A LA

PAR

RILL

A

Agregados Fríos

PASTELERA DE CHOCLO ALBAHACA ........................................ $ 4 . 2 0 0ARROZ CREMOSO CON ZETAS Y PIMIENTOS ASADOS ............ $ 5 . 2 0 0A LO POBRE (PAPAS FRITAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y 2 HUEVOS) ...... $ 5 . 2 0 0VERDURAS ASADAS CON ACETO BALSÁMICO Y HIERBAS ........$ 4 . 2 0 0PAPAS GAJOS FRITAS CON PEREJIL Y AJO O SÓLO SAL .........$ 4 . 2 0 0PURE CHINGANERO o tradicional ......................................... $ 4 . 2 0 0

LECHUGA, PALTA Y PALMITO ................................................... $ 4 . 2 0 0

CHOCLO, TOMATE Y mayoNESA ............................................ $ 4 . 2 0 0

ENSALADA A LA CHILENA ....................................................... $ 4 . 2 0 0

Agregados CalientesiNDIVIDUALES

iNDIVIDUALES

VACUNO

CERDOC O S T I L L A R A L A C H I L E N A ( 5 0 0 G R S ) $ 1 1 . 0 0 0

CHARCUTERIA ARTESANAL

PAPAS GAJOS FRITAS CON PEREJIL Y AJO O SÓO SAL

P R E G U N T A P O R E L C O R T E O L A P R E P A R A C I Ó N C L A N D E S T I N A D E L D Í A

P U N T A D E G A N S O ( 3 0 0 G R S ) $ 1 2 . 9 0 0....................................................

P U N T A P A L E T A (Flat Iron) ( 3 0 0 G R S ) $ 1 1 . 5 0 0 .........................................L O M O V E T A D O ( 3 0 0 G R S ) $ 1 2 . 9 0 0 ............................................................

M A T A M B R E A L A P I Z Z A ( 5 0 0 G R S ) $ 2 0 . 0 0 0.........................................M E C H A D A C H I N G A N E R A ( 2 5 0 G R S ) $ 9 . 5 0 0..........................................

.....................................

PR I E T A S ( 2 U N D ) $ 4 . 0 0 0............................................................................

L O N G A N I Z A S ( 2 U N D ) $ 4 . 0 0 0....................................................................

A R R O L L A D O D E H U A S O ( 3 5 0 G R S )

$ 7 . 9 0 0...........................................

UN GUSTITO Chinganero

l a r u s i a b o r r a c h a CAPAS DE GALLETAS MACERADAS EN PISCO, RELLENAS DE MANJAR, NUECES Y

CREMA, BAJO UNA CONFITURA DE FRUTOS ROJOS.

l e c h e a s a d a CLÁSICA PREPARACIÓN CHILENA A BASE DE LECHE, CARAMELO DE RON Y TOQUES

de canela

T E N T A C I O N E S

d e b a r

Anticuchos DE VACUNO: ASIENTO, CEBOLLA BLANCA, PIMENTÓN Y LONGANIZA ARTESANAL

DE POLLO: PECHUGA, CEBOLLA BLANCA, PIMENTÓN Y LONGANIZA ARTESANAL$ 7 . 5 0 0$ 6 . 5 0 0

.............

................

$ 4 . 0 0 0..........................

Ají Relleno AJí APANADO EN PANKO RELLENo DE QUESO DE CABRA $ 4 . 5 0 0............................................................

C E V I C H E D E L C H A R D O ( 3 0 0 G R S )cubos de pulpo y camarones enteros marinados con salsa pulmay ahumada,CEBOLLA MORADA, PIMENTÓN ROJO Y AJÍ VERDE + dressing de maracuyá

$ 1 2 . 0 0 0...............................................................

$ 3 . 9 0 0........................................................

C A M A R O N E S C R O C A N T E S ( 1 / 4 D E K I L O )CAMARONES APANADOS EN PANKO CON MAYONESA CASERA Y SALSA VERDE.

$ 1 0 . 5 0 0..............................................

Asiento cortado en cubos pequeños, mix de pimientos, cebolla morada, alcaparrasy cilantro, marinado con limoneta al aceite de humo + tostadas

C R U D O D E L P E L A O $ 1 0 . 5 0 0..................................................................................................................

Vegetales Rellenos

Pimentón relleno con huevo de campo, champiñones y quesoZapallo Italiano relleno con huevo de campo, champiñones y queso

$ 6 . 5 0 0$ 5 . 5 0 0

...................................

...................

P U N T A D E G A N S O

C A R N E M E C H A D A

C A R N E D E S H I L A C H A D AL O M I T O D E C E R D OH A M B U R G U E S A - Carne - garbanzos (vegana)

$ 7 . 5 0 0.................................................................................................

$ 8 . 5 0 0......................................................................................................

$ 7 . 5 0 0................................................................................

$ 8 . 5 0 0.....................................................................................................

$ 7 . 5 0 0.............................................................................................................

Chinganeros

T I P O S D E S A N G U C H E(INGREDIENTES INCLUIDOS EN EL PRECIO)

· C H A C A R E R O : poroto verde, tomate, aji verde y mayo· L U C O : queso derretido· C H I N G A N E R O : tomate, aji verde, mayo· A L E M Á N : salsa de tomates asada, chucrut y mayo

#SANGUCHEDEVERDAD

TODAS LAS CARN

ES

1/4 KG.E X T R A S ................................................................................ $ 1 . 5 0 0 -Palta,Queso,mayo,chucrut

D E S D E L A S 1 6 : 0 0 H R S

MenúD E N I Ñ O S

FILETE DE POLLO CON: $ 4 . 9 0 0(LUNES A DOMINGO)

C E S T A P A NC H A N C H O E N P I E D R AM A Y O N E S AP E B R E A S A D O

EXTRAS$ 1 . 2 0 0..............................................

$ 5 0 0...............................................

$ 5 0 0...................

$ 5 0 0......................................PAPAS GAJO FRITAS / PURE DE PAPASENSALADA SURTIDA / arroz

JACK DANIELS Nº7 ..................................$7.000JACK DANIELS HONEY ............................$7.500JACK DANIELS GENTLEMAN .................. $12.000

THE GLENLIVET FOUNDERS RESERVE ....$9.000 CHIVAS REGAL 18 AÑOS.........................$18.000

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL...........$7.500JAMESON IRISH WHISKY........................$5.500GLENFIDDICH 15 AÑOS ...........................$16.000

(500 cc)

(todos nuestros destilados son con 3 OZ DE ALCOHOL)

S C H O P (500 CC)

(300 CC)

V A S O M I C H E L A D O $ 900

* C U A L Q U I E R D E S T I L A D O C O N B E B I D A P R E M I U M A E L E C C I Ó N + $ 2 . 0 0 0

MORITZ LAGER $3.900....................................

Kross 5 $5.000................................................Kross golden $4.500...................................Kross experimental $5.000 ........................... kross maibock (300 cc) $3.500.......

kross stout (300 cc) $3.000.............kross pils (300 cc) $3.000.................

SAGRADO CORAZóN 35º (valle del elqui) $4.500.........................................SAGRADO CORAZóN 40º transparente (valle del elqui) $5.500 ...........SAGRADO CORAZóN 40º reserva (valle del elqui) $5.500 .....................

CHAÑARAL DE CAREN 35º (VALLE DE limarí) $4.500 .....................................CHAÑARAL DE CAREN 40º (VALLE DE limarí) $4.500 ....................................

CHAÑARAL DE CAREN 42º (VALLE DE limarí) $5.000 .....................................CHAÑARAL DE CAREN 46º (VALLE DE limarí) $5.500....................................MISTRAL NOBEL 40º (VALLE DEL ELQUI) $5.500.............................................MISTRAL NOBEL DO 46º (VALLE DEL ELQUI) $6.500......................................MISTRAL GRAN NOBEL 40º (VALLE DEL ELQUI) $10.000.................................HORCON QUEMADO 35º 1 AÑO (VALLE DE SAN FELIX) $4.500.......................HORCON QUEMADO 43º 20 AÑOS (VALLE DE SAN FELIX) $15.000..................GOBERNADOR 40º (VALLE DE limarí) $5.500...................................................WAQAR 40º TULAHUEN (VALLE DEL LIMARÍ) $10.000.......................................BLACK HERON 43,5º TULAHUEN (VALLE DEL LIMARÍ) $8.500........................

ABSOLUT BLUE ............................... $5.500ABSOLUT SABORES ......................... $5.500GREY GOOSE TRADICIONAL ........... $9.900

SIN ALCOHOLLIMONADA ............................................................................$3.000LIMONADA LIGHT, LIMONADA TRADICIONAL, LIMONADA MENTA, LIMONADA MENTA JENGIBRE,LIMONADA SABORES

Mojito sin alcohol ........................................................$3.500JUGO de frutas .................................................................$3.000BEBIDAS ...............................................................................$1.500FEVER TREE ..........................................................................$3.000café orgánico britt (expreso o americano) ..............$2.000agua mineral puyehue (con y sin gas) .....................$1.500té twinings .......................................................................$1.500infusión del día ...............................................................$1.500Red bull tradicional o sugar free ............................$2.500tónica 1724 ........................................................................$3.000

........................................Cerveza Moritz sin alcohol $3.500

HAVANA AÑEJO 7 AÑOS ....................ZACAPA GRAN RESERVA 23 AÑOS .....

$7.500$15.000

LA REPúBLICA ANDINA .....................LA REPúBLICA AMAZONICA ..............mare .................................................lONDON Nº3 .....................................Votanik ...........................................

- Tequila Jimador Blanco- Licor Jagermeister- Whisky Jack Fire

$5.900$5.900$9.500$8.900$5.900

shots $ 3 . 0 0 0

VINOS 187 CCBOTELLIN SANTA EMA RESERVE SB

BOTELLIN SANTA EMA RESERVE CARMENERE

BOTELLIN SANTA EMA RESERVE CAB SAUV

VINOS 750 CCSAUVIGNON BLANC, VILLARD EXPRESION RVA 2018 (CASABLANCA)

CHARDONAY, CASAS DEL BOSQUE RESERVA 2017 (CASABLANCA)

ROSÉ, GARCES SILVA BOYA 2019 (LEYDA)

PINOT NOIR, CONO SUR BICICLETA ORGÁNICO 2018 (SAN ANTONIO)

CINSAULT, LONGAVÍ GLUP 2017 (ITATA)

MERLOT, SANTA EMA GRAN RESERVA 2018 (MAIPO)

CARMÉNÈRE, VENTISQUERO GREY GRAN RESERVA 2018 (MAIPO)

CARMÉNÈRE, REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA 2018 (MAULE)

CARMÉNÈRE, KOYLE CUVEE LOS LINGUES SINLGLE 2018 (ALTO COLCHAGUA)

CABERNET SAUVIGNON, JBOUCHON BLOCK SERIES 2018 (MAULE)

CABERNET SAUVIGNON, REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRANRESERVA 2018 (COLCHAGUA)

CABERNET SAUVIGNON, PEREZ CRUZ RESERVA 2018 (MAIPO ANDES)

SYRAH, MATETIC CORRALILLO 2016 (MAULE)

ENSAMBLAJE FLAHERTY RESERVA, SYRAH – CAB SAUV –TEMPRANILLO 2017 (ACONCAGUA)

ENSAMBLAJE VON SIEBENTHAL PARCELA 7, CAB SAUV –CAB FRANC – PETIT VERDOT 2015 (ACONCAGUA)

ESPUMANTE APALTAGUA COSTERO EXTRA BRUT

ESPUMANTE DE NARANJA FRAUMARION $12.000

VINOS PREMIUM 750 CCCABERNET SAUVIGNON, PEREZ CRUZPIRCAS 2015 (MAIPO)

$42.000

ENSAMBLAJE CATALINA CARM – CAB SAUV –CAB FRANC, SANTA EMA 2015 (MAIPO)

$38.000

CARMÉNÈRE, ANTIYAL PURA FE 2016 (MAIPO) $29.990

$3.900

$3.900

$3.900

$17.900

$15.900

$14.000

$14.900

$18.900

$16.000

MERLOT, REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA 2018 (MAULE) $18.900

$17.900

$18.900

$18.500

$18.500

$18.900

$18.500

$21.000

$19.000

$19.000

$14.000

Vinosy Espumantes

TRADICIONALES NEGRONI'S

(A BASE DE pisco CULTURA 38º)

La ChinganaLOS SOURS DE

SOUR POMELO BITTERPISCO TRANSPARENTE CON POMELO Y UN TOQUE AMARGO

SOUR NARANJA AL TINTOSOUR EN BASE A PISCO,CARMENERE Y NARANJA

SOUR TROPICALLIMA, MARACUYÁ Y FRUTOS ROJOS.

SOUR TRADICIONALjugo de limón, goma y pisco

SOUR MANZANA CANELAMANZANA MACERADA EN PISCO

SOUR FRESCO JENGIBREMANZANA VERDE CON JENGIBRE

C O P O N $ 6 . 0 0 0 / M E D I O $ 3 . 5 0 0

Copón

BORGOÑAVINO TINTO MACERADO EN FRUTOS ROJOSCON ALMÍBARSANGRÍA CHINGANAMEZCLA DE SABORES FRUTOSOS, DULCES Y FRESCOSEN VINO TINTO

SANGRÍA BLANCAMEZCLA DE FRUTOS BLANCOS, VODKA Y VINO BLANCOLA LOLEINMELÓN, MARACUYA, SIDRA, MENTA, RAMAZZOTTI, SODALA GUAYABERAGUAYABA, VODKA DE MANGO, LIMÓN, LAMINAS DEPEPINO Y TÓNICACLERY CHIRIMOYA ALEGRE

VINO BLANCO, PULPA DE CHIRIMOYA, JUGO DE NARANJA, Y TROZOS DE NARANJA

$ 6 . 0 0 0.................................................. $ 6 . 0 0 0...................................

$ 7 . 0 0 0........................................

$ 8 . 0 0 0.....................................................

$ 6 . 0 0 0..........................

$ 6 . 0 0 0.............

MOJITO $ 5 . 0 0 0................................................ NEGRONI: GIN LA REPUBLICA ANDINA,VERMOUTH ROSSO, CAMPARI

$ 6 . 0 0 0............................

BOULEVARDIER: JACK DANIELS Nº7,VERMOUTH ROSSO, CAMPARI

$ 6 . 0 0 0............................

NEGRONI NACIONAL: PISCO CHAÑARAL DE CAREN, CAMPARi, VERMOUTH ROSSO, PIEL DE NARANJA.

$ 6 . 0 0 0.......

MEDITERRANEO: GIN MARE, VERMOUTH ROSSO,CAMpARI, ROMERO

$ 6 . 5 0 0............

NEGROSKI: ABSOLUT BLUE, VERMOUTH ROSSO,CAMpARI

$ 6 . 0 0 0...............

CAIPIRIÑA $ 4 . 0 0 0...........................................MARGARITA $ 4 . 5 0 0.......................................

MOJITO SABORES $ 5 . 5 0 0 .............................

CLAVO OXIDADO $ 8 . 0 0 0 ...............................

MOJITO ESPUMANTE $ 4 . 0 0 0 ........................

ST GERMAIN SPRITZ $ 7 . 0 0 0.......................FERNET BRANCA $ 5 . 0 0 0..............................JAGERMEISTER $ 7 . 0 0 0.................................MOSCOW MULE $ 9 . 9 0 0.................................BAJATIVO $ 1 . 0 0 0..........................................BAJATIVO CHINGANERO $ 2 . 0 0 0...............

RAMAZZOTTI SPRITZ $ 5 . 5 0 0 ......................VILLA CARDEA SPRITZ $ 5 . 5 0 0 ...................

MOJITO ESPUMANTE SABORES $ 4 . 5 0 0 .....

Bernardo

O'higginsGIN, VERMOUTH, BITTER, PIEL DE NARANJA Y TóNICA.

Arturo

PratPISCO TRANSPARENTE, FRUTOS ROJOS,

GOMA AL TINTO, HOJA DE LIMóN Y TóNICA.

LAUTAROARAUCANO, GUAYABA, VERMOUT CASERO,

JUGO DE LIMON FRESCO Y ROMERO

Gabriela

mistralPISCO TRANSPARENTE, ST. GERMAIN, GOMA,MENTA FRESCA, AGUA DE JENGIBRE, SODA

manuel

rodriguezSIDRA, VODKA PERA, PIEL DE LIMóN,

GOMA Y JUGO DE LIMóN FRESCO.

teniente

belloJAMESON, LIMON FRESCO, GOMA, AGUA DE JENGIBRE, GINGER ALE

$6.000

$6.000

$6.000

$6.000

$6.000

$6.000