BONARDA• PAIS: Italia (TINTA)• COLOR: rojo oscuro rubí, brillante.• NARIZ: frutos rojos, tabaco, y

vainilla • BOCA: es a dulce intenso taninos

suaves y vainilla.• MARIDAJE: pastas, y carnes

asadas y quesos duros

CABERNET SAUVIGNON

• PAIS: Francia (TINTA) • COLOR: rojo oscuro rubí• NARIZ: cerezas, ciruelas, tabaco,

chocolate en barrica.y cuando no el olor es a pimentón verde• BOCA: pino, chocolate, aceitunas

negras• MARIDAJE: carnes a la parrilla

(rojas)

CABERBET FRANC• PAIS: Francia (TINTA)• COLOR: rojo rubí brillante • NARIZ: frutos rojos y mermelada.y cuando no el olor es a pimentón verde• BOCA: sabor seco de fina textura y

alcohol moderado.

• MARIDAJE: carnes a la parrilla (rojas) carnes de pato y quesos curados y frutas.

MALBEC• PAIS: Francia (TINTA)• COLOR: rojo profundo rubí con matices

azules que parecen negros• NARIZ: cerezas, ciruelas, cafe,

chocolate vainilla, tabaco, cuero y un toque a pimienta.

• BOCA: taninos dulces, mermelada de frutos rojos vainilla, tabaco, cuero y un toque a pimienta.

• MARIDAJE: pastas con salsa de tomate carnes rojas es mejor a la parrilla.

MERLOT• PAIS: Francia (TINTA)• COLOR: rubí intenso• NARIZ: frutos rojos, humo, cuero• BOCA: miel menta y a uva pasa• MARIDAJE: pescados en salsas

verduras asadas, pato o conejo.

PINOT NOIR• PAIS: Francia (TINTA)• COLOR: rojo profundo rubí con

matices violetas • NARIZ: frutos rojos, pasto recién

cortado o rosas.• BOCA: mantiene las notas

aromáticas de la boca.• MARIDAJE: pescados y aves de

caza

SANGIOVESE• PAIS: Italia (TINTA)• COLOR: rojo purpura o anaranjado • NARIZ: rosas.• BOCA: toque de cereza al final.• MARIDAJE: pescados a la plancha

y pizza

SYRAH• PAIS: Francia (TINTA)• COLOR: rojo grosella intenso y

oscuro • NARIZ: cuero coco vainilla y

mermelada de ciruela. Y ahumado clavos de olor

• BOCA: buen grado alcohólico zarzamoras y mermelada.

• MARIDAJE: comidas picantes, carne de conejo y cuervo

TEMPRANILLO• PAIS: España (TINTA)• COLOR: rojo intenso con matices

violetas• NARIZ: frutos rojos maduros tabaco

café cacao y pasto recién cortado.• BOCA: mantiene las notas frutales de la boca.• MARIDAJE: pastas con salsas livianas,

pescados de rio quesos suaves.

CHARDONNAY• PAIS: Francia (BLANCA)• COLOR: amarillo paja muy pálido

casi dorado reflejos verdosos• NARIZ: manzana verde limón

toques de piña melón o mango.• BOCA: nuez piña manzana.• MARIDAJE: pescados blancos

platos vegetarianos

CHENIN BLANC• PAIS: Francia (BLANCA)• COLOR: amarillo verdoso con

reflejos dorados• NARIZ: durazno mango miel.• BOCA: mantiene las notas

aromáticas de la boca flores blancas.

• MARIDAJE: pollo a la naranja paella

PEDRO XIMENEZ• PAIS: Islas canarias (BLANCA)• COLOR: dorado con reflejos verdosos• NARIZ: aromas frutales pera

manzana melón.• BOCA: buen grado alcohólico y es

suave.• MARIDAJE: helados, chocolates y

queso azul

RIESLING• PAIS: Alemania (BLANCA) • COLOR: amarillo paja con reflejos

verdosos• NARIZ: minerales florales

manzana verde.• BOCA: piña lima canela limón.• MARIDAJE: postres a base de

frutas pescados y ensaladas