CARTA

CON LAS MANOS O CON CUBIERTOS

Tarta San Marcos de Foie Micuit _______________ 8,00€Foie micuit pie (San Marcos style)

Nem Cha Gio de Cerdo con Mahonesa de Curry y Ostras(und.)_ 3,50€ (Desde Singapur, rollito crujiente relleno de cerdo asado y verduras, cubierto

con Mahonesa de curry y salsa de Ostras)

Pork Nem Cha Gio with Curry and Oyster Mayonnaise(From Singapore, crunchy roll filled with roasted pork and veggies with c

urry mayo and oyster sauce dressing)

Arepita crujiente de Pollo sancochado, Aguacate y Frijoles refritos _____________________________ 4,50€ Crunchy Arepa with simmered Chicken, Avocado and refried Beans

Gringa de Carne al Pastor, Payoyo cremoso, Piña agridulce y Cilantro________________________________________ 5,50€ Al pastor style gringa with creamy payoyo cheese, sweet pineapple and coriander

Taco a la llama con Calamar Tempurizado,Kimchee de Frutas y Algas Crujientes con Wasabi___________ 5,00€Flambé Taco with Squid Tempura, Fruits Kimchee and Crispy Algae with Wasabi

Poh Piah de Pato asado y ahumado con Setas escabechadas_ 9,00€ (Rollito estilo vietnamita crujiente, relleno de Pato y Setas con

una Mahonesa de Ajo negro)

Poh piah of smoked baked duck with pickled mushrooms(Vietnamese crunchy roll, filled with duck and mushrooms with black garlic mayo)

Xiaolongbao de Carbonara japonesa con Panceta y Enokis confitado _____________________________________ 9,00€(Gyoza muy popular en el Este de China, cocinada al vapor y rellena de una

Carbonara con toques “japos”)

Japanese Carbonara Xiaolongbao with Bacon and candied Enokis (A kind of steamed gyoza typical from East of China, filled with Carbonara sauce)

Lasaña coreana de Vaca vieja, Tuétano asado y Bechamel de Cabra ___________________________ 12,00€Old Cow, Roasted Marrow and Goat Bechamel Sauce Korean Lasagna

Huevo 63º Tartar de Atún rojo picante y Patatas crujientes ____________________________________ 16,00€63º Egg, Spicy Red Tuna Tartare and crunchy Potatoes

LO IMPORTANTE ES COMPARTIR!!

USING HANDS OR CUTLERY...THE IMPORTANT IS SHARING!

BOCADOS DEL MUNDO...SNACKS OF THE WORLD...

Ensalada de Langostinos tempurizados, Piña asada y Cacahuetes con Miel __________________________ 12,00€Aderezo de Piña Currycolada agridulceTempura King Prawns, roasted Pineapple and Honey Peanuts Salad

Bittersweet Piña Currycolada dressing

Ensalada de Mango de la Axarquía con Kale rizada, Queso de Cabra con Azúcar moscovado y Cherries pera al Orégano _ 11,00€Aderezo de Daikiri de MangoMango from Axarquia Salad with Kale, Goat Cheese with Muscovado

Sugar and Oregano Style Grape Tomato

Mango Daikiri dressing

Ensalada de Pollo frito japonés, Aguacate Asado y Maíz picante _________________________________ 10,00€

Aderezo de Yogur de Chinola y AlbahacaFried japanese chicken, roasted avocado and spicy corn salad

Passion fruit and basil yogurt dressing

COCTELES DE ENSALADA

Ensaladas aliñadas con Cóctelesbuscando un maridaje simbiótico

SALADS SEASONED WITH COCKTAILS

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Lubina a 60º sobre Papardelle al Nero di sepia y Espuma de Parmesano envejecido _____________ 20,00€60º Sea bass over Nero di sepia Papardelle and cured parmesan foam

Pata de pulpo asado sobre Guiso marinero, Majao de Almendras y crujiente de Pimentón Ahumado De la Vera_ 19,00€Roasted Octopus over fish stew, mashed almonds and Crunchy smoked De la Vera Paprika

Thieboudienne de Anguila caramelizaday Plátanos Dulces y Crujientes _________________ 17,00€(Plato típico de Senegal de arroz salteado con anguila, tomates, plátanos

y frutos secos)

Thieboudienne of caramelized eel and crunchy and sweet bananas(Typical Senegal dish with sautéed rice and eel,tomatoes, bananas and nuts)

Bibimbap de Salmón glaseado, Arroz frito estilo chino y Huevos trufados ________________________ 18.00€(Plato típico coreano de Salmón a baja temperatura sobre arroz con Huevos

fritos y Tartufata)

Glazed salmon Bibimbap, Chinese-style fried rice and truffled eggs(Korean dish of low temperature salmon over rice with fried eggs and tartufata)

Tonkatsu de Solomillo de Cerdo Ibéricoy Maíz en Texturas _____________________________ 17,00€Iberian Pork Sirloin Tonkatsu with Corn in Different Textures

Carbonara de Cabrito con Puntalettes y Yema curada _ 18,00€Goat kid carbonara with puntalette and cured yolk

Pato asado con Soja y Jengibre sobre Fideos soba con Mandarina China ________________________________ 20,00€ Roasted Duck wiht Soy and Ginger over Soba Noodles with Chinese Tangerine

Costilla de Vaca en Sousvide al Vermouth de Naranja con Patata a la inglesa con Mantequilla de Ajo y Romero_ 20,00€Sousvide cooked beef ribs with an orange vermouth touch, English potatoes with garlic and Rosemary butter.

UN VIAJE ALREDEDOR DEL MUNDOA TRAVEL AROUND THE WORLD

Huevo Yubá-Sorpresa… _______________________ 7,00€(Huevo de Chocolate relleno de Mousse de Avellana e interior

de Kinder blanco)

Yuba-Surprise Egg

(Chocolate egg filled with hazelnut mousse and White Kinder)

Copa de Plátano caramelizado, Chocolate blanco y Espuma de Maracuyá__________________________________ 6,00€Caramelized banana, white chocolate and passion fruit foam cup

Texturas de Chocolate y Naranja amarga _____ 6,00€Chocolate & bitter orange textures

Cheesecake Pink ____________________________ 7,00€(Bombón de Queso encamisado en Chocolate blanco y Peta zetas de frambuesa

con Helado de Frambuesa y Algodón dulce)

Pink Cheesecake(Cheese bonbon covered with White chocolate and raspberry Pop Rocks with

raspberry ice cream and cotton Candy)

Tarta de Palomitas caramelizadas y Vainilla bourbon ____________________________________ 6,00€Caramelized popcorns & vanilla bourbon cake

FOR THOSE SWEET TOOTHED

-PARA LOS MAS GOLOSOS

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Tenemos información disponible en materia de alergias e intolerancias

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