CONTROL DE PLAGAS El plan de mantenimiento e higiene y el de
plagasyroedoresdebeserintegrale incluir todas las estrategias para
lograr un adecuadomanejodeplagas.Seentiende
porintegralalaimplementacindel conjuntodeoperacionesfsicas,qumicas
ydegestinparaminimizarlapresencia de plagas. Recordemos que los
insectos y roedores necesitan ambientes que les provean: Aire
Humedad Alimento Refugio Medidas de prevencin Limpiar todos los
restos de comidas en superfcies o reas al fnaliar cada d!a" Limpiar
la grasa retenida en las onas de cocina" #arrer los suelos$
inclusive deba%o de las mesas y las mquinas$ especialmente cerca de
las paredes" Limpiar los desag&es" Limpiar toda el agua
estancada y derrames de bebidas cada noc'e" Recoger trapos$
delantales$ servilletas y manteles sucios" Lavar los elementos de
tela con frecuencia" (o guardar cosas en ca%as de cartn y en el
suelo" )uardar las ca%as en estantes de alambre y de metal si es
posible" (o depositar la basura en cercan!as de la ona de
elaboracin" *ipos de controles Barrerasfsicasydispositivos
mecnicos"Ademsdelasaccionesde prevencinsonimportanteslasmedidasde
controlf!sico"+steconsisteenaccionesde
e,clusindelasplagasenlasonasde elaboracin" por e%emplo las trampas
de lu -. para insectos voladores$ las trampas de pegamentos para
insectos o roedores y las cortinas de aire$ son consideradas
acciones f!sicas" /ontrol qu!mico"+l tratamiento con productos
qu!micos 0cebos$ insecticidas1 debe realiarse de manera que no
presente una amenaa para la inocuidad o aptitud del alimento" La
aplicacin de productos qu!micos debe ser realiada por personal
idneo y capacitado para tal fn" 2e debe mantener registros
apropiados de la utiliacin de plaguicidas"3+2/R45/46( 3+L
5R7/+273iagnstico para control de
plagas"Revisineinvestigacingeneralde las instalaciones locativas"
Mane%o y control de artrpodos 8 plagas3eteccin de las especies
presentes: /ucarac'a Americana 05eriplaneta americana1"5alomilla de
los /ereales 02itotroga /erealella 7liv1"Mosquito del 3engue
Hemorrgico 0Aedes aegipty1" Mosca 3om9stica 0Musca com:n1" ;ormas
de aplicacin Aspersin: 5ara aplicaciones de superfcies efecto
residual$ fumigacin localiada"(ebuliacin: forma de vapor en la cual
la part!cula queda suspendida en el ambiente$ controlando plagas
tanto voladoras como rastreras$ campo abierto"Aplicacin de
feromonas: 5roducto a base de feromonas siendo un atrayente se,ual$
es muy efectivo para controlar la mosca$ una barra protectora")el
cucarac'icida: +special para aplicar en aparatos el9ctricos y
electrnicos con presencia de cucarac'as como: computadores$
bsculas$ 'orno microondas$etc5eriodicidad"3ebido a las condiciones
ambientales del rea$ el tipo de construccin$ la entrada y salida de
mercanc!a$ los insumos y material de empaque almacenados$ el mane%o
de residuos orgnicos e inorgnicos y sus alrededores< realiar
fumigaciones mensuales"Mane%o y control de roedores3eteccin de las
especies presentes:Rata de alcantarillaRatn dom9stico;ormas de
aplicacin-bicacin de medidas (o *,icas 0*rampas ad'esivas1:
mecanismo no t,ico que utilia bande%as de pegamento en su interior
donde los roedores son atra!dos por una carnada natural -bicacin de
estaciones de cebado: 2e colocarn cebos anticoagulantes de segunda
generacin$ los cuales producen 'emorragias internas$ progresivas
'asta causar la muerte5eriodicidad"2e realian inspecciones
semanales a las trampas y a las estaciones de cebado de roedores"
La importancia de diferenciar las plagas consiste en establecer
diversos mecanismos de prevencin y control$ porque cada una de
ellas tiene diferentes niveles de comportamiento social y
biolgico"Referencias
'ttps:==>>>"uis"edu"co=intranet=calidad=documentos=bienestar?estudiantil=guias=)#+"@A"pdf'ttp:==biobustfumiga"com=planBdeBsaneamientoBambientalBbasico='ttp:==repository"lasallista"edu"co=dspace=bitstream=CADEF=EGC=C=3ocumentacion?programas?saneamiento?basico?serv?alimentos"pdf
