Curriculum F-PROMEP-40/Rev-04 - Secretaría de … · 2017-07-25 · Nombre Premio de Primer lugar en el área de Tecnología Alimentaria ... INSTITUTO POLOTÉCNICO NACIONAL- COLEGIO

Curriculum F-PROMEP-40/Rev-04

Sección Número de registros

Identificación del profesor

Nombre

Currículum

file:///C|/CURRICULUS_YUCATAN/DESARROLLO%20ALIMENTARIO/IDPROMEP-17871IDCA-2320.html (1 de 91) [06/10/2009 11:05:18]

DAVID ABRAM BETANCUR ANCONA

Estudios realizados

Nivel de estudios Licenciatura Lic.

Estudios en INGENIERIA BIOQUIMICA

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Ingeniería Bioquímica

Institución otorgante Instituto Tecnológico de Mérida

Institución otorgante no considerada en el catálogo

País Fecha de inicio de estudios Fecha de fin de estudios Fecha de obtención del título o grado

MÉXICO 01/09/1987 28/02/1992 22/06/1992

Nivel de estudios Maestría Mtria.

Área y disciplina a la que se dedica 1

Beneficios externos a PROMEP 4

Beneficios Promep 4

Cuerpo académico al que pertenece 1

Datos laborales 1

Dirección individualizada 36

Docencia 51

Estudios realizados 3

Gestión académica 7

Identificación del profesor 1

Líneas de generación o aplicación innovadora del conocimiento 4

Premios o distinciones 10

Producción académica 90

Proyectos de investigación 18

Tutoría 32

Currículum

Estudios en


CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Ciencia de Alimentos

Institución otorgante Universidad Autónoma de Yucatán



MÉXICO 01/09/1993 30/07/1995 12/01/1996

Nivel de estudios Doctorado Doc.

Estudios en CIENCIA DE ALIMENTOS


Institución otorgante Instituto Politécnico Nacional



MÉXICO 02/09/1997 03/12/2001 03/12/2001

Datos laborales

Nombramiento Profesor-Investigador Titular C

Tipo de nombramiento Profesor-investigador

Dedicación Tiempo completo

Institución de Educación Superior Universidad Autónoma de Yucatán

Dependencia de Educación Superior FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Unidad Académica

Inicio del contrato 01/03/1997

Fin del contrato

Cronología Primer nombramiento Nombramiento actual

Currículum

Área y disciplina a la que se dedica

Área


Ingeniería y Tecnología

Disciplina Ciencia de Alimentos

Premios y distinciones

Nombre Ingeniero Distinguido 2005

Motivo Se otorga al Ingeniero egresado de Instituto Tecnologico de Mérida destacado por su desempeño en labores de Investigación, docencia, etc

Fecha 25/06/2005

Institución otorgante Instituto Tecnológico de Mérida

Institución otorgante no considerada en el catálogo Instituto Tecnológico de Mérida

Nombre Premio de Primer lugar en el área de Tecnología Alimentaria

Motivo Con el trabajo “Incorporación de Hidrolizados de Hemoglobina Bovina con Propiedades Antioxidantes en Expandidos de Maíz

Fecha 17/05/2008

Institución otorgante

Institución otorgante no considerada en el catálogo Sociedad Argentina de Nutrición

Nombre DIPLOMA DE MEJOR PROMEDIO

Motivo MEJOR PROMEDIO DEL DOCTORADO EN CIENCIAS CON ESPECIALIDAD EN ALIMENTOS (CICLO 1999-2000)

Fecha 16/12/2000



Nombre DIPLOMA DE MEJOR PROMEDIO

Motivo MEJOR PROMEDIO EN EL SEMINARIO DEPARTAMENTAL DEL DOCTORADO EN ALIMENTOS

Fecha 16/12/1998


Currículum



ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS-IPN

Nombre CONSTANCIA DE MEJOR POSTER

Motivo MEJOR POSTER DEL DEL XI CONGRESO NACIONAL DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA

Fecha 15/11/1996


Institución otorgante no considerada en el catálogo INSTITUTO POLOTÉCNICO NACIONAL- COLEGIO NACIONAL DE INGENIEROS BIOQUÍMICOS

Nombre RECONOCIMIENTO AL MEJOR PROMEDIO

Motivo MEJOR PROMEDIO DEL PROGRAMA DE DOCTORADO EN ALIMENTOS

Fecha 11/01/2001


Institución otorgante no considerada en el catálogo ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS-IPN

Nombre Mención Honorífica

Motivo Graduado con Mención Honorífica e en e el Programa de Doctorado en Ciencias con Especialidad en Alimento en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN.

Fecha 10/03/2003


Institución otorgante no considerada en el catálogo Instituto Politécnico nacional

Nombre Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Motivo Categoría Cátedra Jóvenes Investigadores

Fecha 08/10/2007


Institución otorgante no considerada en el catálogo Industria Mexicana Coca-Cola-CONACYT

Currículum

Nombre


RECONOCIMIENTO

Motivo FINALISTA DEL PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (EDICIÓN, 1996)

Fecha 01/11/1996


Institución otorgante no considerada en el catálogo INDUSTRIA MEXICANA COCA-COLA

Nombre RECONOCIMIENTO

Motivo FINALISTA DEL PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (EDICIÓN 1995)

Fecha 01/04/1996


Institución otorgante no considerada en el catálogo INDUSTRIA MEXICANA COCA-COLA

Producción

Tipo Artículo en revista indexada

Autor(es) Salazar-Vega, Mayday; Rosado-Rubio, J.G.; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David; Castellanos-Ruelas, Arturo

Título Composición en ácido graso alfa linolénico (•3) en huevo y carne de aves empleando chía (Salvia hispanica L.) en el alimento

Descripción Artículo de investigación en revista indexada

Estado actual PUBLICADO

País VENEZUELA

Nombre de la Revista INTERCIENCIA

Editorial Scielo

De la página 209

A la página 213

Volumen 34 (3)

Índice de regsitro de la revista 0.132

ISNN 0378-1844

Año 2009

Currículum

Dirección electrónica del artículo


www.interciencia.org

Para considerar en el currículum de cuerpo académico Si

Propósito Generación de conocimiento


Autor(es) David Betancur-Ancona; Rogelio Martinez-Rosado; Alma Corona-Cruz; Arturo Castellanos-Ruelas; Ma. Eugenia Jaramillo-Flores; Luis Chel-Guerrero

Título Functional properties of hydrolysates from Phaseolus lunatus seeds

Descripción Artículo de investigación


País REINO UNIDO

Nombre de la Revista International Journal of Food Science and Technology

Editorial Blackwell publishing

De la página 128

A la página 137

Volumen 44

Índice de regsitro de la revista 0.832 (2006)

ISNN 0950-5423

Año 2009

Dirección electrónica del artículo doi: 10.1111/j.1365-2621.2007.01690.x




Autor(es) Vázquez-Ovando Alfredo, Rosado-Rubio Gabriel, Chel-Guerrero Luis, Betancur-Ancona David

Título Physicochemical properties of a fibrous fraction from chia (Salvia hispanica L.)



País SUECIA

Nombre de la Revista LWT. Food Science and Technology

Editorial Elsevier

Currículum

De la página


168

A la página 173

Volumen 42

Índice de regsitro de la revista 0023-6438

ISNN 1.2999

Año 2009

Dirección electrónica del artículo doi:10.1016/j.lwt.2008.05.012


Propósito Investigación aplicada

Tipo Artículo

Autor(es) J. Ruiz-Ruiz, M. Segura-Campos, L. Chel-Guerrero, D. Betancur-Ancona

Título Caducidad de Productos Alimenticios: Implicaciones teóricas y prácticas


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química

Editorial Universidad Autónoma de Yucatán

Volumen 47

ISNN 0188-5006

Año 2008


Propósito Difusión

Tipo Artículo

Autor(es) Pacheco-Aguirre, G. Rosado Rubio, D. Betancur-Ancona, L. Chel-Guerrero

Título Perspectivas de la inmovilización de ingredientes activos por microencapsulación


País MÉXICO



Currículum

Volumen


47

ISNN 0188-5006

Año 2008



Tipo Artículo arbitrado

Autor(es) Chel-Guerrero, L.;Betancur-Ancona, D.

Título Biopéptidos alimenticios: nuevos promotores de la salud


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista Salud Pública y Nutrición (RESPYN)

Editorial Universidad Autónoma de Nuevo León

Volumen 9

ISNN 1870-0160

Año 2008




Autor(es) Hernández-Medina, M.; Torruco-Uco, J.; Chel-Guerrero; Betancur-Ancona D.

Título Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México


País BRASIL

Nombre de la Revista Ciencia y Tecnología de Alimentos (Campinas, Brasil)

Editorial Scielo

Volumen 28 (3)

ISNN 0101-2061

Año 2008

Currículum

Para considerar en el currículum de cuerpo académico


Si



Autor(es) A.F. Castellanos-Ruelas; J.A. Pacheco-Aguirre; M.L. Murguía-Olmedo; J.G. Rosado-Rubio; D.A. Betancur-Ancona; L.A. Chel-Guerrero

Título Effect of antagonist minerals (Fe, S and Zn) on absorption and metabolism of Cu by sheep fed poultry waste



País INDIA

Nombre de la Revista Journal Applied Animal Research

Editorial Guruda Scientific Pudlishing

De la página 121

A la página 125

Volumen 33


ISNN 0971-2119

Año 2008





Autor(es) M. Segura-Campos, L. Chel-Guerrero and D. Betancur-Ancona

Título Effect of octenylsuccinylation on functional properties of lima bean (Phaseolus lunatus)


Estado actual ACEPTADO

País ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

Nombre de la Revista Journal of Food Process Engineering

Editorial Wiley

De la página 1

Currículum

A la página


6

Volumen Aceptado


ISNN 0145-8876

Año 2008





Autor(es) Jorge Ruiz-Ruiz; Alma Martínez-Ayala, Silvina Drago, Rolando González; David Betancur-Ancona; Luis Chel-Guerrero

Título Extrusion of a hard-to-cook bean (Phaseolus vulgaris l.) and quality protein maize (Zea mays l.) flour blend



País SUECIA

Nombre de la Revista LWT- Food Science and Technology

Editorial Elsevier

De la página 1779

A la página 1807

Volumen 41 (10)


ISNN 0023-6438

Año 2008

Dirección electrónica del artículo doi:10.1016/j.lwt.2008.01.005




Autor(es) Lázaro de la Torre-Gutierréz; Luis Chel-Guerrero; David Betancur-Ancona

Título Functional properties of square banana (Musa balbisiana) starch

Currículum

Descripción


Artículo de investigación en revista indexada


País REINO UNIDO

Nombre de la Revista Food Chemistry

Editorial Elsevier

De la página 1138

A la página 1144

Volumen 106


ISNN 0308-8146

Año 2008

Dirección electrónica del artículo doi:10.1016/j.foodchem.2007.07.044




Autor(es) Torruco-Uco, J. G.; Domínguez-Magaña, M. A.; Dávila-Ortíz, G.; Martínez-Ayala, A.; Chel-Guerrero, L. A.; Betancur-Ancona, D. A.

Título Péptidos antihipertensivos, una alternativa de tratamiento de origen natural: una revisión



País MÉXICO

Nombre de la Revista Ciencia y Tecnología Alimentaria (SOMENTA)

Editorial Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

De la página 158

A la página 168

Volumen 6


ISNN 1135-8122

Año 2008

Dirección electrónica del artículo www.somenta.org

Currículum



Si



Autor(es) David Betancur-Ancona; Santiago Gallegos Tintoré; América Delgado-Herrera; Virginia Pérez-Flores; Arturo Castellanos-Ruelas; Luis Chel Guerrero

Título Some physicochemical and antinutritional properties of raw flours and protein isolates from Mucuna pruriens (Velvet bean) and Canavalia ensiformis (Jack bean)

Descripción Artículo publicado en revista indexada


País REINO UNIDO


Editorial Blakcwell Publishing

De la página 816

A la página 823

Volumen 43


ISNN 0950-5423

Año 2008

Dirección electrónica del artículo doi:10.1111/j.1365-2621.2007.01521.x




Autor(es) M. Segura-Campos, L. Chel-Guerrero and D. Betancur-Ancona

Título Synthesis and partial characterization of octenylsuccinic starch from Phaseolus lunatus




Nombre de la Revista Food hydrocolloids

Editorial Elsevier

De la página 1467

Currículum

A la página


1474

Volumen 22


ISNN 0268-005X

Año 2008

Dirección electrónica del artículo doi:10.1016/j.foodhyd.2007.09.009



Nombre del Capítulo del Libro De la página A la página Citas Para CA Miembros LGACs

Capítulo de libro

Autor(es) Soto-Cruz, O.; Angel Peggi; Gallegos-Infante, A.; Rodríguez-Herrera, R. (eds.)

Título del Libro Food Science and Food Biotecnology in Developing Countries.


País* MÉXICO

Editorial Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos (AMECA)

Edición 1

Tiraje 1000

ISBN 978-968-9406-00-6

Año 2008


Tipo Artículo

Autor(es) Gabriel Rosado Rubio, Luis Chel Guerrero, David Bentacur Ancona, Arturo Castellanos Ruelas, Gabriel Rodriguez Angulo

Título El taller de investigación química en la formación universitaria.


País MÉXICO


Editorial Ediciones Universidad Autonoma de Yucatán

Functional properties of hydrolysates from Cowpea (Vigna unguculata) seeds 173 183 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Volumen


Especial

ISNN 0188-5006

Año 2007



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado-Rubio, Gabriel; Quintana-Owen, Patricia; Mena-Durán, Cinthia; Betancur-Ancona, David

Título Fundamentos de la espectroscopia de rayos X y su importancia en la investigación científico-técnica.


País MÉXICO



Volumen 44

ISNN 0188-5006

Año 2007



Tipo Artículo

Autor(es) M. Segura-Campos, J. Torruco-Uco, M. Domínguez-Magaña, L. Chel-Guerrero, D.Betancur-Ancona

Título Péptidos con actividad biológica, una alternativa en la prevención de enfermedades.


País MÉXICO



Volumen 45

ISNN 0188-5006

Año 2007

Currículum



Si



Autor(es) Alcocer-Vidal, V.M.; Castellanos-Ruelas, A.F.; Herrera-Chalé, F.;Chel-Guerrero, L.A.; Betancur-Ancona, D.A.

Título Detección de metales pesados y DDT en tejidos bovinos en Yucatán.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Técnica Pecuaria de México

Editorial Instituto Nac. de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuar

Volumen 45 (2)

ISNN 0040-1889

Año 2007




Autor(es) García-Lira, Alan; Betancur-Ancona, David; López-Leyva, Santos; G.Cantón-Castillo, Luis Carlos

Título Especialización en Administración de Tecnología de la UADY: Revisión y actualización 2006 usando el modelo sistémico y de proceso


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista del Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos (IMIQ),

Editorial IMIQ

Volumen 48 (3-4)

ISNN 0188-7319

Año 2007

Para considerar en el currículum de cuerpo académico No

Propósito Docencia

Currículum

Tipo


Artículo en revista indexada

Autor(es) Castellanos-Ruelas, A.F.; Tepal-Chalé, J.A.; Bores-Quintero, R.A., Chel-Guerrero, L.A.; Betancur-Ancona, D.A

Título Alkali treatment of swine manure solids for inclusion in sheep diets



País INDIA

Nombre de la Revista Journal of Applied Animal Research

Editorial Guruda Scientific Publications

De la página 21

A la página 24

Volumen 31: 21-24


ISNN 0971-2119

Año 2007

Dirección electrónica del artículo null




Autor(es) Cecilia Pérez-Navarrete; David Betancur-Ancona; Meris Casoto; Andrés Carmona; Juscelino Tovar

Título Efecto de la extrusión sobre la biodisponibilidad de proteína y almidón en mezclas de harinas de maíz y frijol lima



País VENEZUELA

Nombre de la Revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Editorial Scielo

De la página 278

A la página 286

Volumen 53 (3)


ISNN 0004-0622

Currículum

Año


2007





Autor(es) Campechano-Carrera, Elsa; Corona-Cruz, Alma; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David.

Título Effect of pyrodextrinization on available starch content of Lima bean (Phaseolus lunatus) and Cowpea (Vigna unguiculata) starches.




Nombre de la Revista Food Hydrocolloids

Editorial Elsevier

De la página 472

A la página 479

Volumen 21


ISNN 0268-005X

Año 2007





Autor(es) Lazaro de la Torre-Gutierréz; Juan Torruco-Uco; Arturo Castellanos-Ruelas; Luis Chel-Guerrero; David Betancur-Ancona

Título Isolation and Structure Investigation of Square Banana (Musa balbisiana) Starch



País ALEMANIA

Currículum

Nombre de la Revista


Starch/Stärke

Editorial Wiley-VCH

De la página 326

A la página 333

Volumen 59


ISNN 0038-9056

Año 2007





Autor(es) Torruco-Uco, Juan; Betancur-Ancona, David (2007).

Título Physicochemical and functional properties of makal (Xanthosoma yucatanensis) starch.



País REINO UNIDO


Editorial Elsevier

De la página 1319

A la página 1326

Volumen 101


ISNN 0308-8146

Año 2007




Currículum

Tipo


Memorias en extenso

Autor(es) Hernández-Medina, Marilyn; Torruco-Uco, Juan; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David

Título de la presentación Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en la Península de Yucatán, México

Nombre del congreso donde se presentó IX Congreso de Ciencia de los Alimentos y V Foro de Ciencia y Tecnología de Alimentos

País MÉXICO

Estado Guanajuato

Ciudad Guanajuato

Año 2007

De la página 85

A la página 92

Archivo PDF




Tipo Memorias en extenso

Autor(es) Ruiz-Ruiz, J.; Martínez-Ayala, A.; González, R.; Betancur-Ancona, D.; Chel-Guerrero, L.

Título de la presentación Extrudidos de harinas de maíz de alta calidad proteínica (Zea mays L.) y frijol endurecido (Phaselosus vulgaris). Evaluación física y caracterización nutrimental

Nombre del congreso donde se presentó Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA VI)

País ECUADOR

Estado Ambato

Ciudad Ambato

Año 2007

De la página 296

A la página 298

Archivo PDF




Currículum

Tipo


Memorias en extenso

Autor(es) Inurreta-Yburreta, Francisco; González, Rolando; Domínguez-Magaña, Mario; Ruíz-Ruíz, Jorge; Betancur-Ancona, David; Chel-Guerrero, Luis.

Título de la presentación Incorporación de hidrolizados proteicos de diversas fuentes vegetales en extrudidos de mezclas de maíz-leguminosa: Caracterización física y evaluación de la actividad antioxidante


País MÉXICO

Estado Guanajuato

Ciudad Guanajuato

Año 2007

De la página 538

A la página 545

Archivo PDF





Autor(es) Vázquez-Ovando, Alfredo; Rosado-Rubio, Gabriel; Betancur-Ancona, David; Chel-Guerrero, Luis

Título de la presentación Propiedades fisicoquímicas y funcionales de un producto proteínico de Chía (Salvia hispanica L.)


País MÉXICO

Estado Guanajuato

Ciudad Guanajuato

Año 2007

De la página 146

A la página 152

Archivo PDF




Currículum

Tipo


Memorias en extenso

Autor(es) Segura-Campos, Maira; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David

Título de la presentación Síntesis del almidón octenilsuccinado de Phaseolus lunatus: efecto de la modificación sobre la composición química y propiedades funcionales

Nombre del congreso donde se presentó Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA VI)

País ECUADOR

Estado Ambato

Ciudad Ambato

Año 2007

De la página 195

A la página 197

Archivo PDF




Tipo Artículo

Autor(es) Peraza-Mercado, G.; Moguer-Ordoñez, Y.; Betancur-Ancona, D.

Título Composición química, digestibilidad y degradabilidad de residuos fibrosos de Canavalia ensiformis y Phaseolus lunaus


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química.


Volumen 43

ISNN 0188-5006

Año 2006



Tipo Artículo

Autor(es) Ruiz-Ruiz, J. Betancur-Ancona, D., González, R., Chel-Guerrero, L.

Currículum

Título


Extrusión de mezclas de harinas de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido y maíz (Zea mays) de alta calidad proteica.


País MÉXICO



Volumen 42

ISNN 0188-5006

Año 2006



Tipo Artículo

Autor(es) Espinosa-García, L., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D. 2006.

Título Hidrólisis enzimática de proteínas como una alternativa para la obtención de alimentos funcionales


País MÉXICO



Volumen 42

ISNN 0188-5006

Año 2006



Tipo Artículo

Autor(es) Segura-Campo, Maira; Toledo-López, V.; Chel-Guerrero, L.; Betancur-Ancona, D.

Título Incorporación de almidones nativo y octenilsuccinado de Phaseolus lunatus en la elaboración de pastel pimiento.


País MÉXICO

Currículum



Revista de la Facultad de Ingeniería Química.


Volumen 43

ISNN 0188-5006

Año 2006



Tipo Artículo

Autor(es) Vázquez-Ovando, J. A., Rosado-Rubio, G. y Betancur-Ancona, D. (2006)

Título Métodos químicos para cuantificar la actividad antioxidante en los alimentos.


País MÉXICO



Volumen 42

ISNN 0188-5006

Año 2006




Autor(es) Pérez-Navarrete, C., Cruz-Estrada, R.H. Chel-Guerrero, L. and Betancur-Ancona D.

Título Caracterización física de extrudidos preparados con mezclas de harinas de maíz QPM (Zea mays L.) y frijol lima (Phaseolus lunatus L.)


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista Mexicana de Ingeniería Química.

Editorial Academia Mexicana de investigación y Docencia en Ing. Química

Volumen 5 (2)

Currículum

ISNN


1665-2738

Año 2006




Autor(es) Castellanos-Ruelas, A.F., Rosado-Rubio J.G., Chel-Guerrero, L.A., Betancur-Ancona D.A

Título Empleo del zilpaterol en novillos con alimentación intensiva en Yucatán, México


País VENEZUELA

Nombre de la Revista Archivos Latinoamericanos de Producción Animal

Editorial Asociación Latinoamericana de Producción Animal

Volumen 14 (2)

ISNN 1022-1301

Año 2006




Autor(es) Pérez-Navarrete, C., González R., Chel-Guerrero, L. and Betancur-Ancona D.

Título Effect of extrusion on nutritional quality of Maize and Lima bean flour blends.




Nombre de la Revista Journal of the Science of Food and Agriculture

Editorial Jonh Wiley & Sons. Ltd

De la página 2477

A la página 2484

Volumen 86 (14)


Currículum

ISNN


0022-5142

Año 2006





Autor(es) Torruco-Uco, J.G., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D. (2006).

Título Isolation and molecular characterization of makal (Xanthosoma yucatanensis) starch.



País ALEMANIA

Nombre de la Revista Starch/Stärke

Editorial Wiley-VCH

De la página 300

A la página 307

Volumen 58 (6)

Índice de regsitro de la revista 1

ISNN 0038-9056

Año 2006





Autor(es) Lecuona-Villanueva, A., Torruco-Uco, J.; Chel-Guerrero, L. and Betancur-Ancona, D.

Título Physicochemical characterization of Mexican cowpea (Vigna unguiculata) tailing starch



País ALEMANIA

Currículum



Starch/Stärke

Editorial Wiley-VCH

De la página 25

A la página 34

Volumen 58 (1)


ISNN 0038-9056

Año 2006





Capítulo de libro

Autor(es) Chel-Guerrero, L. y Betancur-Ancona, D.

Título del Libro Carbohidratos en Alimentos Regionales Iberoamericanos.


País* MÉXICO

Editorial Editado por Universidad de Sao Paulo (EduSP)

Edición 1

Tiraje 2000

ISBN 85-314-0935-7

Año 2006



Autor(es) Ruíz-Ruíz, J., Betancur-Ancona, D., Martínez-Ayala, A., Chel-Guerrero, L.

Título de la presentación Caracterización física y nutrimental de extrudidos de harinas de frijol endurecido (Phaseolus vulgaris L.) y maíz (Zea mays L.) de alta calidad proteica.

Nombre del congreso donde se presentó

III Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y IV Congreso Internacional de Evaluación Sensorial (Sensiber 2006)

Propiedades fisicoquímicas de almidones de leguminosas tropicalesExperiencia de México. 519 548 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

País


MÉXICO

Estado Tabasco

Ciudad Villahermosa

Año 2006

De la página 27

A la página 30

Archivo PDF





Autor(es) Parra-Pérez J.; Rosado-Rubio, G.; Betancur-Ancona, D.; Chel-Guerreo, L.

Título de la presentación Evaluación Fisicomecánica de masas y tortillas de maíz incorporadas con harinas de yuca (Manihot esculenta) y malanga (Xanthosoma saggitifolium

Nombre del congreso donde se presentó XIV Seminario Latinoamericano y del caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

País CUBA

Estado La Habana

Ciudad La Habana

Año 2006

De la página 1

A la página 4

Archivo PDF





Autor(es) Tec-Pool, José; Chel-Guerrero, Luis; Martínez-Ayala, Alma; Betancur-Ancona, David.

Título de la presentación Funcionalidad de mezclas de concentrado proteínico de frijol lima (Phaseolus lunatus) con almidones de plátano (Musa paradisiaca), frijol caupí (Vigna unguiculata) y sagú (Marantha arundinacea).

Nombre del congreso donde se presentó XIV Seminario Latinoamericano y del caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Currículum

País


CUBA

Estado La Habana

Ciudad La Habana

Año 2006

De la página 1

A la página 4

Archivo PDF





Autor(es) Araujo-González, F.; Chel-Guerrero, L.; Betancur-Ancona, D.

Título de la presentación Functional properties of hydrolysates from Cowpea (Vigna unguiculata) Seeds.

Nombre del congreso donde se presentó Second International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Development Countries.

País MÉXICO

Estado Coahuila

Ciudad Saltillo

Año 2006

De la página 1

A la página 4

Archivo PDF





Autor(es) Segura-Campos, M., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título de la presentación Modificación del almidón de frijol lima (Phaseolus lunatus) con anhídrido octenilsuccínico.


III Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y IV Congreso Internacional de Evaluación Sensorial (Sensiber 2006)

País MÉXICO

Currículum

Estado


Tabasco

Ciudad Villahermosa

Año 2006

De la página 31

A la página 34

Archivo PDF




Tipo Artículo

Autor(es) Zumárraga-Mendoza, R.; Betancur-Ancona, D. y Chel Guerrero, L.

Título Aislamiento y caracterización térmica de las globulinas presentes en el frijol lima (Phaseolus lunatus)


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química.UADY


Volumen 41

ISNN 0188-5006

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Zumárraga-Mendoza, R.; Chel-Guerrero, L. y Betancur-Ancona, D.

Título Almidones modificados por reacciones de estabilización.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Facultad de Inheniería Química. UADY


Currículum

Volumen


41

ISNN 0188-5006

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Chel-Guerrero, L.; Betancur-Ancona, D. y Rosado-Rubio, G.

Título La Chía: cultivo antiguo con propiedades funcionales


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química.UADY


Volumen 41

ISNN 0188-5006

Año 2005




Autor(es) Novelo-Cen, Loraine and Betancur-Ancona, David

Título Chemical and Functional Properties of Phaseolus lunatus and Manihot esculenta Starch Blends



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 431

A la página 441

Volumen 57 (9):431-441

Currículum

Índice de regsitro de la revista


0.661

ISNN 0038-9056

Año 2005





Capítulo de libro

Autor(es) Rosado-Rubio, J., Salazar-Vega, I., Chel-Guerrero, L.y Betancur-Ancona, D.

Título del Libro Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del Siglo XXI


País* ESPAÑA

Editorial Editado por la Universidad de Burgos

Edición 1

Tiraje 2000

ISBN 84-96394-23-9

Año 2005


Tipo Artículo

Autor(es) Loraine Novelo-Cen, Luis Chel-Guerrero y David Betancur-Ancona

Título Efecto de aditivos sobre la viscosidad y claridad de almidones de P. lunatus, M. esculenta y su mezcla


País MÉXICO


Editorial Universidad Autonoma de Yucatán

Volumen 39

ISNN 0188-5006

Comportamiento y tolerancia de aves de corral al suministro de alimentos formulados con harina integral de chía Salvia hispánica Labiatae 1073 1076 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Año


2004



Tipo Artículo

Autor(es) Cecilia Pérez Navarrete, Ricardo Herbé Cruz-Estrada, Luis Chel-Guerrero y David Betancur-Ancona

Título Elaboración de extrudidos con mezclas de harinas de maíz QPM y frijol lima


País MÉXICO



Volumen 40

ISNN 0188-5006

Año 2004




Autor(es) Mondragón, M.; Bello-Pérez, L. A.; Agama-Acevedo, E.; Betancur-Ancona, D. and Peña, J. L.

Título Effect of Coking Time, Steeping and Lime Concentration on Starch Gelatinization of Corn During Nixtamalization



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 248

A la página 253

Volumen 56 (6)


ISNN 0038-9056

Currículum

Año


2004





Autor(es) Mondragón, M.; Bello-Pérez, L.A.; Agama, E.; Melo, A.; Betancur-Ancona, D.; Peña, J. L.

Título Effect of Nixtamalization on the Modification of the Cystalline Structure of Maize Starch.



País REINO UNIDO

Nombre de la Revista Carbohydrate Polymers

Editorial Elsevier

De la página 411

A la página 418

Volumen 55 (4): 411-418


ISNN 0144-8617

Año 2004





Autor(es) Gallegos-Tintoré, S.; Pacheco-Aguirré, J.; Betancur-Ancona, D. y Chel-Guerrero, L.

Título Extracción y Caracterización de las Fracciones Proteínicas Solubles del Grano de Phaseolus lunatus L.



País VENEZUELA

Nombre de la Revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición

Currículum

Editorial


Sociedad Latinoamericana de Nutrición

De la página 81

A la página 88

Volumen 54 (1)


ISNN 0004-0622

Año 2004





Autor(es) Orozco-Martinez, T. and Betancur-Ancona, D.

Título Indigestible Starch of P. lunatus Otained by Piroconversion: Changes in Physicochemical Properties



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 241

A la página 247

Volumen 56 (6):241-247


ISNN 0038-9056

Año 2004





Currículum

Autor(es)


Betancur-Ancona, D., Peraza-Mercado, G., Moguel-Ordoñez, Y. , Fuertes-Blanco, S.

Título Physicochemical Characterization of Lima bean and Jack bean Fibrous Residues



País REINO UNIDO


Editorial Elsevier

De la página 287

A la página 295

Volumen 84 (2)


ISNN 0308-8146

Año 2004





Autor(es) Betancur-Ancona, D. Gallegos-Tintoré, S. and Chel-Guerrero, L

Título Wet-fractionation of Phaseolus lunatus Seeds: Partial Characterization of Starch and Protein



País REINO UNIDO


Editorial Jonh Wiley & Sons. Ltd

De la página 1193

A la página 1201

Volumen 84: 1193-1201


ISNN 0022-5142

Currículum

Año


2004




Tipo Artículo

Autor(es) Chel-Guerreo. L.; Corzo-Ríos, L.; Betancur-Ancona, David,

Título Estructura y propiedades funcionales de proteínas de leguminosas.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Universidad Autónoma de Yucatán

Editorial UADY

Volumen 18

ISNN 0186-7180

Año 2003



Tipo Artículo

Autor(es) González, R., Santiago, L., Ronaldo A., Drago, S., Chel, L., Betancur, D.

Título Evaluación funcional de concentrados proteínicos de Canavalia ensiformis obtenidos a nivel piloto.


País MÉXICO


Editorial UADY

Volumen 38

ISNN

Año 2003


Currículum

Propósito


Investigación aplicada

Tipo Artículo

Autor(es) Betancur-Ancona, D., Pérez-Flores, V.; Chel-Guerrero, L.

Título Fibra dietética y sus beneficios en la alimentación.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Universidad Autónoma de Yucatán.

Editorial UADY

Volumen 18

ISNN 0186-7180

Año 2003




Autor(es) Uc-Cetz, Héctor, Pérez-Flores, Virginia, Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David

Título Elaboración de Tortillas de Maíz Adicionadas con Concentrado Proteínico de Phaseolus lunatus.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista Tecnología de Alimentos

Editorial Fuerza Editorial S.A. de C.V.

Volumen 38 (1)

ISNN

Año 2003




Autor(es) Chim-Rodríguez, A.; López-Luna, J.; Betancur-Ancona, D.,

Currículum

Título


Incorporación de Fracciones de Almidón Primario y Secundario de Canavalia ensiformis L. y Phaseolus lunatus L. en Galletas.


País VENEZUELA

Nombre de la Revista Acta Científica Venezonala.

Editorial Asociación Venezonala para el avance de la ciencia

Volumen 54 (2)

ISNN 0001-5504

Año 2003




Autor(es) Novelo-Cen, Loraine and Betancur-Ancona, David

Título Canavalia ensiformis Tailing Starch: A Functional Source of Dietary Fiber



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 30

A la página 37

Volumen 55 (1): 30-37


ISNN 0038-9056

Año 2003




Currículum

Tipo



Autor(es) Betancur-Ancona, D., López-Luna, J. and Chel-Guerrero, L

Título Comparison of the chemical composition and functional properties of Phaseolus lunatus prime and tailing starches



País REINO UNIDO


Editorial Elsevier

De la página 217

A la página 225

Volumen 8 (2)


ISNN 0308-8146

Año 2003





Capítulo de libro

Autor(es) Betancur-Ancona, David

Título del Libro Avances Sobre el Uso y las Propiedades de los Carbohidratos de los Alimentos Regionales


País* BRASIL

Editorial Capa Editorial Electronica

Edición 1

Tiraje

ISBN 85-901225-2-2

Año 2003

Propiedades Funcionales del Almidón de Plátano 79 95 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Propósito




Autor(es) Betancur-Ancona, D., García-Cervera, E., Cañizares-Hernández, E., Chel-Guerrero, L.

Título Chemical Modification of Jack Bean (Canavalia ensiformis) Starch by Succinylation



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 540

A la página 546

Volumen 54 (11)


ISNN 0038-9056

Año 2002





Autor(es) Chel-Guerrero, L., Pérez-Flores, V., Betancur-Ancona, D. and Dávila-Ortiz, G.

Título Functional Properties of Flours and Protein Isolates From Phaseolus lunatus and Canavalia ensiformis Seeds.




Nombre de la Revista Journal of Agriculture and Food Chemistry

Editorial ACS Publications

De la página 584

A la página 591

Volumen 50 (3):584-591


Currículum

ISNN


0021-8561

Año 2002





Autor(es) Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L., Bello-Pérez, L., Dávila-Ortíz, G

Título Isolation of Velvet Bean (Mucuna pruriens) Starch: Physicochemical and Functional Properties



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 303

A la página 309

Volumen 54 (7)


ISNN 0038-9056

Año 2002




Tipo Artículo

Autor(es) Peraza-Mercado, G.; Moguel-Ordoñez, Y.; Fuertes-Blanco, S. and Betancur-Ancona, D.

Título Caracterización Fisicocoquímica de Residuos Fibrosos de C. ensiformis y P. lunatus


País CUBA

Nombre de la Revista Revista Cubana de Farmacia

Currículum

Editorial


Palacio de La Habana

Volumen 35

ISNN 0034-7515

Año 2001




Autor(es) Betancur A.D., Chel, G.L., Camelo, M.L., y Dávila, O.G.

Título Physicochemical and Functional Characterization of Baby Lima Bean (Phaseolus lunatus) Starch



País ALEMANIA


Editorial Wiley-VCH

De la página 219

A la página 226

Volumen 53 (5):219-226.


ISNN 0038-9056

Año 2001




Tipo Artículo

Autor(es) CORZO-RÍOS, L., CHEL-GUERRERO, L. Y BETANCUR-ANCONA, D.

Título EXTRACCIÓN DE LAS FRACCIONES DE ALMIDÓN Y PROTEÍNA DEL GRANO DE LA LEGUMINOSA M. PRURIENS.


País MÉXICO

Currículum



Tecnología, Ciencia y Educación

Editorial IMIQ

Volumen 15

ISNN 0186-6036

Año 2000




Capítulo de libro

Autor(es) Pérez-Flores, V.; Betancur-Ancona, D.; Chel-Guerrero, L.

Título del Libro Jornada Internacional sobre Proteínas Alimentarias


País* ESPAÑA

Editorial Universidad de Sevilla Secretariado de Publicaciones

Edición 1

Tiraje

ISBN 84-472-0611-4

Año 2000


Tipo Libro

Autor(es) BELLO, A.; BETANCUR , D.; BRAVO, L., GONZÁLEZ Z.; RUALES, J.; SANTACRUZ, S. Y TOVAR., J.

Título MÉTODOS DE CARACTERIZACIÓN DE CARBOHIDRATOS

Tipo de participación


País ECUADOR

Editorial GUIMAR

Páginas 113

Composición Química y Propiedades Funcionales del Concentrado Proteico de Phaseolus lunatus 145 149 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

No. Ediciones


1

Total de ejemplares 1000

ISBN

Año 2000




Autor(es) BARRIENTOS, C.; GUERRERO, L. Y BETANCUR, D.

Título de la presentación COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE CABRA EN TRES DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN CLIMA TROPICAL

Nombre del congreso donde se presentó MEMORIAS EN EXTENSO DE LA XV REUNIÓN NACIONAL SOBRE CAPRINOLOGÍA

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 2000

De la página 206

A la página 208

Archivo PDF

Estado actual




Autor(es) ZALDÍVAR-BÁEZ, L., ZAMUDIO-MAYA, M Y BETANCUR-ANCONA, D. (1999)

Título de la presentación EVALUACIÓN DE LA FERMENTACIÓN DE DIFERENTES MICROORGANISMOS SOBRE LA CALIDAD NUTRICIONAL DE CANAVALIA ENSIFORMIS


MEMORIAS EN EXTENSO DEL SIMPOSIO INTERNACIONAL BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS. PP. 321-334.

País ECUADOR

Estado

Ciudad

Año 1999

Currículum

De la página


321

A la página 334

Archivo PDF

Estado actual




Autor(es) Chel-Guerrero L.; Betancur A.D.

Título Cross-Linkage of Canavalia ensiformis Starch with Adipic Acid: Chemical and Functional Properties




Nombre de la Revista Journal of Agricultural and Food Chemistry


De la página 2087

A la página 2097

Volumen 46 (6


ISNN 0021-8561

Año 1998





Autor(es) Delgado-Herrera, A., Chel-Guerrero, L. y Betancur-Ancona, D. (1998).

Título de la presentación “Propiedades Fisicoquímicasy Funcionales del Almidón de Mucuna pruriens”


Seminario del proyecto de Investigación “Obtención y caracterización de carbohidratos para la aplicación de alimentos de regímenes especiales”

País ECUADOR

Currículum

Estado

Ciudad

Año


1998

De la página 217

A la página 229

Archivo PDF

Estado actual




Autor(es) García-Cervera, E., Cañizares-Hernández, E. y Betancur-Ancona, D.

Título de la presentación “ Modification for Succynation of Canavalia ensiformis Starch”


Seminario del proyecto de Investigación “Obtención y caracterización de carbohidratos para la aplicación de alimentos de regímenes especiales”.

País ECUADOR

Estado

Ciudad

Año 1998

De la página 231

A la página 237

Archivo PDF

Estado actual




Autor(es) Betancur-Ancona, D, Pérez-Flores, V. y Chel-Guerrero, L.

Título de la presentación “Procesamiento Tecnológico del Grano de Phaseolus lunatus: Extracción y Caracterización de Proteína y Almidón”


Seminario del proyecto de Investigación “Obtención y caracterización de carbohidratos para la aplicación de alimentos de regímenes especiales”

País ECUADOR

Estado

Currículum

Ciudad

Año


1998

De la página 203

A la página 215

Archivo PDF

Estado actual



Tipo Artículo

Autor(es) Betancur, A.D. y Chel, G.L.

Título Comportamiento Funcional de Almidones Nativo y Acetilado de Canavalia ensiformis Utilizado como Estabilizante de Helados.


País MÉXICO


Editorial UADY

Volumen 33

ISNN 0188-5006

Año 1997




Autor(es) Betancur-Ancona D., Chel-Guerrero, L., Cañizares-Hernández, E.

Título Acetylation and Characterization of Canavalia ensiformis Starch






Currículum

De la página


378

A la página 382

Volumen 45 (2)


ISNN 0021-8561

Año 1997





Autor(es) Betancur A.D. and Chel G.L.

Título Acid Hydrolysis and Characterization of Canavalia ensiformis Starch






De la página 4237

A la página 4241

Volumen 45 (11)


ISNN 0021-8561

Año 1997




Tipo Artículo

Autor(es) Peraza, M. G. y Betancur, A.D.

Currículum

Título


Alginato de Sodio: Un Hidrocoloide Funcional Proveniente de las Algas.


País MÉXICO


Editorial UADY

Volumen 32

ISNN 0188-5006

Año 1996



Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR, A.D.

Título APLICACIÓN DE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS EN EL PROCESAMIENTO TECNOLÓGICO DE CANAVALIA ENSIFORMIS


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la facultad de Ingeniería Química. UADY

Editorial UADY

Volumen 30

ISNN 0188-5006

Año 1996



Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR, A.D.

Título LACTASAS: ASPECTOS GENERALES Y APLICACIONES EN LA INDUSTRIA.


País MÉXICO

Currículum



Revista de la Facultad de Ingeniería Química. UADY

Editorial UADY

Volumen 32

ISNN 0188-5006

Año 1996




Autor(es) GALLEGOS E., BETANCUR, A.D. Y CHEL G.L. (1996).

Título de la presentación CARACTERIZACIÓN DE LA HARINA DEL GRANO DE LA LEGUMINOSA CANAVALIA ENSIFORMIS SOMETIDA A TRATAMIENTO TÉRMICO ALCALINO


MEMORIAS EN EXTENSO DEL SIMPOSIO IBEROAMERICANO SOBRE PROTEÍNAS PARA ALIMENTOS. PP. 267-274. ARGENTINA.

País ARGENTINA

Estado

Ciudad

Año 1996

De la página

A la página

Archivo PDF

Estado actual




Autor(es) GAMBOA-SANTANA M., BETANCUR-ANCONA D. Y CHEL-GUERRERO, L. (1996)

Título de la presentación EFECTO DEL PROCESAMIENTO DE LA HARINA DEL GRANO DE LA LEGUMINOSA CANAVALIA ENSIFORMIS SOBRE SU COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PARÁMETROS NUTRICIOS


MEMORIAS EN EXTENSO DEL SIMPOSIO IBEROAMERICANO SOBRE PROTEÍNAS PARA ALIMENTOS. PP. 275-284. ARGENTINA.

País ARGENTINA

Estado

Currículum

Ciudad

Año


1996

De la página

A la página

Archivo PDF

Estado actual



Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR, A.D. Y CHEL G.L.

Título CANAVALIA ENSIFORMIS: GENERALIDADES Y AVANCES EN SU PROCESAMIENTO TECNOLÓGICO


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química. UADY

Editorial UADY

Volumen 28

ISNN 0188-5006

Año 1995



Docencia

Nombre del curso Ciencia de los Alimentos

Institución de Educación Superior (IES) Universidad Autónoma de Yucatán

Dependencia de Educación Superior (IES) DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD

Programa educativo NUTRICIÓN

Nivel Licenciatura

Fecha de inicio Número de alumnos Duración en semanas Horas de asesoría al mes Horas semanales dedicadas a este curso

Currículum


01/02/2008 29 15 4 4

Nombre del curso Evaluación Sensorial


Dependencia de Educación Superior (IES) FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Programa educativo CIENCIAS ALIMENTARIAS

Nivel Maestría


01/02/2008 4 6 4

Nombre del curso Taller de Investigación III




Nivel Maestría


01/02/2008 2 16 2

Nombre del curso Bioquímica General



Programa educativo QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


01/09/2007 26 5 0 4

Nombre del curso Química de Alimentos

Currículum

Institución de Educación Superior (IES)


Universidad Autónoma de Yucatán



Nivel Licenciatura


01/09/2007 15 16 2 4

Nombre del curso Taller de Investigación Química




Nivel Licenciatura


01/09/2007 8 8 0 4





Nivel Maestría


01/08/2007 4 12 2 5




Currículum

Programa educativo


CIENCIAS ALIMENTARIAS

Nivel Maestría


10/02/2007 2 5 0 4

Nombre del curso Química de alimentos




Nivel Maestría


10/02/2007 2 10 2 4





Nivel Maestría


01/09/2006 2 10 0 4





Nivel Licenciatura

Currículum



01/09/2006 8 16 1 4

Nombre del curso Ciencia de alimentos


Dependencia de Educación Superior (IES) DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD

Programa educativo NUTRICIÓN

Nivel Licenciatura


07/02/2006 30 16 1 4





Nivel Maestría


07/02/2006 2 6 0 4





Nivel Maestría


07/02/2006 4 10 1 4

Currículum

Nombre del curso


Bioquímica General




Nivel Licenciatura


01/09/2005 37 4 0 4

Nombre del curso Procesamiento de Granos Alimenticios.




Nivel Maestría


01/09/2005 5 10 1 5





Nivel Maestría


01/09/2005 5 8 1 5

Nombre del curso Evaluación sensorial


Currículum

Dependencia de Educación Superior (IES)


FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA


Nivel Maestría


07/02/2005 5 6 1 4





Nivel Maestría


07/02/2005 3 6 1 5




Programa educativo CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Nivel Maestría


01/09/2004 3 5 1 4

Nombre del curso Procesamiento de Granos Alimenticios




Currículum

Nivel


Maestría


01/09/2004 2 5 0 4





Nivel Maestría


01/09/2004 5 8 0 4





Nivel Licenciatura


01/09/2004 12 16 2 4





Nivel Maestría


01/02/2004 5 6 0 4

Currículum

Nombre del curso


Bioquímica General.




Nivel Licenciatura


01/09/2003 33 16 2 4





Nivel Licenciatura


01/09/2003 9 16 2 4





Nivel Maestría


01/09/2003 8 7 2 4

Nombre del curso Evaluación sensorial

Currículum






Nivel Maestría


01/02/2003 9 6 1 4

Nombre del curso Procesamiento de Granos Alimenticios




Nivel Maestría


01/02/2003 5 8 0 4

Nombre del curso Bioquímica General.




Nivel Licenciatura


01/09/2002 26 16 1 4




Currículum

Programa educativo


QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


01/09/2002 13 10 1 4

Nombre del curso Evaluación Sensorial.




Nivel Maestría


01/03/2002 3 8 2 4

Nombre del curso Bioquímica Industrial



Programa educativo INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


01/02/2002 4 10 2 4

Nombre del curso QUÍMICA DE ALIMENTOS




Nivel Maestría

Currículum



01/09/2001 3 5 2 4

Nombre del curso BIOQUÍMICA GENERAL




Nivel Licenciatura


01/02/2001 18 16 4 4

Nombre del curso CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD




Nivel Maestría


01/02/2001 3 4 0 4

Nombre del curso EVALUACIÓN SENSORIAL




Nivel Maestría


01/02/2001 6 6 2 4

Currículum

Nombre del curso


PROCESAMIENTO DE GRANOS ALIMENTICIOS




Nivel Maestría


01/02/2001 5 10 2 4

Nombre del curso ENZIMOLOGÍA DE ALIMENTOS




Nivel Maestría


01/09/2000 6 8 2 4

Nombre del curso ADITIVOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA




Nivel Maestría


01/06/2000 14 3 0 10



Currículum





Nivel Licenciatura


01/02/2000 10 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1999 19 16 2 5





Nivel Licenciatura


01/02/1999 20 16 2 4

Nombre del curso ESTADÍSTICA




Currículum

Nivel


Maestría


01/02/1999 6 16 2 4

Nombre del curso INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA




Nivel Licenciatura


01/02/1999 22 5 0 4

Nombre del curso ESTADÍSTICA APLICADA A LA INGENIERÍA QUÍMICA




Nivel Especialidad


01/10/1998 6 10 0 3

Nombre del curso DISEÑO Y ANÁLISIS DE EXPERIMENTOS




Nivel Maestría


01/09/1998 15 12 2 5

Currículum

Nombre del curso


ENZIMOLOGÍA DE ALIMENTOS




Nivel Maestría


01/09/1998 1 16 2 5

Nombre del curso INVESTIGACIÓN QUÍMICA




Nivel Licenciatura


01/09/1998 18 5 0 4





Nivel Maestría


01/03/1998 14 14 2 4


Currículum






Nivel Maestría


01/03/1997 6 12 0 4

Tutoría

Nombre del estudiante Julianna Anahí González

Nivel Maestría

Programa educativo en el que participa

Fecha de inicio 30/09/2003

Fecha de término 30/07/2005

Tipo de tutelaje Apoyo metodológico en su disciplina, especialidad o área de conocimiento

Estado del tutelaje En proceso

Nombre del estudiante Benjamín May Moreno

Nivel Licenciatura




Tipo de tutelaje Guía en el medio universitario y académico


Nombre del estudiante Efraín Herberto Ceh Pavía

Nivel Licenciatura



Currículum

Fecha de término


30/07/2004



Nombre del estudiante Joaquín Parra Pérez

Nivel Maestría






Nombre del estudiante Oscar Alfonso Puc Baez.

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Sergio Luis Medina Ruiz

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Odri Marina Sosa

Nivel Maestría

Currículum


Fecha de inicio


25/02/2004




Nombre del estudiante Erick Toy Ramírez.

Nivel Licenciatura

Programa educativo en el que participa INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL





Nombre del estudiante Fernando Jesús Tun Rosado

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Mariana Guadalupe Sánchez Juárez

Nivel Licenciatura






Currículum

Nombre del estudiante


Oscar Silvan Hernández

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Coello Villanueva Jocelyn María

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Oscar Iván Tamayo Azul

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Rodrigo de la Cruz Mejía Caro

Nivel Licenciatura




Currículum

Tipo de tutelaje


Guía en el medio universitario y académico


Nombre del estudiante Fernando Galván López

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante María Alejandra Flores Huerta

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Alejandra Sanlucar Carrillo

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Fernando Arcila Villanueva

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


01/09/2005




Nombre del estudiante Javier Rosaldo Mis

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Rodolfo Andrés Broca Vera

Nivel Licenciatura

Programa educativo en el que participa QUÍMICO INDUSTRIAL





Nombre del estudiante Eddie Enrique Tuz Canché

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Jorge Carlos Ruiz

Currículum

Nivel


Maestría






Nombre del estudiante Jorge René Dzib Che

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Yail Onofre Aranda

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Néstor Manuel Ortíz Rodríguez

Nivel Licenciatura






Currículum



Roger Gaspar Ortíz Matu

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Edgar Iván Rodríguez Salas.

Nivel Licenciatura

Programa educativo en el que participa INGENIERO INDUSTRIAL LOGÍSTICO




Estado del tutelaje concluida

Nombre del estudiante Santiago Gallegos Tintoré

Nivel Maestría






Nombre del estudiante ELSA MARÍA CAMPECHANO CARRERA

Nivel Maestría




Currículum

Tipo de tutelaje


Apoyo metodológico en su disciplina, especialidad o área de conocimiento


Nombre del estudiante EVA GABRIELA ROMO LÓPEZ

Nivel Maestría






Nombre del estudiante ELODÍA GARCÍA CERVERA

Nivel Maestría






Nombre del estudiante MARISA CRUZ SALAZAR

Nivel Maestría






Dirección individualizada

Título de la tesis o proyecto individual Estudio de viabilidad de una planta de alimento para gatos y perros en el estado de Yucatán.

Currículum

Grado


Especialidad

Fecha de inicio Fecha de término No. Alumnos Estado de la dirección individualizada Para considerar en el currículum de cuerpo académico

01/02/2009 28/08/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Actividad Biológica de Péptidos Obtenidos de Frijol (Phaseolus vulgaris) Endurecido.

Grado Doctorado


20/08/2008 31/07/2011 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Purificación y caracterización de péptidos bioactivos obtenidos a partir de Vigna unguiculata

Grado Doctorado


01/09/2007 30/07/2010 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de la funcionalidad fisiológica y tecnológica de hidrolizados proteínicos obtenidos de frijol endurecido

Grado Maestría


01/09/2007 30/07/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de la actividad biológica de hidrolizados proteínicos de Jatropha curcas

Grado Maestría


01/09/2006 30/07/2008 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual

Evaluación de una matriz hidrocoloide obtenida a partir de la semilla de flamboyán (Delonix regia) para encapsular sustancias nutraceúticas

Grado Doctorado


05/09/2006 30/08/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Desarrollo de alimentos funcionales incorporados con peptidos bioactivos de chía (Salvia hispánica)

Grado Maestría

Currículum



07/02/2006 07/06/2008 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Caracterización fisicoquímica del aceite y la goma obtenidos de las semillas de chía (Salvia hispanica, L.)

Grado Maestría


01/09/2005 07/12/2007 1 Concluida Si


Propiedades físicoquímicas y funcionales de fracciones ricas en fibra y proteína obtenidas de harina de Chía (Sallvia hispanica L.),

Grado Maestría


05/02/2005 23/07/2007 1 Concluida Si


Evaluación del efecto antihipertensivo de fracciones peptídicas bioactivas obtenidas a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

Grado Doctorado


01/09/2005 30/08/2008 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Obtención y caracterización funcional de hidrolizados proteínicos de Vigna unguiculata

Grado Licenciatura


01/11/2005 06/12/2006 1 Concluida Si


Caracterización fisicoquímica y funcional de concentrados proteínicos y fibrosos obtenidos de harina de chía (Salvia hispánica) por vía seca

Grado Maestría


01/09/2004 30/07/2006 1 En proceso Si


Hidrólisis enzimática del concentrado proteínico de Vigna unguiculata para su incorporación en una bebida para personas de la tercera edad.

Grado Maestría


01/02/2004 20/10/2006 1 Concluida Si

Currículum



Esterificación del almidón de Phaseolus lunatus con anhídrido octenilsuccínico

Grado Maestría


01/09/2004 19/01/2007 1 Concluida Si


Funcionalidad de Mezclas de Concentrado Proteínico de Frijol Lima (Phaseolus lunatus) con Almidones de Plátano (Musa paradisiaca), X’pelón (Vigna unguiculata) y Sagú (Marantha arundinacea) y su incorporación a una natilla

Grado Licenciatura


30/06/2004 14/06/2005 1 Concluida Si


Mejoramiento estructural de un proceso para la obtención de concentrado proteínico, almidón y fibra a partir del grano de Canavalia ensiformis

Grado Licenciatura


20/01/2003 17/05/2004 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Carcacterización fisicoquímica y funcional del almidón secundario de Vigna unguiculata

Grado Licenciatura


01/12/2003 19/11/2004 1 Concluida Si


Evaluación de la funcionalidad de mezclas de proteína de Phaseolus lunatus L. con diferentes almidones: incorporación en salchichas tipo frankfurt

Grado Maestría


01/09/2002 15/12/2004 1 Concluida Si


Elaboración y Caracterización de Complementos Alimenticios con Alto Contenido en Fibra Dietética de Maracuyá (Pasiflora edulis)

Grado Licenciatura


10/01/2002 10/02/2003 1 Concluida Si

Currículum



Caracterización fisicoquímica de la Fibra Obtenida de la Cáscara de Mango (Mangifera indica spp) y su incorporación en Galletas

Grado Licenciatura


10/11/2002 12/06/2003 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Obtención de Almidón Pirodextrinizado a partir de Phaseolus lunatus.

Grado Licenciatura


01/09/2002 16/12/2003 1 Concluida Si


Efecto de la extrusión sobre la calidad nutrimental de mezcla de harinas de maíz (Zea mays L.) y frijol lima (Phaseolus lunatus L.)

Grado Maestría


01/09/2002 13/12/2004 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Extracción y caracterización fisicoquímica y funcional de almidón de plátano cuadrado (Musa balbisianan Colla)

Grado Maestría


01/09/2002 20/12/2004 1 Concluida Si


Estuctura y funcionalidad de almidones de makal (Xanthosoma yucatanensis), frijol xpelón (vVifna unguiculata) y plátano macho (Musa paradisiaca)

Grado Maestría


01/09/2002 23/11/2004 1 Concluida Si


Hidrólisis Enzimática de Concentrados Proteínicos de Phaseolus lunatus Utilizando Proteasas Comerciales. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Grado Maestría


01/02/2001 12/11/2003 1 Concluida Si


CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE LOS RESIDUOS FIBROSOS DE CANAVALIA ENSIFORMIS OBTENIDOS POR DIFERENTES PROCESOS TECNOLOGICOS

Currículum

Grado


Licenciatura


22/02/2000 20/09/2001 1 Concluida Si


COMPORTAMIENTO FUNCIONAL DE MEZCLAS DE PHASEOLUS LUNATUS Y MANIHOT ESCULENTA Y SU INCORPORACIÓN A UN SISTEMA ALIMENTICIO

Grado Maestría


08/09/2000 18/11/2002 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual INCORPORACIÓN DE ALMIDONES PRIMARIOS Y SECUNDARIOS DE C. ENSIFORMIS Y P. LUNATUS EN GALLETAS

Grado Licenciatura


04/09/1999 13/12/2000 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual PROPIEDADES DE PASTIFICACION DE MEZCLAS DE ALMIDONES DE PHASEOLUS LUNATUS Y MANIHOT ESCULENTA

Grado Licenciatura


14/02/1999 14/07/1999 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DEL ALMIDÓN SECUNDARIO DE CANAVALIA ENSIFORMIS

Grado Licenciatura


04/09/1999 15/11/2000 1 Concluida Si


CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS FIBROSOS DE CANAVALIA ENSIFORMIS L. Y P. LUNATUS L. Y SU INCORPORACION A UN PRODUCTO ALIMENTICIO

Grado Maestría


04/09/1998 09/10/2000 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual ALMIDÓN RESISTENTE:DEFINICIÓN, ANÁLISIS, EFECTOS FISIOLÓGICOS E INTERES INDUSTRIAL

Grado Maestría

Currículum



02/09/1998 28/05/1999 1 Concluida Si


CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA, NUTRIMENTAL Y FUNCIONAL DEL ALMIDON SECUNDARIO DE P. LUNATUS Y SU INCORPORACIÓN EN GALLETAS

Grado Maestría


04/09/1998 05/10/2000 1 Concluida Si


CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE HARINAS Y CONCENTRADOS PROTEICOS DE P. LUNATUS Y C. ENSIFORMIS

Grado Maestría


02/09/1997 03/12/1999 1 Concluida Si


CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR DEL SARGAZO COLECTADO EN LA COSTA YUCATECA PARA SU POSIBLE USO EN LA PRODUCCIÓN DE ALGINATO DE SODIO

Grado Licenciatura


02/09/1996 03/07/1997 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual EXTRACCIÓN DE LAS FRACCIONES PROTEICA Y ALMIDONOSA DE LA LEGUMINOSA MUCUNA PRURIENS

Grado Licenciatura


02/09/1996 25/07/1997 1 Concluida Si

Gestión académica

Tipo gestión Colectiva

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Responsable del Cuerpo Académico de Desarrollo Alimentario

Función encomendada Coordinar las actividades del cuerpo colegiado

Órgano colegiado al que fué presentado Coordinación de Posgrado e Investigación

Aprobado Si

Currículum

Resultados obtenidos


Cuerpo académico estructurado bajo lieneamientos PROMEP

Estado En proceso

Fecha de inicio Fecha de término Fecha del último reporte presentado Horas a la semana dedicadas a esta gestión

01/06/2007 11/02/2008 4

Tipo gestión Individual

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Coordinador de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Función encomendada Coordinar las actividades academicas de la MCTA

Órgano colegiado al que fué presentado Dirección de la Facultad de Ingeniería Química. UADY

Aprobado Si


Estado Terminada


14/02/2004 6


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Miembro del comité para la modificación del plan de estudios de la MCTA

Función encomendada Revisar y modificar el plan de estudios de la MCTA

Órgano colegiado al que fué presentado Dirección

Aprobado Si

Resultados obtenidos Plan modificado

Estado Terminada


01/02/2004 14/12/2005 20/06/2005 6


Currículum

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado


Miembro del Comité para la Modificación del Plan de Estudios de la Especialización en Administración de Tecnología

Función encomendada Revisar y Modificar el Plan des estudios de la EAT

Órgano colegiado al que fué presentado Comisión de Evaluación Académica

Aprobado Si

Resultados obtenidos Plan modificado

Estado Terminada


02/03/2006 28/08/2007 20/08/2007 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Colaborador en la modificación del plan de estudios de la MCTA

Función encomendada Revisar y modificar contenidos de las asignaturas de la MCTA

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Universitario UADY

Aprobado No


Estado Terminada


01/02/1999 30/05/2000 30/05/2000 2


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Miembro del Comité de Promoción y Permanencia

Función encomendada Orientar, recibir y analizar los productos académicos de los profesores para su promoción, permanencia y becas de desempeño

Órgano colegiado al que fué presentado Director

Aprobado Si

Currículum


Estado


En proceso


01/07/2005 30/06/2009 01/02/2008 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Colaborador en la adecuación del plan de estudios de la MCTA

Función encomendada Adecuación del plan de estudios de la MCTA

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Universitario de la UADY

Aprobado No


Estado Terminada


01/02/2003 30/07/2003 30/07/2003 3

Línea de generación y aplicación del conocimiento (LGAC)

Línea DESARROLLO DE PRODUCTOS, INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTICIOS

Actividades que realiza Desarrollo de proyectos de investigación, publicaciones, vinculación con el sector productivo y social

Horas a la semana dedicadas a esta LGAC 8

Línea CONTROL Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS PROCESOS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Actividades que realiza Desarrollo de proyectos de investigación, publicaciones y vinculación con el sector productivo y social


Línea Tecnología para el aprovechamiento y conservación de recursos y coproductos agropecuarios y pesqueros.

Actividades que realiza Desarrollo de proyectos, publicaciones y vinculación con el sector productivo y social


Currículum

Línea


Generación, desarrollo y caracterización de alimentos funcionales para poblaciones específicas.

Actividades que realiza Desarrollo de proyectos de investigación en alimentos funcionales


Beneficios externos a PROMEP

Tipo de apoyo Nivel Fecha inicial Fecha final Monto

ESDEPED IX 01/04/2008 31/03/2009 14000,00

ESDEPED VIII 01/04/2006 31/03/2007 11600,00

ESDEPED VII 01/04/2005 31/03/2006 9000,00

ESDEPED VIII 01/04/2004 30/03/2005 14000,00

SNI 2 01/01/2009 01/01/2012

Proyectos de investigación

Título del proyecto Estudio de caso de transferencia de tecnología Universitaria al sector agroindustrial de la península de Yucatán: Producción de almidón y concentrado proteico de Canavalia.

Nombre del patrocinador UADY


Fecha de fin del proyecto 30/01/1999

Tipo de patrocinador Interno

Investigadores participantes

Alumnos participantes

Actividades realizadas


Título del proyecto Validacion y difusion del cultivo de frijol en temporal y riego en suelos pedregosos de Yucatán

Nombre del patrocinador Fundacion Produce-Yucatan



Tipo de patrocinador Externo

Currículum





Colaborador del proyecto


Título del proyecto Jatropha curcas: un cultivo asociado al café

Nombre del patrocinador Fundación Produce Puebla






Actividades realizadas no es para CA


Título del proyecto Composición, Estructura y Funcionalidad de Almidones de Tubérculos Tropicales y su Utilización en alimentos

Nombre del patrocinador PROMEP








Título del proyecto Development of functional components of Phaseolus lunatus Seeds

Nombre del patrocinador International Foundation for Science






Currículum




Si

Título del proyecto Composición, Estructura y Propiedades Biológicas de Carbohidratos Regionales y su Uso en Alimentos

Nombre del patrocinador CYTED








Título del proyecto Purificación y caracterización de péptidos con bioactividad antihipertensiva, antioxidante y antimicrobiana aislados de frijoles lima (Phaseolus lunatus) y caupí (Vigna unguiculata)

Nombre del patrocinador CONACYT-Ciencia Básica




Investigadores participantes Luis Chel, Javier Vioque, Alma Martínez, David Betancur

Alumnos participantes Juan Torruco, Jorge Ruíz, Maira Segura, Mario Domínguez

Actividades realizadas Desarrollo experimental del proyecto


Título del proyecto Propiedades fisicoquímicas y aspectos nutrimentales de la chía (Salvia hispanica l.) cultivada en Yucatán.

Nombre del patrocinador Particular






Actividades realizadas Colaborador del proyecto

Currículum



Si

Título del proyecto Evaluation of resistent starch content, in vitro digestibility and thermal stability of retrograded debranched and annealed starch form the legumes Phaseolus lunatus and Vigna unguiculata.

Nombre del patrocinador International Foundation for Science(Suecia).








Título del proyecto Propiedades texturales y funcionales de hamburguesas bajas en grasa adicionadas con fibra dietética de leguminosas.

Nombre del patrocinador Proyecto PRIORI de la Univ. Autónoma de Yucatán para investigadores jóvenes.








Título del proyecto Estudio de factibilidad de una planta de enlatado y conservas de productos alimenticios de origen yucateco de valor agregado

Nombre del patrocinador FOMIX-CONACYT




Investigadores participantes Alan García Lira, Luis Chel Guerrero, David Betancur Ancona

Alumnos participantes Edwin Balam, Ariel González

Actividades realizadas Desarollo de formulaciones de enlatados y conservas


Currículum

Título del proyecto


Purificación de péptidos con bioactividad antihipertensiva y antioxidante obtenidos de frijol endurecido (Phaseolus vulgaris)

Nombre del patrocinador Industria Mexicana Coca-Cola




Investigadores participantes Luis Chel Guerrero, Gabriel Rosado Rubio, Silvina Drago, David Betancur Ancona

Alumnos participantes Tersita Sosa Espinosa, Jorge Carlos Ruiz Ruiz

Actividades realizadas Responsable del Proyecto


Título del proyecto EVALUACIÓN DE LOS PRODUCTOS DEL PROCESAMIENTO DEL GRANO DE CANAVALIA ENSIFORMIS Y SU INCORPORACIÓN EN LA FORMULACIÓN DE ALIMENTOS









Título del proyecto EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LAS FRACCIONES DE ALMIDÓN Y PROTEÍNA Y FIBRA DE GRANOS DE LEGUMINOSAS TROPICALES









Currículum



TECHNOLOGICAL PROCESSING OF P. LUNATUS SEEDS: PROTEIN AND STARCH EXTRACTION.

Nombre del patrocinador INTERNATIONAL FOUNDATION FOR SCIENCE








Título del proyecto APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE RECURSOS DISPONIBLES EN EL MEDIO RURAL PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE CABRA COMO UNA ALTERNATIVA PARA COMBATIR LA DESNUTRICIÓN INFANTIL

Nombre del patrocinador CONACYT-SISIERRA








Título del proyecto Evaluación del efecto de la extrusión de harinas de frijoles y de maíz de diferente origen sobre las propiedades nutricionales y funcionales

Nombre del patrocinador CONACYT-MÈXICO:CONICIT-ARGENTINA




Investigadores participantes Rolando Gonzalez, Silvina Drago, Luis Chel-Guerrero, David Betancur-Ancona

Alumnos participantes Mayday Salazar, Francisco Inurreta, Jorge Ruíz, Raúl Cian.

Actividades realizadas Ecaluación nutrimental de productos extrudidos


Título del proyecto Tecnologías para la generación de productos de valor agregado de pulpo

Currículum

Nombre del patrocinador


Funadación PRODUCE-YUCATÁN




Investigadores participantes Alan García-Lira, Luis Chel-Guerrero, David Betancur-Ancona

Alumnos participantes David Rosel, Jorge Milán

Actividades realizadas Apoyo en el desarollo de tecnología de enlatado


Beneficios PROMEP

IES de la solicitud Solicitud Vigencia Estado

Universidad Autónoma de Yucatán Beca para estudios de posgrado de alta calidad 01/12/1999-31/12/2001 Vencida

Universidad Autónoma de Yucatán Apoyo a la Reincorporación de Exbecarios PROMEP 01/01/2002-30/06/2005 Vencida

Universidad Autónoma de Yucatán Reconocimiento a Perfil Deseable y Apoyo 19/11/2004-18/11/2007 Vencida

Universidad Autónoma de Yucatán Reconocimiento a Perfil Deseable 21/09/2007-20/09/2010 Vigente

Cuerpo Académico

Nombre del cuerpo académico Clave Grado de consolidación

DESARROLLO ALIMENTARIO UADY-CA-29 EN CONSOLIDACIÓN

Línea(s) que cultiva el cuerpo académico

DESARROLLO DE PRODUCTOS, INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTICIOS

GENERACIÓN, DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES PARA PROBLEMAS ESPECÍFICOS

TECNOLOGÍA PARA EL APROVECHAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE RECURSOS Y COPRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PESQUEROS.

F-PROMEP-40/Rev-04




Nombre

Currículum


ARTURO FRANCISCO CASTELLANOS RUELAS

Estudios realizados


Estudios en NUTRICIÓN.

Área ----> Disciplina Ciencias Agropecuarias ----> Nutrición Animal

Institución otorgante L'institut National Agronomique Paris-Grignon



FRANCIA 08/08/1975 30/06/1977 30/06/1977

Nivel de estudios Doctorado Dr.



Beneficios Promep 5


Datos laborales 1


Docencia 42








Tutoría 22

Currículum

Estudios en


CIENCIAS AGRONOMICAS

Área ----> Disciplina Ciencias Agropecuarias ----> Nutrición Animal




FRANCIA 01/08/1977 01/06/1979 15/06/1979


Estudios en MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTÉCNIA

Área ----> Disciplina Ciencias Agropecuarias ----> Veterinaria

Institución otorgante Universidad Nacional Autónoma De México



MÉXICO 01/08/1969 15/06/1973 15/06/1974

Nivel de estudios Especialidad D.E.S.

Estudios en Diplomado en Enseñanza Superior

Área ----> Disciplina Educación, Humanidades y Arte ----> Enseñanza Superior




MÉXICO 01/09/2001 11/12/2002 15/01/2003

Datos laborales

Nombramiento Profesor-Investigador Titular C

Tipo de nombramiento Investigador


Currículum

Institución de Educación Superior




Unidad Académica FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA


Fin del contrato



Área Ciencias Agropecuarias

Disciplina Nutrición Animal


Nombre Programa de Estímulos al desempeño del personal docente

Motivo Beca 7/9, 7/9 y 6/9 en los años 2005-6, 2006-7 y 2007-8 respectivamente.

Fecha 31/12/2007


Institución otorgante no considerada en el catálogo SEP- Univ. Aut. de Yucatán

Nombre Proyecto de Investigación mas relevante de 2001

Motivo Responsable del proyecto

Fecha 25/06/2003


Institución otorgante no considerada en el catálogo Fundación Produce Yucatán A.C.

Nombre Primer lugar en el Tercer Concurso de Carteles, sección Ciencias de la Salud.

Motivo Trabajo “Higiene bucal y uso de los servicios odontológicos en la Secundaria n° 86 de la población de Chablekal, Yuc.”

Fecha 21/11/2008

Currículum




Universidad de Anahuac Mayab

Nombre Finalista en el “Premio Yucatán de Ciencia Juvenil"

Motivo trabajo titulado “Cobre, plomo y cadmio en tejido renal de pacientes con problemas de nefrolitiasis en el estado de Yucatán” conducido por el alumno de QI. de la FIQ Luis Angel May Ix.

Fecha 20/10/2008


Institución otorgante no considerada en el catálogo Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Yucatán (CONCyTEY)

Nombre Mención "Très Honorable" a la tesis de doctorado.

Motivo Presentación de exámen de doctorado

Fecha 15/06/1979



Nombre Primer premio en el "Symposium Nacional Sobre Fuentes Alternativas de Energía Tropicales",

Motivo Mejor trabajo de investigación presentado

Fecha 05/10/1980


Institución otorgante no considerada en el catálogo Asociación Mexicana de Especialistas en Nutrición Animal, A.C.

Nombre DIPLOMA Y MEDALLA

Motivo RECONOCIMIENTO A 25 AÑOS DE TRABAJO EN FAVOR DE LA NUTR. ANIM. EN MÉXICO

Fecha 03/07/1998


Institución otorgante no considerada en el catálogo ASOC. MEX. DE ESPECIALISTAS EN NUTR. ANIM. A.C.

Currículum

Nombre


Investigador Nacional Nivel II

Motivo Desempeño en investigación

Fecha 01/01/2008


Institución otorgante no considerada en el catálogo Sistema Nacional de Investigadores

Producción

Tipo Artículo

Autor(es) AF Castellanos Ruelas, F Cauich Huchim, LA. Chel Guerrero, JG Rosado Rubio

Título Vegetación marina en la elaboración de bloques multinutritivos para la alimentación de rumiantes


País MÉXICO

Nombre de la Revista Técnica Pecuaria en México

Editorial Instituto Nacional de Invest. Forstales, Agícolas y Pecurias.

Volumen

ISNN

Año 2009




Autor(es) Salazar VM, Rosado RG, Chel GLA, Betancur AD, Castellanos RAF

Título Composición en ácido graso alfa linolénico (•3) en huevo y carne de aves empleando Chia (Salvia hispánica) en el alimento


País VENEZUELA

Nombre de la Revista Interciencia

Editorial Interciencia

Currículum

Volumen


34(3)

ISNN 0378-1844

Año 2009




Autor(es) Eduardo J. Cabrera Torres*, Edgar E. Sosa Rubio*, Arturo F. Castellanos Ruelas**, Álvaro O. Gutiérrez Baeza* y Jorge H. Ramírez Silva*.

Título CONCENTRACIÓN MINERAL EN PASTOS Y SUELO DE ZONAS GANADERAS DEL ESTADO DE QUINTANA ROO, MÉXICO


País MÉXICO

Nombre de la Revista Veterinaria México

Editorial UNAM

Volumen 40(1)

ISNN ISBN 970-32-1417-7

Año 2009




Autor(es) Betancur-Ancona D, Martínez-Rosado R, Corona-Cruz A, Castellanos-Ruelas A, Jaramillo-Flores M, Chel-Guerrero L.

Título Functional properties of hydrolysates from Phaseolus lunatus seeds




Editorial Blackwell Synergy

Volumen 44

ISNN 1

Año 2009

Currículum



Si



Autor(es) Castellanos-Ruelas AF, Pacheco-Aguirre JA, Murguía-Olmedo ML, Rosado-Rubio JG, Betancur-Ancona DA, Chel-Guerrero LA. 2008. Effect of antagonistic minerals (Fe, S and Zn) on absorption and metabolism of Cu by sheep fed poultry waste. J. Appl. Anim. Res. 33

Título Effect of antagonistic minerals (Fe, S and Zn) on absorption and metabolism of Cu by sheep fed poultry waste.


País INDIA

Nombre de la Revista J. Appl. Anim. Res

Editorial Garouda Publications

Volumen 33

ISNN ISSN 0971-2119

Año 2008



Tipo Memorias

Autor(es) Aké JA, Pérez G, Heredia AM, Rosado RJG, Chel GLA y Castellanos RAF

Título de la presentación Aprovechamiento por ovinos en pastoreo de bloques multinutritivos elaborados en granja

Nombre del congreso donde se presentó V Reunión Estatal de Investigación Agropecuaria, Forestal y de Pesca.

País MÉXICO

Estado Yuc

Ciudad Mérida

Año 2008

De la página 1

A la página 1




Currículum

Tipo


Memorias

Autor(es) Pech PFJ, Rosado RJG, Castellanos RAF, Heredia AM, Cabrera TEJ.

Título de la presentación Determinación de calcio y fósforo en forrajes del estado de Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XLIV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México

País MÉXICO

Estado Yuc

Ciudad Mérida

Año 2008

De la página 203

A la página 203




Tipo Memorias

Autor(es) Hernández MS, Rosado RJG, Castellanos RAF, Heredia AM, Cabrera TEJ.

Título de la presentación Determinación de calcio y fósforo en suelos dedicados a ganadería ovina del estado de Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó XLIV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México.

País MÉXICO

Estado Yuc

Ciudad Mérida

Año 2008

De la página 212

A la página 212




Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos RAF, Cauich F, Chel GLA y Rosado RJG

Currículum

Título de la presentación


Elaboración de bloques multinutritivos con vegetación marina para la alimentación de rumiantes

Nombre del congreso donde se presentó V Reunión Estatal de Investigación Agropecuaria, Forestal y de Pesca.

País MÉXICO

Estado Yuc

Ciudad Mérida

Año 2008

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Autor(es) Rosado RJG, Chel GLA, Castellanos RAF.

Título de la presentación Importancia del Taller de Investigación Química en la Titulación de Alumnos Universitarios: Oportunidades y Amenazas.

Nombre del congreso donde se presentó Cuarto Congreso Internacional de Metodología de la Ciencia y de la Investigación para la Educación

País MÉXICO

Estado DF

Ciudad México

Año 2008

De la página 103

A la página 103



Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) Cauich F, Chel GLA, Rosado RG, Castellanos RAF

Título Algas marinas para alimentación de rumiantes.


Currículum

País


MÉXICO

Nombre de la Revista Uuy u T’aan

Editorial Fundación Produce Yucatán A.C.

Volumen 3(5)

ISNN 1

Año 2007




Autor(es) A.F. Castellanos-Ruelas, J Tepal-Chalé, R, Bores Quintero, L. Chel Guerrero, D. Betancur Ancona

Título Alkaline treatment of swine manure solids and inclusion in sheep diets.


País INDIA

Nombre de la Revista Journal of Applied Animal Research

Editorial JAAR India

Volumen 31(1)

ISNN ¡

Año 2007




Autor(es) Alcocer VVM, Castellanos RAF, Herrera ChF, Chel GLA, Betancur AD.

Título Detección de metales pesados y dicloro difenil tricloro etano en músculos y órganos de bovinos en Yucatán.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Tec. Pecu. Mex.

Editorial INIFAP-SAGARPA

Currículum

Volumen


45(1)

ISNN

Año 2007




Autor(es) Betancur-Ancona D, Gallegos-Tintore S, Delgado-Herrera A, Pérez-Flores V, Castellanos-Ruelas A., Chel-Guerrero L.

Título Some physicochemical and antinutritional properties of raw flours and protein isolates from Mucuna pruriens (velvet bean) and Canavalia


País MÉXICO


Editorial

Volumen 42(12):

ISNN

Año 2007




Autor(es) De La Torre-Gutiérrez L, Torruco-Uco JG, Castellanos-Ruelas AF, Chel-Guerrero LA, Betancur-Ancona DA.

Título Isolation and Structure Investigations of Square Banana (Musa balbisiana)

Descripción 1


País ALEMANIA

Nombre de la Revista Starch/Staerke

Editorial 1

De la página 326

A la página 333

Currículum

Volumen


59(7)


ISNN 1

Año 2007




Tipo Memorias

Autor(es) Turriza ChJL, Vivas ME, Heredia AM, Rosado RJG, Castellanos RAF y Cabrera TEJ.

Título de la presentación Concentración de cuatro minerales en tejido oseo de ovinos en pastoreo en el estado de Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó XLIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México

País MÉXICO

Estado Sinaloa

Ciudad Culiacán

Año 2007

De la página 246

A la página 246




Tipo Memorias

Autor(es) Vivas ME, Heredia AM, Rosado RJG, Castellanos RAF y Cabrera TEJ.

Título de la presentación Contenido de cinco minerales en forrajes de predios ganaderos en el estado de Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XLIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México.

País MÉXICO

Estado Sinaloa

Ciudad Culiacán

Año 2007

Currículum

De la página


235

A la página 235




Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos RA, Chel GLA Reyes VN, Dickinson BF, Medina PA.

Título de la presentación Diseño de un programa de nutrición para los emigrantes de Yucatán y los inmigrantes hispanos en Carolina del Sur EUA.

Nombre del congreso donde se presentó XVII Simposio de Ciencia y Tecnología de Alimentos

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2007

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Autor(es) Cabrera TE, Sosa RE y Castellanos RAF

Título de la presentación Principales gramíneas cultivadas en el estado de Quintana Roo para la alimentación de ovinos

Nombre del congreso donde se presentó XLIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México.

País MÉXICO

Estado Sinaloa

Ciudad Culiacán

Año 2007

De la página 160

A la página 160


Currículum



No


Tipo Memorias

Autor(es) Coop GO, Canul MG, Luna CE, Osorio CE, Rivera AC, Ruiz RC, Castellanos RA, González FL.

Título de la presentación Riesgo nutricio en adultos mayores en un asilo de Mérida y los factores asociados.

Nombre del congreso donde se presentó 6ª Congreso Mexicano de Nutriología.

País MÉXICO

Estado Chihuahua

Ciudad Chihuahua

Año 2007

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos-Ruelas AF, Cauich-Huchim F, Chel-Guerrero LA, Rosado-Rubio JG.

Título de la presentación Vegetación marina como insumo para elaboración de bloques multinutricionales para rumiantes y algunos factores que afectan la dureza del bloque.

Nombre del congreso donde se presentó XX Reunión de la Asociación Lationamericana de Producción AnimalL

País PERÚ

Estado Cusco

Ciudad Cusco

Año 2007

De la página 1

A la página 1




Currículum

Tipo


Artículo

Autor(es) Castellanos RAF.

Título Efecto de la castración en la producción de ovinos de pelo


País MÉXICO

Nombre de la Revista Uuy Uu T’aan.

Editorial Fundación Produce Yucatán A.C.

Volumen 2(6)

ISNN 1

Año 2006




Autor(es) Castellanos RAF, Rosado RJG, Chel GLA, Betancur AD.

Título Empleo del zilpaterol en novillos con alimentación intensiva en Yucatán, México.

Descripción Artículo científico sobre aditivos en la alimentación de rumiantes


País VENEZUELA

Nombre de la Revista Arch. Latinoam. Prod. Anim.

Editorial Asociación Latinoamericana de Producción Animal

De la página 56

A la página 59

Volumen 14(2)

Índice de regsitro de la revista ????

ISNN 1022-1301

Año 2006



Currículum

Propósito




Capítulo de libro

Autor(es) Castellanos RAF y Romano MJL .

Título del Libro Tecnología para la producción de ovejas de pelo


País* MÉXICO

Editorial Coedición Fundación Produce Yucatán A.C. y Universidad Autónoma

Edición 2

Tiraje 500

ISBN 970-698-131-4.

Año 2006


Tipo Libro

Autor(es) A. Castellanos Ruelas y 10 mas.

Título Tecnología para la Producción de Ovinos de Pelo

Tipo de participación Editor


País MÉXICO

Editorial Fundación Produce Yucatán AC y Univ. Aut. de Yucatán.

Páginas 384

No. Ediciones 2


ISBN 970 698 131 4

Año 2006



Requerimientos Alimenticios del Borrego Pelibuey 215 240 0 NO 0 0

Prácticas Alimenticias Aplicables a la Producción de Ovinos. 265 288 0 NO 0 0

Tipo

Currículum

Tipo


Memorias

Autor(es) Lecuona-Villanueva A., Chan-Uuh M., Chel-Guerrero LA, Castellanos RAF.

Título de la presentación Aceptación de tortillas de harina de maíz forticada con Lys y Trp.

Nombre del congreso donde se presentó 14º Congreso Latinoamericano de Nutrición.

País BRASIL

Estado Santa Catarina

Ciudad Florianopolis

Año 2006

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Autor(es) Cabrera TEJ, Sosa REE, Castellanos RAF y Pérez RJD.

Título de la presentación Concentración mineral de pastos en tres zonas del estado de Quintana Roo

Nombre del congreso donde se presentó XLII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México.

País MÉXICO

Estado Veracruz

Ciudad Veracruz

Año 2006

De la página 174

A la página 174




Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos RA, Herrera ChF y Alcocer VVM.

Currículum



Detección de plomo y otros metales pesados en tejidos bovinos en Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó III Reunión Estatal de Investigación Agropecuaria, Forestal y de Pesca. Fundación Produce Yucatán, AC.

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2006

De la página 35

A la página 44




Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos RAF y Peón CA.

Título de la presentación Niveles elevados de cascarilla de soya en la alimentación de bovinos.

Nombre del congreso donde se presentó XLII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México

País MÉXICO

Estado Veracruz

Ciudad Veracruz

Año 2006

De la página 260

A la página 260




Tipo Artículo

Autor(es) Rosado RJG y Castellanos RAF.

Título Empleo de un beta adrenérgico en la alimentación de bovinos en Yucatán.


Currículum

País


MÉXICO



Volumen Junio

ISNN ????

Año 2005




Autor(es) Castellanos RAF y Rosado RJG

Título Consumo de grasa saturada y su posible asociación en enfermedades cardiovasculares en Yucatán, México


País ARGENTINA

Nombre de la Revista La Alimentación Latinoamericana

Editorial Publitec S.A.

Volumen 256

ISNN NULL

Año 2005




Autor(es) Ortiz B.J.C., Alcocer VVM y Castellanos RAF.

Título Determinación de clenbuterol por el método de gases, masas y su cuantificación en bovinos sacrificados en dos rastros.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Tec. Pecu. Mex.


Currículum

Volumen


43(1)

ISNN

Año 2005




Autor(es) Cetz UFH, Cervantes TJI, Sauri DE, Bores QRA Castellanos RAF.

Título Impacto del empleo de microminerales quelatados en la alimentación de rumiantes


País COLOMBIA

Nombre de la Revista Livestock Research for Rural Development.

Editorial CIPAV

Volumen 17

ISNN 0121-3784

Año 2005



Tipo Memorias

Autor(es) Ortiz BJC, Alcocer VVM y Castellanos RAF.

Título de la presentación Análisis de malation y diazinon en miel de abeja del estado de Quintana Roo. .

Nombre del congreso donde se presentó XLI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México

País MÉXICO

Estado Morelos

Ciudad Cuernavaca

Año 2005

De la página 322

A la página 322


Currículum



Si


Tipo Memorias


Título de la presentación Lead and other heavy metals in beef carcasses in Mérida, México.


Symposium on Functional Foods, Bioactive Compounds, and Human Health. Cornell Institut of Food Science. University of Cornell.


Estado New York

Ciudad Ithaca

Año 2005

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos RAF y Peón CA.

Título de la presentación Respuesta al uso de un beta-adrenérgico en un programa de alimentación intensiva de bovinos en Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó XLI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria en México.

País MÉXICO

Estado Morelos

Ciudad Cuernavaca

Año 2005

De la página 245

A la página 245




Currículum

Tipo


Artículo

Autor(es) Herrera CHF, Alcocer VVM y Castellanos RAF

Título Diagnóstico del contenido de cobre en canales de bovinos sacrificados en Mérida.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Fac. de Ingeniería Química. UADY

Editorial UADY

Volumen 39

ISNN NULL

Año 2004



Tipo Artículo

Autor(es) Tepal CHJ, Bores QR y Castellanos RAF

Título Tratamiento alcalino de sólidos de cerdaza y su inclusión en la dieta de ovinos.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química UADY

Editorial UADY

Volumen 39

ISNN

Año 2004




Capítulo de libro

Producción Intensiva de Carne en Ovinos Tropicales 29 38 0 NO 0 0

Tipo

Currículum

Autor(es)


Castellanos RAF

Título del Libro Producción de Ovinos en Zonas Tropicales. Editor: D Hernández Sánchez.


País* MÉXICO

Editorial Ed. Colegio de Postgraduados y Fundación Produce Tabasco A.C.

Edición 2

Tiraje 1500

ISBN 968-839-444-0

Año 2004


Tipo Memorias


Título de la presentación Calidad alimenticia de la carne de bovinos sacrificados para su consumo.

Nombre del congreso donde se presentó Congreso de Tecnología de Alimentos para Latinoamérica y el Caribe. Colegio de Agrónomos de Puerto Rico.

País PUERTO RICO

Estado San Juan

Ciudad San Juan

Año 2004

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias


Título de la presentación La investigación en ciencia y tecnología en la Fac. de Ing. Química de la UADY.

Nombre del congreso donde se presentó XIV Simposio de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la FIQ-UADY

País MÉXICO

Estado Yucatán

Currículum

Ciudad


Mérida

Año 2004

De la página 1

A la página 1




Tipo Artículo

Autor(es) Pacheco AJ, Castellanos RAF y Murguía OML

Título Efecto del Fe, S y Zn sobre la absorción y metabolismo del Cu en ovinos consumiendo pollinaza.


País MÉXICO



Volumen 38

ISNN

Año 2003



Tipo Artículo

Autor(es) Murguía OML, Pacheco AJA, Castellanos RAF

Título La rumenitis causada por acidosis ruminal no afecta a la digestibilidad de los nutrimentos en ovinos


País MÉXICO



Volumen 41(3)

ISNN ¡¡

Currículum

Año


2003



Tipo Artículo

Autor(es) Castellanos RAF y Rosado RJG

Título Las grasas saturadas en la alimentación, realidades y mitos


País MÉXICO


Editorial Univ. Aut. de Yucatán

Volumen 18(227)

ISNN

Año 2003




Autor(es) Pacheco A.J.A., Rosciano G.J.L., Villegas C.W.A., Alcocer V.V.M. y Castellanos R.A.F.

Título Cuantificación del contenido de cobre y otros minerales en pollinazas producidas en el estado de Yucatán.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Tec. Pecu. Mex


Volumen 41(2)

ISNN NULL

Año 2003



Currículum

Tipo


Memorias

Autor(es) Rosciano GJL y Castellanos RAF.

Título de la presentación Cuantificación de cobre en pollinazas producidas en el estado de Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó Congrso Beca-Tesis PRIORI. UADY.

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2003

De la página 102

A la página 107




Tipo Memorias

Autor(es) Ortiz BJC, Castellanos RAF y Alcocer VVM.

Título de la presentación Establecimiento de una técnica cuantitativa para el análisis de clenbuterol y su determinación en hígado de bovinos en engorda sacrificados en Mérida, Yuc.

Nombre del congreso donde se presentó XI Congreso de la Asoc. Mex. de Especialistas en Nutrición Animal

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2003

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Currículum

Autor(es)


Pacheco AJ., Murguía OML and Castellanos RAF

Título de la presentación Evaluation of dietary Fe, S and Zn on absorption and metabolism of Cu in sheep fed poultry manure.

Nombre del congreso donde se presentó Sixth International Symposium on the Nutrition of Herbivores.

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2003

De la página 1

A la página 1




Tipo Memorias

Autor(es) G Cantón CJ, Bores QR y Castellanos RAF.

Título de la presentación Medición del requerimiento de gestación y lactación en borregas Pelibuey.

Nombre del congreso donde se presentó XI Congreso de la Asoc. Mex. de Especialistas en Nutrición Anim. y I Congreso Latinoamericano de Nutrición Animal.

País MÉXICO

Estado Quintana Roo

Ciudad Cancún

Año 2003

De la página 415

A la página 416





Autor(es) Murguía OML, Pacheco AJ y Castellanos RAF.

Título de la presentación La rumenitis causada por acidosis ruminal no afecta la digestibilidad de los nutrimentos en los ovinos Pelibuey

Currículum



Curso de Nutrición y Manejo de la Alimentación de Rumiantes. Asoc. Mex. de Esp. Nutr. Anim.

País MÉXICO

Estado Puebla

Ciudad Puebla

Año 2003

De la página 127

A la página 135

Archivo PDF null




Tipo Otra

Autor(es) Bores Q.R. y Castellanos R.A

Título Importancia de los minerales en la alimentación de los rumiantes en Yucatán.

Descripción Publicación Técnica. Inst. Nal. de Invest. Agric. Forestales y Pecuarias-CONACyT-SISIERRA

País MÉXICO

Año 2003

Para considerar en el curriculum del cuerpo académico No



Autor(es) Castellanos RA, Murguia OML

Título Comportamiento de la contaminación microbiológica en alimentos balanceados para rumiantes elaborados con pollinaza


País MÉXICO

Nombre de la Revista Rev. Biomédica


Volumen 13(3)

ISNN

Currículum

Año


2002



Tipo Artículo

Autor(es) Uc C.H., Cruz H.H., Pérez M.I y Castellanos R.A.F

Título ¿Son necesarios los productos vitamínicos y minerales en nuestra alimentación cotidiana? .


País MÉXICO



Volumen 16(217)

ISNN 1

Año 2001




Autor(es) Cabrera T.E., Castellanos R.A., Montes P.R.C. y Delgado D.L.R

Título Efecto de la suplementación fosforada sobre el comportamiento posparto de borregas Pelibuey en el trópico

Estado actual

País COLOMBIA

Nombre de la Revista Livestock Research for Rural Development. (13)

Editorial

Volumen

ISNN

Año 2001



Currículum

Tipo


Artículo

Autor(es) PADILLA GE, CASTELLANOS RA, G. CANTÓN CJ Y MOGUEL OY.

Título IMPACTO DEL USO DE NIVELES ELEVADOS DE EXCRETAS ANIMALES EN LA ALIMENTACIÓN DE OVINOS.


País COLOMBIA

Nombre de la Revista Livestock Research for Rural Development

Editorial HTTP//WWW.CIPAV.ORG.CO/LRRD/LRRD12/CAS121.HTM

Volumen

ISNN

Año 2000



Tipo Artículo

Autor(es) SEGURA C.V.M., TEPAL CHJ, CARVAJAL A.J. Y CASTELLANOS R.A

Título LA POLLINAZA COMO FUENTE DE FÓSFORO PARA RUMIANTES EN PASTOREO.


País COLOMBIA

Nombre de la Revista Livestock Research for Rural Development

Editorial HTTP//WWW.CIPAV.ORG.CO/LRRD/LRRD12/CAS122.HTM

Volumen 12

ISNN

Año 2000




Autor(es) Castellanos R.A., Murguía O.M.L. y Moguel O.Y.B.

Título Efecto del deshidratado sobre el valor nutritivo de la pollinaza y la presencia de microorganismos.

Currículum

Estado actual

País


MÉXICO

Nombre de la Revista Téc. Pecu. Méx.

Editorial

Volumen

ISNN

Año 2000



Tipo Artículo

Autor(es) SEGURA C. V. M. CARVAJAL , A. J. TEPAL , CH. J. Y CASTELLANOS R. A.

Título EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN FOSFORADA SOBRE LA GANANCIA DE PESO DE BOVINOS EN PASTOREO EN YUCATÁN, MÉXICO


País MÉXICO


Editorial FMVZ-UNAM

Volumen

ISNN

Año 1999


Propósito Docencia


Autor(es) CASTELLANOS R.A. Y MURGUÍA O.M.L.

Título EVALUACIÓN DE UN PROBIÓTICO PARA EL CONTROL DE SALMONELLA EN POLLOS DE ENGORDA EN YUCATÁN.

Estado actual

País MÉXICO

Nombre de la Revista Veterinaria México (30):3

Currículum

Editorial

Volumen

ISNN

Año


1999



Tipo Otra

Autor(es) CASTELLANOS, R.A.F., G. CANTÓN, C.J., MURGUÍA O.M.L. Y MOGUEL, 0.Y.B.

Título VENTAJAS Y PRECAUCIONES EN EL USO DE LA POLLINAZA COMO ALIMENTO PARA RUMIANTES. FOLLETO DIVULGATIVO PARA PRODUCTORES

Descripción FOLLETO DIVULGATIVO PARA PRODUCTORES.EDITADO POR EL INIFAP-SAGAR Y LA FUNDACIÓN YUC. PRODUCE. 1999.

País MÉXICO

Año 1999



Tipo Artículo

Autor(es) SANGINÉS, G.R. Y CASTELLANOS R.A.

Título ALIMENTACIÓN EN OVEJAS TROPICALES


País ESPAÑA

Nombre de la Revista Ovis

Editorial LUZAN S.A. DE EDICIONES

Volumen Enero

ISNN

Año 1997


Propósito Docencia

Currículum

Tipo


Otra

Autor(es) CASTELLANOS R.A.

Título COMPAÑEROS (CUENTO CORTO DE CIENCIA FICCIÓN).

Descripción REVISTA CIENCIA Y DESARROLLO (EDITADA POR EL CONACYT). 23(135):94-96.

País MÉXICO

Año 1997


Propósito Otro

Tipo Otra


Título ELABORE SU PROPIO SUPLEMENTO MINERAL

Descripción TECNOLOGÍA LLAVE EN MANO DE LA DIVISIÓN PECUARIA DEL INIFAP-SAGAR.

País MÉXICO

Año 1997



Tipo Otra

Autor(es) HEREDIA A.M. Y CASTELLANOS, R.A.

Título Técnicas Aplicadas para la Cría de Ovinos de Pelo

Descripción Publicación especial. CO-EDITOR DE LA MEMORIA DEL CURSO. INIFAP-SAGAR Y FUNDACIÓN YUCATÁN PRODUCE. MÉRIDA, YUC., 30 DE OCTUBRE.

País MÉXICO

Año 1997


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) MOGUEL, 0.Y. Y CASTELLANOS R.A.

Título CARACTERIZACIÓN DE LA SOLUBILIDAD EN ÁCIDO CÍTRICO DEL FÓSFORO EN ROCAS FOSFÓRICAS


Currículum

País


MÉXICO


Editorial INIFAP-SAGAR

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1996


Propósito Docencia

Tipo Artículo


Título SUPLEMENTACIÓN FOSFORADA. OPCIÓN EN PRODUCCIÓN BOVINA PARA CARNE


País MÉXICO


Editorial EDITORIAL AÑO 2000 A.C.

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1996




Autor(es) Moguel 0.Y., G. Cantón, C.J., Sauri, D.E. y Castellanos, R.A

Título Contenido de algunos macro y microminerales en las deyecciones avícolas de Yucatán.


País MÉXICO


Editorial

Currículum

Volumen

ISNN

Año


1995




Autor(es) G. CANTÓN, C. J. , MOGUEL 0.Y. Y CASTELLANOS, R.A

Título ESTIMACIÓN DEL REQUERIMIENTO ENERGÉTICO DE MANTENIMIENTO DEL BORREGO PELIBUEY EN CLIMA TROPICAL.

Estado actual

País MÉXICO

Nombre de la Revista Técnica Pecuaria en México (33):2

Editorial

Volumen

ISNN

Año 1995




Autor(es) Chavez, R.G., Castellanos, R.A. y Velázquez, M.A.

Título Producción de ovejas Pelibuey pre y postparto alimentadas con diversos aportes nutricionales.

Estado actual

País MÉXICO


Editorial

Volumen

ISNN

Año 1995

Currículum



No


Tipo Artículo

Autor(es) G. CANTÓN, C.J., MOGUEL 0.Y., ROJAS, R.O., SAURI, D.E., MIRANDA, S.J. Y CASTELLANOS, R.A.

Título ESTIMACIÓN DEL DAÑO INDUCIDO POR EL COBRE DE LA POLLINAZA EMPLEADA PARA LA ALIMENTACIÓN DE OVINOS.


País MÉXICO


Editorial INIFAP-SARH

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1994


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) G. CANTÓN, C.J., VELÁZQUEZ, M.A. AND CASTELLANOS, R.A

Título BODY COMPOSITION OF PURE AND CROSS BRED BLACKBELLY SHEEP.


País HOLANDA

Nombre de la Revista Small Riminant Research

Editorial ELSEVIER

Volumen 7

ISNN

Año 1992



Currículum

Tipo


Artículo


Título LA POLLINAZA Y LA GALLINAZA VISTAS AL MICROSCOPIO


País MÉXICO


Editorial EDITORIAL AÑO 2000 S.A.

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1992



Tipo Artículo

Autor(es) SOLÍS, R.G., CASTELLANOS, R.A., VELÁZQUEZ, M. A. AND RODRÍGUEZ, G.F

Título DETERMINATION OF NUTRITIONAL REQUIREMENTS OF GROWING HAIR SHEEP.


País HOLANDA


Editorial ELSEVIER

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1991


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) ANAYA, B. L., ALVAREZ, R.A. Y CASTELLANOS R.A.,

Título DESDE YUCATÁN: EXCELENTE RENDIMIENTO FINANCIERO EN LA ENGORDA DE BOVINOS


Currículum

País


MÉXICO


Editorial EDITORIAL AÑO 2000 S,.A.

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1990



Tipo Artículo

Autor(es) MILLÁN, C.H., RICAUD, V.J. Y CASTEL1ANOS, R.A.

Título EVALUACIÓN DE DOS SUPLEMENTOS MINERALES PARA BOVINOS EN PASTOREO EN YUCATÁN.


País MÉXICO


Editorial INIFAP-SARH

Volumen

ISNN Copyright 1990

Año 1990


Propósito Docencia


Autor(es) Martínez, A. A. , Bores, Q.R., Velázquez, M. A. y Castel1anos, R. A.

Título Inf1uencia de la castración y del nivel energético de la dieta sobre el crecimiento y la composición corporal del borrego Pelibuey


País MÉXICO


Editorial

Currículum

Volumen

ISNN

Año


1990




Autor(es) Millán, C.H. Aguirre, G.M.A., Escamilla, I. y Castellanos, R. A

Título Perfil mineral del pasto Guinea en el oriente de Yucatán.

Estado actual

País MÉXICO

Nombre de la Revista Tec. Pecu. Méx.

Editorial

Volumen

ISNN

Año 1990




Capítulo de libro


Título del Libro ANABÓLICOS Y ADITIVOS EN LA PRODUCCIÓN PECUARIA


País* MÉXICO

Editorial SISTEMA DE EDUCACIÓN CONTÍNUA EN PRODUCCIÓN ANIMAL EN MÉXICOA.C.

Edición 1

Tiraje 1000

ISBN Copyright 1990

ANTIOXIDANTES 1 10 0 NO 0 0

Tipo

Currículum

Año


1990

Propósito Otro


Capítulo de libro


Título del Libro MANUAL DE TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN RUMIOLOGÍA


País* MÉXICO

Editorial SISTEMA DE EDUCACIÓN CONTÍNUA EN PRODUCCIÓN ANIMAL EN MÉXICO A.C

Edición 1

Tiraje 1000

ISBN Copyright 1990

Año 1990

Propósito Otro

Tipo Libro

Autor(es) CASTELLANOS, R. A, SHIMADA, M.A. Y LLAMAS, L.G., (EDITORES)

Título MANUAL DE TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN RUMIOLOGIA.



País MÉXICO

Editorial SISTEMA DE EDUCACIÓN´CONTÍNUA EN PRODUCCIÓN ANIMAL EN MÉXICO, A.

Páginas 267

No. Ediciones 1


ISBN Copyright 1990

Año 1990


Propósito Otro

TÉCNICAS PARA ESTIMAR LA COMPOSICIÓN CORPORAL 257 267 0 NO 0 0

Tipo

Currículum

Docencia

Nombre del curso


Taller de Investigación III




Nivel Maestría


01/09/2008 2 17 4 2

Nombre del curso Taller de Investigación Química II




Nivel Licenciatura


01/09/2008 8 17 4 4

Nombre del curso Ética Profesional




Nivel Licenciatura


11/02/2008 3 17 5 4

Nombre del curso Taller de Investigacion II

Currículum






Nivel Maestría


11/02/2008 2 17 5 2

Nombre del curso Taller de Investigación Química I




Nivel Licenciatura


11/02/2008 8 17 5 2

Nombre del curso Taler de Investigación Química I




Nivel Licenciatura


01/09/2007 16 17 4 4

Nombre del curso Taller de Investigación II



Currículum

Programa educativo



Nivel Maestría


01/09/2007 2 17 4 2





Nivel Maestría


01/09/2007 3 17 4 2

Nombre del curso Fisiología de la Nutrición




Nivel Maestría


06/02/2007 3 17 2 2





Nivel Maestría

Currículum



06/02/2007 3 17 2 2





Nivel Licenciatura


06/02/2007 14 17 2 4

Nombre del curso Seminario de Investigación III




Nivel Maestría


04/09/2006 3 17 4 2





Nivel Licenciatura


04/09/2006 8 17 5 3.5

Currículum

Nombre del curso


Seminario de Investigación II




Nivel Maestría


22/02/2006 3 17 5 2





Nivel Licenciatura


22/02/2006 15 17 4 4

Nombre del curso Fisiología de la Nutrición




Nivel Maestría


05/09/2005 2 17 4 4

Nombre del curso Seminario de Investigación I


Currículum





Nivel Maestría


05/09/2005 5 17 4 2

Nombre del curso Seminario de Investigación II




Nivel Maestría


21/02/2005 5 18 2





Nivel Licenciatura


21/02/2005 17 18 5





Currículum

Nivel


Maestría


01/09/2004 5 18 2





Nivel Licenciatura


01/09/2004 17 18 4





Nivel Licenciatura


19/02/2004 10 18 4

Nombre del curso Seminario de Investigacíón II




Nivel Maestría


16/02/2004 8 18 2

Currículum

Nombre del curso


Seminario de Investigación I




Nivel Maestría


01/09/2003 8 18 4 2





Nivel Licenciatura


01/09/2003 10 18 4 4

Nombre del curso Seminario de Investigación IV




Nivel Maestría


24/02/2003 3 19 2 4


Currículum






Nivel Licenciatura


24/02/2003 19 16 4 4

Nombre del curso Seminario de Investigación III




Nivel Maestría


02/09/2002 3 16 4 4





Nivel Licenciatura


02/08/2002 18 17 4 6

Nombre del curso Taller de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico



Currículum

Programa educativo


INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


26/02/2002 13 17 4 5

Nombre del curso Investigación Química




Nivel Licenciatura


04/09/2001 14 16 4 8





Nivel Maestría


03/09/2001 3 16 4 5

Nombre del curso Investigación tecnológica




Nivel Licenciatura

Currículum



19/02/2001 30 18 4 6

Nombre del curso FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN




Nivel Maestría


01/02/2001 4 20 16 4

Nombre del curso SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN IV



Programa educativo ADMINISTRACIÓN DE TECNOLOGÍA

Nivel Maestría


01/02/2001 6 20 16 4




Programa educativo

Nivel Licenciatura


01/08/2000 11 20 20

Currículum

Nombre del curso


TALLER DE INVESTIGACIÓN III




Nivel Maestría


01/08/2000 6 20 16 4

Nombre del curso NUTRICIÓN Y ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS DE LA ALIMENTACIÓN




Nivel Maestría


01/03/2000 6 20 16 4

Nombre del curso INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA




Nivel Licenciatura


01/02/2000 19 21 20 4

Nombre del curso ALIMENTACIÓN DE OVINOS EN EL TRÓPICO


Currículum


Programa educativo

Nivel


Maestría


01/09/1999 9 12 5





Nivel Licenciatura


01/09/1999 20 20 20 4

Nombre del curso NUTRICIÓN APLICADA



Programa educativo

Nivel Maestría


01/08/1996 6 14 16

Tutoría

Nombre del estudiante Carlos Enrique Pérez Almeida

Nivel Licenciatura



Currículum

Fecha de término


30/06/2010



Nombre del estudiante Jimmy Bernardino Rivas Díaz

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante José Luis Solís Chalé

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Barbara Irina Vázquez Isla

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Ivan Alonso Vázquez Maldonado

Nivel Licenciatura

Currículum



INGENIERO QUÍMICO INDUSTRIAL





Nombre del estudiante Samuel Fernando Jimenez Avendaño

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante María Noemí Avilés Berzunza

Nivel Maestría

Programa educativo en el que participa ADMINISTRACIÓN





Nombre del estudiante Jesse Alberto Pacheco Aguirre

Nivel Doctorado

Programa educativo en el que participa CIENCIAS AGROPECUARIAS





Currículum



José Javier G Cantón Castillo

Nivel Doctorado

Programa educativo en el que participa CIENCIAS AGROPECUARIAS





Nombre del estudiante Eric M. Pérez Cordova

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante José D. Narvaez Durán

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Esteban Escalante Soberanis

Nivel Licenciatura




Currículum

Tipo de tutelaje




Nombre del estudiante Martín Ivan Escamilla Coral

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Esteban Eduardo Pérez Torres

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Francisco Alberto Segura Aguilar

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Irma Angélica Soberanis May

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


03/09/2007




Nombre del estudiante José Antonio Siu Montes

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante José Rodrigo Piña Góngora

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante José Santiago Poot Herrera

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Fanny Peralta González

Currículum

Nivel


Maestría

Programa educativo en el que participa CIENCIAS ALIMENTARIAS





Nombre del estudiante Fátima Chi

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Francisco Balam

Nivel Licenciatura







Título de la tesis o proyecto individual Cobre, plomo y cadmio en tejido renal de pacientes con problemas nefrológicos.

Grado Licenciatura


05/01/2008 29/05/2009 1 En proceso Si

Currículum



Determinación de Ca y P en pastos del estado de Yucatán durante la sequía

Grado Licenciatura


15/01/2008 1 En proceso No

Título de la tesis o proyecto individual Tortilla de maíz fortificada con aminoácidos para la alimentación de niños de zonas marginadas del estado de Yucatán

Grado Maestría


02/02/2008 15/07/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual . Evaluación de una intervención de orientación alimentaria en un grupo de emigrantes de retorno a Yucatán.

Grado Maestría


01/02/2007 17/02/2009 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Concentración de cuatro minerales en tejido óseo de ovinos en pastoreo en el estado de Yucatán.

Grado Licenciatura


15/01/2007 16/11/2007 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Determinaciópn de los plaguicidas Malation y Diazinon en miel de abeja en el estado de Quintana Roo

Grado Maestría


26/07/2005 27/04/2007 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Fortificación proteínica de tortillas de maíz nixtamalizado

Grado Maestría


01/09/2005 28/07/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de la metodología AOAC para la determinación de plaguicidas Diazinon y Malathion en miel

Currículum

Grado


Licenciatura


01/02/2004 30/09/2006 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Determinación de clenbuterol por cromatografía de gases masas en tejido hepático de ganado bovino en Yucatán.

Grado Licenciatura


15/01/2003 30/07/2004 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación antagónica de Fe, S y Zn en la intoxicación cúprica de ovinos alimentados con pollinaza.

Grado Maestría


14/01/2002 01/01/2003 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Cuantificación del cobre en pollinazas producidas en el estado de Yucatán.

Grado Licenciatura


16/10/2001 06/06/2003 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de Metales Pesados y DDT en tejidos bovinos en dos rastros del estado de Yucatán

Grado Maestría


01/10/2000 30/11/2005 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Efecto de la suplementación fosforada en pre y postparto a ovejas Pelibuey sobre el comportamiento de sus crías

Grado Maestría


15/01/1996 30/06/1996 1 Concluida No


Estudio del contenido minera] del zacate Guinea (Panicum maximum) en el noreste del estado de Yucatán y alternativas de suplementación

Grado Licenciatura

Currículum



01/01/1992 01/06/1993 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Estimación preliminar de los requerimientos energético-protéicos del borrego Pelibuey en crecimiento

Grado Licenciatura


01/01/1987 01/06/1988 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Utilización del pasto taiwán con diferentes niveles de melaza en la alimentación de novillonas.

Grado Licenciatura


01/01/1987 01/10/1988 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Fertilización del pasto guinea en el municipio de Tizimín, Yuc. Producción y calidad nutritiva.

Grado Licenciatura


01/06/1986 01/06/1987 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Eficiencia productiva de cerdos en engorda alimentados con leucaena tratada en autoclave.

Grado Licenciatura


01/06/1986 01/05/1987 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Influencia del nivel energético y protéico de la dieta de la borrega Pelibuey pre y post parto sobre su productividad.

Grado Licenciatura


05/06/1985 01/08/1986 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de las defecciones avicolas como fuente fosforadas para rumiantes: Estimación de su disponibilidad ruminal

Grado Licenciatura


01/01/1985 01/06/1986 1 Concluida No

Currículum



Determinación de la cantidad de calcio y fósforo de las' defecciones de las aves de engorda y de postura en la zona henequenera del estado de Yucatán

Grado Licenciatura


01/07/1984 02/07/1985 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación técnico económica de una explotación avícola en la zona henequenera del estado de Yucatán.

Grado Licenciatura


01/08/1983 01/08/1984 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual El uso de la pulpa de henequén en raciones para el mantenimiento de peso del borrego Pelibuey.

Grado Licenciatura


02/08/1982 01/05/1983 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual Respuesta del ganado bovino en pastoreo a la suplementación mineral en clima Aw0.

Grado Licenciatura


01/01/1982 01/07/1983 1 Concluida No

Título de la tesis o proyecto individual El uso de aditivos sobre el proceso de ensilado de la pulpa de henequén.

Grado Licenciatura


01/06/1982 01/09/1983 1 Concluida No


Evaluación de las cenizas insolubles en ácido como marcador natural para determinar la digestibilidad de la materia seca en rumiantes

Grado Licenciatura


01/01/1981 07/07/1982 1 Concluida No

Currículum

Gestión académica

Tipo gestión


Individual

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Responsable del laboratorio de Toxicología de la Fac. de Ing. Quím. de la UADY

Función encomendada Mantener la funcionalidad del laboratorio, organizar la secuencioa de trabajos experimentales que se desarrollan.

Órgano colegiado al que fué presentado Cuerpo directivo de la Fac. de Ing. Química de la UADY.

Aprobado Si


Estado Terminada


14/02/2001 03/03/2003 27/02/2003 5


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Organizador del XIII Simposio de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Función encomendada Elaboración del programa, coordinar conferencias y mesa panel, supervisión de instalaciones, etc.

Órgano colegiado al que fué presentado Autoridades directivas de la Fac. de Ing. Química.

Aprobado No


Estado Terminada


06/11/2003 07/11/2004 12/12/2003 40


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado MIEMBRO DEL COMITÉ DE EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DE PROYECTOS PARA LAS CONVOCATORIAS 1996 Y 1997

Función encomendada EVALUACIÓN FINAL DE LOS REPORTES Y EMISIÓN DE UN DICTAMEN

Órgano colegiado al que fué presentado CONACYT-SISIERRA

Currículum

Aprobado


No


Estado Terminada


10/06/1996 09/07/2000 01/07/2000 8


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado COORDINADOR DE INVESTIGACIÓN

Función encomendada DAR SEGUIMIENTO Y PROPICIAR NUEVOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN

Órgano colegiado al que fué presentado FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Aprobado No


Estado Terminada


01/07/2000 15/03/2003 15/02/2003 8


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado MIEMBRO DEL COMITÉ DE EVALUACIÓN DE PROYECTOS PARA LA CONVOCATORIA 1999

Función encomendada EVALUACIÓN DE 3 PROYECTOS

Órgano colegiado al que fué presentado CONACYT-SISIERRA

Aprobado Si

Resultados obtenidos Se dictaminó sobre la calidad científica de los proyectos

Estado Terminada


12/11/1999 17/12/1999 15/12/1999 5

Currículum

Tipo gestión


Colectiva

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Responsable del Cuerpo Académico Desarrollo Alimentario

Función encomendada Gestión de recursos de investigación.

Órgano colegiado al que fué presentado Cuerpo directivo de la Fac. de Ing. Química de la UADY

Aprobado Si


Estado Terminada


01/06/2002 20/02/2003 15/02/2003 10


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado MIEMBRO DEL COMITÉ ORGANIZADOR DE LA XXXV REUNIÓN NACIONAL DE INVESTIGACIÓN PECUARIA

Función encomendada COORDINAR EL PROGRAMA CIENTÍFICO

Órgano colegiado al que fué presentado INIFAP-SAGAR

Aprobado Si

Resultados obtenidos Se llevó con éxito la Reunión Científica

Estado Terminada


07/08/1999 25/10/1999 22/10/1999 8


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Organizador del XIV Simposio de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Función encomendada Elaboración del programa, coordinación de las conferencias, elaboración de reconocimeintos. coordinación de mesa panel.

Órgano colegiado al que fué presentado Autoridades directivas de la Fac. de Ing. Química de la UADY

Currículum

Aprobado


No


Estado Terminada


28/10/2004 29/12/2004 15/12/2004 40


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Secretario de Comité Académico Asesor de la Fac. de Ing. Química de la UADY

Función encomendada Llevar el registro de las acciones sancionadas por el Comité

Órgano colegiado al que fué presentado Cuerpo Directivo de la fac. de Ing. Química de la UADY.

Aprobado Si


Estado Terminada


12/01/2001 30/01/2003 28/01/2003 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Coordinador de Posgrado e Investigación de la Fac. de Ing. Química

Función encomendada Coordinar a los Cuerpos Académicos, Coordinar la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alim. y la Esp. en Admon. de Tec.

Órgano colegiado al que fué presentado Cuerpo directivo de la Fac. de Ing. Química de la UADY

Aprobado Si


Estado Terminada


01/02/2003 31/07/2005 27/02/2004 30

Currículum

Tipo gestión


Colectiva

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Miembro del Consejo Técnico de la Fundación Produce Yucatán, AC.

Función encomendada Participar en reuniónes mensuales, dictaminar sobre propuestas de investigación, etc.

Órgano colegiado al que fué presentado Presidente de la Fundación Produce Yucatán AC

Aprobado Si


Estado En proceso


16/02/2006 31/12/2009 21/01/2009 3


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Miembro del Consejo Académico de la Fac. de Ing. Química

Función encomendada Representante las autoridades de la FIQ de los académicos asignados al Posgrado

Órgano colegiado al que fué presentado Dirección de la FIQ

Aprobado Si

Resultados obtenidos Se planteó y gestionó ante el Consejo los requerimientos especificos del profesorado asignados a la Maestría en Ciencias Alimentarias

Estado En proceso


20/02/2006 31/12/2009 13/02/2009 1


Línea 2. Tecnología para el aprovechamiento y conservación de recursos y coproductos agropecuarios y pesqueros.

Actividades que realiza Investigación y Docencia


Línea 1. Desarrollo de productos, ingredientes y aditivos alimenticios

Currículum

Actividades que realiza


Investigación y docencia




OTRO Desconocido 01/01/2004 31/12/2007 9000,00

ESDEPED VII 01/04/2008 03/03/2009 8000,00

SNI 2 01/01/2008 01/01/2011


Título del proyecto Procesamiento de recursos forrajeros regionales para alimentación de monogástricos

Nombre del patrocinador CONACyT








Título del proyecto Prevención de la intoxicación cúprica en ovinos alimentados con pollinaza deshidratada.

Nombre del patrocinador Fundación Yucatán Produce A.C.






Actividades realizadas Gestiíon financiera, planeación, ejecución, interpretación y publicacion de resultados


Currículum



Control del riesgo de la intoxicación por cobre en rumiantes consumiendo pollinaza deshidratada

Nombre del patrocinador Fundación Produce Yucatán A.C.








Título del proyecto Utilización de los recursos forrajeros regionales para la producción animal, Península de Yucatán. Clave PCAFBNA 001290.









Título del proyecto Estimación de los requerimientos nutricionales del borrego Pelibuey









Título del proyecto Generación de complementos mineralizados y proteínicos para animales en diferentes etapas de crecimiento, Folio 31-2006-1101

Currículum

Nombre del patrocinador


Fundación Produce Yucatán AC




Investigadores participantes Luis A. Chel Guerrero

Alumnos participantes Felix Cauich Huchim

Actividades realizadas Tres Experimentos


Título del proyecto Cuantificación de metales pesados, plaguicidas y clenbuterol en carne bovina en Yucatán.

Nombre del patrocinador Fundación Yucatán Produce A.C.








Título del proyecto SUPLEMENTACIÓN CON MINERALES ORGÁNICOS A BOVINOS EN LA PENÍNSULA DE YUCATÁN. CLAVE 980110.

Nombre del patrocinador CONACYT-SISIERRA








Título del proyecto LAS DEYECCIONES AVÍCOLAS COMO FUENTE FOSFORADA PARA RUMIANTES EN PASTOREO EN EL TRÓPICO. CLAVE P122CCOT 904983.

Nombre del patrocinador CONACYT

Currículum

Fecha de inicio


24/05/1991







Título del proyecto EVALUACIÓN DEL EFECTO DESHIDRATADO SOBRE EL VALOR NUTRICIONAL DE LA POLLINAZA Y LA PRESENCIA DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS. NÚMERO PRECI 1801.

Nombre del patrocinador FUNDACIÓN YUCATÁN PRODUCE A.C.








Beneficios PROMEP


Universidad Autónoma de Yucatán Apoyo a la Incorporación de Nuevos PTC 01/11/2001-31/10/2003 Vencida

Universidad Autónoma de Yucatán Reconocimiento a Perfil Deseable 11/12/2003-10/12/2006 Vencida

Universidad Autónoma de Yucatán Apoyo a Profesores con Perfil Deseable 19/05/2004-18/05/2007 Vencida



Cuerpo Académico






Currículum



F-PROMEP-40/Rev-04




Nombre

Currículum


JOSE GABRIEL ROSADO RUBIO

Estudios realizados


Estudios en QUÍMICA ANALÍTICA

Área ----> Disciplina Ciencias Naturales y Exactas ----> Química Analítica

Institución otorgante Universidad Autónoma de Nuevo León



MÉXICO 15/03/1993 20/02/1995 28/05/1996




Beneficios Promep 3


Datos laborales 5


Docencia 86








Tutoría 24

Currículum

Estudios en


QUÍMICO FARMACEÚTICO BIÓLOGO

Área ----> Disciplina Ciencias Naturales y Exactas ----> Química Clínica




MÉXICO 04/09/1977 02/02/1982 22/07/1985

Nivel de estudios Especialidad Esp.

Estudios en ADMINISTRACIÓN DE TECNOLOGÍA

Área ----> Disciplina Ingeniería y Tecnología ----> Tecnología


Institución otorgante no considerada en el catálogo UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN


MÉXICO 04/10/1998 30/09/1999 05/10/1999

Nivel de estudios Doctorado BBM

Estudios en Bioquímica y Biología Molcular

Área ----> Disciplina Ciencias Naturales y Exactas ----> Biología Molecular

Institución otorgante Universidad Complutense De Madrid



ESPAÑA 01/09/2000 01/09/2004

Datos laborales

Nombramiento Profesor de licenciatura

Tipo de nombramiento Docente

Dedicación Por horas

Currículum

Institución de Educación Superior




Unidad Académica


Fin del contrato

Cronología

Nombramiento Profesor de Carrera Asociado B





Unidad Académica


Fin del contrato

Cronología Primer nombramiento

Nombramiento Profesor de Carrera Asociado C







Fin del contrato

Cronología

Nombramiento Profesor de Carrera Asociado D

Currículum

Tipo de nombramiento


Docente






Fin del contrato

Cronología

Nombramiento Profesor de Carrera Titular A







Fin del contrato

Cronología Nombramiento actual


Área Ciencias Naturales y Exactas

Disciplina Bioquímica Analítica


Nombre Distincion por lograr el estatus de cuerpo académico en consolidación

Motivo desempeño de labores de investigación grupal

Fecha 09/11/2008


Currículum



Secretaria de Educacion Publica

Nombre Programa de estimulos al desempeño del personal docente BECA NIVEL V

Motivo Por desempeño académico

Fecha 01/04/2008


Institución otorgante no considerada en el catálogo Secretaria de Educación Publica

Nombre Programa de estimulos al desempeño del personal docente, beca nivel III

Motivo por los productos académicos y científicos logrados en el periódo a evaluar

Fecha 01/04/2007



Nombre Programa de estímulos al desempeño docente, beca II


Fecha 01/04/2006



Nombre Programa de estimulos al desempeño del personal docente, beca nivel I


Fecha 01/04/2005



Currículum

Producción

Tipo


Artículo arbitrado

Autor(es) Mayday I. Salazar-Vega, J. Gabriel Rosado-Rubio, Luis A. Chel-Guerrero,

Título COMPOSICIÓN EN ÁCIDO GRASO ALFA LINOLÉNICO (ω3)


País VENEZUELA


Editorial Interciencia

Volumen 34

ISNN 0378-1844

Año 2009




Autor(es) Vázquez-Ovando Alfredo, Rosado-Rubio Gabriel, Chel-Guerrero Luis, Betancur-Ancona David

Título Physicochemical properties of a fibrous fraction from chia (Salvia hispanica L.)


País SUECIA

Nombre de la Revista LWT –Food Science and Technology

Editorial Elsiever Ltd

Volumen 42

ISNN 0023-6438

Año 2009



Tipo Artículo

Autor(es) J. Pacheco-Aguirre, G. Rosado-Rubio, D. Betancur-Ancona, y L. Chel-Guerrero

Currículum

Título


Perspectivas de la inmovilización de ingredientes activos por microencapsulación


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revsita de la Facultad de Ingeniería Química

Editorial Talleres Uady

Volumen 47

ISNN 0188-5006

Año 2008


Propósito Desarrollo tecnológico


Autor(es) A.F. Castellanos-Ruelas, R.A. Pacheco-Aguirre, M.L. Murgia-Olmedo, J.G. Rosado-Rubio, D.A. Betancur-Ancona, L.A. Chel-Guerrero

Título Effect of antagonistic minerals (Fe, S and Zn) on absorption and metabolism of Cu by sheep fed poultry waste


País INDIA

Nombre de la Revista J. Appl. Anim. Res. 33

Editorial GSP

Volumen 33

ISNN 0971-2119

Año 2008



Tipo Material didáctico

Autor(es) José Gabriel Rosado Rubio

Título Manual de Practicas de Laboratorio de Química Analítica

Descripción Se incluyen las prácticas específicas que se desarrollan durante el semestre que se imparte la asignatura, de acuerdo al programa actualizado, para alumos del 6to semestre equivalente de la carrera de IQI

País MÉXICO

Currículum

Año


2008




Autor(es) Jose Gabriel Rosado Rubio

Título Notas de Curso con Problemario

Descripción Apuntes completos de la asignatura quimica analítica para alimnos del 6to semestre equivalente de la carrera de IQI

País MÉXICO

Año 2008




Autor(es) José Gabriel Rosado Rubio

Título Química Analítica

Descripción Material de apoyo docente en el sistema de educación en línea (Dokeos) como apoyo para la enseñanza presencia de la asignatura quimica analitica para alumnos del 6to semestre de IQI

País MÉXICO

Año 2008



Tipo Memorias

Autor(es) Pech PFJ, Rosado RJG, Castellanos RAF, Heredia AM, Cabrera TEJ

Título de la presentación Determinación de calcio y fósforo en forrajes del estado de Yucatán durante sequia

Nombre del congreso donde se presentó XLIV Reunión de Investigación Pecuaria Yucatán 2008

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2008

Currículum

De la página


212

A la página 212




Tipo Memorias

Autor(es) Hernández MS, Rosado RJG, Castellanos RAF, Heredia AM, Cabrera TEJ

Título de la presentación Determinación de calcio y fósforo en suelos dedicados a ganadería ovina del estado de Yucatán

Nombre del congreso donde se presentó XLIV Reunión de Investigación Pecuaria Yucatán 2008

País MÉXICO

Estado Yucatán

Ciudad Mérida

Año 2008

De la página 203

A la página 203





Autor(es) J. Pacheco-Aguirre, G. Rosado-Rubio, D. Betancur-Ancona, y L. Chel-Guerrero

Título de la presentación Carboxymethylation effects on functional properties of flamboyant (Delonix Regia) Seeds Gum

Nombre del congreso donde se presentó 9th International Hydrocolloids Conference

País SINGAPUR

Estado Singapur

Ciudad Singapur

Año 2008

De la página 99

A la página 100

Archivo PDF

Currículum

Estado actual


PUBLICADO



Tipo Artículo

Autor(es) Huchin, C. F., Chel, G. L.A., Rosado, R. J. G. y Castellanos, R. A.

Título Algas marinas para alimentación de rumiantes.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Uuy u T’aán

Editorial Ed. Mareva, Mérida

Volumen 3

ISNN en trámite

Año 2007


Propósito Asimilación de tecnología

Tipo Artículo

Autor(es) Salazar, V. M., Rosado,R. J. G., Betancur, A. D. y Chel, G. L. A.

Título Desarrollo de alimentos funcionales incorporados con hidrolizados proteícos de Chía (Salvia hispánica, L


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química-Uady

Editorial Fiq-Uady

Volumen 44

ISNN ISSN 0188-5006

Año 2007



Currículum

Tipo


Artículo

Autor(es) Bermejo, C. M., Martinez, A. A., Chel, G. L.A., y Rosado, R. J.G.

Título Determinación de factores no nutritivos en semillas de Jatropha curcas cultivadas en México.


País MÉXICO


Editorial Fiq-Uady

Volumen edición especial

ISNN ISSN 0188-5006

Año 2007



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado, R. J. G., Rodriguez, A. G., Betancur, A. David., Castellanos, R. A. y Chel, G. L. A.

Título El taller de Investigación Química en la Formación Universitaria.


País MÉXICO


Editorial Fiq-Uady


ISNN ISSN 0188-5006

Año 2007



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado, R. J. G., Quintana, O. P., Mena, D. C., y Betancur, A. D.

Título Fundamentos de la espectroscopia de rayos-X y su importancia en investigación científica-técnica.


Currículum

País


MÉXICO


Editorial uady

Volumen 44

ISNN ISSN 0188-5006

Año 2007


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) Acosta, G. Y., Acereto, E. P., y Rosado, R. J. G.

Título Importancia en la determinación del metal mercurio (Hg) en mariscos.


País MÉXICO


Editorial Uady


ISNN ISSN 0188-5006

Año 2007



Tipo Memorias

Autor(es) Norma; Rosado-Rubio, Gabriel; Acereto-Escoffié, Pablo; y Betancur-Ancona, David.

Título de la presentación Calidad Fisicoquímica del aceite extraído de la semilla de Chía (Salvia hispánica, L.).

Nombre del congreso donde se presentó II Simposio sobre higiene y calidad en la industria agroalimentaria y en los servicios de restauración hotelera.

País CUBA

Estado la Habana

Ciudad la Habana

Currículum

Año


2007

De la página

A la página




Tipo Memorias

Autor(es) Vivas, M. E., Heredia, A. M., Rosado, R. J. G., Castellanos, R. A. y Cabrera, T. E. J.

Título de la presentación Concentración de cinco minerales en forraje de predios ganaderos en el Estado de Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó XLIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria.

País MÉXICO

Estado Culiacan

Ciudad Sinaloa

Año 2007

De la página 235

A la página 235




Tipo Memorias

Autor(es) Turriza, Ch. J. L., Vivas, M. E., Heredia, A. M., Rosado, R. J. G., Castellanos, R. A. y Cabrera, T. E. J.

Título de la presentación Concentración de cuatro minerales en tejido óseo de ovinos en pastoreo en el Estado de Yucatán.

Nombre del congreso donde se presentó XLIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria.

País MÉXICO

Estado Culiacan

Ciudad Sinaloa

Año 2007

De la página 146

A la página 146

Currículum

Estado actual


PUBLICADO



Tipo Memorias

Autor(es) Vázquez, O. J. A., Rosado, R. G., Chel, G. L. A. y Betancur, A. D.

Título de la presentación Procesamiento en seco de harina desgrasada de Chía (Salvia hispánica, L.): Obtención de fibra y proteína.


Congreso internacional de biología, química y agronomía “Tendencias de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico para el siglo XXI en México

País MÉXICO

Estado Jalisco

Ciudad Zapopan

Año 2007

De la página 146

A la página 153





Autor(es) Vázquez-Ovando, Alfredo., Rosado-Rubio, Gabriel; Betancur-Ancona, David; Chel-Guerrero, Luis.

Título de la presentación Propiedades fisicoquímicas y funcionales de un producto proteínico de Chía (Salvia hispánica, L)

Nombre del congreso donde se presentó IX Congreso Nacional de Ciencia de los Alimentos y V Foro de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

País MÉXICO

Estado Guanajuato

Ciudad Guanajuato

Año 2007

De la página 146

A la página 153

Archivo PDF


Currículum



Si


Tipo Artículo

Autor(es) J. Alfredo Vázquez-Ovando, Gabriel Rosado Rubio, David Betancur Ancona

Título Métodos Químicos para cuantificar la actividad antioxidante en los alimentos


País MÉXICO


Editorial UADY

Volumen 42

ISNN 0188-5006

Año 2006




Autor(es) A.F. Castellanos-Ruelas, J.G. Rosado-Rubio, L.A. Chel-Guerrero, D.A. Betancur-Ancona,

Título Empleo del zilpaterol en novillos con alimentación intensiva en Yucatán, México


País VENEZUELA

Nombre de la Revista Archivos latinoamericanos de producción Animal

Editorial Edit. Alfa

Volumen 14

ISNN 1022-1301

Año 2006



Currículum

Tipo


Memorias en extenso

Autor(es) A.L. Martinez-Ayala, J.G. Rosado-Rubio,D.A. Betancur-Ancona, L.A. Chel-Guerrero

Título de la presentación Caracterización fisicoquímica de las proteínas de reserva de la semillas de chía (Salvia hispanica L.)

Nombre del congreso donde se presentó VIII Reunión de Biología Molecular de Plantas

País ESPAÑA

Estado Navarra

Ciudad Pamplona

Año 2006

De la página 185

A la página 185

Archivo PDF null




Tipo Artículo

Autor(es) Castellanos-Ruelas, A., y Rosado, R.G.

Título Consumo de grasa saturada y su posible asociación con enfermedades cardiovasculares en Yucatán, México.


País ARGENTINA

Nombre de la Revista La alimentación Latinoamericana

Editorial Latinoamericana

Volumen 255

ISNN 0000-0000

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado G., Castellanos A.

Currículum

Título


Empleo de un beta adrenergico en la alimentacion de bovinos en Yucatan


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de La Facultad de Ingeniería Química de la UADY

Editorial Fiq-Uady

Volumen 41

ISNN ISSN 0188-5006

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado, G., Chel L., y Betancur D.

Título La Chía, cultivo antiguo con propiedades funcionales.


País MÉXICO


Editorial UADY

Volumen 41

ISNN ISSN 0188-5006

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Salazar I., y Rosado G.

Título Rescatando la Chía


País MÉXICO

Currículum



Revista Juvenil I+D KANIK

Editorial UNICORNIO

Volumen 3

ISNN 0000-0000

Año 2005




Capítulo de libro

Autor(es) Rosado G., Salazar I., Chel L., Betancur D.

Título del Libro Avances de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos en los inicios del Siglo XXI


País* ESPAÑA

Editorial Ed. Universidad de Burgos

Edición 1

Tiraje 5000

ISBN ISBN: 84-96394-23-9.

Año 2005



Autor(es) J.G. Rosado-Rubio, L.A. Chel-Guerrero, A.F. Castellanos-Ruelas

Título Taller de Investigación Química I

Descripción Notas de curso

País MÉXICO

Año 2005

Para considerar en el curriculum del cuerpo académico Si

Propósito Docencia

Comportamiento y tolerancia de aves de corral al suministro de alimentos formulados con harina integral de chía Salvia hispánica L. 1073 1076 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Tipo


Artículo

Autor(es) Rosado, G., Casals, C.

Título Segregación de componentes lipídicos de las membranas del surfactante pulmonar en microdominios resistentes a solubilización con detergentes.


País MÉXICO


Editorial UADY

Volumen 39

ISNN 0188-5006

Año 2004



Tipo Memorias

Autor(es) Castellanos R., A.: Rosado R. G.

Título de la presentación Las grasas saturadas en la alimentación

Nombre del congreso donde se presentó Nutrición y Seguridad Alimentaria para la Salud Humana

País CUBA

Estado La Habana

Ciudad La Habana

Año 2004

De la página 124

A la página 125




Tipo Patentes

Autor(es) Rosado, R. JG

Currículum

Título


Sillin doble soporte para bicicletas

Descripción modelo de utilidad

Clasificación Internacional de Patentes

Uso tecnológico

Estado actual Registrada

Número de registro YU/u/2004/000002

Usuario publico en general

País MÉXICO

Año 2004



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado, G., Castellanos, A.

Título Las grasas saturadas en la alimentación; Realidades y Mitos.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de La Universidad Autónoma de Yucatán

Editorial editoria UADY

Volumen 18

ISNN 0186-0180

Año 2003



Tipo Memorias

Autor(es) Saenz, A; Rosado, G.; Casals, C.

Título de la presentación Caracterización de la Membranas del Surfactante Pulmonar de Individuos Sanos y Pacientes co Proteínosis Alveolar.

Nombre del congreso donde se presentó XXV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM)

País ESPAÑA

Currículum

Estado


León

Ciudad León

Año 2002

De la página 179

A la página 179




Tipo Memorias

Autor(es) Rosado, G.; Saenz, A, ; Aceituno, E. ; Casals, C.

Título de la presentación Segregación de Componentes de las Membranas del Surfactante pulmonar Porcino en Dominios Resistentes a Solubilización con Detergentes.

Nombre del congreso donde se presentó Congreso; XXV Congreso de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM)

País ESPAÑA

Estado León

Ciudad León

Año 2002

De la página 181

A la página 181




Tipo Artículo

Autor(es) Rosado, G., Góngora, L.E.

Título El valor agregado del aguacate: una alternativa para combatir la dislipidemia.


País MÉXICO


Editorial uady

Currículum

Volumen


35

ISNN 0188-5006

Año 1997



Tipo Memorias

Autor(es) Rosado, G., Torres, G.L., Fernandez, A.

Título de la presentación Síntesis e intercalación vía química y electroquímica del MoO2 para la obtención de las fases LixMoO2 (0 £ x £ 1).

Nombre del congreso donde se presentó V Congreso Iberoamericano de Química Inorgánica y XII Congreso Mexicano de Química Inorgánica.

País MÉXICO

Estado Coahuila

Ciudad Saltillo

Año 1995

De la página 125

A la página 125




Tipo Memorias

Autor(es) Rosado, G.; Torres, G.L., Fernandez, A.

Título de la presentación Inserción de litio en fases de molibdeno: síntesis y caracterización microestructural.

Nombre del congreso donde se presentó XXX congreso Mexicano de Química.

País MÉXICO

Estado Quintana Roo

Ciudad Can Cun

Año 1994

De la página 272

A la página 273

Currículum

Estado actual


PUBLICADO



Tipo Memorias

Autor(es) Rosado- Rubio, J.G., Zumárraga-Barbudo, C.

Título de la presentación Un método activo de enseñanza de la Química.

Nombre del congreso donde se presentó III taller internacional de la enseñanza de la química

País CUBA

Estado La Habana

Ciudad La Habana

Año 1992

De la página 41

A la página 41



Propósito Docencia

Docencia

Nombre del curso Análisis de alimentos




Nivel Maestría


02/09/2008 5 12 10 5


Currículum






Nivel Maestría


02/09/2008 6 3 5 4

Nombre del curso Química Analítica G1




Nivel Licenciatura


11/02/2008 32 15 20 5

Nombre del curso Química Analítica G2




Nivel Licenciatura


11/02/2008 31 15 20 5

Nombre del curso Análisis de alimentos



Currículum

Programa educativo



Nivel Maestría


01/09/2007 3 15 6 5





Nivel Licenciatura


01/09/2007 20 18 8 4





Nivel Maestría


01/09/2007 3 4 2 5

Nombre del curso Analisis de alimentos




Nivel Maestría

Currículum



01/02/2007 4 14 6 5

Nombre del curso química de alimentos




Nivel Maestría


01/02/2007 4 14 6 5





Nivel Licenciatura


01/02/2007 16 18 4 4

Nombre del curso Análisis de Alimentos




Nivel Maestría


01/09/2006 2 10 4 6

Currículum

Nombre del curso


Bioquímica General




Nivel Licenciatura


01/09/2006 18 10 10 5





Nivel Maestría


01/09/2006 2 4 4 5

Nombre del curso Taller de Investigación II




Nivel Licenciatura


01/09/2006 13 11 10 5



Currículum





Nivel Maestría


01/02/2006 6 12 6 5





Nivel Maestría


01/02/2006 4 3 5 5





Nivel Licenciatura


01/02/2006 7 18 20 4

Nombre del curso Análisis de los Alimentos




Currículum

Nivel


Maestría


01/09/2005 5 10 2 4





Nivel Licenciatura


01/09/2005 37 20 10 6





Nivel Maestría


01/09/2005 5 3 2 4





Nivel Licenciatura


01/09/2005 9 20 15 6

Currículum

Nombre del curso


Análisis de los Alimentos




Nivel Maestría


01/02/2005 3 4 3 4





Nivel Maestría


01/02/2005 3 4 3 4

Nombre del curso Análisis de los Alimentos




Nivel Maestría


01/09/2004 5 10 4 4


Currículum






Nivel Licenciatura


01/09/2004 29 16 10 4





Nivel Maestría


01/09/2004 5 3 3 4





Nivel Licenciatura


01/09/2004 12 16 10 4

Nombre del curso Análisis de los alimentos



Currículum

Programa educativo



Nivel Maestría


01/02/2004 5 8 4 4





Nivel Maestría


01/02/2004 5 8 4 4





Nivel Maestría


01/02/2004 5 9 4 4

Nombre del curso Prácticas de Análisis de los alimentos




Nivel Maestría

Currículum



01/02/2004 5 3 3 4





Nivel Maestría


01/02/2004 5 3 4 4





Nivel Maestría


01/09/2003 8 3 4 8





Nivel Licenciatura


01/02/1999 2 16 4 6

Currículum

Nombre del curso


Investigación Tecnológica




Nivel Licenciatura


01/02/1999 24 12 10 5

Nombre del curso Análisis Instrumental




Nivel Licenciatura


01/09/1998 32 16 4 5

Nombre del curso Fisicoquímica III




Nivel Licenciatura


01/09/1998 17 16 5 5



Currículum





Nivel Licenciatura


01/09/1998 19 16 5 5

Nombre del curso Técnicas Organización e instalación de laboratorios




Nivel Licenciatura


01/09/1998 15 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/02/1998 4 16 4 6

Nombre del curso Investigación Tecnológica




Currículum

Nivel


Licenciatura


01/02/1998 12 16 10 5





Nivel Licenciatura


01/09/1997 20 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/09/1997 17 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/09/1997 25 16 10 5

Currículum

Nombre del curso


Investigación Tecnológica




Nivel Licenciatura


01/02/1997 16 16 5 5

Nombre del curso Mecanismos de reacción y síntesis orgánica




Nivel Licenciatura


01/02/1997 26 16 5 5

Nombre del curso Química Analítica Avanzada


Dependencia de Educación Superior (IES) FACULTAD DE QUÍMICA

Programa educativo CIENCIAS QUÍMICAS

Nivel Maestría


01/11/1996 3 5 4 4


Currículum






Nivel Licenciatura


01/09/1996 25 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/09/1996 17 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/09/1996 19 16 5 5




Currículum

Programa educativo


QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


01/02/1996 17 16 5 5

Nombre del curso Microbiología de Alimentos




Nivel Licenciatura


01/02/1996 9 16 5 5

Nombre del curso Microbiología Industrial




Nivel Licenciatura


01/02/1996 11 16 5 5

Nombre del curso Química Orgánica III




Nivel Licenciatura

Currículum



01/02/1996 21 16 5 5





Nivel Maestría


01/09/1995 4 3 2 5





Nivel Licenciatura


01/09/1995 21 16 4 5

Nombre del curso Bioquímica general




Nivel Licenciatura


01/02/1995 14 16 4 5

Currículum

Nombre del curso


Introducción a la Ingeniería Química




Nivel Licenciatura


01/09/1992 27 16 5 5

Nombre del curso Química Orgánica II




Nivel Licenciatura


01/09/1992 26 16 7 5

Nombre del curso Análisis Cualitativo




Nivel Licenciatura


01/02/1992 15 16 4 5

Nombre del curso Fitoquímica


Currículum





Nivel Licenciatura


01/02/1992 14 16 4 5

Nombre del curso Química Orgánica I




Nivel Licenciatura


01/02/1992 15 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/02/1992 26 16 4 5





Currículum

Nivel


Licenciatura


01/02/1992 27 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/02/1992 14 16 4 5

Nombre del curso Introducción a la Ingeniería Química




Nivel Licenciatura


01/09/1991 32 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/09/1991 17 16 4 5

Currículum

Nombre del curso


Química Orgánica II




Nivel Licenciatura


01/09/1991 32 16 5 5

Nombre del curso Análisis Industriales II




Nivel Licenciatura


01/02/1991 21 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/02/1991 21 16 4 5


Currículum






Nivel Licenciatura


01/09/1990 16 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1990 29 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/02/1990 31 16 4 5




Currículum

Programa educativo


QUÍMICO INDUSTRIAL

Nivel Licenciatura


01/02/1990 17 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1989 15 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1989 34 16 5 5





Nivel Licenciatura

Currículum



01/02/1989 32 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/02/1989 17 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1987 17 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1987 31 16 5 5

Currículum

Nombre del curso


Química Orgánica I




Nivel Licenciatura


01/02/1987 34 16 5 5





Nivel Licenciatura


01/09/1986 17 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1986 37 16 6 5



Currículum





Nivel Licenciatura


01/02/1986 17 16 4 5

Nombre del curso Química Orgánica III




Nivel Licenciatura


01/02/1986 16 16 4 5





Nivel Licenciatura


01/09/1985 34 16 7 5

Tutoría

Nombre del estudiante Yasser Alejandro Chim Chi

Nivel Licenciatura



Currículum

Fecha de término


16/12/2008



Nombre del estudiante Carlos René Sabido Couoh

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Roger Gaspar Ortiz Matú

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Elba Margarita León Gil

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Julio César Ortiz Borges

Nivel Maestría

Currículum








Nombre del estudiante Ine Mayday Salazar vega

Nivel Maestría

Programa educativo en el que participa CIENCIAS ALIMENTARIAS





Nombre del estudiante Aguilar Gimenez Zenayda

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Alejandra Vega Luis Ivan

Nivel Licenciatura






Currículum



Calzada Panti Isis Amairani

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Canche can Linda Griselda

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Matú Casanova Daniel Alberto

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Sansores Burgos Natividad del Rosario

Nivel Licenciatura




Currículum

Tipo de tutelaje




Nombre del estudiante Vera Pech Carlos Idelfonso

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Santos Ramos Kenia Lorely

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Sierra Oramas Daniela

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Silva castañeda Sergio

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


01/09/2006




Nombre del estudiante Sosa Farfán Adriana

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Tuz Canche Wendy Guadalupe

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Valdes Pech Moises Alberto

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Vázquez Quintal Patricia Esmeralda

Currículum

Nivel


Licenciatura






Nombre del estudiante David Gustavo Castro Terrones

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Mitzi Zaaxil García Pacab

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Rogelio Canto Chalé

Nivel Licenciatura





Currículum

Estado del tutelaje


concluida

Nombre del estudiante Francisco A. Inurreta Ynurreta

Nivel Licenciatura







Título de la tesis o proyecto individual Cobre, plomo y cadmio en tejido renal de pacientes con problemas nefrológicos

Grado Licenciatura


02/02/2008 28/05/2009 1 En proceso Si


Determinación del perfil de ácidos grasos insaturados en el Mero (Epinephelus morio (Valencinnes)) crudo y procesado en aceite

Grado Maestría


11/02/2008 11/02/2010 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Determinación de la concentración de Ca y P en suelos del estado de Yucatán durante sequía

Grado Licenciatura


02/02/2008 28/11/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Concentración de cuatro minerales en tejido oseo de ovinos de pastoreo en el estado de Yucatán

Grado Licenciatura


20/03/2007 09/11/2007 1 Concluida Si

Currículum



Caracterización fisicoquímica del aceite y la goma obtenidos de las semillas de Chía (Salvia hispánica L)

Grado Maestría


01/09/2005 07/12/2007 1 Concluida Si


Propiedades fisicoquímicas y funcionales de fracciones ricas en fibra y proteina obtenidas de harina de chía(Salvia hispanica L) por via seca

Grado Maestría


01/09/2005 23/07/2007 1 Concluida Si


Evaluación preliminar de la inclusión de semillas de Chía (Salvia hispánica) en la alimentación de aves de corral: potencial funcional del huevo y tejidos.

Grado Licenciatura


01/01/2004 01/10/2005 1 Concluida Si


Evaluación de los Factores Implicados en la Ejecución y Aprovechamiento de Prácticas de Laboratorio para la Enseñanza de la Química en Preparatorias de Mérida.

Grado Licenciatura


01/01/1999 01/06/2000 1 Concluida No

Gestión académica


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado miembro

Función encomendada discusión y análisis de planes y proyectos de investigación

Órgano colegiado al que fué presentado Cuerpo Académico de Desarrollo Alimentario

Aprobado Si

Resultados obtenidos avances importantes en la busqueda de la consolidación del CADA

Estado En proceso

Currículum



01/01/2006 23/03/2009 2


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Responsable del laboratorio de ensayos biológicos

Función encomendada control y reporte de uso de materiales, equipo y especimenes biológicos

Órgano colegiado al que fué presentado Secretaria academica/administrativa

Aprobado Si

Resultados obtenidos Control de uso y cuidado de materiales equipo y animales para experimentación

Estado En proceso


01/02/2005 03/01/2009 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Vocal

Función encomendada evaluación y análisis del quehacer académico en cuerpo colegiado

Órgano colegiado al que fué presentado Consejo Académico de la Fiq-Uady

Aprobado Si

Resultados obtenidos Participación en cuerpo colegiado en beneficio del uehacer académico en la Fiq-Uady

Estado En proceso


01/02/2008 31/01/2010 31/12/2008 2


Línea TECNOLOGÍA PARA EL APROVECHAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE RECURSOS AGROPECUARIOS Y PESQUEROS

Actividades que realiza evaluación de las propiedades de semillas oleaginosas

Currículum

Horas a la semana dedicadas a esta LGAC


4

Línea DESARROLLO DE PRODUCTOS, INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMETICIOS

Actividades que realiza asesorías y puesta a punto de métodos de análisis




ESDEPED V 01/04/2008 31/03/2009 5728,72

ESDEPED III 01/04/2007 31/03/2008 2225,19

ESDEPED II 01/04/2006 01/03/2007 1045,98

ESDEPED I 01/04/2005 01/03/2006 982,80


Título del proyecto Tolerancia de aves de corral al suministro de harina de chía integral en su alimentacion convencional

Nombre del patrocinador JOSE ARCEO REJON






Actividades realizadas Diseño de dietas para aves de corral, análisis del perfil de lípidos en huevo, visceras y musculo


Título del proyecto Obtención de hidrolizados proteinicos y peptidos de diversas fuentes con potencial alimentario y determinación de su capacidad bioactiva





Currículum



Dres. Luis Chel G, DAVID BETANCUR ANCONA, ALMA LETICIA MARTÍNEZ AYALA, SILVINA DRAGO, JAVIER VIOQUE, GABRIEL ROSADO RUBIO

Alumnos participantes MARIO DOMÍNGUEZ MAGAÑA, JUAN TORRUCO UCO, DULY MARIANELY MARRUFO ESTRADA, MAYDAY SALAZAR VEGA, YASER CHIM CHI

Actividades realizadas Puesta a punto de métodos espectrofométricos de análisis, métodos cromatográficos (HPLC-RP, CG-Masas, TLC) y elctroforéticos (SDS-PAGE, CC)


Título del proyecto Aprovechamiento integral de la Chía (Salvia hispanica L.) caracterización y propiedades de los componentes en hojas y semillas.





Investigadores participantes Martínez-Ayala Alma Leticia, Chel-Guerrero Luis Antonio, Betacur-Ancona David

Alumnos participantes Mayday Salazar Vega, Norma Angélica Ciau Solis, Jose Alfredo Vazquez Ovando, Leon Gil Elva Margarita

Actividades realizadas cultivo, cosecha, caracterización de la composición en semillas, hojas y tallo de la planta, tecnologia de su aprovechamiento integral


Título del proyecto CARACTERIZACIÓN MINERAL EN EL SISTEMA SUELO- PLANTA-ANIMAL EN LA PENÍNSULA DE YUCATÁN Y SU

Nombre del patrocinador CONACYT-SAGARPA




Investigadores participantes M.C. Eduardo Cabrera Torres, Dr. Arturo Castellanos Ruelas, M.C Gabriel Rosado Rubio, y otros colaboradores

Alumnos participantes Carlos Rene sabido Cohuo, Sara Alicia Hernandez Mendez, Francisco Javier Pech Poot

Actividades realizadas Analisis de minerales en suelo, pasto y hueso


Beneficios PROMEP




Currículum



Cuerpo Académico







F-PROMEP-40/Rev-04




Nombre

Currículum


LUIS ANTONIO CHEL GUERRERO

Estudios realizados

Nivel de estudios Doctorado Doc.

Estudios en ALIMENTOS





MÉXICO 02/09/1997 15/09/2001 16/01/2002




Beneficios Promep 5


Datos laborales 1


Docencia 46








Tutoría 17

Currículum

Área ----> Disciplina


Ingeniería y Tecnología ----> Ciencia de Alimentos


Institución otorgante no considerada en el catálogo INST POLITÉCNICO NACIONAL



Estudios en INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL





Nivel de estudios Especialidad Esp.






Datos laborales

Nombramiento profesor investigador titular

Tipo de nombramiento Profesor-investigador





Currículum

Inicio del contrato


16/09/1985

Fin del contrato



Área Ingeniería y Tecnología

Disciplina Tecnología de Alimentos



Motivo FINALISTA EN EL PREMIO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Fecha 30/11/1997


Institución otorgante no considerada en el catálogo CONACYT Y COCA COLA


Motivo FINALISTA DEL PREMIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Fecha 30/11/1996



Nombre Mencion honorífica

Motivo examen doctoral

Fecha 16/01/2002



Currículum

Nombre


RECONOCIMIENTO

Motivo FINALISTA EN EL PREMIO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Fecha 13/05/1996



Producción


Autor(es) Salazar-Vega, M., Rosado-Rubio, G. Chel-Guerrero, L. Betancur-Ancona, D., Castellanos-Ruelas, A.

Título Composición en ácido graso alfa linolénico (omega3) en huevo y carne de aves empleando chia (Salvia hispanica l.) en el alimento.


País VENEZUELA


Editorial Asociación Interciencia

Volumen 34

ISNN 0378-1844

Año 2009




Autor(es) Betancur-Ancona D., Martínez-Rosado, R., Corona-Cruz, A., Castellanos-Ruelas, A., Jaramillo-Flores, M. E., Chel-Guerrero, L.

Título Functional properties of hydrolysates from Phaseolus lunatus seeds.

Descripción Resultados de investigacion experimental


País REINO UNIDO


Editorial Wiley-Blackwell

Currículum

De la página


128

A la página 137

Volumen 44


ISNN 0950-5423.

Año 2009





Autor(es) Vázquez-Ovando, A., Rosado-Rubio, G., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Physicochemical properties of a fibrous fraction from Chia (Salvia hispanica L.).



País SUIZA


Editorial Elsevier

De la página 168

A la página 173

Volumen 42


ISNN 1.589

Año 2009





Autor(es) Galindo-Estrella, T., Hernández-Gutiérrez, R., Mateos-Díaz, J., Sandoval-Fabián, G., Chel-Guerrero, L., Rodríguez-Buenfil, I. Gallegos-Tintoré

Currículum

Título


Proteolytic activity in enzymatic extracts from Carica papaya L. cv. Maradol harvest by-products



País FRANCIA

Nombre de la Revista Process Biochemistry

Editorial Elsevier

De la página 77

A la página 82

Volumen 44


ISNN 1359-5113

Año 2009





Autor(es) Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Biopéptidos alimenticios: Nuevos promotores de la salud


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de Salud Pública y Nutrición

Editorial Universidad Autónoma de Nuevo León

Volumen 9

ISNN 1870-0160.

Año 2008




Currículum

Autor(es)


Hernández-Medina, M., Torruco-Uco, J., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México

Estado actual

País BRASIL

Nombre de la Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos

Editorial Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Volumen 28

ISNN 0101-2061

Año 2008




Autor(es) Lázaro de la Torre-Gutiérrez; Luis Chel-Guerrero; David Betancur-Ancona.

Título Functional properties of square banana (Musa balbisiana) starch.


País REINO UNIDO


Editorial ELSEVIER

Volumen 106

ISNN 0308-8146

Año 2008




Autor(es) Torruco-Uco, J., Domínguez-Magaña, M., Dávila-Ortiz, G. Martínez-Ayala, A. Chel-Guerrero, L. Betancur-Ancona, D.

Título Péptidos antihipertensivos, una alternativa de tratamiento de origen natural: Una revisión


Currículum

País


MÉXICO

Nombre de la Revista Ciencia y Tecnología Alimentaria

Editorial SOMENTA

Volumen 6

ISNN 1135-8122

Año 2008




Autor(es) Castellanos-Ruelas, A.F. Pacheco-Aguirre, J.A., Murguia-Olmedo, M.L., Rosado-Rubio, J.G., Betancur-Ancona, D.A.

Título Effect of Antagonistic Minerals (Fe, S and Zn) on absorption and metabolism of Cu by sheep fed poultry waste.

Descripción Resulados de Investigación.


País INDIA

Nombre de la Revista Journal of Applied Animal Research.


De la página 121

A la página 125

Volumen 33

Índice de regsitro de la revista .132

ISNN 0971-2119

Año 2008





Autor(es) Ruiz-Ruiz, J., Martínez-Ayala, A., Drago, S., González, R., Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título Extrusion of a hard-to-cook bean (Phaseolus vulgaris L.) and quality protein maize (Zea mays l.) flour blend

Currículum

Descripción


Resultados de investigacion experimental


País SUIZA


Editorial Elsevier

De la página 1799

A la página 1807

Volumen 41


ISNN 0023-6438.

Año 2008





Autor(es) Betancur-Ancona, D., Gallegos-Tintoré, S., Delgado-Herrera, A., Pérez-Flores, V., Castellanos-Ruelas, A., Chel-Guerrero, L.

Título Some Physicochemical and antinutritional properties of raw flours and protein isolates from Mucuna pruriens (Velvet bean) and Canavalia ensiformis (Jack bean)



País MÉXICO


Editorial Wiley-Blackwell

De la página 816

A la página 823

Volumen 43


ISNN 0950-5423.

Año 2008


Currículum



Si



Autor(es) Segura-Campos, M., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Synthesis and partial characterization of octenylsuccinic starch from Phaseolus lunatus.



País REINO UNIDO

Nombre de la Revista Food Hydrocolloids

Editorial Elsevier

De la página 1467

A la página 1474

Volumen 22


ISNN 0268-005X

Año 2008





Autor(es) Castellanos-Ruelas, A.F., Tepal-Chalé, J.A., Bores-Quintero, R.A., Chel-Guerrero, L.A., Betancur-Ancona, D.A.

Título Alkali treatment of swine manure solids for inclusion in sheep diets


País INDIA

Nombre de la Revista Journal Applied Animal Research


Volumen 31

ISNN 0971-2119

Currículum

Año


2007




Autor(es) Alcocer-Vidal, V.M., Castellanos-Ruelas, A.F., Herrera-Chalé, F., Chel-Guerrero, L.A., Betancur-Ancona, D.A.

Título Detección de metales pesados y DDT en tejidos bovinos en Yucatán


País MÉXICO

Nombre de la Revista TECNICA PECUARIA MEXICO

Editorial Instituto Nac. de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pec.

Volumen 45

ISNN 0040-1889

Año 2007




Autor(es) Drago, S., González, R.J., Chel-Guerrero, L., Valencia, M.E

Título Evaluacion de la Disponibilidad de Minerales en Harinas de Frijol y en Mezclas de Maíz / Frijol Extruidas


País CHILE

Nombre de la Revista Información Tecnológica

Editorial SCIELO

Volumen 18

ISNN 0718-0764

Año 2007



Currículum

Tipo



Autor(es) Campechano-Carrera, E., Corona-Cruz, A., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.A.

Título Effect of pyrodextrinization on available starch content of Lima bean (Phaseolus lunatus) and Cowpea (Vigna unguiculata) starches.

Descripción Resultados de Investigación



Nombre de la Revista FOOD HYDROCOLLOIDS

Editorial ELSEVIER

De la página 472

A la página 479

Volumen 21


ISNN 0268-005X

Año 2007





Autor(es) DE LA TORRE-GUTIERREZ, L., TORRUCO-UCO, J., CASTELLANOS-RUELAS, F., CHEL-GUERRERO, L., BETANCUR-ANCONA, D.

Título ISOLATION AND STRUCTURE INVESTIGATIONS ON SQUARE BANANA (MUSA BALBISIANA) STARCH.

Descripción RESULTADOS DE INVESTIGACION


País ALEMANIA

Nombre de la Revista STARCH/STARKE

Editorial WILEY-VCH

De la página

A la página

Volumen 59

Currículum



0.741

ISNN 0038-9056

Año 2007





Autor(es) Chel-Guerrero, L., Scilingo, A.A.,Gallegos-Tintoré, S., Dávila-Ortiz, G., Añón, M.C.

Título Physicochemical and structural characterization of Lima Bean (Phaseolus lunatus) globulins

Descripción Resultados de investigacion


País MÉXICO

Nombre de la Revista LWT - Food Science and Technology

Editorial Elsevier

De la página

A la página

Volumen 000


ISNN 0023-6438

Año 2007




Tipo Memorias

Autor(es) HERNANDEZ-MEDINA, M., TORRUCO-UCO, J., CHEL-GUERRERO, L., BETANCUR-ANCONA, D.

Título de la presentación CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DE ALMIDONES DE TUBERCULOS CULTIVADOS EN LA PENINSULA DE YUCATAN, MEXICO

Nombre del congreso donde se presentó IX CONGRESO DE CIENCIA DE LOS ALIMENTOS Y V FORO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Currículum

País


MÉXICO

Estado GUANAJUATO

Ciudad GUANAJUATO

Año 2007

De la página 85

A la página 92




Tipo Memorias

Autor(es) INURRETA -YNURRETA, F., GONZALEZ, R., DOMINGUEZ-MAGAÑA, M., RUIZ-RUIZ, J., BETANCUR-ANCONA, D., CHEL-GUERRERO, L.

Título de la presentación INCORPORACION DE HIDROLIZADOS PROTEICOS DE DIVERSAS FUENTES VEGETALES EN EXTRUIDOS DE MEZCLAS DE MAIZ LE-LEGUMINOSA


País MÉXICO

Estado GUANAJUATO

Ciudad GUANAJUATO

Año 2007

De la página 538

A la página 545




Tipo Memorias

Autor(es) Vazquez-Ovando, A., Rosado-Rubio, G., Batancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título de la presentación PROPIEDADES FISICOQUIMICAS Y FUNCIONALES DE UN PRODUCTO PROTEINICO DE CHIA (SALVIA HISPANICA)


País MÉXICO

Estado GUANAJUATO

Currículum

Ciudad


GUANAJUATO

Año 2007

De la página 146

A la página 153




Tipo Artículo

Autor(es) Ruiz-Ruiz, J. Betancur-Ancona, D., González, R., Chel-Guerrero, L.

Título Extrusión de mezclas de harinas de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido y maíz (Zea mays) de alta calidad proteica


País MÉXICO


Editorial UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATAN

Volumen 42

ISNN 0188-5006

Año 2006



Tipo Artículo

Autor(es) Espinosa-García, L., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Hidrólisis enzimática de proteínas como una alternativa para la obtención de alimentos funcionales.


País MÉXICO



Volumen 42

ISNN 0188-5006

Currículum

Año


2006



Tipo Artículo

Autor(es) Segura-Campo, Maira; Toledo-López, V.; Chel-Guerrero, L.; Betancur-Ancona, D.

Título Incorporación de almidones nativo y octenilsuccinado de Phaseolus lunatus en la elaboración de pastel pimiento.


País MÉXICO



Volumen 43

ISNN 0188-5006

Año 2006




Autor(es) Pérez-Navarrete, C.,Cruz-Estrada,R.H. Chel-Guerrero, L.,Betancur-Ancona, D.

Título Caracterizacion fisica de extrudidos preparados con mezclas de harinas de maiz QPM (zea mays l.) y frijol lima (phaseolus lunatus l.).


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista Mexicana de Ingeniería Química.

Editorial Asociacion mexicana de ingenieria quimica.

Volumen 5

ISNN 1665-2738

Año 2006


Currículum

Propósito




Autor(es) Pérez-Navarrete, C.,González, R., Chel-Guerrero, L. Betancur-Ancona, D.

Título Effect of extrusion on nutritional quality of maize and lima bean flour blends.


País REINO UNIDO


Editorial Wiley Interscience

Volumen 86

ISNN 0022-5142

Año 2006




Autor(es) Torruco-Uco, J., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Isolation and molecular characterization of makal (Xanthosoma yucatanensis) starch.


País ALEMANIA

Nombre de la Revista Starch/Starke

Editorial Wiley InterScience

Volumen 58

ISNN 0038-9056

Año 2006




Autor(es) Lecuona-Villanueva, A., Torruco-Uco, J., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Currículum

Título


Physicochemical Characterization of Mexican Cowpea (Vigna unguiculata) Tailing Starch


País ALEMANIA


Editorial Wiley Intersciencie

Volumen 58

ISNN 0038-9056

Año 2006




Autor(es) Castellanos-Ruelas, A.F., Rosado-Rubio, J.G., Chel-Guerrero, L.A., Betancur-Ancona, D.A.

Título Using zilpaterol in a intensive feeding system for steers in Yucatán, México.


País VENEZUELA

Nombre de la Revista Archivos Latinoamericanos de Producción Animal.

Editorial ALPA

Volumen 14

ISNN 1022-1301

Año 2006




Autor(es) Desentis-Mendoza, R.M., Hernández-Sánchez, H., Moreno, A., Rojas del C., E. Chel-Guerrero, L., Jaramillo-Flores, M.E.

Título Enzymatic polymerization of phenolic compounds using laccase and tyrosinase from Ustilago maydis.

Descripción PUBLICACION DE RESULTADOS DE INVESTIGACION BASICA


Currículum

País


ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

Nombre de la Revista BIOMACROMOLECULES

Editorial AMERICAN CHEMICAL SOCIETY

De la página 1845

A la página 1854

Volumen 7


ISNN 1525-7797

Año 2006





Autor(es) Mariana, F., González, R., Carrara, C. De Greef, D., Torres, R.; Chel Guerrero, L.

Título Selección de las condiciones de extrusión para una mezcla maíz-frijol: aspectos sensoriales y operativos

Descripción Resultado de proyecto de investigación en redes


País BRASIL

Nombre de la Revista Brazilian Journal of Food Technology.

Editorial Instituto de Tecnología de Alimentos

De la página 0

A la página 0

Volumen 000


ISNN 1517-7645.

Año 2006




Currículum



Capítulo de libro

Autor(es) Chel- Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título del Libro Recentes Avanços sobre Carboidratos em Alimentos Regionais.


País* BRASIL

Editorial EDUSP. Brasil

Edición 1

Tiraje 1000

ISBN 85-314-0935-7

Año 2006


Tipo Memorias

Autor(es) RUIZ-RUIZ, J. BETANCUR-ANCONA, D., MARTINEZ-AYALA, L., CHEL-GUERRERO, L.

Título de la presentación CARACTERIZACION FISICA Y NUTRIMENTAL DE EXTRUDIDOS DE HARINAS DE FRIJOL ENDURECIDO (PHASEOLUS VULGARIS) Y MAIZ ( ZEA MAYS) DE ALTA CALIDAD PROTEICA


III SIMPOSIUM INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. IV CONGRESO INTERNACIONAL DE EVALUACION SENSORIAL (SENSIBER)

País MÉXICO

Estado TABASCO

Ciudad VILLAHERMOSA

Año 2006

De la página 1

A la página 4




Tipo Memorias

Autor(es) SEGURA CAMPOS, M,, CHEL-GUERRERO, L., BETANCUR-ANCONA, D.

Propiedades fisicoquímicas de almidones de leguminosas tropicales 519 548 0 SI 0 0

Tipo

Currículum



ESTERIFICACION DEL ALMIDON DE FRIJOL LIMA (PHASEOLUS LUNATUS) CON ANHIDRIDO OCTENIL SUCCINICO


III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. IV CONGRESO INTERNACIONAL DE EVALUACION SENSORIAL (SENSIBER)

País MÉXICO

Estado TABASCO

Ciudad VILLAHERMOSA

Año 2006

De la página 1

A la página 4




Tipo Memorias

Autor(es) ARAUJO-GONZALEZ, F., CHEL-GUERRERO, L. BETANCUR-ANCONA, D.

Título de la presentación FUNCTIONAL PROPERTIES OF HYDROLYSATES FROM COWPEA (VIGNA UNGUICULATA) SEEDS

Nombre del congreso donde se presentó FOOD SCIENCE AND FOOD BIOTECHNOLOGY IN DEVELOPING COUNTRIES

País MÉXICO

Estado COAHUILA

Ciudad SALTILLO

Año 2006

De la página 1

A la página 5




Tipo Artículo

Autor(es) Zumárraga-Mendoza, R., Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título Aislamiento y caracterización térmica de las globulinas presentes en frijol lima (Phaseolus lunatus).


Currículum

País


MÉXICO

Nombre de la Revista Aislamiento y caracterización térmica de las globulinas presentes en frijol lima (Phaseolus lunatus).


Volumen 41

ISNN 0188-5006

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Zumárraga-Mendoza, R., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Almidones modificados por reacciones de estabilización


País MÉXICO



Volumen 41

ISNN 0188-5006

Año 2005



Tipo Artículo

Autor(es) Rosado, R.G., Chel Guerrero, L., Betancur-Ancona, D

Título La Chia, cultivo antiguo con propiedades funcionales.


País MÉXICO



Currículum

Volumen


41

ISNN 0188-5006

Año 2005



Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Evaluación de métodos de conservación de Cochinita Pibil

Alcance/Objetivo Desarrollo Tecnógico para conservación y alargamiento de vida de anaquel

Empresa o Dependencia Beneficiaria Restaurante Los Almendros

País MÉXICO

Año 2005

Estado actual Terminado

Otros investigadores participantes Torruco.Uco, j., Betancur-ancona, D., Chel-Guerrero, l.



Capítulo de libro

Autor(es) Rosado-Rubio, J., Salazar-Vega, I., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona,

Título del Libro Avances en la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos.


País* ESPAÑA

Editorial Universidad de Burgos

Edición 1

Tiraje 500

ISBN 84-96394-23-9.

Año 2005

Comportamiento y tolerancia de aves de corral al suministro de alimentos formulados con harina integral de Chia Salvia hispanica, labiatae. 1073 1076 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Propósito




Autor(es) Castellanos R. A., Rosado R.G., Chel G.L.

Título Taller de Investigación Química (Modificación)

Descripción Notas de Curso

País MÉXICO

Año 2005


Propósito Docencia

Tipo Memorias

Autor(es) SILVINA, R.S., GONZALES, R., CUGGINO, M., CHEL-GUERRERO, L. VALENCIA, M.E.

Título de la presentación DISPONIBILIDAD DE MINERALES EN HARINAS DE FRIJOL Y DE PRODUCTOS EXTRUDIDOS A BASE DE MAIZ/FRIJOL

Nombre del congreso donde se presentó V CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

País MÉXICO

Estado JALISCO

Ciudad PUERTO VALLARTA

Año 2005

De la página 1

A la página 5




Tipo Memorias

Autor(es) CRUZ-FERNANDEZ, R., LOPEZ-SANCHEZ, S., CHEL-GUERRERO, L., TORRUCO-UCO, J., BETANCUR-ANCONA, D.

Título de la presentación EVALUACION DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL ALMIDON DESPIGMENTADO DE FRIJOL TERCIOPELO (MUCUNA PRURIENS) VARIEDAD PINTO


País MÉXICO

Estado JALISCO

Currículum

Ciudad


PUERTO VALLARTA

Año 2005

De la página 1

A la página 5




Tipo Memorias

Autor(es) PEREZ, A. CUGGINO, M., BONALDO, A., GONZALEZ, R., CHEL-GUERRERO, L., BETANCUR, ANCONA, D.

Título de la presentación PROPIEDADES REOLOGICAS DE SOPAS INSTANTANEAS OBTENIDAS POR EXTRUSION-COCCION DE MEZCLAS MAIZ-FRIJOL


País MÉXICO

Estado JALISCO

Ciudad PUERTO VALLARTA

Año 2005

De la página 1

A la página 6




Tipo Artículo

Autor(es) Ciau-Villanueva, V., Pérez-Aviña, J. Chel-Guerrero, L.

Título Caracterización de un Equipo de Separación Mecánica del pericarpio del grano de la leguminosa Vigna unguiculata


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química,


Volumen 39

Currículum

ISNN

Año


2004



Tipo Artículo

Autor(es) Novelo-Cen, L., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D

Título EFECTO DE ADITIVOS SOBRE LA VISCOSIDAD Y CLARIDAD DE ALMIDONES DE P. lunatus, M. esculenta Y SU MEZCLA.


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química-UADY


Volumen 39

ISNN 0188-5006

Año 2004



Tipo Artículo

Autor(es) Pérez, N. C., Cruz, E.H, Chel, G.L., Betancur, A. D

Título Elaboración de extrudidos con mezclas de harinas de maíz QPM y frijol lima


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química,


Volumen 40

ISNN 0118-5006

Año 2004


Currículum

Propósito


Difusión


Autor(es) Gallegos-Tintoré, S., Pacheco-Aguirre, J., Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título Extracción y caracterización de las fracciones proteínicas solubles del grano de Phaseolus lunatus L.

Descripción PUBLICACION DE RESULTADOS DE INVESTIGACION BASICA


País VENEZUELA

Nombre de la Revista ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION

Editorial SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE NUTRICION

De la página 81

A la página 88

Volumen 54


ISNN 0004-0622

Año 2004





Autor(es) Betancur-Ancona, D., Gallegos-Tintoré, S., Chel-Guerrero, L. 2004.

Título Wet-fractionation of Phaseolus lunatus seeds: partial characterization of starch and protein

Descripción PUBLICACIONES DE RESULTADOS DE INVESTIGACION CIENTIFICA


País REINO UNIDO


Editorial Society of Chemical Industry

De la página 1193

A la página 1201

Volumen 84

Currículum



0.996

ISNN 0022-5142

Año 2004




Tipo Asesoría

Nombre del estudio o proyecto realizado Asesoría tecnológica para el desarrollo de nuevos productos

Alcance/Objetivo Asesoría técnica para el desarrollo y conservacion de calidad de productos derivados de Chapulin

Empresa o Dependencia Beneficiaria Industria Alimentaria Inalim

País MÉXICO

Año 2004

Estado actual Terminado

Otros investigadores participantes Chel- Guerrero, L.



Capítulo de libro

Autor(es) Martínez-Herrera, J., Chel-Guerrero, L., Martínez-Ayala, A.

Título del Libro Recents Advances of Research in Antrinutritional Factors in Legume Seeds and Oil seeds.


País* HOLANDA

Editorial Wageningen Academic Publishers.

Edición 1

Tiraje 1000

ISBN 9076998396.

The nutricional potencial of mexican piñon Jatropha curcasToxic antinutritional factors. 185 188 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Año


2004



Autor(es) Castellanos R. A., Rosado R.G., Chel G.L.

Título Taller de Investigación Química I

Descripción Notas de Curso

País MÉXICO

Año 2004


Propósito Docencia

Tipo Otra

Autor(es) Chel- Guerrero, L.

Título PROMOTORA DE ASESORÍA, INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA

Descripción Elaboración de etiquetas Nutrimentales y asesoría a Empresas de Alimentos

País MÉXICO

Año 2004


Propósito Otro

Tipo Artículo

Autor(es) Chel, G. L., Corzo, R.L , Betancur, A.D.

Título Estructura y propiedades funcionales de proteínas de leguminosas


País MÉXICO

Nombre de la Revista REVISTA DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATAN


Volumen 00

ISNN

Año 2003

Currículum



Si


Tipo Artículo

Autor(es) González, R., Santiago, L., Bonaldo, A., Drago, S., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D.

Título Evaluación funcional de concentrados proteínicos de Canavalia ensiformis obtenidos a nivel planta piloto


País MÉXICO

Nombre de la Revista Revista de la Facultad de Ingeniería Química-UADY

Editorial Universidad autónoma de Yucatán

Volumen 38

ISNN

Año 2003



Tipo Artículo

Autor(es) Betancur, A.D., Pérez, F.V., Chel, G.L.

Título Fibra dietética y sus beneficios en la alimentación


País MÉXICO

Nombre de la Revista REVISTA DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATAN


Volumen 00

ISNN

Año 2003



Currículum

Tipo


Artículo arbitrado

Autor(es) Betancur-Ancona, D. López-Luna,J., Chel-Guerrero, L. 2003

Título Comparison of the chemical composition and functional properties of Phaseolus lunatus prime and tailing starches


País REINO UNIDO

Nombre de la Revista FOOD CHEMISTRY

Editorial ELSEVIER

Volumen

ISNN

Año 2003




Autor(es) Uc-Cetz, Hector; Pérez- Flores, Virginia; Chel-Guerrero, Luis; Betancur-Ancona, David.

Título Elaboración de tortillas de maíz adicionadas con concentrado proteínico de Phaseolus lunatus


País MÉXICO

Nombre de la Revista TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Editorial ATAM

Volumen

ISNN

Año 2003



Tipo Memorias

Autor(es) Scilingo, A., Chel-Guerrero, L. Añon, M.C.

Título de la presentación Caracterización fisicoquímica y estructural de las globulinas del frijol lima (Phaseolus lunatus)

Currículum



IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos.

País CHILE

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página

A la página




Tipo Memorias

Autor(es) Gallegos, T. S., Betancur A. D., Martínez, A.A., Chel, G.L.

Título de la presentación Caraterización funcional y estructural de las globulinas extraídas de Phaseolus lunatus

Nombre del congreso donde se presentó Jornada Internacional de proteínas y coloides de interés industrial

País ESPAÑA

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página

A la página




Tipo Memorias

Autor(es) Novelo-Cen, L. Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D

Título de la presentación Chemical and functional properties of Phaseolus lunatus y Manihot esculenta blends.

Nombre del congreso donde se presentó IFT Annual Meeting


Currículum

Estado

Ciudad

Año


2003

De la página

A la página




Tipo Memorias

Autor(es) Novelo-Cen, L., Chel-Guerrero, L y Betancur-Ancona, D.

Título de la presentación Comportamiento funcional de mezclas de almidones de Phaseolus lunatus y Manihot esculenta

Nombre del congreso donde se presentó IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos.

País CHILE

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página

A la página




Tipo Memorias

Autor(es) Novelo-Cen, L., Chel-Guerrero, L., Betancur-Ancona, D. 2003

Título de la presentación Efecto de aditivos sobre la viscosidad y claridad de almidones de P. lunatus, M. esculenta, y su mezcla

Nombre del congreso donde se presentó VIII Taller Internacional Sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos

País CUBA

Estado

Ciudad

Año 2003

Currículum

De la página

A la página

Estado actual


PUBLICADO



Tipo Memorias

Autor(es) Martínez-Rosado, R., Gallegos-Tintoré, S.; Chel-Guerrero, L y Betancur-Ancona

Título de la presentación Obtención y caracterizacion funcional de hidrolizados enzimáticos de concentrados proteínicos de Phaseolus lunatus

Nombre del congreso donde se presentó Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

País CHILE

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página

A la página





Autor(es) Rodríguez, G.M. Burgos, P. A.I., Chel, G.L.

Título de la presentación Caracterización funcional de almidones

Nombre del congreso donde se presentó II Congreso de Estudiantes del Verano 2003

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página 142

A la página 143

Archivo PDF

Currículum

Estado actual



Si



Autor(es) Dávalos, C.J.A., Chel, G.L.

Título de la presentación Elaboración de salchichas tipo

Nombre del congreso donde se presentó I Congreso de Becas Tesis PRIORI

País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página 88

A la página 90

Archivo PDF null





Autor(es) Bojórquez, B.A., Chel, G.L

Título de la presentación Evaluación de la calidad biológica del hidrolizado proteínico de Mucuna pruriens.


País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página 130

A la página 131

Archivo PDF null


Currículum



Si



Autor(es) Ciau, S.N. Chel, G.L.

Título de la presentación Evaluación de la calidad biológica del hidrolizado proteínico de Vigna spp (X’pelon).


País MÉXICO

Estado

Ciudad

Año 2003

De la página 134

A la página 135

Archivo PDF null




Tipo Otra

Autor(es) LUIS CHEL GUERRERO

Título LICENCIATURA DE NUTRICIÓN

Descripción PARTICIPACIÓN EN LA COORDINACIÓN DE LA ELABORACION DEL PLAN Y PROGRAMAS DE ESTUDIOS

País MÉXICO

Año 2003


Propósito Otro

Tipo Otra


Título PROMOTORA DE ASESORÍA INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA

Descripción ASESORÍA PARA EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS

Currículum

País


MÉXICO

Año 2003


Propósito Otro

Tipo Otra

Autor(es) Luis Chel Guerrero

Título Promotora de Asesoría Investigación y Tecnología A.C.

Descripción Elaboración de etiquetado nutrimental

País MÉXICO

Año 2003


Propósito Otro


Autor(es) Betancur-Ancona, D., García-Cervera, E., Cañizares-Hernández, Chel

Título Chemical Modification of Jack Bean (Canavalia ensiformis) Starch by Succynilation


País ALEMANIA


Editorial Willey-VCH

Volumen

ISNN

Año 2002




Autor(es) Chel-Guerrero, L., Pérez-Flores, V., Betancur-Ancona, D. and Dávila-Ortiz, G.

Título Functional Properties of Flours and Protein Isolates from Phaseolus lunatus and Canavalia ensiformis Seeds

Currículum

Estado actual


PUBLICADO



Editorial American chemical S.

Volumen

ISNN 01448617

Año 2002




Autor(es) Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L., Bello-Pérez, L.A., Dávila-Ortiz, G

Título Isolation of Velvet bean (Mucuna pruriens) starch: Physicochemical and functional properties


País ALEMANIA

Nombre de la Revista Starch/starke

Editorial

Volumen

ISNN

Año 2002



Tipo Memorias

Autor(es) Arcenio, P. M.B., Chel G.L.

Título de la presentación Evaluación de la capacidad espumante del concentrado proteico de Canavalia ensiformis modificado por hidrólisis enzimática

Nombre del congreso donde se presentó Congreso de Estudiantes del Verano 2002

País MÉXICO

Estado

Currículum

Ciudad

Año


2002

De la página 49

A la página 50




Tipo Otra

Autor(es) Luis Chel Guerrero

Título Productos de Harina S.A. de C.V.

Descripción Elaboración de etiquetas nutrimentales

País MÉXICO

Año 2002


Propósito Otro

Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR A.D., CHEL G.L. CARMELO M.R., DÁVILA O.G.

Título PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL CHARACTERIZATION OF BABY LIMA BEAN (PHASEOLUS LUNATUS)


País ALEMANIA

Nombre de la Revista Starch/Stark

Editorial WILEY VCH

Volumen 53

ISNN

Año 2001



Currículum

Tipo


Artículo

Autor(es) CORZO R.L., CHEL G.L. Y BETANCUR A.D

Título EXTRACCIÓN DE LAS FRACCIONES DE ALMIDÓN Y PROTEÍNA DEL GRANO DE LA LEGUMINOSA MUCUNA PRURIENS


País MÉXICO


Editorial INSTITUTO MEXICANO DE INGENIEROS QUÍMICOS

Volumen

ISNN

Año 2000


Propósito Docencia


Capítulo de libro

Autor(es) Genovese, Ma. I., Lajolo, F., Chel-Guerrero, L., Dávila-Ortiz, G.

Título del Libro Caracterizacion de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica


País* ARGENTINA

Editorial Ed. Universidad de Buenos Aires

Edición 1

Tiraje 1000

ISBN 950-23-1057-8.

Año 2000


Tipo Libro

Autor(es) VARIOS

Título CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS NUTRITIVOS Y NO NUTRITIVOS Y CALIDAD PROTEICA

Métodos analíticos para la determinación de compuestos no nutritivos 119 130 0 SI 0 0

Características y composición de algunas especies vegetales de interés proteico. 131 157 0 SI 0 0

Tipo

Currículum


Estado actual


PUBLICADO

País ARGENTINA

Editorial GEUDEBA

Páginas 158

No. Ediciones 1


ISBN 950-23-1057-8

Año 2000



Tipo Otra


Título IX VERANO DE LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

Descripción INVESTIGADOR ANFITRIÓN

País MÉXICO

Año 1999




Capítulo de libro

Autor(es) Pérez- Flores, V., Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título del Libro Jornada Internacional sobre proteínas alimentarias


País* ESPAÑA

Editorial Universidad de Sevilla

Composición química y propiedades funcionales del concentrado proteico de Phaseolus lunatus 17 81 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Edición


1

Tiraje 500

ISBN 84-472-0611-4

Año 1998


Tipo Otra


Título CIENCIA, TECNOLOGÍA Y VINCULACIÓN CON EL SECTOR PRODUCTIVO EN LA CUENCA Y MÉXICO

Descripción PARTICIPACIÓN COMO ORGANIZADOR Y EN LA EDICIÓN DE LAS MEMORIAS

País MÉXICO

Año 1998



Tipo Otra


Título I CONCURSO DE BECAS DE INVESTIGACIÓN

Descripción MIEMBRO DEL JURADO CALIFICADOR 1998

País MÉXICO

Año 1998



Tipo Otra


Título SISTEMA REGIONAL DE INVESTIGACIÓN SISIERRA

Descripción MIENBRO DEL COMITÉ DE EVALUACIÓN 1998

País MÉXICO

Año 1998


Propósito Otro

Currículum

Tipo


Otra


Título XV CONCURSO NACIONAL DE CREATIVIDAD EN SU FASE REGIONAL ZONA VI

Descripción JURADO CALIFICADOR

País MÉXICO

Año 1998



Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR, A.D., CHEL, G.L. Y CAÑIZARES, H.E

Título ACETYLATION AND CHARACTERIZATION OF CANAVALIA ENSIFORMIS STARCH.


País MÉXICO


Editorial AMERICAN CHEMISTRY SOCIETY

Volumen

ISNN

Año 1997


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR, A.D. Y CHEL; G.L.

Título COMPORTAMIENTO FUNCIONAL DE ALMIDONES NATIVO Y ACETILADO DE CANAVALIA ENSIFORMIS UTILIZADOS COMO ESTABILIZANTES DE HELADOS


País MÉXICO


Editorial UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN

Currículum

Volumen

ISNN

Año


1997




Autor(es) Chel, G.L., y Betancur, A.D

Título Acid hidrolysis and characterization of Canavalia ensiformis



Nombre de la Revista Journal Agric. Food Chem.

Editorial American Chemical Society

Volumen

ISNN

Año 1997



Tipo Otra


Título LA IMPORTANCIA DE LA PROPIEDAD INDUSTRIAL EN MÉXICO

Descripción COORDINADOR DEL SEMINARIO REGIONAL

País MÉXICO

Año 1997



Tipo Otra


Currículum

Título


XII CONGRESO NACIONAL DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA

Descripción COORDINADOR DE ESTADO

País MÉXICO

Año 1997


Propósito Otro


Capítulo de libro

Autor(es) Gallegos, E., Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título del Libro Simposio Iberoamericano sobre proteínas para alimentos


País* ESPAÑA

Editorial Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid

Edición 1

Tiraje 500

ISBN 84-7498-466-1.

Año 1996



Capítulo de libro

Autor(es) Gamboa-Santana, M., Betancur-Ancona, D., Chel-Guerrero, L.

Título del Libro Simposio Iberoamericano sobre proteínas para alimentos.


País* ESPAÑA

Editorial Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Madrid

Edición 1

Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino 267 274 0 SI 0 0

Tipo

Efecto del procesamiento en la harina del grano de leguminosa Canavalia ensiformis sobre su composición química y parámetros nutricios. 275 284 0 SI 0 0

Tipo

Currículum

Tiraje


500

ISBN 84-7498-466-1.

Año 1996


Tipo Otra


Título HACIA UN SISTEMA DE VIGILANCIA NUTRICIONAL EN YUCATÁN

Descripción PARTICIPACIÓN COMO ORGANIZADOR EN IV TALLER DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

País MÉXICO

Año 1996



Tipo Artículo

Autor(es) BETANCUR, A.D. Y CHEL, G.L.

Título CANAVALIA ENSIFORMIS: GENERALIDADES Y AVANCES EN SU PROCESAMIENTO TECNOLÓGICO


País MÉXICO



Volumen

ISNN

Año 1995



Tipo Artículo

Autor(es) CAAMAL Y.L., CHEL L. Y TEPAL J.

Título INCORPORACIÓN DE PRODUCTOS OBTENIDOS DEL PROCESAMIENTO DEL GRANO DE CANAVALIA ENSIFORMIS EN DIETAS DE INICIACIÓN PARA POLLOS DE ENGORDA.


Currículum

País


MÉXICO


Editorial UNIV. AUTONOMA DE TAMAULIPAS

Volumen

ISNN

Año 1995


Propósito Docencia


Autor(es) MOGUEL O.Y., BETANCUR A.D. Y CHEL G.L.

Título APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL GRANO DE CANAVALIA ENSIFORMIS: EXTRACCIÓN DE PROTEÍNA Y ALMIDÓN.


País MÉXICO


Editorial ASOCIACIÓN NACIONAL DE TEGNOLOGOS EN ALIMENTOS

Volumen

ISNN

Año 1995


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) HERRERA F. Y CHEL L.

Título EVALUACIÓN NUTRITIVA DE CONCENTRADOS PROTEICOS FOLIARES OBTENIDOS A PARTIR DE PLANTAS SILVESTRES Y/O FORRAJERAS DE LA REGIÓN. REVISTA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA-UADY


País MÉXICO



Currículum

Volumen

ISNN

Año


1994


Propósito Docencia

Tipo Artículo

Autor(es) CHEL, L.

Título CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGOS: SU IMPORTANCIA Y MECANISMOS DE FORMACIÓN


País MÉXICO



Volumen

ISNN

Año 1993



Tipo Artículo

Autor(es) CHEL G.L.

Título PROPUESTA DE UNA METODOLOGÍA PARA SELECCIÓN DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN


País MÉXICO



Volumen

ISNN

Año 1991

Currículum



Si


Tipo Otra


Título ADMINISTRACIÓN DE LA TECNOLOGÍA

Descripción DIPLOMADO

País MÉXICO

Año 1991



Tipo Artículo

Autor(es) MOLINA M.R., PEREIRA F. Y CHEL G.L

Título OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DEL ALMIDÓN DE LA MALANGA (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM


País MÉXICO



Volumen

ISNN

Año 1990


Propósito Docencia

Tipo Otra


Título I REUNIÓN DE INVESTIGACIÓN QUÍMICA EN EL SURESTE DE MÉXICO

Descripción PARTICIPANTE EN UNA MESA PANEL SOBRE LA INVESTIGACIÓN QUÍMICA DEL SURESTE

País MÉXICO

Currículum

Año


1990



Tipo Otra


Título JORNADA CIENTÍFICA DE LA FACULTAD DE FARMACIA

Descripción DIPLOMA COMO ASESOR ACADEMICO

País CUBA

Año 1990



Docencia

Nombre del curso Probabilidad y Estadística



Programa educativo INGENIERO INDUSTRIAL LOGÍSTICO

Nivel Licenciatura


01/02/2008 48 16 4





Nivel Licenciatura


Currículum


01/09/2007 28 16 5





Nivel Maestría


01/09/2007 4 16 8 4

Nombre del curso Taller de Investigación Química 1




Nivel Licenciatura


01/09/2007 8 16 4

Nombre del curso QUIMICA DE ALIMENTOS




Nivel Maestría


01/02/2007 2 5 0 5

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACION QUIMICA I

Currículum






Nivel Licenciatura


29/01/2007 14 8 8 4

Nombre del curso PROBABILIDAD Y ESTADISTICA




Nivel Licenciatura


01/09/2006 37 16 8 5

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACIÓN QUÍMICA I




Nivel Licenciatura


01/09/2006 8 4 8 32




Currículum

Programa educativo



Nivel Maestría


28/02/2006 4 16 5 4





Nivel Licenciatura


28/02/2006 15 16 5 4





Nivel Licenciatura


13/02/2006 4 16 0 5





Nivel Licenciatura

Currículum



13/02/2006 10 16 2 5





Nivel Maestría


01/02/2006 2 4 3 4





Nivel Licenciatura


01/09/2005 27 16 2 5





Nivel Maestría


01/09/2005 5 4 0 5

Currículum

Nombre del curso


Taller de Investigación Química I




Nivel Licenciatura


01/09/2005 10 4 2 5

Nombre del curso Temas selectos de Ciencia y Tecnología de Alimentos




Nivel Maestría


01/09/2005 5 16 0 4





Nivel Licenciatura


12/02/2005 8 16 4 5



Currículum





Nivel Maestría


10/02/2005 2 16 0 5

Nombre del curso Temas Selectos en Ciencia y Tecnología de Alimentos




Nivel Maestría


10/02/2005 5 16 0 4





Nivel Licenciatura


01/09/2004 31 16 1 5





Currículum

Nivel


Maestría


01/09/2004 5 3 1 5

Nombre del curso Temas selectos en Ciencia y Tecnología de Alimentos




Nivel Maestría


01/09/2004 7 16 0 2





Nivel Maestría


16/02/2004 5 5 2 5

Nombre del curso TALLER DE INVESTIGACION QUIMICA I




Nivel Licenciatura


16/02/2004 14 16 6 4

Currículum

Nombre del curso


PROBABILIDAD Y ESTADISTICA




Nivel Licenciatura


02/09/2003 36 16 0 5





Nivel Maestría


02/09/2003 8 7 0 4

Nombre del curso Asimilación y Operación de Tecnología



Programa educativo ADMINISTRACIÓN DE TECNOLOGÍA

Nivel Especialidad


19/05/2003 6 1 0 5

Nombre del curso Taller de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico

Currículum






Nivel Licenciatura


01/02/2003 25 16 8 4





Nivel Licenciatura


02/09/2002 33 16 4 4

Nombre del curso TEMAS SELECTOS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS




Nivel Maestría


02/09/2002 3 16 0 4

Nombre del curso Seminario de investigación II



Currículum

Programa educativo


CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Nivel Maestría


01/03/2002 3 16 4 0




Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/2001 9 16 4




Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/2001 3 4 4

Nombre del curso TEMAS SELECTOS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Maestría

Currículum



01/09/2001 9 16 3

Nombre del curso PROCESAMIENTO DE GRANOS ALIMENTICIOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/2001 5 4 3

Nombre del curso TEMAS SELECTOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/2001 6 16 3

Nombre del curso TEMAS SELECTOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/03/2000 14 16 4

Currículum

Nombre del curso


ESTADÍSTICA



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/1999 6 4 4




Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/1998 15 4 5




Programa educativo

Nivel Maestría


01/09/1997 4 5 5



Currículum


Programa educativo

Nivel


Maestría


01/09/1995 9 16 5





Nivel Licenciatura


01/09/1995 19 16 6 5

Nombre del curso INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS



Programa educativo

Nivel Maestría


01/02/1995 9 16 2




Programa educativo

Currículum

Nivel


Maestría


01/01/1995 3 16 5




Programa educativo

Nivel Licenciatura


01/01/1995 3 16 6

Tutoría

Nombre del estudiante JOAQUIN DIAZ GONZALEZ

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante JOAQUIN GUTIERREZ DOPASO

Nivel Licenciatura






Currículum



NETZAHUALCOYOTL MOO DZIB

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante FERNANDO PALMA ESTRELLA

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante ODETTE QUIROZ ANCONA

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante ARGENIS JEOVANY PECH SONDA

Nivel Licenciatura




Currículum

Tipo de tutelaje




Nombre del estudiante CHAN CANUL ANGEL ARTURO

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante ENRIQUE SALVADOR BRACAMONTE PECH

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante FERNANDO ANTONIO GAMBOA TEJEDA

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante SEMLA MARIA GARCIA GRANADOS

Nivel Licenciatura


Currículum

Fecha de inicio


01/09/2006




Nombre del estudiante Alexander Pérez Espinoza

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Enrique Ortiz Peniche

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Silvia Reyes Montiel

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Wilbert José Rodríguez Canto

Currículum

Nivel


Licenciatura






Nombre del estudiante Ileana Xiu Alvarado

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Raúl Quintal Chan

Nivel Licenciatura






Nombre del estudiante Susana Gutiérrez Heredia

Nivel Licenciatura






Currículum




Evaluacion funcional de un sistema mixto goma modificada de flamboyan (Delonix regia) y proteína de Phaseolus lunatus.

Grado Maestría


02/09/2008 31/08/2010 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Factores tóxicos y no nutritivos en semillas de Jatropha curcas L. silvestres

Grado Licenciatura


02/09/2007 02/03/2009 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Estudio de viabilidad de una planta de alimento para gatos y perros en el Estado de Yucatán

Grado Especialidad


02/09/2006 31/03/2008 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de la actividad biológica de hidrolizados proteínicos de Jatropha curcas

Grado Maestría


02/09/2006 11/12/2008 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de una intervención alimentaria en un grupo de emigrantes de retorno a Yucatán desde EUA

Grado Maestría


02/09/2006 13/02/2009 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Obtención y caracterización de hidrolizados proteínicos de Jatropha curcas L y Vigna unguiculata L.

Grado Licenciatura


02/09/2006 15/12/2008 1 Concluida Si

Currículum



Aislamiento de biopéptidos con actividad inhibitoria de la enzima convertidora de angiotensina I a partir de hidrolizados de Phaseolus lunatus.

Grado Doctorado


13/02/2006 01/02/2009 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación de hidrolizados proteínicos de Chía (Salvia hispanica L.) para su Incorporación en Alimentos Funcionales

Grado Maestría


02/02/2006 07/07/2008 1 Concluida Si


Evaluación nutrimental de un producto extrudido a base de una mezcla de harinas de Maíz (Zea mays L.) y Frijol Vigna (Vigna unguiculata L. Walp).

Grado Maestría


02/09/2005 22/09/2008 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Fortificación proteínica de tortillas de maíz nixtamalizado.

Grado Maestría


14/02/2005 30/07/2008 1 En proceso Si


Evaluación del impacto en el crecimiento de infantes alimentados con tortillas fortificadas con concentrados proteínicos y/o aminoácidos sintéticos.

Grado Maestría


14/09/2005 01/02/2008 1 En proceso Si

Título de la tesis o proyecto individual Parámetros de calidad de maíces nativos almacenados, en tres localidades de Yucatán.

Grado Maestría


16/02/2004 08/07/2008 1 Concluida Si


Mejoramiento Nutrimental de un producto extrudido a base de una mezcla de harina de maíz (Zea mays L.) y frijol x’pelon (Vigna unguiculata).

Currículum

Grado


Maestría


15/02/2004 30/12/2007 1 En proceso Si


Evaluación preliminar de la inclusión de semillas de Chía (Salvia hispanica) en la alimentación de aves de corral: potencial funcional del huevo y tejidos.

Grado Licenciatura


01/09/2004 05/10/2005 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Obtención y Caracterización del almidón de camote (Ipomea batata) cultivado en Yucatán.

Grado Licenciatura


01/06/2004 03/06/2005 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Extrusión de una mezcla de harinas maíz QPM (Zea mays L.) y frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido

Grado Maestría


01/09/2004 12/02/2007 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Caracterización funcional y nutrimental de la fracción proteica de Vigna unguiculuta.

Grado Licenciatura


01/09/2004 20/01/2006 1 Concluida Si


Evaluación fisicomecánica de masas y tortillas de maíz incorporadas con harinas de yuca (Manihot esculenta) y malanga (Xantoshoma saggitifolium).

Grado Maestría


01/02/2003 25/05/2005 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Caracterización fisicoquímica y funcional de la clara de huevo de codorniz (Coturnix coturnix japonica)

Grado Licenciatura

Currículum



22/01/2003 23/01/2004 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Elaboración de salchichas tipo Frankfurter adicionadas con proteína de Phaseolus lunatus.

Grado Licenciatura


12/07/2002 13/07/2003 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Caracterización fisicoquímica y funcional del almidón de dos variedades cubanas de Manihot esculenta crantz

Grado Licenciatura


02/09/2002 31/10/2003 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual PROPIEDADES FISICOQUIMICAS Y FUNCIONALES DE LAS GLOBULINAS EXTRAIDAS DE PHASEOLUS LUNATUS

Grado Maestría


07/01/2000 13/09/2002 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN BIOQUÍMICA DE LAS FRACCIONES PROTEÍNICAS DE PHASEOLUS LUNATUS L.

Grado Licenciatura


02/02/2000 04/04/2001 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Composición de la leche de cabra en diferentes sistemas de producción en Mérida, Yucatán

Grado Maestría


11/01/1999 25/09/2003 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Incorporación de concentrado proteínico de Phaseolus lunatus en productos alimenticios

Grado Maestría


03/12/1999 15/12/2003 1 Concluida Si

Currículum



CARACTERIZACIÓN ELECTROFORÉTICA DE LAS PROTEÍNAS OBTENIDAS POR FRACCIONAMIENTO DE LAS HARINAS Y CONCENTRADOS PROTEICOS DE LOS GRANOS DE CANAVALIA ENSIFORMIS Y PHASEULUS LUNATUS

Grado Licenciatura


04/01/1999 31/01/2000 1 Concluida Si


EVALUACIÓN DE LA CALIDAD BIOLÓGICA Y FACTORES ANTINUTRICIOS DE PRODUCTOS PROCESADOS DE CANAVALIA ENSIFORMIS

Grado Maestría


03/09/1995 08/03/1999 1 Concluida Si


EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL ALMIDÓN DE CANAVALIA ENSIFORMIS RECUPERADO COMO SUBPRODUCTO DEL AISLAMIENTO DE LA PROTEÍNA.

Grado Maestría


01/01/1995 04/07/1995 1 Concluida Si


OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ALMIDONES DE CANAVALIA ENSIFORMIS MODIFICADOS POR TRATAMIENTOS QUÍMICOS

Grado Maestría


01/01/1995 15/01/1996 1 Concluida Si


ESTUDIO DE LA ETAPA DE TRATAMIENTO ÁCIDO EN EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE ALGINATO DE SODIO A PARTIR DE SARGAZO

Grado Licenciatura


01/01/1995 13/05/1997 1 Concluida Si


EVALUACIÓN DE COMPUESTOS TÓXICOS Y ANTINUTRITIVOS PRESENTES EN DOS ESPECIES DE PHASEOLUS, EN EL MEDIO RURAL

Grado Maestría


02/02/1995 30/04/1998 1 Concluida Si

Currículum



EFECTO DEL PROCESAMIENTO DE LA HARINA DEL GRANO DE LA LEGUMINOSA CANAVALIA ENSIFORMIS SOBRE SUS PROPIEDADES FUNCIONALES Y COMPONENTES QUÍMICOS.

Grado Maestría


01/01/1995 27/03/1996 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual PROTEÍNAS EN CEREALES Y LEGUMINOSAS: MÉTODOS DE SEPARACIÓN Y CLASIFICACIÓN.

Grado Maestría


01/01/1995 08/09/1999 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Evaluación nutritiva en pollos de los productos obtenidos del procesamiento del grano de Canavalia ensiformis

Grado Licenciatura


01/09/1992 14/07/1994 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Influencia del pH para la destoxificación del grano de Canavalia ensiformis.

Grado Licenciatura


01/07/1991 21/07/1993 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Modificación del valor nutritivo del grano de canavalia (Canavalia ensiformis) por medio de la germinación.

Grado Licenciatura


01/09/1989 14/06/1991 1 Concluida Si


Evaluación nutritiva de concentrados proteicos foliares obtenidos a partir de plantas silvestres y/o forrajeras de la región

Grado Maestría


01/07/1989 17/12/1992 1 Concluida Si


Evaluación de los efectos de los tratamientos ácidos y alcalinos sobre el valor nutritivo y las principales propiedades fundamentales de harina y productos proteicos de Canavalia ensiformis.

Currículum

Grado


Licenciatura


01/09/1989 17/09/1991 1 Concluida Si


Evaluación de algunos factores fisicoquímicos que influyen en la extracción de proteínas a partir del tajonal (Viguiera dentata), leucaena (Leucaena leucocephala) y taiwan (Pennisetun purpureum).

Grado Licenciatura


01/09/1988 03/12/1990 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Valor nutritivo y propiedades funcionales de derivados de soya desgrasada

Grado Licenciatura


01/09/1986 10/10/1988 1 Concluida Si

Título de la tesis o proyecto individual Estudio integral de los factores antinutritivos del Leucaena leucocephala bajo tratamientos térmicos y alcalinos

Grado Licenciatura


12/09/1985 01/11/1987 1 Concluida Si

Gestión académica


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado INTEGRANTE DE LA COMISIÓN DICTAMINADORA DEL AREA DE INGENIERÍA, TECNOLOGÍA Y MATEMÁTICAS

Función encomendada EVALUAR LA PROMOCIÓN, POERMANENCIA E INGRESO DE ACADÉMICOS

Órgano colegiado al que fué presentado COMISIÓN DICTAMINADORA DEL AREA

Aprobado No


Estado


Currículum


31/12/1996


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado ACADEMIA DEL AREA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGÍA

Función encomendada TRABAJO COLEGIADO PARA EVALUAR LA DOCENCIA E INVESTIGACIÓN

Órgano colegiado al que fué presentado NINGUNO

Aprobado No


Estado


10/03/1993


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado INTEGRANTE DEL COMITÉ TÉCNICO ASESOR DE INVESTIGACIÓN

Función encomendada EVALUAR LA CALIDAD ACADÉMICA DE LA MAESTRÍA


Aprobado No


Estado


09/03/1993


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado JEFE DE LA UNIDAD DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN

Función encomendada PROMOVER, COORDINAR Y OPERAR LOS CURSOS Y LA INVESTIGACIÓN


Currículum

Aprobado


No


Estado


15/02/1999


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado CONSEJERO EDITORIAL DE LA REVISTA DE LA FIQ-UADY

Función encomendada EVALUAR Y REVISAR ARTÍCULOS SUSCEPTIBLES DE PUBLICACIÓN


Aprobado No


Estado


31/12/1992


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado CONSEJERO ACADÉMICO DE LA FIQ-UADY

Función encomendada INTEGRANTE DEL CONSEJO COMO REPRESENTANTE DE LOS PROFESORES

Órgano colegiado al que fué presentado CONSEJO ACADÉMICO

Aprobado No


Estado


15/02/1999

Currículum

Tipo gestión


Colectiva

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado ELABORAR PLAN DE ESTUDIOS DE LA MAESTRÍA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Función encomendada COORDINAR Y ELABORAR LA PROPUESTA

Órgano colegiado al que fué presentado H. CONSEJO UNIVERSITARIO

Aprobado No


Estado


01/11/1990


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado MIEMBRO DEL COMITÉ ACADÉMICO DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

Función encomendada EVALUAR Y COORDINAR LAS ACTIVIDADES ACADEMICO-ADMINISTRATIVAS


Aprobado No


Estado


26/08/1999


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado COMISIÓN REVISORA DE OPCIONES DE TITULACIÓN

Función encomendada INTEGRANTE PARA EVALUAR PROPUESTAS DE TESIS


Aprobado No

Currículum


Estado



28/02/1993


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado REPRESENTANTE TÉCNICO DEL DIRECTOR DE LA FIQ-UADY EN EL CONSEJO ESTATAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Función encomendada PARTICIPAR EN LA COORDINACIÓN DE ACTIVIDADES EN ALIMENTACIÓN


Aprobado No


Estado


31/12/1996


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado MIEMBRO DE LA COMISIÓN REVISORA DEL REGLAMENTO DE PERSONAL ACADÉMICO

Función encomendada CONCRETAR UNA PROPUIESTA DE ADCECUACIÓN AL REGLAMENTE VIGENTE


Aprobado No


Estado


26/11/1996


Currículum

Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado


COORDINADOR DE LA MAESTRÍA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Función encomendada PROMOVER Y COORDINAR EL DESARROLLO DE LOS CURSOS DEL POSGRADO


Aprobado No


Estado


31/12/1996


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado COORDINADOR PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

Función encomendada COORDINAR Y ELABORAR EL PLAN DE ESTUDIOS

Órgano colegiado al que fué presentado H. CONSEJO UNIVERSITARIO

Aprobado No


Estado


07/09/1995


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado Responsable del laboratorio de la unidad de ensayos biológicos

Función encomendada Administración y control del laboratorio

Órgano colegiado al que fué presentado ninguno

Aprobado Si


Currículum

Estado


Terminada


31/08/2003 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado RESPONSABLE DEL CUERPO ACADEMICO DE DESARROLLO ALIMENTARIO

Función encomendada COORDINAR Y PROMOVER LAS ACTIVIDADES GRUPALES COLEGIADAS DE DOCENCIA E INVESTIGACION


Aprobado No

Resultados obtenidos ACTIVIDADES Y PROYECTOS DE INVESTIGACION Y PUBLICACIONES CONJUNTOS. ASIGNACION DE PROFESORES DE ASIGNATURAS Y PARTICIPACION EN SIMPOSIO ANUAL

Estado Terminada


01/02/2004 01/09/2004 30/08/2004 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado RESPONSABLE DE CUERPO ACADEMICO



Aprobado Si

Resultados obtenidos ACTIVIDADES DE INVESTIGACION Y PUBLICAIONES CONJUNTAS, ASIGANCION DE PROFESORES DE ASIGNATURAS Y PARTICIPACION EN SIMPOSIUM

Estado Terminada


01/09/2004 15/02/2005 30/01/2005 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado INTEGRANTE DE COMITE DE PLANEACION

Currículum

Función encomendada


PARTICIPAR EN LA FORMULACION DE LOS PLANES DE DESARROLLO DE LA FACULTAD


Aprobado Si

Resultados obtenidos PLAN FORMULADO

Estado Terminada


01/01/2006 15/06/2007 30/05/2007 2





Aprobado Si

Resultados obtenidos DEFINICION DE LINEAS DE INVESTIGACIÓN, PROFESORES DE MATERIAS Y ORGANIZACION DE SIMPOSIO ANUAL

Estado Terminada


01/01/2007 15/06/2007 01/05/2007 4


Cargo dentro de la comisión o cuerpo colegiado EDITOR TECNICO

Función encomendada PUBLICAR LA REVISTA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA-UADY


Aprobado Si

Resultados obtenidos REVISTAS 39 Y 40 PUBLICADAS

Estado En proceso

Currículum



01/01/2004 29/06/2007 15/06/2007 2





Aprobado Si

Resultados obtenidos REVISION DE ACTIVIDADES CONJUNTAS, PUBLICACIONES, ASIGNACION DE PROFESORES DE MATERIAS Y PARTICIPACION EN SIMPOSIO ANUAL

Estado Terminada


01/01/2006 31/12/2006 01/12/2006 4


Línea TECNOLOGÍA PARA EL APROVECHAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE RECURSOS Y COPRODUCTOS AGROPECUARIOS Y PESQUEROS

Actividades que realiza Desarrollo de métodos y procesos de conservación de alimentos listos para servir o para cocinar


Línea DESARROLLO DE PRODUCTOS, INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMETICIOS

Actividades que realiza EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BIOMOLECULAS CON POTENCIAL PARA SER EMPLEADAS EN ALIMENTOS


Línea Generación, desarrollo y caracterización de alimentos funcionales para poblaciones específicas.

Actividades que realiza UTILIZACION DE MATERIAS PRIMAS Y SUBPRODUCTOS REGIONALES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES CON VALOR AGREGADO A TRAVES DE SU EFECTO NUTRIMENTAL, FISIOLOGICO Y TECNOLOGICO



Currículum



SNI 2 01/01/2009 01/01/2012


Título del proyecto PERSPECTIVAS TECNOLÓGICAS PARA EL MEJORAMIENTO DEL NIVEL DE VIDA DE LA POBLACIÓN DEL ESTADO DE YUCATÁN

Nombre del patrocinador DGICSA-SEP






Actividades realizadas Responsable del proyecto


Título del proyecto RED LATINOAMERICANA DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS

Nombre del patrocinador INTERNATIONAL PROGRAMME IN THE CHEMICAL SCIENCES OF UPPSALA, SWEDEN.








Título del proyecto Jatropha curcass: un cultivo asociado al café

Nombre del patrocinador Fundación Produce Puebla




Investigadores participantes ALMA L. MARTINEZ AYALA,

Alumnos participantes DULY MARRUFO, YASER CHIM.


Currículum



Si

Título del proyecto OBTENCIÓN DE ALGINATO DE SODIO A PARTIR DE ALGAS PARDAS DEL LITORAL YUCATECO









Título del proyecto PROPIEDADES FUNCIONALES Y REOLÓGICAS DEL ALMIDÓN DE CANAVALIA ENSIFORMIS MODIFICADO QUÍMICAMENTE









Título del proyecto PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PÉPTIDOS CON BIOACTIVIDAD ANTIHIPERTENSIVA, ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA AISLADOS DE FRIJOLES LIMA (PHASEOLUS LUNATUS) Y CAUPÍ (VIGNA UNGUICULATA),





Investigadores participantes LUIS CHEL G., DAVID BETANCUR A., ALMA L. MARTINEZ A., JAVIER VIOQUE

Alumnos participantes JUAN TORRUCO U., MARIO DOMINGUEZ M,

Actividades realizadas Evaluar la bioactividad de péptidos obtenidos a través de la hidrólisis enzimática de aislados proteínicos de los granos de las leguminosas frijol lima (Phaseolus lunatus) y caupí (Vigna unguiculata).

Currículum



Si

Título del proyecto Aprovechamiento integral de la Chia (Salvia hispanica labiatae): Caracterización y propiedades de los componentes de hojas y semillas

Nombre del patrocinador Universidad Autónoma de Yucatán






Actividades realizadas Colaborador


Título del proyecto PROCESAMIENTO TECNOLÓGICO DE RECURSOS AGRÍCOLAS NO CONVENCIONALES PARA SU EMPLEO EN ALIMENTACIÓN

Nombre del patrocinador DGICSA-SEP, CONACYT








Título del proyecto DESARROLLO DE INGREDIENTES DE FUNCIONALIDAD ESPECÍFICA

Nombre del patrocinador PROGRAMA IBEROAMERICANO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO (CYTED)






Actividades realizadas Colaborador del pryecto


Currículum



Obtención y caracterización de proteínas y carbohidratos de funcionalidad específica

Nombre del patrocinador PROMEP-SEP






Actividades realizadas Responsable


Título del proyecto EFECTO DEL PROCESAMIENTO DEL GRANO DE LA LEGUMINOSA CANAVLIA ENSIFORMIS SOBRE SU CALIDAD NUTRITIVA







Actividades realizadas Responsable de proyecto


Título del proyecto APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE RECURSOS DISPONIBLES EN EL MEDIO AMBIENTE PARA LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE CABRA COMO ALTERNATIVA PARA COMBATIR LA DESNUTRICIÓN INFANTIL

Nombre del patrocinador SISIERRA-CONACYT








Currículum



Desarrollo de un proceso para la obtención de papaína a partir de subproductos de la cosecha de papaya (Carica papaya)

Nombre del patrocinador FOMIX








Título del proyecto TECHNOLOGICAL DEVELOPMENT FOR THE IMPROVMENT OF CANAVALIA ENSIFORMIS AS A SOURCE OF FOOD OR FEED

Nombre del patrocinador INTERNATIONAL FOUNDATION FOR SCIECE (IFS)








Título del proyecto EXTRACCION Y CARACTERIZACIÓN DE LAS FRACCIONES DE PROTEINA, ALMIDON Y FIBRA DE LEGUMINOSAS TROPICALES

Nombre del patrocinador UNIVERSIDAD AUTONOMA DE YUCATAN






Actividades realizadas Colaborador de proyecto


Título del proyecto Caracterización química y funcional de almidones obtenidos de tubérculos tropicales

Nombre del patrocinador COSNET-SEP

Currículum

Fecha de inicio


15/01/2003







Título del proyecto ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UNA PLANTA DE ENLATADO Y CONSERVAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE ORIGEN YUCATECO DE VALOR AGREGADO

Nombre del patrocinador CONACYT-Fondos Mixtos




Investigadores participantes LUIS CHEL G., DAVID BETANCUR A., ALAN GARCIA L.

Alumnos participantes ALEJANDRO RAMIREZ, JORGE MILLAN, ENRIQUE BRACAMONTE

Actividades realizadas DESARROLLAR LOS PROCESAMIENTOS REQUERIDOS PARA LA TRANSFORMACION DEL ALIMENTO FRESCO O CONGELADO EN UN PLATILLO Y EN CONSERVAS


Título del proyecto Generación de productos procesados de pulpo

Nombre del patrocinador Fundación Produce Yucatán




Investigadores participantes ALAN GARCIA LIRA, DAVID BETANCUR ANCONA

Alumnos participantes DAVID ROSEL, EDWIN BALAM

Actividades realizadas Colaborador


Título del proyecto OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PROTEÍNAS PARA SU APLICACIÓN EN ALIMENTOS PARA REGÍMENES ESPECIALES

Nombre del patrocinador PROGRAMA IBEROAMERICANO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA PARA EL DESARROLLO (CYTED)


Currículum

Fecha de fin del proyecto


14/09/2000






Título del proyecto Evaluación del efecto de la extrusión de harinas de frijoles y de maíz de diferente origen sobre las propiedades nutricionales y funcionales

Nombre del patrocinador CONACYT-SECYT




Investigadores participantes ROLANDO GONZALES, SILVINA DRAGO, DAVID BETANCUR

Alumnos participantes RAUL CIAN, FRANCISCO INURRETA YNURRETA, MAYDAY SALAZAR VEGA

Actividades realizadas Responsable


Beneficios PROMEP


Universidad Autónoma de Yucatán Beca para estudios de posgrado de alta calidad 01/09/1997-31/12/2001 Vencida


Universidad Autónoma de Yucatán Apoyo a la Reincorporación de Exbecarios PROMEP 01/02/2002-30/06/2005 Vencida



Cuerpo Académico







Currículum

F-PROMEP-40/Rev-04


Documents

Curriculum F-PROMEP-40/Rev-04 - Secretaría de … · 2017-07-25 · Nombre Premio de Primer lugar en el área de Tecnología Alimentaria ... INSTITUTO POLOTÉCNICO NACIONAL- COLEGIO