CAPITULO I 1. Orígenes e historia del azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales 1.1.1 Origen e historia del azúcar. 1.1.2. Origen e historia de los sucédanos del azúcar 1.1.3. Origen e historia de los edulcorantes artificiales 1.2. Tipos de azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales. CAPITULO II 2. Aplicaciones del azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales en la repostería. 2.1. Pruebas en recetas bases de repostería aplicando los diferentes tipos de azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales. CAPITULO III 3. Innovación de recetas bases utilizando azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales. 3.1. Presentación de recetas bases de repostería utilizando alternativas en azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales. CAPITULO IV
CAPITULO I1. Orgenes e historia del azcar, sucedneos y
edulcorantes artificiales1.1.1 Origen e historia del azcar. 1.1.2.
Origen e historia de los sucdanos del azcar1.1.3. Origen e historia
de los edulcorantes artificiales 1.2. Tipos de azcar, sucedneos y
edulcorantes artificiales. CAPITULO II2. Aplicaciones del azcar,
sucedneos y edulcorantes artificiales en la repostera. 2.1. Pruebas
en recetas bases de repostera aplicando los diferentes tipos de
azcar, sucedneos y edulcorantes artificiales. CAPITULO III 3.
Innovacin de recetas bases utilizando azcar, sucedneos y
edulcorantes artificiales.3.1. Presentacin de recetas bases de
repostera utilizando alternativas en azcar, sucedneos y
edulcorantes artificiales. CAPITULO IV 4. Recetario de repostera
utilizando azcar, sucedneos y edulcorantes artificiales.
