Un "viaje desde América Latina a Asia pasando por España".Con estas palabras describimos la carta pensada y desarrollada

por nuestro chef Javi Mora junto con Jon Giraldo y JaimeLieberman, los reconocidos Chefs de Spoonik y Spoonik Club,insignias de la cocina de mestizaje. Una propuesta ecléctica de

cocina fusión única en Madrid.

A "trip from Latin America to Asia through Spain". With these words we describe this menu, designed and developed by ourchef Javi Mora with Jon Giraldo and Jaime Lieberman, the

recognized Spoonik and Spoonik Club chefs, insignias of fusioncousine. An unique eclectic offer cuisine in Madrid.

Bravas Mex dos salsas, con salsa de chipotle & Alioli. Mex potatoes with two sauces, chipotle & Alioli sauce.

Croquetas de Madriz al cielo, (de maíz y cocido). (6 unids.)¨De Madrid al cielo ¨ croquettes, (Madrid stew & corn croquettes).

Nachos Deluxe, confit de Patopibil, guacatrufa & frijoles. Deluxe Nachos, Duck confit in Pibil, avocado and truffle dip & beans.

Mousse de Foie y pollo de corral rostizado, Chicha Morá, doble maíz y velode ron viejo de caldas. Foie mousse and roasted free range chicken, "Chicha Mora", doublecornand old rum from Caldas viel.

Rusa cabreada con Ventresca de atún & espuma verde de jalapeño.Spicy Russian salad with tuna belly and jalapeno foam.

Ensalada César con pollo crunchy.Caesar salad with crispy chicken.

Ensalada de burrata, inyectada con aceite de albahaca, corona de tomate raf ypesto negro.Burrata salad injected with basil oil crown of raff tomatoes & black pesto.

Alitas de pollo Teriyaki & encurtido japonés. Teriyaki chicken wings & pickling japanese.

Mejillones Thai. Thai mussels.

Cecina de wagyu, tostas y tomate rallado.Wagyu cecina with toasts and grated tomato.

Jamón ibérico con tostas y tomate rallado.Iberian ham with toasts and grated tomato.

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8.00€

12.00€

14.00€

14.00€

12.00€

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18.00€

12.00€

16.00€

25.00€

32.00€

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Bao de panceta asacada con emulsión de trufa y shisho verde (2 unids.)Roasted bacon bao with truffle emulsion & green shisho.

Bocadillo de calamares 2.0 con mayonesa de chipotle.Squid sandwich 2.0 with chipotle mayonnaise.

Taco de Panceta confitada Pibil. (2 unids.) Bacon confit with Pibil "Taco".

Panino de jamón ibérico, queso crema & rúcula. Iberian ham with cream cheese & rocket panino

Club Sandwich OY. OY Sandwich Club.

Veggie Burger de falafel de garbanzos, guacamole, tomate asado &salsa de yogurt. Falafel burger with guacamole, roasted tomato & yogurt sauce.

16.00€

9.50€

10.00€

14.00€

14.00€

14.00€

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Raviolacci de burrata & boletus. Boletus & burrata cheese Raviolacci.

Lomo de bacalao a 60º con salsa de maíz & huerto demini verduras. Cod loin 60º with corn sauce & vegetables.

Solomillo de ternera con salsa Idiazabal. Sirlon beef steak with Ideazabal sauce.

Tamal de Lubina Titoté SPNK BCN. Titote Bass Fish SPNK BCN.

Costillas BarbasPoonk con boniato cocido en canela. BarbasPoonk ribs with sweet potato & cinnamon.

Picantón a la Jamaica. Young chicken Jamaican style.

Estofado de tacos de solomillo de ternera con salsa thai.Beef tenderloin stew with Thai sauce.

18.00€

21.00€

24.00€

21.00€

16.00€

18.00€

26.00€

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Coulant de chocolate con su caviar.Chocolate coulant with its fake caviar.

Cheescake de guayaba. Guava cheescake.

Cactus eléctrico. Sichuan & Peta-zetas. Electric Cactus with Sichuan.

Tarta de queso estilo New York.New York Cheese Cake.

Manzana confitada, crumble de canela, helado de vainilla, tahitiy bizcocho micro de almendra.Candied apple, cinnamon crumble, vanilla ice cream, tahiti andalmond micro cake.

9.00€

9.00€

9.00€

9.00€

9.00€

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¿Tiene alguna intolerancia alimentaria?No dude en comentárnoslo. Cumpliendo con el Reglamento

europeo 1169/2011 sobre información alimentaria disponemosde fichas técnicas de nuestros platos a disposición de nuestrosclientes. Debido a los procesos de elaboración de los platos, no

es posible excluir la presencia accidental de alérgenos.

Do you have any food intolerance?Do not hesitate to let us know Complying with the European

regulation 1169/2011 on food information we have fact sheets ofour dishes available to our customers. Due to the processes of

preparation of the dishes, it is not possible to exclude theaccidental presence of allergens.

Paseo de la Infanta Isabel 13. 28014Madrid, SPAIN

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