Carta de Navidad 2020

www.cateringthecook.com

Crema de patata con trufa 8 €/litro

o Guarnición de yema de huevo a baja temperatura y setas picadas 4 € /persona

Sopa de cebolla con sidra y Madeira 8 €/litro

Caldo de cocido con picadillo de gallina, jamón y huevo duro 8 €/litro

Crema de faisán y castañas 12€/litro

Consomé de la abuela 25 €/litro

o Guarnición de raviolis de setas (60 grs) 5 €

o Guarnición de Tortelloni de gambas (60 grs) 5 €

Crema de carabineros y langostinos 15 €/litro

o Guarnición de 3 langostinos 5 € /persona

• Todas las cremas o sopas vienen en envases de 1 litro (4 pax aprox) • Algunas pueden llevar guarniciones que se cobran aparte

Lasagna de verduras y boletus con salsa ligera de parmesano y trufa 10 € ración

Lasagna de changurro con salsa ligera de gambas 12 € ración

o La misma lasagna con 3 langostinos de guarnición 17 € ración

Risotto de setas de temporada con trufa (250 grs) 8 €

Risotto de chipirones y carabineros con plancton marino (250 grs) 12 €

Menestra de verduras con su salsa, huevo escalfado (250 grs) 8,70 €

Alcachofas en flor con salsa holandesa, picadito de jamón (3 uds/pax) 4,80 €

Alcachofas en flor con langostinos y salsa de marisco (3 uds/pax) 12 €

Verdinas con almejas (400 grs) 10,20 €

Cappelletti de carabineros con aceite de su coral 15 € ración

Primeros Platos

Mirar en la web las The Cook Experience si quereis el aperitivo todo solucionado, montado y nada que manupular en casa

Mirar productos en tienda si quereis otros productos de tienda que valen de aperitivos para montar y decorar en casa.

Aperitivos

Segundos PlatosThe Cook Pularda rellena (Calculo 150 grs) con salsa

Pularda rellena entera (12-14 pax) 150 €

Media pularda (7 pax aprox) 75 €

Ración de dos personas 36 €

Pavo asado con su relleno y salsa

Pavo con rellena entero (14-16 pax) 250 €

Medio pavo (8-10 pax aprox) 120 €

Ración de dos personas 36 €

Pintada rellena de foie y setas con salsa Olorosso con salsa Oloroso (2 uds) (a baja temperatura, super jugosa y tierna) 18 €/2 uds

Solomillo asado a la broche trinchado con salsa (1 kilo) 80 €/5 raciones

Strogonoff de solomillo de vaca y salsa de champiñones

(400 grs con salsa) 24 €/2 raciones

The Cook Solomillo Tournedo Rossini con foie a la plancha, salsa de trufas (150 grs/pax), 22 €r/ración

Roast Beef trinchado con salsa de Cognac (250 grs. de carne) 18 €/2 raciones

Carrilleras de Ibérico con salsa de vino blanco y Jerez (6 uds) 16 €/2 raciones

Presa de Ibérico con salsa Teriyaki (125 grs) 7,50 € ración

Canelón de cordero lechal con bechamel suave y trufa 15 € ración

Sorrentino de erizo de Mar y Palo Cortao 15 € ración

Pescados de temporada con una salsa (150 grs)

Lubina con salsa de erizos 18 € ración

o Merluza con salsa verde y almejas 18 € ración

o Rodaballo con salsa de berberechos 18 € ración

o Salmón al horno con salsa de coco 14 € ración

Guarniciones

250 gramos, para 4 personas aproximadamente 8€

Cebollitas francesas glaseadas

Puré de Castañas

Patatas baby con hierbas

Cebolla confitada al PX

Arroz basmati aromatizado

Verduras glaseadas con teriyaki

Patatas paja

Arroz salvaje, basmati, quinoa y frutos secos con hierbas y limón

PostresTARTAS DE 8 RACIONES: 29 €

Tarta pavlova enrollada especial The Cook de crema de castañas

Tarta Pavlova enrollada especial The Cook de turrón

o Extra salsa de chocolate 8 €

Pavlova de frutos rojos

Vacherin de castañas

Vacherin de frambuesas

Tarta árabe de crema de mascarpone y frutos rojos (se monta en el último momento,

mandamos instrucciones)

Tarta tatín de manzana

Tarta de limón con merengue

Tarta fondant de chocolate

Tarta cremosa de chocolate

Tartaleta de chocolate ganache con avellanas

Cheesecake con crumble de manzana

Cheesecake con piña caramelizada

Red velvet

Carrot cake

Tarta de nueces de pecán

TARTAS DE 4 RACIONES: 15 €

Milhojas de crema con frambuesa

Milhojas de crema de trufa de chocolate

TARTAS DE 2 RACIONES: 8,90 €

Tarta fondant de chocolate SIN GLUTEN

Cheesecake con crumble de manzana

Tartaleta de chocolate ganache con avellanas caramelizadas

Red velvet

Carrot cake

Tarta de nueces de pecán

DULCES DE NAVIDAD CASEROS: 0,60 €/UD

Mini polvorones de canela

Mini mantecados

Recibiremos pedidos hasta el 17 de diciembre

Los pedidos se entregarán el día 24 y 31 de diciembre de 08:00 a 16:00

El coste de envío son 12€

Para hacer tus pedidos o consultas:

• Silvia@cateringthecook.com

• 917485959

Observaciones finales