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Viernes 18 de enero de 2008
05:00 – 06:40 p.m. Introducción07:00 – 10:00 p.m. Unidad I. Introducción al Estudio de la Administración de la Producción.
Sábado 19 de enero de 2008
08:00 – 09:00 a.m. Estudio de Casos09:00 – 10:00 a.m. Unidad II. Organización Y Control de la Producción10:30 – 12:00 p.m. Discusión y participación en plenaria.
AGENDA
Unidad I. Introducción al Estudio de la Administración de la Producción.
•La función de producción en la empresa:
•El proceso de Producción en el Enfoque Sistémico.
•La Gerencia en función del Proceso Productivo.
Desarrollo Histórico de APO
Admón cadena
AdmónCientífica
Línea de EnsamblajeMóvil
EstudiosHawthorne
InvestigaciónDe Operaciones
SíntesisHistórica
Computadoras(MRP)
JIT/TQC &Automatización
EstrategiaManufactura
Calidad de Servicioy productividad
TQM & CalidadCertificación
Reingeniería de los procesos
Empresaelectrónica
suministros global
Surgimiento de la APO como área de conocimiento
1900 - 1950 1960 - 1970 1980 - 2008
Definición
La Admón de la Producción y Operaciones puede
ser definida como el diseño, operación, y mejora del
sistema de producción, el cual genera los productos
o servicios primarios de la empresa.
Chase, Aquilano, Jacobs. (2004). Administración de la Producción y las Operaciones. 10ma Edición.
“Fabricar un producto de calidad y prestar un buen servicio son la esencia de la administración de la producción y las operaciones”.
Barry y Heizer. (2003). Dirección de la Producción. 6ta Edición .
Enfoque Sistémico
Mercado
Estrategia Corporativa
Estrategia de Operaciones
Admón Producción y Operaciones
Estrategia de MercadeoEstrategia Financiera
Personas Plantas Partes Procesos
Planificación y Control
Sistema de Producción
Materiales &Clientes
Insumos
Productos &Servicios
Resultados
Sistema Insumos Recursos Transform. ResultadosHospital Paciente Médico,
enfermeras, suministros médicos
Atención en salud Personas saludables
Restaurante Clientes hambrientos
Alimentos, chef, mesas, mesonero
Alimentos bien preparados y servidos
Clientes satisfechos
Universidad Bachilleres Profesores, equipos, libros, aulas
Impartir conocimientos
Profesionales
Centro Comercial
Comprador Exhibición de existencias de productos, vendedores
Atraer compradores, promover productos, hacer pedidos
Ventas a clientes satisfechos
Relaciones de Insumo –Transformación – Resultados en sistemas de producción.
Plan agregado deproducción
Planificación de las
prioridadesy calendario
Previsiones dedemanda,
pedidos
Programa maestro deproducción
Programas de trabajo detallados
Capacidad dela planta
Capacidad externa
Inventariodisponible
Materias primasdisponibles
Fuerza detrabajo
Mercado y demanda I + D
Decisiones deproducto
Proceso de planificación
y decisión
El entorno gerencial de la Administración de la Producción.
El papel del gerente de producción ante el proceso de elaboración y toma de decisiones
SISTEMA DE PRODUCCIÓN PRODUCTOINSUMO
PRONÓSTICOS
PRODUCTO
PROCESO
CAPACIDAD
LOCALIZA-
CIÓN DISTRIBU
CIÓN
CONCEPCIÓN DEL SISTEMA
MANUTEN
CIÓN
ADMINISTRACIÓN DEL SISTEMA
Inventarios
Planeación y Control
Compras
Mantenimiento
Calidad
Organiz. Científica
Tecnología I&DEnfoque Sistémico
Producción y Operaciones
AdministraciónEducación de Negocios
Aproximación Sistémica de los Procesos Organizacionales
Oportunidades de Hacer carrera
Aplicacionesa lo largo de las funciones básicas de Organización
¿Porqué Estudiar Administración de la Producción y las Operaciones?
