Catálogo Decome 2012

DECOME&LC

SETAS Y HONGOS SILVESTRES,

FRUTAS DEL BOSQUE, TRUFAS Y

DERIVADOS Y ACEITE DE OLIVA DERIVADOS Y ACEITE DE OLIVA

VIRGEN EXTRA Y AROMATIZADO

El mundo de las setas y hongos nos ofrece una cantidad de posibilidades en la cocina difícilmente comparable con otros alimentos.

Han visto incrementada su demanda debido a las numerosos beneficios que aportan al bienestar y a la salud .

http://www.decomelc.es.tl DECOME&LC

DeCome es una empresa dedicada a la compra-venta y distribución de Setas y Hongos silvestres de temporadas, Trufas y derivados y Frutas del Bosque.

Productos totalmente ecológicos que compramos, directamente del campo, a recolectores con muchos años de experiencia en el sector.

Las servimos frescas en temporada, dependiendo de cada variedad y las procesamos para comercializarlas y distribuirlas congeladas, deshidratadas y en conserva para así poder servirle nuestros productos durante todo el año. productos durante todo el año.

Distribuimos Aceite de Oliva de calidad Virgen Extra, directamente de la almazara.

Llevamos más de 40 años trabajando en este sector, nuestra experiencia nos hace ser buenos especialistas en la materia y disponer de un producto de calidad y competitivo.

Desarrollamos nuestra actividad a nivel nacional e internacional.Usted puede adquirir nuestros productos durante todo el año.

30/05/2012 DECOME s.l. 2012 Setas y hongos, trufas y derivados, aceite de oliva virgen extra y aromatizado 2

Desde la llegada de la materia prima a nuestro almacén hasta la venta en los diferentes mercados, nacional y exterior, nuestra empresa cuenta con controles de calidad que aseguran al consumidor un producto de calidad, manteniendo la concordancia entre contenido y etiquetado.

Para ello, contamos con un laboratorio y personal cualificado interno que realiza la correspondiente selección, análisis y cata de los diferentes productos.

CONTROL DE CALIDAD

Todos nuestros productos son controlados desde su origen y, en productos como el aceite de oliva, su proceso de elaboración y envasado se realiza conforme a las normas de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008, proporcionando un completo plan de trazabilidad que nos facilita el conocimiento y la actuación adecuada en cada momento.


-Almacenes:

06191 Puebla de Obando (Badajoz)

C/Cerro de la Pizarras s/n.

Teléfono y fax: 924 407 001

Miranda de Ebro (Burgos)

La Codosera (Badajoz)

-Oficinas:

NUESTRAS INSTALACIONES

-Oficinas:




28021 Madrid

Avda. Ferroviarios ,69 /Bajo 1º

Teléfono:- 653941917

web.- www.decomelc.es.tl

El período de tiempo que transcurre desde que todos nuestros productos se recolectan hasta que son distribuidos es muy corto, ya que nuestros almacenes y la planta de procesado y distribución están ubicados en plena naturaleza, en contacto con la materia prima.


Nuestros almacenes están en permanente proceso de adaptación a los principios de racionalización y gestión eficaz.

En el almacén es donde se realiza la compra de la materia prima; también la envasamos y distribuimos directamente, consiguiendo así que todos nuestros productos lleguen a nuestros clientes en muy breve espacio de tiempo desde que son recolectados.

Túnel de congelación y cámaras frigoríficas

Planta de selección y envasado

ALMACÉN Y PLANTA

espacio de tiempo desde que son recolectados.

También en nuestras instalaciones contamos con una maquinaria moderna y tecnológicamente apropiada para procesar la materia prima y poder terminar ofreciendo un producto de muy buena calidad que optimiza al máximo los recursos disponibles, pudiendo ofrecer así unos precios competitivos.

Todo ello contribuye a que algunos de nuestros productos sean muy exclusivos.

Cámara de deshidratación y almacén

Algunos de nuestros productos en planta y exposición


SETAS Y HONGOS SILVESTRES, FRUTAS DEL

BOSQUE, TRUFAS Y DERIVADOS:

( Nuestros productos los comercializamos en diferentes estados y formatos )

FRESCOSSegún la variedad en su temporada

NUESTROS PRODUCTOS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y AROMATIZADO:

( Calidad Virgen Extra, distribuido directamente de la almazara )

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRAAceite de oliva de calidad virgen extra en diferentes formatos


DESHIDRATADOSDurante todo el año

CONGELADOSDurante todo el año

CONSERVASDurante todo el año

ACEITE DE OLIVA AROMATIZADOAceite de oliva de calidad virgen extra aromatizado de forma natural

ACEITE DE OLIVA AROMATIZADO A LA TRUFAAceite de oliva calidad virgen extra aromatizado a la trufa blanca y negra

VINAGRE AROMATIZADO Reducción de vinagre balsámico aromatizado a la trufa

A continuación le presentamos de forma detallada nuestros productos.

SETAS Y HONGOS FRESCOS

Contactamos con los mejores recolectores de setas frescas para su disponibilidad en cada temporada.

La disponibilidad de los mismos depende de varios factores: climatología, cantidad de setas recolectadas, consumo…etc.

Si lo prefiere puede recurrir a su variedad congelada o deshidratada, procesada de forma que conserva todas sus propiedades originales, lo cual le permite poder disponer de ellas durante todo el año.

Son un producto natural y ecológico.


A continuación le detallamos los tipos de setas más consumidos, tanto en fresco como en congelado y deshidratado

VARIEDADES DE SETAS Y HONGOS FRESCOS

Variedad Común REF. Periodo Formato

Boletus Edulis Boletus D12F0301 Sep/Oct/Dic / May/Junio Caja M/Pet 3kg

Boletus Aereus “ D12F0410 “ Bandeja Pet 1kg

Boletus Pinophilus “ D12F0420 “ Bandeja Pet 1/2kg


Amanita Caesarea Oronja D12F0501 Sep/Oct/Nov / May/Junio Caja M/Pet 3kg

Amanita Ponderosa Gurumelo D12F0502 Marzo/Abril/Mayo Bandeja Pet 1kg

Bandeja Pet 1/2kg

30/05/2012 DECOME s.l. 2012 Setas y hongos, trufas y derivados, aceite de oliva virgen extra y aromatizado8

Boletus Pinophilus “ D12F0420 “ Bandeja Pet 1/2kg

Boletus aestivalis “ D12F0430 “ -------


Calocybe Gambosa Primav., de San

Jorge

D12F0701 Todo el año Caja M/Pet 3kg

Bandeja Pet 1kg

Bandeja Pet 1/2kg


Cantharellus Cibarius Rebozuelo D12F0602 Nov/Ener/Marz/Abr/May/jun Caja M/Pet 3kg

Cantharellus Tuberiforme Rebozuelo

Atrompetado

D12F0603 “ Bandeja Pet 1kg

Cantharellus Lutescens Angula de

Monte

D12F0604 “ Bandeja Pet 1/2kg



Cantharellus Cornucopioides Trompeta Negra D12F0601 Oct/Nov / May/Junio Caja M/Pet 3kg

- - - Bandeja Pet 1kg

- - - Bandeja Pet 1/2kg


Hydnum Repandum Gamuza D12F1101 Oct/Nov / Mar/Ab/May/Junio Caja M/Pet 3kg






Lactarius Deliciosus Níscalo

/Rovellón

D12F1201 Abr/May/Junio Caja M/Pet 3kg




Lepista Nuda Pie Azul D12F1301 Nov/Ener/Abr/May/Junio Caja M/Pet 3kg

Lepista Personata Pie Violeta D12F1302 “ Bandeja Pet 1kg




Marasmius Oréades Perro Chico D12F0801 Sep/Oct/Nov / May/Junio Caja M/Pet 3kg




Morchela Semilíbera Colmenilla D12F0901 Oct/Nov / Caja M/Pet 3kg

Morchela Cónica “ D12F0902 “ Bandeja Pet 1kg





Pleoratus Eringii Seta de Cardo D12F1002 Sep/Oct/Nov Caja M/Pet 3kg

Pleoratus Ostreatus Seta de Cardo

(cultivo)

D12F1001 Todo el año Bandeja Pet 1kg



Mixto Setas 3 3 variedades D12F0103 Según dispon. Caja M/Pet 3kg

Mixto de setas 4 4 variedades D12F0104 Según dispon Bandeja Pet 1kg

Mixto Setas 5 5 variedades D12F0105 Según dispon Bandeja Pet 1/2kg

Mixto de setas 6 6 variedades D12F0106 Según dispon -

SETAS CONGELADAS

Variedad Común REF. Formato producto Formato envase

Amanita Caesarea Oronja D12C0501 Entero Caja a granel 10kg

Amanita Ponderosa Gurumelo D12C0502 Trozos Bolsa 1Kg

Bolsa 400gr


Boletus Edulis Boletus D12C0301 Entero Caja a granel 10kg

Boletus Aereus Boletus D12C0410 Trozos Bolsa 1Kg

Boletus Pinophilus Boletus D12C0420 Laminado Bolsa 400gr


Boletus Aestivalis Boletus D12C0430 - -


Cantharellus Cibarius Rebozuelo D12C0602 Entero Caja a granel 10kg

Cantharellus Tuberiforme Rebozuelo

Atrompetado

D12F0603 Trozos Bolsa 1Kg

Cantharellus Lutescens Angula de Monte D12F0604 Bolsa 400gr


Cantharellus Cornucopioides Trompeta Negra D12C0601 Entero Caja a granel 10kg

- - Trozos Bolsa 1Kg

- - Bolsa 400gr

SETAS CONGELADAS


Marasmius Oréades Perro Chico D12C0801 Entero Caja a granel 10kg

- - - Bolsa 1Kg

- - - Bolsa 400gr

- - - -


Morchela Semilíbera Colmenilla D12C0901 Entero Caja a granel 10kg

Morchela Cónica “ D12C0902 “ Bolsa 1Kg

- - - Bolsa 400gr

- - - -


- - - -


Pleoratus Eringii Seta de Cardo D12C1001 Entero Caja a granel 10kg

Pleoratus Ostreatus Seta de Cardo

(cultivo)

D12C1002 Trozos Bolsa 1Kg

- - - Bolsa 400gr

- - - -


Mixto Setas 3 3 variedades D12C0103 Entero/Trozos Caja a granel 10kg

Mixto de setas 4 4 variedades D1CF0104 “ Bolsa 1Kg

Mixto Setas 5 5 variedades D12C0105 “ Bolsa 400gr

Mixto de setas 6 6 variedades D12C0106 “ -

SETAS DESHIDRATADAS

¿Sabía usted que 100 g de setas deshidratadas equivalen a 8 veces su peso?, ¿que la alta proporción de proteínas y vitaminas de las setas y su bajo contenido en grasa la convierten en un alimento aconsejable en todo momento?

Cualquier clase de seta es susceptible de ser deshidratada ya que contienen una gran cantidad de agua. Sin embargo, algunas se deshidratan mejor que otras dependiendo de la textura de la seta.

Para consumir las setas que hemos deshidratado, basta con volverlas a rehidratar sumergiéndolas en agua templada durante media hora.


Propiedades nutracéuticas, inmunológicas y anticancerígenas

La praxis médica ha dado un cambio. Las personas buscan una alimentación más sana y adecuada. Los hongos comestibles, y entre ellos el shiitake, han visto incrementada su demanda debido a las numerosos beneficios que aportan al bienestar y a la salud .Las setas de shiitake se han investigado por sus ventajas medicinales, siendo lo más destacado el hecho de que se han encontrado pruebas de sus propiedades anticancerígenas .Además se ha investigado sobre sus muchas otras ventajas inmunitarias, que van desde sus propiedades antivirales hasta los tratamientos para las alergias severas, así como de la artritis.La metionina, que es el compuesto que produce el sabor dominante, también inhibe la producción de plaquetas, así que es un tratamiento prometedor en la lucha contra la trombosis.Un estudio de 2009 muestra efectos antimicrobianos importantes de los extractos de shiitake .

SETAS DESHIDRATADAS


Boletus Edulis Boletus D12H0301 Trozos/laminado Caja a granel 10kg

Bolsa 80gr



Cantharellus Cornucopioides Trompeta

Negra

D12H0601 Trozos/laminado Caja a granel 10kg

Bolsa 80gr

Variedad Común REF.D12H0 Formato producto Formato envase

Cantharellus Cibarius Rebozuelo D12H0602 Trozos/laminado Caja a granel 10kg

Bolsa 80gr

SETAS DESHIDRATADAS


Lentinus Edodes laminado Shiitake D12H1302 laminado Caja a granel 10kg

Bolsa 100gr



Lentinus Edodes entero Shiitake D12H1301 laminado Caja a granel 10kg

Bolsa 100gr


Mixto de Setas 6 Bol/Canth/Shi/Pl D12H0104 laminado Caja a granel 10kg

Bolsa 100gr

DERIVADOS SETAS DESHIDRATADAS


Polvo de Boletus Polvo de

Boletus

D12H0320 Polvo Caja a granel 5kg

Bote Pet 500gr

Bote de vidrio 100gr




Preparado de arroz c/ Boletus Preparado de

arroz

c/Boletus

D12H0330 trozos Caja 10uds

Bolsa 100gr


Preparado c/ Boletus Preparado

c/Boletus

D12H0340 trozos Caja 10uds

Bote vidrio a 100gr

FRUTAS DEL BOSQUE

Podemos considerar las frutas del bosque como una de las máximas expresiones de la gastronomía ecológica. Alimento sabroso por excelencia, siempre se ha venido relegando a la elaboración de postres cuando su aplicabilidad gastronómica es mucho más amplia. Si a ello le añadimos el alto contenido de vitaminas, antioxidantes y propiedades antibacterianas, obtendremos un alimento tan sano como completo.

El producto lo servimos congelado o fresco, según la necesidad de nuestros clientes.


A continuación le presentamos las variedades que tenemos disponibles.

FRUTAS DEL BOSQUE CONGELADAS


Arándano Azul Arándano D12C2501 entero Caja granel 2,5kg

Bolsa 1kg

Bolsa 400gr


Moras Moras D12C2502 entero Caja granel 2,5kg

Bolsa 1kg

Bolsa 400gr


Bolsa 400gr


Frambuesa Frambuesa D12C1504 entero Caja granel 2,5kg

Bolsa 1kg

Bolsa 400gr


Grosella grosella D12C2505 entero Caja granel 2,5kg

Bolsa 1kg

Bolsa 400gr

FRUTAS DEL BOSQUE CONGELADAS


Frambuesa Frambuesas D12C2505 entero Caja granel 2,5kg

Bolsa 1kg

Bolsa 400gr


Mixto de Frutas Mixto D12C2506 entero Caja granel 2,5kg

Bolsa 1kg


Bolsa 400gr

Variedad Formato U.Caja C/Unipalet U.UP C/europalet U/EP P.Caja

Hongos y setas 1kg 10 40 400 25 250 20,380kg

Hongos y setas 400gr 30 40 1200 25 750 20,400kg

Frutas del Bosque 1kg 10 40 400 25 250 20,380kg

Frutas del Bosque 400gr 30 40 1200 25 750 20,400kg

Formato de envasado y paletizado del producto congelado:

TRUFAS Y TUBÉRCULOS: FRESCAS/CONGELADAS


La mezcla de un buen producto con el aroma de las trufas potencia cada uno de los ingredientes.No sólo se convierte en un entrante muy apreciado, sino que también se puede utilizar como ingrediente en platos típicos y servir de aperitivo aromatizando a los canapés.

Consideradas desde la antigüedad como el condimento más prestigioso en el mundo de la alta cocina, no ha perdido en nuestros días su posición de privilegio. Disponemos de las mejores variedades de trufas listas para llegar a su mesa sin que hayan perdido ninguna de las propiedades que las han hecho famosas: un penetrante aroma, gran capacidad potenciadora del sabor y un innegable toque de sofisticación.

Las podemos servir en su estado fresco, así como congeladas o en conserva.

Las enviamos a nuestros clientes en transporte especializado.A continuación les presentamos las variedades disponibles.

TRUFAS Y TUBÉRCULOS: FRESCOS/ CONGELADAS


Tuber Melanosporum Trufa Negra o de Perigord D12F3001 Entero Según pedido


Tuber Magnatum Trufa Blanca o del Alba D12F3002 Entero Según pedido




Tuber Aestivium Trufa de verano D12F3003 Entera-fresca Según pedido

Tuber Aestivium Trufa de verano D12C3003 Entera-congelada Según pedido


Tuber Indicum Trufa China D12C3004 Entero-congelado Según pedido

Tuber Indicum Trufa China D12F3004 Entero-fresco Según pedido


Tuber Terfacias Trufa Leonis o arenaria D12F3005 Entero-fresco Según pedido

Tuber Terfacias Trufa Leonis o arenaria D12C3005 Entero-congelado Según pedido

TRUFAS Y TRUFADOS

Variedad Común REF Formato producto Formato envase

Tuber Aestivium Trufa de verano D12E1OO1 Entera Bote vidrio 80gr

Tuber Aestivium Trufa de verano D12E1002 Laminada Bote vidrio 80gr

Tuber Indicum Trufa China D12E1003 Entera Bote vidrio 80gr


Salsa Trufada Trufa ,setas y aceituna D12E1501 Laminada/trozos Bote vidrio 500gr




Queso curado trufado Queso y trufa D12E2001 Mitad pieza Env.l vacío 300gr

Queso fundido trufado Queso y trufa D12E2002 Fundido Bote vidrio 180gr


Miel Trufada Trufa y Miel D12E2501 Bote Bote vidrio 120gr


Aceite Oliva Virgen Aceite de oliva trufado D12A1001 Botella dórica Bote vidrio 100ml

Aceite Oliva Virgen Aceite de oliva trufado D12A1002 Botella dórica Bote vidrio 250ml

Reduc.Vinagre Balsámico Reducción de vinagre

trufado

D12A1003 Botella cuadrada Bote vidrio 100ml

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Este aceite de oliva con toda seguridad realzará todos sus platos.

Está especialmente indicado para ser utilizado como aliño de ensaladas tibias, para vegetales asados y guisos, para rociar las carnes antes de la barbacoa, para escabeches, carne de caza y preparación de salsas.

Sin embargo, se recomienda utilizarlo en crudo para poder disfrutar de sus excelentes cualidades en todo su esplendor.


ZAITUM ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Formato Ref. Un.Caja C. unipalet Und. Pallet Peso Caja

250m D20A1001 24 90 2160 12,00kg

500ml D20A1002 12 110 1320 12,00kg

750ml D20A1003 12 90 900 14,75kg

Formato Un. Caja C.Europallet Und. Pallet Peso Caja

250m 24 72 132 12,00kg

500ml 12 90 540 12,00kg500ml 12 90 540 12,00kg

750ml 12 70 570 14,75kg

Para los paladares más exigentes contamos con Zaitum, zumo natural de aceituna que se extrae tras una cuidadosa selección entre los frutos más sanos y recién recolectados. Únicamente se utilizan aceitunas de la variedad cornicabra procedentes de los “Montes de Toledo”.En nariz destaca su intenso frutado a manzana y almendra verde. En boca es sabroso y ligero, dulce a la entrada y con un elegante amargor y picor al final. Su alto contenido en oleico y en antioxidantes naturales hacen que presente excelentes cualidades nutricionales y elevada resistencia al enranciamiento. Una rigurosa cata, realizada por expertos catadores, selecciona lo mejor en su género para poder ofrecer sólo la máxima calidad.


Formato Ref. U. Caja C. unipalet Und.Palet Peso Caja

5L Pet Garr. D20A2001 3 56 168 14,80kg

1L Pet Red. D20A2002 15 40 600 14,50kg

1L Pet cuad. D20A2003 6 125 750 5,82kg

2L Pet cuad. D20A2004 6 90 540 11,10kg

Formato Und. Caja Cajas unipalet Und.Palet Peso Caja

5L Pet Garrafa 3 56 168 14,80kg

ALACENA PET ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

5L Pet Garrafa 3 56 168 14,80kg

1L Pet Red. 15 40 600 14,50kg

1L Pet cuad. 6 125 750 5,82kg

2L Pet cuad. 6 90 540 11,10kg

Nuestro aceite de oliva virgen extra Alacena del Duque: procedente de una estudiada y equilibrada combinación de aceitunas frescas de las variedades Cornicabra, Picual y Arbequina, cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en su momento óptimo de maduración. Este aceite presenta un atractivo color amarillo dorado. En nariz destaca principalmente su frutado a aceitunas maduras, mientras que en boca es sabroso, dulce a la entrada pero con un toque de amargor y picor al final que lo hacen muy equilibrado.


ALACENA VIDRIO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Formato Ref. U. Caja C. unipalet Und.Palet Peso Caja

1L Vidrio D20A2100 12 66 722 16,80kg

750ml Vidrio D20A2101 12 66

500ml Vidrio D20A2102 12 110 1320 12,00kg

250ml Vidr. D20A2103 12 180

Formato Und. Caja C/Euro palet Und.Palet Peso Caja

1L Vidrio 12 45 540 16,80kg

750ml Vidrio 12 66

500ml Vidrio 12 90 1080 12,00kg

250ml Vidrio. 12 140

Nuestro aceite de oliva virgen extra Alacena del Duque. Envasado en botella de vidrio, procedente de una estudiada y equilibrada combinación de aceitunas frescas de las variedades Cornicabra, Picual y Arbequina, cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en su momento óptimo de maduración. Este aceite presenta un atractivo color amarillo dorado.En nariz destaca principalmente su frutado a aceitunas maduras, mientras que en boca es sabroso, dulce a la entrada pero con un toque de amargor y picor al final que lo hacen muy equilibrado.


ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AROMATIZADO

Aceites Aromatizados

Variedad Formato Ref. U.Caja C/Unipalet U.UP C/europalet U/EP P.Caja

Ajo 250ml D20A3001 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Pimienta Negra 250ml D20A3002 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Romero 250ml D20A3003 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Tomillo 250ml D20A3004 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Seleccionado entre los diferentes aceites obtenidos en nuestra almazara. Nuestro aceite de oliva virgen extra con gran personalidad y características, junto con el aceite natural esencial seleccionado bajo un estricto control de calidad, hacen que el resultado sea un condimento natural con las mejores propiedades del aceite oliva y el gran sabor de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea, entre los que se encuentran el ajo, la pimienta negra, el romero y el tomillo, junto con el original barbacoa con hierbas y especias. Una apetitosa selección de sabores que conforman una combinación ideal de sabor y calidad, tanto para revitalizar el gusto de la cocina simple y natural, como para mejorar la más sofisticada.


Especias 250ml D20A3005 12 180 2160 140 1680 6,00kg

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AROMATIZADO A LA TRUFA


Trufa Negra 250ml D12A4501 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Trufa Negra 100ml D12A4502 - - - - - ´-

Trufa Blanca 250ml D12A4503 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Trufa Blanca 100ml D12A4504 12 - - - - -

Pocas formas más cómodas hay de incorporar el aroma de trufa a nuestros platos que con el aceite trufado. Elaborado con aceite virgen de oliva y trufas blancas o negras, absorbe el aroma de estas últimas y aprovecha la capacidad disgregadora del aceite para diseminarse en nuestros platos. Podemos aromatizar con unas pocas gotas un puré de patatas, darle el último toque a un estofado de carne, salpicar la pasta recién servida o añadirlo crudo a unos huevos de codorniz fritos. Es, también, una buena forma de familiarizarse con los matices de los aromas de la trufa y experimentar en la cocina.


PLÉTORA VINAGRE AROMATIZADO


Jerez 250ml D20V5501 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Azafrán 250ml D20V5502 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Kalamata 250ml D205503 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Champagne 250ml D20V5504 12 180 2160 140 1680 6,00kg

Los estimulantes vinagres especiales Plétora son un condimento indispensable, tanto para la cocina moderna como para la tradicional. Todo un descubrimiento. El vinagre de vino de Jerez, envejecido por el método de solera, es reconocido como el número uno de los vinagres españoles. Rotundo y agresivo, a la par que sabroso y cortante con intenso aroma a madera vieja. Su utilización debe hacerse en pequeñas dosis. Acidez 7º. El vinagre de azafrán, de deslumbrante color y delicioso sabor, está elaborado con vino blanco seleccionado de la Mancha. Al sufrir el vinagre la doble fermentación y al aromatizarlo con estigmas de azafrán de la propia tierra, (también entre los mejores del mundo), se transforma en un producto de cualidades sensoriales sorprendentes. Mediante un proceso impecable se elabora nuestro vinagre de Champagne de bouquet espléndido. El vinagre de Kalamata era producido por las culturas del Mediterráneo desde tiempo inmemorial, y lo hemos rescatado para su deleite. De sabor afrutado, posee el equilibrio y la elegancia de los vinagres balsámicos con una personalidad única.


REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA AROMATIZADO A LA TRUFA

Variedad Ref. Común Formato producto Formato envase

Reducción de Vinagre

Balsámico

D12V5601 Reduc. de vinagre trufado Botella cuadrada Bote vidrio 100ml

Reducción de Vinagre

Balsámico

D12V5602 Reduc. de vinagre trufado Botella dórica decorada Bote vidrio 100ml

Pocas formas más cómodas hay de incorporar el aroma de trufa a nuestros platos que mediante el vinagre balsámico aromatizado a la trufa.

Podemos aromatizar con unas pocas gotas ensaladas y todo tipo de platos.

Es, también, una buena forma de familiarizarse con los matices de los aromas de la trufa y experimentar en la cocina.


EXPOSITOR MICOLOGÍA

Cant. Formato Producto

4 100gr Mixto de setas

4 80gr Boletus Edulis

4 50gr Cantharellus Cornucopioides

4 80gr Cantharellus Cibarius

4 100gr Lentinus Edodes (Shiitake entero)

4 100gr Lentinus Edodes (Shiitake laminado)

5 Vidrio 100gr Polvo de Boletus

5 Vidrio 80gr Preparado de boletus

4 250gr Preparado de boletus con arroz

Expositor: compuesto por setas deshidratadas y derivados, trufas y derivados y aceite de oliva extra virgen y aromatizado.Identifica de una forma clara los productos expuestos y facilita su venta , a la vez que sirve de reclamo publicitario para el local donde se distribuye.


3 Vidrio 80gr Trufa laminada

3 Vidrio 80gr Salsa trufada

4Vidrio

100/250mlAceite de oliva a la Trufa Blanca

4Vidrio

100/250mlAceite de oliva a la Trufa Negra

4 Vidrio 100ml Reducción de vinagre balsámico a la trufa

4 Vidrio 750ml Aceite de Oliva Zaitum

4 Vidrio 250ml Aceite de oliva aromatizado a Tomillo

4 Vidrio 250ml Aceite de oliva aromatizado a Ajo

4 Vidrio 250ml Aceite de oliva aromatizado a Romero

4 Vidrio 250ml Aceite de oliva aromatizado Ala PimientA Negra

4 Vidrio 250ml Vinagre aromatizado

Cantidad Formato Producto

1 100gr Mixto de setas

1 80gr Boletus Edulis

1 50gr Cantharellus Cornucopioides

SET GASTRONÓMICO MICOLÓGICO

Set Gastronómico Micología: compuesto por setas deshidratadas y derivados, trufas y derivados y variedades de aceite de oliva.Incluye la navaja utilizada en la recolección de setas.


1 100gr Shiitake


1 Vidrio 100gr Preparado de Boletus

1 100ml Aceite de oliva a la Trufa Blanca

1 100ml Aceite de oliva a la Trufa Negra

1 100ml Reducción de vinagre balsámico a la trufa

1 80gr Trufa laminada en conserva

1 80gr Salsa trufada

1 250ml Aceite de oliva aromatizado al tomillo

1 250ml Aceite de oliva aromatizado a Ajo

1 Navaja para recolectar setas

Cantidad Formato Producto


1 100ml Aceite de oliva a la Trufa Blanca

1 100ml Aceite de oliva a la Trufa Negra

SET GASTRONÓMICO DE TRUFA

Set Gastronómico Trufa: trufas y derivados y variedades de aceite de oliva.Incluye la navaja utilizada en la recolección de setas.


1 100ml Reducción de vinagre balsámico a la trufa

1 80gr Trufa laminada en conserva

1 80gr Salsa trufada

1 250ml Aceite de oliva aromatizado a tomillo

1 250ml Aceite de oliva aromatizado a Ajo

CONTACTO

Compra-venta y almacén:




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Contacto Departamento comercial:

J. Francisco González

Dep. Comercial

Telfno. Móvil: +34 653 941 917

Telf. Fijo/Fax: +34 924 407 001

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web.- www.decomelc.es.tlC/Cerro de la Pizarras s/n.


28021 Madrid

Avda. Ferroviarios ,69 /Bajo 1º

Teléfono:- 653941917

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DeCome LC

Precios y condiciones:Precios y condiciones en documento aparte.

Códigos de conducta a los que la empresa está adherida:Códigos establecidos para el desarrollo de dicha actividad según Unión Europea,


Distribución y explotación comercial de setas, hongos,

trufas, aceite de oliva y derivados en origen.

www.decomelc.es.tl

2012

Cuidamos a nuestros clientes. Entendemos sus necesidades y nos adaptamos a ellas. Usted puede tener nuestros productos durante todo el año en su despensa y sacarles el máximo partido. Le podemos guiar y aconsejar. No dude en contactar con nosotros.


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Catálogo Decome 2012