BoletínInformativo

06-2019

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Nuevo Consejo de CPAEN

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FIVE bio TOUR se celebrará en septiembre

La Feria Navarra Ecológica supera este año todas las espectativas

CPAEN/NNPEK participa por primera vez en la Semana del Pincho

Edorta Lezaun presidirá CPAEN/NNPEK los próximos cuatro años

Aquí la Tierra vuelve a la Ribera para hablar de verduras ecológicas

Operadores de CPAEN participan en las ferias Bioterra y Organic Food Iberia

La producción ecológica de Navarra sigue creciendo

Estudio sobre la alimentación infantil de la UPNA y CPAEN

#8 #10Comienzan los Ekomercados en otoño, una cita mensual paracomprar en ecológico

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CPAEN/NNPEK estrena Consejo tras celebrarse las elecciones el pasado 16 de abril. El proceso electoral determinó que el Consejo estará compuesto los próximos cuatro años por tres representantes de EHNE y dos de UAGN, concretamente son Fran Yoldi, David Ruiz y Edorta Lezaún por EHNE y Adriana Ochoa y Álvaro Cirauqui por UAGN.

Edorta Lezaun presidirá CPAEN/NNPEK los próximoscuatro años

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PAEN/NNPEK estrena Consejo tras celebrarse las elecciones el pasado 16 de abril, por las que

se eligieron a los cinco vocales encarga-dos de la elección del nuevo presidente. El proceso electoral determinó que el Consejo estará compuesto los próximos cuatro años por tres representantes de EHNE y dos de UAGN, concretamente son Fran Yoldi, David Ruiz y Edorta Le-zaún por EHNE y Adriana Ochoa y Álva-ro Cirauqui por UAGN.En la primera reunión del Consejo se ha tratado la elección del nuevo presidente, resultando elegido por unanimidad Edor-ta Lezaun, que repite cargo y será presi-dente de CPAEN/NNPEK hasta 2023. Ha servido además para mostrar a los nuevos miembros del Consejo las líneas de trabajo desarrolladas hasta ahora por la entidad, así como las instalaciones y el equipo de personas que componen

las áreas de control y certificación, ad-ministración, promoción, comunicación y proyectos.A partir de ahora se determinarán las nuevas responsabilidades de los miem-bros del Consejo y sus áreas de trabajo. Además se estudiará si se introducen cambios en la estrategia de crecimiento de CPAEN/NNPEK y su estructura, o si bien se sigue la línea actual.Recordamos que el consejo de CPAEN/NNPEK está compuesto por nueve per-sonas, de las cuales las cinco elegidas ahora tienen voz y voto, a las que se suman otras cuatro que tienen voz pero no voto: El secretario del Consejo, Jokin resano, nombrado por el Departamento de Agricultura de Gobierno de Navarra; Juan Antonio Lezaun y Jesús Mangado en representación de INTIA y el director técnico de CPAEN/NNPEK, Enrique Ar-nedo.

CONSEJO CPAEN/NNPEK 2019-2023Presidente: Edorta LezaunVocales: Francisco Yoldi, David Ruiz de Azpilicue-ta, Adriana Ochoa, Álvaro Cirauqui, Juan Antonio Lezaun y Jesús MangadoDirector Técnico: Enrique ArnedoSecretario Gobierno de Navarra: Jokin Resano

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Edorta Lezaun presidirá CPAEN/NNPEK los próximos cuatro años 4

Las elecciones celebradas esta primavera en CPAEN han conformado un nuevo Consejo, con cinco miembros con derecho a voto, a los que se añaden los otros cuatro miembros, con voz pero sin voto. Queremos en estas líneas presentar a los componentes con voto en el Consejo, para que puedan conocerlos un poco mejor.

Nuevo Consejo de CPAEN

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as elecciones celebradas esta primavera en CPAEN han con-formado un nuevo Consejo, con

cinco miembros con derecho a voto, a los que se añaden los otros cuatro miembros, con voz pero sin voto. Que-remos en estas líneas presentar a los componentes con voto en el Consejo, para que puedan conocerlos un poco mejor.Para ello, les hemos pedido que res-pondan a tres preguntas: 1. ¿Desde cuándo te dedicas a la agri-cultura ecológica y en qué sector?2. ¿Qué te motivó a presentarte a las elecciones?3. ¿Qué proyectos fundamentales crees que deben emprenderse?

David Ruiz Azpilikueta1. Inicié mi proyecto de agricultura eco-lógica en el año 2010, plantando un olivar. Posteriormente en el año 2014-2015 realicé una plantación de frutales. Me dedico a la agricultura ecológica de manera profesional desde el año 2016. En el CPAEN estoy inscrito desde el año 2012. Tengo la finca agraria bastante diver-sificada. El sector principal es el olivar y también tengo fruta (manzana, pera, fresa, frambuesa), legumbre y cereal.2. El motivo principal es por darle conti-nuidad a los proyectos que han realiza-do los compañeros de la anterior junta de CPAEN que me parecen muy inte-resantes y constructivos para el sector ecológico.Poder trabajar, gestionar y fortalecer la labor del CPAEN como Certificador Pú-

blico del sector ecológico.Trabajar para fortalecer el sector ecoló-gico.3. Afianzar y desarrollar el proyecto del Centro de Acopio, Ekoalde y Geltoki.Promocionar y fomentar la agricultura agroecológica, de cercanía y los circui-tos cortos de comercialización.Fortalecer la figura del productor-ela-borador que transforma sus propios productos y los vende directamente o mediante circuitos cortos de comercia-lización.Trabajar el nuevo PDR para fortalecer el sector ecológico.Sensibilización a la ciudadanía acerca de la agricultura ecológica.Formación y capacitación a los produc-tores ecológicos.

Adriana Ochoa1. Desde 2013 en viña (la certificación llegó en 2015) y posteriormente en olivos. Tengo el viñedo y los olivos en Traibuenas, en la puerta de la Bardena. Con la llegada del Canal de Navarra, se han implantado cultivos extensivos al-rededor nuestro. Esto fue el detonante para dar el paso a lo ECO, debíamos tratar mejor nuestros suelos y nuestros cultivos para obtener la máxima calidad y transmitirla a los vinos. En bodega mi objetivo es respetar la uva lo máximo posible para transmitir su carácter a los vinos.2. Quería aportar una visión global y en-focada a la comercialización. También la posibilidad de aprender acerca de di-ferentes cultivos y sobre todo ganadería me resulta muy interesante.

3. Creo que hay que potenciar la agri-cultura y ganadería ecológica. Es nues-tro futuro, así que cuantos más seamos, mejor irá el planeta. También me gusta-ría, que el consumidor tuviese más co-nocimiento del ecológico para ser más consciente de lo que ofrecemos.

Edorta Lezáun1. Desde 1997 tenemos viñas, bodega y restaurante2. Las muestras de apoyo de los opera-dor@s a la labor que hemos desarrolla-do en la esta legislatura y la necesidad de seguir trabajando para cambiar el modelo agrario y el modelo de consumo hacía la agroecología.3. En el área de control y certificación proponemos aumentar el control, dis-minuir la carga burocrática y transmitir el trabajo realizado.En Promoción; Incrementar los recur-sos para fortalecer las relaciones entre Consumidor@s y Agricultor@s, poten-ciar los Circuitos cortos de comerciali-zación.En el desarrollo de la Agricultura eco-lógica; Priorizar y ayudar en la incor-poración de Mujeres y jóvenes, plan-tear nuevos proyectos que ayuden a vertebrar el sector y trabajar para que le nuevo PDR 2021/2027 sea una he-rramienta que nos ayude a mitigar el cambio climático y el despoblamiento de nuestro pueblos.

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Nuevo Consejo de CPAEN6

Fran Yoldi1. Empecé en 1999, llevo ya 20 años. Soy productor y tengo desde espárrago, viña, cereales, legumbres… Bastante variedad. Comencé con una sola hec-tárea en ecológico, pero con los años he terminado por convertir y certificar toda mi producción.2. Dar continuidad al trabajo hecho es-tos últimos cinco años y acompañar a la gente nueva que ha entrado en el Con-sejo para, entre todos y todas, seguir trabajando.3. Tenemos que seguir la línea de estos últimos cinco años. Seguir incidiendo en la importancia del control, aumen-tando y mejorando el sistema de con-trol y certificación. Por otro lado para continuar con los proyectos para que el sector se pueda estructurar, sobre todo para que el producto llegue a los circuitos cortos de comercialización. Un ejemplo sería el proyecto del centro de acopio, Ekoalde; otro sería el proyecto que se está desarrollando para la ad-quisición de maquinas para limpiar ce-real y legumbres. También tenemos que seguir insistiendo a la administración para que facilite que el sector se pueda desarrollar y sea puntero en Navarra; hablo de la venta directa u otras inicia-tivas similares. Queremos dar servicio a la demanda local.

Álvaro Cirauqui1. Me dedico a la agricultura ecológica desde el Año 2017, este año Plantamos Espárrago y empezamos la conversión de nuestra explotación. Actualmente en nuestra explotación

producimos espárrago, tomate, pimien-to, calabaza y calabacín. 2. Me presente a las elecciones con el fin de mejorar las líneas de comerciali-zación de producción ecológica.3. Me gustaría ayudar a concienciar a la sociedad de la importancia de la agri-cultura ecológica tanto por el cuidado del medio ambiente como por la pro-ducción de alimentos sanos y segurosPromoción de productos ecológicos Puesta en marcha y consolidación de ekoalde como central de ventas Mostrar a la sociedad la importancia de la agricultura ecológica para el medio ambiente y conservación del suelo.

Nuevo Consejo de CPAEN

CONSEJO CPAEN/NNPEK 2019-2023

Miembros con voz y voto:Presidente: Edorta LezaunVocales: Francisco Yoldi, David Ruiz de Azpilicueta, Adriana Ochoa y Ál-varo Cirauqui.

Miembros con voz, sin voto:Vocales:Juan Antonio Lezaun y Jesús MangadoDirector Técnico: Enrique ArnedoSecretario Gobierno de Navarra: Jokin Resano

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El primer sábado de cada mes comenzarán los ecomercados en Geltoki, una cita al mes para hacer la compra de alimentos ecológicos y de la mano de productores y productoras locales. Este nuevo proyecto impulsado por CPAEN/NNPEK en colaboración con INTIA iniciará a principios de otoño y responde a la medida 16.2 del Programa de Desarrollo Rural de Navarra.

Comienzan los Ekomercados en otoño, una cita mensual para comprar en ecológico

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l primer sábado de cada mes comenzarán los ecomercados en Geltoki, una cita al mes para

hacer la compra de alimentos ecológi-cos y de la mano de productores y pro-ductoras locales. Este nuevo proyecto impulsado por CPAEN/NNPEK en co-laboración con INTIA iniciará a princi-pios de otoño y responde a la medida 16.2 del Programa de Desarrollo Rural de Navarra.El eje principal del proyecto es poner en marcha un mercado ecológico mensual en la antigua estación de autobuses, actualmente Geltoki. Además, también se quieren recuperar los eco encuentros

y trabajar la promoción de los alimentos ecológicos navarros con la hostelería. De esta forma, se acercará el producto ecológico local a los núcleos de consu-mo y se podrá sensibilizar de manera directa sobre la importancia de la agri-cultura y ganadería en nuestro territorio.Se trata de crear un mercado con pues-tos de productoras y productores eco-lógicos y locales, que llevarán la mejor selección de productos de sus huertas, así como una amplia gama de produc-tos de alimentación.En el inicio del proyecto se ha hecho una comunicación al sector convocando a todas las personas y empresas produc-

toras a una reunión e invitándoles a ser parte activa en el proceso de diseño y puesta en marcha. Se realizarán cuatro sesiones de trabajo con productores/as con el objetivo de sentar las bases del proyecto. Además, se está realizando un mapeo para identificar agentes clave relacionados con el proyecto a los que se le realizarán entrevistas.

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Comienzan los Ekomercados en otoño, una cita mensual para comprar en ecológico9

La alimentación en los colegios tiene un importante margen de mejora. 10 años, 180 días al año, 7,5 horas al día en el cole y de ellas 2,5 en el comedor o actividades previas y posteriores a la comida. Estos son los tiempos que pasan niños y niñas en los colegios, entre infantil y primaria, en los que la alimentación es parte fundamental, tanto desde el punto de vista nutricional como educativo.

Estudio sobre la alimentación infantil de la UPNA y CPAEN

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años, 180 días al año, 7,5 horas al día en el cole y de ellas 2,5 en el come-

dor o actividades previas y posteriores a la comida. Estos son los tiempos que pasan niños y niñas en los colegios, en-tre infantil y primaria, en los que la ali-mentación es parte fundamental, tanto desde el punto de vista nutricional como educativo. Un trabajo de fin de estudios del Grado de Ingeniería Agroalimentaria y del Medio rural dirigido por la UPNA y CPAEN revela que la alimentación en los colegios tiene mucho margen de mejora, que la calidad aumenta si disponen de cocinas en los colegios, que los precios poco tienen que ver con la calidad de los alimentos y que la administración cumple aquí un papel fundamental, al poder establecer cuo-tas mínimas de productos frescos y de temporada, locales y ecológicos. Ha-blamos de un volumen de negocio que supera los 20 millones de euros al año en Navarra.

• La alimentación en los colegio públi-cos supone más de 9,5 millos de euros al año, una cantidad que asciende a 20 millones si se suman los colegios con-certados.• En muchos centros en los que se dis-pone de cocina propia, el usuario paga una menor cantidad por el servicio que en aquellos comedores donde trabajan con comida transportada.• En muchos de los centros el personal es insuficiente o los comedores no dis-ponen del tamaño adecuado, por lo que

se pueden encontrar hasta 3 turnos de comida diferentes al día.• El estudio propone que, en los pliegos de licitación para la adjudicación del servicio de comedor, se establezcan cuotas mínimas de productos frescos, locales, ecológicos y de temporada, que sean bonificadas en los concursos y se limite la presencia de platos precocina-dos, frituras y platos recalentados.

Julen Onieva, dirigido por el profesor de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) Natxo Irigoien y técnicos de CPAEN, ha realizado un estudio de los comedores escolares que revela datos muy interesantes sobre la alimentación de nuestros niños y niñas. En el estudio han participado 34 centros escolares públicos, de los 119 que han sido autori-zados para prestar el servicio de come-dor en el año 2018/2019; a los que se suman las Apymas Herriko, Sortzen y el Consejo Escolar. Se trata de un aná-lisis e identificación de la realidad actual de los comedores escolares públicos de Navarra.

17.514 menús diariosHoy en día la mayoría del alumnado en Navarra, durante 180 días al año y du-rante 10 años aproximadamente, pasan al menos un 30% (7,5 horas) del día en el colegio público. Dos tercios de ese tiempo en las aulas, bajo la supervisión y responsabilidad directa de los/as do-centes designados/as y seleccionados/as por el Gobierno de Navarra y el otro tercio del tiempo (2,5 horas) dentro del

colegio pero fuera del aula, tanto en el comedor como en las actividades pre-vias y posteriores a la comida, en prin-cipio fuera del ámbito competencial del profesorado. El estudio muestra que la gestión de estos tiempos en los centros educativos en Navarra es muy diferente. En cuanto al aspecto económico que conlleva el servicio de comedor esco-lar, se puede estimar que en los centros públicos de Navarra, teniendo en cuen-ta la cantidad de menús servidos al día (17.514), el número de días en los que los y las alumnas hacen uso del servicio en un año (180 días/año) y el precio medio del menú (3€/día) sin incluir el coste del servicio y cuidado.

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Estudio sobre la alimentación infantil de la UPNA y CPAEN11

En Navarra aproximadamente supone una cantidad de 9,5 millones de euros al año. Esta cantidad puede suponer más de 20 millones de euros al año si se consideran los centros concertados.

Centros con cocina propia, más econó-micos y saludablesSegún el estudio realizado, en las es-cuelas públicas de Navarra nos en-contramos con una gran diversidad de modelos de comedores escolares, con mucho espacio para la mejora, don-de prima la subcontratación del servi-cio a empresas externas y la comida es transportada hasta el centro, en su mayoría mediante línea caliente (59% de los casos), donde los platos se coci-nan en el mismo día en el que se van a consumir y se transportan directamen-te hasta el centro donde se consumen. También se han identificado algunos centros en los que por la distancia entre el centro y la cocina, esta es transpor-tada en frio, incluso desde fuera de Na-varra, y posteriormente es recalentada. Disponer de cocina propia en el centro es imprescindible para que los alimen-tos puedan ser cocinados in situ y de esta manera será más fácil incluir ali-mentos frescos, locales, de temporada y ecológicos. Además, se ha identifica-do que en aquellos centros en los que se dispone de cocina propia, el usuario habitualmente paga una menor can-tidad por el servicio que en aquellos comedores donde trabajan con comida transportada.En el análisis, se ha podido observar que

los precios del servicio de comedor son muy diferentes de unas a otras escue-las. En muchos casos estas diferencias no parecen estar determinadas mayo-ritariamente por las características de las materias primas utilizadas sino por otros aspectos organizativos del servi-cio. Son varios los centros que han de-cidido dar un paso adelante y cambiar varios alimentos en los menús, llegando a incorporar más de 18 productos eco-lógicos al mes frente a aquellos centros en los que solamente se ofrece uno o ningún producto ecológico, sin suponer un aumento significativo en el precio pagado por los usuarios.En muchos de los centros el personal es insuficiente o los comedores no dis-ponen del tamaño adecuado, por lo que se pueden encontrar hasta 3 turnos de comida diferentes en un mismo centro. Este es un factor que determina enor-memente la calidad y condiciones del servicio.

El papel de la AdministraciónLa administración puede jugar un papel fundamental en la mejora de los come-dores escolares mediante la adecuación de cocinas que permitan cocinar in situ, comedores de tamaño suficiente, ve-lando por los ratios de cuidadores/as y a sus condiciones laborales, fomentando la formación de las personas encargadas y estableciendo parámetros de calidad mínimos en los menús, como cuotas de productos frescos, productos ecológicos, productos locales y de temporada o los métodos de producción de esos alimentos.

Por ello, el estudio propone que en los pliegos de licitación para la adjudicación del servicio de comedor, se establezcan cuotas mínimas de productos frescos, locales, ecológicos y de temporada, que sean bonificadas en los concursos y se limite la presencia de platos precocina-dos, frituras y platos recalentados.En este sentido, hace unos meses el Gobierno de Navarra ha aprobado un Decreto Foral (16 de Enero de 2019) cuyo objetivo es establecer medidas de promoción de la alimentación saludable y de la actividad física entre la población escolar.

Prácticas ejemplaresSon varias las prácticas ejemplares que se están llevando a cabo en Navarra, como es el caso de Bera donde la ma-yoría de productos consumidos en la escuela (Ricardo Baroja) provienen de comercios locales y prioritariamente en el caso de productos lácteos y cárnicos se obtienen a través de productores lo-cales a precios muy competitivos. Las asociaciones de APYMAS exis-tentes en Navarra así como la recién creada mesa de APYMAS Jangela, son unos organismos de referencia para avanzar en la mejora de la relación de los niños y niñas con la agroalimenta-ción en los comedores escolares y de aprovechar los comedores escolares como herramientas para la formación y el desarrollo de hábitos saludables y de desarrollo local sostenible.

Estudio sobre la alimentación infantil de la UPNA y CPAEN12

El producto ecológico, local y de temporada ha sido el gran protagonista de la edición de 2016, con la presencia de 40 stands que han acercado la producción agroecológica navarra a los consumidores. Una Feria que no sirve sólo para vender, también para poner en contacto a productores y productoras y para sensibilizar sobre la necesidad de trabajar respetando el medio ambiente.

La Feria Navarra Ecológica supera este año todas las espectativas

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l producto ecológico, local y de temporada ha sido el gran pro-tagonista de la edición de 2016,

con la presencia de 40 stands que han acercado la producción agroecológica navarra a los consumidores. Una Feria que no sirve sólo para vender, también para poner en contacto a productores y productoras y para sensibilizar sobre la necesidad de trabajar respetando el medio ambiente.La Feria Navarra Ecológica ha transcu-rrido con la sensación de haber sido la edición más exitosa de los últimos cua-tro años, mostrándose así como un gran escaparate, una ocasión para que los y las visitantes que acuden a Geltoki pue-dan conocer de primera mano algunos de los alimentos que se producen en Navarra y puedan establecer contacto con los y las operadoras ecológicas.Tanto participantes como organización han destacado el éxito de la feria, que ha dejado este año un gran sabor de boca y que sirve para poner ya manos a la obra para preparar próximas ediciones. Entre los objetivos de la Feria está acercar los alimentos basados en la agricultura y la producción ecológica a la ciudadanía navarra y aúna a profesionales, produc-tores/as y consumidores/as de produc-tos ecológicos. Por eso, con la IV Feria Ecológica Navarra CPAEN/NNPEK ha buscado la visibilización y la valoriza-ción de la producción cercana ecológi-ca, a la vez que ha puesto en valor el trabajo de la producción ecológica.El éxito de la Feria viene a reforzar los datos de crecimiento de la producción

ecológica a todos los niveles. Crece a nivel mundial, europeo, comunitario, estatal y crece también en Navarra.La Feria Navarra Ecológica es el mayor mercado de productos ecológicos de Navarra. Además, este año ha contado con la colaboración de INTIA, de mane-ra especial en la organización de FIVE, la Feria del Vino Ecológico que transcu-rrió durante la tarde del viernes.En palabras de Edorta Lezáun, parte del éxito de la Feria estriba en que el pú-blico puede comprar directamente a los productores y productoras, sin interme-diarios, hablar con ellos y ellas y saber

de dónde viene cada alimento. Y es que una de las peculiaridades de la produc-ción ecológica es que siempre tiene una historia detrás que tiene que ver con el compromiso con el medio ambiente, con el producto local y con el territorio.

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La Feria Navarra Ecológica supera este año todas las espectativas14

La Comunidad Foral de Navarra ha pasado de dedi-car unas 700 hectáreas a la agricultura ecológica en 1996 a más de 83.000 has en 2018. Un año más los datos estadísticos recogidos por CPAEN/NNPEK confirman el crecimiento sostenido de la produc-ción agraria ecológica de Navarra, que cuenta ya con 83.348 hectáreas sometidas a control.

La producción ecológica de Navarra sigue creciendo

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a Comunidad Foral de Navarra ha pasado de dedicar unas 700 hectáreas a la agricultura eco-

lógica en 1996 a más de 83.000 has en 2018.Un año más los datos estadísticos reco-gidos por CPAEN/NNPEK confirman el crecimiento sostenido de la producción agraria ecológica de Navarra, que cuen-ta ya con 83.348 hectáreas sometidas a control, lo que supone un 7,2 % de la superficie total de Navarra dedicada a la agricultura. El número de operadores y operadoras también se ha incrementado, pasando de 624 en enero de 2018 a 667 en enero de 2019.La agroecología tiene cada vez un mayor peso en la producción agraria y los datos lo demuestran, con un crecimiento sos-tenible y constante en los últimos años, según reflejan los datos estadísticos que cada año elabora CPAEN/NNPEK. Un crecimiento que confirma la tendencia tanto a nivel mundial como europea y dentro de la Unión Europea. Así, el cre-cimiento en hectáreas y operadores/as producido en Navarra confirma una ten-dencia que se apoya en una mayor de-manda de producto ecológico por parte de los y las consumidoras.Según el Consejo Europeo la agricultura ecológica está creciendo rápidamente, a un ritmo de entre el 6 y el 9 % anual. Ge-nera más de 20 000 millones de euros al año en la UE y ocupa el 5,4 % de las tierras agrícolas de la UE.Se ha cuadruplicado en los últimos diez años y viene impulsada por una gran demanda de los consumidores y las consumidoras.

La demanda es superior a la producción. La diferencia entre la producción y la de-manda en la UE se cubre actualmente mediante las importaciones, lo que podría limitar los beneficios medioambientales ligados a la agricultura ecológica.En el total deEuropa, según los últimos datos del Informe Eurostat 2019, genera unas ventas por un valor superior a los 37.000 millones de euros anuales, un 11% más que el año anterior, y la agricultura ecológica alcanza los 12,6 millones de hectáreas. España, con 2,1 millones de hectáreas, se mantiene a la cabeza en la producción agraria ecológica europea, seguida de Italia (1,9 millones) y Francia (1,7 millones de hectáreas).Cuatro países miembros representaron más de la mitad de todas las tierras cul-tivadas en ecológico en 2017: España (16,6%), Italia (15,2%) Francia (13,9%) y Alemania (9,1%). Representan el 54,7% del total de la Unión europea.El objetivo ahora en Navarra es alcanzar el 10% de la superficie cultivada en 2020.

Objetivos CPAEN/NNPEK para 20191. Para 2020, 10% de la superficie de cul-tivo en Navarra sea de agricultura ecoló-gica.2. Aumentar demanda e incorporar nue-vos sectores y segmentos de público al uso de productos ecológicos, incluyendo al pequeño comercio y la hostelería.3. Impulso de la compra pública alimen-taria ecológica, local, fresca y de tempo-rada (comedores escolares, hospitales). 4. Aumentar el número de agricultores/as que optan por cultivo ecológico.

5. Aumentar número de puntos de venta y establecimientos hosteleros con pro-ductos ecológicos.6. Impulsar la compra de cercanía y los circuitos cortos de consumo.7. Concienciar sobre la importancia de la agricultura ecológica para la sostenibili-dad medioambiental mundial, para la sa-lud de todas las personas, para la preser-vación de la tierra, para generar relaciones económicas más justas.8. Puesta en marcha y rodaje de Ekoalde, Centro de acopio de la producción ecoló-gica navarra.9. Comunicación política: Informar sobre la producción ecológica y las necesidades del sector a los diferentes grupos políticos. 10. Comunicación: trabajar con los medios de comunicación y facilitar la labor de los periodistas en su relación con CPAEN. Agencia de Noticias.11. Participación e impulso del proyecto Geltoki.12. Impulsar un debate social sobre los transgénicos.

La producción ecológica de Navarra sigue creciendo

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Se acercan las fechas de la Semana del Pincho de Navarra, un evento que convoca cada año a concurso a decenas de establecimientos repartidos por toda la geografía foral para repartirse alguno de los premios que otorga y que este año incluirá uno específico para pinchos elaborados con producto ecológico de Navarra. Será entre el 22 y el 31 de marzo.

CPAEN/NNPEK participa este año en La Semana del Pincho de Navarra

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a Semana del Pincho de Na-varra es el mayor aconteci-miento culinario de cada año.

Muchos de los bares emblemáticos de hoy lo son por haber ganado en una o varias ocasiones este certamen, que no solo reúne a lo más granado de la gastronomía de barra, también es ca-paz de convocar a miles de personas que recorren toda nuestra geografía ávidos de probar las nuevas elabora-ciones de nuestros y nuestras creati-vas cocineras.Siguiendo la línea marcada desde el curso pasado por CPAEN/NNPEK de

estar presente en los principales foros gastronómicos navarros, este año se ha creado una categoría especial por la cual se establece un premio al mejor pincho elaborado con producto ecoló-gico.El establecimiento ganador recibirá, además del diploma acreditativo, un lote de producto ecológico navarro con alimentos seleccionados afines a su oferta gastronómica, de manera que pueda no sólo disfrutarlos, también conocer alternativas para proveerse de este tipo de alimentos y poder ofrecer-lo a sus clientes.

El objetivo de esta iniciativa, como la sido la presencia de productos navarro ecológico en otros certámenes como el de la Tortilla o las semanas del pi-miento del piquillo y el espárrago, es introducir el producto ecológico en las cocinas de nuestros establecimientos, un producto que no sólo aporta sus cualidades organolépticas y el respe-to con el medio ambiente, también da valor añadido a bares y restaurantes dada la demanda de los y las consu-midoras de productos ecológicos. Y es que, como aseguraba Ion Monterroso, cocinero del Hotel Don Carlos y gana-dor del premio a la mejor tortilla eco-lógica 2018, los alimentos ecológicos no sólo son buenos para el paladar, son buenos para el negocio.

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CPAEN/NNPEK participa por primera vez en la Semana del Pincho18

La feria internacional del vino ecológico se celebra en modo tour los días 2 y 3 de septiembre. Cuatro bodegas ecológicas navarras serán anfitrionas, en ellas se expondrán los vinos de cuarenta bodegas ecológicas representativas de todo el panorama nacional.

FIVE bio TOUR se celebrará en septiembre

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a feria internacional del vino ecológico se celebra en modo tour los días 2 y 3 de septiem-

bre. Cuatro bodegas ecológicas nava-rras serán anfitrionas, en ellas se ex-pondrán los vinos de cuarenta bodegas ecológicas representativas de todo el panorama nacional.Qaderna Vía, Navarsotillo, Biurko Gorri y Lezáun son las bodegas que en sep-tiembre acogerán la Feria Internacional del Vino Ecológico, una iniciativa que vuelve tras varios años sin celebrarse y a demanda del sector. La feria, dirigida exclusivamente a profesionales, reci-birá la visita de periodistas de Suecia, Holanda, Reino Unido, Irlanda y Dina-marca y de compradores invitados por

INTIA de países como Estados Unidos, Canadá, Singapur, Alemania, Letonia o Noruega, entre otros.En 2009, un grupo de agricultores per-tenecientes a AEN comenzó a dar vida a una idea que a lo largo de varias edi-ciones ha traído a Pamplona importa-dores y profesionales de todo el mundo, favoreciendo las reuniones comerciales entre estos visitantes y bodegas de toda España. Ahora la feria, organizada por INTIA en colaboración con CPAEN, AEN e ICEX (The Spanish institute of Foreign Trade), vuelve con un importante apoyo y muchas expectativas, será una opor-tunidad única para descubrir, tenden-cias, vinos de autor, unos caldos que responden a una tradición milenaria.

Las cuatro bodegas que actuarán como sede estarán preparándose para la ven-dimia, por lo que los asistentes podrán ver las viñas en todo su esplendor, un instante antes de que comience su transformación en los magníficos vinos que más adelante se podrán degustar.www.five-bio.com

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FIVE bio TOUR se celebrará en septiembre20

TVE vuelve a centrar su atención en el sector ecológico navarro. Es esta ocasión las verduras y el aceite han centrado su visita, los que les ha llevado a Azagra, Tudela y Fontellas. Navarra gana presencia en televisión española. Con esta visita ya serán treinta los reportajes emitidos sobre la producción ecológica, espacios televisivos que han recorrido nuestra Comunidad de norte a sur y de este a oeste.

Aquí la Tierra vuelve a la Ribera para hablar de verduras ecológicas

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VE vuelve a centrar su aten-ción en el sector ecológico na-varro. Es esta ocasión las ver-

duras y el aceite han centrado su visita, los que les ha llevado a Azagra, Tudela y Fontellas.Navarra gana presencia en televisión española. Con esta visita ya serán trein-ta los reportajes emitidos sobre la pro-ducción ecológica, espacios televisivos que han recorrido nuestra Comunidad de norte a sur y de este a oeste. En esta última visita su atención se ha centrado en el sur, concretamente en La Ribera y en su producción de verduras y aceites ecológicos.El equipo de TVE, comandado por el reportero San Morales, comenzó su trabajo en Azagra, en las huertas de alcachofas de los hermanos Barricarte. Una gran extensión de alcachofa ecoló-gica destinada sobre todo a conservas ecológicas donde los operarios estaban en ese momento en plena cosecha, ha-blamos del mes de abril. Cómo se cul-tivan, los cuidados extra que requiere una explotación ecológica y la excelen-cia de este producto insignia de nues-tras huertas fueron los temas tratados. Su emisión está prevista para el 30 de junio.A mediodía tocaba trasladarse a Tudela, concretamente a La Mejana, la emble-mática zona de huertas tudelana. Allí nos esperaban Luis y Juan Salcedo, propietarios del restaurante Remigio, uno de los establecimientos adscritos a la red de restaurantes sostenibles de CPAEN/NNPEK y firmes defensores de

las verduras ecológicas. En su huerta, de la que proveen en parte al restauran-te, se grabó tanto la recolección como la elaboración de un plato de guisan-tes lágrima. El reportaje podrá verse el próximo 3 de julio en la 1 de TVE.La tercera visita fue a Cichorium. Allí esperaba Phillipe Blanquet para expli-car cómo se cultivan las endivias en el interior de contenedores marítimos y cómo surgió este vegetal de manera casual tras la segunda guerra mundial, cuando unos belgas las encontraron en un sótano en el que se habían desarro-llado a partir de la achicoria. A oscuras, en un entorno en el que se controla la humedad y la temperatura, se cultivan las endivias que luego se venden en varios países, además de en España. Si quieren saber más sobre este cultivo ecológico, podr´ñan verlo el próximo 5 de julio.La visita terminó en los olivares de Ar-

tajo en Fontellas, donde la marca de aceite ecológico navarro tiene sus ins-talaciones. Aunque el día fue realmen-te desapacible, tanto los responsables de Artajo como el equipo de TVE y las personas de comunicación de CPAEN/NNPEK aguantaron el tipo y el bajón de temperaturas, unido al Cierzo, que ese día soplaba con fuerza. Olivos de las va-riedades arróniz, arbequina o koroneiki, entre otros, cuidados de manera artesa-nal y ecológica fueron los protagonistas de la visita, que culminó con una cata de los aceites ecológicos de Artajo. El programa, que se emitió el pasado 28 de mayo, pero podéis verlo pinchando este enlace: http://rtve.es/v/5247043La próxima visita de Aquí La Tierra a Navarra será en septiembre, os iremos informando.

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Aquí la Tierra vuelve a la Riberta para hablar de verduras ecológicas22

En el mes de junio se han celebrado dos ferias importantes de la producción ecológica, a la que operadores/as de Navarra y adscritos/as a CPAEN han acudido para mostrar los alimentos ecológicos que se producen en Navarra. Las ferias Bioterra y Organic Food Iberia se convierten así en citas imperdibles para el sector ecológico.

Operadores de CPAEN participan en las ferias Bioterra y Organic Food Iberia

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n el mes de junio se han cele-brado dos ferias importantes de la producción ecológica,

a la que operadores/as de Navarra y adscritos/as a CPAEN han acudido para mostrar los alimentos ecológi-cos que se producen en Navarra. Las ferias Bioterra y Organic Food Iberia se convierten así en citas imperdibles para el sector ecológico.La XVI edición de Bioterra, celebra-da del 7 al 9 de junio en Ficoba, ha dejado un excelente sabor de boca. 12.462 personas se acercaron al re-cinto ferial de Gipuzkoa para conocer la oferta de 160 expositores, varios de ellos operadores/as de CPAEN/NNPEK. En concreto, cinco operado-res de CPAEN participaron en la feria: Paint Traiteur (pan de miga), Ecopro-live (aceite y especias de oliva), Casa Paulina (mermelada y miel), Nicolás Lázaro (regaliz) y Gobeies Wild&Na-tural (arándanos, conservas, setas y risoto).Por otra parte, el 6 y 7 de junio tuvo lugar en Ifema Madrid la primera edición de Organic Food Iberia. Otro cinco operadores de Navarra fue-ron a mostrar sus productos: Coposa (alimentos precocinados vegetales), Gumendi (distribuidor), Ekolo (zumos, aceite y conservas), Finca La Noria (hortalizas) e Isanatur (aceites y es-pecias de oliva). La primera edición de esta feria fue todo un éxito, dedicada a promover las industrias alimentaria y vinícola ecológicas, y con carácter profesional.

Estos dos eventos muestran el po-tencial que tiene el sector ecológi-co. Mientras que la feria Bioterra se ha convertido en un referente para la zona norte y es visitada por miles de personas, Organic Food Iberia se

presenta como una feria internacional para profesionales del sector ecológi-co.

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