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ALIMENTACION Y NUTRICION DEL GANADO VACUNO PRODUCTOR DE LECHE
CALCULO DE LA CARGA ANIMAL
Se presenta un ejemplo de un Fundo ganadero ubicado a los 2650 m.s.n.m., cuya población vacuna es de la reza Holstein, el sistema de crianza es extensivo, cuenta con 10 hectáreas de la asociación rye grass + trébol.
Categoría Nº de animales
Peso promed/animal
Peso total(Kg)
Unidad animal/vaca
Unidad animal/categoría
Vacas en producción 25 490 12250 1.08* 27.22Vacas en seca 02 500 1415 1.11 2.22Vaquillonas 01 415 720 0.92 0.92Vaquillas 02 370 720 0.82 1.64Terneras recría 03 185 555 0.41 1.23Terneras lactación 02 70 140 0.15 0.31TOTAL 35 33.54
Unidad Animal = 450 kg de peso vivo (U.A.)
*1U.A. ---------------450 Kg. De peso vivoX -------------- 490 Kg. De peso vivo
X= 490Kg x 1 U.A.450 kg.
X = 1.08 U.A.
FORMULA:U.A. 33.54
Carga Animal= -------------- = ------------- = 3.35 U.A./ha/añoNº has. 10
SOPORTABILIDAD DE LA PASTURA O CAPACIDAD DE CARGA.1. Producción de pastos: Se tomaran muestras de 1 metro cuadrado para
determinar el rendimiento por hectárea.
• Muestra 1 = 1.85 Kg de F.V.• Muestra 2 = 1.32 Kg de F.V.• Muestra 3 = 1.18 Kg de F.V.• Muestra 4 = 1.27 Kg de F.V.• Muestra 5 = 1.72 Kg de F.V.
1.47 Kg. F.V/m2 en promedio
2. Rendimiento/ha.
10000 m2 x 1.47 kg/ m2 = 14700 kg.
3. Producción de forraje verde/7 cortes/año.
14700 x 7 cortes = 102900 kg/ha/año
4. Forraje utilizado (se considera 20% de desperdicio) el 80%
102900 kg/ha/año x 0.80 = 82320 kg/ha/año.
5. Consumo de forraje verde / U.A. /año ( 10% del pero vivo)
450 kg. De peso vivo x 0.10 = 45 kg de F.V. /día.45 kg de F.V. /día x 365 dìas = 16425 kg de F.V.
6. Capacidad de carga (C.C.):
C.C. = Producción de forraje = 83320 kg/ha/año. = 5.01 U.A./ha/añoConsumo de forraje 16425 kg de F.V.
7. Relación capacidad de carga con carga animal (C.C.-C.A.)
5.01 – 3.35 = 1.66
Entonces se puede afirmar, que si el resultado es positivo, el forraje producido en el fundo es suficiente para mantener la carga animal.
MEJORANDO LA PRODUCCIÓN DE LECHE SOBRE PASTURAS: OPTIMIZACIÓN DEL CONSUMO Y USO DE SUPLEMENTACIÓN DEL CONSUMO Y USO DE SUPLEMENTACIÓN CON GRANOS.
Autor DR. DAVE COMBS, UW-MADISÓN
Desafíos del Consumo
• Pastura implica rentabilidad• Energía es el nutriente limitante• Tiempo limitado de pastoreo
Factores que afectan el consumo de ganado en pastoreo
FORRAJE
- Cantidad y calidad- Estructura de la pastura
Capacidad de cosecha del animal
- Física (tamaño de rumen)- Apetito
Manejo/Ambiente
- Suplementos de granos- Acceso a pasturas y suplementos
Cuánto forraje necesita una vaca en lactancia?
Una vaca en pastoreo de 640 kg que produce 36 litros de leche necesita 39 Mcal ENI por día.
Un suplemento “típico” para pastoreo proporciona aproximadamente 22 Mcal ENI.Esta vaca necesita consumir aproximadamente 16 Mcal ENI. de la pastura (10 a 13 kg MS de pastura).
Efecto de la Estación sobre el Comportamiento de Pastoreo de Vacas Lecheras
Primavera Verano Otoño
• Tiempo de pastoreo, hr/d 8.1 9 9.5• Tasa de bocado, boc/min 59 65 65• Consumo por boc, g MS 0.50 0.32 0.28• Consumo de pastura, 14.5 11.2 10.4• kgMS/d.
Cuál es la densidad de pasto óptima?
Necesidad de Investigar: Desarrollar un “índice de tamaño de bocado”
Tamaño de bocado y forraje suplementario necesario para alcanzar varios niveles deConsumo de forraje.
Consumo de Consumo de forraje Tamaño de Pastura buscado suplementario bocado Lb MS/d Lb MS/d g MS/bocado
4.5 9.1 0.20 6.8 6.8 0.30 9.1 4.5 0.40 11.4 2.2 0.50 13.6 0 0.60
TECNICAS PARA INCREMENTAR EL CONSUMO DE FORRAJE VERDE DEL GANADO VACUNO AL PASTOREO
El ganado productor de leche requiere una alimentación en base a pastos de buena calidad ya que esto dependerá la producción de leche al menor costo.
No hay datos disponibles que comparen el consumo de forraje y la producción de leche de vacas pastoreando mezclas de trébol/rye grass..
Un mejor entendimiento de cómo la disponibilidad del forraje y la estructura del pasto afectan el consumo es crítico para optimizar la producción del ganado en pastoreo.
Parámetros a considerar en la pastura:
Forraje de alta calidad Tolerante al pastoreo Buena Productividad Persistencia
DETERMINACION DEL TIEMPO NECESARIO PARA CONSUMIR FORRAJE
- De determinará en función de:
Tamaño de bocado = rango entre 0.20 a 2.5 g MS/bocado.
Tasa de consumo = 50 a 65 Bocados/minuto
Tiempo comiendo = 2 horas a 10 Horas/día.
TIEMPO NECESARIO PARA COMER 24.5 KG/ MS de TMR
(2.0 g MS/bocado x 60 bocados/min
X 60 min/hr = 7.2 kg MS por hora
24.5 kg MS / 7.2 = 3.4 horas por día.
QUE PASA SI SE REDUCE EL TAMAÑO DE BOCADO?
De 0.5 g MS/Bocado a 0.34 g MS/bocado
(0.34 x 60 x 60) -> 1.2 kg MS de la pastura consumida/hora
11 kg MS/1.2 kg por hr -> 9 hr necesarias para pastorear.
0
1.2 kg MS/hr x 6 hr -> solo 7.2 kg de MS pastura consumida.
“ORGANIZADOR DIARIO” DEL GANADO EN PASTOREO
Vacas de carne, vaquillas, y vacas lecheras secas
- Rumiando 8 – 10 horas- Descansando 4 – 6 + horas- Comiendo 8 – 10 horas
Vacas en lactancia
- Rumiando 8 – 10 horas- Descansando 4 – 6 + horas- Ordeñando 2 – 4 horas.- Comiendo suplemento 1 -2 horas- Pastoreando 5 – 7 horas
TIEMPO NECESARIO PARA COMER 11 KG MS DE PASTURA Y 12 KG DE SUPLEMENTO.
(0.5 g MS/bocado x 60 bocados/min x 60 min/hr) = 1.8 kg MS por hora
- 11 kg MS / 1.8 8 kg MS por hora = 6 horas por día.
(2.5 g MS/bocado x 60 bocados/min x 60 min/hr) = 9 kg MS por hora
- 12 kg MS/9 kg/h = 1.3 horas / día.
Suplementación con alfalfa fresca en los meses de Junio a noviembre, meses de estiaje – se cubre cerca del 40% de la ración con este forraje de calidad.
ESTABLECIMIENTO DE PASTOS Y FORRAJES.
1. INTRODUCCIÓN:
Los pastos cultivados, tanto permanentes como temporales (anuales), son los alimentos más baratos y prácticos que se pueden lograr en las zonas ganaderas de la sierra peruana que actualmente se encuentran sub utilizadas y no se pueden emplear para otro tipo de cultivos. Los pastos cultivados asociados con gramíneas y leguminosas mejoradas constituyen el sustento más abundante y rentable para toda explotación ganadera. Además, el cultivo de pastos cultivados se debe practicar como una rotación obligatoria con otros cultivos alimenticios. En la zona contamos con tierras de un alto potencial productivo para el establecimiento de praderas utilizando todos los recursos disponibles.
2. SUELOS Y SU PREPARACIÓN:
Esta práctica es de mucha importancia en el establecimiento de praderas, principalmente si son pastos perennes como la alfalfa, rye grass, tréboles, debido a su alto costo que significa su instalación, es por eso que se debe tener en cuenta factores que puedan determinar la producción de los mismos.
Los suelos que no descansan se empobrecen especialmente si no se abonan. Las gramíneas y leguminosas cultivadas en las praderas mejoran y enriquecen los suelos en materia orgánica y nitrógeno.
Las alfalfas y tréboles rojos necesitan suelos profundos y con buen drenaje; mientras que las gramíneas con el Rye grass toleran la humedad constante, muy a diferencia que el Dactylis y la Festuca son especies que toleran la sequía.
Para sembrar pastos debemos tener presente la calidad de los suelos, los mismos que no deben ser muy húmedos ni demasiado pedregosos, si no escoger los mejores suelos de la zona especialmente para establecer pastos perennes (alfalfa, trébol, Rye grass y otros) y suelos de menor calidad se instalarán pastos anuales (Avena, vicia, centeno y cebadas forrajeras).
Los suelos para sembrar pasturas, cuyas semillas son de tamaño pequeño, deben prepararse con dos o tres araduras cruzadas y bien desterronadas sea con maquinaria, yunta o a manualmente con ayuda de picos, además se debe tener cierta humedad para obtener una germinación uniforme y con buena densidad, tratando de lograr una cobertura del 100%, para así evitar la competencia con las malezas.
En suelos vírgenes o suelos que recién entran a las practicas de los cultivos será necesario utilizar un primer cultivo o cultivo de limpieza, esto instalando pastos anuales como las avenas, vicias, cebadas forrajeras, para luego a partir de la siguiente campaña, proceder al establecimiento de pasturas perennes, en un suelo limpio de malezas y bien mullido.
3. EPOCAS DE SIEMBRA.
La mejor época de siembra es con la presencia de las primeras lluvias. Para la mayoría de las zonas de la sierra peruana en los meses de noviembre prolongándose hasta enero, febrero y marzo, pero si se dispone de suficiente agua de riego y con suelos nivelados es posible realizar las siembras durante todo el año.
Se recomienda realizar siembras periódicas, con la finalidad de tener forraje verde durante un tiempo prolongado y aprovechar el tiempo máximo de lluvias. Esta práctica se recomienda con pastos anuales donde la primera siembra se realizará los primeros días de lluvias y luego se sembrara con intervalos de 15 días hasta el final del periodo de lluvias.
4. METODOS DE SIEMBRA:
Hay dos maneras de sembrar; a mano y al voleo. En ambos casos puede ser en línea o al voleo, el otro método de siembra en línea y a chorro continuo, estas línea pueden ser juntas (15 a 20 cm) y líneas distanciadas de más de 40 cm., si bien la siembra en líneas, cualquiera sea la distancia , se recomienda como un método apropiado para la instalación de forrajes por las ventajas que aporta cuando se distribuye la semilla y la profundidad es uniforme, además el de sembrar en líneas tiene la ventaja de que se puede ahorrar hasta en 20% la cantidad de semilla, facilita el control de malezas mediante el laboreo o aplicación de herbicidas, facilita la aplicación de fertilizantes y permite fácilmente realizar los riegos; si la siembra es manualmente debe taparse con rastrillos metálicos con un ligero apisonado posterior al paso del rastrillo, esto con la finalidad de que las semillas no sean arrastradas por el agua de riego o recogidos por las aves del campo, si las semillas no se tapan adecuadamente estas germinaran en la superficie del suelo y con la presencia de los rayos solares estas se reventarán o se calcinarán. De una buena siembra depende la
germinación uniforme para obtener una buena densidad de plantas y como consecuencia una excelente producción.
Cuando se disponga de agua de riego la siembra debe hacerse en melgas o tablones de 2 a 3 m de ancho y como máximo unos 5 m en suelos de poca pendiente, mientras que de largo dependerá de la longitud del campo a sembrar.; en suelos de ladera las melgas deberán ser de 1 metro a de ancho y de unos 6 a 12 m de largo, esto teniendo en cuenta la pendiente del terreno. Cabe indicar que estas medidas dependerán de la textura del suelo y la pendiente del mismo.
5. CALIDAD DE SEMILLAS:Es de vital importancia sembrar semillas de pastos mejorados de alta pureza varietal y elevado porcentaje de germinación evitando utilizar variedades desconocidas y guardadas por mucho tiempo. Antes de sembrar debe probarse el porcentaje de germinación. Pureza y valor cultural.Antes de sembrar alfalfas y tréboles las semillas deber ser inoculadas o mezcladas con inoculantes comerciales como el Rhizocad – Rizolan, sobre todo en suelos donde no se haya realizado cultivos de leguminosas.
Poder germinativo:
Se determina con el objetivo de conocer la capacidad de la semilla para dar origen a una plántula normal , también se conoce como emergencia y desarrollo del embrión, que da origen a una plántula. Esta prueba se puede determinar mediante cajas petri, cajas de pasta de zapatos o mediante papel periódico, las evaluaciones se realizarán todos los días, se debe anotar el número de semillas que germinen día a días, el termino de las evaluaciones será cuando no hayan germinado 3 días consecutivos.
Método: se colocarán 100 semillas distribuidas uniformemente en toda la superficie del sustrato o depósito, se recomienda realizar esta práctica en 3 grupos o repeticiones, cuando se utilice el papel periódico se colocaran las 100 semillas en forma de hileras y se procederán a enrollarse, para luego ser colocadas en un depósito, el mismo que debe contener agua, para así tener las muestras con una humedad constante. Pureza:Se determina con la finalidad de identificar los distintos componentes que constituyen una muestra, por lo que esto reflejaría la pureza física de un lote de semillas, para ello serán separados en grupos como: Semillas puras, Semillas de otras plantas, semillas de malezas y materia inerte. Valor cultural:
Teniendo los valores de pureza y poder germinativo es posible determinar el valor cultura de un lote de semillas, lo cual nos indicaría el porcentaje de semillas puras viables que contiene un lote.
Si los análisis efectuados dieron un 97% de pureza y 65% de germinación su valor cultura será de 63%. Esto significa que cada 100 kg de semilla que disponga el productor, solo 63 kg estarán capacitados para desarrollarse.
EVALUACIÓN DE CALIDAD DE SEMILLA FORRAJERASLocalidad:...Sulluscocha - Namora.........Propietario:......E.E. Baños del Inca........Cultivo:..Avena. sativa............................Fecha: Campaña 2002.
N° DIAS DE GERMINACION X PUREZAMuestra 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
01 - - - - 25 34 15 8 4 2 - - - - - - 88 9602 - - - 29 25 16 10 8 5 - 1 - - - - - 94 9803 - - - - 26 31 17 6 6 2 - - 1 - - - 89 94
Total 271 288Promedio 90.3 96
PG(%) X P(%)VALOR CULTURAL = -------------------------- = 87%
100 %
EVALUACIÓN DE CALIDAD DE SEMILLA FORRAJERAS
Localidad:..Cochamarca...............Propietario:....E.E. BAÑOS DEL INCA.......Cultivo:...Rye grass ecotipo cajamarquino....Fecha Campaña 2002.
N° DIAS DE GERMINACION X PUREZAMuestra 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
01 - - - - - 19 25 12 10 6 2 - 1 - - - 75 68.202 22 21 10 08 04 01 02 - 1 - - - 69 70.803 19 25 13 7 1 2 - - 1 - - 68 67.4
Total 212 206.4Promedio 70.6 68.8
PG(%) X P(%) 70.6 % x 68.8 % VALOR CULTURAL = ----------------------- ------------------------- = 48.6 %.
100 % 100%
6. FERTILIZACION:
Se realiza para fortalecer su crecimiento y desarrollo normal de los pastos y forrajes, cuya finalidad es de mantener o aumentar la productividad, precocidad del los mismos.Para determinar los niveles de fertilización de un suelo dependerá de:
- Tipo de suelo (pobre, rico, medio) se tiene en cuenta su fertilidad actual y su fertilidad potencial; los suelos ricos en nutrientes disponibles, obviamente requieren una menor fertilización, a diferencia de los suelos pobres.
- Tipo de cultivo (gramínea, leguminosa). La fertilización no sólo debe tener un interés inmediato, sino una práctica agronómica constante sobretodo en
praderas establecidas con pastos perennes, Cada especie forrajera posee una exigencia nutricional determinada y extrae del suelo los elementos necesarios y con distintas proporciones; así, las gramíneas necesitan más nitrógeno que las leguminosas, las cuales demandan una mayor cantidad de fósforo disponible.
Principios de fertilización
* Extracciones por los cultivos: La fertilización debe ser igual por lo menos a las extracciones de un cultivo. En una T.M. de materia seca se extrae:
Cultivo N P K Maíz chala 3,0 1,2 4,20 Festuca 19,3 3,0 21,5 Rye grass 18,2 3,4 27,5 Dactylis 14,3 2,9 16,5 Alfalfa 8.8 17.1 14.3 ________________________________
* Para mantener el equilibrio de las praderas; las fertilizaciones con nitrógeno favorecen el crecimiento y desarrollo de las gramíneas. Mientras que fertilizando con fósforo y potasio favoreceremos a las leguminosas y como consecuencia una menor presencia de gramíneas.
La aplicación de fertilizantes se debe realizar cuando el terreno se encuentre húmedo.
Nitrógeno: Se debe aplicar en forma fraccionada, recomendándose que la primera aplicación se realice al inicio del periodo de lluvias, con la finalidad de evitar la perdida de este por evaporación o lixiviación, debido a que el nitrógeno es muy volátil, y la otra fracción al finalizar las lluvias. En asociaciones de gramíneas y leguminosas será aconsejable aplicar moderadamente este elemento a fin de no cambiar la relación gramínea - leguminosa.
Cuando se establece un cultivo se recomienda aplicar el 50% al momento de la siembra y el otro 50% al macollamiento.
Fósforo: Si el suelo es pobre habrá una muy buena respuesta al abonamiento fosfórico y más aun si se trata de las leguminosas, que requieren en mayor cantidad (alfalfa, trébol, vicia). Las aplicaciones se realizarán anualmente y al inicio del periodo de lluvias, en establecimiento de pasturas la aplicación será del 100% al momento de la siembra.
Potasio: Es importante tener en cuenta si se trata de pastoreo o siega. Generalmente también se puede aplicar una vez al año y al inicio de lluvias; si la zona es muy lluviosa y los suelos son arenosos, es aconsejable fraccionarlo en dos
aplicaciones, una en inicio de las lluvias y la otra después de 2 ó 3 pastoreos o siega.
ABONOSSon sustancias orgánicas y/o naturales que tienen más de un elemento nutritivos para las plantas, generalmente son utilizados para aumentar la calidad del cultivo; además de servir como mejorador de las propiedades físicas, químicas y biológicas de los suelos.
FERTILIZANTE:
Es una sustancia química o sintética, que tiene uno o más elementos nutritivos, son utilizados para obtener mayores producciones y aumentar la calidad del cultivo; que generalmente se utilizan como complemento del abonamiento orgánico.
ABONOS ORGANICOS
CADA TONELADA DE:...... .................. APORTA.
Tipo N P KGUANO DE ISLASESTIERCOL CUYGALLINAZAOVINOVACUNOCOMPOSTHUMUS LOMBRIZ
100,043.01.8
16.016.00.761.8
100,011.01.5
22.012.01.52.2
20,08.0
(MO = 35) – 1.08.04.0
(MO = 17) – 0.20(MO = 40) – 0.20
FERTILIZANTES QUIMICOS
Urea 46 % N Nitrato de amonio 35 % N Superfosfato simple de calcio 18 % P2O5 Superfosfato triple de calcio 46 % P2O5 Cloruro de potasio 60 % K2O Sulfato de potasio 50 % K2O Fosfato diamónico 18 % N y 46 % P2O5 Cal viva (óxido de calcio) 75 % CaO Cal apagada (hidróxido calcio) 50 % CaO
7. ASOCIACIONES:
Los pastos más alimenticios para el ganado, ricos en proteínas, minerales, vitaminas energía son aquellos que contienen mezclas de gramíneas y leguminosas.
Las gramíneas son fuentes de carbohidratos y son proveedores de energía y las leguminosas como los tréboles, alfalfas y vicias forman carne, leche lana, etc.
Los pastos asociados son más palatables y alimentan mejor al ganado.
Los suelos cultivados con pastos asociados se conservan mejor y son más productivos.
Experiencia recomendable en la alimentación del ganado, recomiendan una tercera parte de leguminosa y dos terceras partes de gramíneas, porcentajes de una dieta balanceada.
FICHAS TECNOLÓGICAS
ASOCIACIONES FORRAJERAS.1° Mezcla Kg/ha de semilla.
Rye grass (ecotipo cajamarquino) 15 kg Lolium perenne (tetraploides - Magnum) 20 kg Trifolium repens 2 kg
2° Mezcla (ladera y al secano). Dactylis glomerata 12 kg. Festuca arundinacea 5 Kg. Trébol rojo (Kenland – Queñiquelli) 4 kg.
3° Mezcla. (para pastoreo) Variedades – Ranger – Joya 1 – California 55.
Alfalfa. 15 kg Dactylis 10 kg
4° Mezcla. (para pastoreo) Alfalfa. 25 – 30 kg
Mezcla forrajera Producción de M.S. (t/ha).Alfalfa + Trébol rojo +Rye grass. 5.3 = 7.5 vacas/ha/año.
Alfalfa + Rye grass. 4.0 = 5.6 vacas/ha/año.
Mezcla forrajera para secano Rendto. M.S. (t/ha).
Alfalfa + Trébol rojo +Rye grass. 4.50 = 5.1 vacas/ha/año.
Alfalfa + Dactylis. 4.00= 3.8 vacas/ha/año.
5° Mezcla. (para corte y/o pastoreo).
Pasto Camerún + Trébol rojo..Distanciamiento entre esquejes = 80 cm y junto a cada esqueje un golpe de semillas de trébol rojo.
FORRAJES ANUALES:
4° Mezcla. Avena + vicia 50 - 30 kg Centeno + vicia 50 - 20 kg
AVENA SATIVA
Período vegetativo 90 a 110 días para cosechar como forraje verde..Características ecológicas
Zonas agroecológicas Valle, ladera y jalca Altitud 2400 - 4000 msnm Clima Templado a frío
Manejo Agronómico Suelo Medianamente fértiles. Textura. Francos y franco arenosos – arcillosos. PH. 4.8 – 7.0. Preparación del terreno Yunta y/o tractor. Epoca de siembra Enero-Marzo Variedades Avena sativa y strigosa Cantidad de semilla 60 kg/ha. Sistema de siembra Al voleo
Fertilización Química y orgánica Fórmula general: (Según análisis 80-60-40 kg/ha de NPK). Cosecha Estado de grano lechoso. Usos Heno – Ensilado. Rendimiento productivo. F.V. 40 - 50 t/ha.
RYE GRASS + TREBOL BLANCO.
Período vegetativo.Establecimiento 70 a 90 días para el primer corte.Frecuencia de cortes cada 45 – 50 días entre cortes.
Características ecológicas Zonas agroecológicas Valle, ladera y jalca Altitud 2450 - 4000 msnm Clima Templado a frío
Manejo Agronómico Suelo Húmedos medianamente profundos y
fértiles Textura. Francos – arcillosos. PH. 5.4 – 7.0. Preparación del terreno Yunta y/o Mecanizado Epoca de siembra Diciembre - enero Cantidad de semilla 30 kg. de semilla/ha de rye grass.
03 Kg. De semilla/ha de Trébol blanco. Sistema de siembra Al voleo Fertilización Química y orgánica Fórmula general: Según análisis de suelo.
(promedio 100-80-50 NPK/ha).
Producción Rendimiento productivo. F.V. 17 - 20 t/ha.
ALFALFA + DACTYLIS
Esta asociación permite destinar a la pradera al pastoreo debido a que ambas especies resisten el pisoteo del ganado y otra de las ventajas es la producción de forraje verde en épocas de sequía, debido a las características propias de ambas especies.
Características ecológicas
Zonas agro ecológicas Valle, ladera y jalca Altitud 2500 - 4000 msnm Clima Templado a frío
Manejo Agronómico Suelo Profundos y fértiles Textura. Francos – arcillosos. PH. 5.7 – 7.0. Preparación del terreno Yunta y/o Mecanizado Epoca de siembra Diciembre – enero - Febrero Asociado con Dactylis 15 – 18 kg. de semilla/ha de alfalfa.
07 – 10 Kg/ha de semilla de dactylis. Sistema de siembra Al voleo. Fertilización Química y orgánica
Según análisis de suelo fórmula promedio: 60-90-40 kg. NPK/ha
Producción Rendimiento productivo F.V. 20 t/ha/corte. Uso Forraje y al pastoreo.
ALFALFA – Cultivo solo).
Período de establecimiento 70 días
Características ecológicas
Zonas agroecológicas Valle, ladera y jalca. Altitud 2000 - 4000 msnm Clima Templado a frío
Manejo Agronómico
Suelo profundos Textura. Francos – arcillosos. PH. 6.0 – 7.5. Preparación del terreno Mecanizado Epoca de siembra Octubre - diciembre - enero Cantidad de semilla 30 kg. de semilla/ha al voleo.
18 – 20 Kg/ha – surco (20 cm entre surcos).
Inoculante Rhizobium 250gr/ha. Fertilización Química y orgánica. Establecimiento 30-80-40 kg NPK/ha Mantenimiento 00-80-40 kg NPK/ha
Variedades .Prince. Aragon.Ranger Caraveli.California 55 MoapaCalifornia 52. Wool plus.San pedro. Wl – 320.Joya I Wl - biconJoya II. Super alabama.Alta sierra. Pallasquina.
Siembra al voleo y melgas (3 m de ancho. Densidad de siembra de 25 a 30 kg/ha.
DENSIDAD: 18 - 23 Kg/ha. Ahorro en semilla – fertilizante, Ahorro en mano de obra al deshierbo, Riego es más eficiente.
Se aplica la semilla a chorro continuo así como los abonos y/o fertilizantes
La producción de forraje es muy similar a la siembra al voleo.
MANEJO DEL CULTIVO DE ALFALFA
FISIOLOGÍA Y CRECIMIENTO:El desarrollo y crecimiento de la alfalfa depende de las características de la variedad sembrada además de las características del medio. Sin embargo las variedades adaptadas a la zona responden a un mismo sistema de crecimiento que describiremos a continuación y en la que se observa hasta cuatro fases de crecimiento.
1. Fase de germinación o aparición de las plántulas:Se inicia ha partir del sexto día de la siembra, tiempo que dependerá de las condiciones en las que se instalo el cultivo (calidad de semilla, época de siembra, calidad del suelo y preparación).
2. Fase de crecimiento y/o macollamiento, se inicia posterior a la fase de emergencia, aproximadamente a los 15 a 20 días después de la siembra, en esta fase se corren menores riegos de que el cultivo sea afectado por la caída de fuertes lluvias y granizadas, debido a que las plantas se encuentran macollando y las sustancias de reserva existentes en la corona permitirán una recuperación del cultivo. Cuando este es afectado por granizadas y o lluvias fuertes se recomienda realizar una fertilización aplicando urea en forma directa y/o usando fertilizantes foliares, los cuales se aplicaran durante las primeras horas del día o por las tardes cuando se oculte el sol. La duración de
esta fase depende de las condiciones ambientales, temperatura, iluminación, duración del día y humedad.
3. Fase de floración o maduración. Corresponde a la etapa de iniciación de la reproducción en la cual el ápice del tallo pasa de la fase vegetativa a la reproductiva a maduración. Se inicia con la diferenciación de los botones florales y finaliza con la floración, en la planta se identifica por la aparición de los botones florales y se conoce como estado de prefloración. En esta etapa la planta alcanza sus máximas reservas en la raíz, pero llega un momento en que la superficie foliar de la planta no aumenta, los tejidos son menos eficientes en la fotosíntesis y por lo tanto las reservas empiezan a disminuir.
4. Fase de fructificación, comienza con la fecundación y finaliza con la maduración de la semilla.
Manejo.
Corte de uniformidad del cultivo, se realiza a los 80 días del establecimiento aproximadamente, para esto se tiene en cuenta la altura de planta, macollos / planta y principalmente el estado del cultivo.
Consideraciones Para el manejo:
El aprovechamiento de un alfalfar mediante el corte o pastoreo, la eliminación de la parte aérea de la planta desencadena el brote de las yemas y la iniciación de un nuevo ciclo de producción.
Por lo anteriormente descrito el mejor momento de aprovechamiento de la alfalfa se puede indicar que es cuando la producción sea máxima y en que la planta haya recuperado sus reservas, esto corresponde a la tercera fase en la cual aparecen los primeros botones florales, fase en la cual el crecimiento vegetativo finaliza o disminuye su intensidad; otro factor de cosecha es cuando la altura del rebrote alcanza unos 10 cm. , esto se considera en aquellas variedades en la cual por condiciones climáticas no llegan a florear o son variedades de floración tardía.
En la fisiología del desarrollo de la alfalfa tiene gran importancia la rapidez y/o facilidad de rebrote después de un corte, debiendo considerarse dos factores determinantes; las reservas acumuladas en la raíz y el área foliar residual.
Cuando segamos la alfalfa para heno, la planta tiene hojas inferiores envejecidas, poco activas fotosintética y por tanto su capacidad de rebrote depende casi exclusivamente del estado y reserva de su corona y raíces. Las sustancias de reserva son esenciales para el desarrollo normal de la parte aérea y de las raíces después de un corte.
Después del corte de la alfalfa se producen tres hechos importantes: Desaparecen los órganos de asimilación de la planta. Se produce la capacidad de absorción de nutrientes. Disminuye la fijación de nitrógeno de los nódulos.
Deshierbo:
Deshierbo manual: Esta practica se realizará mediante herramientas pequeñas acondicionadas para eliminar las malezas de crecimiento bajo, esta actividad se realizará después de cada corte, a los 40 a 50 días.
Deshierbo Químico: Existen en mercado una serie de herbicidas (verdic), específicos para alfalfa el cual se aplicará mediante una mochila fumigadora después de cada corte. Después de cada corte.
La fertilización complementaria o de mantenimiento de un alfalfar se realiza básicamente con fósforo en menores proporciones potasio y nitrógeno, debido a que la planta por ser leguminosa puede fijar nitrógeno mediante la simbiosis. Indicadores de fertilización complementaria:
Cuando se observa rendimientos inferiores a los que se venían produciendo. Cuando encontramos áreas libres (menor cobertura. Cuando existen plantas con hojas de color rojo oscuro.
Momento optimo de aprovechamiento de la alfalfa entre los 30 y 45 días después del corte.
Edad(días)
Humedad%
M.S.%
Proteína%
F.C.%
E.L.N.% Grasa%
Ceniza%
Fósforo%
304560
78.0176.2173.67
21.9923.7926.33
30.8023.1820.40
14.3418.6923.00
35.3039.1637.17
3.184.222.95
7.388.007.23
0.450.300.29
Usos.
Para consumo en verde del ganado (al corte). Al pastoreo. Para conservación en Heno. Para elaboración de harina de alfalfa.
Producción
Rndto producción F.V. 18 – 22 t/ha/corte Uso Forraje – Heno.
ESTABLECIMIENTO DEL RYE GRASS BAJO CULTIVO NODRIZO.
Esta tecnología consiste en el establecimiento de una gramínea perenne (Lolium multiflorum) con dos forrajes anuales como la Vicia y Avena sativa, con la finalidad de favorecer el establecimiento del Rye grass. Este tipo de siembra
nos permitirá darle una mayor rentabilidad al terreno; a la cosecha, se cortan las 3 especies forrajeras las mismas que alcanzan rendimientos de hasta 54 t/ha de forraje verde, esta producción se destinara para la conservación ya sea en heno o ensilado.
Período vegetativo : 90 a 100 días.
Rendimiento promedio: Primer corte 54 t/ha entre las 03 especies.A partir del segundo corte se producirá 14 t/ha/corte en promedio.
Valor nutritivo: Vicia sativa 19% , Avena sativa 11% y Rye grass 10%
(Fase de plena floración).
Recomendaciones para su cultivo
Características de suelo: Medianamente fértiles, de textura francos a franco arcilloso.
Preparación del suelo: Con yunta y/o maquinaria. Época siembra: Febrero. Sistema de siembra: Al voleo.
Primeramente se procederá a volear la semilla de avena luego de vicia y finalmente el Rye grass.
Densidad de siembra: Rye grass 30 kg/ha, Avena sativa 40 kg/ha y Vicia sativa 20 kg/ha.
Formula de fertilización: 40-100-60 Kh/ha de NPK – Mínima.60-120-80 Kh/ha de NPK.- Máxima.Urea: 109 Kg/ha.Superfosfato triple: 240 Kg/ha.Cloruro de potasio: 100 Kg/ha.
Se aplicará a la siembra el 50% de urea más todo el fósforo y el cloruro de potasio, el 50% restante de la urea se aplicará al macollamiento (45 días aproximadamente de la siembra).
Cosecha: Manualmente, estado de plena floración.
ESTABLECIMIENTO DE LA ASOCIACIÓN AVENA + VICIA SATIVA.
La producción será destinada al corte para consumo del ganado en verde o de lo contrario para la conservación de forrajes en forma de heno y ensilado.
Período vegetativo : 90 a 110 días. Rendimiento promedio : 55 t /ha.
Recomendaciones para su cultivo
Características de suelo: Medianamente fértiles, de textura francos a franco arcilloso.
Preparación del suelo : Con yunta y/o maquinaria. Época siembra : Febrero. Sistema de siembra : Al voleo. Densidad de siembra : Avena 50 kg/ha y Vicia 30 kg/ha.
Formula de fertilización: 50- 90 –70 Kh/ha de NPK – Mínima.70-110 - 90 Kh/ha de NPK.- Máxima.Urea: 130 Kg/ha.Superfosfato triple: 217 Kg/ha.Cloruro de potasio: 133 Kg/ha.
Se aplicará a la siembra el 50% de urea más todo el fósforo y el cloruro de potasio, el 50% restante de la urea se aplicará al macollamiento (45 días aproximadamente de la siembra).
Cosecha : Manual, estado de grano lechoso. Rendimiento : 50 t/ha.
MANEJO DE PASTURAS(Anuales y perennes)
1. Rye grass (Rye grass ecotipo cajamarquino)
Fertilización complementaria:Al momento de la siembra aplicamos todo el fósforo y el potasio más el 50% del nitrógeno por lo tanto se aplicará el otro 50% al macollamiento, fase fenológica del cultivo que lo alcanza a los 40 a 45 días después de la siembra.
Fertilización de mantenimiento:Para determinar los niveles de fertilización se debe tomar muestras de suelo de la pradera, para ser analizadas en laboratorio y nos determinen las cantidades necesarias de NPK/ha. Las mismas que se pueden fraccionar en diferentes periodos de tiempo.La fertilización con fertilizantes químicos se recomienda realizar después de cada corte, cada dos cortes o trimestralmente. Si la fertilización de mantenimiento se realiza con fertilizantes orgánicos, estos debemos fraccionarlos en dos épocas, donde el 50% se aplicará con la presencia de las primeras lluvias y el otro 50% con las últimas lluvias de la temporada, practica que se recomienda realizar continuamente.
Corte del forraje:Primer corte o corte de establecimiento.
Se realizará a los 2 a tres meses de establecido el cultivo, cuando haya alcanzado su periodo vegetativo, para esto se toma en cuenta el estado físico de la planta (vigor y macollos de la planta).
El corte se puede realizar manualmente mediante hoces y/o guadañas, también se recomienda realizar un pastoreo ligero con vacunos tratando de evitar que se maltrate las plantas debido a que se encuentran en proceso de establecimiento y sus raíces aún no se fijan definitivamente.
Frecuencia de cortes y/o pastoreos.El aprovechamiento de las praderas por lo general se realiza mediante el pastoreo, para lo cual se recomienda realizar con el número de animales adecuados y por tiempo determinado para evitar de esta manera depredar la pradera. La frecuencia de pastoreos debe ser no menor de 40 días ni mayor de 50 días, por lo que en esta fase el cultivo se encuentra con un mayor volumen forrajero y calidad nutritiva, pasado este periodo la planta envejece, se lignifica, pierde su valor nutritivo, baja su velocidad de rebrote y por consiguiente tendremos un menor numero de cortes por campaña y una baja producción forrajera. Existe otra forma de aprovechar y manejar mejor la pradera como es destinándola al corte manualmente, con esta practica se tiene mejores resultados en producción forrajera, aumenta el número de cortes por año debido a que no existe un maltrato por pisoteo del ganado al momento del pastoreo.
Recuperación de la Pastura:Esta práctica se realiza cuando encontramos praderas con rendimientos bajos, disminución de la cobertura vegetal debido a sobre pastoreos o por la edad misma de la pastura.Formas de recuperación:
a. Con labranza mínima: para esto se realizará la pasada de un arado tipo tiller y/o yunta de animales cuando la pradera esté húmeda y ya haya sido pastoreada.
b. Con labranza cero: esta práctica consiste en realizar un sobre pastoreo a la pradera, la misma que deberá estar humedecimiento, luego se aplicará la semilla del rye grass al voleo de preferencia en los lugares donde no exista cobertura vegetal. La utilización de la pastura se realizará pasado los 60 a 80 días después de la resiembra, realizando un pastoreo ligero.
Censo
Se toman 100 lecturas
c. Resiembra mediante semilla vegetativa, esta resiembra se realiza con especies forrajeras como el Phalaris, las Festucas, los Daytilis y con menor énfasis esquejes de trébol blanco y rye grass.
ASOCIACIÓN AVENA + VICIA SATIVA.
La avena alcanza la fase de macollamiento a los 35 a 40 días después de la siembra momento en el cual se aplicará el 50% de nitrógeno que no fue aplicado al
momento de la siembra, esta fertilización favorecerá a un mejor y mayor macollamiento de la planta, y por consiguiente una mayor producción de forrajea.
En esta fase debemos realizar una evaluación del número de plantas/m2 y macollos/planta, estas variables nos pueden reflejar el rendimiento de forraje verde que lograremos al momento de la cosecha.
Datos de investigación:
Plantas/m2 Macollos/planta Rendt. Forraje Verde/t/ha.
120 – 160 4 – 6 42 - 46 t/ha.
160 – 190 5 – 8 46 - 52 t/ha.
190 – 220 6 – 10 52 – 60 /ha.
Cosecha:La cosecha se realizará manualmente mediante una hoz y/o guadaña, de lo contrario se puede cortar con maquinaria cortadora de forraje; La mejor fase de cosecha de forraje es cuando la avena alcanza la fase fenológica de grano lechoso y la vicia la fase de formación de grano.
Usos Al corte y consumo directo por el ganado. Se puede conservar en estado de Heno. Se puede conservar en estado de grano lechoso.
CALCULOS DE FERTILIZACION EN PASTURAS.
Ejemplo de cálculos de Fertilización:
Si de acuerdo a los resultados de análisis de suelos se recomienda en unidades de N – P2O5 – K2O para el mantenimiento de rye grass + trébol:
Mínimo: 60 – 90 – 40
Máximo : 80 –110 – 60
Se considera un promedio: 70 – 100 – 50 Kg/ha
FERTILIZANTES QUÍMICOS:
En 100 Kg de Urea......... hay............. 46 Kg de N
X ............... habrá........... 70 Kg de N
X = 152,17 Kg de Urea/ha.
En 100 Kg de Superfosfato Triple de Calcio........ hay.......... 46 Kg de P2O5
X ...... habrá........ 100 Kg de P2O5
X = 217,39 Kg de STC/ha.
En 100 Kg de Cloruro de Potasio................. hay................. 60 Kg de K2O
X .............. habrá..................50 Kg. de K2O
X = 83,33 Kg de ClK/ha.
Para cubrir este requerimiento de nutrientes se utilizará:
152 Kg de Urea 217 Kg de Superfosfato triple de Calcio 83 Kg de Cloruro de Potasio.
ABONOS ORGÁNICOS:
Guano de Isla: 10 – 10 – 2
Para cubrir el nitrógeno:
100 Kg de Guano de Isla............ contiene...........10 Kg. de N
X ............. contendrán....... 70 Kg de N
X = 700 Kg de G.I/ha.
Con esta cantidad de Guano de Isla se cubren:
100 Kg de G.I. ............contienen............... 10 Kg de P2O5
700 Kg de G.I..............contienen............... X
X = 70 Kg de P2O5
Faltarían: 100 – 70 = 30 Kg de P2O5
Las cuales serán cubiertas por un fertilizante químico(Superfosfato triple de calcio):
100 Kg de STC................ tienen................ 46 Kg. de P2O5
X .................. tendrán.............. 30 Kg. de P2O5
X = 65,22 Kg de STC/ha.
Con los 700 Kg de Guano de Isla se cubren:
100 Kg de G.I................ contienen............... 2 Kg de K2O
700 Kg de G.I................ contienen............... X
X = 14 Kg de K2O
Faltarían: 50 – 14 = 36 Kg de K2O
Las cuales serán cubiertos por un fertilizante químico ( Cloruro de Potasio)
100 Kg de ClK ................... tienen................ 60 Kg. de K2O
X. .................... tendrán............. 36 Kg de K2O
X = 60 Kg de ClK/ha.
Utilizando Guano de Isla se utilizarán:
700 kg/ha de Guano de Isla 65 kg/ha de Superfosfato triple de Calcio 60 kg/ha de Cloruro de Potasio.
Gallinaza : 1,3 – 3,2 – 1,5
Utilizando 2 tn/ha:
100 Kg de Gallinaza.................. contiene...............1,3 Kg. de N
2000 Kg de Gallinaza................ contendrán.......... X
X = 26 Kg de N
El faltante: 70 – 26 = 44 Kg de N
Es cubierto por Urea:
En 100 Kg de Urea................. hay............. 46 Kg. de N
X ........................ habrá........... 44 Kg. de N
X = 95,65 Kg de Urea/ha.
100 Kg de Gallinaza.............. contiene...............3,2 Kg. de P2O5
2000 Kg de Gallinaza............. contendrán.......... X
X = 64 Kg de P2O5
El faltante: 100 – 64 = 36 Kg de P2O5
En 100 Kg de STC................ hay............. 46 Kg. de P2O5
X ................ habrá........... 36 Kg. de P2O5
X = 78,26 Kg de STC/ha.
100 Kg de Gallinaza. ...............contiene...............1,5 Kg. de K2O
2000 Kg de Gallinaza.............. contendrán.......... X
X = 30 Kg de K2O
El faltante: 50 – 30 = 20 Kg de K2O
En 100 Kg de ClK................ hay............. 60 Kg. de K2O
X . ...............habrá........... 20 Kg. de K2O
X = 33,33 Kg de ClK/ha.
Utilizando Gallinaza se requerirá: 2000 kg/ha de Gallinaza 96 kg/ha de Urea 78 kg/ha de STC 33 kg/ha de ClK
CONSERVACION DE FORRAJES
HENIFICACION DE FORRAJE
PRESENTACIÓN
En la sierra peruana se observa la existencia de un crecimiento considerable de la ganadería, basándose en la utilización de pastos naturales como alimentación básica y su suplementación con forrajes cultivados, la principal actividad ganadera es el ganado productor de carne y/o leche seguidos de ovinos, alpacas y llamas. Sin embargo estos se mantienen en las praderas naturales ocasionando un sobrepastoreo y como consecuencia una disminución en la calidad nutritiva de la pradera. Esto significa que se debe incrementar su aporte forrajero mediante la introducción de pastos mejorados, con lo cual se pretende suplir la ausencia de alimento en épocas de estiaje debido a las condiciones climáticas.Una alternativa es desarrollar cultivos temporales(avena-cebada), con el propósito de realizar el procesamiento d forraje en forma de heno, lo cual será utilizado en la alimentación de la ganadería en producción, durante el periodo de estiaje.
El objetivo del desarrollo de forrajes temporales para la conservación en heno es para disponer forraje conservado de alta calidad nutritiva y mantener la producción y productividad ganadera durante la época de estiaje.
1. FACTORES QUE DETERMINAN LA PRODUCCIÓN DE HENO
ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE PASTOS CULTIVADOS
El establecimiento de los pastos mejorados: Avena, Centeno, Cebada, Maíz chala, Vicia, Rye-grass, Dactylis, Alfalfa, Trébol rojo y Trébol blanco requiere de la aplicación de un paquete tecnológico adecuado, con la finalidad de lograr rendimientos superiores que nos permitan una mayor producción de heno. Conocimientos de la tecnología innovada:• Determinación de la calidad de semilla a utilizar (poder germinativo, pureza,
etc.).• Establecimiento de pasturas anuales y/o perennes tanto como monocultivo o
asociadas entre gramíneas y leguminosas forrajeras.• Determinación de la densidad adecuada de gramíneas y leguminosas forrajeras
anuales y/o perennes.• Uso de fuentes de fertilización química y orgánica para una mayor producción
forrajera.
1.1. Instalación adecuada del cultivo: para lograr una buena producción de forrajera se tiene que tener en cuenta tipo el tipo suelo, preparación del terreno, época de siembra y el uso de semilla de calidad.
1.2. El establecimiento de los pastos mejorados :avena, vicia, rye-grass, dactylis, alfalfa, trébol rojo y trébol blanco requiere de la aplicación de un paquete tecnológico adecuado y de acuerdo a la zona o lugar de producción de pastos y forrajes.
1.3. El análisis de la calidad de las semillas es el primer paso para una buena producción.
ESPECIES GERMINACION%
PUREZA%
Alfalfa 98 98Rye grass 85 98Dactylis 85 98Avena 90 98Vicia 98 98
Establecimiento de pasturas asociadas entre gramíneas y leguminosas forrajeras.
Determinación de la densidad de gramíneas y leguminosas forrajeras. Balanceo proporcional de mezclas de semillas y leguminosas forrajeras. Uso de fuentes de fertilización química y orgánica para la producción de
pastos y forrajeras.
FORRAJES PARA HENO
Forrajes Anuales
Avena – Cebada – Centeno – Sorgo forrajero – Maíz chala deschoclada. Asociación Avena/vicia.
Pastos Permanentes. Alfalfa – Alfalfa/dactylis – Falaris, pasto Camerún y/o King grass, Pasto
elefante, sorgo forrajero. Rye grass ecotipo cajamarquino.
TECNOLOGÍA DEL CULTIVO DE AVENA FORRAJERA y EN ASOCIACIÓN CON VICIA SATIVA
La avena es una gramínea anual, de alto valor nutritivo, excelente palatabilidad y facilidad de conservación, se cultiva desde los 2,500 a 4,200 metros de altitud, soporta climas fríos. CULTIVO
ELECCION DEL TERRENO: Terrenos medianamente profundos, fértiles, con buen drenaje y con pH 5.0 a más.
PREPARACION DEL TERRENO:Barbecho, con arado de discos después de la cosecha del cultivo anterior luego pasar la rastra en forma cruzada antes de la siembra.
FERTILIZACION: Es necesario hacer un muestreo el suelo y abonar de acuerdo a los resultados del análisis químico; las recomendaciones serán de acuerdo a la calidad del suelo. De utilizar fertilizantes químicos se aplicará el 50% del nitrógeno a la siembra y el 50% restante al macollamiento, mientras que todo el fósforo y cloruro de potasio a la siembra; si es con fertilización orgánica se aplicara todo a la siembra.
.SIEMBRA:
Se debe utilizar semilla de calidad, la época de siembra será en los meses de diciembre a marzo paro los pastos perennes y de enero a marzo para los forrajes anuales, realizando siembras periódicas las cuales nos permitan cosechar y conservar en rangos de tiempo prolongados: la densidad de siembra para la avena forrajera es de 60 kg/ha. Al voleo y cuando es asociado con vicia sativa la densidad es de 25 Kg de semilla de Vicia sativa y 50 Kg de avena sativa o strigosa, el tapando de la semilla se realiza a una profundidad de 6 a 8 cm. Pasando la rastra en forma superficial, cuando es con maquinaria.
EPOCA DE CORTE (Fase fenológica).
La cosecha en forrajes anuales debe ser cuando estos se encuentran en estado de grano leche, estado en el cual las hojas están con buen desarrollo y completamente verdes, ya que el contenido de proteínas, vitaminas y minerales son mayores.
Avena en estado de grano leche. Cebada en estado de inicio de espigado. Alfalfa altura de rebrote de 10 cm.- Inicio de floración. Vicia en plena floración. Falaris en la fase de encañado. Sorgo forrajero en la fase de encañado. Rye grass Ecotipo cajamarquino 40 días post corte. King grass a los 45 y/o 50 días post corte.
PROCESO DE HENIFICADO
La calidad del heno depende mucho de la forma de almacenamiento y manipuleo durante el proceso de henificaciòn; esto debido a que las hojas se encuentran el 70% del valor nutritivo de la planta, por lo cual se debe tener mucho cuidado en mantener la mayor cantidad de hojas.
1. Corte del forraje: Se debe realizar cuando los primeros rayos solares hayan caído en el cultivo y la escarcha o roció se haya evaporado, estos nos permite un oreado rápido.
Formas:
Con maquinaria, esto es cuando se tiene extensiones de terreno considerables, más de 1 ha. Después de realizado el corte procederemos a la formación de hileras: cuando el corte es manualmente se Irán formando las hileras para facilitar un secado adecuado. Para esto se coloca el forraje en hileras angostas, este tipo de secado evita el excesivo resquebrajamiento y sobre exposición al sol, También facilita el recojo ya sea manualmente o con horquetas.
Volteado de las hileras: Las hileras realizadas en la mañana deben voltearse por la tarde y nuevamente por la mañana siguiente. Esta práctica debe realizarse tantas veces sea necesario, pero evitando el maltrato o excesivo manipuleo y se estén perdiendo las hojas o resquebrajando los tallos.
2. Formas de secado u oreado.Esta es con la finalidad de eliminar la humedad existente en la planta, hasta alcanzar un contenido del 15 al 20% de humedad, de tal forma esto nos permitirá un almacenado con la humedad adecuada, una mayor cantidad de hojas así como conservar su color verde y no pierda su palatabilidad.El secado se puede realizar de las siguientes formas:
Apilado en forma de conos y/o rectangulares.
Al aire libre o al medio ambiente en forma de hileras.
Extendido bajo sombra.
3. Tiempo de secado u oreado.El tiempo de secado está en función a las condiciones climáticas de la época y el grado de madurez del cultivo.
En hileras y al aire libre es de 4 – 6 días. Apilado en forma de conos es de 12 – 14 días. Extendido bajo sombra es de 14 –18 días.
4. Pérdidas durante el proceso
Pérdidas mecánicas por desprendimiento: Formas de cosecha, manipuleo durante el volteo del forraje y traslado del heno al almacén.
Pérdida de caroteno por acción del sol. Pérdida de palatabilidad y digestibilidad por deshojado. Pérdidas de elementos minerales y vitaminas por presencia de lluvias o
caída de rocío.
5. Almacenado
Para el almacenado del heno se tiene que tener en cuenta con el tipo de infraestructura y la cantidad de heno a guardar, clase de heno, disponibilidad de maquinaria enfardadora.
Las formas de almacenar el heno son:
En parvas al aire libre, pueden ser de forma redonda o rectangular, las mismas que serán cubiertas por mantas de plástico para así evitar la perdida de calidad del heno, esto por insolación y/o exceso de humedad.
En henil, el heno suelo y apilado. En henil en pacas o fardos de 20 kg. de peso en promedio para
facilitar su manejo y traslado.
6. Características de un heno de calidad:
Se dice que un heno de calidad es cuando el forraje se encuentra libre de malezas, secado bajo condiciones tales que no haya perdida de hojas por manipulación, y en que: No hay deterioro en la materia seca y contenido de nutrientes. No hay desarrollo de hongos. No hay perdidas del color verde natural y palatabilidad del cultivo
original. No hay perdida de una fragancia u olor deseable.
7. Calculo del rendimiento de Heno en 1 ha de Avena forrajera.
El rendimiento promedio de forraje verde (F.V.), de 1 ha de avena forrajera es de 50,000 kg/ha o 50 t/ha..
a. Se determina el porcentaje de Materia seca (M.S.)del forraje, el mismo que varia de 24 a 28% de materia seca siendo el promedio de 26%.
En 100 kg de F.V............................ hay ... 26% de M.S.
En 50,000 kg de F.V. ...........habrá .... X
X = 50 t/ha de F.V. x 26% de M.S.100 Kg de F.V.
X = 13,000 Kg. de M.S/ha.
b. Calculo de la producción de HENO:
Un heno de buena calidad su porcentaje de materia seca varia de 15 a 20%.pero se considera en promedio el 18%.
Si en 100 Kg de Heno..............hay.....82 kg de M.S.
X cuanto existirá en ..... 13,000 Kg de M.S.
X = 13,000 kg de M.S x 100 kg de Heno.
82 kg de M.S.
X = 15,853 kg de heno/ha.
C. Calculo de la soportabilidad.
Un vacuno de 450 Kg. de peso vivo (P.V).consume 2.5 Kg de M.S por cada 100 kilogramos de P.V.
Si por cada 100 kg de P.V. ........................ se consume 2.5 Kg. de M.S.
En 450 Kg de P.V. ............... ........ X (cuantos Kg de M.S. consumirá)
X = 450 kg de P.V. x 2.5 kg de M.S.
100 kg de P.V.
X = 11.25 kg de M.S./vacuno.
Si en 100 kg de heno ................hay .....82 kg de M.S.
X (cuanto necesito)........................... Para 11.25 kg de M.S.
X = 11.25 kg de M.S. x 100 kg de Heno82 kg de M.S.
X = 13.7 Kg. de Heno/día/vacuno.
Si tenemos una producción de 15,853 kg de heno de avena forrajera, tendremos para alimentar durante un año (365 días) a:
15,853 kg. Heno entre 13.7 kg Heno/día/vacuno.
1,157 vacunos esto se divide entre los 365 días del año.
Esto significaría asegurar la alimentación de 3.2 vacunos durante 1 año.
Pero si solo se utiliza como suplemento alimenticio durante la época de estiaje se tendrá para alimentar a 6.4 vacunos durante 180 días (6 meses).
COSTOS DE PRODUCCIÓN DE HENO.
COSTO DE PRODUCCIÓN DE HENO DE LA ASOCIACIÓN AVENA MAS VICIA SATIVA.
Area – 1 ha.DESCRIPCIÓN Unid.
medidaCantidad Precio (S/.)
Unitario.Sub total TOTAL
a. Maquinaria Preparación terreno Barbecho. Horas 03 28.00 84.00 Arado. Horas 06 28.00 168.00 Rastra. Horas 04 28.00 112.00 Carreta (acarreo del heno) Horas 06 28.00 168.00
532.00b. Insumos. Semilla de avena Kg. 50 2.00 100.00 Semilla de Vicia sativa Kg. 30 5.00 150.00 Urea Bolsas 4.0 32.00 96.00 Super fosfato triple Bolsas 3.0 34.00 102.00 Cloruro de potasio Bolsas 1.5 34.00 51.00 499.00c. Mano de obra. Siembra Jornal 03 10.00 30.00 Fertilización (incluye – fertiliz. complementaria)
Jornal 04 10.00 40.00
Cosecha (manualmente) Jornal 20 10.00 200.00 Volteo de forraje Jornal 08 10.00 80.00 Acarreo y almacenado del heno
Jornal 06 10.00 60.00
410.00S/.
1,441.00Análisis económico:1. Rendimiento/ha = 15,800 t/ha de heno.2. Costo/kg = S/. 1,441 / 15,800 kg = S/. 0.093. Precio de venta = S/. 0.154. V.B.P. = 15,800 kg. x S/. 0.15 = S/. 2,370.00.
5. I.N. = S/. 929.00.6. B/C = 2370/1441 = S/. 1.60
CONSERVACIÓN DE FORRAJES EN FORMA DE ENSILADO
La producción animal en Cajamarca se basa en la vegetación natural y los pastos cultivados; este recurso puede ser mantenido solamente si es renovado año tras año. Coincidentemente al igual que los pastos naturales existe abundancia de forrajes cultivados durante la época lluviosa, pero por razones de desconocimiento y por falta de un manejo adecuado en la conservación de pastos y forrajes se pierden estos recursos. Es por esto esencial que su utilización debe ser efectuado en TAL MOMENTO y en TAL FORMA.La Estación Experimental Baños del Inca - Cajamarca ha elaborado el presente boletín Técnico como aporte de las experiencias acumuladas para profesionales, técnicos, productores y ganaderos en general.
ENSILADO DE FORRAJES
La alimentación y producción de animales depende de la cantidad y calidad nutritiva de forraje verde durante todo el año. En la sierra Peruana existe abundancia de pasto verde en la época lluviosa pero en la mayoría de las veces se pierde por una mala utilización y durante la época de sequía existe escasez de pasto. Bajo este contexto se justifica la conservación de forrajes ya sea como ensilado o heno durante la épocas de abundancia de pasto verde a fin de suplementar la alimentación del ganado con forraje de alto valor nutritivo en cantidades adecuadas, durante la época de mayor necesidad.
1. VENTAJAS: Es la mejor forma y barata de almacenar alimentos jugosos (60-70% de
humedad). Los forrajes verdes pueden ensilarse durante un tiempo que no permita
henificarlos. Las pérdidas de proteínas, vitaminas y otros elementos nutritivos son mucho
menores que cuando se hace heno. El forraje de mala calidad puede ser utilizado cuando se conserva como
ensilado y no cuando se henifica. Se controlan muchas malezas porque sus semillas son destruidas con la
fermentación. Se requiere menos espacio para almacenar ensilado. Mantiene el caroteno que es fuente de vitamina A.
2. DESVENTAJAS.
Se necesita contar con una infraestructura adecuada. Se necesita contar con un costo adicional de sustancias conservadoras o
preservantes. Se necesita contar con equipos agrícolas como cortadoras, pecadoras,
cargadores y compactadotas.
SILOS TIPOS DE SILOS
Silo tipo parva.
SILO TIPO TRINCHERA.
1. DONDE DEBE CONSTRUIRSE.
Se construirá en un terreno inclinado, en laderas o colinas que haya dentro del predio, de preferencia cerca de los corrales del ganado.
2. CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN
Este tipo de silo consiste en construir una fosa larga y poco profunda (1.0 – 2.0 m), Las paredes deben de estar planas para su llenado y así evitar la entrada de aire y se pueda dañar el forraje a ensilar.
Alrededor del silo se construirán canales de drenaje para evitar la entrada del agua de lluvia, las paredes deben de estar ligeramente inclinadas (talud), hacia fuera para evitar de esta manera se derrumben durante el proceso del llenado del silo.
Este silo puede ser revestido con cemento, piedra más cemento, madera y/o plástico, con la finalidad de evitar el contacto del forraje con la tierra y correr el riego de mayor porcentajes de perdida de silaje.
3. DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DEL SILO TIPO TRINCHERA.
a. Definir el consumo diario de ensiladob. Periodo de consumo de silaje
c. Número de animales a ser alimentados con silaje.
Tabla de consumo de silaje:
Una vaca - Toro - Novillo consumen 15 Kg de ensilado/día. 3 Terneros (3-8 meses de edad) equivalen a un animal adulto. 2 Becerros medianos (8-15 meses de edad) equivalen a un animal adulto. 5 Ovinos adultos equivalen a un vacuno adulto
Número de animales a ser alimentados con silaje.
Ejemplo. Se tienen 26 animales adultos, 6 terneros chicos y 4 becerros medianos o sea el equivalente a 30 vacas, suponiendo que hay que alimentar por 6 meses (180 días – época de estiaje). El consumo diario será:
30 vacas x 15 Kg de ensilado = 450 Kg de ensilado
Consumo por los 180 días será:
450 Kg./día x 180 días = 81,000 Kg (81 Toneladas)
1 m3 de ensilado pesa 600 Kg
81,000 / 600 = 135 m3.
Se debe construir un silo con capacidad de 135 m3
Para la construcción del silo se puede utilizar diferentes combinaciones de ancho, largo y profundidad para el caso del ejemplo se usará:
B = ancho superior 4 m.b = ancho inferior 3 m.h = Profundidad 2 m.
B
a = B + b x h 2
a = 4 + 3 x 2 = 7 m22
b
h
Para calcular el largo del silo (1) dividimos el volumen, que ocupa el ensilado (135 m3) entre 7 m2
135 / 7 = 19.28 m.
O sea, 19.5 m de largo (L = 19.5).
Las dimensiones del silo que se calculó almacenarán las 81 t. para alimentar las 30 vacas durante 6 meses.
Entonces, el Volumen Final será de 136.50 m3 (7m x 19.5 m).
4. CULTIVO A ENSILAR:
ASOCIACIÓN AVENA MAS VICIA SATIVA
Elección del terreno: Terrenos medianamente profundos, fértiles, con buen drenaje y con pH 5.0 a más.
Preparación de terreno: Barbecho: esta practica se realiza con arado de discos después de la cosecha del cultivo anterior, con la finalidad de eliminar las malezas existentes en el campo.
Arado: se pasara el arado de discos, con la finalidad de roturar el terreno a sembrar.
Rastra: se pasará la rastra tantas veces sea necesario hasta que el terreno quede mullido y nivelado.
Epoca de siembra: La mejor época de siembra es en los meses de enero a marzo, con la finalidad de que cuando se tenga que cosechar el forraje, no haya presencia de lluvias.
Siembra: El sistema de siembra se realizará al voleo. Densidad de siembra: semilla de Vicia sativa 25 Kg/ha 50 Kg/ha de Avena
sativa o strigosa. Tapando: el tapado de la semilla se realizará pasando la rastra de discos y/o
yunta a una profundidad de 6 a 8 cm. Fertilización: Es necesario tomar muestras de suelo para ser analizadas en
laboratorio y determinar el nivel de fertilización adecuada, las recomendaciones serán de acuerdo a la calidad del suelo. De utilizar fertilizantes químicos se aplicará el 50% del nitrógeno a la siembra y el 50% restante al macollamiento, mientras que todo el fósforo y cloruro de potasio a la siembra; si es con fertilización orgánica se aplicara todo a la siembra.
EPOCA DE CORTE (Fase fenológica).
La cosecha en forrajes anuales debe ser cuando estos se encuentran en estado de grano leche, estado en el cual las hojas están con buen desarrollo y completamente verdes, ya que el contenido de proteínas, vitaminas y minerales son mayores.
CULTIVOS – PERIODO DE COSECHA Y VALOR NUTRITIVO DE FORRAJES PARA ENSILAR:ESPECIE FORRAJERA Rdto. F.V.
(t/ha)Fase fenológica Proteína (%)
Avena sativaVicia sativa.Rye grass (ecotip. cajamarquino)Paspalum nudoso (nudillo).Centeno.Phalaris sp.Alfalfa.Trébol rojo.
50.0035.0020.0018.0032.0036.0025.0025.00
Grano lechosoPlena floración.45 días post corte.Plena floración.Grano lechoso.Inicio de floración.45 días post corte.45 días post corte.
9.8619.58.564.829.329.0125.223.4
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE HUMEDAD DEL FORRAJE
El forraje al momento del segado-picado debe contener de 60 – 70% de humedad y ello se realiza con la prueba del exprimido, que consiste en tomar un puñado de forraje picado y se aprieta fuerte con la mano durante 30 segundos aproximadamente, el forraje queda formando una bola compacta y sale poco jugo entre los dedos, Generalmente el ensilaje se realizará después del periodo de lluvias.
PROCESO DE ENSILADO
PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO
Se debe proveer la época oportuna (época de ausencia de lluvias), maquinaria (segadora, picadora, camiones, volquetes) y mano de obra.
Materiales: Plástico. Melaza. Sal común. Horquetas. Hoces. Guadañas. Baldes.
LLENADO DEL SILO.
El principal objetivo del llenado del silo es el de colocar y sellar el forraje de manera que se produzca una buena fermentación adecuada y así evitaremos su putrefacción durante el tiempo que permanezca en el silo para posterior consumo por el ganado.
Si se dispone de picadora de forraje la longitud del picado debe ser de 10 a 15 cm el mismo que será distribuido en forma uniforme en toda la superficie del silo
Distribución del forraje picado en el silo.- Una vez descargado el forraje picado se procede a emparejar en toda la superficie del silo, utilizado para ello “Horquetas” .
Aplicación de conservadores o preservantes.- Se recomienda su uso cuando la humedad del forraje sobre pasa el 70% de humedad. La melaza, harina de maíz, harina de granos, entre otros. Aplicaremos después de cada capa de 50 cm de forraje sal común en dosis de 1 kilo de sal/m3 y de 7 a 10 Kg de melaza por tonelada de forraje picado.
Compactación.- Se realiza con tractor, troncos de madera y personal donde tengan que entrar a pisonear, cuando el forraje se ha acumulado y distribuido hasta una altura de 40 a 60 cm. Esta operación se repite hasta llenar el silo.
llenado del silo.- Consiste en colocar el forraje picado por encima de la superficie del silo, por lo menos hasta una altura de 1 m, y debidamente compactado.
Tapado y sellado.- Consiste en utilizar bandas de plástico y tapar el silo de extremo a extremo. El sellado consiste en colocar una capa de tierra de por lo menos 30 a 40 cm, de espesor y convenientemente compactado para evitar el ingreso de aire y agua.
UTILIZACION
El silo se deberá de destapar a partir de los 45 días después de sellado el mismo y se podrá conservar durante mucho tiempo, siempre y cuando hayamos realizado un buen sellado y tapado del mismo.
CARACTERÍSTICAS DE UN BUEN ENSILADO:
Color : Verde amarillento, verde castaño o dorado.
Vitaminas : El caroteno presente en las plantas verdes es fuente de vitamina A.Minerales : Algunos minerales pueden perderse por lavado pero la mejor parte
permanecerá inalterable.Sabor : Agradable y aromático.
Olor : A leche avinagrada.
PRODUCCIÓN:En un trabajo realizado para determinar la mejor fase fenológica de conservación de la Avena sativa y en dos tipos de silo se obtuvieron los siguientes resultados.
Tratamiento Fase Fenológica Proteína (%)
Silo tipo trinchera Silo tipo Torre
T1 Plena Floración 7.00 6.82
T2 Grano lechoso 6.78 5.86
T3 Grano mazoso 3.37 4.85
Laboratorio de Aguas y suelos E.E. Baños del Inca – año 2002.
COSTO DE PRODUCCIÓN DE SILAJE DE LA ASOCIACIÓN AVENA MAS VICIA SATIVA.
Area – 1 ha.DESCRIPCIÓN Unid.
medidaCantidad Precio (S/.)
Unitario.Sub total TOTAL
a. Maquinaria Preparación terreno Barbecho. Horas 03 28.00 84.00 Arado. Horas 06 28.00 168.00 Rastra. Horas 04 28.00 112.00 Carreta (acarreo de forraje) Horas 06 28.00 168.00
Apisonado (compactado) Horas 05 28.00 140.00672.00
b. Insumos. Semilla de avena Kg. 50 2.00 100.00 Semilla de Vicia sativa Kg. 30 5.00 150.00 Urea Bolsas 4.0 32.00 96.00 Super fosfato triple Bolsas 3.0 34.00 102.00 Cloruro de potasio Bolsas 1.5 34.00 51.00 Plástico metros 80 2.00 160.00 Sal común kilos 50 0.50 25.00 Melaza kilos 75 0.50 37.50 721.50c. Mano de obra. Siembra Jornal 03 10.00 30.00 Fertilización (incluye – fertiliz. complementaria)
Jornal 04 10.00 40.00
Cosecha (manualmente) Jornal 20 10.00 200.00
Cargado de forraje Jornal 10 10.00 100.00 Distribución, apisonado, sellado, tapado del silo
Jornal 10 10.00 100.00
470.00S/. 1,863.50
Análisis económico:1. Rendimiento/ha = 40,000 t/ha.2. Costo/kg = S/. 1,863.50 / 40,000 kg = S/. 0.043. Precio de venta = S/. 0.104. V.B.P. = 40,000 kg. x S/. 0.10 = S/. 4,000.00.5. I.N. = S/. 2,136.50.6. B/C. = 4,000/1,863.50 = S/. 2.1
V.B.P. = Valor bruto de producción.I.N. = Ingreso neto.B/C. = Relación beneficio costo.
INDICACIONES PÁRA EL ENSILAJE:
Exposición al aire: El silaje inicia su descomposición cuando se expone al aire, por consiguiente cuando se abre el silo debe retirarse el producto diariamente.
Manejo del silaje del silo:Se puede manipular con una pala de mano acondicionada para llenar el depósito en el que se transportará el silaje a los comederos, otra de la forma es de proceder a la alimentación directa con el ganado, esto en silos tipo trinchera, pero esto requiere de más manejo de parte del encargado del ganado.
Silaje enmohecido:No se debe suministrar el silaje enmohecido, porque posiblemente cause trastornos digestivos al ganado. En realidad el silaje enmohecido rara ves es toxico pero si se han reportado muerte de animales, por lo cual se recomienda sea utilizado como abono.
Efecto del olor y sabor de la leche:El silaje influye a veces el sabor y olor de la leche. Es conveniente, por lo tanto, que el encargado de alimentar el ganado suministre a sus animales después de ordeñarlos y no antes.
BIBLIOGRAFIA:
1. Almeida.2. Alimentación practica de bovinos en pastoreo. Serie de divulgación técnica del
INTA.
3. Curso de Nutrición Animal Ing. Agr. Mario S. Aello; Dr. Oscar N. Di Marco
4. Sistemas de alimentación NRC e INRA
5. Suplementación mineral del bovino a pastoreo y referencias en engorde a corral Méd. Vet. Guillermo Alejandro Bavera.
6. Boletín Informativo. Marzo 2006 Empresa Gloria S.A. – Cajamarca.
