC trabaja en la denuncia que entregarán a las autoridades y ha hecho las primeras observaciones. Por
ejemplo, explicar que se trata de un recurso administrativo y no de una demanda contra las procesadoras de leche o
las envasadoras que etiquetan el producto con “publicidad engañosa”.
Venezuela: Cavilac - Para producir un kilo de leche en polvo se requieren 8 litros de leche líquida
El presidente de la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas (Cavilac), Roger Figueroa, reiteró este martes que el
sector se encuentra en crisis puesto que los costos de producción están por encima de los precios de venta. “Hoy
en día el precio promedio que paga la industria para la leche está alrededor de los 130 bolívares por litro, de manera
que es imposible hacer leche pasteurizada regulada a 32 bolívares”, explicó el dirigente gremial durante una
entrevista. Otro aspecto que perjudica al sector, según Figueroa, es que toda la leche nacional que se pulverizaría
para utilizar productos industriales, requeriría de al menos ocho litros de leche líquida (por kg en polvo), lo cual
supone un costo de producción que supera los mil bolívares, por lo que resultaría “imposible” comercializar el
producto a 70 bolívares (por kilo) como se expende la leche importada.
Ministros del Consejo Agropecuario del Sur se darán cita en el 14º Congreso Panamericano de la Leche
Tras invitación extendida por FEPALE y FEDELECHE, la institución formada por los ministerios de Agricultura y
homólogos de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay realizará la XXXI Reunión CAS en Chile. La
XXXI Reunión de Ministros del Consejo Agropecuario del Sur, correspondiente al primer semestre del año 2016
tendrá como país anfitrión a Chile, cuando se desarrolle la décima cuarta versión del Congreso Panamericano de la
Leche, encuentro internacional que convoca a los principales actores y referentes de la cadena láctea de las Américas
y cuya realización se llevará adelante entro los días 25 y 29 de abril, en la ciudad de Puerto Varas, Región de Los
Lagos.
México: La guerra de la leche
En los “meses calientes” —es decir, abril y mayo— es cuando se presenta el fenómeno de la sobreproducción de
leche en México. Pero ahora mismo, fuera de temporada, los estados lecheros de la República Mexicana además
resienten los efectos de la caída de los precios. ¿La Laguna contra El Bajío? Los precios bajos y la sobreproducción
han desatado una guerra de baja intensidad que ahora traslada sus efectos a las autoridades estatales y federales. Los
productores de Aguascalientes, a principios de la semana, se apersonaron ante el gobernador Carlos Lozano de la
Torre para plantear su dilema y conseguir su apoyo.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Argentina: Sammartino: “En cualquier parte del mundo, es más rentable el mercado interno que el de
exportación”
En diálogo con Horacio Embón, el ingeniero Alejandro Sammartino, titular de la Subsecretaria de lechería de la
Nación, se refirió al precio de la leche y al acta acuerdo entre el sector y el Gobierno Nacional. En ese sentido,
Sanmartino sostuvo que “el Gobierno hizo un acta acuerdo para recuperar al sector” por encontrarse este “en una
situación de quebranto desde hace un año”. Por otra parte, en relación al precio de la leche, el titular Subsecretaría
de lechería de la Nación, afirmó “el precio de góndola tiene que ver con que hay demasiada mercadería que debería
ser colocada afuera, y no en el mercado interno”.
Nicaragua: Lala reduce compras de leche
Entre los productores lácteos se ha incrementado el temor por las consecuencias que tendrá que la mexicana Lala
se haya convertido en el principal acopiador y procesador de leche del país. Hace poco más de una semana se
oficializó la compra de La Perfecta, luego que en diciembre de 2014 adquiriera Eskimo y en mayo 2015 inauguró
su planta de proceso. La preocupación aumenta porque la empresa continúa reduciendo el volumen de compra y el
precio que paga por la leche —y al ser el principal acopiador del país— deja con pocas opciones a los productores.
En las últimas semanas varias cooperativas reportaron la merma en el acopio. En el caso de la Cooperativa de
Productores Agropecuarios (Coopan de RL) de Mulukukú, en la Región Autónoma del Caribe Norte, la disminución
fue de dos mil litros diarios. “Nos redujeron de seis mil a cuatro mil litros diarios sin dar ninguna explicación”,
expresó el fiscal de la organización, Juan Carlos González.
España: ¿Por qué sobra leche en un país que necesita importarla?
El veto ruso y el freno a las importaciones de China agudizan los problemas de exceso de producción. Por paradójica
que pueda resultar la afirmación en un planeta donde casi 800 millones de personas pasan hambre, en el mundo
sobra leche. Mientras la producción no ha dejado de crecer en los últimos meses, la demanda se ha ralentizado
empujada por la prórroga del veto ruso a los productos lácteos europeos y por el freno de las importaciones chinas.
Además, en el mercado doméstico se constata la caída del consumo de leche líquida que puede aumentar más las
dificultades que tienen muchas granjas para colocar en el mercado toda su producción, teniendo en cuenta además
la entrada de leche foránea, como es el caso de Portugal. De igual modo, esta situación excedentaria tampoco facilita
el aumento de los precios en origen que tanto demandan los ganaderos.
México: Anuncian protesta nacional los productores lecheros
Productores lecheros plantean realizar una movilización nacional dentro de una semana en la Ciudad de México, en
caso de que no haya una solución a la crisis que enfrenta el sector por la disminución del volumen de compra de
Liconsa y pasteurizadoras privadas, advirtió el presidente de la Unión Ganadera Regional de Aguascalientes, José
Luis González Enríquez. Aunque existe un diálogo y disposición de las autoridades de Liconsa que autorizaron la
ampliación de recepción de leche a 20,000 litros más para apoyar a pequeños productores, se requiere elevar el
volumen al menos a 80,000 litros, ya que se está dando un mejoral para curar un cáncer, señaló el dirigente.
Productores de leche de Jalisco, al borde de la quiebra: Soraya Flores
Ante el director general de Liconsa, Héctor Pablo Ramírez Puga, que asistió a una reunión de trabajo de la Comisión
de Ganadería de la Cámara de Diputados, la legisladora del Partido Verde, Soraya Flores Carranza, denunció los
problemas de comercialización que sufren los pequeños productores de leche en el estado de Jalisco. La diputada
ecologista afirmó que la baja en la compra de leche de parte de Liconsa, los ha obligado a vender su producto a
otras empresas pero a un precio menor, por lo que los tiene al borde de la quiebra.
Paraguay: Exportación de leche en polvo cae 35% debido a bajos precios internacionales
Actualmente el Paraguay es considerado como un país en desarrollo para la exportación de lácteos. Sin embargo
los precios internacionales para la leche también se vieron deprimidos en 2015, las exportaciones cayeron 35% en
comparación al 2014, según la Dirección Nacional de Aduanas. La producción láctea es una de las más importantes
a nivel país y sus exportaciones generan un ingreso importante de divisas.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Venezuela: El país produce apenas la tercera parte de la leche que se consume
En el país el sector agroalimentario va en decadencia, citó que en el sector lechero hay 920 mil vacas de ordeño, las
cuales, cada una, producen 3,8 litros diarios para un total de 3 millones 500 mil litros diarios, que al multiplicarlos
por los 365 días del año, da una cifra de 1.270 millones de litros al año. Lo anterior lo declaró Carlos Odoardo
Albornoz, presidente de Fedenaga, quien dijo que en el país apenas se produce la tercera parte de la leche que se
consume, ya que según la FAO el consumo por persona es de 120 litros año, y hasta el año 2008 se cubrían los 80
litros por persona.
México: Falta apoyo gubernamental a la producción lechera
Injustas políticas de comercio exterior dificultan la comercialización del lácteo, dice El decano de Ciencias
Agropecuarias de la UAA. Gabriel Ernesto Pallás lamenta que dependencias de salud desalienten consumo de
leche. Los problemas en la comercialización de leche que azotan a los productores de la entidad tienen que ver con
las injustas políticas de comercio exterior y la falta de apoyo gubernamental para colocar el producto en los
mercados local, nacional e internacional, consideró Gabriel Ernesto Pallás Guzmán, decano del Centro de Ciencias
Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA).
Fonterra pronostica el precio de la leche para el 2016
El presidente John Wilson dijo que las condiciones económicas globales siguen siendo un reto y están afectando la
demanda de una amplia gama de productos, incluyendo los productos lácteos. “Los factores claves que impulsan
la demanda de los productos lácteos están bajando los precios internacionales del petróleo, que han debilitado el
poder adquisitivo de los países que dependen de los ingresos del petróleo, la incertidumbre económica en las
economías en desarrollo y una lenta recuperación de las importaciones de los lácteos en China. Además, la
prohibición de Rusia para importar leche de la Unión Europea continúa empujando más el producto en el mercado
mundial. *”Todavía hay un desequilibrio entre la oferta y la demanda que continúa poniendo presión sobre los
precios de la leche a nivel mundial. *Desde septiembre del año pasado, los precios en Global Dairy Trade para la
leche entera en polvo (LEP) han caído un 12 por ciento y la leche desnatada en polvo (LDP) han bajado un 8 por
ciento”.
México: Productores de leche piden al senado excluir este producto del TPP, por el riesgo de llevarlos a la
ruina
Economía autoriza la compra anual de 27,000 toneladas de leche de Nueva Zelanda, en perjuicio de los lecheros
mexicanos. Entregarán una carta al Papa Francisco, donde se manifiesta que la desigualdad del comercio mundial,
afecta a pequeños y medianos productores de alimentos. El Frente Nacional de Productores de leche informó a
través de su presidente Álvaro González Muñoz que productores de leche de 20 estados de la República, se
manifestarán a partir del miércoles 10 de febrero para exigir al Senado de la República la exclusión del apartado de
la leche y sus derivados del Tratado de Asociación Transpacífico (TPP, por sus siglas en inglés) por “el alto riesgo
de competencia que los llevará a la ruina en las primeras de cambio.
Por primera vez en 12 años, Chile gastó más en lácteos de lo que exportó en 2015
Por primera vez en 12 años, la balanza comercial del sector lechero fue negativa: en 2015, Chile gastó más en
importaciones de productos lácteos de diversas categorías, que los retornos que obtuvo por envíos a otros países,
fenómeno que no ocurría desde 2003. En total, el país desembolsó US$ 212,5 millones en compras de alimentos de
este tipo, mientras que obtuvo US$ 172,7 millones por los embarques que realizó al exterior. Estados Unidos fue el
principal origen de productos lácteos que adquirió Chile desde el exterior, desplazando a Nueva Zelandia, que
lideraba el listado en 2014.
Costa Rica: Exportaciones de productos lácteos cayeron 18% en 2015
Las exportaciones de productos lácteos tuvieron un descenso del 18% durante el 2015, según datos de la Promotora
de Comercio Exterior (PROCOMER). El volumen de las ventas al exterior se redujo 6%, siendo la leche fluida la
principal caída del 2,9%. Alexander Mora, ministro de Comercio Exterior, indicó que la contracción se dio por una
baja en el precio de los productos lácteos en mercados del exterior. Mora señaló que la disminución de las ventas
de la leche fluida se vio compensado por el aumento en la producción de los quesos.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
México: Ganan atoles concurso de productos lácteos
Este año se pretende lanzar nuevamente la convocatoria para estimular la innovación en los alimentos con valor
agregado en lo económico y con riqueza nutricional en sus componentes. Dos productos lácteos presentados en la
tradicional preparación del atole de leche de vaca, fueron los ganadores en el concurso enfocado a la innovación de
alimentos derivados de este alimento que promovió la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER).
India lidera el mercado mundial en la producción de leche
El ministro de la Unión Agrícola, Radha Mohan Singh señaló que India lidera el mercado internacional de la
producción láctea, alcanzando un récord de un 6,3% en el incremento de la producción, comparado con el 2,2%
global. El ministro señaló que la producción de leche obtuvo un incremento desde 137,68 millones de toneladas
entre 2013-2014 a 146,31 millones de toneladas entre 2014-2015. “El sector lácteo ha percibido grandes cambios
estructurales en la producción, procesamiento y consumo, condicionado por la situación socio-económica del país.
Hoy en día somos capaces de proveer un promedio de 302 ml por persona de leche al día en el país, lo cual es más
de lo mínimo requerido recomendado por la OMS” señaló el Ministro.
Costa Rica: Productores de leche abrazan la energía solar en sus procesos
La producción de energía con paneles solares llegó al sector agropecuario. Una planta procesadora de leche con esta
tecnología ahorrará electricidad y dinero a productores costarricenses. El Ministerio de Agricultura y Ganadería
(MAG) de Costa Rica, anunció la inversión de $115 mil para construir una planta procesadora con energía solar,
que tratará 650 litros diarios de leche para producción de quesos, yogurt y otros subproductos.
Cuba: La leche de Raúl Castro se concreta con donativo suizo
Suiza entregó hoy (11 febrero) un donativo de 150 toneladas de leche en polvo que será destinada a programas
sociales que atienden a niños, ancianos y mujeres embarazadas. El general Raúl Castro proclamó en su discurso
del 26 de julio de 2007, en Camagüey, que el objetivo principal de su gobierno era producir más leche. Casi nueve
años después, su propósito está sin solución y sobrevive de la caridad internacional de países como Suiza y Uruguay.
Colombia: Producción de leche y carne ha bajado un 40% por sequía: Ganacor
Las consecuencias de la intensa sequía en Córdoba han ocasionado una disminución de un 40% en la producción de
leche y carne en el departamento, debido a la gran afectación en los pastos, que no son lo suficientemente
productivos para el ganado. Así lo confirmó el Presidente de la Federación de Ganaderos de Córdoba, Alfredo
García Burgos, al término de una reunión con las directivas de Fedagan en Montería.
México: Exigen productores lecheros intervención del gobierno en contra de lácteos falsos
La crisis económica que afecta al país, como la falta de apoyos por parte del gobierno, colocan a los productores
lecheros de la región lagunera ante un panorama muy difícil, que se suma la nula actuación de las autoridades en
contra de los fabricantes de productos lácteos, que ofrecen un producto falso a los mexicanos, dijo Mario Valdés
Berlanga, empresario lechero de la región.
España: Mega granjas sustituyen a familias campesinas productoras de leche en Europa
Desde marzo de 2015, miles de familias campesinas productoras de leche han perdido su viabilidad económica al
perder el sistema de cuotas mediante las cuales la industria se veía obligada a adquirir ese alimento a sus productores
históricos. En cambio, un reducido número de corporaciones han instalado grandes establecimientos, compitiendo
a nivel mundial con costos mucho menores. Esta situación ha motivado las protestas de productores lecheros de
toda Europa ante la Comisión Europea, que se ha limitado a iniciar un sondeo entre las instituciones, dilatando una
discusión del modelo y lo que para las organizaciones campesinas es inaplazable: una vuelta de la producción a
manos campesinas de familias asentadas en el campo.
Colombia: Producción de leche ha bajado un 80% en Cartagena debido a la sequía
Con preocupación el director de la Unidad Municipal de Asistencia Técnica y Agropecuaria (UMATA), mostró en
el Concejo Distrital las cifras que a inicios de este 2016 arroja la ciudad de Cartagena y sus corregimientos en el
tema de efectos por la sequía y el fenómeno El Niño. Como era de esperarse, la zona agrícola, ubicada en los
corregimientos, está teniendo serias afectaciones. “Aunque nuestra ciudad no tiene una ganadería a gran escala, sí
hay un núcleo importante de ganaderos que han reportado reducción hasta en un 80% de la producción de leche.
Esto debido a la ausencia de agua, al pasto seco, y la consecuente disminución en la masa corporal del ganado, que
alcanza en promedio un 20%”, aseguró Jiménez.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
México: Lecheros viven la peor crisis de la historia… viajan a la Ciudad de México
Luego de tirar la leche en Avenida Universidad, unos 500 productores lecheros salieron en caravana para recorrer
varias ciudades hasta llegar a la Ciudad de México y pedir a las autoridades quitar la competencia desleal que existe
con su producto, pues dicen que de plano muchos siguen sacrificando sus vacas ya que no saben que hacer con tanta
leche desperdiciada. En voz de Alvaro González, dieron a conocer que esta crisis es la más grave que han vivido
los productores lecheros en toda su historia, gracias a que el Gobierno Federal ha permitido la entrada de leche en
polvo a industrias extranjeras lo que ha ocasionado que empresas transnacionales les dejen de comprar su producto
por ahorrarse unos pesos.
Hobbits no compensan bajo precio de la leche en Nueva Zelanda
El granjero de Nueva Zelanda Ian Diprose solía contar con el sector lechero para la mayor parte de su ingreso. Ahora
depende del turismo. Mientras la caída de los precios de la leche empuja a las granjas lácteas hacia saldos en rojo
y afecta los negocios rurales, Diprose y su esposa Joy ganan más dinero alojando a turistas que el que generan las
vacas de otros granjeros. Eso se debe a que su propiedad de pastoreo en Waikato, el corazón de la industria lechera
de Nueva Zelanda, está a unos 16 kilómetros (10 millas) de Hobbiton, una imitación a escala real de la comarca de
Bilbo Baggins creada para las películas “El señor de los anillos” y “El Hobbit” del director Peter Jackson.
México: Productores lecheros sacrificarán su ganado
Productores lecheros están sacrificando su ganado poco a poco, a fin de subsistir en medio de la crisis lechera, pero
de no haber pronto una solución, tendrán que enviar el ganado al rastro en forma masiva, lo que pondría fin a la
actividad lechera en el país, afirmó el dirigente del Frente Nacional de Defensa de Productores y Consumidores de
Leche, Álvaro González Muñoz. Informó, en rueda de prensa, que lecheros partirán de Aguascalientes en caravana
este miércoles (10 febrero) a paso de tractor y se sumarán miles al paso por los estados de Jalisco, Guanajuato y
Querétaro rumbo a la ciudad de México para demandar el apoyo de las autoridades antes la crisis de sobreproducción
de leche.
México: Realizarán lecheros caravana de exigencia a lo largo del país
Exigen no firmar Acuerdo de Transpacífico. Se unirán productores Jalisco, Querétaro e Hidalgo. Productores
lecheros de Aguascalientes, Jalisco, Querétaro e Hidalgo se preparan para iniciar una caravana con dirección a la
Cámara de Senadores y a la Secretaría de Economía del Gobierno Federal. El objetivo es impedir la firma del
Acuerdo de Transpacífico de Cooperación Económica por el gobierno mexicano.
España: Reny Picot limita a una prima de 0,8 céntimos de euro por litro a sus productores gallegos
La empresa Reny Picot ha decidido incrementar el precio de la leche en origen sólo en 0,8 céntimos de euro por
litro, una medida que beneficiarán directamente a unos 800 ganaderos gallegos que proveen a esa industria,
informaron a Efe fuentes del sector. Esta decisión de la empresa se produce tras una reunión celebrada entre
directivos de compañía con representantes de la asociación Plataforma en Defensa do Sector Lácteo. En la reunión,
los representantes sindicales pidieron a los directivos de la compañía aplicar una subida equivalente a los dos
céntimos de euro comprometidos por la distribución por cada litro de leche vendido de sus marcas blancas.
Propuesta de Ley busca incrementar seguridad laboral en lecherías
Mayor seguridad para los trabajadores de lecherías es la propuesta del Representante Brady Walkinshaw, Demócrata
por Seattle, con el proyecto de Ley HB2284. La medida requeriría mayores entrenamientos de seguridad laboral e
inspecciones a las plantas lácteas, así como un aumento a las sanciones por violaciones a las reglas de seguridad.
Todo con el objetivo de fortalecer la protección de los trabajadores y evitar las tasas de accidentes en las plantas
lácteas de Washington. De ser aprobada en la Legislatura, la medida entraría en vigor no antes del 30 de junio de
2018.
Así es como el gigante francés Danone quiere enfrentar el cambio climático
La preocupación por el calentamiento global dejó de ser exclusiva de científicos y gobiernos. La última cumbre, en
diciembre, en París, mostró como nunca cómo las empresas incorporaron en sus agendas las acciones de lucha
contra el cambio climático. En ese sentido, el gigante alimentario francés, Danone, anunció una meta global
ambiciosa: lograr cero emisiones netas de carbono en el largo plazo, comenzando con la reducción del 50% en
intensidad entre 2015 y 2030 en lo que se refiere a su responsabilidad directa. Al tiempo, se compromete a trabajar
con todo el ecosistema de negocios para bajar las millones de toneladas de dióxido de carbono que genera industria.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
México: Logra Omar Bernardino dar certidumbre a productores de leche
A propuesta del diputado Omar Noé Bernardino Vargas, del PRI-Verde en San Lázaro, se modificó un punto de
acuerdo aprobado por el pleno de la Cámara de Diputados para establecer mecanismos que otorguen certidumbre a
los productores de leche del país y se motiven hacer más proveedores de LICONSA, pero lo más importante es el
exhorto al Gobierno Federal, Gobiernos Estatales y Ayuntamientos para que sean los los clientes de la Paraestatal
y así puedan distribuir en los desayunos escolares esta leche fortificada.
Nicaragua, centro de LALA para CA
LALA ve a Nicaragua como su centro de producción y exportación de una buena cantidad de productos lácteos para
el resto de Centroamérica, según Miguel García, gerente de Relaciones Internacionales de esa compañía de origen
mexicano. “El plan de LALA es fortalecer el portafolio de productos lácteos nicaragüenses”, afirma García.
“Tenemos productos LALA, productos Eskimo y continuaremos ahora con productos La Perfecta. Vamos a
perfeccionar un portafolio de productos de la más alta calidad y se los vamos a ofrecer al resto de Centroamérica”,
explica.
Unión Europea busca adquirir más productos del campo mexicano
El bloque integrado por 28 países está interesado en importar frutas y verduras tropicales e introducir al mercado
nacional carne de cerdo, derivados de lácteos y procesados. La Unión Europa (UE) busca adquirir más productos
del campo mexicano, a través de una modernización del Tratado de Libre Comercio (TLC) que ambos países
firmaron hace 15 años, aseguró Phil Hogan, comisionado de Agricultura y Desarrollo Rural de la Unión Europea.
Costa Rica: Sector lechero se fortalece de cara a nuevos retos
La I Jornada de Investigación en Ganadería de Leche permitió compartir con diversos actores del sector bovino
nuevas investigaciones y mejores prácticas de producción en esta actividad. Más de 100 productores, académicos,
extensionistas y actores de los sectores público y privado de Costa Rica se reunieron, en San José, para promover
iniciativas de investigación que mejoren la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector lechero
nacional.
Europa no espera que la tendencia a la baja de los precios de leche vaya a revertir a corto plazo
Dentro mes y medio se cumplirá el primer año sin cuotas lácteas, que será cuando se pueda hacer un mejor balance
del efecto que ha tenido sobre el mercado, pero ya la Comisión Europea ha hecho un avance en la reunión del lunes
pasado, en el Comité Especial de Agricultura (CEA). Para la Comisión, todos los factores que influyen en el sector
son positivos o están en vías de serlo, menos el precio que percibe el ganadero, que sufre un marcada tendencia a la
baja y que no parece que vaya a cambiar a corto plazo. Según la Comisión, el precio medio en la UE ha aumentado
pero hay grandes diferencias por países.
Argentina: El sector lechero pide al Gobierno que absorba el sobrestock
El vicepresidente de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec), Alejandro Leveratto, dijo a Cadena
3 que “deberían comprar la leche y dársela a los indigentes”. En plena crisis del sector, la Cámara de Productores
Lecheros de Córdoba (Caprolec) piden que el Gobierno nacional se haga cargo del sobrestock de leche que no se
puede vender y se lo otorgue a los pobres e indigentes que no tienen acceso al producto de primera necesidad.
Uruguay pretende aumentar las exportaciones de quesos a Rusia
Uruguay confía incrementar las exportaciones de quesos a Rusia, declaró en entrevista a Sputnik Nóvosti Tabaré
Aguerre, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca del Uruguay. “Es una asignatura pendiente, creo que tenemos
una excelente posibilidad de desarrollar ese mercado”, indicó el ministro. Aguerre comentó que en lácteos Uruguay
vende a Rusia el 55 por ciento de la mantequilla que produce. De enero a octubre del año pasado las importaciones
de mantequilla uruguaya a Rusia alcanzaron las 8.000 toneladas.
La FAO advirtió que los precios de los alimentos están en el nivel más bajo desde 2009
El índice de precios de los alimentos de la FAO bajó en enero, perdiendo un 1,9% respecto a su nivel de diciembre
de 2015, con descensos de todos los productos básicos de los que hace seguimiento. El índice se situó en enero en
150,4 puntos, un 16% respecto al mismo mes del año anterior y registrando su nivel más bajo desde abril de 2009.
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
La producción de leche de vaca ecológica en Francia, un sector al alza
Se observaron aumentos de la misma de entre el 4 a 8% desde enero hasta junio antes de una desaceleración que
tiene lugar estacionalmente durante el verano. Sin embargo, era sólo temporal y la producción de leche ecológica u
orgánica, denominación que se emplea más en la Unión Europea, vuelve a ser alcista en septiembre, el aumento que
se confirma claramente en octubre con un ascenso del 10,3% y en noviembre, sube un 8,8%. En promedio, más de
once meses, el conjunto de la leche orgánica se situó en 510.000 toneladas, un crecimiento del 5,5% en comparación
con 2014 y 13% en comparación a 2013, con 2.100 explotaciones optando por obtener su producción bajo estos
criterios.
La cadena láctea en países en desarrollo (1ª Parte)
Las cadenas lácteas vinculan a los protagonistas y actividades involucrados en la entrega de
la leche y los productos lácteos al consumidor final; con cada actividad, el producto aumenta
de valor. Una cadena láctea puede abarcar la producción, transporte, procesamiento, envasado
y almacenamiento de la leche.
Estas actividades necesitan insumos, como financiación y materias primas, que se utilizan
para añadir valor y para hacer llegar los productos lácteos a los consumidores. Cada
participante en la cadena debe dar al producto el mayor valor añadido al costo mínimo.
Establecer una cadena láctea eficaz, higiénica y económica no es una tarea fácil en muchos
países en desarrollo, debido, entre otros, a:
las dificultades para establecer un sistema viable de recolección y transporte de
la leche, a causa de los pequeños volúmenes de leche producida por explotación y a la lejanía de los lugares
de producción;
la estacionalidad de la oferta de leche;
la deficiente infraestructura de transporte;
las deficiencias en materia de tecnología y conocimientos para la recolección y el procesamiento de la
leche;
la mala calidad de la leche cruda;
las distancias de los lugares de producción a las unidades de procesamiento y de ahí hasta los consumidores;
las dificultades para establecer instalaciones de refrigeración.
La formación de grupos o asociaciones beneficia a los productores, comerciantes y
procesadores de la leche mediante la mejora de los ingresos, el acceso a los mercados y el
poder de negociación. Además, aumenta la producción y mejora la calidad de los productos
lácteos. Las grandes instituciones lecheras respaldan el sector lechero al fomentar el
desarrollo, las políticas, la promoción y las estrategias sectoriales; facilitan la organización
de los productores, el marco jurídico y el comercio lechero; y promueven el consumo de leche
para mejorar la nutrición. En los países en desarrollo, una de las principales funciones de las
instituciones lecheras es la mejora de la competitividad de los pequeños productores lecheros
en la cadena láctea.
Las organizaciones de productores han desempeñado un papel de vital importancia en el
desarrollo del sector lechero en el mundo entero. En la India, por ejemplo, las cooperativas
de pequeños productores fueron cruciales para el desarrollo del sector lechero e hicieron
del país el mayor productor lechero del mundo. El establecimiento de organizaciones de productores también
impulsó el desarrollo del sector en países como Bangladesh, Kenia, Nepal y Uganda.
Recolección de leche en
una granja en Bangladesh
Recolección de leche de
camello en Mauritania
Cámara Central Benjamín Franklin No. 134 Col. Escandón 11800 México, D.F. Tel. (55) 5271-2100 / 5271-2884 / 5271-2791
[email protected] www.canilec.org.mx
Boletín # 44 16 febrero 2016
Mercados y comercio
La comercialización de los excedentes de la producción lechera mejora los ingresos, genera empleo en el
procesamiento, comercialización y distribución de la leche, y contribuye a la seguridad alimentaria en las zonas
rurales. En los países en desarrollo, la mayor parte de la leche se comercializa a través de canales informales, esto
es, sin concesión de licencias ni reglamentación. Esto se debe principalmente a que la mayoría de los consumidores
prefieren elaborar ellos mismo la leche mediante prácticas simples como la cocción, en lugar de pagar por el
procesamiento y el envasado formales. Como consecuencia, la diferencia entre los precios al productor y los precios
al consumidor suele ser menor en el mercado informal.
El mercado lechero a menudo es uno de los mercados agrícolas más reglamentados. En los países en desarrollo, las
políticas generalmente se proponen reducir las importaciones lecheras y promover la producción nacional a fin de
mejorar los medios de vida de los hogares agrícolas y reducir los gastos de importación. Sin embargo, es probable
que en el futuro muchos países en desarrollo no serán autosuficientes en cuanto a producción lechera y, por tanto,
pase a depender de manera creciente de las importaciones de productos lácteos.
La parte del total de productos lácteos comercializada internacionalmente es relativamente pequeña, con alrededor
del 13%, debido principalmente al carácter altamente perecedero de muchos de estos productos. Los productos
lácteos se pueden clasificar en fluidos no comercializables (por ejemplo, leche líquida) y productos manufacturados
comercializables (por ejemplo, mantequilla o ghee (mantequilla clarificada), leche condensada y leche en polvo).
Datos sobre los mercados y el comercio
Se estima que los comerciantes de los mercados informales manipulan más del 80 por ciento de la leche
comercializada en los países en desarrollo.
Las cadenas lácteas informales son el principal vínculo entre los pequeños productores rurales de leche
y los mercados urbanos (con una demanda creciente de productos lácteos).
La venta de la leche de las zonas rurales en los centros urbanos permite la transferencia de fondos de
los centros urbanos ricos a las comunidades agrícolas pobres.
La estacionalidad de la oferta lechera limita la comercialización de productos lácteos en muchos países
en desarrollo.
Los productos lácteos representan aproximadamente el 6 por ciento de las exportaciones agrícolas.
Los productos lácteos más comercializados en el mercado mundial son la mantequilla, el queso y la
leche en polvo.
Fuente: FAO