Jesús Antonio Cruz Navarro Q.I 501

CUESTIONARIO 4

AMINOACIDOS, PROTEINAS, ENZIMAS, VITAMINAS Y ACIDOS NUCLEICOS

1. Describa que son los aminoácidos.Son biomoleculas compuestas por un grupo amino (NH2-) y un grupo carboxilo (-COOH) unido a un carbono central, el cual contiene un hidrogeno que se sustituye para formar un enlace peptidico con otro aminoácido, el carbono central contiene un grupo radical (R) , el cual le dé da propiedades peculiares a cada aminoácido, haciendo diferente a los demás.

2. Menciones algunas funciones de los aminoácidos en el organismo.

Una de las principales funciones de los aminoácidos en el organismo, es en el crecimiento de masa muscular, ya que los aminoácidos constituyen la parte esencial para la elaboración de proteínas (son monómeros), las cuales en conjunto con las células, pueden formar tejidos.

Otra función importante, son como precursores para la elaboración de glucosa a partir del proceso anabólico llamado glucogenolisis, el cual produce glucosa a partir de compuestos que no sean carbohidratos.

3. Escriba la clasificación de los aminoácidos

Los aminoácidos se clasifican de diferentes grupos:

Alifaticos Aromaticos Azufrados Hidroxilados Basicos Ácidos

4. ¿Qué diferencia existe entre los aminoácidos esenciales y los no esénciales?La principal diferencia entre cada uno es que los aminoácidos esenciales son los que se obtienen a partir de fuentes externas, ya que el organismo no los produce, mientras que los no esenciales, son los que se pueden sintetizar en el organismo

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De 3 ejemplos de cada uno.

Esenciales:1. Triptofano2. Fenilalanina3. Alanina

No esenciales:1. Alanina2. Glicina3. Serina

5. Estructuralmente ¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido ácido y uno básico?Los básicos presentan una cadena hidrocarbonada con un grupo NH2 la cual sustituye al radical, mientras que un aminoácido acido, contiene doble carboxilo.

6. ¿Cómo se forma un enlace Peptídico? Represente con un dibujo ¿Qué molécula se elimina cuando se forma un enlace peptídico? El enlace peptidico, es un enlace entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El enlace peptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de un enlace covalente CO-NH.

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7. ¿Qué son las proteínas y cómo se forman?Las proteínas son macromoléculas con importancia biológica las cuales son largas unidades poliméricas de aminoácidos unidos mediante enlaces peptidicos entre aminoácidos.

8. Escriba la clasificación de las proteínasSe clasifican de varias formas, pero la mas importante es la siguiente:

a) Proteínas Simples: Formadas solamente por aminoácidos que

forman cadenas peptidicas. 

 b) Proteínas conjugadas: Formadas por aminoácidos y por un

compuesto no peptidico. En estas proteínas, la porción

polipeptidica se denomina apoproteina y la parte no proteica se

denomina grupo prostético.

9. Explique el proceso de desnaturalización.El proceso de desnaturalización de las proteínas, consiste en destruir la forma terciaria que la conforman, mediante catálisis acida, térmica o por precipitación de las mismas. Estos procesos generan una coagulación del sustrato, el cual representa la proteína desnaturalizada.

10.¿Qué son las enzimas y como se forman?Las enzimas son catalizadores biológicos los cuales están conformados por proteínas, funcionan disminuyendo la energía de activación (ΔG‡) de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción.

11.¿A que se debe la especificidad de una enzima?Debido a la forma del sitio activo de cada enzima. El sustrato que interactúa con ellas debe de tener la misma forma que el sitio activo, si no tiene la misma forma, la enzima no puede formar el complejo enzima-sustrato y no podrá catalizar la reacción.

12.¿A que se le llaman cofactores o coenzimas?Algunas enzimas requieren la unión de moléculas no proteicas denominadas cofactores para poder ejercer su actividad.45 Los cofactores pueden ser compuestos inorgánicos, como los iones metálicos y los complejos ferrosulfurosos, o compuestos orgánicos, como la flavina o el grupo hemo.Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas que transportan grupos químicos de una enzima a otra.

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13.¿Cual es la razón por la cual las enzimas incrementan la velocidad de reacción?Las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación (ΔG‡) de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces.

14.¿Que factores afectan la actividad enzimática, por qué?Debido a que son compuestos proteicos, los factores que intervienen y afectan a la actividad enzimática son:

Temperatura: Aumenta la velocidad de la reacción pero desnaturaliza la estructura proteica de la enzima, por lo que la reacción daría un producto no deseado.

pH: al aumentar la acides o la basicidad de los disolventes, las enzimas podrían sufrir hidrólisis proteica, por lo tanto se desnaturalizarían.

15.¿Qué y como se forma un complejo enzima-sustrato?El complejo enzima sustrato, es un complejo intermediario que se forma cuando una enzima reacciona con el sustrato, en el sitio activo se producen enlaces y reacciones que mantienen unida a la enzima con el sustrato, una vez terminada la reacción, se produce el complejo enzima-producto y posteriormente ocurre la liberación de los productos, y la enzima regresa a su forma original.

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16.¿Qué son las vitaminas?Las vitaminas son catalizadores fisiológicos, son precursoras de coenzimas, grupos prostéticos de las enzimas¿Por qué se dice que las vitaminas son precursoras de coenzimas?Ya que las moléculas de vitaminas, con un pequeño cambio en su estructura, pasan a ser la molécula activa, sea ésta coenzima o no.

17.¿Qué diferencia existe entre vitaminas hidrosolubles y las liposolubles?Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo, mientras que las vitaminas liposolubles son aquellas

18.¿A que se le llama ácido nucleico y porque?Se le conoce a los polímeros formados por la unión de subunidades llamadas nucleótidos. Un nucleótido está formado por una base nitrogenada, una molécula de azúcar (Ribosa o desoxirribosa) y un fosfato.

19.¿Cuales son las funciones de los ácidos nucleicos?Formar largas cadenas que conforman el acido desoxirribonucleico, el cual contiene información genética de la especie al que le pertenece.

20.Mencione las 4 bases nitrogenadas propias del ADN Adenina Guanina Timina Citosina

21.¿Cuál es la diferencia entre el ADN y el ARN?El ADN está conformado por una doble cadena de nucleótidos, mientras que el ARN solo está conformado por una cadena, más corta, en el ARN se sustituye la timina por uracilo y la azúcar se llama ribosa.

22.¿Cómo se clasifican los ARN?El ARN interpreta la información codificada en el ADN para sintetizar proteinas, por lo tanto existe 3 tipos de ARN:

1. Mensajero2. Transferencia3. Risbosomal

23. ¿Cuál es la diferencia entre la desoxirribosa y la ribosa?Ambas tienen la misma forma, lo que la diferencia es que la ribosa tiene 3 grupos OH, mientras que la desoxirribosa solo tiene 2.

24. ¿Cómo se forman los enlaces enlace fosfodiester y que otro nombre reciben?

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25.¿Cómo está constituida una molécula de ADN y como se mantienen unidas las moléculas?

La molecula de ADN está constituida por nucleótidos, que a su vez se están constituidos por tres elementos: azúcar desoxirribosa, fosfato y base nitrogenada.

Estos nucleótidos se enlazan con otra cadena formando la estructura secundaria del ADN, estos enlaces son mediante puentes de Hidrogeno.

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