FICHA TÉCNICA APIO MOLIDO

CI–260 / 05

Versión 001

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Fecha de Emisión:06-08-13

Descripción Frutos limpios, secos y molidos del Apium graveolens. Muy aromático con sabor fuerte. Facilita la digestión. Áreas de aplicación En la industria alimentaria se utiliza para la elaboración de encurtidos, sopas y jugos de tomate. El aceite esencial que se extrae de la semilla se usa para dar sabor a los licores. Beneficios Ingrediente para condimentación. Intensamente aromático. Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Apio. Especificaciones físico-químicas Apariencia: polvo fino libre de materiales extraños. Sabor – olor: característicos. Color: verde hasta verde amarilloso Humedad: 7 % máx. Granulometría: en malla 8 pasa min. 90% Especificaciones microbiológicas Resultados Especificaciones Coliformes fecales <3NMP/g 4 – 40 Recuento de bacilus cereus <100UFC/g 100 – 1000 Recuento de clostridium Sulfito reductor <10UFC/g 100 – 1000 Recuento de levaduras y mohos L: <10UFC/g 3000 – 5000 M:100UFC/g

     

 

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Especificaciones de metales pesados No aplica. Datos nutricionales No aplica. Almacenamiento Para su conservación, el producto se debe almacenar en lugar fresco, seco y cerrado herméticamente. En buenas condiciones de almacenamiento, mantiene sus características organolépticas durante un año. Embalaje Bolsa de 1 kilo. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera. País de origen Colombia. Certificación Kosher Disponible según requerimiento.

     

 

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GMO Disponible según requerimiento. Alérgenos El producto es considerado como alérgeno.