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Bases Biolgicas de la Produccin Animal

Dr. Rafael Fernndez y Martn

Med Vet Andres Gambini

Lic Gabriel Vichera

Lic. Federico Pereira Bonnet

Lic. Isabel La Rosa

Lic Romina Bevaqua

Lic Lucia Moro

Lic Ines HiriatMed Vet Javier Jarazo

Ramiro Olivera

Lic Carla Bueno

Florencia Gisela Karlanian

Dr. Daniel Salamone

Ctedra Fisiologa AnimalLaboratorio Biotecnologa Animal

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NIVELES DE ORGANIZACIN

*Clulas

*Tejidos*rganos*Sistemas

*Organismo

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Microscopio

Optico comn

Contraste de fase

Interferencia Fluorescencia

Confocal

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Microcopia de florescencia: luz azul (GFP)Transgnesis en felinos (A), ovinos (B) and bovinos (C)

Pereyra Bonnet et al., Reprod Fertil Dev. 2008;20:741-9

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Microscopio electrnica

Gran magnificacin

Muestras muertas

Microscopio electrnico de barrido

grilla

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Clula

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Extendido

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La Clula

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Corte histolgico

Fijacin

Formol 10%

deshidratacin

aclarado inclucin

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Preparacin histolgica

Eliminar parafina

hidratar

colorear

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Hematoxilina-eosina

Ncleo violetas

Citoplasma rosa

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Formas Isodimtricos

Anisodiamtricas

Cbicas o polidricasEsfricas

Fusiformes Planas

Cilndricas

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Clula animal

Clula animal

Citoplasma

Membrana

CitosolParte acuosa

Citoesqueleto

OrganelasRE REL

RERAparato de Golgi

LisosomasEndosomasMitocondriasRibosomasPeroxisomas

Ncleo

Matriz extracelular

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Clula animal

(1) nucleolo, (2) ncleo, (3) ribosomas, (4) vesiculas, (5) reticulo endoplasmatico rugoso, (6) aparato de

Golgi, (7) citoesqueleto, (8) reticulo endoplasmatico liso, (9) mitocondria, (10) vacuola, (11) citoplama,(12) lisosoma y (13) centriolo

http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Biological_cell.png

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Membrana Plasmtica:caractersticas generales

Todas las membranas biolgicas tienen unaestructura bsica comn (5nm espesor)

Son estructuras dinmicas y fluidas (solventede protenas)

Son estructuras asimtricas

Movimientos

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Membrana Plasmtica: composicinqumica

Membrana

LpidosFosfolpidos

Colesterol

Glucolpidos

Protenas PerifricasInternas

Externas

Integrales Pasonico

Multipaso

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Membrana Plasmtica

http://www.sinauer.com/

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Membrana Plasmtica: estructura

http://www.sinauer.com/

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Canales Difusin facilitada

Carriers

smosis

Difusin simple

PasivoA favor de gradienteNo utiliza ATP

Primarios Bombas

Secundarios CotransporteActivoEn contra de gradienteUtiliza ATP

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Transporte de la glucosa

http://www.sinauer.com/

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Transporte de iones

http://www.sinauer.com/

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Uniones celulares Proteinas de unin

Integrinas requieren calcio y magnesio Cadherinas Etc.

1. Uniones estrechas

2. Uniones adherentes3. Uniones de tipo gap4. Desmosomas

1 2 3 4

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Uniones gap

http://www.garlandscience.com/textbooks/0815341059.asp

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Citoesqueleto Segregacin de los cromosomasdivisin celular.

Formacin del anillo contrctil

necesario para citocinesis.

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Desmosoma

http://www.garlandscience.com/textbooks/0815341059.asp

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Mitocondria

http://www.whfreeman.com/

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Retculo endoplsmatico

http://www.whfreeman.com/

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Retculo endoplsmatico

http://www.sinauer.com/

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RE-Golgi

http://www.sinauer.com/

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Golgi

http://www.whfreeman.com/

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Distribucin del golgi (GM130)

Oocito en vescula germinal

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Lisosoma

Son organelas que tienen bateras de enzimasdegradadoras

http://www.sinauer.com/

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Autofagia y fagocitosis

http://www.sinauer.com/

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Ncleo

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Ciclo celular

Mitosis

Resultado dos clulas genticamente idnticas.

Clulas somticas.

Meiosis

Resultado cuatro clulas con la mitad de la

informacin gentica que la clula madre y

diferentes entre s.

Clulas germinales.

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Ciclo celular

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MitosisMeiosis

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Cromosomas en meiosis

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EMBRIOLOGA: CONCEPTOS

GAMETOGNESIS FECUNDACIN

SEGMENTACIN IMPLANTACIN GASTRULACIN

ORGANOGNESIS

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Da 2

Da 8

Blastocisto

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Gastrulacin

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capas germinales

Endodermo

MesodermoEctodermo

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Tejidos

Concepto definicin

CONJUNTO DE CLULAS, DIFERENCIADASMORFOLGICA Y FISIOLGICAMENTE,AGRUPADAS PARA CUMPLIR UNA FUNCINDETERMINADA.

Clasificacin morfolgica y funcional

Clulas y matriz extracelular