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En el Centro Nacional de Investigaciones de Café
(Cenicafé) se realizó la premiación del primer
Reconocimiento a la calidad del café del Paisaje Cultural
Cafetero “Lo mejor de nuestra tierra”, el cual eligió a los
cinco mejores cafés por atributos en taza.
Los ganadores fueron: en Suavidad y Exótico,
Alcibiades Villada Gómez del Quindío; en Balance, Rosa
Elena Cabrera Taborda del Valle del Cauca; en Acidez,
José Darío Ochoa Correa, Valle del Cauca; y en
Cuerpo, José Humberto Alzate Bolívar, de Riosucio,
Caldas.
Don José Humberto es de la vereda Piedras, finca El
Olivo, en el Resguardo indígena de San Lorenzo, una
reconocida zona de Riosucio por la producción de café
especial. “Esto es mucha alegría, me siento muy
contento y agradezco a los organizadores que me
tengan en cuenta”, dijo.
CAFÉ DEL PCC, CON TODOS LOS ATRIBUTOS
PARA SER “LO MEJOR DE NUESTRA TIERRA” Caldas obtuvo el premio en el atributo Cuerpo
Tener solo café Castillo, variedad resistente a la roya, hacer una buena recolección únicamente de granos
maduros, un buen beneficio de café con agua limpia y un buen secado al sol en marquesina con movimiento
constante de los granos y la precaución de no excederse son para él parte del secreto en la producción de café de
calidad.
También atribuye este resultado a la motivación que le da su familia, su esposa y dos hijos; al apoyo del Servicio de
Extensión del Comité de Cafeteros y a las enseñanzas de su padre quien fue caficultor y cultivó en él el interés por
hacer las cosas bien en el café. “Mi papá me enseñó ‘mijo esto es así, haga las cosas bien hechas para que todo
salga bien”.
El primer Reconocimiento a la calidad del café del
Paisaje Cultural Cafetero (PCC) fue creado por el
Ministerio de Cultura y la Federación Nacional de
Cafeteros. Lina Rivas Velásquez, Coordinadora del
Programa PCC en la Federación, expresó que el
propósito fue poner en valor el trabajo que realizan los
caficultores en sus fincas. “El objetivo fue apoyar a las
familias caficultoras. Por eso abrimos esta convocatoria
para todos los caficultores grandes, medianos y
pequeños que están en las 858 veredas del Paisaje
Cultural Cafetero”, explicó.
Al Reconocimiento se inscribieron alrededor de 430
caficultores de Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del
Cauca que conforman el PCC declarado en 2011
Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las
Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la
Cultura (UNESCO).
Caldas registró el mayor número de participantes con
201 inscritos de los cuales se seleccionaron 39.
La convocatoria exaltó a las 100 mejores muestras. La
selección de los cinco mejores estuvo a cargo del panel
de catación de Cenicafé.
Los cafés ganadores harán parte de una edición
especial que se entregará durante la sesión de
Patrimonio Inmaterial que la UNESCO realizará del 7 al
14 de diciembre próximo en Bogotá.
Los cafés ganadores harán parte de una edición especial
que se entregará durante la sesión de Patrimonio Inmaterial
que la UNESCO realizará del 7 al 14 de diciembre en Bogotá
Fotos/Adrián Rodríguez/ Comité de Cafeteros Don José Humberto Alzate Bolívar, de Riosucio, durante la premiación. Lo acompañan Lina Rivas Velásquez, Coordinadora del PCC en la FNC; y Álvaro Gaitán Bustamante, Director de Cenicafé.
Tres Representantes del Comité de
Cafeteros de Caldas quedaron entre
los finalistas en este Reconocimiento:
Angélica María Escobar Valencia,
suplente por Palestina y Risaralda;
Marcelo Salazar Velásquez, principal
por el Occidente de Caldas; y Julio
Ernesto Vargas Arias, suplente por
Villamaría y Chinchiná.
Conozca los nombres de los Finalistas de Caldas en las siguientes páginas.
FINALISTAS DE CALDAS En el primer Reconocimiento a la Calidad del Café del PCC
De Anserma, Samuel Herrera Giraldo, Uriel de Jesús Muñoz Muñoz, Marcelo Salazar Velásquez, Luis Oscar Velásquez Ospina y Luz Elena Orozco Castro. De Risaralda, Mariana del Socorro Alzate de Gutiérrez, Gloria Inés Valencia Castañeda y Edgar Antonio Valencia Santa. Los acompañan Coordinadores del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros de Caldas.
Anserma y Risaralda
Neira
Jorge Hernán Ramírez Zuluaga y Leonardo Fabio Cocomá Orozco.
La Merced
Godofredo Díaz Ramírez.
De Aguadas, José Antonio Ramírez Dávila, Pedro Nel Henao Osorio, María Berta Duque Aguirre, José Alcides Jaramillo Aguirre, Héctor Fabio Soto Cardona, Nohelia Puerta de Ramírez y William Arcila Gómez. De Pácora, José Edgar Bedoya Bedoya, José Huberto Serna Suaza, Jairo Ríos Ceballos, Víctor Hugo Rivera López, José Marino Pérez Ocampo, Luis Octavio Galvis y Alcidier Galvis Castaño.
Aguadas y Pácora
FINALISTAS DE CALDAS En el primer Reconocimiento a la Calidad del Café del PCC
Riosucio
José Humberto Alzate Bolívar, Manuel Santos Aricapa Bueno, Emma Gañán Gañán y María Edelmira Gañán Guapacha.
Palestina
Angélica María Escobar Valencia. La acompañan el Director de Cenicafé, Álvaro Gaitán Bustamante (izq.); y el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas (centro), Marco Tulio Hoyos Duque.
San José y Belalcázar
Olga Lucía Bustamante Matiz, José Óscar Alzate Betancur, Olmes de Jesús García Flórez y Jorge Eliécer Colorado Palacio.
Villamaría
Jhon Jairo Granada García y Julio Ernesto Vargas Arias.
Chinchiná
Jorge Uribe Estrada. Lo acompañan el Director de Cenicafé, Álvaro Gaitán Bustamante (izq.); y el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas (centro), Marco Tulio Hoyos Duque.
Manizales
María del Socorro Giraldo Fajardo y Luz Marina Salgado Cardona.