Cañita Dulce

8/16/2019 Cañita Dulce

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“UNIVERSIDAD DE HUANUCO – SEDE TINGO MARIA”

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ASINATURA :MARKETIN

II

TEM

A

: PLAN DEMARKETING

DOCENT

E

: Linc. MANUEL ABELARDO LOPEZ

ZUMARAN

ALUMN

A

: ROJAS CRUZ DALILAINES

FECH

A

: 11 de marz de!"1#

TINGO MARÍA –PERÚ


2/21

Agradezco a Dios por darme la fé y

fortaleza de realizar este trabajo.


3/21

INTRODUCCION

La idea del proyecto en comercializar chorizos parrilleros en la ciudad de tingo

María, el mismo que est orientado a los consumidores que no contaban con

unproducto de alta cantidad de proteína que se fcil de digerir que tenga

unate!tura, agradable al paladar y "isibilidad que cumpla con las normas

necesariasde higiene y con un punto de "enta que sea agradable, con un costo bajo y

accesible y que marque la diferencia con otros centros comerciales que se

dediquen al mismo rubro beneficiando la salud de los

consumidores.

OBJETIVO

Aplicar todo el contenido del curso en la creaci#n de una

empresa,teniendo en cuenta los objeti"os, parmetros de la empresa creada y

el

producto a comercializar.


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MARCO TEORICO

1. INFORMACION GENERAL DE EMPRESA

1.1. DEFINICIÓN DE NEGOCIO

La acti"idad econ#mica formal que "amos a emprender es la

comercializaci#n chorizos parrilleros. La misma que ser distribuida y

promocionada en la ciudad de $ingo María, pues hasta ahora

losconsumidores no cantaban con un centro de atenci#n que cumpla con

lasnormas necesarias de higiene.

1.2. NOMBRE Y TIPO DE EMPRESA

%ara el establecimiento y legalidad de nuestro negocio trabajaremos bajo

lamodalidad de persona jurídica cuyo nombre comercial ser chorizos

parrilleros &&cristiansen&&. 'l producto a ofrecer a los consumidores es un

chorizo parrillero natural, nutriti"a, deliciosa que es muy apetecida y

apreciada por el mercado interno y el turismo.

2. GESTION DE MARKETING

2.1. MISIÓN

La misi#n de nuestro negocio es la comercializaci#n de chorizos parrilleros

preparado industrialmente y promocionarlo como ())* nutriti"a, deliciosa y

sin fomentando así empleo directo e indirecto.


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2.2. VISIÓN

+er el chorizo parrillero nmero uno como preferencia para el

consumidor $íngales, posicionando nuestra marca, contando con personal

altamentecapacitado, e"olucionando permanentemente nuestros ni"eles de organizaci#n,

liderazgo y ser"icio hacia nuestros clientes.

2.3. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL

• -ender chorizos parrilleros ())* de e!celente calidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

orto %lazo

• rear una tendencia alta del consumo de chorizos parrilleros en la

ciudadde $ingo María.

• ontar con personal capacitado y brindar una atenci#n personalizada

cumpliendo con normas estrictas de higiene.

• /tilizar en"ases ())* ecol#gicos para contribuir con el medio ambiente.

Mediano plazo

• 0ncrementar nuestras "entas en un 1* cada a2o dependiendo del

ni"elde crecimiento econ#mico del país.

Largo %lazo

• '!pandir el negocio colocando nue"os locales de chorizos parrilleros

&&cristiansen&& en diferentes puntos de la pro"incia de Leoncio prado, la

regi#n amaz#nica y la regi#n costa.


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2.4. FODA

2.5. SEGMENTACION DE MERCADO

3.5.1.-PERFIL DE MI SEGMENTO

'l segmento de mercado est compuesto de la siguiente manera3

Ub!"!#$% %er 4 5egi#n 6unuco 4 iudad de $ingo maría.

N&'( )' I$*+', S! E!$#!% bajo4medio4alto.

G/$'+% 6ombres y Mujeres.

E)")',% Desde los 1 a2os en adelante.

O!0"!#$% $odo tipo de profesi#n.

07$'578

985$AL':A+ D';0L0DAD'+• horizo de e!celente

calidad.• /tilizaci#n de en"ases de

cart#n ())* ecol#gicos y

())* biodegradables.

• Atenci#n personalizada y

rpida al cliente.

• %recios asequibles al

cliente.

• %roducto ())* nutriti"o y

delicioso.

• %ersonal uniformado ycapacitado.

• %oco capital de trabajo.

• Línea de productoslimitada.

• 7o poseer una marca

reconocida.

• Débil imagen en el

mercado.

'


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3.5.2.- MERCADO OBJETIVO

'l mercado objeti"o de mi producto est ubicado en la ciudad de $ingo

Maríaen la a". => de julio .'l grupo objeti"o a quienes est dirigido el producto son

hombres y mujeres en un rango de edad 1 a ms a2os de edad de ni"el

socioecon#mico bajo4medio4alto que tienen preferencia por el chorizo

parrillero.

4. AMENAAS Y NUEVOS ENTRANTES

La industria de los chorizos parrilleros es muy competiti"a y ha tenido un alto

crecimiento porque en el mercado se ofrecen los mismos que tienendiferentesopciones para satisfacer esta necesidad quienes ofrecen sus productos

endiferentes tipos de empaques y precios.

4.4 DIFERENCIACIÓN Y VENTAJA COMPETITIVA

FACTORES DIFERENCIADORES

• %roducto())* nutriti"a.

• contiene "alores nutriti"os que benefician a la salud del consumidor.

• %ersonal capacitado y uniformado para realizar la preparaci#n

deacuerdo a las normas de higiene requeridas.

• ontribuci#n a preser"ar el medio ambiente? utilizando en"ases de

cart#n())* ecol#gicos reciclables y ())* biodegradables.

VENTAJA COMPETITIVA

horizos parrilleros &&cristiansen&& ofrecer al consumidor final una calidad de

ser"icio inigualable con personal capacitado, productos ())* nutriti"a, un

producto de e!celente calidad, aplicando estrictas normas de higiene.


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5. MARKETING MI

5.1. PRODUCTO

5.1.1. INTRODUCCION AL CORIO

+egn @A550@A (BC>, los chorizos son parecidos a las longanizas, solo que

ests estn ms cargadas de piment#n y tienen un tama2o peque2o, lo

cualfacilita su conser"aci#n.

+egn +A7: (BEC, la

composici#n de la pasta y el

sazonado de los chorizos son

semejantes en toda la

península,solo "aría el tama2o del picado

ylos condimentos.

+egn %50' et al (BBF, es la mezcla de carnes picadas o troceadas de

cerdo,"acuno, tocino yGo grasa? adicionalmente de sal, piment#n y otras especias,

condimentos y aditi"os autorizados. +on amasadas y embutidas en

tripasnaturales o artificiales, la cual tiene un proceso de maduraci#n, desecaci#n

cono sin ahumado. +e caracteriza por su coloraci#n, olor y sabor.

5.1.2.- TIPOS DE CORIOS

+e clasifican de la siguiente manera3

• horizo puro de cerdo. • horizo gallego.

• horizo andaluz. • horizo de mezcla.

• horizo e!treme2o. • horizo de bofe

•

horizo de candelario.


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. 5.1.3.- CARACTERISTICAS DEL CORIO

• 'l chorizo es un alimento rico en sodio ya que ()) g. de esta carne

contienen =H)) mg. de sodio.

• Aspecto.

• 8lor

• +abor

5.1.4 PRODUCTO Y PROPUESTA DE VALOR

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

7uestro producto est dirigido todos los ciudadanos tingaleses y en especial a

los turistas que "ienen a "isitar nuestra querida ciudad.

P+)0!% rnico embutido

•

())* nutriti"a

• +ano

• -alor nutriti"o3


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M"+!"% horizos parrilleros &&cristiansen&&

S(*"$% IDeliciosamente nutriti"aJ

L*% est conformada por unos chorizos junto con una "aca dando a

conocer nuestro producto.

Los colores a utilizar son3

olor negro para resaltar a la "aca.

'l color rojo.

'l blanco est asociado con la inocencia, pureza, y la paz.

E$&",'

• %lsticos desechables de () onzas

• ()) * ;iodegradables y ())* 'col#gicos

• 5eciclable para contribuir con el medio ambiente.

E60'"% La etiqueta estar compuesta de las siguientes características3

L*% -alores 7utricionales 4 Marca 4 5egistro sanitario

S(*"$% Direcci#n, $eléfono, '4Mail

M'$,"7'% uidemos la 7aturaleza bolsas ())* 'col#gico

1.(.1.4 %58'+8+ D' D'+A558LL8 D'L %58D/$8

onsumidor

arne "acuna y

porcina

%unto de

"enta físico

;odega de materia

prima e insumos

Materia prima


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5.1.8.- MATERIA PRIMA

La carne del animal porcino o "acuno ser adquirida aquí en la ciudad de

$ingoMaría de las ganaderías aleda2as durante todo el a2o.

C0")+ 1. P+*+"" )' +)0!!#$

NGRED ENTE

S

PORCENTAJE

(% )

CANT DAD

( Kg )Carne de porcino

Carne de vacuno

Grasa de porcino

Sal común

Sal curante

Pimentón

Azúcar o

glucosa

Pimienta

blanca

Nuez

moscada

Orégano

seco

AjosVino tinto

os!ato

"ielo

molido

Glutam

ato de sodio

Aj#

amarillo

Prote#na de so$a

Colorante rojo

%sangre&

'ocoto

(ripa de porcino

delgado

Producción

total/d

a

EF,)) 1.F1H

C,E) ).EFC

C,E) ).EFC

(,B) ).(E=

),)C ).))E

(,=1 ).()E

),() ).))>

),)1 ).))F

),)H ).))H

),H) ).)=E

),1( ).)FH

(,CB ).(1H

),H) ).)=E

C,(= ).E)C

),(1 ).)(H),H> ).)H=

(,1) ).(C)

),)H ).))H

),HH ).)=>

F,1) ).H>H

199:99 ;.529


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5.2.- PRECIO

5.2.1.- ESTRATEGIAS DE FIJACION DE PRECIO

7uestra referencia para fijar el precio es el "alor que le damos a nuestro

productoe igualmente se analiza la actuaci#n de la competencia con sus costos

propiosy el comportamiento del mercado? sin embargo se realizaron los clculos de

loscostos que marcan el precio mínimo al que se puede "ender el producto que es

de apro!imadamente? esta estrategia basa su precio en la percepci#n que

losclientes tienen sobre el producto y no en el costo del mismo.

C, )' +)0!!#$

C0")+ 2. osto de producci#n

NGRED ENTE

S

COSTO (S /!) CANT DAD

( g )

$ %. &'

(

.$ %. &

'' %.

..

Carne de porcino

Carne de vacuno

)nsumos

(ripas

(ransporte

Carbón

Total

B=.C 1F1H

(H.B ()H)

H.( (HB)

F.)) H>H

()

H H)))

128.


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5.2.2.- FIJACION DEL PRECIO

$eniendo en cuenta el costo de producci#n de la elaboraci#n del chorizo,

loscostos se aumentaran los costos fijos y los costos "ariables.

C,, =7,

Mano de obra indirecta ())) nue"o soles mensuales.

$eléfono y agua =1) nue"o soles mensuales.

Alquiler del local ())) nue"o soles mensuales.

8tros costos =)) nue"o soles

C,, &"+"b(',

Mano de obra directa H) nue"o soles > horas.

+er"icio eléctrico ()) nue"o soles mensuales.

8tros costos (1) nue"o soles mensuales.

$omando en cuenta todo esto ms las ganancias de3 un H)* a la empresa,

un>* al mayorista y (.1* al minorista, el precio al pblico estar de H1 nue"o

soles.5.3.- PLAA

5.3.1.- DESCRIPCION DEL PUNTO DE VENTA DIRECTO

La estrategia de distribuci#n a implementar es productor 4 consumidor final a

tra"és de un punto de "enta físico ubicado en la ciudad de $ingo María.

Acontinuaci#n se detalla las características de nuestra plaza3

Local en el centro de la ciudad de $ingo María, espacio físico

apro!imadamente

1!F!H mH para parrilladas y "enta del producto.


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establecidos aunque de la misma forma no se obser"a higiene y se lo

consumede una forma criolla.

5.4.3.- IMAGEN IDEAL DE LA EMPRESA

7uestra empresa buscar ser la especialista en la comercializaci#n de

productoscrnicos, la misma que ser distribuida y promocionada en la ciudad de $ingo

María, cumpliendo con las normas necesarias de higiene y ubicados en un sitio

accesible dentro de la ciudad. +e desea desarrollar un negocio que nos permita

dar a conocer el delicioso placer de comer un embutido, sus bondades como

suelaboraci#n, generar buena rentabilidad para incrementar plazas de trabajo y

tener responsabilidad social y ambiental para contribuir a un mejor desarrollo

delpaís.

5.4.4.- OBJETIVOS DE COMUNICACIÓN

OBJETIVO GENERAL

6acer que el consumidor prefiera y adquiera nuestro

producto.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

0nformar al consumidor dando a conocer la e!istencia del producto,

losbeneficios que éste brinda y d#nde adquirirlo.

0nducir y crear un conjunto de actitudes fa"orables para los

consumidores. Mantener el producto y el nombre de la marca en la mente del

pblico.


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5.4.5.- ESTRATEGIAS DE MEDIOS A IMPLEMENTAR

P'+=( )'( ,'*'$%

Ub!"!#$% %er 4 5egi#n 6unuco 4 iudad de $ingo maría.

N&'( )' I$*+', S! E!$#!% ;ajo, Medio y alto.

G/$'+% 6ombres y Mujeres? e!cepto personas que tengan problemas

específicos de salud como Diabetes.

E)")',% Desde los 1 a2os en adelante

O!0"!#$% $odo tipo de profesi#n

C$)0!0"(% La frecuencia de compra de los productos crnicos

embutidos es de ( a H "eces a la semana.

M'$,"7'%

horizo parrillero IDeliciosamente nutriti"aJ.

E,+"'*",%

%ublicidad a tra"és de cu2a radial.

%ublicidad en re"ista

%romocionar las bondades nutricionales que posee el consumo

deembutidos mediante la reproducci#n de "ideos en el punto de

"enta.

%romoci#n mediante degustaciones del producto en el punto de

"enta.

0ncenti"os directos a nuestros clientes ofreciendo el embutido con

salsas.


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CONCLUSIÓN

Kue podemos "er todo lo aprendido en clases al momento de crear

unaempresa, que a simple "ista diríamos que no se aplic# en la empresa.

$ambién aprendimos que para crear un producto debemos

saber,in"estigar las cualidades nutriti"as y una serie de normas establecidas

para dicho producto si es de consumo humano.

9inalmente decimos que crear una empresa abarca ms que saber

Mareting, pues si no hay un equipo competiti"o y un ser"icio agradable

y bueno hacia el pblico, que es la raz#n que se crea la empresa, este

ser un fracaso.


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A$'>% E$!0',"

;uenos díasGtardes

Kuerido +e2or a3

Mi nombre es3 Dalila 5ojas y me gustaría realizarle una encuesta que

consiste en conocer el grado de aceptaci#n que tendría el embutido

chorizoparrillero en el pblico tingales. 'sta encuesta contiene solo E

preguntasfciles de responder y que no le tomaría alrededor de = o H minutos de

su

tiempo contestarlas.

(. 4 6a probado el chorizo parrilleroN 'n caso de 78 querer

probarlotermina la encuesta

+0 78 Le gustaría probarloN +0 78

=. 4 De estos embutidos ul preferiría tomarN

Morcilla horizo parrillero 6ot dogs 8tros

H. 4 Kué tan frecuente comeria /D el chorizo

parrilleroN

0nter diario +emanal /na o dos "eces por mes

F. 4 'n qué horario preferiría comer /D el chorizo parrilleroN

Ma2ana $arde 7oche 8tros

1. 4 onsidera el costo de +G. H1.)) para un ilogramo de chorizo

parrillero3

Demasiado caro Algo caro ;ien ;arato

E.4 Le gustaría salsas picantes que acompa2en a su chorizo

parrilleroN

+0 78 Kuizs ? @


19/21

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21/21

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