DDGS EN LA EFICIENCIA DE LA NUTRICIÓN ANIMAL

Carlos López Coello

Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves, FMVZ, UNAM

XIV Seminario de Actualización Avícola

Fenavi, Secciónal Santander (Bucaramanga, Colombia)

6 - 7 abril 2017

INGREDIENTES DE USO COMÚN

Poca variación

Metionina

Lisina

Treonina

Calcio

Fósforo

Sal

Colina

“De apoyo”Anticoccidianos

Pigmentos

Prebióticos

Probióticos

Paredes celulares

Antioxidantes

Enzimas

Acidos orgánicos

Extractos aceites

Emulsificantes

“Importantes”Sorgo/Maíz

Soya

Aceite/grasa

DDGS

G. Maíz

Canola

H. Carne

Vitaminas

Minerales

INGREDIENTES DE USO COMÚN

Poca variación

Metionina

Lisina

TreoninaCalcio

FósforoSal

Colina

“De apoyo”Anticoccidianos

Pigmentos

Prebióticos

Probióticos

Paredes celulares

Antioxidantes

Enzimas

Acidos orgánicos

Extractos aceites

Emulsificantes

“Importantes”Sorgo/Maíz

Soya

Aceite/grasa

DDGS

G. Maíz

Canola

H. Carne

Vitaminas

Minerales

INGREDIENTES DE USO COMÚN

Poca variación

Metionina

Lisina

Treonina

Calcio

Fósforo

Sal

Colina

“De apoyo”Anticoccidianos

Pigmentos

Prebióticos

Probióticos

Paredes celulares

Antioxidantes

Enzimas

Acidos orgánicos

Extractos aceites

Emulsificantes

“Importantes”Sorgo/Maíz

Soya

Aceite/grasaDDGS

G. Maíz

Canola

H. Carne

Vitaminas

Minerales

Una industria moderna

Biorefinerias de etanol en los EUA

Biorefinerias de etanol en EUA por estado

Producción anual de etanol en los EUA

Plantas de etanol instalada

Plantas en construcción o expansión

Cantidad de DDGS producidos.

35% de la oferta de maíz de losEUA se utiliza para la producciónde etanol.

12.5 MTM de granos destilados se exportaron.

Exportaciones de

granos destilados

Extracción de solubles (aceite)

Países importadores de DDGS- 000 Toneladas -

País 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 Sept 2015

Ene 2016

Sept 2016

Ene 2017

México 1,538 1,273 1,495 1,591 1,900 799 790

Vietnam 456 375 507 552 1,006 364 509

China 2,227 2,793 6,183 5,366 3,371 1,629 500

Korea Sur 377 376 519 620 844 357 461

Tailandia 178 251 284 406 587 213 423

Turquia 121 298 248 344 695 184 398

Union

Europea138 285 381 472 651 364 353

Canadá 647 524 330 548 547 254 232

Japón 337 399 458 295 295 101 157

Colombia 61 105 129 111 163 57 83

Consumo de granos de destilería en

los EUA por especie

Ganado de carne; 45%

Ganado de leche; 31%

Porcicultura

15%

Avicultura 8%

Otros ; 1%

USDA

Componentes del maíz, y producción DDGS

Componentes del maíz amarillo (%)

Almidón 61.0

Aceite 3.8

Proteína 8.0

Fibra 11.2

Humedad 16.0 Foto cortesia Ms. Kelly Davis, CVEC

25.4 Kg de maíz =1 bushel

Etanol 11.8 Lts

DDGS 7.7 Kg

PERICARPIO

ENDOSPERMO

GERMEN

PUNTA

Biorefinería convencional de etanol

Contenido nutricional de DDGS

% de solubles (MS)a

0 5.4 14.5 19.1 22.1

MS 95.5 92.1 90.8 89.3 89.6

PC 32.1 31.9 31.5 30.7 30.9

FDN 36.8 34.9 31.9 30.3 29.3

EE 6.9 8.9 10.4 12.7 13.3Corrigan et al., J. Anim. Sci

a El calculo de los solubles fue utilizando el % de FDN de los solubles

(2.3%) y 0% solubles DDG

% Empresas avícolas que han utilizado DDGSdatos de Agri Stat

4346 47

49

53

58

6462 62 62

68

64

7174

78 7780

85 8484 838284

868585 8585

888688

90 9089 8990 90

84 8480

787674

72 7169 6969 6867

7072

6862

79

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

J-08

O-0

8J-

09A-0

9J-

09O

-09

J-10

A-1

0J-

10O

-10

J-11

A-1

1J-

11O

-11

J-12

A-1

2J-

12O

-12

J-13

Plantas de alimento de Tyson que utilizan DDGS

South Fulton, TN Abril 2004

Robards, KY Abril 2004

Ramsey, IN Febrero 2005

Pine Bluff, AR (Blending) Febrero 2005

Cullman, AL (Blending) Febrero 2005

Sedalia, MO Marzo 2005

Bergman, AR Marzo 2005

Gonzales, TX Abril 2005

Estill Springs, TN Julio 2005

Fairmount, GA Julio 2005

Aurora, MO Julio 2005

Clarksville, AR Agosto 2005

Pottsville, AR Agosto 2005

Nacogdoches, TX Julio 2005

Springdale, AR Abril 2006

Westville, OK Junio 2006

New Market, VA July 2006

Neshoba County, MS July 2006

Hope, AR November 2006

Nashville, AR November 2006

Grannis, AR November 2006

Currently in all 30Tyson Mills Mayo 2013

Phillip Smith Tyson Food Inc., 2013

Composición nutricional de los DDGS (%) Muestras de Tyson 2013

Componente Mínimo Máximo Promedio

Humedad 12.28 18.44 14.75

Proteína cruda 26.94 31.46 29.45

Extracto etéreo 4.49 11.47 7.58

Fibra cruda 5.68 7.41 6.49

Cenizas 3.74 7.97 5.46

Datos de 837 muestras de 50 plantas de DDGSPhillip Smith Tyson Food Inc., 2013

Ecuaciones de regresión para la EMVn de los DDGS

EMVn =

2732.7 + 36.4 (EE) – 73.6 (Fibra) + 14.5 (Proteína) – 26.2 (Cenizas)

Batal and Dale 2006 J. Appl. Poultry Res 15:89-93

AMINO ACID ECUACIÓN

R2

Lisina Y = -0.41534 + 0.04177 x CP + 0.00913 x FC 0.45

Metionina Y = -0.17997 + 0.02167 x CP + 0.01299 x EE 0.78

Treonina Y = -0.05630 + 0.03343 x CP + 0.02989 x EE – 0.00141 x EE2 0.87

Digestibilidad verdadera de aminoácidos de

DDGS para aves (n=5)

Análisis de DDGS mediante el NIR

Correlación lisina digestible y color amarillamiento (b*), luminosidad (L*)

Fig. 1. Regression of digestible lys (%) and color (L*, b*)

R2 = 0.71

R2 = 0.74

20

25

30

35

40

45

50

55

60

0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80

Lys (%)

L*,

b*

sco

re L*

b*

Linear (L*)

Linear (b*)

Noll (2003)

Hoja de especificaciones de Tyson para los DDGS (%)

Humedad máximo 15

Proteína cruda mínimo 24

Extracto etéreo 4.5 - 12

Fibra cruda máximo 8.50

Sodio 0.15 - 0.30

Fósforo total 0.70 - 0.80

Phillip Smith Tyson Food Inc., 2013

Aminoácidos en DDGS (88% materia seca)

“Nuevos” “Viejos” NRC

Lisina, % 0.75 (17.3) 0.47 (26.5) 0.59

Metionina % 0.63 (13.6) 0.44 (4.5) 0.48

Treonina % 0.99 (6.4) 0.86 (7.3) 0.89

Triptofano % 0.22 (6.7) 0.17 (19.8) 0.24

Valina % 1.32 (7.2) 1.22 (2.3) 1.23

Arginina % 1.06 (9.1) 0.81 (18.7) 1.07

Histidina % 0.67 (7.8) 0.54 (15.2) 0.65

Leucina % 3.12 (6.4) 2.61 (12.4) 2.43

Isoleucina % 0.99 (8.7) 0.88 (9.1) 0.98

Fenilalanina % 1.29 (6.6) 1.12 (8.1) 1.27

EMA, kcal/kg* 2260 (2090 - 2418) 2480

EMV, kcal/kg* 2850 (2650 - 3082) 3097

Valores en ( ) son los CV entre plantas

Fuente: Noll y Parsons (2003). Datos no publicados.

Análisis de DDGS bajos en aceite

Análisis (%) DDGS A DDGS B

Materia seca 95.45 95.05

Proteína cruda 28.05 27.02

Extracto etéreo 6.54 5.39

Cenizas 5.4 5.26

Fibra cruda 8.05 8.43

ELN 47.41 48.96

Calcio 0.12 0.05

Fósforo total 0.85 0.94

Fósforo fítico 0.27 0.31

Fósforo disponible 0.58 0.63

Energía bruta kcal/kg 4532 4004

Xantofilas (mg/Kg) 24.2 25.6

Lisina 1.00 0.98

Met + Cist 1.03 1.06

Dietas pollos (7-21 días)- DDGS A y B bajos en aceite -

Ingrediente PRECIO USD Testigo

5%

DDGS A

10%

DDGS A

5%

DDGS B

10%

DDGS B

Sorgo 188.41 593.99 568.12 542.25 566.07 538.16

Pasta de soya 377.45 339.21 314.75 290.28 314.93 290.65

DDGS 175.622 ------- 50 100 50 100

Aceite 650.00 22.80 23.20 23.60 25.04 27.29

Monofosfato 709.39 20.23 19.07 17.91 18.94 17.65

Calcio 40.00 12.26 12.86 13.46 13.01 13.77

Sal 60.00 3.79 3.83 3.88 3.84 3.88

DL-Metionina 4082.73 2.55 2.48 2.42 2.48 2.42

L-Lisina HCL 1938.27 2.03 2.55 3.06 2.54 3.04

Premezcla* 2200.00 1 1 1 1 1

Prem Vits y Min 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Colina 60% 1 1 1 1 1

Bacitracina 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3

Coccidiostato 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2

Antioxidante 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15

COSTO 289.71 284.55 279.39 285.21 280.71Cortes et al., 2015

Resultados con DDGS altos y bajos en aceite - Disponibilidad de fósforo -

TRATAMIENTOS GANANCIA

PESO

(g)

CONSUMO

ALIMENTO

(g)

CONVERSION

ALIMENTICIA

Sorgo / PS 0.14% P 285 460 1.614

Sorgo / PS 0.14% P + 0.05 % PI 331 525 1.586

Sorgo / PS 0.14% P + 0.10 % PI 447 626 1.400

Sorgo / PS 0.14% P + 0.05 % PI (DDGS EE) 343 533 1.554

Sorgo / PS 0.14% P + 0.10 % PI (DDGS EE) 406 562 1.384

Sorgo / PS 0.14% P + 0.05 % PI (DDGS EE) 339 518 1.528

Sorgo / PS 0.14% P + 0.10 % PI (DDGS EE) 472 657 1.392

Cortes et al., 2015

Las fitasas en dietas de pollos

INGREDIENTE: %

MAIZ AMARILLO 550.40

SOYA 48 % 252.78

DDGS NIRS 100.00

ACEITE DE SOYA 57.44

CaCO3 38 % 11.47

FOSFATO 18/20 9.63

PIG. AMA 20 G/K 4.00

PREMEZCLA 4.00

MHA 2.70

SAL 2.56

LISINA HCl 1.86

BICARBONATO Na 1.77

COCCIDIOSTATO 0.60

L-TREONINA HCl 0.50

ANTIOXIDANTE 0.15

CANTAXANTINA 0.05

TratamientoPeso

corporal

Consumo

Alimento

Conversión

alimento

Control 3.090 a 5.109 ab 1.675 a

- 4.5 % energía 2.953 c 5.234 a 1.797 b

La mejor 3.097 a 5.191 ab 1.699 ab

Dietas experimentales para gallinas Bovans blanca (69 -77 semanas)

Ingrediente Control

6%

DDGS A

12%

DDGS A

6%

DDGS B

12%

DDGS B

Sorgo 697.44 665.84 634.22 664.44 630.86

Pasta de Soya 48% 178.18 150.12 120.98 149.04 119.94

Carbonato de Calcio 90.20 90.92 91.65 91.11 92.02

Fosfato Monodicálcico 16.06 14.66 13.27 14.51 12.96

Aceite de soya 8.37 9.17 10.02 11.06 13.81

Sal 3.76 3.82 3.88 3.82 3.88

DL-Metionina 1.48 1.38 1.31 1.40 1.32

Vitaminas* 1 1 1 1 1

L-Lisina HCl 0.65 0.72 1.33 1.25 --------

Pigmento amarillo** 0.62 0.62 0.62 0.62 0.62

Minerales* 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

Bacitracina10% 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3

Antioxidante 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15

Cloruro de Colina 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8

DDGS -------- 60 120 60 120

Cortes et al., 2015

Dietas experimentales para gallinas Bovans blancas (69 semanas de edad)

Nutriente Control6%

DDGS A

12%

DDGS A

6%

DDGS B

12%

DDGS B

Proteína cruda (%) 15 15 15 15 15

EM (Kcal/KG) 2800 2800 2800 2800 2800

Calcio Total (%) 4 4 4 4 4

Fosforo Disponible (%) 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4

Lisina Digestible (%) 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67

Met-Cys dig. (%) 0.58 0.58 0.58 0.58 0.58

Sodio (%) 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18

Xantofilas (mg/Kg) 8 8 8 8 8

Cortes et al., 2015

Parámetros productivos en gallinas Bovans blanca (69 -77 semanas)

TratamientoPostura

(%)

Peso

huevo

Consumo

alimento

Conversión

alimenticia

Masa

huevo

Color

Yema b*

0% DDGS 87 a 64.6 a 108 a 1.93 a 56 a 36.5 b

6% DDGS A 87 a 64.7 a 109 a 1.94 a 56 a 40.1 ab

12% DDGS A 88 a 64.4 a 107 a 1.91 a 56 a 42.7 a

6% DDGS B 88 a 65.0 a 109 a 1.92 a 57 a 39.6 ab

12% DDGS B 86 a 64.6 a 108 a 1.96 a 56 a 42.9 a

Probabilidad 0.846 0.884 0.609 0.677 0.778 0.030

Cortes et al., 2015

Parámetros productivos en gallinas Bovans blanca (69 -77 semanas)

TratamientoPostura

(%)

Peso

huevo

Consumo

alimento

Conversión

alimenticia

Masa

huevo

Color

Yema b*

0% DDGS 87 a±1.25 64.6 a±0.54 108 a±1.07 1.93 a±0.02 56 a±1.0336.5 b

±2.57

6% DDGS A 87 a±1.83 64.7 a±0.23 109 a±0.77 1.94 a±0.03 56 a±1.24 40.1 ab±1.0

12% DDGS A 88 a±1.03 64.4 a±0.60 107 a±1.05 1.91 a±0.02 56 a±0.36 42.7 a±1.0

6% DDGS B 88 a±1.09 65.0 a±0.31 109 a±0.70 1.92 a±0.02 57 a±0.66 39.6 ab±0.7

12% DDGS B 86 a±0.89 64.6 a±0.28 108 a±1.06 1.96 a±0.03 56 a±0.71 42.9 a±1.1

Probabilidad 0.846 0.884 0.609 0.677 0.778 0.030

Cortes et al., 2015

Costo de formulas (iniciador, crecimiento, finalizador) para pollos con 0, 5, 10 y 15%

DDGS

Ingrediente

PRECIO

USD% EN

DIETA INICIADOR CRECIMIENTO FINAL

Sorgo 188.41

Pasta de soya 377.45 0% 296 295 285DDGS 175.622 0% 298 296 287

Aceite 650.00 5% 291 290 280Monofosfato 709.39 10% 286 285 275Calcio 40.00 15% 280 273 269Sal 60.00 < COSTO 7 – 18 6 - 23 17 - 18DL-Metionina 4082.73

L-Lisina HCL 1938.27

Premezcla* 2200.00

Prem Vits y Min 0% 296 294 286Colina 60% 5% 290 289 279Bacitracina 10% 284 283 272Coccidiostato 15% 275 279 265Antioxidante < COSTO 6 - 21 5 - 13 7 - 19

Consideraciones al utilizarDDGS en aves.

• Niveles de inclusión.

• Digestibilidad de aminoácidos (lis, arg, trip).

• Balance de aminoácidos.

• Disponibilidad del fósforo.

• Porcentaje de sodio.

• Contenido de energía metabolizable.

• Fuente de xantofilas.

• Calidad y variabilidad de nutrientes.

• Costo en relación con otros ingredientes.

Resumen

1. La industria de biorefinación del etanol es moderna con alta tecnología y eficiencia.

2. Los DDGS son co roductos que provienen de granos de buena calidad.

3. Existe un volumen importante de DDGS en el mercado internacional todo el año.

4. Los DDGS bajos en solubles de fermenta-ción serán cada vez mas comunes.

5. Existe experiencia científica y en condiciones de producción con los DDGS.

6. El volumen de importación por Colombia continua en ascenso

7. Es

Resumen

1. La industria de biorefinación del etanol es moderna con alta tecnología y eficiencia.

2. Los DDGS son co productos que provienen de granos de buena calidad.

3. Existe un volumen importante de DDGS en el mercado internacional todo el año.

4. Los DDGS bajos en solubles de fermenta-ción serán cada vez mas comunes.

5. Existe experiencia científica y en condicio-nes de producción con los DDGS.

Resumen

1. El volumen de importación por Colombia continua en ascenso.

2. El precio actual de los DDGS permite su inclusión en altos porcentajes.