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CONTROL DE MICROORGANISMOS
Universidad Autónoma de Santo Domingo
Sustentantes:
Leonardo Moreira
Leticia Tejera
Jadys Rodríguez
Elianni M. de la Rosa Microbiología – MIP-133Sección: 09Profesora: Milagro Peña
Recapitulando
Crecimiento
Microbiano
Condiciones
ambientales
Temperatura Humedad Ph Presión
osmótica
Medio de cultivo
Importancia del control
Prevenir la contaminación
Prevenir la transmisión
Prevenir el deterioro
Terminología básica
Antimicrobiano Bacterici
da
Bacteriostático
AntisépticoDesinfectante
Germicida o
microbicida
Saneamiento Agente terapéutico Esterilización
CONDICIONES PARA LA ACCIÓN DE AGENTES ANTIMICROBIANOS
Tipo o clase de microorganismo
Naturaleza del medio
Tiempo de exposición
Numero de microorganismo
Intensidad y naturaleza del agente físico
Temperatura aplicada a un agente químico
Concentración del agente químico
Jadys Rodrigues
Mecanismo de acción de los agentes antibacteriano
1) Daño de la pared celular 2) Alteración de la permeabilidad Membrana
citoplasmática3) Alteración de la naturaleza coloidal del
citoplasma4) Inhibición de la acción enzimática5) Formación de antimetabolismo6) Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos
Esto pueden ser:
Daño de la pared celular
Las paredes de algunas baterías Gram positiva son atacada por enzimas lisozima que se encuentra en
la lagrimas, leucocitos, secreciones, mucosa y otras fuentes
Alteración de la Permeabilidad de la Membrana Citoplasmática
La membrana citoplasmática preserva la integridad de los constituyentes celulares y tiene a su cargo el transporte selectivos de nutrientes al interior de la célula bacteriana.
Alteración de la naturaleza Coloidal del Citoplasma
La viabilidad de la célula bacteriana esta condicionada la naturaleza coloidal del Citoplasma
Inhibición de la acción enzimática
Agentes que afectan las enzimas:
Cianuro
Flúor
Compuesto arsenicales irrivilantes (Arsénico
inorgánico)
Dinitrofenol
Agentes oxidantes fuertes.
Formación de Antimetabolitos
Acido fólico(vitamina) Acido p-(PABA) aminobenzonico
Inhibición de la síntesis de ácidos nucleicos
ADN ARN
Control con agentes físicos
Control de agentes físicos
Leticia Tejera
Temperatura
Liofilización
Presión osmótica
Radiación
Mecanismos de acción de la luz
ultravioleta
Filtración
Limpieza física
Temperaturaalta
Temperatura baja
Esterilización con aire calienteCalor seco Desecación Incineración
Vapor a presiónCalor húmedo Esterilización fraccionada Agua hirviendo Pasteurización
Temperatura
Temperatura de refrigeración
Temperatura de congelación
Liofilización
Consiste en sacarle el agua a una sustancia congelada saltándose el paso por el estado liquido: se congela una solución acuosa que impide cambios químicos, se le somete a un alto vacio en el que pasa el agua de solida a gas sin pasar por el liquido.
Es una forma de secar un producto químico a temperatura muy baja, sin el deterioro que se produciría con el recalentamiento.
Presión osmótica
Osmosis es la difusión por medio de una membrana semipermeable que separa dos soluciones con diferentes concentraciones de soluto. El proceso tiende a regular la concentración a ambos lados.
Las bacterias tienen paredes celulares rígidas que resisten los cambios osmóticos y por eso no presentan cambios cuando se da la plasmólisis o plasmotipsis.
Radiación
Ionizante
No ionizan
te
Fotorreacti
vación
Reactivación oscura
Mecanismos de acción de la LUV
Hay fluidos y sustancias que no se pueden esterilizar como la sangre y el suero, entonces deben ser filtrados.
El filtro es un dispositivo provisto de poros pequeños que impiden el paso de bacterias y virus. El material es de ester de celulosa.
Filtración Limpieza física
Son métodos comunes de limpieza de superficies en los que se utiliza jabón.
Ultrasonido
Lavado
CONTROL CON AGENTES QUÍMICOS
Leonardo Moreira dos Santos
Son sustancias químicas que tienen la capacidad de inhibir o matar a los microorganismos.
Destructores Inhibidores
Bacterias Bactericidas Bacterioestáticos
Hongos Fungicida Fungistaticos
Virus Virucida Virustaticos
El sufijo cida = Muerte o destrucción
El Sufijo estático = obstrucción o inhibición
¿Existe algún producto químico que sea ideal para el control de los microorganismo?
Esas características son:
Actividad antimicrobiana Solubilidad Estabilidad
No debe ser toxico para las
personas y animales
Homogeneidad
No debe combinarse con
materiales orgánicos extraño
Actividad antimicrobiana a temperatura
ambiente y corporal
Capacidad de penetración
No debe ser corrosivo ni
teñir
Poder desodorante
Capacidad detergente
Disponibilidad y costo
Efectos de
los agent
es
Bacteriostático
BacteriolíticoBactericida
Agentes químicos apropiados
1. Naturaleza del material que se va a tratar
2. Tipo de microorganismo
3. Condiciones ambientales
Grupos de agentes químicos
Fenol ( acido fénico): Tiene importancia histórica fue utilizado por Joseph Lawrence Lister en 1860.
Cirujano británico
Alcoholes: En concentración de 50-70% es un agente químico + usado como antiséptico.
1. Desnaturalización2. Solvente de lípidos3. poder contra las esporas (Bacillus subtilis)
Halógenos:a. CLORO y sus compuestos. Principales desinfectantes de agua.
b. Yodo. Germicida mas antiguo (tintura de yodo). Se utiliza como desinfectante de piel.
Metales pesados: cobre, mercurio y la plata acción oligodinámica.
Colorantes: Trifenilmetano ( verde de malaquita, cristal violeta, verde brillante)
Poder destructor contra las Gran positivas.
Compuesto de amonio cuaternario: Acción desinfectante, antiséptica e higienizarte.
Ej: Cloruro de benzalconio (Zephiran y Phemerol)
Aldehídos: Glutaraldehído: Actividad antimicrobiana, se usan para
esterilizar instrumentos médicos y odontológico. (- mucho tiempo)
Formaldehído: Esterilización a vapor.
Quimioesterilizantes gaseosos: Ideal para materiales que no pueden esterilizar altas temperaturas.
Oxido de etileno ( explosivos, tóxicos) Alto poder de penetración.
Concentración Mínima Inhibitoria (CMI)
Es el valor utilizado para expresar el resultado de la medición de la actividad antimicrobiana.
1. Dilución en tubo
Antibiograma
2. Difusión en agar
Antibióticos Son sustancias químicas producidas por microorganismo,
que es inhibitoria para otro microorganismo.- Alexander Fleming
- 1929
- Hongo Penicillium notatum
- Staphylococcus aureus
- Estreptomicina-Streptomyces griseus (Selman Waksman)
Antibiótico útil
• Amplio espectro• No debe propiciar resistencia • No debe producir efectos
colaterales• No debe eliminar la flora
normal• Suministración múltiple• Alto grado de solubilidad • Permitir altas concentraciones
Debe tener estas
propiedades: