Club de Clientes - santacecilia.essantacecilia.es/media/wysiwyg/Boletines/pdf/bolet_n_clubdeclientes... · Viaje de armonías por la alta cocina japonesa. Pág. 15 Días Curso de

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Club de ClientesBOLETÍN Nº 20 • MAYO-AGOSTO 2014

B O L E T Í N D E L

Bodega

Santa

Cecilia

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Pazo das Bruxas 2013

D.O. Rías Baixas

8,95 €(IVA incluido)

Vino de gran intensidad aromática en el que destacan las notas frutales (manzana verde y corteza de limón) sobre un fondo limpio de heno. En boca es fresco, con entrada golosa y suave que culmina en un posgusto largo y elegante.

Verdeo 2013

D.O. Rueda


De bello color amarillo claro con refl ejos verdes. Se caracteriza por unas marcadas notas defruta tropical acompañadas de notas cítricas y un toque de hinojo. Su intensidad en nariz sesuma a su frescor, elegancia y un prolongado posgusto en boca, donde aparecen de nuevo lasnotas de frutas verdes características de la variedad verdejo.

Viña esmeralda 2013

D.O. Catalunya


Intenso, ofrece sensuales aromas de fruta fresca, junto con fi nas

notas de fl or blanca (azahar). En boca es elegante y suave, con

delicada acidez cítrica. En el posgusto se manifi esta el placentero carácter

de la uva moscatel.


CALENDARIO DE EVENTOS

Mayo

Día

Cata vertical de Vall Llach. Pág. 12

Días Curso de iniciación a la cata. Pág. 10

Día

Cadaenólogo con su tema, y cada vino con su tapa... Pág. 13

Junio

Día

Cata histórica Dehesa La Granja. Pág. 14

Día

Viaje de armonías por la alta cocina japonesa. Pág. 15

Días Curso de iniciación a la cata. Pág. 10

Día Un paseo con Marcos Eguren. Pág. 6

Julio

Día

Taller de mojitos. Pág. 16

BOLETÍN Nº 20 EDITORIALPor Mayte Santa Cecilia

TEPROPONEMOS

LOÚLTIMO

COMO SIEMPREFerias temáticas

Cursos de cata

Autocatas

UN PASEO CON LOS MEJORESViñedos y Bodegas Sierra Cantabria


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Haz tu pedido en www.santacecilia.es y disfruta de tus descuentos de socio utilizando tu tarjeta del Club de Clientes en la web o en nuestra tienda

Luna de Murviedro Brut

D.O. Cava (Valencia)


Presencia: espuma densa y burbuja fina y bien integrada. Color: amarillo

pálido con reflejos verdes. Aroma: con carácter de fruta fresca, y un

poco floral bajo un fondo de crianza en lías. Sabor: lleno, con sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y muy largo. Carbónico

bien integrado.

Luna de Murviedro

RoséD.O. Cava (Valencia)


Presencia: espuma densa y burbuja fina y bien integrada. Color: piel de

cebolla intenso. Aroma: fresco, con un fondo de fruta roja. Sabor: ligero, crujiente, sabroso,

con buena acidez y final frutoso.

Estrella de Murviedro

Verdejo Frizzante

Valencia


Color: amarillo brillante con reflejos verdes. Aroma: muy afrutado, con recuerdos a fruta tropical, suave

y aromático. Sabor: vino muy refrescante con sabores tropicales.

En boca aparece el gas como si fuera crema, recordando los aromas de frutas combinados con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.


Boletín nº 20 I mayo-agosto 2014 I 5

Estimado socio,

Ya están por fin aquí los días soleados y entramos con ellos directos en la primavera que nos llevará finalmente a los anhelados días de verano y al merecido descanso.

Para disfrutar de estas lúdicas estaciones te hemos preparado actividades pensadas para aprovechar mejor estos días:

Descuentos especiales de un 10% para que disfrutes de tus eventos y celebraciones: bodas, comuniones, etc.

Ferias en las que podrás catar por solo 5 euros productos muy interesantes: en mayo, más de 20 vinos premiados y novedades; en junio, las mejores ideas para aperitivos; en julio, todo un mes dedicado a los mejores vinos blancos; y en agosto, nuestra tradicional y refrescante feria de la cerveza con sus interesantes regalos y ofertas.

En nuestra aula de cata te ofrecemos dos catas verticales de lujo, Vall Llach y Dehesa La Granja, y hasta un refrescante taller de mojitos.

En nuestra tienda te proponemos dos bonitos eventos maridados: un castizo viaje en mayo, de la mano de 6 bodegueros, por los vinos de Madrid; y en junio, una interesante inmersión en la cocina japonesa dirigida por Ricardo Sanz (chef de Kabuki) acompañada de magníficos vinos de Freixenet presentados por el sumiller Javier Gila.

Nuestro coloquio con bodegueros lo protagonizará Marcos Eguren que nos presentará algunos de sus emblemáticos vinos.

Recuerda también disfrutar de nuestro Santa Bar, estará todos los días abierto para ti, para que puedas disfrutar de cualquier botella a precio de tienda y de nuestras tapas gourmet. Además tenemos descuentos y ofertas muy especiales, no te los pierdas.

Como novedad presentamos nuestro concepto Santabox, nuestra selección de vinos bimensual con ofertas especiales para sus abonados y por solo 40 euros y con portes gratis. ¡Una nueva forma de descubrir los mejores vinos!

Además te enviaremos puntualmente información sobre nuestros cursos de cata, nuestras autocatas semanales y gratuitas, ofertas especiales para cavas climatizadas, ahora que llega el calor recordar es importante tener nuestros vinos bien conservados, productos pensados para celebrar el Mundial de Brasil y ¡un montón de ideas más!

Espero poder compartir contigo alguna de nuestras actividades y disfrutar juntos de estas bonitas estaciones que tenemos por delante.

Un abrazo,

Mayte Santa Cecilia

BodegaSanta

Ce

cilia


6 I Boletín nº 20 I mayo-agosto 2014

UN PASEO CON LOS MEJORES

Cinco generaciones de viticultores con raíces en San Vicente de la Sonsierra hemos tejido una larga historia de com-plicidad entre el hombre y la viña para extraer las virtudes de una variedad úni-ca, el Tempranillo, aplicando todos los esfuerzos necesarios para transmitir su expresividad en unos vinos singulares.

Guillermo Eguren, nuestro padre, se considera ante todo, un coleccionista

Viñedos y Bodegas Sierra CantabriaCinco generaciones de viticultores

Marcos Eguren nos visita y dirije para nuestros socios un coloquio y la cata de los siguientes vinos:

✔ Sierra Cantabria Colección Privada 2011

✔ San Vicente 2010

✔ El Puntido 2010

✔ Victorino 2011

✔ Amancio 2012

✔ Organza 2012

de viñedos. Y así lo hemos entendido sus hijos, Marcos y Miguel, quienes hemos hecho de la excelencia en el cuidado del viñedo y el máximo respe-to al fruto en la bodega nuestra filo-sofía para obtener unos vinos de la máxima pureza e identificación con el terruño.

Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Canta-bria, Señorío de San Vicente y Viñedos

de Páganos constituyen nuestros pro-yectos en la DOCa Rioja, a los que hay que sumar nuestra presencia en la DO Toro con la bodega Teso La Monja y Dominio de Eguren para los vinos procedentes de viñedos de las princi-pales zonas vinícolas españolas.

Más información en:www.sierracantabria.com

Vinos a catar

FECHA: 26 de junio de 2014HORARIO: 19.00 a 21.00 horasLUGAR: tienda de Blasco de Garay, 74RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83

AFORO: 100 personasSe servirá una selección de aperitivos de nuestro gourmetPRECIO SOCIOS: 15 € por personaPRECIO NO SOCIOS: 20 € por persona



UN PASEO CON LOS MEJORES

ESTUDIOSNacido en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) el 16 de mayo de 1959• Especialista en Viticultura y Enología por la Escuela de la Vid (Madrid, 1975-• 1978)Graduado en Enología por la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona) • Stage en Técnicas de Elaboración por la Universidad de Burdeos (Francia)• Stage en Técnicas de Envejecimiento y Estabilización por la Universidad de • Montpellier (Francia)

PREMIOS Y DISTINCIONESPremio Verema Personaje del Mundo del Vino 2012• Finalista ‘Best Worldwide Winemaker’, ‘Wine Enthusiast’ (2012 y 2009)• Finalista ‘Sierra Cantabria Best European Winery’, ‘Wine Enthusiat’ (2009)• ‘Premio Especial a la Trayectoria’, ‘Guía Gourmets 2011’• ‘Mejor Enólogo Español’, ‘Vinos de España’ (2008)• ‘Sierra Cantabria Mejor Bodega Española’, ‘Vivir el Vino’ (2007)• ‘Sierra Cantabria Mejor Bodega Española’, ‘Guía Peñín 2001’ y ‘Guía Peñín • 2004’

MARCOS EGUREN

Sierra Cantabria es la esencia de la familia, donde se en-raízan sus principios vitícolas. Fundada por Guillermo Eguren en 1957, la bodega Sierra Cantabria se ubica en San Vicente de la Sonsierra, villa riojana de gran tradición vitivinícola que se encuentra situada en un paraje único entre el río Ebro y la sierra de Cantabria.

Sierra Cantabria es la bodega madre que refl eja el salto de la familia de su actividad de viticultores a elaborado-res gracias a la visión empresarial de Guillermo Eguren quien, sin perder sus raíces de agricultor, quiso transmitir las virtudes de unos suelos únicos en una colección de vinos.

El viñedo de la Bodega Sierra Cantabria se ubica funda-mentalmente en las localidades de San Vicente de la

Sonsierra, Labastida y Laguardia, zona de reconocido prestigio para el cultivo de la vid conocida como la Sonsierra.

La Sonsierra es una subárea de La Rioja Alta que cruza a la orilla izquierda del río Ebro. Es una zona muy bien protegida del norte y presenta un paisaje en terrazas que se despliegan desde la sierra de Cantabria hasta el cauce del río Ebro, con muy buena exposición solar sur y sur-oeste, aportando una identidad única y acentuada. La bodega toma el nombre de este accidente geográfi co, de 1.200 metros de altitud, que protege a nuestros viñedos de los fríos vientos del norte y crea un microclima único de carácter mediterráneo-continental, con inviernos no muy fríos y veranos suaves, con el consecuente rasgo distintivo de nuestros vinos DOCa Rioja.

Caracteres de la Sonsierra con estilo propio



COMO SIEMPRE

FERIAS TEMÁTICAS

MAYO

✔ Feria de novedades y vinos premiados

No te pierdas este mes las últimas tendencias y novedades junto a una selección de vinos de premio. 20 vinos que te sorprenderán. Ven a catarlos y llena tu vitrina de ‘trofeos’.

JUNIO

✔ Feria del aperitivo

Este mes disfruta de nuestra Feria del Aperitivo. 20 formas diferentes de llevar a la práctica una de las costumbres más populares junto con la siesta. Desde lo más clásico hasta el cóctel más de moda, tanto nacional como internacional, ¡para que pruebes lo que más se lleva!

JULIO

✔ Feria de los blancos

No te pierdas esta feria veraniega llena de ideas para disfrutar de las tardes de verano estés donde estés. Te presentamos 20 vinos blancos para que acompañes a la perfección tu barbacoa, el aperitivo o una maravillosa puesta de sol ¡sírvete y disfruta del momento!

Ven a catar en nuestro espacio central de cata más de 20 productos n

HORARIO*: todos los días de mayo, junio y julio. De lunes a sábado de 12,30

a 15.00 y de 18.00 a 20.30 horas | HORARIO ESPECIAL AGOSTO*: De 12.00

a 14.30 horas | LUGAR: Espacio central de cata | RESERVA: No es necesaria,

puedes pedir tu pase mensual directamente en tienda | PRECIO SOCIOS: 5 €

por feria. Cada pase incluye 4 sesiones de cata al mes | PRECIO NO SOCIOS:

10 € por feria. Cada pase incluye 4 sesiones de cata al mes

* El horario se puede ver afectado por las actividades programadas en tienda. Ver calendario en página 3.C

AL

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NDARIOFERIAS TEMÁTICAS

CATAS VIPS

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JUNIOMAYO

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Catas VIP

Catas VIP

Catas VIP

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Feria de novedades y vinos premiados

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Catas VIP

Catas VIP

Catas VIP

Catas VIP

Feria del aperitivo

Catas VIP



COMO SIEMPRE

AGOSTO

✔ Feria de la cerveza

Agosto nos trae la feria más refrescante del año. Ven y degusta más de 50 cervezas diferentes y recorre el mundo con su sabor. Y como siempre con grandes ofertas y muchos regalos.

CATAS VIPS

¿Quieres más?Apúntate entonces a nuestras

CATAS VIPCurso maridado exprés

Siéntate cómodamente… relájate…

… en una zona exclusiva en una cata privada dirigida por nuestro sumiller…

… solo para 8 personas… aprende y disfruta.

Durante hora y media, y dirigido por nuestro sumiller, maridarás cinco tapas diferentes de nuestro gourmet. Cada tapa se armonizará con distintos productos de la feria hasta encontrar el ideal. Sin darte cuenta, habrás disfrutado de un exquisito aperitivo y habrás realizado un curso básico en armonías, catando de una manera divertida.

¿No es un buen plan?

HORARIO: de mayo a julio todos los viernes y sábados de 19.00 a 20.30 horas

AGOSTO: no habrá catas vip

LUGAR: barra gourmet de nuestra tienda de Blasco de Garay, 74

RESERVA: [email protected] llamando al 91 445 52 83

PRECIOS SOCIOS: 20 €

PRECIOS NO SOCIOS: 25 €

s nuevos cada mes

JULIO AGOSTO

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Catas VIP

Catas VIP

Catas VIP

Catas VIP

Feria de los blancos

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Feria de la cerveza

HORARIO ESPECIAL AGOSTO*:

De 12.00 a 14.30 horas de lunes

a sábado



COMO SIEMPRE

Te presentamos los próximos cursos que hemos diseñado para ti. Pon los sentidos a trabajar.

Sírvete tú mismo y disfrútalo.

Te informaremos puntualmente de la oferta semanal en tu correo electrónico.

Lugar: aula de catas en Blasco de Garay, 74

Información y reservas: [email protected] o llamando al 91 445 52 83

MAYO

Curso de iniciación de 3 días• Días 19, 21 y 26 de 19.00 a 21.00

horas.• Elaboración cata, maridajes y servicio

de 18 vinos españoles.• Coste por persona: 95 € para socios /

100 € para no socios.

JUNIO

Curso de iniciación de 3 días• Días 16, 18 y 23 de 19.00 a 21.00

horas.• Elaboración cata, maridajes y servicio

de 18 vinos españoles.• Coste por persona: 95 € para socios /

100 € para no socios.

CURSOS DE CATA

Adéntrate en el interesante mundo de la cataSabrás lo que es bueno

AUTOCATAS Y OFERTA DE LA SEMANA

Visítanos semanalmente y prueba GRATIS lo que hemos seleccionado en nuestro rincón de autocatas para ti.

Profesorado:Berta Navarro, ingeniera agrónoma especializada en industria alimentaria y enóloga

Lugar: ambas tiendas, Blasco de Garay, 74 y Bravo Murillo, 50Horario: 10.00 a 21.00 horas de lunes a sábado

Actividad gratuita

PROGRAMA DEL CURSO

Primer día• Introducción a la cata y conceptos básicos/Elaboración de blancos, rosados

tradicionales y elaboraciones especiales. CATA DE CUATRO VINOS BLANCOS, UN ROSADO Y UN CAVA.

Segundo día• Elaboración y envejecimiento de vinos tintos. CATA DE SEIS VINOS TINTOS CON

DISTINTO ENVEJECIMIENTO, MACERACIÓN CARBÓNICA, ROBLE Y CRIANZA.

Tercer día• Guarda y conservación/La importancia de acertar en la compra/Nociones básicas

sobre el servicio del vino: Decantación. CATA DE SEIS VINOS TINTOS DE RESERVA Y GRAN RESERVA.


Bienvenidos a

Santa Bar es mucho más que un bar. Es un espacio exclusivo y agradable creado especialmente para nuestros clientes dentro de nuestra tienda. En él, tú te puedes sentar cómodamente y nosotros te preparamos y servimos cualquier producto de la tienda al mismo precio del lineal: ¡sin ningún coste adicional!

En Santa Bar tienes la mayor carta de vinos de Madrid a tu disposición. Descorcha cualquiera de nuestras más de 3.000 botellas de vino nacional o extranjero y disfrútala al mismo precio de la tienda. También tenemos una selección de vinos por copas para ti.

Disfruta de cualquier delicia de nuestro gourmet: tablas de quesos, foie, salmón, los mejores ibéricos, consevas de mar y montaña…, y todo a precio de tienda sin ningún coste extra y con nuestro servicio y presentación cuidada de siempre.

Te esperamos todos los días de lunes a sábado para que disfrutes de este nuevo espacio que hemos creado para ti en nuestra tienda de Blasco de Garay.

*Horario especial agosto: de lunes a sábado de 12 a 14.30 horas

Mucho más que un bar

¿Qué puedes beber?

¿Qué puedes comer?

Te regalamos

2 € de Dto.con cualquier consumición para utilizar en tus compras

(Válido para compras superiores a 50 euros a usar el mismo día

de la consumición)

Abierto de 12 a 20 horas*No te pierdas

nuestra oferta

de aperitivo:

copa + cata

por 1,95 €



TE PROPONEMOS

Cata vertical de Vall LlachRigor, calidad y territorio

Hijo de Enric Costa, cofundador de la bodega junto a su amigo Lluís Llach.

Estudió Agrónomos en Barcelona y seguidamente Enología en la Facultad Rovira i Virgili de Tarragona.

Después de trabajar diferentes campañas en Nueva Zelanda, Australia y California se incorporó a la bodega como enólogo junto a Salus Álvarez el año 2009.

En 2013 después de la triste pérdida que sufrió de su padre y fundador de la bodega Enric Costa, pasó a ser propietario junto a su socio Lluís Llach.

ALBERT COSTA

FECHA: 8 de mayoHORARIO: 19.00 a 21.00 horasLUGAR: Aula de cata. Tienda de Blasco de Garay, 74RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83

AFORO: 18 personasPRECIO SOCIOS: 25 € por personaPRECIO NO SOCIOS: 30 € por persona

¿Quieres catar el vino insignia de Celler Vall Llach?

Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por Enric Costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la DOQ Priorat, al sur de Catalunya. Los nombres de sus vinos son: Vall Llach, Porrera, Idus, Aigua de Llum y Embruix, siendo la primera vendimia del Celler la del 98 que llegó al mercado a fi nales del año 2000.

Desde su fundación, las divisas obsesivas que se imponen en todas las acciones y procesos de Celler Vall Llach son el rigor, la calidad y el territorio.

✔ Vall Llach 1998.




Este es el vino insignia de Celler Vall Llach. Se obtiene de una fi nca ubicada en un paraje singular y que la tradición le ha dado un nombre poético: el Mas de la Rosa. Esta fi nca de pendientes imposibles, de una llicorella adusta y una insolación reverberante del sector sur, tiene unas características tan particulares, que le permiten darnos el vino más exclusivo del Celler.

Vinos a catar



TE PROPONEMOS

FECHA: 22 de mayoHORARIO: 19.00 a 21.00 horasLUGAR: Tienda de Blasco de Garay, 74RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83


Cada enólogo con su tema, y cada vino con su tapa...Evento maridado de vinos de Madrid

JUAN JOSÉ DÍAZ

El 22 de mayo celebraremos en nuestra tienda un evento dedicado a los vinos de Madrid. 6 bodegueros de la mano del Consejo Regulador de la DO Madrid dirigirán personalmente una cata de sus vinos.

Además el cocinero David Fernández Portales nos maridará cada vino con una tapa especial para la ocasión.

Un viaje por los distintos vinos y subzonas de esta Denominación de Origen única en el mundo coincidente con una gran capital.

✔ Jesús Díaz Blanco con el enólogo Juan

José Díaz + tapa

✔ Licinia con el enólogo Víctor Algora + tapa

✔ Navaherreros Tinto con el enólogo Marc

Isart + tapa

✔ Chulapa con las enólogas Pantea Samardi /

Julia del Castillo + tapa

✔ Grego Crianza 2011 con los enólogos

Manuel / Gregorio Martínez + tapa

✔ Monroy 2012 Garnacha&Syrah con el

enólogo Gonzalo Lozano + tapa

Vinos a catar

VÍCTOR ALGORA

PANTEA SAMARDI

MARC ISART

JOSÉ DAVIDFERNÁNDEZ

GONZALO LOZANO

MANUEL Y GREGORIO MARTÍNEZ



TE PROPONEMOS

Cata histórica Dehesa La Granja“Donde el tiempo sabe y la memoria se hace aroma”

Fecha nacimiento: 15 de agosto de 1944.

Formación académica: técnico de Empresas Turísticas y diplomado en Dirección de Hoteles.

Desde 1977 trabaja en el sector vinícola, siendo responsable comercial y de exportación de diversas bodegas en Rioja, Rueda y Ribera del Duero.

Fundador y gerente del primer consorcio de exportación que se hizo en España, Gexvin, en Logroño.

Presidente de Vinexcal, Asociacion de Bodegas de Castilla y León para la Exportación.

Miembro del Grupo de Expertos Asesores del Icex, división de vinos.

En la actualidad, director comercial del Grupo Pesquera.

AGUSTÍN GOYTRE

Durante 17 años, desde 1.750 hasta 1767, 125 hombres en la oscuridad y el silencio, que solo rompían sus golpes, fueron ganando espacio a la piedra hasta conseguir un precioso laberinto de pasillos, que superan los 3.000 metros cuadrados. La Bodega Dehesa La Granja (“... donde el tiempo sabe y la memoria se hace aroma...”), en tierras zamoranas (dentro de la comarca antes conocida como Tierra del Vino), es la tercera finca vinícola de Alejandro Fernández (el legendario creador de Pesquera). Son casi 800 hectáreas de terrenos diversos, a orillas del río Guareña. Antiguamente dedicada a la producción de vino, y finca de reses bravas, después, Alejandro Fernández la ha reconstruido para dedicarla a su vocación original: las construcciones (que incluyen una pequeña plaza de tienta).

Dehesa la Granja ha dejado de ser un sueño y se ha convertido en una de las fincas más bonitas que pueden existir en el mundo del vino. Una bodega que respeta el entorno y se integra en él.

Entre las bóvedas de la antigua nave subterránea están las barricas que contienen un vino, que respetando las peculiaridades del lugar donde han crecido las uvas, tiene el estilo personal e inconfundible de la familia Fernández Rivera. Ahora tenemos el privilegio de hacer una cata histórica de sus vinos.

✔ Dehesa La Granja 2007







✔ Dehesa La Granja 1998 (la primera cosecha de Dehesa la

Granja)

Vinos a catarVinos a catar

FECHA: 5 de junioHORARIO: 19.00 a 21.00 horasLUGAR: Aula de cata. Tienda de Blasco de Garay, 74RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83

AFORO: 18 personasPRECIO SOCIOS PLUS: 35 € por persona

SOCIOS PLUS



TE PROPONEMOS

FECHA: 12 de junioHORARIO: 19.00 a 21.00 horasLUGAR: Tienda de Blasco de Garay, 74RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83


Viaje de armonías por la alta cocina japonesa

De la mano de Ricardo Sanz

JAVIER GILAEnólogo asesor

El próximo 12 de junio a las 19 horas viajaremosde la mano del chef Ricardo Sanz, del restaurante Kabuki y uno de los chefs más prestigiosos de nuestro país, a través de un maravilloso ejercicio de armonías entre vinos y platos para conocer a fondo los secretos de la alta cocina japonesa y con qué vinos armoniza mejor.

Ricardo es el primer cocinero que ha conseguido una estrella Michelin para la cocina japonesa en España y ha diseñado 6 tapas especialmente para 4 fantásticos vinos de la casa y un sake que nos serán además presentados en una cata dirigida por el excelente sumiller y asesor enológico Javier Gila.

✔ Freixenet Vintage 2005 con Carrillera

teriyaki con chip de yuca

✔ Sake con Tartar de salmón picante

✔ Champagne Henri Abelé Brut con Nigiri de

pez mantequilla con paté de trufa blanca

✔ Champagne Henri Abelé Brut Rose con

Usuzukuri de toro con pan y tomate

✔ Oroya VT Castilla con Tobiko roll de

langostino a la parrilla

✔ Oroya VT Castilla con Negi toro maki

Maridajes

RICARDO SANZChef restaurante Kabuki



TE PROPONEMOS

Taller de mojitosDeja volar tu imaginación y crea tu propio mojito

Me encontraba cursando mi tercer año de licenciatura en Turismo en la Universidad del Salvador, en Buenos Aires, Argentina, cuando por curiosidad acabé realizando un curso de coctelería acrobática y coctelería en el Instituto Forum en Buenos Aires. Como por obra del destino me apasioné por ese mundo y decidí programar un viaje hacia costa lejanas, hacia aquí, España.

Después de mi primer trabajo como profesional en una macrodiscoteca en el norte de mi país, parecía inevitable mi partida, y en el año 98 arribé a las costas de Tenerife...

Han pasado más de 15 años y miro atrás dando las gracias por haber conocido tanto y a tanta gente, y con esa misma ilusión, doy las gracias por poder seguir aprendiendo cada día algo diferente.

Me considero un afortunado y un privilegiado, y el haber trabajado en tantos y diferentes sitios me ha dado una visión global del espíritu de servicio, y el cometer errores me da la pauta de lo que aún me queda por aprender.

LUIS INCHAURRAGA

FECHA: 3 de julioHORARIO: 19.00 a 21.00 horasLUGAR: Aula de cata. Tienda de Blasco de Garay, 74RESERVA: [email protected] / tel.: 91 445 52 83


Taller de mojitos y cata sensorial de siropes

1. Los participantes catan 4 tipos diferentes de jarabes Sanz, con una pequeña explicación sensorial de lo que van a catar, para luego poder preparar con esas bases su mojito con 4 sabores diferentes.

2. Introducción a las herramientas de trabajo: cucharilla mezcladora, dosificadores, jiggers, etc. Pequeña parte practica con botellas con agua. Aprenderán técnicas para servir con medidor y también el free pour.

3. El maestro guía a los alumnos a realizar un mojito paso por paso y al final tienen la opción de darle sabores diferentes con cualquiera de los jarabes antes probados.

4. Entrega de diploma de asistencia y foto de grupo.

Tiempo aproximado 1.30 horas.

✔ Ron Mulata

✔ Jarabe de azúcar

✔ Jarabe de jengibre y guindilla

✔ Jarabe de frutos del bosque

✔ Jarabe de rosas

✔ Jarabe de pomelo

Productos utilizados en el taller



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Te presentamos una nueva forma de descubrir con nosotros los mejores vinos y tendencias

Divertida, cómoda, económica....

SANTABOX

Apúntate y cada dos meses recibirás puntualmente en tu casa un santabox, con una estupenda selección de vinos pensados para ti por

nuestros sumilleres para la época del año en que nos encontraremos

¿Cómo?

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esos mismos vinos en tienda) y con los ¡portes gratis!

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Bodega Santa Cecilia lo quiere celebrar contigo y te ofrece ventajas pensadas para tus días especiales: bodas, bautizos, comuniones...

Un 10% de descuento especial en la compra de todos los vinos y licores • para tu celebración.

Te ofrecemos más de 5.000 marcas a tu disposición para que elijas los vinos • que harán de tus brindis algo inolvidable.Ponemos a tu disposición un sumiller que te podrá recomendar los mejores • vinos para tu menú y tu fi esta y orientarte en las cantidades necesarias y en todas tus necesidades.Además te podemos preparar desde menos de 3 euros* detalles originales • para regalar a tus invitados: etiquetas de vino personalizadas, láminas antigo-teo con vuestra foto, miniaturas de regalo con la fecha del evento y muchas ideas más…

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Coloquio con Paco Rodero30 de enero La vida en rosa

13 de febrero

Rock & Wine13 de marzo Viaje por Andalucía

10 de abrilCata vertical bodegas Campillo

27 de marzo


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Parking gratuito con carga directa desde nuestros almacenes en nuestra tienda de Blasco de Garay. Transporte a domicilio gratuito en Madrid capital (para compras superiores a 180 €) y en el resto de la provincia de Madrid (superiores a 300 €).

Puedes realizar el pago a nuestro transportista con tarjeta de crédito a la entrega de la mercancía.

Blasco de Garay, 74 (Madrid) De lunes a sábado, de 10.00 a 21.00 horas

Agosto de 10.00 a 15.00 horas

Bravo Murillo, 50 (Madrid)De lunes a sábado, de 10.00 a 14.00

y de 17.00 a 20.30 horas (lunes mañana cerrado)Agosto cerrado


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