7/26/2019 Cama Profunda en Canada

1/4

La innovacin tecnolgica en la produccin porcinaes necesaria en el momento actual"El sistema de produccin en Cama Profunda (DeepBedding), es una alternativa para pequeos y medianosproductores porcinos". Es la opinin de un grupo de

profesionales y empresarios chilenos que viajaronrecientemente a Canad, nanciados por la Fundacinpara la nnovacin !grariaF!# del $inisterio de!gricultura$%!&'# y organi(ados por el )epartamentode Ciencias *ecuariasde la Facultad de $edicina+eterinariade laniversidad de Concepcin.

n grupo integrado por die( productores yprofesionales pudieron constatar en elterreno mismo las -ondades del sistema, ensu visita reali(ada recientemente a Canad,que es el pas precursor del sistema Cama

Profunda, los productores canadiensesvisitados en Winnipeg, Saskatchean,!anito"a, #sla del $rincipe Eduardoy %eBrunsickse manejan de acuerdo a altosestndares productivos, utili(ando /stesistema desde hace alg0n tiempo,alcan(ando en los 0ltimos a1os un alto porcentaje de produccin en este pas yque es de gran inter/s para los productores chilenos. Este sistema productivo decerdos en Chile reci/n comien(a a desarrollarse, por lo que se hace necesarioo-servar el uso de esta t/cnica en pases que poseen una vasta e2periencia en eluso de este sistema productivo, como es el caso de Canad.*or otra parte, la produccin de cerdos a nivel de productores, enfrenta unpro-lema de impacto al medio, renta-ilidad y comerciali(acin. Esta situacin se

ha generado por3

45. *orque las unidades de produccin al aire li-re evitan el impacto so-re elam-iente hasta el destete, luego los animales pasan a un sistema "#%D&&'",generando un con6icto social por contaminacin am-iental de-ido a olores,moscas y desechos de los animales.

75. *roducto de una -aja sostenida en el precioreal de la carne de cerdo, aunquehoy se o-serva un mejoramiento de las coti(aciones, pero por otra parte, elaumento de los costos de produccin por un al(a de los insumos utili(ados,situacin que no mejora el producto, lo que ha llevado a los productores a la-0squeda de nuevos sistemas de produccin, que requieren una -aja inversin y

que les permita -ajar los costos de produccin para poder so-revivir al momentoactual y futuro.8a implementacin del sistema de produccin al aire li-re "&D&&'" ayuda engran medida a mejorar estos pro-lemas, pero no completamente, por lo cual esnecesario la incorporacin de nuevas tecnologas y aplicar un sistema validado,tendiente a mejorar la renta-ilidad del ru-ro y /ste no es otro que el sistemaCama Profunda.

! nivel nacional e internacional los profesionales de la Universidad deConcepcinhan participado en variados eventos t/cnicos, ganando e2perienciaque les ha permitido aumentar la produccin y eciencia productiva en lasunidades en que se aplica esta nueva tecnologa. 9in em-argo, la grancompetitividaddel ru-ro, e2ige estar permanentemente en conocimiento de

otras t/cnicas de produccin, que permitan mejorar los resultados productivos yla renta-ilidad.

http://www.fia.cl/http://www.fia.cl/http://www.minagri.cl/http://www.minagri.cl/http://www.minagri.cl/http://www.chillan.udec.cl/medvet/pecuarias/http://www.chillan.udec.cl/medvet/pecuarias/http://www.chillan.udec.cl/medvet/http://www.chillan.udec.cl/medvet/http://www.chillan.udec.cl/http://www.chillan.udec.cl/http://www.chillan.udec.cl/http://www.chillan.udec.cl/http://www.minagri.cl/http://www.minagri.cl/http://www.chillan.udec.cl/medvet/pecuarias/http://www.chillan.udec.cl/medvet/pecuarias/http://www.chillan.udec.cl/medvet/http://www.chillan.udec.cl/medvet/http://www.chillan.udec.cl/http://www.chillan.udec.cl/http://www.chillan.udec.cl/http://www.fia.cl/http://www.fia.cl/

7/26/2019 Cama Profunda en Canada

2/4

8a produccin porcina que utili(a el sistema "Deep Bedding" Cama *rofunda#,se maneja de acuerdo a altos estndares productivos, utili(ando este sistemadesde hace alg0n tiempo, que en los 0ltimos a1os alcan(a un alto porcentaje dela produccin en el e2tranjero y que resulta de gran inter/s para los productoresnacionales.Considerando la in6uencia que est ejerciendo cada da ms este sistema

productivo en el mundo y en especial el alto nivel tecnolgico que ha alcan(adoen Canad, .9.!. y en Europa, creemos que puede ser adaptada y adoptada porlos productores nacionales.

En qu consiste el sistema CamaProfunda?

8a produccin de cerdos en galpones deCama Profundaes el proceso en elcual se utili(an infraestructuras desegundo uso como son galpones deaves, -odegas, esta-los o pa-ellones

nuevos de un -ajo costo, ya que nousan radier de concreto, que es unelemento caro. Como cama se puedeutili(ar productos como paja de trigo,paja de avena, coronta de ma(, arena opapel de diario picado so-re piso de tierra.

*ara estructurar un sistema cama profunda es necesario considerar diferentesfactores, que se de-en manejar como un todo y estos son los siguientes3

1. !E"#$L%C$&".8a ventilacin es crtica en galpones de cama profunda y de-e ser uno de losprimeros pro-lemas a resolver. 9e podrn utili(ar galpones antiguos que fuerondise1ados para crecimiento de ganado, lechera o cras de pollos, que por lodems e2isten mucho a lo largo de todo el pas, pero que posi-lemente conalgunas modicaciones al sistema de ventilacin e2istente puedan ser utili(adosen forma eciente en este sistema.

'. #%(%)* +EL ,%LP*" - +E"$+%+.8os galpones angostos funcionan mejor. 8os ms adecuados son galpones entre47 : 4; m de ancho, especialmente tra-ajando solamente con ventilacin natural.En cuanto al largo, se utili(a desde 7< m hasta 7 es mi opinin

Paelln con Cerdos en CamaProfunda.

El ienestar de los cerdos en CamaProfunda es evidente2 como lo

pudieron comproar los participantesde la (isin #ecnolgica a Canad.

7/26/2019 Cama Profunda en Canada

3/4

como especialista en produccin porcina. 8os aspectos importantes a enfati(ar enel manejo de la cama incluyen3 tipo de cama, cantidad, calidad, profundidad ymantenimiento. 8a meta es o-tener tres turnos grupos de cerdos# en la camaantes de limpiar el galpn. 9i se agrega cama limpia y seca regularmente, estoayudar a que el galpn permane(ca seco, con menos olor y as poder alcan(ar lameta de los tres turnos.

! trav/s, de la e2periencia aparentemente la paja de trigo y la cscara de arro(son los mejores su-productos para cama.El uso de la viruta u otras partes de madera ha resultado en cerdos recha(ados enel matadero, de-ido a lesiones en los pulmones y en los intestinos por suconsumo por el cerdo. *or lo tanto, estos productos de madera no sonrecomenda-les.9e requieren apro2imadamente tres fardos de ?@ Ailos de paja de trigo para camapor cerdo para cada turno o grupo. 9e podr requerir ms cama para el primerturno y menos para los siguientes dos turnos.8a calidad de la cama es importante, para la a-sorcin de agua y la salud de loscerdos. Es muy importante comen(ar con cama seca. %o se de-en utili(arproductos h0medos ya que la humedad provee un am-iente para el crecimientode hongos, los cuales pueden causar pro-lemas de salud a los cerdos.8a profundidad de la cama es crtica para o-tener -uenos resultados. Esimportante empe(ar con ?@ a ;< cm como mnimo. Bodos los materiales de camadan mejores resultados a mayor profundidad. *arao-tener -uenos resultados, es recomenda-le quela cama en el corral se mantenga lo ms secaposi-le.8os mejores resultados se o-tienen si se a1adecama fresca y seca semanalmente, o al menos siesta se agrega en las partes mojadas y sucias quepueden aparecer en ciertas reas de los corralesreas de defecacin#.

3. %,U% - %L$(E"#*. Fuentes e2teriores deagua, tales como niples jos, niples o ta(as no handado -uenos resultados en am-iente de camaprofunda. El uso de estas fuentes agrega elpro-lema de acumulacin de agua en ciertoslugares. 8os comederos secosh0medo vistos porlos productores en Canad son los que hanproducido los mejores resultados en todo elmundo, ya que no aparecen partes mojadasalrededor de los comederos, cosa que si sucede alutili(ar comederos secos con niples e2ternos tipo$ono6o#. Con este sistema secoh0medo no se

necesitan fuentes adicionales de agua, como sucede con el uso de comederossecos y por otra parte, mejora la digesti-ilidad del alimento adems, de producirmenos polvo en el am-iente del pa-elln.

Dtro aspecto muy importante es el n0mero de centros de alimentacin en cadagalpn o corral, es crtico. 8a e2istencia de pocos centros de alimentacin causademasiada actividad alrededor de cada comedero, resultando en el deterioro de lacama.

4. %LU+ +EL ,%"%+*. 8a salud del re-a1o, seg0n la opinin de los

productores canadienses, no ha sido un pro-lema serio hasta hoy. 8os cerdosenfermos se separan del resto y de esta forma se distingue de los que no lo estn.

Comederos seco567medofavorecen el amiente del

corral.

7/26/2019 Cama Profunda en Canada

4/4

Esto facilita /l poder tratarlos en forma oportuna. En todo caso, no de-emosolvidar que tenemos que tra-ajar con cerdos de calidad gen/tica y sanitaria, esteaspecto es fundamental en todo sistema de e2plotacin.

8. 9E"E:$C$* +EL C*"CEP#* +E C%(% P;*:U"+%. Es muy posi-lerenovar la mayora de los galpones desocupados o su-utili(ados de forma de

hacerlos productivos para la produccin porcina. 8os productores pueden as,descu-rir lugares "nuevos" para la cra de cerdos cuando no e2iste la opcin deuna construccin nueva. Esto, puede hacerse a un costo mucho menor, como lopudieron constatar los miem-ros de la$isin, son galpones plsticos o Bio*Shelterscomo le llaman loscanadienses, siendo un factor muyimportante su -ajo costo de 9 47.@@por m7de este tipo de infraestructura.8os galpones son en cierta forma"-uenos" para el medio am-iente. Elolor es generalmente muy escaso, haymenos moscas alrededor del galpn yen algunos casos, se nota ausencia totalde moscas.El proceso de "composting" ayuda adescomponer el material de la camaproduciendo calor. Este material formaesti/rcol seco en ve( de lquido, siendoms fcil su manejo y menos costoso de aplicar a los campos, como a-ono,cuando se limpia el pa-elln.8as estadsticas de produccin en galpones con cama profunda, tales comoganancia diaria, eciencia de conversin alimenticia y salud de los cerdos, indicanque el rendimiento es igual o mejor que la de los galpones convencionales, conmenores costos de produccin. 8os tama1os mayores de los corrales conducen a

mejor comportamiento de los animales, los cerdos tienden a ser ms dciles.*or 0ltimo, la produccin en cama profunda permitir a los productores de cerdosnacionales utili(ar los galpones e2istentes o construir nuevos menos costosos,-ajar los costos de produccin y lograr -uenos resultados. Esto se logra conmenos inversin de dinero y menores gastos de produccin en instalaciones queno da1an el medio am-iente. Creemos, que en el futuro muchos productoresutili(aran este sistema, por las ventajas que ofrece.

8os conceptos antes se1alados fueron e2presados por )ago-erto &allardo !.,$/dico +eterinario, *rof. de la Ctedra de *roduccin *orcina del )epartamentode Ciencias *ecuarias, Facultad de $edicina +eterinaria de la niversidad deConcepcin, coordinador de un grupo de 4@ profesionales y productoresnacionales, que integraron la $isin Becnolgica y Empresarial quien viaj a

Canad en la -0squeda de nuevas soluciones a la pro-lemtica de la produccinporcina del momento actual.

e dee #raa